時間：2022-12-21 09:23:27
引言：易發(fā)表網(wǎng)憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇飲料銷售工作計劃范例。如需獲取更多原創(chuàng)內(nèi)容，可隨時聯(lián)系我們的客服老師。
2、XX年市場目標(biāo)：開辟城市區(qū)域市場120個;年銷售額5000萬元以上。
3、按照“***”品牌的戰(zhàn)略定位和20xx年市場目標(biāo)，結(jié)合現(xiàn)有的資源狀況，我們確立了一種“混合營銷”模式：試銷+區(qū)域樣板市場+區(qū)域獨家經(jīng)銷。
4、省外市場以省級經(jīng)理為責(zé)任單位，省內(nèi)市場以片區(qū)經(jīng)理為責(zé)任單位，省內(nèi)市場片區(qū)經(jīng)理等同于省外市場的省級經(jīng)理。下同。省內(nèi)市場的直供渠道歸“***”招商部管理。
5、公司要求每位省級經(jīng)理都必須成為經(jīng)銷商的“投資顧問”。因此，幫助經(jīng)銷商成功做好試銷、經(jīng)銷和區(qū)域樣板市場的啟動和銷售工作，確保經(jīng)銷商首批進貨額的成功銷售，是每位經(jīng)理的職責(zé)所在。
6、本方案內(nèi)容分為兩個部分，市場費用控制和產(chǎn)品策略等內(nèi)容為指令性規(guī)定，市場運作模式為指導(dǎo)性意見。本方案自公布之日起執(zhí)行。
7、本案附件為《***區(qū)域市場費用使用規(guī)范》、《***產(chǎn)品知識》、《***區(qū)域市場促銷方案》、《***終端廣告工具》、《***區(qū)域市場管理表格》等。
一、試銷
1、試銷區(qū)域：全國任何城市，凡是符合經(jīng)銷商要求的企業(yè)均可試銷。試銷區(qū)域以城市為單位。全國一級市場的試銷，月進貨量達到一定規(guī)模(如每月銷量為10萬元)時，要控制貨品流向。
2、目的和目標(biāo)：試銷為了經(jīng)銷，一要確保經(jīng)銷商在試銷中獲得利益(至少能看得見利益)，二要為經(jīng)銷商總結(jié)一套成功的市場模式。新老經(jīng)銷商均可參與試銷。以地級市場為單位，每城市市場可尋找3家左右的經(jīng)銷商進行試銷。說明：未來每城市只能選一家獨家經(jīng)銷商，其他參與試銷的經(jīng)銷商可整合為分銷商。
3、進貨額度：最低1萬元，最高2萬元。確保經(jīng)銷商的投資安全。
4、物料配比：公司將根據(jù)經(jīng)銷商首批進貨金額，免費配比促銷物料。單頁5000份，牙簽盒1000個，海報500*2張，餐飲終端合作書500張，不干膠貼200張，vcd廣告工具光盤一個，dvd電視廣告光碟一個。非首額的宣傳物料和助銷品按成本價銷售給乙方。
5、試銷獎勵：試銷的目的是為了幫助試銷的經(jīng)銷商成為該區(qū)域獨家經(jīng)銷商。因此，必須進行市場試驗工作。為獎勵試銷者的市場試驗，廠家返還進貨額的20%貨品，用于市場促銷試驗。如商家不能提供試銷試驗資料，在后續(xù)進貨中廠家有權(quán)將該額度的貨品扣回。
6、試銷方案：設(shè)定進貨額完成銷售的時間目標(biāo)為2個月左右;省級經(jīng)理和經(jīng)銷商一道確定試銷終端規(guī)劃(包括鋪貨終端、促銷終端);省級經(jīng)理必須關(guān)注每個試銷經(jīng)銷商的銷售進度(以15天為一個期限提交報告)，至1個月時如銷售未有起色，則必須拿出改進方案;如銷售獲得成功，也要按月總結(jié)經(jīng)驗。
7、試銷工作程序：尋找經(jīng)銷商——認(rèn)知產(chǎn)品并產(chǎn)生興趣——鼓勵直接成為獨家經(jīng)銷商——如暫時還沒有信心，可進行試銷——確定試銷額度——對經(jīng)銷商終端(餐飲+商超)效能進行評估——按照2個月內(nèi)完成進貨額銷售的目標(biāo)制定試銷終端(餐飲+商超)規(guī)劃——確定組織公司制定的促銷方案的終端數(shù)量(商超：堆頭，免費品嘗，pop、單頁;餐飲：好口彩摸獎促銷)，要求：ka堆頭促銷、散發(fā)單頁不少于1家，b類商超堆頭、免費品嘗、散發(fā)單頁不少于3家，社區(qū)店張貼海報、散發(fā)單頁不少于5家。餐飲終端大酒店摸獎促銷、派發(fā)單頁、名片不少于1家，中檔酒樓摸獎促銷、派發(fā)單頁、名片不少于2家，社區(qū)餐飲海報張貼不少于5家 ——對上述終端進行終端效能評估、促銷效果評估，提交半月度報告——市場診斷、拾遺補缺，確保成功——協(xié)調(diào)經(jīng)銷商簽訂獨家經(jīng)銷協(xié)議——后續(xù)開發(fā)工作跟進。
8、試銷的兩個關(guān)鍵點：
一、如何找到所需要的終端質(zhì)量和數(shù)量。經(jīng)銷商未必一開始就拿出最好的終端來試銷，要計算該終端的費用和效能之間的投入與產(chǎn)出比。在條件容許的情況下，找到試銷所需要的終端，以確保進貨額的銷售。
二、如何確保促銷工作的執(zhí)行到位。要和經(jīng)銷商充分溝通，要督促經(jīng)銷商將促銷落實到人、財、物上。明確的告訴經(jīng)銷商：最后確立獨家經(jīng)銷商，一要看你的網(wǎng)絡(luò)規(guī)模、實力，二要看你的促銷工作如何。
9、試銷結(jié)束和獨家經(jīng)銷開始：試銷工作過程中，招商部依據(jù)省級經(jīng)理的半月度報告，對各試銷經(jīng)銷商進行評估，再根據(jù)經(jīng)銷商的獨家經(jīng)銷意愿、網(wǎng)絡(luò)規(guī)模和實力，確立獨家經(jīng)銷商并提出相應(yīng)的經(jīng)銷商資源整合方案。一當(dāng)確立獨家經(jīng)銷商，試銷就宣告結(jié)束。
一。努力開展健康教育衛(wèi)生日常行為規(guī)范教育，增進學(xué)生自我防疾病能力和具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕減少控制傳染病的流行和發(fā)生，并且在初一年級中進行心理健康教育。
