時間：2022-04-29 03:47:26
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設計(論文)題目：論我國醫療糾紛中的舉證責任分配制度
一、本課題的研究目的和意義
在當今的媒體上，我們經常看到“醫鬧”現象的發生：患者家屬圍堵醫療機構，毆打甚至殺害醫護人員，甚至在醫療機構滯留患者的尸體或者設置靈堂等等。醫患關系本是魚水共存、唇齒相依的關系，醫患雙方的利益應該是統一的，但隨著社會發展的步伐加快，人們的權利意識逐漸增強，醫療糾紛越來越多，醫患關系越來越緊張，種種暴力事件也是時有發生。因此，通過法律途徑妥善處理醫療糾紛，對于減少醫療暴力事件的發生、緩解醫患矛盾具有十分重要的意義。醫療糾紛案件專業性強、爭議大、矛盾突出，是司法實踐的熱點和難點，所以需要我們付出更大的努力去解決這一與人民生活息息相關的問題。
法諺有云：“舉證責任分配是民事訴訟的脊梁。”舉證責任分配問題自然受到人們的格外關注。舉證責任的分配關系到醫患雙方實體權利能否實現，關系到醫患雙方在訴訟中的勝敗，因此，如何在醫患雙方之間合理地分配舉證責任，如何讓醫患雙方公平的承擔舉證責任，是醫療侵權訴訟的焦點之所在。
所以，我選擇了“醫療糾紛制度舉證責任分配制度”作為我的論文主題。對于此篇論文，我打算從我國醫療糾紛舉證責任分配的發展階段入手，比較國外的舉證責任分配制度，找出我國現在實施的醫療糾紛舉證責任制度不足及存在的問題，提出完善我國醫療糾紛舉證責任分配制度的建議。只有合理的分配醫療糾紛中的舉證責任，才能公平公正的解決醫療糾紛，緩解醫患之間的矛盾，構建和諧社會。
二、本課題的主要研究內容(提綱)
對于本文，擬從我國醫療糾紛舉證責任分配的發展階段入手，比較國外的舉證責任分配制度，找出我國現在實施的醫療糾紛舉證責任制度不足及存在的問題，提出完善我國醫療糾紛舉證責任分配制度的建議。提綱如下：
一、我國醫療糾紛中舉證責任分配的發展階段
(一)第一階段：舉證責任由患者承擔
(二)第二階段：舉證責任由醫療機構承擔
(三)第三階段：區分類型劃定舉證責任制度
二、外國醫療糾紛中舉證責任分配制度
(一)過錯原則——專家責任體系
(二)“說明責任”分配
(三)過失大概推定原則
(四)表見證明規則——生活經驗法則
三、現階段我國區分醫療糾紛類型劃定舉證責任制度中存在的問題
(一)醫療糾紛類型的劃分
1.學理上醫療糾紛類型的劃分
2.立法上不同歸責原則下醫療糾紛類型的劃分
(二)不同醫療糾紛類型下舉證責任的劃分及其缺陷
1.醫療技術損害糾紛舉證責任的劃分及缺陷
2.醫療倫理損害糾紛舉證責任的劃分及缺陷
3.醫療過程中的產品質量損害糾紛舉證責任的劃分及缺陷
四、完善我國醫療糾紛舉證責任制度
(一)舉證責任緩和制度的充分適用
(二)專家輔助鑒定制度的建立
(三)降低醫療風險制度的立法完善
三、文獻綜述(國內外研究情況及其發展)
(一)我國關于醫療糾紛中舉證責任分配的研究
我國醫療糾紛舉證責任分配制度大致可以分為三個階段：
第一階段，2002年4月1日《最高人民法院關于民事訴訟證據的若干規定》施行之前的“誰主張，誰舉證”階段；
第二階段，2002年4月1日以后至2010年6月30日以前的“舉證責任倒置”階段，醫方就醫療行為沒有過錯及沒有因果關系進行舉證；
第三階段，2010年7月1日《中華人民共和國侵權責任法》施行以后，醫療糾紛舉證責任實行區分類型確定舉證責任的制度，一般由患者證明醫方存在過錯，醫方在特定情況下就醫療行為沒有過錯進行舉證。就目前我國醫療糾紛舉證責任實行區分類型確定舉證責任的制度也存在著學歷上的分類與立法上的分類的分歧，以至于在舉證責任分配上也存在分歧。
(二)外國關于醫療糾紛中舉證責任分配的研究
外國醫療糾紛中舉證責任分配使用比較廣泛地有以下幾種類型：
1、歐洲大部分國家將醫療行為責任歸入專家責任體系。專家責任的核心要素有兩個方面：
一方面，專家責任基于其專業的特殊性和技術性被賦予了高于一般人的注意義務；
另一方面，專家只負過程義務，而不負結果義務。
2、目前英美法院主要采用“說明責任”分配法則。在事實說明自己法則之下，原告無須對被告的過失行為舉出直接證據，僅需依據情況證據，基于普通常識判斷，即可推論被告過失存在及被告行為與原告之損害間具有因果關系，而令被告負責。
3、在日本的醫療損害賠償糾紛訴訟程序中，司法實務中經常引用“過失大概推定”原則作為醫患雙方舉證責任分配的指導原則。
4、德國的醫療糾紛訴訟程序中一般適用“表見證明”理論來分配舉證責任，其主要源自英美法上的“事實本身說明過失”原則。
四、擬解決的關鍵問題
本文以合理的分配醫療糾紛中的舉證責任為目的，通過了解我國醫療糾紛舉證責任分配的發展以及外國對該問題的研究，探討了現階段我國醫療糾紛舉證責任分配制度的不足和存在的問題，提出了完善相關問題的建議。你解決的關鍵問題有以下幾點：
1.不同根據下我國醫療糾紛類型的劃分
2.現階段我國區分類型劃定舉證責任制度存在的缺陷3.如何完善我國區分類型劃定舉證責任制度
五、研究思路和方法
本文通過了解我國醫療糾紛舉證責任分配發展的各個階段以及外國關于此問
一、選題
專業學位論文選題是教育碩士學員開展研究工作的開始，也是導師指導教育碩士學員工作的重要方面。專業學位論文選題得當與否，關系到專業學位論文的成敗。專業學位論文選題準備工作應盡早考慮，要求在入學第三學期著手進行。論文題目的選擇可以是在教育碩士學員總結自己實踐經驗和充分查閱文獻的基礎上提出，并經導師同意后確定;或者是在導師對教育碩士學員情況充分了解的基礎上進行，由導師首先提出，征求教育碩士學員的意見后確定。選題時一般掌握以下原則：
1.選題要有一定的難度，在學術方面具有開拓性，技術應用方面具有先進性，使研究課題具有較高的理論意義，學術水平和實用價值。
2.選題應緊密聯系基礎教育實踐，來源于中小學教育教學中的實際問題。論文形式可以多樣化，如調研報告、案例分析、校本課程開發、教材分析、教學案例設計等。論文字數不少于1.5萬字。
3.要根據指導教師的專長、科研基礎和實驗條件確定選題，必要的實驗設備要基本落實，必要的實驗條件要基本具備。
4.要結合教育碩士學員本人的基礎和特長，使教育碩士學員通過論文工作，得到從事教育教學研究工作全過程的基本訓練。
5.題目要大小適宜，難度得當，在時間安排上要留有余地，要有相當的把握在預定時間內完成任務。
二、開題報告的內容
1.課題的來源及選題的依據。主要是教育碩士學員對其研究方向的歷史、現狀和發展情況進行分析，著重說明選題的經過，該課題在國內外的研究動態，和對開展此課題研究工作的設想，同時闡明所選課題的理論意義、實用價值、經濟效益和社會效益以及準備在哪些方面有所進展或突破。
