時間：2023-09-24 10:47:23
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曲富江（圣原健康產業有限公司總經理）：治未病是中醫醫術上的境界。西醫認為，心臟病人只有到醫院做心電圖，才能發現心臟是否有問題，而中醫則可通過病人胸悶、肩膀疼、疲勞等癥狀，就能發現問題所在。即使沒有這些癥狀，中醫大夫也可通過望、聞、問、切等手段，比病人自身更早地發現健康問題，并開藥方幫助預防調理。
治未病的理念是運用老中醫的醫術預防生病，圣原秉持的就是治未病的理念。例如我們不會開發治心臟病的藥，但會開發抗心性疲勞的健康品。人如果睡不好，極有可能會得心臟病，我們有個助眠方，就是通過養心助眠，對心臟進行養生、預防心臟病。這就是我們開發產品的思想和理念。現在很多企業也說治未病，但我認為各有各的道，對健康問題有針對性的產品永遠是最重要的。
《新營銷》：圣原的戰略是打造大健康產業平臺，這個平臺有什么特點？
曲富江：這個平臺最重要的特點是聚集了很多名醫名方，許多消費者以前可能接觸不到一些傳承了幾十年歷史的名方，但在圣原平臺上就很容易接觸到這些名醫名方，這是一個獨特的信息流。關注平臺的人可以在平臺上得到解決健康問題的信息，這就是平臺的價值。
《新營銷》：圣原的產品主要針對哪些人群？
曲富江：名方是針對某一個健康問題、長期錘煉后得到的，這說明這個方子所針對的健康問題是存在的，而且該需求是來自流行病調查而形成結論的。所以，傳統營銷學上對消費群的分類不適合健康品，不論性別、年齡，有健康問題的人都是我們的消費者。目前，大部分白領人士都存在亞健康問題，從這個角度來看，目前圣原最大的消費群體仍舊是白領。
其實從我們的產品策略“一癥一方”可以看出來，我們只針對特定的健康需求，一個配方一個產品，一種產品解決一種健康需求。這是完全符合科學道理的。
《新營銷》：直銷企業都很關注營銷人員的培訓，對于新加入的營銷隊伍，圣原會如何向他們傳播企業文化？
曲富江：賣其他產品賣得好的經銷商不一定能賣好圣原的產品，他一定要有個轉變過程，到圣原重新學習，接受圣原的文化理念，學會關心別人的健康，幫助解決健康問題，然后贏得尊重。所有做得好的經銷商，也是產品使用得好的。我們已經把產品的使用簡化到很容易學習，所以我們的培訓相當簡單。很多直銷企業存在夸大產品功效的情況，而我們認為防止經銷商夸大宣傳的唯一辦法是，給他很多有針對性、功效非常好的產品去賣，產品容易賣掉的話，他就不會夸大其詞。
德國：中小學都有“公共廚房”
在德國，每五個兒童中就有一個超重的，成年人的情況更不樂觀，據統計，2/3的男性和1/2的女性都超重。德國聯邦營養學會認為，主要原因是德國人飲食太油膩，碳水化合物吃太多，新鮮蔬菜又太少。
為提高孩子對健康食物的認識和培養他們健康的飲食習慣，德國政府近兩年在全國中小學推行了“公共廚房”項目。這可不是一般的學校廚房，而是培養中小學生健康飲食習慣的教室。柏林威丁區的哈德小學就有個“公共廚房”。據學校負責人介紹說，為了更好地幫助孩子樹立起健康飲食和烹飪的觀念，德國學校的食育課借助“公共廚房”來進行體驗式教育。
擁有職業營養師資格的托馬斯現在是這所學校的食育課老師。據他介紹，新學期開始第一周的課上，自己通常什么也不教，而是先帶孩子們去菜市場里走走，讓孩子去聞、去觸摸、去感受，獲得感性認識。第二周，孩子們開始在“公共廚房”里上課，通過“營養金字塔”圖示，認識營養知識結構，然后結合上周去菜場里的情況談認識。第三周，托馬斯會帶孩子們去超市買食品，從中告訴他們怎么認識健康食品，如認準8大德國優質食品標志，德國農業協會檢測、有機食品、食品紅綠燈等。隨后幾周，老師和學生一起邊學飲食知識邊做菜，比如怎么放鹽和各種調味料，蔬果怎樣吃更營養等。
在“公共廚房”教室外，德國各個學校還開辟了菜地，學生在植物專家和菜農的指導下學習種菜，特別是學種有機蔬菜。
學校還邀請家長和政府部門代表參加“公共廚房”活動。學校認為，只有父母、政府和學校都負起保證孩子健康飲食的責任，才能事半功倍。
英國：每年上兩周食品課
“肥胖”一直是英國相當棘手的問題。英國有健康專家警告說，未來20年里，將近一半的英國成年人都將被確診患有肥胖癥。英國政府和眾多民間組織也在長年倡導健康飲食觀念，并與各中小學校合作，將健康飲食教育視為改善肥胖的一大重點。
英國所有學校都要參與“英國食品兩星期”的活動，活動定在每年9月17日至10月2日之間舉行。今年的主題是“如何制作2012倫敦奧運會運動員的健康食物”。由英國衛生部專門撥款設立、并于2002年成立的“英國食品兩星期”課程在英國各大中小學開展以來，受到了學生和家長的歡迎。據家住北倫敦的湯米介紹，他兩年前參加過學校組織的“英國食品兩星期”。老師會在課堂上告訴他們什么是健康食品，什么是非健康食品，以及非健康食品對身體有何危害等。