二。嚴(yán)格地監(jiān)督校內(nèi)的飲食、飲水，對食堂要求：杜絕無證上崗，對食堂工作人員，學(xué)校飲食店人員進行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，把上崗須知操作規(guī)范等內(nèi)容，上墻張貼，便以督促，對照堅持一個原則，飲食店不銷售“三無產(chǎn)品”、過期產(chǎn)品“，對食堂和的所進原料進行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)控，堅決杜絕食物中毒，措施如下：
對小賣部的措施。
a嚴(yán)格地把關(guān)進貨渠道，杜絕三無食品、飲料和過期食品
b定期由監(jiān)督員去抽查
c發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，或上報有關(guān)單位20xx年學(xué)校衛(wèi)生工作計劃20xx年學(xué)校衛(wèi)生工作計劃。
d定期對學(xué)生和從業(yè)人員進行衛(wèi)生宣傳。
f但發(fā)生食物中毒，及時保護好現(xiàn)場和護送病員入醫(yī)院治療，另外保護好現(xiàn)場。
三20xx年學(xué)校衛(wèi)生工作計劃文章20xx年學(xué)校衛(wèi)生工作計劃出自，轉(zhuǎn)載請保留此鏈接！。繼續(xù)抓好常見病的防治工作，特別是在防治工作上下功夫，具體操作：
一、總結(jié)與反思。
無論去年你取得的是輝煌的業(yè)績，還是辛酸的回憶，都已成為了歷史，我們面對的永遠是現(xiàn)實的市場。但“以史為鑒，可以知得失”，對去年工作出色處進行總結(jié)，對失誤或者不足處進行反思，是新的一年工作的開始。
二、制定區(qū)域市場全年工作計劃。
沒有計劃的勝利只能稱之為運氣，有計劃地走向勝利才是業(yè)務(wù)代表能力的體現(xiàn)。白酒旺季我們忙得不亦樂乎，進入淡季我們有時間也應(yīng)該考慮今年該做些什么，怎么做了！
（一）、區(qū)域市場工作計劃的內(nèi)容：
1、市場優(yōu)勢和劣勢、風(fēng)險和機會分析。優(yōu)勢和劣勢分析，主要分析內(nèi)在因素，如自己品牌被消費者接受的程度、產(chǎn)品的渠道表現(xiàn)、經(jīng)銷商的優(yōu)缺點；風(fēng)險和機會分析，主要分析市場的潛力、競爭對手、替代產(chǎn)品等外界因素。
2、全年工作的總體思路。每個區(qū)域市場特點都不同，關(guān)鍵要明確：如何維持既得的成功？如何提升今年的銷量和品牌形象？這部分可就產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整、價格體系的規(guī)劃、渠道規(guī)劃、宣傳促銷、陳列要求、經(jīng)銷商管理等內(nèi)容做提綱式的說明。
3、分渠道運作計劃，包括酒店渠道、商超渠道、批發(fā)渠道、婚宴團購渠道。每個渠道的運作可從以下幾方面計劃：
A、產(chǎn)品的調(diào)整與定位，價格體系的規(guī)劃。如需不需要增加新的產(chǎn)品或減少一些市場表現(xiàn)不好的產(chǎn)品；新的產(chǎn)品如何在公司指導(dǎo)價的基礎(chǔ)上，結(jié)合區(qū)域市場實際進行價格體系規(guī)劃；老產(chǎn)品的價格需要不需要調(diào)整，如何調(diào)整等。
B、每個渠道的網(wǎng)點增加與品種分銷計劃。
C、產(chǎn)品陳列計劃（主要為商超渠道）。
D、每個渠道的促銷計劃。
E、銷售目標(biāo)與費用比例。
4、廣告宣傳計劃。 5、其他方面。如經(jīng)銷商的管理與調(diào)整等。
6、行動方案。用一張表將上訴主要內(nèi)容包括，作為自己的全年行動方案.
（二）、區(qū)域計劃制定的幾點說明。
1、必須有公司的支持。業(yè)務(wù)代表制定工作計劃至少需公司提供以下信息：區(qū)域市場去年同期的銷售額及今年的目標(biāo)計劃、總部的費用分配計劃、其他（如總部的新品上市計劃、全國統(tǒng)一促銷方案等）。沒有公司的支持，業(yè)務(wù)代表是不可能制定出切實可行的區(qū)域工作計劃的。
2、加強計劃的可執(zhí)行性。計劃的確定需經(jīng)過以下步驟：公司提供有關(guān)資料——業(yè)務(wù)代表制定工作計劃草案——與上級和總部協(xié)商修正——與經(jīng)銷商協(xié)商修正——取得上級和公司同意——業(yè)務(wù)代表分階段按計劃另報方案報公司備案——執(zhí)行（該費用由經(jīng)銷商墊付）——經(jīng)銷商憑有關(guān)票據(jù)核銷
3、保持一定的彈性。計劃畢竟是計劃，而市場是不斷變化著的，業(yè)務(wù)代表和經(jīng)銷商可以根據(jù)市場的實際情況對工作計劃進行修改。但如無特殊情況，應(yīng)盡量保持銷售目標(biāo)、費用比例的一致性。
三、抓好白酒淡季銷售工作的重點。
在白酒行業(yè)，“淡季做市場，旺季做銷量”已成為共識，筆者認(rèn)為白酒淡季的銷售工作要抓好以下重點：
1、調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
許多白酒公司都會利用淡季推出新產(chǎn)品，白酒業(yè)代也應(yīng)結(jié)合自己市場的實際情況指導(dǎo)經(jīng)銷商調(diào)整好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：淘汰一些老產(chǎn)品，引進一些有潛力的新產(chǎn)品。合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)要求高中低檔齊全，形象產(chǎn)品突出，適應(yīng)不同渠道要求。淘汰的產(chǎn)品應(yīng)具有以下特點：非公司形象產(chǎn)品和主推產(chǎn)品，市場指名購買率不高，流通環(huán)節(jié)無利潤。
2、重新規(guī)劃產(chǎn)品價格體系，穩(wěn)定產(chǎn)品價格。
