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《中外食品加工技術》注重性、學術性，努力做到風格清新、雅俗共賞。創刊于2003年，經新聞總署批準公開發行的專業性學術期刊。創刊以來一直是各種加工技術信息交流的重要平臺。
《中外食品加工技術》雜志是由北京市食品研究所主辦的專業性期刊。雜志致力于挖掘中國食品加工技術的優勢和特色，并兼顧國際食品工業技術的發展動態，全面報道和介紹一些國內外先進的食品加工技術和方法，向讀者展示食品加工行業的最新動態和趨勢。
雜志內容圍繞食品工業的科技研發和技術創新進行探究、傳承和推廣，涵蓋了食品加工中新興技術、新型食品材料及工藝、食品安全、營養健康等方面，以更好地推動中國食品行業的創新和持續發展。此外，它還推廣食品加工技術的無害化、安全化、高效化、綠色化等方面的解決方案，對于完善食品加工產業環境和解決食品加工行業困難具有積極作用。
該雜志的目標讀者是食品企業的技術管理人員、科研人員以及相關高校師生，旨在提高他們的技術水平，掌握最新最全的食品加工知識，了解食品加工行業的最新技術，應對食品加工領域內的各種問題。
總之，該雜志以科技創新和技術應用為導向，傳播國內外先進的食品加工技術、理念和前沿動態，推動中國食品產業的更新換代和科技進步。該雜志致力于推動中國食品加工行業逐步向著更加安全、綠色、創新的方向發展，在國內外食品產業市場中發揮著重要的作用。
食品信息 加工技術 發酵與微生物 原料與產品開發 營養衛生與檢測 譯文匯編
[1]來稿要求論點鮮明、論證充分、結論明確、數據可靠、文字簡練，達到“齊、清、定”的要求。
[2]詳細文獻出處作為參考文獻列于文后，以作者、出版年份、書名（或文章名）、出版地點、出版單位（或期刊名）排序。
[3]題目：要求簡潔、精煉，能夠完整、準確地概括全文內容，并能反映文章的特定內容。不宜以阿拉伯數字開頭，字數不宜超過20個字。
[4]注釋一律采用腳注。腳注用小五宋體，包括文獻作者、文獻題名、出版社及出版年或期刊的年（卷）、起止頁碼，用帶圓圈的阿拉伯數字序號標注，每頁單獨編號。
[5]作者簡介內容包括：姓名（出生年-），性別，籍貫，職稱（或學位），研究方向。
該期刊創刊于2003年，出版地方是北京，先后獲得中國優秀期刊遴選數據庫、等榮譽，是一本有一定影響力的學術期刊。
該期刊。相關信息可以在國家新聞出版總署網站上查詢。如果您還有疑問，可以聯系客服，了解更多詳情。
影響因子現已成為國際上通用的期刊評價指標，它不僅是一種測度期刊有用性和顯示度的指標，而且也是測度期刊的學術水平，乃至論文質量的重要指標。該期刊。
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