2.對所確定的課題，在理論上和實際上的意義、價值及可能達到的水平，給予充分的闡述，同時要對自己的課題計劃、確定的技術路線、實驗方案、預期結果等做理論上的論證和技術可行性的論證。
3.課題研究過程中，擬采用哪些方法，目前儀器設備和圖書資料及其他各方面條件是否具備。
4.闡述課題研究工作可能遇到的困難和問題，以及解決的方法和措施。
5.估算論文工作量所需經費，說明經費來源。
三、開題報告的要求
1.開題時間：開題報告和論文工作應于第三學期。凡未按時開題者，推遲其論文答辯時間。
2.教育碩士學員要進行系統的文獻查閱和廣泛的調查研究，寫出詳細的文獻綜述，然后寫出3000字左右的書面開題報告，并制定出詳細的論文工作計劃，經導師審閱、修改后進行開題報告。開題前教育碩士學員應將有關的參考文獻和已做過的作為開題依據的各種理論分析、試驗數據，事先印發給參加會議的有關人員。
3.開題報告必須在各自培養單位中進行，組成3至5人的開題報告審查小組，并邀請本專業的教師、學員參加，聽取多方面的意見。審查小組成員應事先審閱提交的開題報告及有關資料，為開會做好準備。會議應發揚學術民主，對教育碩士學員的開題報告進行嚴格審核，對選題適當、論據充分、措施落實的，應批準論文開題;對尚有不足的，要限期修改補充，并重做開題報告;若再次開題不能通過，推遲其論文答辯時間。
1建立健全實習教學管理制度
藥廠作為藥學專業學生的實習地點，與其他實習單位有很大差別，藥廠作為藥品的生產地點，必須滿足國家良好生產管理規范（GMP）認證[2]；生產出的藥品必須符合國家尤其是中國藥典（2010版）相關法律法規的規定；藥品具有“生命相關性”，藥廠必須具備藥品發生意外時的應急措施。藥廠鮮明的特點決定了藥廠一切生產活動必須有各種管理規章制度，并且，這些規定同樣也適用于藥學實習生。從某種程度上也解釋了實習帶教質量的高低與帶教工作的管理密切相聯[3]。
2實習管理領導小組的組成及職責
三仁堂藥業有限公司專門成立實習管理領導小組，建立總經理領導下的各小組負責制，分別由生產副總、質檢副總、銷售副總任副組長，行政部、生產部、質檢部、營銷部及庫房等職能部門負責實習生的輪崗管理工作，保證實習工作的有序開展，做到有章可循，有據可依，循序漸進，規范有序。
3明確帶教教師的崗位職責
三仁堂藥業有限公司由上述各部門組成，每個部門均設置專職實習帶教教師，由專業基礎扎實、工作經驗豐富、具有良好職業道德、認真負責的專業技術人員擔任。加強對帶教實習生的管理，要求嚴格遵守各種規章制度，工作中嚴格按照標準操作規程進行。加強考勤管理，請假1d內由實習帶教教師審批，3d需上報各職能部門負責人簽字審批，5d則上報總經理審批，同意后方可離開，不能擅自調崗或離崗。
4合理安排實習崗位，實施科學帶教
根據遵義醫學院藥學院學生實習的總體要求，結合藥廠工作特點，由行政部合理安排實習計劃。根據各部門工作性質，合理安排時間及人數，統籌安排輪轉崗位，確保每名實習生都有專職教師帶教，保證學生實習質量。從生產、質檢、倉儲、營銷等幾個方面進行培訓，并不定期舉行專題講座，增加學生的知識儲備，擴大學生的知識范圍，讓學生從理論知識走向實踐能力的培養，畢業后可順利勝任制藥工作。結合早期的學生實習情況，不同崗位的學生在所有崗位輪轉完成后（對于特別優秀的學生，行政部采用定點培養的方式，即固定工作崗位），每名學生按遵義醫學院藥學院的畢業實習要求撰寫實習專題報告，按照擬定進度表，最后完成畢業論文撰寫，參加學院的論文答辯工作。近年由該單位帶教的多篇專題論文榮獲學院優秀論文，并且個別優秀畢業生還被留廠工作。
5加強帶教教師自身素質培養，提高其帶教能力
科學技術在不斷發展，每個人的知識面都會受到時展的限制，為了更好地完成新時期帶教工作，三仁堂藥業有限公司采用推薦中青年專職帶教
教師進入高等學校進修、聘請專家、開辦不同專業類型的講座、舉辦知識競賽等多種形式提高帶教教師的帶教能力。同時，通過相應的考核制度篩選合格的帶教教師上崗，加強帶教教師自身的素質培養，提高其帶教能力。建立專門的考核制度對帶教教師進行定期考核，一旦發現其存在違背公司規章制度和（或）有違學生實習的行為，由組長及2名（含2名）以上副組長討論決定，若查出情況屬實，直接撤銷其帶教資格，同時取消其帶教教師相應的待遇。
6建立及時有效的學生-學校-公司溝通機制
當今社會要求的是復合型人才，理論知識固然重要，但是，實踐能力更能為每名學生的后期發展提供足夠的動力和更多的機會[4]。因此，現代藥學學生的培養工作需要學生本人、學校和實習企業三方的共同努力，學校給學生提供了良好的學習理論知識的條件；公司則為學生實踐能力的鍛煉及培養提供了一個很好的機會。但針對部分學生，有可能會產生其他問題，如考研等。藥學專業畢業學生部分要進入社會，參加工作；另外一部分由于種種需要向更高層次進行深造，一味要求學生（尤其是實習生）進入生產車間進行生產，或是進入銷售部門從事銷售實習，由于白天的時間基本被占用，影響學生考試復習，部分考研的學生內心會產生抵觸情緒，若未能及時得到解決，長期壓抑的情緒可能體現在工作上而導致實習及復習（功課）也不能做好，這種狀況的發生就違背了學生-學校-公司的初衷。因此，及時做好學生-學校-公司的溝通協調工作，可以在學生實習的初期將這種情況扼殺在萌芽階段，從而避免后期的“費心、費力，卻沒有達到當初的目的”。
7結束語
Abstract： The production equipment of drugs production enterprise updates soon， but professional textbooks do not have the content related to advanced technical level. Therefore， in order to enrich the professional knowledge and broaden the students' research thinking， our college implemented the student internship teaching. This paper made useful exploration and practice to the new mode of production and internship in pharmaceutical technology specialty of higher vocational college to increase students' practice knowledge in practice， improve the ability of applying knowledge， and cultivate skilled pharmaceutical personnel with high-quality.