除了課堂教育外，英國名廚菲爾?威克里瑞還向英格蘭所有11歲兒童免費贈送一本健康飲食食譜《Real Meals》。這本食譜從英國公眾中搜集整理出了32種佳肴的烹制方法，菜譜上詳細地標明了學生們應該學習怎樣健康地烹調諸如意大利肉醬面、燉飯、烤雞、烤蘋果奶酥等傳統食品。32歲的凱瑟琳是兩個孩子的母親，她說：“健康菜譜讓她意識到過去在烹飪上的錯誤。之前我為了增加菜肴的香味加入了很多黃油，現在則會盡量避免。”
另外，一個名為MEND的非營利組織宣布為有兩歲到四歲幼兒的家庭提供為期十周的培訓，讓他們知道怎樣從小幫助孩子克服或避免貪食。培訓也力求讓孩子有機會從小接觸并習慣不同的食品，豐富營養的攝入。
美國：小學教種菜
美國的肥胖兒童已經成了一個讓父母和社會頭痛的問題。不健康的飲食是肥胖的罪魁禍首，愛吃油炸薯條、奶油蛋糕等垃圾食品，頻繁吃零食，這些難以抵抗卻又很不健康的飲食習慣，其實跟兒童時期形成的飲食口味和習慣有很大關系。為從根本上幫助民眾培養健康的飲食習慣，美國政府陸續推出了不少措施。
今年年初，美國第一夫人米歇爾?奧巴馬針對預防兒童肥胖發起了“讓我們行動起來”運動，提倡通過營養和運動改善兒童健康。在這個項目中，學校被作為最重要的宣傳陣地。活動提議校方成立健康委員會，將營養教育和體育課等充分滲透到教學中。中小學都該開辟一塊菜地，教孩子如何種菜，并分辨不同蔬菜的營養成分，從而引導學生更好地了解營養知識。政府鼓勵為學生烹調的廚師深入研究兒童營養教育，與學校展開合作，向學生教授健康菜肴的烹飪方法。活動還建議家長以身作則，堅持健康飲食，并多和孩子一起動手準備營養豐富但低糖少鹽的健康晚餐。
“讓我們行動起來”活動把政府、學校、家庭的力量聯合起來，不僅受到了官員們的贊賞，也得到了家長的一致認可。據了解，在此項目的督導下，美國大部分中小學校園內已禁止向學生出售碳酸飲料和含糖飲料。
日本：用動畫講解搭配禁忌
日本一向被奉為飲食最健康的國家之一，但近年來，隨著西方快餐的“入侵”，人們的口味也在發生變化。日本媒體曾做過一次調查，漢堡、比薩餅、天婦羅（油炸的日本料理）被兒童評為最喜歡的料理，而青椒、菠菜、白菜被列為最厭惡的蔬菜。為了讓孩子們不偏食、不挑食，并從小懂得怎樣吃才是科學的“吃”，日本從小學就開始設立了“家政課”。
在家政課上，食物的營養和烹調是最重要的內容，教師會專門講述各種蔬菜、肉類等的營養價值、烹調方法，并讓孩子們自己進行烹飪體驗。綠葉菜營養豐富，但稍微一加熱就變得軟軟的，口感很差。為此家政老師又交給孩子們一個辦法，將水燒沸后把火調到很小，然后將菠菜放進去，蓋上鍋蓋“燜”一下，很快撈出，加點調料拌著吃，口感會很清爽。
同強調健康對于勞動創造和幸福生活的重要性。幼兒園通過開展一系列世界衛生日宣傳教育活動來增強幼兒的衛生健康意識，并使衛生健康的理念潛移默化地深入到幼兒的內心并且體現于行動。下面是和大家分享的4月7世界衛生日宣傳活動策劃資料，提供參考，歡迎你的閱讀。
4月7世界衛生日宣傳活動策劃一
確定世界衛生日的宗旨是希望引起世界各國對衛生問題的重視，并動員世界各國人 世界衛生日 民普遍關心和改善當前的衛生狀況，提高人類健康水平。
一、活動目的及主題
4月7日是世界衛生日，每年的這一天，世界各地的人們都要舉行各種紀念活動，今年的主題為“城市化和健康”，強調健康對于勞動創造和幸福生活的重要性。幼兒園通過開展一系列世界衛生日宣傳教育活動來增強幼兒的衛生健康意識，并使衛生健康的理念潛移默化地深入到幼兒的內心并且體現于行動。
二、活動時間
20vv年4月7日為世界衛生日，建議在7日—9日期間開展世界衛生日系列宣傳教育活動。
三、活動參與人員
全體教師和幼兒
四、活動內容
(一)結合日常保教管理工作
1、幼兒入園晨檢工作。
保健醫生與大班幼兒的“健康小衛士”一起進行晨間檢查活動。
2、幼兒日常盥洗工作。
教師在日常活動中加強對盥洗活動的教育，注重洗手環節。教育幼兒知道洗手的順序(挽袖、打濕、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗凈，甩手上的水)，并教幼兒洗手兒歌：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指頭洗仔細，小手腕別忘記。”促使幼兒養成勤洗手的好習慣。
3、衛生消毒工作。
各班保育老師每天做好給教室、臥室消毒工作;天氣晴朗的日子讓幼兒抱著自己被子出來“曬日光浴”，教師帶領幼兒到陽光下做運動，以保障孩子們的健康。
(二)結合主題教學、健康節活動。
1、結合大班主題活動《從頭到腳》，進行相應的.世界衛生日宣傳教育活動。
2、結合健康節春游活動進行世界衛生日活動。
多吃健康食品 不吃垃圾食品
各班教師通過組織幼兒走進生活、深入超市、網絡下載、剪報等形式讓幼兒收集健康食品與垃圾食品，教育幼兒“多吃健康食品有益身體健康，少吃不吃垃圾食品促進身體茁壯成長”。抓住春游這個時機鼓勵幼兒準備健康的零食。
講衛生從我做起
春游時，各班教師教育幼兒吃剩的垃圾不能隨地亂仍，要自己準備好一個垃圾袋，裝垃圾。
健康小衛士行動
春游結束，各班教師帶領班內幼兒一起動手，到附近的小區、幼兒園進行環境衛生整理的健康小衛士活動：撿垃圾。使我們生活的環境更加整潔、漂亮，并在撿拾垃圾的過程教育幼兒懂得美好的環境全靠大家保護的.
