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關鍵詞：認知遷移理論；旅游管理專業；野外實習
旅游管理專業野外實習是培養學生在旅游資源認知、旅游開發、旅游行業經營、旅游地居民參與旅游狀況等方面的感性知識，提高學生理論聯系實踐、積累行業經驗的較好教學形式，對旅游管理專業四年的教學起著非常重要的作用。但由于重視程度不夠、實習時間有限、實習經費緊張等原因，旅游管理專業野外實習中存在組織難度大、實習目的不明確、學生收獲小等問題，野外實習也成為旅游管理專業教學過程中較為薄弱的環節。將認知遷移理論應用于旅游管理專業野外實習教學，將提高學生參與野外實習的積極性和理論聯系實踐的能力，從而改進野外實習的教學效果，
一、認知遷移理論簡介
認知遷移是指一種學習對于另一種學習的影響，是在一種情境中技能、知識和理解的獲得或態度的形成對另一種情景中的技能、知識和理解的獲得或態度的形成的影響。認知遷移廣泛地存在于知識、技能、態度和行為規范的學習中。遷移可分為正遷移和負遷移，我們一般所說的遷移指的就是正遷移即一種經驗的獲能夠對另一種學習起促進作用。本文主要運用了認知遷移理論中桑代克的相同要素說和賈德的經驗概括說。桑代克的相同要素說認為只有當學習情境與遷移情境具有共同成分時，一種學習才能對另一種學習產生影響，即產生學習遷移。賈德的經驗概括說認為先期學習中所獲得的東西之所以能夠遷移到后期學習，是因為在先前學習中獲得了一般原理或對經驗做出了概括，這種一般原理可以部分或全部運用于后期學習活動中。
二、認知遷移理論對旅游管理專業野外實習的重要性
（一）指導教師的實踐教學
遷移規律對于旅游管理專業野外實習的帶隊教師具有重要的指導作用。在野外實習的實踐教學中，帶隊老師應掌握遷移規律，教會實習學生在野外實習中的學習方法，提高學生理論聯系實際的意識和學習能力，并能將學到的知識遷移到校外更廣泛的知識學習中去。同時，教師根據認知遷移理論更好地選擇排野外實習區域和地點，更科學地編排教學內容，建立從感性上升到理性、由理論到實踐再到理論的教學過程，從而讓學生的知識遷移效果達到最佳。
（二）提高學生理論聯系實際的能力
遷移是由知識的掌握過渡到能力的形成的重要環節，對于學生來說，學習的最終目的是要把學習中積累起來的理論知識和方法遷移到對新知識的理解和應用上來，把知識應用到各種不同的實際情境中，解決現實中的各種問題，從而形成解決問題的能力。學生以一名游客的身份去游覽，在游覽過程中發現旅游業經營中存在的問題，了解游客需要什么樣的服務，并以未來旅游從業者的身份提出解決問題的對策，發現旅游行業發展現狀、特點和規律，從而為以后從事旅游行業打下良好基礎。
（三）增強學生學習興趣
遷移理論的應用將豐富旅游管理專業野外實習的教學形式和教學內容，通過提高學生的參與性和互動性來提高學生野外實習的積極性。并且讓學生通過野外實習不僅能迅速找到同化新知識的附著點，而且容易分辨新舊知識間的相同與不同點，從而更好地掌握和長久地保持新知識。學生通過野外實習了解旅游行業基本情況，對書本的理論知識有了實踐的認知，提高學生的實踐能力，讓學生在專業理論與實踐兩方面均有較大收獲。
三、認知遷移理論在旅游管理專業野外實習中的應用
（一）實習前的準備階段
1.明確實習目的和任務
明確實習的目的與任務對于遷移理論應用于旅游管理專業野外實習和改進實習教學效果非常重要，因為學生只有在明確了實習的目的和任務以后才會做好充分的知識準備，才知道在實習中自己需要做哪些事情，要達到什么樣的目的和效果。因此，要通過實習動員會告知學生實習的目的與意義、實習前應做的知識準備、實習中應完成的任務、考核內容與標準等，從而讓學生從一開始就高度重視野外實習，做好相關的知識準備，并能在實習中按照教學要求認真實習。
2.參與實習線路設計