業(yè)務(wù)代表應(yīng)按照公司要求和市場實際對新產(chǎn)品進行價格體系規(guī)劃。旺季里各廠家和商都會舉行一些促銷活動，如買贈、會議促銷等，進入淡季后業(yè)務(wù)代表要進行市場調(diào)查，掌握這些老產(chǎn)品的庫存和市場零售價。對市場庫存不大、經(jīng)銷商利潤空間較大而終端利潤偏低的產(chǎn)品，指導(dǎo)經(jīng)銷商重新規(guī)劃價格體系，保證終端有一定利潤，以提高其積極性，保證淡季的銷量。但對公司的形象產(chǎn)品以及市場上庫存較大的產(chǎn)品調(diào)整價格時一定要慎重。
重新規(guī)劃好產(chǎn)品的價格體系后，要少對或不對批發(fā)環(huán)節(jié)進行促銷，穩(wěn)定好產(chǎn)品價格，保證公司、經(jīng)銷商在旺季來臨時有足夠的利潤空間進行促銷活動，以與競爭對手抗衡。
3、抓好酒店銷售。
“淡季抓酒店，旺季抓批發(fā)、商超”，酒店工作的好壞是白酒業(yè)代完成淡季任務(wù)的關(guān)鍵。酒店銷售無外乎以下招數(shù)：進場費、買斷促銷權(quán)、上促銷小姐、對服務(wù)員進行獎勵、酒里放促銷品、針對消費者開展促銷活動。酒店工作難，但還是有一些原則可供白酒業(yè)代們參考：
A、要有打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備。
B、要有整體的規(guī)劃。如產(chǎn)品定位、價格體系設(shè)計、分階段促銷計劃等。
C、產(chǎn)品必須有不低于主要競爭對手的利潤空間。
D、產(chǎn)品系列化，以分擔(dān)高額促銷費用。
E、促銷要有新意。
F、回款必須抓緊，要讓酒店養(yǎng)成按時結(jié)帳的習(xí)慣。
G、如有可能可和葡萄酒、啤酒、奶制品廠家結(jié)成同盟，共同分擔(dān)促銷費用。
4、抓好婚宴、生日宴的銷售。
即使在夏天人們舉行婚宴、生日宴時，白酒也仍是主要的招待用酒，五一、十一更是結(jié)婚高峰期，婚宴、生日宴市場是白酒淡季銷售的另一主要市場。同時，婚慶場合人流量大，通過婚宴市場可進行口碑宣傳，起到一般廣告宣傳難以達到的效果。合適的產(chǎn)品、針對性的促銷策劃、一定的廣告宣傳是抓好婚宴、生日宴的白酒銷售的幾個要點，如可以贈飲料、結(jié)婚用品等結(jié)婚時的必用品；可和婚紗影樓、婚慶公司、商超、便民店聯(lián)合促銷；可以在影樓、商超、便民店懸掛宣傳條幅、POP等。
5、加強商品的陳列工作。
受寶潔、可口可樂等外企的影響，陳列工作也越來越被各白酒廠家重視，但由于受到資金、人力等限制，目前還沒有一家白酒廠家招聘專職的理貨員。而白酒業(yè)代大都一人負(fù)責(zé)許多區(qū)域市場，產(chǎn)品陳列工作主要靠經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員來做，但經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)員對陳列工作的意識不足、重視不夠，加上精力所限，導(dǎo)致旺季時陳列工作很難開展，這也是淡季須加強陳列工作的原因。在淡季加強產(chǎn)品陳列，業(yè)代們需做好以下工作：
A、向經(jīng)銷商及其業(yè)務(wù)員強調(diào)陳列工作的重要性，讓其充分認(rèn)識到陳列工作可以極大地提高產(chǎn)品的形象與銷量。
B、設(shè)計規(guī)范的產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)，并對經(jīng)銷商業(yè)務(wù)人員進行培訓(xùn)。
C、開展陳列獎勵和競賽，提高經(jīng)銷商業(yè)務(wù)員的積極性。如一家大型超市陳列達到標(biāo)準(zhǔn)可獎勵50元，中型超市達標(biāo)獎勵30元，陳列工作出色者另予重獎等。
6、旺季來臨前的批發(fā)、商超、便民店的鋪貨。
一個快速消費品品牌提升銷量主要有以下三種方法：
A、進行網(wǎng)點分銷，把產(chǎn)品分銷進盡可能多的渠道和網(wǎng)點。
B、進行品種分銷，在不同的網(wǎng)點分銷盡可能多的產(chǎn)品。
C、提升單店特別是重點終端的銷量。
也許你負(fù)責(zé)的是一個新市場，許多渠道幾乎空白；也許你負(fù)責(zé)的是老市場，但引進了一些新品種；也許你的市場網(wǎng)絡(luò)做得不錯，但還有一些空白點。在旺季時你忙著銷售，無暇顧及這些空白點和新產(chǎn)品，天太熱時終端又不愿意要貨，那么旺季來臨前（中秋節(jié)前一個月左右）就是鋪貨的最好時機。鋪貨時要注意以下幾點：
A、通過市場分析制定鋪貨計劃。
B、配合一定的獎勵政策盡量做到現(xiàn)金鋪貨。
在市場營銷專業(yè)行動導(dǎo)向教學(xué)法的設(shè)計中，教師要以工作行動過程為主線，學(xué)生在教師指導(dǎo)下完成“資訊、計劃、決策、實施、評價”的完整行動過程，激發(fā)學(xué)生的興趣，增進學(xué)生對所學(xué)知識的理解和運用，提高學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)。
關(guān)鍵詞:
市場營銷;行動導(dǎo)向教學(xué)法;實踐能力
現(xiàn)代職業(yè)教育的根本目的是培養(yǎng)實踐應(yīng)用型專門人才［1］，既然是用肯定是用在之后的就業(yè)和工作中。行動調(diào)節(jié)理論認(rèn)為人類的職業(yè)過程，就是一個完整的行動過程，那么教學(xué)的設(shè)計和實施就應(yīng)從學(xué)科體系轉(zhuǎn)變?yōu)樾袆芋w系才能更好的培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和職業(yè)素養(yǎng)，因此行動導(dǎo)向教學(xué)法首先在德國應(yīng)運而生，它是以教師為主導(dǎo)，學(xué)生為主體，通過參與“資訊、計劃、決策、實施、評價”的完整行動過程［2］。市場營銷專業(yè)本身是實踐性很強的專業(yè)，尤其隨著科技的發(fā)展，營銷方式也在不斷更新，而教材的更新速度相對緩慢，因此僅從書本上學(xué)習(xí)是不足以滿足企業(yè)對人才的要求的。而行動導(dǎo)向教學(xué)法本身是以“工作行動過程”為主線來組織實施教學(xué)內(nèi)容，以過程考核代替單一的結(jié)果考核，注重實踐能力的培養(yǎng)，非常符合市場營銷專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)，因此，本文就以市場營銷學(xué)課中的促銷章節(jié)為例，說明行動導(dǎo)向教學(xué)法的實施過程。