4月7世界衛生日宣傳活動策劃二
一、活動目的及主題
以20__年世界衛生日“應對氣候變化，保護人類健康”為主題，并結合創建國家衛生城工作，舉辦宣傳活動。采取部門合作，上下聯動，向群眾宣傳相關知識，引導社會和群體關注衛生問題，提高社會群體參與衛生工作的意識。
二、活動時間
20__年4月7日為世界衛生日，我街道可在3日-8日期間開展20__年世界衛生日宣傳活動。
三、活動內容
㈠、全街道各單位可在世界衛生日期間懸掛橫幅：20__年世界衛生日主題——“應對氣候變化，保護人類健康”。
㈡、全街道各單位可在4月3日-8日期間出一期以20__年世界衛生日主題為中心的板報宣傳欄。
㈢、開展多種形式的宣傳活動。請各單位結合衛生人力實際，圍繞“應對氣候變化，保護人類健康”主題，組織人員選擇人群聚集的場所開展集中宣傳活動。
㈣、新欣學校和后泉溝小學要組中小學生開“應對氣候變化，保護人類健康”主題班會，提高中小學生的衛生文明意識。
四、組織及保障
文化中心、創建辦要大力支持，認真協調各單位、有關部門認真合作，共同做好宣傳活動工作的組織及協調，督促工作的實施。
五、工作評價
各單位要及時總結活動效果，有好的經驗和做法可以書面或電子郵件形式報永安路街道辦事處。
4月7世界衛生日宣傳活動策劃三
一、活動背景
4月7日是世界衛生日.每年的這一天,世界各地人們都會舉辦各種活動,以此來強調健康對于勞動創造和幸福生活的重要性.作為當代大學生,增強衛生保護意識,愛護地球環境,是我們義不容辭的責任.通過這次活動希望可以提同學們的衛生意識,從自我做起從點滴小事做起.為日后美好社會及健康的生活環境去盡自己一份綿薄之力.
二、活動目的:
通過開展豐富多彩、形式多樣的活動,使愛護校園衛生的觀念深入人心.讓我們攜手共建美麗校園.
三、活動主題:
衛生校園、綠色校園、和諧校園
四、活動口號:
創綠色校園,建清潔家園
五、活動對象:
_學院全體在校學生
六、活動時間:3月20__4月21日 第一階段(宣 傳):3月20__3月23日
第二階段(活動開展):3月24日-4月15日
第三階段(活動總結):4月16日-4月21日
七、組織單位:
主辦:_學院院學生會
承辦方:_學院工程xx學院學生會生活部
八、活動內容:
1、活動宣傳:(時間:3月20__3月23日)
①借助微博、qq群等網絡渠道等活動時間與口號; ②由各班班長在各自班上進行宣傳;
③通過海報的形式進行宣傳.
2、活動開展:(時間:3月24日—4月20__
(一)海報設計大賽
⑴活動目的:當今世界環境問題嚴重,很多國家存在著垃圾處理不合格,污染大氣土地水源等地球資源.為了提高同學們的環保意識,注重保護校園衛生的意識,同時為了宣傳舉辦這次活動的意義,現決定舉辦這次活動海報設計大賽.
⑵活動時間:3月24日-4月7日
①報名時間:3月24-3月26日
②作品提交截止時間:4月4日
③作品評選時間:4月6日
④獲獎作品公布時間:4月7日
⑶活動要求:
①參賽同學以個人或團隊的方式參加均可;
②參賽作品須以愛護環境衛生為主題;
③作品表現形式均為手繪;
④工具不限,規格海報紙大小;
⑤海報內容可為幽默、勵志、網絡流行、或自行設計; ⑥海報中可以文字加以說明;
⑦作品:以繪畫海報的方式參賽,每個班至少交一份作品;⑧參賽作品必須是參賽者的原創作品,不能照書描摹,不得侵犯他人著作權.內容不得抄襲其他同學和歷史作品,如有雷同判為作弊,并取消參賽資格;
⑨本次活動最終解釋權歸xx學院工程xx學院生活部所有.
⑷活動流程:
①報名:各參賽人員在班長處報名,由班長統一交到生活部;②提交作品:交到各班班長處,再由班長轉交至生活部;
③海報背面附上(名字,班級,聯系電話).
⑸評委及評比流程: 將收回的作品進行編號,由生活部及宣傳部共同投票選出獲獎作品(獲獎作品可在第一食堂前展示一周) .評選標準如下:
①主題的突出及表現力 20__
②海報整體美觀及協調度 20__
③字體的寫法技巧,圖案背景的繪畫技巧以及整體顏色搭配 30%
④創新 30%
⑹獎項設置
⑺經費支出
(二)清潔校園主題班會:
⑴活動內容:以班級為單位,由每個班各自展開主題班會. ⑵活動時間:4月7日-4月15日
⑶活動方式:以主題班會形式,要求每個班開展以“清潔校園,從我做起”為主題的主題班會,由生活部派成員到各班督促每個班的完成情況并采集資料.