讓學生參與實習線路設計能讓學生有充分的機會將所學理論知識應用于實際，在實踐中不斷調整提升自己的實踐能力。這樣的過程是學生主動去接受知識，比老師單方面授以知識效果更佳，學生記憶會很深刻，他們的知識遷移效果將更好。可以先告知學生此次實習的主要區域與任務，讓學生通過咨詢老師、走訪旅行社、查閱資料等形式收集相關信息，然后設計此次實習的具體線路，教師從學生所設計線路中選擇最優線路。
3.充分準備野外實習相關知識
根據桑代克的相同要素說，當學習情境與遷移情境具有共同成分時，一種學習才能對另一種學習產生影響。旅游學科是一門綜合性很強的應用型學科，涉及的知識十分廣泛，因此教師應引導和鼓勵學生積極主動地去學習這些知識。學生只有牢固地掌握野外實習相關知識，才能形成基本技能，發展起解決問題的能力，觸類旁通，實現積極的遷移。同時，學生可以選擇自己感興趣的主題設置一份野外實習調查問卷，為后期的實結報告做準備。學生在設計調查問卷的過程中，要自行查閱、思考相關知識并對其進行總結概括，這樣知識能更廣泛、更準確、更迅速地遷移。
（二）實習中的運用階段
1.模擬旅游業真實情境
從一個情境到另一個情境的學習遷移依賴于最初學習的情境與后來應用的情境之間的相似程度。為此，我們必須在與真實生活很相似的情境中教學生運用遷移的技能。如在野外實習中增加導游帶團模擬實習環節，將會改進野外實習效果。可以將整個實習隊分組進行導游帶團模擬，在景區內，每小組內安排學生做現場講解；在景區外的行程中，安排學生分別擔任地陪與全陪的角色，并盡量確保每個人都有機會鍛煉。至于行程中的食宿安排、人員組織、溝通協調等問題，也可在老師的指導下讓學生負責完成。這樣使得學生充分實踐，把課程上的理論學著遷移到現實中。經過這樣的實踐過程，學生將得到相關深刻的經驗甚至教訓，為日后更好的知識遷移奠定厚實的基礎。
2.加強與旅游從業人員的接觸
在野外實習中，鼓勵學生通過深度訪談、問卷調查等形式與旅游從業人員進行接觸，收集旅游行業一手信息與資料，為以后從事旅游行業打下認知基礎。另外，學校可以提前與旅游景區、旅行社、酒店等行業的管理人員聯系，安排他們以講座、座談的形式與學生進行面對面地交流，讓學生有機會充分地了解旅游業的情況。由于這些管理人員具有豐富的從業經驗，他們所講授的實踐知識對于旅游管理專業的學生而言不僅遷移價值高，而且更有益于他們了解旅游行業以及日后從事相關工作。
3.每天分組進行小結
野外實習中，在每天的野外考察結束后以小組為單位在指導老師組織下進行內部討論，組員根據自己考察中所關注和發現的問題發表自己的看法及感受，對于某些問題小組內部還可展開深入的討論。實習指導教師也參與到學生的分組討論中，對于某些問題給予及時的解答與指導。這樣學生在野外實踐中碰到問題得后能夠得到及時的解答，能夠順利地進入下一個探索階段，就有充分的時間去接受更多的問題和挑戰，知識遷移將更充分，學生收獲更多。
（三）實習后的總結階段
1.舉辦知識提升講座
實習結束后，學校可委派相關經驗豐富的教師舉辦知識提升講座。講座應就野外實習中最有價值的或者學生最關注的以及通常出現頻率較高的問題予以分析。同時，教師應引導學生發表對實習的看法和意見，反映實習見聞，發表實習感受，尤其應注重對實習中出現的問題進行歸類總結，并針對這些問題為學生一一答疑。同時，應讓學生確定個人在實習中所關注的或是特別感興趣的點，教師可對相關問題現場指導。學生通過講座獲得大量的知識，同時聯系野外實習的實際情況對知識進行概括總結，于其以后的學習遷移意義重大。
2.撰寫實習報告
根據認知理論，知識的概括水平越高，包容范圍越廣，越有助于同化新知識，即有助于遷移。實習后的實習報告正是需要學生對實習過程結合相關知識進行整理與概括，該過程將大大促進學生知識的消化與遷移，從而使得學生形成良好的認知結構。野外實習結束回校后，每位同學必須根據個人確定的主題和野外實習中收集到的信息和調查問卷等資料撰寫野外實習報告。通過實習報告，實習學生提出問題，之后分析問題，直至解決問題，其專業知識結構將更豐富、更合理，知識概括水平也將更高。