關鍵詞： 實習；校企合作；畢業設計
Key words： exercitation；collaboration between college and corporation；graduation project
中圖分類號：G71 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）24-0225-02
0 引言
頂崗實習有利于全面發展高職高專學生的綜合能力，有利于學生順利地實現就業，有利于培養學生的學習興趣，提高學習的有效性[1]。為了達到“做中學、學中做”的頂崗實習目的，蘇州衛生職業技術學院大力推行工學結合、校企合作的培養模式[2]，與企業緊密聯系，加強學生的生產實習和社會實踐，在畢業設計（論文）環節逐步摸索出與工廠企業聯合指導畢業設計的新思路，在每一個實習基地配備指導老師，再聘請廠方一名技術人員共同參與。我有幸擔任了2009級和2010級藥物制劑技術專業學生畢業實習的指導老師，下面就結合自己的實踐，關于如何指導好頂崗實習畢業設計（論文）各個環節談一點自己的體會。
1 指導內容
1.1 選擇合適的實習單位 我校藥物制劑技術專業生產實習時間安排在第四學期末至第六學期末，為期一年。學生實習前，學校會聘請具有實踐教學條件（包括指導人員資格及設備條件等）的藥物制劑相關工作崗位，具備一定指導能力的制藥企業到學校參加實習招聘雙向選擇會，為學生和實習單位提供一個相互了解的平臺，使學生明確自己的實習方向和畢業設計的主題內容。
作為學生的指導老師，他（她）已深入了解和學習實習單位的一些產品、設備、工藝、營銷等方面的具體內容，在實習招聘會現場可指導學生根據自己的性格、職業規劃等方面選擇專業對口、實踐性強、內容豐富的實習崗位，為撰寫畢業設計尋找良好的實踐環境。
1.2 確立畢業課題的中心內容 學生進入實習單位后，由廠方指導老師和校方指導老師共同承擔帶教工作。校方指導老師主要負責學生頂崗實習期間學校、企業和學生三方的溝通、協調和服務工作，加強實習學生的思想政治教育、遵紀守法教育和安全教育，做好學生頂崗實習的考核和綜合評定工作。而校外指導教師主要負責學生頂崗實習指導和管理工作，工作現場的技術指導及學生專業培訓的工作。
經過三個月的實習，在老師的指導下，學生結合自己的工作崗位確定畢業設計的中心內容，并且可以采取多種形式，如：專題論文、創新設計、調查報告以及創業方案等。利用畢業設計有限的時間培養學生獨立開展科學研究的能力，使學生了解進行一項科研需經過的立題、準備試驗、具體試驗以及到試驗總結的整個過程，不但培養了學生獨立思考問題以及解決問題的能力，經過全過程以及各個環節的實踐，有效的解決了某個實際問題。因此，對于課題來講，最重要的就是如何通過生產時間選擇合適的課題。
進口根據實際工作內容選擇課題，最好能夠利用實驗室條件解決實際生產中的某個問題以縮短學生與實際工作中的差距，從而達到學以致用的目的。因此，指導教師應當十分了解所從事行業發展的現狀和前景，才能提出適合學生短時間內能夠完成并取得成果的課題。
1.3 畢業實習與畢業設計相輔相承 畢業實習作為畢業設計的一個重要環節，學生帶著畢業論文的課題，通過畢業實習，能夠使他們對與實際生產相關的問題、儀器以及設備等有一個感性認識。通過收集資料，使得學生在畢業論文的試驗過程中少走彎路打下堅實的基礎。同時，也是使學生的實驗方案和實驗結果與實際生產更為接近的有效手段。
1.4 灌輸嚴謹的科學實驗態度 從事藥品生產工作必須有很高的法律觀念和道德素質。在對實驗數據、實驗結果方面的處理要真實，這就需要有較高的道德修養，這是指導老師要向學生反復強調的[3-4]，一定要執行。教師要嚴厲說明實驗不真實的后果，避免重大事故的發生。
2 校企聯合指導的意義
2.1 豐富教學資源 雖然我校的校內實踐基地近幾年來不斷完善，興建了近千平米的藥劑實訓車間、模擬藥房、模擬藥店、中藥標本館等，實習項目日益齊全，但不可能營造真實的藥品生產、工作環境，學生的適應能力得不到培養和鍛煉，學生不可能獲得藥品生產工藝流程、工藝參數、設備運行與維修等方面的實踐鍛煉，不能切實體會藥品營銷過程中與人溝通技巧的重要性，不利于培養學生的職業能力和人文素質。同時建立一個技術先進的校內實訓基地需要投入大量資金，這是大部分學校所無法承擔的。只有走校企合作的道路，通過校外建立實習基地，才能提高學生的實際工作能力，并降低學校的辦學成本。
2.2 校企互贏 隨著醫藥改革的不斷深入，醫藥企業之間的競爭越來越激烈。盡管學生到企業實習會給企業在生產安全、質量控制、經營管理上帶來諸多問題，但是，我們的學生在校期間接受的是藥品生產模擬化的教學，學生進入實習單位后接受短時間的培訓就能勝任工作，真正實現頂崗實習，實習期為一年，能為企業節省一個正式工的勞動報酬，降低企業生產成本；另外，學生在完成畢業課題期間，主動為實習單位進行科技服務，幫助企業解決生產技術難題，如優化生產工藝，修正技術參數等等。
2.3 增長校內專業老師的專業內涵 藥品生產企業的藥品生產設備更新換代非常快，大多具有當今世界先進技術水平，這是專業教科書中所欠缺的。校內專業教師到工廠對學生的畢業設計進行指導、實踐和學習，豐富了他們的專業知識、開闊了專業眼界，更新了教學內容，拓寬了科研思路。
實踐證明，在學生頂崗實習階段，學校和企業聯合指導學生進行畢業設計是提高藥物制劑技術專業學生培養質量的有效措施，是改革傳統畢業實習模式的一種有益嘗試。為了培養更多更好適應市場需要的高素質技能型人才，我校將沿著這個改革方向繼續努力。
參考文獻：
[1]顧薇薇.高職院校頂崗實習指導老師管理工作的探索與實踐[J].職校論壇，2011（23）：651，655.