一、制定教學(xué)目標(biāo)
專業(yè)能力:具備產(chǎn)品的調(diào)研、分析、評估、預(yù)測的能力;能獨立完成多種產(chǎn)品促銷案的設(shè)計，在實施過程中保證促銷的順利進行，完成企業(yè)的促銷目標(biāo);社會能力:誠實守信、認(rèn)真負(fù)責(zé)。在學(xué)習(xí)和工作中始終保持積極向上的精神和學(xué)習(xí)態(tài)度。具有團隊合作精神、完成個人任務(wù)和協(xié)調(diào)組內(nèi)人際關(guān)系的能力;在親自“動手做”的行動中，將知識和技能變?yōu)樽约旱墓ぷ黧w驗，總結(jié)經(jīng)驗不斷提高自身的專業(yè)水平和職業(yè)素養(yǎng)。
二、布置工作任務(wù)
年青人是飲料的主要消費群體，作為年青人非常集中的學(xué)校是飲料生產(chǎn)企業(yè)和銷售商非常看重的銷售場所。本次行動任務(wù)就是要在學(xué)校秋季運動會期間搞一次XX集團飲料的促銷活動，提高產(chǎn)品的知名度，擴大產(chǎn)品銷量。學(xué)生以4～6人為一小組，組成促銷團隊。教師在布置任務(wù)前需要聯(lián)系愿意合作的廠商，布置任務(wù)后要引導(dǎo)學(xué)生掌握相關(guān)的知識和技能。這部分培訓(xùn)的地點是多媒體教室，在模擬企業(yè)召開提高銷量的動員大會的情境下完成。而實際進行促銷的攤位地點是每個小組同學(xué)自行決策，必要時幫助學(xué)生協(xié)調(diào)并向?qū)W校申請促銷地點。
三、學(xué)生制定工作計劃并討論決策形成最后的促銷方案
每個小組會收到教師給出的具體任務(wù)書，上面有廠商給出的底價、可以提供的促銷品、促銷準(zhǔn)備時間、促銷舉行時間等，學(xué)生自由組合小組，之后開始搜集信息，制定工作計劃，明確分工，最終形成小組促銷計劃上交老師。在這個步驟中，教師要注意協(xié)調(diào)每組小組的成員，避免優(yōu)秀的聚在一起，平時表現(xiàn)稍差的同學(xué)遭冷落，盡量讓每個小組勢力均衡，運用榜樣的力量帶動后進分子一起投入到工作中。教師還要審閱上交的小組促銷計劃，引導(dǎo)小組認(rèn)識到方案的不足，讓每個小組的方案切實可行。從這一步開始，也是過程考核的開始，教師要注意每個小組成員的表現(xiàn)，做好記錄，以備之后的評價，肯定積極的，幫助反應(yīng)慢的，引導(dǎo)每個小組正常運轉(zhuǎn)。此步驟在實訓(xùn)室課堂完成，以學(xué)生討論為主，教師引導(dǎo)為輔。
四、學(xué)生以小組形式實施促銷方案
此步驟中每個小組學(xué)生應(yīng)該團結(jié)合作，各司其職，并且在運動會開始后，每組派出一名同學(xué)作為監(jiān)督員到其他組參與促銷，為之后的小組互評留下依據(jù)。教師和同學(xué)都可以借助相機或攝像機記錄攤位布置和商品陳列及促銷過程，以為之后的小組總結(jié)和評價提供內(nèi)容。
五、檢查和評估
每個同學(xué)先組內(nèi)自檢，總結(jié)在此次任務(wù)中的行動情況，匯報工作，總結(jié)不足，分析原因提出改善建議，教師按照促銷個人考核評分標(biāo)準(zhǔn)給每個同學(xué)打分。之后組間互檢，各小組同學(xué)互相學(xué)習(xí)，取長補短，教師按照促銷小組考核評分標(biāo)準(zhǔn)打分。由于是探索研究，這里沒有將學(xué)生評分納入考核體系，當(dāng)此種教學(xué)法運用成熟后可以不斷完善，并且如果有條件可以邀請企業(yè)代表共同參與考核評分。
六、行動教學(xué)法的實施效果
本文運用此教學(xué)方法在市場營銷專業(yè)上了一堂實驗課，與以往厭倦學(xué)習(xí)被動學(xué)習(xí)不同，學(xué)生普遍反映他們喜歡這樣的教學(xué)方式，還會期待學(xué)習(xí)這門課程，并且覺的學(xué)有所用，學(xué)能所用，體驗了工作的挑戰(zhàn)和快樂。
作者：曾月虹 單位：廣州科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院
參考文獻:
酒店餐飲十月份工作計劃
娛樂行業(yè)與餐飲業(yè)雖說都是服務(wù)業(yè)，可還是有區(qū)別的，從個人角度說，應(yīng)該是第一次涉足這一領(lǐng)域，大部分是生疏的，“跌跌撞撞”的走到現(xiàn)在，經(jīng)歷了餐廳的起步，這段時間對我來說是一筆不小的財富，即便是在正規(guī)酒店管理學(xué)校也是學(xué)不來的，對人，對事以及對餐廳起步流程都經(jīng)歷了一遍!也讓自己在其中認(rèn)識到自身的不足。隨著餐廳營業(yè)狀況漸入佳境，必須從各方面都應(yīng)提升自己，強化自己在這方面的技能。
接下來是十月份的工作計劃：
這個月的工作重點當(dāng)然還是以銷售為主，目標(biāo)肯定要超越8月份。但除了銷售外，還有其他的工作計劃要落實：
1. 要健全完善本餐廳的多項制度，如獎罰制度，餐廳規(guī)章制度以及值班制度和招聘制度等，獎罰制度要落實到個人，獎罰分明。
2. 緊招聘并加強員工的培訓(xùn)，因大多員工是短期(又走了倆長期的)，因此前一段時間一直沒有進行系統(tǒng)的培訓(xùn)。我想在不斷補充人員的同時抽時間對員工進行幾次系統(tǒng)的培訓(xùn)，主要針對客服務(wù)!