3.舉行經驗交流會
通過野外實習不同的實習學生會有不同的經驗與收獲，實習經驗交流將能促進知識遷移的范圍，讓更多的同學獲得實習的更多的收獲。學校可以組織野外實習經驗交流會，讓實習學生通過實習經驗交流會與其他同學分享自己實習的經驗與收獲。實習經驗交流會應突出學生的主體地位，充分發揮學生的主動性，調動學生的積極性，教師只是給予必要的指導和幫助。
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作者簡介：彭惠軍（1979-），男，湖南益陽人，講師，研究方向：旅游資源開發、旅游企業管理。
【關鍵詞】實踐教學 認識實習 儲運企業 管理
【中圖分類號】G642 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2012）23-0075-03
福建船政交通職業學院的集裝箱運輸管理專業是培養熟悉經濟貿易、航運產業鏈，能夠應用知識與技能進行集裝箱運輸業務管理與操作的專業人才，職業崗位定位主要包括集裝箱碼頭、儲運公司、貨代公司、船公司或其、外輪理貨公司等相關單位的單證、操作、客服、銷售、倉管、調度、現場、箱管等。圍繞目標展開的理論教學已相當成熟，但若僅停留在理論上，學生往往無法達到對行業、企業運作更深入的理解和具體的認識，對于環節、流程的關聯性與原理的認識也粗淺而零散，從而阻礙其融會貫通和提升應用的發展。所以，在校期間的認識實習成為不可替代的、完善教學的重要環節。該專業的認識實習主要是讓學生通過實地參觀、交流訪問的形式達到初步了解學習對象的目的。它雖然具有粗糙、不夠深入的缺點，但同時具有時間短（長則幾周，短則數天）、學生不用動手操作、教師帶領監管等諸多優點，可大大免去企業的煩擾和責任承擔，企業較愿意提供平臺，具有較高的可行性與較好的操作性。
對校方和教師而言，完整的認識實習運作主要涉及四大環節：認識實習平臺的落實、認識實習的準備工作、認識實習的實施與管理、認識實習的后期處理。下面結合福建船政交通職業學院集裝箱運輸管理專業學生在儲運公司的認識實習，展示認識實習的運作過程。
一 認識實習平臺的落實
對目前高職院校而言，因為國家機關與事業單位吸收人才數量有限、競爭激烈，所以高職學生的就業方向主要是企業，認識實習的主要平臺也是企業。近年來，源于教師肯于“走出去”挖掘平臺與牽線推薦和學生本身的積極上進，福建船政交通職業學院集裝箱運輸管理專業為學生拓展認識實習平臺方面取得一些成功的經驗，尤其是對儲運企業的認識實習是其中做得規模較大、管理組織較為系統的模塊。該項認識實習平臺就是在系部領導和教師們共同努力“走出去”的推動下取得的。系部領導多次帶領相關教師親自到福州馬尾保稅區聯系和拜訪一些儲運企業的相關領導，使其了解校方的需要，同時校方也虛心聽取了企業對該校所培養的畢業生的評價、要求和意見，該過程使雙方明確彼此的需求與合作的長遠意義，也改變了之前對彼此的模糊認識，同時建立了信任關系，認識實習平臺得以順利搭建起來。
二 認識實習的準備工作
1.制訂認識實習管理辦法和實習計劃
該管理辦法是整個認識實習的總綱和指導依據，用于規范認識實習的組織、實施與管理。它主要是對涉及部門、教師職責和分工提出基本要求，并列明了組織與實施規范、管理要求、考核與總結要求等。據此，確立了“帶隊教師責任制”，由帶隊教師對整個認識實習負責。帶隊教師要事先對整個實習過程做到心中有數，與實習單位進行全面到位的溝通，進而提前統籌編寫好《實習項目計劃表（或教學大綱）》和《學生認識實習手冊》，以此來管理和指導學生的實習。
2.校企雙方負責人的確定與合作溝通