⑷活動要求:主題班會活動結束后每個班需要交上500字左右的總結(附有活動現場的照片).
⑸活動意義:旨在增強同學們的環保意識
九、活動預期效果及總結:
各位來賓，各位朋友：
大家好!
能夠受**企業邀請參加這場主題為“本土、文化、健康、和-諧”的十周年戰略發展研討會，我感到萬分榮幸。在此，我謹代表**單位，對**企業的盛情邀請表示衷心的感謝!
“飲食者，人之命脈也”，這是明代醫學巨匠李時珍對飲食重要性的高度概括。民以食為天，人之所以能夠維持生命、工作、思維，都要依靠食物的供養，足可見飲食關乎健康。良好的飲食衛生能讓我們擁有健康的身體和精神，充滿信心地去面對未來的生活和工作。其實注重飲食衛生，關注身體健康，一直都是我國的良好傳統。自古以來，我國人們就將飲食衛生視為養生防病的重要內容之一。而今，人們的生活水平顯著提高，現代人都追求健康長壽，飲食衛生就更受大眾矚目，其重要性是不言而喻。任何到酒店、餐廳就餐的客人，首要的目的是為了食用各種各樣的菜品、飲品，在滿足生理需要的同時，延續生命的存在，保證身體的健康。這就要求食物中任何對人體有害的因素都不應存在，否則，人們如果因為進食而造成對身體健康的傷害甚至是對生命的威脅，那么飲食也就失去了延續生命活動的意義。因此，餐飲業加工銷售的菜品、飲料等食物，首先必須是干凈衛生、安全無害的，在保證飲食衛生的同時兼顧健康，這不僅是餐飲生產經營的基礎，更是餐飲企業能夠得到長足發展的基本保證。 **企業作為一家在本市享有較高知名度和美譽度的餐飲企業，在確保飲食衛生方面做了大量的工作，有許多值得同行借鑒的地方。**企業自創立初始，就把飲食衛生當作頭等大事來抓。1999年，**企業為了工作需要，就成立了安全衛生總部，統管全公司的飲食衛生。發展至今，安全衛生總部的功能更加完備，已下設食品衛生檢驗室、分店衛檢部、分店消毒組等。各室名部各組分工更細，要求更嚴。俗話說，“沒有規矩，不成方圓”。為了鞏固企業的飲食衛生工作成果，**企業還建立了一整套科學而完整的衛生管理制度：餐具“一洗、二過、三消毒、四過清水、五過沸水、六進消毒柜”;員工持證上崗，剪短發，指甲不得長過0.1厘米，上班前洗手消毒;定期檢查所有食品、餐具;使用合格的食用花生油和加碘食用鹽……所有這些都確保了食品的衛生干凈、安全可靠，為維護餐飲消費者的人身利益和身體健康提供了有力保障。**企業竭己所能，創造一切條件消除不安全因素，防止食物中毒等不安全的事件發生。這些努力使**企業于XX年2月被市技術監督局定為“飲食服務質量跟蹤單位”。
十年的努力讓**企業從一個只有三十五人的小企業成長為今天擁有四家連瑣分店并且還在開拓新品牌的大企業。與此同時，經濟的迅猛發展，科學的長足進步，人們生活水平的日益提高，也給企業提出了更高的要求。**企業要運用現代化的手段形成標準化的生產，全天候的服務，科學性的管理，多元化的銷售，同時發展餐飲信息網，成為名符其實的“現代餐飲”。利用現今擁有四個連瑣店、兩個品牌的群體優勢，建全多方位、多層次的餐飲系統，繼續打造品牌性強的連鎖餐飲集團。根據人們普遍重視健康的心理特征，調動自我能動性，大力開發特色食品，如健康食品、綠色食品和營養食品，為消費者提供安全、無害、受污染少、絕對新鮮的食品，以保持人體生態平衡，維護人們的身體健康。因為“健康”不僅僅是一種流行，它更是科技文明時代的產物，是21世紀人類必然面臨的時代要求。在飲食衛生上嚴要求，讓人們吃得放心，吃得健康，必將使企業緊緊扣住時代要求的脈膊，步步亦趨，引領健康飲食的新時尚。
關鍵詞 藍莓；食品安全；監管；研究目的；意義
中圖分類號 S663.9 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739（2014）01-0301-01
俗話說“民以食為天，食以安為先”。人類生存、社會進步時刻離不開食品，離不開安全、衛生和營養的食品，在我國國民經濟中，食品工業占有重要地位，隨著我國經濟的不斷發展，食品種類越來越豐富，食品安全的重要性是不言而喻的。然而近幾年的食品市場屢屢發生的質量安全事故，頻頻曝光的假冒偽劣產品，在物質極其豐富的今天，食品安全日益成為備受關注的熱門話題。我國目前的食品安全監管較發達國家而言，起步較緩、問題較多，接連不斷發生的惡性食品安全事故引發了人們對食品安全的高度關注，也促使我國政府重新審視這一已上升到國家公共安全高度的問題，加大了對食品安全的監管力度。