[2]王琳.如何完善高職院校“工學結合”之路[J].價值工程，2013，32（5）：264-265.
關鍵詞：植物 野外 實踐 體系
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2016）08（b）-0167-03
藥用植物學是中藥類專業的專業基礎課，與中藥學、中藥鑒定學、中藥化學、中藥資源學、藥用植物栽培學等課程的關系十分密切。其課程包括理論、實驗和野外實習等教學方式，其中野外實習是鞏固和加強教學的重要環節。通過野外實習，可以使學生學到在課堂上無法學到的許多實踐經驗和操作技能。在野外實習過程中學生經過實地考察、對植物分類鑒定、學習標本的采集和制作，使課堂的內容形象化、直觀化。最為主要的是可以培養學生熱愛專業，嚴謹的科學態度，理論聯系實際的工作作風和善于獨立觀察、發現問題、分析問題、解決問題的能力。
加強大學生野外實習能力的培養，關鍵在于野外實習基地建設、實習方法與內容的改革。然而，目前大多數高校的野外實踐多存在質量不高、管理粗放、效果評價不規范等問題，直接影響到實踐教學的質量。如何加強實習基地建設，強化實習基地管理，構建科學發展的實踐體系，以此全面提高實踐教學質量，已成為目前亟待解決的問題[1]。筆者根據該校和外校藥用植物學野外實踐的實際情況，淺談自己的一點體會和經驗，和同行作一探討。
1 野外實習實踐教學基地建設標準
實習基地是高校培養人才的重要載體，其質量的好壞直接關系到人才培養的質量和內涵。野外實習基地的教學資源、教者的帶教能力、制度的建設以及科學合理的實習模式是提高實習效果的重要方面。
1.1 實踐教學資源的標準
野外教學基地以選擇中藥種質資源和儲量資源豐富、生態環境多樣、交通便利、食宿經濟、安全有保障、人為干擾小的實習地點為原則，建立環境更成熟的野外實習的教學、科研基地，進一步改進和完善實習教學的條件。實習基地至少有6條以上可供學生采集、識別藥用植物的精品路線；蘊藏的常見藥用植物500種以上且都具有一定量的資源量；中藥栽培的實踐基地應為國家食品藥品監督管理總局《中藥材生產質量管理規范（GAP）檢查公告》中公布的通過GAP認證的中藥材生產企業和品種的基地；或者在“九五”“十五”“十一五”“十二五”期間通過了國家科技部驗收的中藥材規范化種植示范基地，規模不少于50畝。基地內還應建有為實習生簡單進行檢疫、檢驗、試驗分析、數據處理的工作站。
1.2 帶教教師聘任的條件
野外實習的帶教老師應具有博士學位或中高級以上職稱以及3年以上野外實習經驗，每名帶隊教師指導學生不多于20名，每天指導學生不少于5學時。
中藥材栽培生產基地的管理人員應具有藥學或農學等相關專業的大專以上學歷，并有藥材生產實踐經驗和藥材質量管理經驗。從事中藥材生產的有關技術人員應具有基本的中藥學或農學常識。參與實習實訓的教師應具有高等學校教師資格證書、研究生學歷或中高級以上職稱、該專業3年以上教學和科研經驗，承擔有國家級、省級或廳級相關科研項目，并能單獨指導3～5名學生，平均每天帶教時間不少于5學時。
2 實踐教學規章管理制度的制定
實踐教學是本科教學極為重要的關鍵階段，直接關系到學校本科教學的質量。為了加強實踐教學管理，提高實踐教學質量應制訂切實的管理制度。
2.1 實踐教學目標
總體目標和要求是堅持德、智、體全面發展的方針，加強基礎理論、基礎知識和基本技能的教學；強化嚴肅態度、嚴格要求和嚴密方法的訓練。通過實踐環節的教學，讓學生能早期接觸社會實踐，使學生具備較強的實踐能力、創新能力和創業能力。
2.2 實踐教學的組織、管理和職責
（1）教務處對實踐教學的實施起指導、監督、考核作用。院系是組織、實施實踐教學的基本單位，負責學生的思想教育、教學組織和生活安排諸方面的管理。各級管理機構要明確自身的職責，制定切實可行的措施，確保實踐教學工作的正常運轉。
（2）成立實踐教學質量監控小組，院系的主管領導是實踐教學工作第一責任人。要建立主管領導定期研究、檢查實踐教學工作制度，不斷地完善各級教學組織和有關制度，增強教師的教學意識。
（3）院系應結合專業的實際情況對實踐教學的培養目標、教學內容、教學方法、管理規范等開展全方位、多層次的討論和研究。通過討論和研究達到更新教育觀念，改進教學方法，提高教學質量的目的。
（4）實習基地是實踐教學的重要組成部分，要充分發揮其作用。凡該校實習基地方可懸掛“教學實踐基地”的牌匾。實習基地要將與學校進行教學協作、承擔教學任務、保證教學質量的工作提高到既為社會造就優秀人才又促進本單位整體水平快速提高的重要高度來認識。實習基地在可能的情況下，每年可從業務收入中撥出部分經費作為實踐教學投入，改善教學條件，完善教學管理，不斷地提高實踐教學質量。
（5）學校對實習基地的教學和科研工作依據條件給予相應支持。對實習基地的進修培訓、高新技術普及、圖書信息資源共享等方面的要求，要優先給予安排。對有條件的實習基地，學校支持有關部門積極推進合作科學研究，共同申報科研項目與成果，以合適方式共同培養研究生。
（6）實踐教學經費由教務處會同院系根據年度實踐教學計劃和預算標準，按照見習實際人數進行劃轉；若自主安排實踐教學，院系應根據實踐教學計劃合理安排年度的經費預算報告。
3 野外實踐教學內容、方法、目標
3.1 野外實踐教學內容