校方確定好帶隊教師后，就可以主要由帶隊教師與企業進行溝通，而學校領導主要起宏觀管理與跟蹤監督的作用，或者在出現重大分歧和事項時進行協調處理。在該準備階段，帶隊教師主要負責：要求企業推薦、安排有經驗的技術或管理人員擔任指導教師，并雙方溝通想法和相關事項；要求企業準備為學生實習提供必要的條件和安全環境；作為校方代表，主持書面“認識實習協議”的簽訂工作，該協議由學生、學校、企業三方自愿協商簽訂，主要對實習期間的時間安排、安全環境、衛生條件、事故責任、投保等事項等做出約定，特別是對學生在實習期間發生的人身意外傷害事故及承擔責任的問題進行明確約定，旨在明確三方的權利和義務，防止糾紛，保護學生實習期間的合法權益及風險管理。
3.召集學生確定組織管理方式和進行實習前教育
“安全、有序、有效、順利”的實習是已經明確的目標，為此，就要能夠合理預見各種限制條件和情況，提前制定好針對性措施。在開始認識實習的前一段時間（如前一周之內），帶隊教師有必要召集參與實習的學生確定組織管理方式和進行實習前的教育。
第一，確定組織管理方式。在帶隊教師少而實習學生人數、批次較多的情況下，加之學生初次實習新鮮感強、求知欲高，往往較好奇和好動，如果沒有行之有效的組織紀律，就會混亂、顧此失彼。采用學生“分層自主管理”的紀律管理方式是一種經經驗證明的有效方法，具體做法是：對整個班級指定班級負責人（如班長），主要輔助帶隊教師監管整個班級的安全和實踐活動，如統計核對人數、上傳下達、反饋報告等；再者，對整個班級再分組（以宿舍或一定人數為單位），指定組長為第二層的次負責人，具體負責監管本組同學的安全和實踐活動，如分組討論、分組參觀等。在該模式中，組長對班長負責，班長直接對帶隊教師負責，責任明確、分工清楚，可實現全面、條理的管理，又能提高集合與自由參觀的效率。帶隊教師要對召集來的學生進行宣講和組織安排，并且做好教師、班長、組長、其他學生、企業負責人的聯系方式信息的共享，以備實習過程中溝通的暢通和及時。
第二，實習前教育。由于學校環境與企業環境的差異性和學生本身歷練的局限性，帶隊教師召集學生進行實習前動員和教育是一個必需環節。若條件允許，最好邀請企業的專門人員與帶隊教師一起對學生進行實習前動員教育、實體簡介等。實習前教育主要是對學生強調和提醒一些容易忽視的素養和行為規范，使其對整個實習建立初步認識和心理準備，主要包括紀律與安全教育、文明禮貌教育和實習項目簡介教育。
紀律與安全教育主要強調和規定：進入堆場和碼頭作業區域一定要配戴安全帽，注意觀望與避讓，做好防中暑等衛生保健措施，不允許學生獨自行動、脫離組織和隨意進入危險地段，遵守實習單位的規章制度、保守實習單位的商業秘密、服從校企的管理與安排以及嚴重違反時的處罰辦法等紀律要求。
文明禮貌的處事風格、主動積極的態度，是企業人員認可與歡迎學生和樂于分享、幫助與互動的情感與心理基礎。具體指導思想和注意事項包括：虛心求教、不談論和詢問個人隱私、在工作人員繁忙時不打擾詢問、不擅自查閱和拍攝、未經允許不得帶出文件和物品、未經允許不得擅自進入特定場所、不得大聲喧嘩和嬉鬧、不得無事由遲到早退、必要時做好報告請假、不得衣冠不整或短褲拖鞋裝束等。
實習項目簡介教育主要是將實習的目的、意義、任務、要求等進行宣讀、強調和交代清楚，以上內容也體現在《學生認識實習手冊》里，并分發人手一本，使學生屆時能隨時查閱和目標明確、有針對性地實習，并以此撰寫記錄和報告。由于認識實習一般持續時間較短，而且要求企業人員系統到位的解說和手把手地示范需要一定的條件和機遇，則要求學生認識太具體詳細和面面俱到是難以實現的，所以在計劃和定位時，要從簡單可行的原則出發，相對降低要求和任務的難度。
4.其他準備事項
其他準備事項主要有：交通工具和路線的確定與落實、學生校外住宿（如果需要）和餐飲的計劃與安排、學校實習經費安排和學生補貼方案計劃（有補貼的情況下）、強制學生提前購買人身意外保險等。
三 認識實習的實施與管理