3. 定完善一套針對本餐廳的獎罰制度，并在十月份實施，落實到人。
4. 議完善員工工資待遇制度。從開業(yè)至今，一直沒有什么書面上的薪水制度表，純憑口頭協(xié)議，非常的不規(guī)范，并且全部員工都拿相同的工資。我建議恢復(fù)打分制度;對于長期的優(yōu)秀員工應(yīng)該每隔一段時間將薪水加一點。可以縮短加薪時間，也可以少加，但不能一直不加!否則很難留住那些優(yōu)秀的員工，并影響正常招聘。
5. 著客戶的增多，來本店的老客戶會很多，辦卡的客戶也會增多，我建議制定完善一套會員信息的制度，如將客人的信息資料錄入電腦，客人假如遺失或忘記帶卡，可以憑身份證、電話及卡號的密碼找回;也方便我們自己對會員的管理查詢，一舉兩得!
6. 客服務(wù)一直我們服務(wù)行業(yè)的重中之重，因此要約束店內(nèi)全部員工并以身作則，嚴(yán)格按照餐廳對客服務(wù)流程中的制度去做，微笑服務(wù)，將與客人的之間的沖突降低為零。
7. 成一月一大總結(jié)，一周一小結(jié)的習(xí)慣。以1周為周期，來審視上一周的工作，總結(jié)出現(xiàn)的問題，及時調(diào)整或解決。不至于與指定的計劃偏差過大，有助于更好的完成本月的目標(biāo)和計劃!
以上是個人對于前一階段的工作一些見解和看法，有許多是自己親身經(jīng)歷后的見解。出現(xiàn)的問題要主觀和客觀的綜合分析，不難找出問題的所在，然后對癥下藥，必然迎刃而解!誰都希望在以后的工作中全部問題不在有，那都是胡扯!所
以必須坦然面對那屬于自己的困難，用屬于你自己的正確的方法去解決掉它!雖然未來的路會很漫長坎坷，也許會面的更大的壓力和困難，但我想，在我們團隊面前，在我們充分的準(zhǔn)備面前，神馬都是浮云!
酒店餐飲十月份工作計劃
一、工作計劃
1、餐廳內(nèi)部管理方面：
(1).參與制定合理的餐廳年度營業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工積極完成經(jīng)營指標(biāo)。
(2).根據(jù)市場情況和不同時期的需要，與廚師長共同商討并制定餐飲促銷計劃，并在實施過程中收集客人反饋意見加以改進。
(3).制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。
(4).抓好員工隊伍建設(shè)，掌握員工思想動向，通過對員工進行評估、考核，為優(yōu)秀員工提供晉升和加薪機會。
(5).安排專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)計劃，并組織員工參與各項培訓(xùn)活動，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。
(6).至少每月召開一次餐廳全體員工大會，分析、通報餐廳每月營運指標(biāo)、收支情況，解決目前存在的問題;聽取員工對餐廳內(nèi)部管理和對外銷售的意見及建議，讓員工廣泛參與餐廳的管理工作。
(7).與廚房密切配合，檢查菜品出菜質(zhì)量，并及時反饋客人意見，改進菜品質(zhì)量，滿足客人需要。
(8).建立餐廳物資管理制度，加強餐廳食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過高，確保各項成本的轉(zhuǎn)進、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，減少浪費，降低費用，增加盈利。
(9).抓好餐廳衛(wèi)生工作和安全工作，定期檢查餐廳清潔衛(wèi)生，清潔整理餐廳各個區(qū)域，為客人提供舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。
2、營銷方面：
(1).利用各種渠道大力宣傳，增加餐廳在本地的知明度，樹立良好形象，打造實力品牌，深入市場。
(2).征求客人意見，處理客人投訴，最大程度滿足客人要求。
(3)、企業(yè)能否長遠，在于文化的鑒賞和傳承，牢牢抓住好食惠漢餐的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品，以及熱情溫馨的.服務(wù)，最大程度的展現(xiàn)我餐廳的文化主題和內(nèi)涵，使餐廳具有無限的生命力。
3、經(jīng)營戰(zhàn)略：
我餐廳地理位置良好，已經(jīng)有了比較好的餐飲氛圍，人流量及客戶群比較樂觀，與此同時，周邊的各種快餐廳，面館，海鮮餐館，川菜館等等，這些琳瑯滿目的餐飲形式都是我們不同程度上的競爭對手，只有做好我餐廳各項工作質(zhì)量，尤其服務(wù)質(zhì)量，才能處于優(yōu)勢地位。
(1).我們要在全方位經(jīng)營的同時，推出自己的特色，發(fā)揚自己的特點，要集中力量，把我餐廳的招牌產(chǎn)品做精做好，拳頭攥緊了打出去才有力量。
(2).結(jié)合市場的休閑特點，適當(dāng)增加休閑娛樂設(shè)置。
(3).在保證發(fā)展和盈利的同時，我們加強奮斗，拓展規(guī)模，在不同地方開分店，實行多店經(jīng)營，實現(xiàn)是我們努力的目標(biāo)。
酒店餐飲十月份工作計劃
1、餐飲部服務(wù)安全管理
在餐飲服務(wù)過程中，服務(wù)人員要注意保管和照看客人的物品防止丟失或被盜，在自助餐廳，由于客人不時起身離桌，服務(wù)員更要提高警惕。
如客人飯酒過量，服務(wù)人員應(yīng)注意觀察，在可能的情況下婉言勸其少酒，以免發(fā)生醉酒鬧事、傷人、斗毆等意外事故。對已醉酒的客人應(yīng)立即通知大堂經(jīng)理和安全部，以防意外。
有重要客人參加的宴會、酒會、餐飲部要指定專人服務(wù)并根據(jù)要求對食品留樣備查。下班時要將重要的煙、酒及飲料鎖好，防止被盜。
在宴會或各種活動以后，服務(wù)人員要檢查有無留下火災(zāi)隱患。
2、廚房生產(chǎn)安全管理
不允許采購和使用腐敗、變質(zhì)、不衛(wèi)生的菜肴及食品。
廚房生產(chǎn)管理人員堅持驗收把關(guān)，餐具消毒，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入廚房和餐廳后臺，在食品生產(chǎn)過程中防止生食品與熟食品，原料與成品交叉污染。
保持廚房內(nèi)外環(huán)境整潔，采取消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲及孽生條件的措施，垃圾和廢棄物定點擺放，及時清理。