通過野外實習使學生學習和掌握野外中草藥資源調查的基本技能、方法；能夠運用植物分科檢索表檢索出未知的藥用植物；了解藥用植物的植物學特征和生物學特性；學習標本的采集和壓制方法，并在返校后以小組為單位舉辦報告會（報告實習中取得的科研成績）和展覽會（展出學生的專題論文、植物標本及豐富多彩的實習照片等）。
通過到藥材種植基地開展中藥材育種、育苗、田間管理、采收加工等環節的具體操作訓練，對藥材基地的歷史、大氣、水質、土壤等方面進行調研，了解國家“GAP”相關政策和中藥材種植的知識以及如何建立“GAP”基地。
3.2 野外實踐教學環節的方法
由帶隊教師提前到實習點進行實地考察，選擇6條以上比較安全、藥用植物分布豐富、便于采集的采藥路線。在整個實習過程中，帶隊教師要提前和當地有關部門、人員協調，安排好學生的食宿，負責學生的安全及學習。
（1）時間地點：時間2周（12～13 d）。地點：欒川龍峪灣國家森林公園、輝縣萬仙山森林公園。
（2）組織形式：野外識別藥用植物，采集、制作標本以小組為單位，每小組15～20人，并由一位教師帶教。
（3）教學內容及時間安排：出發前由教務處、院領導、輔導員、帶隊專業教師集中講授野外教學實習要求、學習方法、注意事項、藥用植物標本采集方法、學生領取野外實習用具等事宜。第一天：上午乘車前往實習基地。下午安排住宿、召開實習預備會。第二天至第十一天：按小組由教師選擇4～6條不同路線進行野外教學。認識常用藥用植物，熟悉其生長環境，講解所屬科的特征；并采集部分藥用植物標本，分組采集壓制標本；采集植物花，學會使用檢索表；進行野外實習考核。如，遇雨天，可采取室內由帶隊教師組織學生講授標本的采集、壓制、鑒定等專題知識，或舉辦野外實習趣味知識競賽。第十二至十三天：考試、返校。
3.3 野外實習教學環節教學目標
野外實習是一項綜合性實習，它是運用所學理論知識去認識生物世界的一項重要的科學實踐活動。實習的主要內要求有以下幾個方面。
（1）學會藥用植物學野外工作的方法。包括怎樣調查某一地區的藥用植物資源或植被現狀，怎樣采集藥用植物標本，怎樣做好野外記錄，怎樣觀察藥用植物，怎樣制作藥用植物標本等。
（2）熟練掌握解剖花、果等器官的方法，描述藥用植物的技能，熟練掌握運用檢索表及《中國植物志》《中國高等植物圖鑒》《河南植物志》等鑒定植物的基本方法。
（3）運用上述基本方法，結合所學藥用植物學知識，鑒定并識別百余種藥用植物，從而掌握一些重點科、屬的重要識別特征。
（4）試編寫實習地區的藥用植物名錄及檢索表，在可能情況下，寫出該地區的生態環境、植被特征及藥性功效。
（5）在實習過程中，學生分為若干實習小組，每個小組有任課教師作為指導，每個小組應在教師指導下采集一定數量的、合乎質量要求的藥用植物標本，每個學生應根據自己的情況鑒定一定數量的藥用植物。完成各科的綜合實習報告或小論文。
（6）要求學生養成良好的五勤習慣：一是腿勤，多走路，自然環境是變化無窮的，多走路就能多觀察到一些藥用植物；二是眼勤，多觀察，尤其對周圍藥用植物的根、莖、葉、花、果形態，及其與環境的關系，善于發現問題；三是手勤，多動手、自己去采、去摸、去感覺藥用植物，從中了解藥用植物的某些特性，并要及時記錄；四是腦勤，多聯系課堂學習的知識思考和比較；五是口勤，多請教指導老師，多與其他同學互相切磋。
（7）使學生掌握15種道地藥材的規范化種植技術；模擬“GAP”認證。
4 實踐教學效果評價體系的制定
4.1 實踐教學效果的評價方法研究
（1）實踐教學考核是檢驗教學效果，改進教學工作，進一步提高師生教與學主動性的有效手段。考核應緊緊圍繞不同階段的教學目標各有側重地兼顧認知領域各個層次的內容。在注意知識記憶、理解和解決問題能力的同時，還要加強對學生操作技能、學習態度、行業作風等方面的考核。
（2）理論考核著重考核學生對知識的記憶與理解，判斷學生是否領會和把握了這一階段的教學內容。見習階段的考核，除注意記憶、理解兩個層次的內容外，重點考查學生技能應用的準確性及分析、解決問題的科學性。見習階段的考核也應為綜合性考核，除考核學生掌握應用基礎理論、基本知識、基本技能靈活地解決實際問題的能力以及實際工作中應具備的實踐能力。
（3）見習的考核主要包括技能考核、理論考核和平時成績3個部分。專業理論的考核主要采用筆試方式，試題以多選題和論述題為主。實踐性綜合考試，在實地（現場）采用實際操作輔以口試的形式進行。為了激勵學生學習，確認學生的潛力，幫助學生有效調控自己的學習過程，使學生獲得成就感，增強自信心，培養合作精神。教師對學生實習過程中的表現、取得的成績以及反映出的情感、態度、策略等方面的做出綜合評價。
4.2 實踐教學效果的評價標準
根據每位同學的總結報告、考核成績及實習期間的表現給出總成績（滿分100分，其中實習報告占30%，考核占40%，平時表現占30%）。
4.2.1 實結報告
個人全面實結（15分）：引言：實習時間、地點、意義等；調查研究方法；實習內容及結果：列出藥用植物種類、資源開發與保護的建議等；總結個人實習的收獲和體會；對實習的意見和建議。專題考察總結報告（15分）：按論文格式：例如題目（區系中藥資源普查方法、資源開發現狀等）、作者、單位、地址、中英文摘要、關鍵詞、引言、材料和方法、研究結果、討論、參考文獻等。
4.2.2 考核
掌握200種藥用植物的鑒別方法，寫出科名、入藥部位和功效等（25分），以小組為單位制作臘葉標本500份（15分）。
4.2.3 平時表現
出勤率、有無遲到早退現象（10分），實訓期間對專業知識的掌握情況（10分）；回答問題是否積極主動等（10分）。