在以上充分準備的基礎上，認識實習的實施與管理就要按計劃有條不紊地進行。以下通過總結整理福建船政交通職業學院集裝箱運輸管理專業學生在儲運企業認識實習的主要實施進程和管理過程（見下表）展示這個環節的一般做法：
對儲運企業為期2周的認識實習過程
必須補充指出，第一，要結合實習項目主要目標與實際可行情況，確定認識實習的重點，給予分配較多的時間。另外，每個實習項目的先后順序、進度和時間長短也要隨著企業的情況（如臺風天氣影響、人員調配）而變動，所以要能夠靈活應變與組合安排，利用好機會。第二，學生在分組或單人跟崗學習過程中，可能相對分散，帶隊教師就要多流多走動，做好日常的紀律、安全等監督工作。第三，學生本身的積極能動性對實習效果起到非常重要的作用，帶隊教師要多鼓勵他們。所以，雖然是短期的認識實習過程，也是鍛煉和開發學生溝通能力、交際能力的平臺。
四 認識實習的后期處理
該階段主要是評估學生的實習效果。學生實習效果主要通過學生的認知收獲情況體現出來，包括企業對學生的反饋評價。學生的認知效果（最終實習成績）設計成由平時成績（過程考評）和手冊撰寫成績來綜合評定，由企業指導老師評價、學生自評、帶隊老師評價三個部分按一定權重比例構成更為合理。平時成績通過帶隊教師在實習實施過程中定期或不定期對每個學生進行的檢查、考勤與記錄、行為評價、答辯來評定；手冊撰寫成績通過檢查學生手冊的填寫情況來評定。福建船政交通職業學院集裝箱運輸管理專業學生在儲運企業認識實習后，要求全部回收實習手冊，主要通過以下項目的完成范圍與程度來考評：（1）日常記錄參觀過程及所認知的設施設備、操作流程、工作內容、出現的問題與解決方法、心得體會；（2）梳理和記錄崗前培訓、聽報告、座談會的內容與心得體會；（3）總結：概述個人的收獲與體會、實習態度、守紀情況、優缺點和經驗教訓等基本情況；簡述企業的基本情況（包括企業的組織結構、資產規模、設施設備、工作環境和氛圍、企業文化、主要制度等）；整理企業的業務流程、主要工作方法、崗位分工與聯系；簡述個人對企業的建議和意見、企業對人才素質的要求、自己存在的差距和未來職業規劃等。
另外，認識實習的后期處理也包括校企總結交流反饋與經驗改進。帶隊教師要主動與企業涉及的人員交流，獲知企業對學生的評價反饋和提出的意見。同時把師生對企業的合理建議與意見也反饋給企業，并總結經驗教訓、雙方探討長期合作實習的改進與優化方案。
五 結束語
通過該認識實習項目，該專業學生對堆場、倉庫、碼頭、貨代企業、進出口企業、拖車企業等主體之間如何共同配合完成進出口貨運業務有了真實的認知與理解，對企業內部運作、工作情景、理念有初步的接觸與認識，學生普遍反映該認識實習能夠讓他們豁然開朗，對理論有真正深入的理解，也明確了專業方向。
教師是把控整個認識實習的主體，帶隊教師熟悉整體運作與經驗積累、嚴謹科學的管理方法、勤勉盡責的工作精神與態度以及校企之間的良好互動合作，是整個認識實習的質量保證。
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關鍵詞：實踐教學；物流專業；教學體系
中圖分類號：G712 文獻標志碼：A 文章編號：1674-9324（2014）37-0196-02
理論教學與實踐教學是高職教學過程中相互聯系、互為推進的兩種教學形式。隨著企業產能的提升，對學校如何開設專業課程、開展實踐教學也提出更高要求。為加強物流專業的校企融合，真正了解本地區物流企業對人才的需求，某高職院校進行了相關調查。本次調查采用方便原則的抽樣方法，隨意抽取重慶市主城四區的相關物流企業發放220份問卷，實際收回200份問卷，有效率為92.5%。
一、調查結果
1.企業主要提供的物流崗位。由調查結果所得，在企業所需要的物流崗位中物流綜合管理需求最多，占25%，倉儲管理占20%，運輸調度占16%，配送管理占15%，物流信息占13%，另外物流營銷跟物流規劃各自只占了9%。以此可見，隨著物流行業的快速發展，能適合物流相關崗位的綜合性人才將會越來越受歡迎。