藍莓學名越橘，原產于北美，是地球上少有的藍色食物之一。我國的野生藍莓資源主要分布在大興安嶺和小興安嶺地區。伊春市的野生篤斯越橘資源主要分布在8個產區內，即北部的友好、上甘嶺、五營、紅星、新青、湯旺河、烏伊嶺7個林業局和嘉蔭縣，這些地區篤斯越橘集中分布面積為2.4萬hm2，產量占全市總產量的75%以上。藍莓因具有獨特風味及營養保健功能，被聯合國糧農組織列為人類五大保健食品之一。藍莓被譽為“美瞳之果”。
藍莓食品是一個具有較高經濟價值和廣闊市場前景的森林食品[1-2]，由于伊春市所處獨特的地理環境優勢，使藍莓產業成為一項新興的非林替代產業。目前，伊春現有食品生產加工企業159戶，其中以小興安嶺特色山野果藍莓為生產原料的企業達到60戶，占食品生產企業3成以上。但是藍莓產業的發展正處于起步階段，在監管中發現，各個企業生產的藍莓食品除藍莓果醬外，采用的都是企業質量標準，無論是從原材料生產與采購方面，還是生產加工方面存在很多問題，這勢必加大了對藍莓食品安全的隱患。伊春市在經濟轉型中，要使藍莓食品成為林區綠色食品業最具有發展行業的產業，促使藍莓產業健康、持續發展，加強藍莓食品質量監管，保證藍莓食品安全至關重要。對藍莓食品安全監管中存在的問題和解決的對策作為課題進行研究，以便更好地進行產品研發和保證質量安全。
1 研究目的
野生藍莓的保護由林政部門負責，藍莓的種植質量歸農委負責，藍莓食品在生產環節的質量安全由技術監督局負責，藍莓食品在流通環節的質量安全是工商局管理，藍莓食品的企業標準由省衛生廳制定。現有的多頭管理體造成了各掃門前雪的現狀，無法從整體上，根本上保證藍莓食品質量安全。因此，應該以藍莓食品安全監管中存在的問題為研究對象，結合國內外藍莓食品發展情況，從伊春市藍莓產業發展與管理現狀入手，查擺問題，條分縷析，對伊春藍莓食品安全監管方面存在的問題進行歸納總結并加以分析，有針對性地提出加強伊春藍莓食品質量控制的對策建議，并希望通過實踐的操作能夠將這些對策建議轉化為促進伊春藍莓產業發展有效措施，從而保證人民吃上安全放心的藍莓食品。
2 研究意義
任何理論研究都要具備某種應用價值和現實效用，并最終成為指導實踐的范式，否則就失去了研究的意義。因此，無論從理論上講，還是從實踐的角度講，研究藍莓食品安全監管中存在的問題和解決的對策都具有深遠的意義[3-5]。
2.1 理論意義
從理論意義來講，對藍莓食品安全監管中存在的問題和解決的對策進行研究，將會進一步豐富我國食品安全理論，對于我國藍莓食品產業規范化發展起到推動作用。目前，我國十分重視食品安全問題。由于藍莓具有獨特的風味及廣泛的藥用價值，其鮮果及加工產品在國際上長期被作為一種功能保健食品而風靡世界各地，而且當前國際糧食組織已將其列為人類五大健康食品之一。因此，全國各地掀起發展藍莓食品風暴，保證藍莓食品安全，加強對藍莓食品質量監管，就成為食品業發展的應用之義。
2.2 實踐意義
從實踐意義來講，《黑龍江省藍莓產業發展規劃（2010-2020年）》中指出，藍莓因其含有豐富的營養成分和特殊的生物活性物質，被國際糧農組織列為五大健康食品之一，市場需求量逐年迅增，具有廣闊的發展前景。黑龍江省大小興安嶺野生藍莓蘊藏量大，具有不可替代的資源優勢，藍莓產業發展初露端倪，勢頭強勁，效益顯著，對培育新的經濟增長點、發展多種經營、增加產區群眾收入、推進林權制度改革、促進林區經濟轉型等方面具有十分重要的意義。
伊春市地處小興安嶺，獨特的地理環境 ，有大量的野生藍莓生長，發展藍莓產業與藍莓食品具有其他省市無法比擬的優勢，特別是對于經濟轉型林區而言，大力發展藍莓產業是結構調整的內在要求，是發展替代產業的優勢項目，是經濟發展新的增長點，是富余勞動力充分就業、增收致富的有效途徑。
基于這樣的發展態勢，如何加強藍莓食品安全監管，保證藍莓食品安全，就成為至關重要的問題，因此進行藍莓食品安全監管中存在的問題和解決對策的研究具有重要的現實意義。
3 參考文獻
[1] 吳興壯，李利峰，李曉東，等.越桔果實資源的開發利用現狀及前景預測[J].遼寧農業科學，2003（6）：27-28.
[2] 李亞東.越橘（藍莓）栽培與加工利用[M].長春：吉林科學技術出版社，2000.
[3] 郜海燕，徐龍，陳杭君，等.藍莓采后品質調控和抗氧化研究進展[J].中國食品學報，2013（6）：7-14.