食品生產(chǎn)經(jīng)營人員，每年必須進行健康檢查，新參加工作或臨時參加工作的食品生產(chǎn)，經(jīng)營人世間員也必須進行健康檢查辦理健康證，無證人員不得參加接觸食品生產(chǎn)、經(jīng)營工作。
廚師應(yīng)保持個人衛(wèi)生，在工作前必須將手洗干凈，穿戴清潔的工作衣帽，不許留長指甲和戴配飾，不得使用超過保存期限的食品或食品原料，不得生產(chǎn)不衛(wèi)生的儀器和飲料。
各廚房人員在下班時，要嚴(yán)格檢查煤氣、水、電是不關(guān)閉，及時發(fā)現(xiàn)和排除隱患，在確保無異常后鎖好門、關(guān)好窗，各崗位要指定專人負(fù)責(zé)本崗位的安全管理工作，電器、加熱爐、飲食用品要由專人負(fù)責(zé)并嚴(yán)格遵守操作程序。
廚房工作人員應(yīng)熟悉各種應(yīng)急措施，并能熟練使用各種消防器材。
3、食品儲存衛(wèi)生管理
做好防霉、防蟲、控制溫、濕度及定期進行食品庫房的清掃和消毒。減少外界因素對食品的污染。各類食品應(yīng)分類存放，食品與非食品，原料與半成品衛(wèi)生質(zhì)量存在問題的食品與正常食品，短期存放與較長基存放的食品，以及具有異味食品與易吸異味的食品，均不能混雜堆放。
對入庫的食品應(yīng)做好驗收工作，變質(zhì)食品不能入庫要對庫存食品定期進行衛(wèi)生質(zhì)量檢驗。
四、食品銷售衛(wèi)生管理
一、 由于人動重新調(diào)整本年度愛嬰醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)。爰嬰醫(yī)院領(lǐng)導(dǎo)小組成員和技術(shù)指導(dǎo)小組成員。
二、制定本院母乳喂養(yǎng)、新生兒安全的具體規(guī)定。
即促進母乳喂養(yǎng)成功的十項措施
(1)、有書面的母乳喂養(yǎng)策略
(2)、對所有醫(yī)務(wù)人員進行必要的技術(shù)培訓(xùn)
（3）、對所有孕婦進行母乳喂養(yǎng)知識教育
（4）、幫助所有產(chǎn)婦在生后1小時內(nèi)開始哺乳
（5）、指導(dǎo)母親如何喂奶，以及在需與嬰兒分開的情況下如何保持泌乳
（6）、除母乳外，禁止給新生兒喂任何食物和飲料，除非有醫(yī)學(xué)指征。
（7）、實行母嬰同室
（8）、鼓勵按需喂養(yǎng)，約10-12次每天。
（9）、不要提供人工奶嘴
（10）、促進母乳喂養(yǎng)組織建立，并將出院母親轉(zhuǎn)給這些組織
2、母乳喂養(yǎng)臨床干預(yù)措施
（1）、全院工作人員要愛護嬰兒，保護、促進、支持母乳喂。
（2）、每年對醫(yī)護人員進行母乳喂養(yǎng)知識培訓(xùn)，不斷更新知識，不定期進行考核，經(jīng)考核合格后方可上崗。
（3）、加強母乳喂養(yǎng)宣傳教育工作，設(shè)立母乳喂養(yǎng)咨詢門診及熱線電話，讓每位孕、產(chǎn)婦及家屬都了解母乳喂養(yǎng)的重要性和優(yōu)越性，樹立母乳喂養(yǎng)的決心和信心。
（4）、幫助母親在產(chǎn)后1小時內(nèi)開始母乳喂養(yǎng)，母嬰皮膚接觸不少于30分鐘。
（5）、實行24小時母嬰同室，按需哺乳，幫助嬰兒早吸吮，勤吸吮，促進乳汁分泌，除母乳外禁止給嬰兒吃任何食物或飲料，除非有醫(yī)學(xué)指導(dǎo)。
（6）、禁止給嬰兒吸人工，以免造成錯覺。
（7）、醫(yī)護人員隨時指導(dǎo)母親如何正確喂奶，及時解決存在問題。
（8）、嚴(yán)格母嬰分開指征，指導(dǎo)母親在與嬰兒分開期間如何保持泌乳。
（9）、建立院內(nèi)促進母乳喂養(yǎng)支持組織，并將出院產(chǎn)婦轉(zhuǎn)交給當(dāng)?shù)貗D保人員，以提高4-6月嬰兒純母乳喂養(yǎng)率。
（10）、嚴(yán)格執(zhí)行《國際母乳代用品銷售守則》，禁止張貼代乳品廣告及以文字或圖畫等形式宣傳人工喂養(yǎng)。
3、《國際母乳代用品銷售守則》
①、不得向公眾推銷母乳代用品。
②、不得免費派發(fā)母乳代用品樣本予孕婦或母親。
③、不得在醫(yī)療保健機構(gòu)內(nèi)推銷上述產(chǎn)品。
④、母乳代用品公司的營業(yè)代表不得接觸孕婦或母親。
⑤、不得向醫(yī)護人員贈送禮物或樣品。醫(yī)護人員也不應(yīng)把此類物品轉(zhuǎn)派給孕婦或母親。
⑥、不可用文字或圖片(包括貨品上的嬰兒圖像)美化人工喂哺。 ⑦、給予醫(yī)護人員的資料必須有科學(xué)根據(jù)和合乎事實。
⑧、有關(guān)人工喂哺嬰兒的一切資料必須列明母乳喂哺的益處和優(yōu)越性，以及人工喂哺的代價和不良影響。
⑨ 、不應(yīng)推介不適合嬰兒食用的產(chǎn)品。
⑩ 、所有制造商及分銷商應(yīng)遵守本守則的條文，即使該地區(qū)尚
未實行本守則。
對小賣部的措施。
A嚴(yán)格地把關(guān)進貨渠道，杜絕三無食品、飲料和過期食品
B定期由監(jiān)督員去抽查
C發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，或上報有關(guān)單位。
D定期對學(xué)生和從業(yè)人員進行衛(wèi)生宣傳。
F但發(fā)生食物中毒，及時保護好現(xiàn)場和護送病員入醫(yī)院治療，另外保護好現(xiàn)場。三、繼續(xù)抓好常見病的防治工作，特別是在防治工作上下功夫，具體操作：
1、認(rèn)真地做好眼保健操，關(guān)鍵問題是輔導(dǎo)好眼睛保健操的正確穴法和姿勢，以至于達到有效的效果。
2、認(rèn)真地開展好護眼知識講座，促進學(xué)生自身護眼保健意識。
3、杜絕任課教師拖課和增加課處作業(yè)量，減少用眼的負(fù)荷，課后督促學(xué)生走出教室，多做室外活動。進一步督促家長切實地關(guān)心自己的子女，關(guān)心他們的起居飲食，少吃高糧高脂肪等食物，多參加體育鍛煉等內(nèi)容及做到預(yù)防體育傷害事故工作。在傳染病的防治上，做到積極預(yù)防及實地扼殺傳染病苗子，并且及時地做好“三早”工作即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，及時地做好登記工作，并進行跟蹤調(diào)查，做好“非典預(yù)防工作，深入各班級進行詢問和做好記錄工作。