2.企業對物流專業學生的能力要求。通過調查問卷的數據統計分析發現，重慶地區物流企業最需要物流專業學生具備的是很強的個人綜合素質，需求高達29.62%；其他方面：18.52%的企業要求學生具有信息系統處理能力，14.82%的企業要求學生有物流營銷能力，14.82%的企業要求學生有運輸、倉儲、配送的管理能力，14.82%的企業要求學生有運輸、倉儲、配送的基本操作能力，只有3.7%的企業要求有英語運用能力。總的來說，在學習專業知識的同時學生更應該根據企業的需求提高自我綜合素質，這是以忠誠度和敬業精神的職業綜合素質為基礎的。
3.企業對專業資格證書的要求。調查中得知，企業希望物流專業學生能夠取得相關證書。其中33%的企業要求考取物流員資格證書，22%的企業要求考取中級物流師，14%的企業要求考取助理物流師證書，13%的企業要求考取高級物流師。另外，各企業對員工的其他相關證書也有所要求，且高達18%。所以為提高學生就業競爭力，物流專業學生有必要考取包括叉車證、倉庫保管員在內的相關專業資格證書。
4.企業對學校的教學建議。①人才培養方面：能根據物流企業實際需求和要求進行定向培養，重點培養學生的敬業精神、吃苦耐勞精神。②學生頂崗實習期間：要讓學生認識到學習與工作的區別；要提供實習生的簡歷、體檢情況、思想品德情況等；需要學生學會尊重領導，聽從指揮。③合作與交流的建議：要加強溝通，社會實踐要系統化；勇于面對，加強與企業要求的對接；要提高學生團隊合作的能力。
二、物流專業實踐教學的思考
1.學生專業興趣的引導――認知實習。認知實習的主要目的是通過參觀使學生對物流企業有一個感性認識，使學生有針對性的了解物流綜合管理、倉儲管理、運輸調度、配送管理、物流信息等重慶物流企業需求的崗位。學生通過親臨現場來感觸工作環境，加深學生對所學專業的認識，使學生對專業學習充滿信心。認知實習若要達到好的效果，則需要指導教師作好事前功夫。在參觀前，指導老師需提前了解企業，與相關負責人明確參觀的時間和路線，設計好參觀時要求學生解答的問題，讓學生帶著問題去企業。在參觀后，教師一定要組織學生一起針對問題展開討論分析和歸納總結。總結是提升認知實習質量的關鍵，若沒有準確把控，將達不到理想的效果。
2.學生個人綜合素質的培養――社會實踐。學生未來職業發展的好壞由很多因素綜合“集成”，包括人際交往、處世耐力、組織能力、團隊合作與協調能力、工作責任感等。這些技能在學校中往往學不到，或學到的東西與社會大環境脫節。在前期調研中，我們也發現：重慶的物流企業排在第一位需求的，并非專業能力很強的學生而是個人綜合素質過硬的學生。為此，應加強實踐教學的體系設置，要求物流專業學生利用假期或空隙時間多參與“社會實踐”，可幫助學生提升個人綜合素質，更好就業。為達到“社會實踐”育人的目的，系部可為學生擬出“社會實踐”方向，即社會調查、社會服務與生產勞動、“三下鄉”、科技發明、掛職鍛煉等，做好前期宣傳和相關培訓（實踐安全知識、應急醫療救助、社會實踐的選題、社會調查的基本方法等），引導學生有效地利用社會資源，主動聯系相關單位，完成“社會實踐”目標。
3.學生專業技能的強化――校內實訓。要加強物流專業的實踐教學環節，但在校外實踐基地不夠、師資又不充足的情況下，可通過建校內實訓室的方法來強化學生實訓，提升專業技能。為滿足物流企業對物流職業資格證書的要求，可在課程中融入相關內容，通過仿真、實際操作訓練，強化學生專業技能。實訓前，指導教師應當提前一周將實訓項目通知學生，并布置預習任務；實訓時，指導教師要講解實訓的目的、要求、內容、方法以及注意事項，并進行相關的操作演示；實訓中，指導教師要做好指導工作，檢查學生操作情況，引導學生采取正確的實訓方法，幫助學生分析出現的各種現象。