根據以上評價方法，確定實踐教學效果為4個標準：85分以上者為優；75～85分為良；60～75分為中；60分以下為差。以上實踐教學成績同理論課程成績一塊計入檔案。
5 結語
實習基地是高校培養學生創新精神和實踐能力的重要場所，更是實現人才培養目標的重要保證。優質實習基地的建設和實習體系的構建對實現教育資源優化，提高教學質量具有重要的意義。
為了適應當今社會對人才培養的新要求和高標準，需要不斷地對野外實習的模式進行改革，只有這樣才能使學生在野外實習過程中除了掌握必備的野外工作經驗、能力和實踐操作技能外，還要培養學生形成優良的專業素養和創新思維習慣。希望通過筆者膚淺經驗的總結，能起到拋磚引玉的作用，也期待更多成熟的藥用植物野外實踐模式在高校的實踐教學中得以廣泛推廣，達到提升學生創新思維和科研能力的目的[2]，使之今后在適應社會強競爭力中發揮重要的作用。
參考文獻
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[關鍵詞] 應用型高等院校 食品質量與安全 教學新體系
應用型高等院校肩負著為地方經濟建設和社會發展培養應用型人才的重任,是國內大學的主要群體,它們明顯區別于國內重點大學的研究型人才培養模式。此外,這類大學無論是辦學歷史、校園文化、辦學條件、辦學經費、生源質量、辦學層次和辦學水平,一般都不如重點大學,如果照搬重點大學的教學體系和辦學模式,不但形成不了應用型高等院校的辦學特色,而且會造成教學資源的重大浪費,因此應用型高等院校在人才培養過程中,必須根據自己學校的自身條件和服務對象,形成自己的教學模式。
食品質量與安全專業涉及化學、生物學、工程學、醫學、食品科學及農學、管理科學等,是由多學科理論、技術與工程原理綜合交叉而成的邊緣學科,內容廣泛而龐雜,是知識與技術密集型學科。必需掌握與化學有關的無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、分析化學、儀器分析,與生物有關的生物化學、微生物學、食品生物技術,與工程有關的食品工程原理、食品機械、工廠設計,與醫學有關的食品營養學、食品衛生學、食品毒理學,與食品科學有關的食品原料學、食品化學、食品工藝學、食品添劑、食品安全控制技術、食品分析與檢測、食品風險評估,與管理有關的食品質量管理、食品標準與法規等等學科科知識。
顯然,傳統的、面面俱到的教學體系已不適應應用型高等院校的教學要求,因此對現有食品質量與安全專業的教學體系進行革新,樹立起應用型高等院校食品質量與安全專業教學的新觀念,是應用型高等院校必須思考和面對的現實問題。
邵陽學院是一所多學科性的地方本科學校,其食品質量與安全專業是學校的優勢專業,也是對邵陽地方經濟建設影響最大的專業之一,本研究以食品質量與安全專業為對象,通過對人才培養模式、教學體系、教學內容、教學方法多項改革,構建一個能滿足行業發展要求的食品質量與安全專業應用型人才培養新模式。
1教學新體系建構的指導思想
根據食品質量監管部門、食品生產企業對食品質量與安全類人才的能力要求和技能要求,構建人才培養方案、確定教學體系和教學內容。通過改革教學方法、強化實踐教學環節管理和產學研合作辦學培養學生的應用能力,實現為地方經濟建設和社會發展培養應用型人才的辦學目的。
2教學新體系建構的基本思路
2.1 在借鑒和總結國內外食品質量與安全專業課程設置的基礎上,根據服務地方經濟建設的需要,結合食品學科特色,改革人才培養方案,按照培養應用型食品安全監管、食品質量管理、食品分析檢測、食品風險評估人才的要求,認真研究學生應具備的知識結構,整體優化課程設置,構建能滿足服務地方經濟建設要求的理論教學體系和相對獨立的實踐教學體系。
2.2 改革課程教學內容,減少教學中陳舊的內容及實驗教學中的驗證性內容,減少課程之間的重復內容。加強新教材建設,選用能反映學科發展動態的最新教材,并根據實際情況編寫特色教材。
2.3 改革實踐教學內容,構建相對獨立的實踐教學體系,使實踐教學與社會需要相結合。
*基金項目:教育部食教指委([2006]第1-7-10),邵陽學院教改專項(2009JG13)。
2.4 按國家食品安全檢測與質量管理模式,構建食品質量與安全工程實訓中心,使學生得到與工作環境相同或相近的實踐鍛練。
2.5 采用與質量技術監督局、食品生產企業聯合培養的模式,通過產學研合作辦學,實現產學研“三贏”。
3教學新體系建設的基本內容
3.1 改革人才培養方案,構建既重視食品質量與安全專業外延發展、又重視食品質量與安全專業內涵建設、與地方經濟建設和社會發展需要相適應的課程體系。
食品質量與安全專業建立在生物科學、化學、藥學、工程學、食品科學、管理科學等學科的基礎上,但并不是幾個學科的簡單加和,必須有所取舍,有所側重。課程的設置既要避免偏向某一學科的傾向,又要防止形成各種課程簡單的疊加。通過深化改革,對食品質量與安全專業的課程體系進行調整、優化、重新組合,完善教學計劃和教學體系,構建由兩個基礎課平臺和三個專業方向平臺組成的“2-3學科教學平臺”:
①以人文社會科學基礎知識、自然科學基礎知識和文化藝術修養知識在內的通識課程平臺;
②涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》、《生物化學》和《工程制圖》等學科基礎課程平臺;
③包括食品科學與工程、食品安全控制和食品質量管理等三個專業方向的專業課程平臺。