(1)、密切注意傳染病發(fā)病的動向，做到三早即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，特別對“非典”做到“三嚴(yán)格”即嚴(yán)格晨檢、嚴(yán)格測體溫、嚴(yán)格制度化。
（2）、在傳染病流行季節(jié)嚴(yán)禁校外人員進入校內(nèi)。
一。努力開展健康教育衛(wèi)生日常行為規(guī)范教育，增進學(xué)生自我防疾病能力和具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，杜絕減少控制傳染病的流行和發(fā)生，并且在初一年級中進行心理健康教育。
二。嚴(yán)格地監(jiān)督校內(nèi)的飲食、飲水，對食堂要求：杜絕無證上崗，對食堂工作人員，學(xué)校飲食店人員進行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，把上崗須知操作規(guī)范等內(nèi)容，上墻張貼，便以督促，對照堅持一個原則，飲食店不銷售“三無產(chǎn)品”、過期產(chǎn)品“，對食堂和的所進原料進行嚴(yán)格把關(guān)和監(jiān)控，堅決杜絕食物中毒，措施如下：
對小賣部的措施。
a嚴(yán)格地把關(guān)進貨渠道，杜絕三無食品、飲料和過期食品
b定期由監(jiān)督員去抽查
c發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正，或上報有關(guān)單位。
d定期對學(xué)生和從業(yè)人員進行衛(wèi)生宣傳。
f但發(fā)生食物中毒，及時保護好現(xiàn)場和護送病員入醫(yī)院治療，另外保護好現(xiàn)場。
三。繼續(xù)抓好常見病的防治工作，特別是在防治工作上下功夫，具體操作：
1、認(rèn)真地做好眼保健操，關(guān)鍵問題是輔導(dǎo)好眼睛保健操的正確穴法和姿勢，以至于達到有效的效果。
2、認(rèn)真地開展好護眼知識講座，促進學(xué)生自身護眼保健意識。
3、杜絕任課教師拖課和增加課處作業(yè)量，減少用眼的負(fù)荷，課后督促學(xué)生走出教室，多做室外活動。進一步督促家長切實地關(guān)心自己的子女，關(guān)心他們的起居飲食，少吃高糧高脂肪等食物，多參加體育鍛煉等內(nèi)容及做到預(yù)防體育傷害事故工作。在傳染病的防治上，做到積極預(yù)防及實地扼殺傳染病苗子，并且及時地做好“三早”工作即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，及時地做好登記工作，并進行跟蹤調(diào)查，做好“非典預(yù)防工作，深入各班級進行詢問和做好記錄工作。
(1)、密切注意傳染病發(fā)病的動向，做到三早即早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早治療，特別對“非典”做到“三嚴(yán)格”即嚴(yán)格晨檢、嚴(yán)格測體溫、嚴(yán)格制度化。
（2）、在傳染病流行季節(jié)嚴(yán)禁校外人員進入校內(nèi)。
（3）、把好飲食、水與小賣部的衛(wèi)生關(guān)。
四。認(rèn)真做好個人治療收集匯總工作，及時地上報資料。
現(xiàn)將《__鎮(zhèn)2015年食品安全隱患整治工作計劃》印發(fā)給你們，請遵照執(zhí)行。
__鎮(zhèn)人民政府
2015年3月18日
__鎮(zhèn)2015年食品安全隱患整治工作計劃
為進一步加強食品安全監(jiān)督管理工作，及時排查食品安全隱患，保障群眾身體健康和生命安全，根據(jù)__市食品安全委員會辦公室《2015年食品安全隱患整治工作計劃》(萬食安辦〔2015〕2號)文件要求，現(xiàn)制定__鎮(zhèn)2015年食品安全隱患整治工作計劃，請遵照執(zhí)行。
全面排查種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲等環(huán)節(jié)食品安全隱患，嚴(yán)防食品不安全事件的發(fā)生，切實保護人民群眾身體健康，促進食品各個領(lǐng)域的健康發(fā)展。
對我鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行全面排查。一是突出抓好水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥檢查。重點查處水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中使用禁限用藥物行為。檢查水產(chǎn)養(yǎng)殖戶建立生產(chǎn)記錄、生產(chǎn)檔案、用藥記錄和銷售記錄。二是檢查畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)使用瘦肉精、來克多巴胺、禁用獸藥和蘇丹紅等化學(xué)物質(zhì)的行為。三是以檢查種植環(huán)節(jié)禁用農(nóng)藥為重點，開展農(nóng)藥專項檢查。四是以禁用獸藥為重點，開展獸藥專項檢查。整頓和規(guī)范獸藥經(jīng)營秩序，堅決打擊非法生產(chǎn)銷售獸藥產(chǎn)品行為。
對我鎮(zhèn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進行全面排查。一是嚴(yán)格食品安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制和責(zé)任追究制，確保每項食品安全監(jiān)管工作目標(biāo)明確、任務(wù)清楚、措施具體、責(zé)任到人、監(jiān)管到位。二是開展重點食品、高風(fēng)險食品專項檢查，以白酒、植物油、糕點、燒烤、炒貨等大眾食品為重點食品，重點檢查企業(yè)的原鋪材料的進貨、使用臺賬以及出廠檢驗、濫用食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)等違法行為，通過檢查，做到食品隱患早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處置，有效降低食品安全危害。三是嚴(yán)厲打擊食品小作坊制假劣行為，重點對轄區(qū)內(nèi)的食品小作坊進行檢查，對非法生產(chǎn)加工食品的黑窩點要堅決取締，對使用非食品原料加工食品的原料及食品要堅決沒收，對發(fā)現(xiàn)違法行為要堅決依法嚴(yán)厲查處。按照《食品安全法》要求，繼續(xù)大力推進食品小作坊生產(chǎn)條件整改提高工作，重點對生產(chǎn)較集中、區(qū)域性食品安全問題較多的進行全面整治。