16年后，同樣在上海，張旭輝迎來了職業生涯的另一個系統工程，他告別服務多年的完美公司，走上他所說的“創業”之路。
2012年3月17日，康能公司舉辦了主題為“我們邁步向前走”的業務大會，這是張旭輝就任康能總經理以來籌備的第一場招商會。
雄壯的入場音樂響起，張旭輝沿著紅地毯走向舞臺，一個全新的舞臺。
一小步 一大步
康能為了這場會議，花了不少精力來準備。因為康能公司班底剛搭建好，很多員工還沒有舉辦招商會的經驗，所以開會前，張旭輝還為員工打氣，“不要怕犯錯，出了錯沒關系，有嘗試、有總結才有進步。”
事實上，首場招商會本可以在去年就召開，但張旭輝沒有這樣做，他就職這半年多以來，主要的精力都放在班底的組建以及公司的基礎建設上，做好服務，不少企業客服熱線的建立都是在成立幾年之后，而康能公司在經營之前便已籌備完成。
“集團總部沒有給我壓力，他們希望公司健康發展，要求我們切莫為了求快而忽略了基礎工作。在這方面業內一些企業都曾有過不少教訓，當然也有很好的標桿，正如大家都很羨慕安利、完美、無限極所取得的成就，但有多少人注意到他們所花的時間，以及在基礎建設上的投入呢？”張旭輝在外資企業工作多年，對“速度”有著自己的理解。
沉穩、務實，這是張旭輝為康能定下的基調，所以他給會議設定的主題叫做“我們邁步向前走”。“籌備的時候，大家坐在一起討論本次會議的主題，不少同事紛紛提出‘騰飛’、‘跨越’、‘輝煌’等很氣派的詞語，但我覺得都不太合適。我們才剛剛起步，第一場招商會，行萬里路的第一步。”
討論到最后，張旭輝拍板定下“我們邁步向前走”這一平實的名字，“不用急著跑，就得一步一步走，重要的是‘我們’團結一心，朝著既定的目標‘向前進’，哪怕今天我們邁出的只是這一小步，但對于康能未來，那就是難能可貴的一大步。”
在會議的致辭中，張旭輝為在場的100多位經銷商分享了自己早年服務安利華東地區總辦事處時那令人難忘的經歷，他勉勵經銷商：“安利上海分公司籌建時也是一片空白，就好像我們今天一樣。今天現場只有一百多位朋友，但再過幾個月，我們可以開五六百人的會議，明年會更多，大家一起努力，相信我們會有一天可以在體育場與我們的顧客一起聯歡。”
市場利器
成功的直銷企業都有獨具競爭力的產品體系，正如安利的紐崔萊營養補充食品和完美的蘆薈系列保健食品，康能的核心產品則是圍繞“酵素”理念的健康食品。
酵素是酶的總稱，是一種由氨基酸組成的具有生物活性的特殊物質，生物體內的化學變化，幾乎都要在酵素的催化作用下進行，因此酵素對人的重要性不言而喻。
會場上，康能公司推出了拳頭產品維生素E輔酶Q10軟膠囊。這款產品與其他維生素產品相比，最大的不同便是融入了輔酶Q10。
康能公司產品與培訓部高級經理閆明霞講師為在場經銷商做了詳盡介紹：輔酶Q10是天然存在人體每個細胞，并相對集中于心、肝、腎、胰等部位的脂溶性抗氧化劑。作為人類生命不可或缺的重要元素之一，輔酶Q10能增強細胞自我修復和再生能力，強化人的心腦機能、延緩衰老。但是，隨著年齡的增長，人體自我合成輔酶Q10的能力在30歲以后逐漸降低，因此康能維生素E輔酶Q10的推出，就是為了幫助廣大消費者及時補充輔酶Q10，強化人體臟器功能。為保證產品質量，康能公司與國際頂級酵素公司美國國家酵素公司（National Enzyme Company）合作，為康能提供酵素原料和科研資源。
“目前國內的直銷企業主推酵素系列健康食品還不多，對我們而言無疑是一個巨大的商機。我希望能將康能公司打造成中國直銷酵素第一品牌，以后提到酵素首先聯想到的便是康能公司。”市場總監于永鴻告訴記者，以酵素為核心，康能公司推出的系列產品涵蓋美容養顏、呵護視力、保護肝臟和幫助睡眠等7大領域，適宜人群包含老中青三代。
除了酵素系列產品以外，康能公司還推出了纖姿態特膳食品，其主要成本包含乳清蛋白、膠原低聚肽、燕麥、山楂等等，訴求均衡營養、清脂排毒，突出“塑身”功效。
在現代社會，身體肥胖是十分常見的現象，常見的減肥方式包括節食、運動、甩脂、抽脂等等，但繁忙的工作讓很多人沒有時間健身，而以控制飲食的方式同樣讓很多減肥者氣虛乏力。康能纖姿態健康食品組合既能保證均衡營養，又能維持塑身時的飽腹感。經銷商陳躍森分享說：“堅持使用一個月內就能看到效果，有利于經銷商進行市場推廣，康能的產品會說話，不是所有的減脂都叫塑身。”
“隨著市場發展，我們還會陸續推出其他系列產品，服務經銷商，為今后的發展做好準備。”張旭輝表示。
徐圖快進
資源整合是新興企業快速發展壯大的常用方式。張旭輝在直銷行業從業多年，積累了豐富的人脈資源，讓人好奇的是他并沒有急著利用。
“朋友愿意和我一起打拼，共同創業，我當然很開心，但是我總怕虧欠別人。經理人也好，經銷商也罷，人家帶著隊伍過來加盟，是將事業前程托付給我，這份責任很重。現在康能還在打基礎，我希望把平臺搭建得更好一些，為愿意來和康能公司合作的伙伴們提供更好的環境。”張旭輝反復向記者談到作為職業經理人的責任感。