通過課程體系培養,為社會提供具有廣博的人文社會科學基礎知識與文化藝術修養知識、寬厚的學科基礎知識、專精的專業創新能力的高級應用型專門人才。
3.2 改革課程教學內容,加強新教材建設
3.2.1課程教學內容改革
制訂符合我校食品質量與安全專業特色和社會需求的人才培養方案和教學大綱,明確各門課程在培養計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯系,克服課程之間的重復性、松散性。
①對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內容的優化,精選反映食品質量安全領域新發展、新要求的教學內容替代教材中陳舊的內容,使課程教學內容既不出現重復也不產生盲點,使教學內容起點更高、適應性更強。
②理順各門課程之間的關系,對課程的重點章節、重點內容進行濃縮提煉,在有限的教學時數內,采用現代化的教學手段(如多媒體教學),加大教學信息量。
③加強引導和啟發學生思維,培養學生自學能力。
④對部分主干課程,采用雙語教學,提升雙語教學的質量。
3.2.2教材建設
嚴格教材選用管理,主干課程全部選用教育部“十一五”規劃教材,工程技術課程全部選用能反映學科發展動態的最新教材,以適應專業科技發展的趨勢。根據實際情況,編寫適合我校食品質量與安全專業發展的特色教材。
3.3 改革傳統的實踐教學方式,形成與地方經濟建設相適應的、獨立的實踐教學新模式
(1)在學習、借鑒和總結的基礎上,構建包括由獨立實驗課、課程實習、認識實習、生產實習和畢業實習(工廠實習)、畢業設計(論文)組成的遞進式實踐教學新體系。
①獨立實驗課。打破實驗教學依附于理論教學的傳統實驗教學模式,根據食品質量與安全專業崗位技能,按基礎化學、專業基礎、專業實驗構建三層次合理銜接的、相對獨立的實驗教學體系,通過不斷改進補充實驗內容,強化實驗技術訓練,通過將現代化儀器設備的使用和成熟的科研成果引入實驗課等措施,提高實驗課的實用性和工程性。
②實習教學體系。根據教學進程和食品質量與安全控制程序,按照理論與實踐相結合,課內教學與課外教學相結合等原則,構建集“基本技能訓練―綜合技能訓練―創新能力培養―工程技術應用”于一體的食品質量與安全專業的實習教學體系。該體系重視層次性和系列化,構建了從基礎課課程實習到專業課程實習、由單元實習到綜合實習,由工程實習到創新實習,由低年級到高年級的四級實習教學模塊,即:
基本技能實習模塊:由無機化學課程實習、有機化學課程實習、分析化學課程實習、儀器設備拆裝與操作四個子模塊構成。采取精選實習內容、提高實習項目的綜合性,讓學生掌握試劑配制、常規分析及常用儀器設備的安裝調試、維修等主要內容,達到規范操作、熟練使用、結果準確的目的,強化學生基本技能訓練和科研素質的培養。
綜合技能訓練模塊:由專業基礎課課程實習、專業課程實習、課程設計、生產實習、畢業實習五個子模塊構成。通過單獨開設的以產品檢測及產品生產為主要內容的課程實習、工程原理設計、食品檢測機構及企業頂崗實習(生產實習)、畢業實習的訓練,提升學生的工程素質,培養學生運用理論知識分析和解決工程問題的能力。
創新能力培養模塊:由研究創新實驗、科技創新活動和畢業設計(論文)三個子模塊構成。通過學生科研立項、學生參與教師科研、教師指導學生參加科技創新活動以及畢業設計(論文)等實踐教學環節,激發學生的創新興趣和激情,挖掘和發揮學生的創造力,提高學生產品開發和解決工程實際技術問題的能力。
工程技術應用模塊:由企業職工短期培訓、職業資格證書培訓、技術成果轉化三個子模塊構成。充分發揮學校設備、人才優勢,服務區域社會經濟發展,積極開展產學研合作辦學,根據企業的需要為職工進行短期培訓、技術指導和技術咨詢;與國家培訓中心和邵陽市勞動保障局合作,向學生及有關企業提供ISO22000(食品質量安全)內審員、外審員、化學分析師、微生物檢驗師、食品檢驗師等資格培訓與考核;組建科研團隊,與企業聯合開展科技攻關,推廣應用研究成果。
③建立實驗室、實習基地開放制度,培養學生的設計能力和創新能力。
(2)改革實踐教學考核辦法
①引入了職業資格考核項目。采取綜合考證制度和獎勵優秀實踐學生等措施,充分調動了學生參與實踐學習的積極性。要求全部學生獲得ISO22000(食品質量安全)內審員資格證書和HACCP證書,70%以上的學生分別獲得微生物檢驗、食品檢驗等職業資格證書。
②實行綜合評分辦法。學生的實踐學習成績由學習態度、實踐項目設計、現場操作、實習報告或專題論文等內容組成。如果單項成績不合格,則不記總成績,促使學生能自始至終認真參與各個實踐環節。
3.4 加強實驗室建設。加大資金投入力度,全面建設工程模式食品質量與安全專業實驗室,實現“三性”實驗達到80%以上,提升實驗室的整體功能。
3.5 加強實習基地建設。建立2～3個省級以上優秀實習基地和產學研示范基地,加強產學研合作,建立學校、用人單位等共同參與的學生考核評價機制,培養學生的職業操守、創新精神和創業能力。
3.6 改革教師培養和使用機制,加強教師隊伍建設。通過重點培養、引進優秀人才、實施 “青年教師導師制”、 組織教師到各級質量與技術監督局、食品檢測中心、食品生產企業兼職,積極開展學術交流,不斷提高教師隊伍的整體素質和水平,建設一支了解社會需求、科研能力強、教學經驗豐富、愛崗敬業的高水平的教師隊伍。
4教學新體系建設的實踐效果
4.1 制訂了能滿足地方經濟發展要求的人才培養方案
