雜志簡介

《食品與健康》文風活潑輕松，語言簡明易懂，屢屢廚房美食界領(lǐng)軍作用的重頭文章，給人帶來了深刻的影響。

飲食得當助美麗，要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣，飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習慣，還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。

精彩摘錄

民大西門的青春盛宴，有人說晚餐的作用是飽腹,宵夜才是獻給靈魂的。徐徐夜風中,三五好友圍桌而坐,可謂:"美食與美酒濟飛,閑聊共嬉笑一色。”知堂老人周作人說生活的樂趣是"喝不求解渴的酒,吃不求飽的點心”。我覺得這句話用來形容宵夜十分恰當。"麻小”(麻辣小龍蝦)、炒田螺、"花毛一體”(煮花生短拼盤),這些食物的功能與其說是填飽食吝的肚子,不如說是令友誼、愛情得以升華的助燃劑。

滋潤的中衛(wèi)之味，兩年前,我曾和妻子去寧夏中衛(wèi)旅游,對位于鼓樓西街中衛(wèi)商城的夜市,印象十分深刻。晚六黟鐘,日頭剛剛西沉到沙坡頭的沙丘中,夜市里的店鋪已將燈
光點亮。夕陽的余輝為小吃攤披上絢麗的薄紗,在明亮燈光的投射下,五花八門的美食顯得分外誘人。一走進夜市,我就看中了蒸素餃。我問小吃攤主:”一個素餃多少錢?”胖墩墩的小老板伸出一只巴掌道:“每個5毛。

掌握五原則健康食夜宵，夜宵是指每日在三次正餐之外,于晚上10時以后食用的加餐,食物品種和進食形式多種多樣。除了經(jīng)常值夜班的醫(yī)護、保安等人員應該吃夜宵外,以嚇人群也應該適當吃夜宵以補充正餐營養(yǎng)的不足。經(jīng)常加班的人士:工作壓力大、經(jīng)常熬夜的人士,可以合理食用夜宵補充體力,提高工作效率。青少年學生:生長發(fā)育快、學習勵大的青少年學生,在備考等必要階段應該吃些夜宵補充營養(yǎng),促進生長發(fā)育,預防貧血和維生素、礦物質(zhì)的缺乏。

快手美食趕走秋老虎，按照節(jié)氣來說,如今已立秋,但除了早晚略有涼風、濕氣不那么厚重之外,白天不開空調(diào)的話,身上依然會汗淋淋的。這種天氣,您下班后本就疲憊,到家后若開火做飯,不是感覺很頭疼?廚房的環(huán)境相對而言狹小密閉,空氣流通差,不能安裝空調(diào)。在濕熱條件下開火炒菜,人就跟洗”桑拿”一樣一滿身是汗。但總是點外賣吃，費錢不說,外賣食物大多重油、重鹽,對健康也不利。

老年人飲食應重“晚節(jié)”，年人要保持身體健康,飲食應重視晚節(jié)一有節(jié)制地吃晚餐。不宜吃得過飽俗話說:“晚飯少一口,活到九十九。”與早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。晚間，人的活動量少,如果晚餐吃得過多,可引起膽固醇升高,刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白,易誘發(fā)動脈硬化。長期晚餐吃得過飽,反復刺激胰島素大量分泌,往往造成胰島素β細胞提前衰竭,從而提高糖尿病的患病可能性。

《食品與健康》文風活潑輕松，語言簡明易懂，屢屢廚房美食界領(lǐng)軍作用的重頭文章，給人帶來了深刻的影響。飲食得當助美麗，要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣，飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質(zhì)攝取均衡，減少不良的飲食習慣，還應根據(jù)不同的年齡段選擇不同的食物。