對我鎮(zhèn)食品流通環(huán)節(jié)進行全面排查。一是集中開展重點食品以及季節(jié)性、節(jié)日性食品的專項執(zhí)法檢查。要以消費者申訴舉報和與人民群眾生活密切相關(guān)的食品品種為重點，突出抓好乳制品、嬰幼兒配方乳粉、肉制品、米面制品、飲料、糕點、干果、兒童食品、老年食品、膨化食品、冷凍食品等品種以及超市自制制品食品的專項執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售過期霉變食品、“三無”食品等違法行為，切實解決人民群眾反映強烈的問題。二是以旅游景區(qū)、車站為重點，依法抓好小食品店、小攤點、小市場的專項檢查，集中執(zhí)法力量加強市場巡查力度，堅決依法取締無照商販，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品違法行為。三是以超市、集貿(mào)市場和食品經(jīng)營為重點，突出抓好市場開辦者對食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)住戶檢查排查，監(jiān)督市場開辦者對食品安全的法定責(zé)任和義務(wù)，巡查人員要按轄區(qū)逐戶檢查排查，監(jiān)督市場開辦者、經(jīng)營者自查和整改食品安全方面的問題，切實做到不進、不存假冒偽劣食品和不合格食品，嚴(yán)格規(guī)范食品經(jīng)營者的經(jīng)營行為。
對我鎮(zhèn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行全面排查。一是以大中型餐飲業(yè)、學(xué)校食堂和集體食堂為重點，進一步推進食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，餐飲量化管理達100%。二是繼續(xù)打擊食品添加劑違法行為，規(guī)范各餐飲單位合理使用食品添加劑，確保食品飲食安全。三是加強重大節(jié)日和重大活動期間的食品安全保障工作。四是進一步對無證無照餐飲經(jīng)營單位開展專項清理整治工作，采取“疏堵結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理”的方法，依法規(guī)范一批，疏導(dǎo)解決一批，整治取締一批，查處率達100%。五是加強保健食品市場的監(jiān)管力度，嚴(yán)格按照保健食品的規(guī)范要求，促使保健食品在我鎮(zhèn)更好保障消費的使用安全和身體健康。六是加強學(xué)校(集體)食堂監(jiān)督管理。學(xué)校食堂監(jiān)督覆蓋率達100%，從業(yè)人員健康檢查達100%，進一步開展學(xué)校食堂餐具的監(jiān)督抽查工作，保障學(xué)校用水衛(wèi)生符合國家生活引用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。
對我鎮(zhèn)生豬屠宰進行全面排查。一是廣泛開展執(zhí)法宣傳，組建聯(lián)合執(zhí)法隊伍。通過標(biāo)語、電子顯示屏和發(fā)放宣傳單、懸掛宣傳橫幅等形式廣泛宣傳生豬定點屠宰的意義;嚴(yán)厲打擊私屠濫宰和無證經(jīng)營肉品行為。二是規(guī)范生豬屠宰和生豬產(chǎn)品經(jīng)營市場，確保我鎮(zhèn)生豬定點屠宰率達到100%;賓館、酒樓、飯店、集體餐飲、學(xué)生食堂等用肉單位所用豬肉100%來自定點屠宰企業(yè)。
對我鎮(zhèn)糧食質(zhì)量進行全面排查。一是將糧食安全整治工作與實施糧食食品放心工程有機結(jié)合起來，集中開展專項整治，進一步加強糧食購、銷、調(diào)、存、加等環(huán)節(jié)的監(jiān)管和整治力度，重點抓好糧食加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，把好入鎮(zhèn)關(guān)，著力解決群眾反映強烈的糧食安全突出問題，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣的違法行為，維護糧食生產(chǎn)經(jīng)營正常秩序。二是將加大執(zhí)法和聯(lián)合執(zhí)法力度。重點查處無證無照生產(chǎn)經(jīng)營糧食、生產(chǎn)銷售不合格糧食和有毒有害糧食，糧食中濫用或使用非糧食添加劑等違法案件。依法嚴(yán)懲危害嚴(yán)重、社會影響惡劣的犯罪活動。
(一)集中排查清理整治階段(3月26日至11月5日)
抓住重點，有計劃地實施食品藥品安全隱患大排查、大清理。對確有違法事實的，依法嚴(yán)肅處理;對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關(guān)追究刑事責(zé)任。
(二)落實長效管理階段(11月6日至12月6日)
及時對隱患工作進行總結(jié)，并進一步查漏補缺，建立健全管理制度，落實長效監(jiān)管措施。
(一)強化領(lǐng)導(dǎo)。我鎮(zhèn)認(rèn)真配合市食安辦，把開展此次食品安全隱患排查活動作為著力改善食品安全環(huán)境、有效防范重大食品安全事故、增強工作的針對性和有效性的良好契機和有力抓手，力求把問題解決在基層，把隱患消除在萌芽狀態(tài)。
(二)落實職責(zé)。及時排查隱患，查處違法違規(guī)行為，將隱患排查與創(chuàng)建食品安全示范有機結(jié)合起來，明確各類監(jiān)管崗位的監(jiān)管職責(zé)，針對存在的普遍性問題深入研究，查找原因，積極尋求對策，務(wù)求問題得到及時有效解決，確保全鎮(zhèn)范圍內(nèi)無食品安全事件發(fā)生。
(三)加強宣傳。加大食品安全宣傳工作，提高廣大群眾的食品安全意識和維權(quán)意識，鼓勵群眾積極參與食品安全隱患排查行動，發(fā)動群眾踴躍舉報食品安全違法犯罪線索。