根據食品質量與安全學科及其相關產業發展的內在要求和地方經濟發展的實際需要,按照既要貫徹全面發展的基本方針,又要體現素質和能力的基本要求,為國家培養政治合格、素質全面的高級應用型人才的辦學指導思想,在借鑒和總結國內食品質量與安全專業課程設置的基礎上,我們結合自身的學科優勢與特色,制訂了能滿足地方經濟發展要求的人才培養方案。該方案的特點是:
4.1.1課程設置遵循食品質量與安全專業學科內涵和服務地方經濟建設雙原則。不僅按食品質量與安全學科體系的要求設置化學學科、生物學科、工程學科、食品科學學科、管理學科的相關課程,同時根據地方經濟的發展需要和食品行業的發展趨勢,設置了食品生物技術、發酵工藝學、食品安全監管、食品企業認證等特色課程。
4.1.2構建了相對獨立的實驗教學體系。所有的實驗課全部從理論課中分離,按照基礎化學、專業基礎、專業課三層次獨立設課,形成了相對獨立的實驗教學體系。
4.1.3構建了工程模式的實習教學體系。根據食品質量與安全監管現狀及食品安全監管對學生就業能力的要求,設置了有利于培養學生創新精神和工程能力的、獨立的實習教學體系。基本實驗技能、工程技術實驗、生產現場實訓和科技創新活動四個教學平臺。
4.2 構建完成了基礎課學科平臺
通過修訂培養計劃和教學研究,構建了涵蓋《無機化學》、《有機化學》、《分析化學》、《物理化學》、《工程原理》、《微生物學》和《生物化學》等學科基礎課程平臺;為了保證平臺課程建設的順利進行,我們制定了平臺課教學“四統一,一分離”的原則,即統一學時、材,統一大綱、統一考試,教考分離,從目前已完成的無機化學和有機化學、分析化學的教學效果分析,雖然教學時數有了一定幅度的減少,但教學效果較以前反而有了明顯的提高,比如,有機化學,我們采用的是中南大學試題庫的試題,考試難度比較大,但考試的最高分達96分,90分以上的學生達到16人,占學生總人數的12%,我們認為成績比較理想。
4.3 已完成了能滿足食品質量與安全專業科學性要求的理論教學體系構建
食品質量與安全專業原來的教學計劃,基本上在綜合兄弟院校教學計劃的基礎上,根據現有師資條件拼接而成,沒有特色,課程間的科學性也不嚴謹,過分地強調了學科的完整性,因人設課,因愛好設課的現象也偶爾出現在教學計劃中。為此我們以教育部專業認證要求為指南,根據既重視專業外延發展、又重視專業內涵建設的、與地方經濟建設需要相適應原則完成了各專業課程體系的構建。
同時對各專業課程教學內容進行了優化。課程內容優化的主要原則是:明確各門課程在培養計劃中的地位與邊界,注重學科知識的綜合性與實用性,注意學科間知識的推進、滲透及有機聯系,克服課程之間的重復性、松散性。對各門課程的知識點進行全面梳理,進行授課內容的優化,確定每門課程的內容,使課程教學內容既不出現重復也不產生盲點。教師在有限的教學時數內理順關系,對課程的重點章節、重點內容進行濃縮提煉,做到課堂講授少而精,對有些章節指導學生自學,引導和啟發學生思維,培養學生自學能力。
4.4 形成了新的實踐教學方法,教學研究工作取得了一定的成績
圍繞教學模式改革與實踐,2006年~2010年食品質量與安全專業教師共主持教改課題12項,其中部級1項、省級4項,校級7項,年均發表教學研究論文16篇,教學研究氛圍濃厚,形成了教學改革與教學良性互動的良好局面。
教學團隊探討了與質量技術監督局、食品生產企業聯合培養學生的產學研合作辦學模式,該模式的主要做法是:以湖南邵陽市質量技術監督局、邵陽食品檢測中心、湖南李文食品有限公司、湘窖酒業等單位為試驗對象,讓學生進行頂崗實習,參與食品檢測、食品生產、企業的技術改造、科技攻關、新產品開發、食品安全監督、食品安全評價、食品質量管理等工作;實習單位技術人員作為指導教師參與教學,單獨指導或與教師共同指導學生實習,使學生熟悉相關崗位要求,熟悉食品安全監管、食品質量檢測、食品安全評價、食品企業申報、食品企業認證及主要生產工藝。通過該模式的培養,學生初步具備了實際操作的技能和解決實際問題的能力,為學生畢業后零距離就業奠定了良好的基礎。
4.5 培養的人才能適應服務地方經濟建設的要求
食品質量與安全專業畢業生就業能力強,深受用人單位歡迎。最近幾年,畢業生一次性就業率高達95%以上,用人單位普遍認為我校食品質量與安全專業學生動手能力強,適應工作快,具有 “下得去、用得上、留得住”的特點。從2006年至2010年上半年,共有32位同學的研究論文分別發表在《廣東微量元素科學》、《食品科學》、《中國釀造》等專業期刊上。
4.6 新模式下食品質量與安全專業專業教師產學研合作能力大幅提高
近年來,食品教學團隊成員共主持教改課題22項,獲省級教學改革成果一等獎1項,三等獎2項、學校教學改革成果一、二、三等獎各1項,公開發表教學研究論文30余篇,主編和參編高等學校系列教材10部,其中,主編4部,國家十一五規范教材3部,國家級精品教材1部;承擔科研項目50余項,其中國家級項目3項,有4項科研成果獲得邵陽市科技進步一、二、三等獎,發表科研論文200余篇,獲得國家發明專利2項,有4項科研成果產業化,年新增產值3億多元。食品教學團隊被評為湖南省優秀教學團隊,教學團隊的產學研基地被評為湖南省優秀產學研示范基地,新教學模式由于強調了應用,引導教師把科研的重點放在產業化研發上,教學產學研合作能力大幅提高。
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