堅持原則讓張旭輝贏得了經銷商們的贊譽，曾任完美公司總經理（法務部/公共事務）的他對此有著清醒的認識。王女士在加盟康能前曾為多家直銷公司服務，作為一位老直銷人，她曾經歷許多坎坷，“做直銷這幾年來，我最大的感受就是行業缺少原則性，一切以業績為導向。短視的企業行為讓我們這樣的基層直銷人很受傷，我和團隊都迫切的希望能找到一個穩定、踏實的平臺。張旭輝先生對經銷商負責的態度，是我們下定決心加盟康能的重要原因。”
面對經銷商的期待，張旭輝不敢怠慢，“要做的工作還有很多，我將致力于生產基地的選址和產品引入等工作。當然市場也是我關注的重點，今天的招商會只是康能邁出的第一步。接下來，公司會出臺一些市場激勵政策，招商會的舉辦也會更為頻繁，但我們必須同時強調對銷售服務細節的完善。”
【關鍵詞】大學生健康飲食；問題調查；對策探討
營養為人類的物質基礎，所以大學生必須有良好營養的狀況和健康飲食的行為，從而能夠較好的在社會競爭中發揮自己的能力，但在調查研究中發現大學生在飲食行為和健康知識上的總體評價尚可，能夠保持規律飲食，葷素的營養搭配，且能夠正確對待營養。但仍然存在一部分大學生的飲食行為不健康。主要有過少的攝取主食，忽略早餐，不平衡的膳食，挑食等，這些與健康知識和應用知識的認知水平有一定關系。為清楚大學生這方面的問題，進行問卷調查，了解其具體的飲食行為和影響因素，包括學生性別、地區差異對飲食的影響，并采取良好的對策，使其得到良好生活習慣的形成，并促使健康水平的提高。
1 調查對象和內容
對200名在校大學生進行問卷患調查，其中女生104名，所占比例為52.0%，男性96例，所占比例為48%，29例大一學生，所占比例為14.5%，53例大二學生，所占比例為26.5%，93例大三學生，所占比例為46.5%，25例大四學生，所占比例為12.5%。在哦調查問卷中有大學生的基本資料、飲食習慣、飲食行為、營養知識的了解情況、飲食消費、食品的安全意識等。
2 大學生飲食存在的問題
2.1 飲食行為和習慣
部分學生習慣性的不吃早餐，主要原因有沒胃口、時間不夠以及控制體重等，且在調查中發現，大部分學生選擇在學校食堂就餐，有少部分的學生在宿舍做飯或者學校周圍的小吃店進行就餐。在飲食行為上有6.5%的學生會出現暴飲暴食的現象，30%的學生從不暴飲暴食。而且在食物的選擇方面，首先關注的為食物味道，其次為營養，然后是價格和外觀。在飲食的健康知識方面女生比男生的了解度稍高，但都有待提高。
2.2 學生食品的安全意識欠缺
無論在食堂還是學校周邊的餐館，都存在學生打包的普遍情況，盡管在食堂使用塑料袋和一次性的飯盒會收費，但依然有很多學生都打包，這種飲食習慣不僅使白色垃圾增加，且高溫飯菜在一次性的飯盒中，會出現對人體有害的物質，而且很多學生平時的就餐場所沒有基礎的消毒措施，甚至很多小店根本沒有衛生許可證，由此說明大學生缺乏食品的安全意識。
2.3 食堂的對食品安全意識的不足
在調查問卷中很多學生都表明不滿意食堂的飯菜的保溫情況，有些學生反應到下午放學后，很多飯菜都已經涼透，特別是冬天，促使學生到校外的小店區就餐，或者到在宿舍沖泡面吃。而且食堂的工作人員在工作服的穿戴方面，75%的工作人員可達到每天對工作服的良好穿戴，而25%的工作人員不能做到每天穿戴，因此學校食堂的管理人員應加強對食品安全方面的管理。
3 促進大學生飲食健康的對策
3.1 學校加強飲食健康知識的教育
新生在入學時，各系主任和輔導老師要專門給予健康飲食方面的教育和指導，使其保持良好飲食的習慣。針對學生存在的問題給予具體講解和說明，包括早飯的重要性，以及不吃早飯的危害，有條件的學校可釋適當組織學生跑操，這樣可規范學生的作息時間，使其有時間、有食欲吃早飯，并保持良好的精神狀態。并針對季節的特點，告知學生適宜食用的食物，鼓勵學生在食堂用餐，盡量減少去學校的周邊小店，因為那里的衛生條件較差，飯菜的安全也得不到保障，尤其在夏季，食用變質食物后，很容易出現腹瀉、嘔吐等癥狀。也可成立，并定期召開健康飲食的講座，對學生給予該方面知識的講解。
3.2 加強學生的健康飲食
學生要明確認識到飲食健康的重要性，保證營養攝入的全面性，避免偏食，每天攝取人體所需要的能力即可，避免暴飲暴食，造成肥胖等疾病，部分患者喜愛吃漢堡、薯條等油炸食品，要使其減少油炸食品的食用。并在進食中保持定時定量，這樣可使血液中的營養物質維持穩定，使人體可進行正常活動，一般兩餐之間間隔5小時最佳，而且每餐的餐量盡量保持一致，避免暴飲暴食。在周邊小店吃飯時，盡量選擇環境較為安靜的。
3.3 加強餐廳管理
因為學生最主要的就餐環境為餐廳，因為為保障學生得到衛生健康的飲食，一定要使餐廳的飯餐和環境都達標。
一、蔬菜口味不佳沒食欲。也許你比誰都知道水果、蔬菜、谷物的重要性，但吃時卻難免皺起眉頭。如果自己烹飪出來的菜肴口味欠佳，難免會影響蔬菜在飲食中的地位。因此，有志于提高廚藝的人要控制好蔬菜烹飪的火候，了解一定的技巧，這樣，蔬菜就會給你帶來不同凡響的美味。另外，拌一盤蔬菜沙拉也是不錯的選擇，簡單又省時。
二、工作繁忙吃外賣。如果加班對于你來說已習以為常，晚飯只能是單調乏味的外賣，或是下館子大吃一頓，甚至是餓著肚子到深夜。實際上，在外就餐一次，就會讓自己多吃掉800千焦(約200千卡)以上的熱量。買些熟食、速溶燕麥片、蔬菜沙拉等既營養又能飽腹的食物，才算不虧待自己的身體。
三、孩子的零食太誘人。糖果薯條是孩子的最愛，同時也誘惑著父母。既然購買大權由你掌握，為何不改變一下呢?正所謂眼不見為凈，不購買這些食物，它們的誘惑力就會大減。如果擔心孩子向你索要，那不妨從細小的變化開始，用全麥餅干代替甜點，烤薯片代替炸薯條。孩子會慢慢適應這樣的改變。
四、愛吃成食難釋懷。在飯店吃飯還有一大弊端，就是菜中的鹽分過多，在外就餐一次，就差不多吃掉了一天攝鹽量的80％。另外，即食食物中大多含有過量鹽分。因此，購買時要看清食品成分中是否含有鹽，平時吃飯盡量少放鹽，這會大大降低食鹽過多所帶來的各種健康威脅。
五、果蔬爛時才想起。所謂時時都曉果蔬好，及到吃時已爛了。要解決這一問題，首先購買數量要適當。通常水果蔬菜能保存7天，因此，每次購買一周所需的果蔬即可。不同蔬菜要用包裝隔離，把它們放在冰箱顯眼處，及時提醒自己，不致遺忘。
六、愛吃甜食不能棄。如果真的視甜如命，那不妨選擇黑巧克力，它不但比其他巧克力熱量低，而且其中含有類黃酮，可以降低血壓，預防心臟病。
七、碳水化合物難拒絕。碳水化合物是人體必不可少的營養素，可如果大量食用。會讓胃口不知不覺中變大，導致體重增加。所以在食用給碳水化合物時，應該搭配些蛋白質食物，如蛋類、大豆、魚類或牛肉等，可以增強飽腹感，就不致吃得太多了。
人稱“可樂女王”的英德拉?努伊來自印度，是百事歷史上第一位也是截至目前為止唯一一位的女性首席執行官。從擔任CEO開始，努伊一直力推百事向健康服務轉型，為此，她提出了“目的性績效”這一概念，實質是平衡好商業牟利與回報社會的關系，內容包括“用健康食品來調和牟利沖動”、“盡可能小地破壞環境”和“善待員工”。尤其在前兩個方面，百事在努伊的導航之下做得風生水起。
作為一位素食主義者，努伊多年來一直談論“腸道健康”的重要性，并主張食品工業應該承擔一些社會責任，比如減少人們的肥胖等。為此，百事正全力推動主營產品由高糖碳酸產品向非碳酸和健康產品的過渡。按照努伊的劃分，百事產品組合劃分為3類：“趣味食品”，包括玉米脆片、樂事和激浪;“更棒的產品”，包括百事輕怡、百事極、Baked Lays、Sobi Life Water， Propel等所有產品;“上好產品”，包括桂格果汁、 國繽紛、Naked Juice和佳得樂。努伊為百事確立的經營目標是：增加“更棒的產品”和“上好產品”的數量，同時“趣味食品”在消費者生活中占有一席之地。因此，與可口可樂的堅守不同，目前百事公司的產品線早已跳出了碳酸飲料、薯片等傳統領域，并大力鋪展包括運動飲料、茶飲料、果汁等非碳酸飲料產品以及谷物、堅果等有機食品，如純果樂果汁、佳得樂運動飲料、立頓茶和桂格麥片等。
為了推出更多的“更棒的產品”和“上好產品”，百事最近四年中在產品研發上的投入年均增加25%，而且成立了全球營養集團，專門負責利用水果、蔬菜、谷物和牛奶開發創新性營養品。數據顯示，健康類產品銷售收入目前已經占到百事整體營收的16%，與此相連，百事的健康型非碳酸飲料圈占了一半以上的美國市場。按照努伊的計劃，到2015年底，百事“更棒的產品”和“上好產品”年營業收入要實現100億美元的營收，到2020年，這一目標要達到300億美元。
作為飲料與食品企業，百事無疑是水資源的消耗大戶，為此，以節約水資源和提高水資源利用效率就成為了努伊在百事倡導的經營理念。據悉，百事的美國工廠不僅廣泛采用了離子空氣清洗飲料瓶技術，而且獨創性開發出了無水傳送帶劑。而在中國，自從努伊拉一手創建上海百事研發中心以來，百事所展開的以節水為中心的環保公益行動更是贏得了四面八方此起彼伏的掌聲。
“母親水窖”項目為中國婦女聯合會發起，而在過去四年中，百事共計向該項目捐款5300萬元人民幣，共建水窖1500多口，新建或升級改造小型安全飲水工程170多處，修建校園安全飲水工程90多處，惠及包括四川、云南、甘肅、貴州等在內的10個省、自治區的71萬多人。英德拉前不久也獲得中國婦聯授予的“國際公益大使”稱號，成為“母親水窖”項目14年以來中國官方所聘任的首位國際公益大使。與此同時，百事與中國農業部開展合作項目，探索實踐節水的灌溉系統到增產的先進技術。過去12年，已有超過1萬名中國農民從百事農業合作項目中獲益;據統計，與百事簽訂合同的農民平均年收入總計可達人民幣2500萬元。
在與中國官方密集合作開展節水環保項目的同時，百事還在內蒙古達拉特旗庫布其沙漠邊緣開墾出了總面積為2萬多畝的馬鈴薯農場，每公頃產量達到39噸，而且這是世界水平的單位面積馬鈴薯產量;不僅如此，百事通還過采用指針式灌溉以及滴灌技術，使馬鈴薯種植的耗水量較傳統的漫灌模式節水高達50%。此外，百事公司與清華大學經濟管理學院簽訂協議，百事向清華經管學院捐贈300萬美元，支持清華經管學院設立的“講席教授”項目，開設“企業責任課程”。由于在大力推行環境可持續發展方面的成就，百事獲得了2014年度“中國企業社會責任杰出企業獎”。