4.基于校企對接的設想。考慮物流管理專業核心業務處理的特殊性，解決重慶市高職院校校內生產性實訓問題的途徑為：①通過為企業開展技術咨詢服務、員工培訓等互利互惠機制建設，進一步密切校企合作關系；②校企合作共同組建物流遠程監控系統，通過網絡和計算機管理軟件，實時監控、采集物流運輸信息；通過實時跟蹤和信息分析，實現物流運輸組織、運輸業務籌劃等企業物流運輸業務的生產性實訓。③在倉儲配送業務實訓室建設中，依托大型物流公司，按照企業倉儲配送業務實際需要，共建“倉儲配送實訓室”、采用“業務托管式”為學生開展生產性實訓創造條件。倉儲配送實訓室的日常業務全部是企業的生產性任務，實訓指導教師全部是企業人員，學生實訓期間在師傅帶領下完成生產性實訓作業，達到崗位綜合實訓目的。
高職高專教育過程中的技能培養主要通過實踐教學來完成，這需要各高職院校以企業人才需求為方向，以提高學生職業素養和能力為核心，以增強學生專業實踐技能水平為重點，逐步摸索出適合自身實際情況的實踐教學體系。重慶市高職院校物流管理專業應不斷改革創新，從物流實踐教學定位、實習實訓場所和校企合作等方面做出有益的嘗試，探索一條既適應本地區物流業發展特點，又滿足物流企業實際人才需求的實踐教學發展思路。
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關鍵詞： 大學生 職業生涯規劃 實踐活動
職業生涯規劃，是指個人和組織相結合，在對一個人職業生涯的主客觀條件進行測定、分析、總結研究的基礎上，對自己的興趣、愛好、能力、特長、經歷及不足等各方面進行綜合分析與權衡，結合時代特點，根據自己的職業傾向，確定其最佳的職業奮斗目標，并為實現這一目標進行行之有效的安排。
大學生社會實踐活動是指按照高等教育培養目標，對在校大學生進行的有組織、有計劃、有目的、深入實際、深入社會、依靠社會力量完成的一種貫徹思想政治教育，培養綜合素質的教育活動，它是以社會為課堂、以培養人才為目的的社會系統工程。
實踐活動可以作為職業生涯規劃的教育手段，可以作為其檢驗手段。結合實踐活動的開展進行個人的職業生涯規劃，再在職業生涯規劃的基礎上有針對性地開展實踐，檢驗完善個人的職業生涯規劃，實現個人職業的長遠發展。由此可見，高校欲指導學生開展有效的職業生涯規劃，實踐活動的開展是重要舉措，基于職業生涯規劃開展大學生實踐活動的研究十分有必要。
一、大學生實踐活動對職業生涯規劃的作用
（一）促進大學生全面認識自我。
根據職業生涯發展階段的理論，大學生正處于職業探索階段，在這個階段的首要任務是形成全面的自我認知，明確自身特點，不斷成長為將來職業發展打好基礎，而對自身的正確評估就需要在形式內容各樣的實踐活動中完成。通過參與實踐，對自身的個性、興趣和能力等進行全面體驗和分析，對于“我的個性適合做什么樣的工作”、“我喜歡什么類型的活動”、“我的管理能力、溝通協調能力、團隊合作能力、創新能力等需要如何提高”這些自我探索的問題找到明確答案。在實踐中了解自身的優劣勢，對于未來發展必不可少。
（二）促進大學生深入了解社會職業。
大學是學生“社會化”的重要階段，要成功地成為“社會人”需要了解社會，適應社會發展的需求。通過實踐了解社會政治、經濟發展狀況和趨勢、國家就業政策和導向，把握職業生涯規劃的方向；了解將來可能從事的職業環境，分析職業分布和需求情況，預測未來職業發展趨勢，親身經歷并搜集信息，為制訂職業生涯規劃提供依據。
（三）幫助大學生確立職業目標，儲備職業技能。
在實踐中自我認知和職業初探的同時，找到“理想職業”和“現實職業”的差別，通過不斷地嘗試和探索性實踐開闊視野，積累經驗，不斷調整并確立自己的職業目標。以職業目標為中心結合自我認知結果有針對性地深化和拓展實踐內容和形式，儲備職業技能，實現職業理想。
二、大學生實踐活動促進職業生涯規劃的具體舉措
大學生實踐活動對職業生涯規劃的重要性不言而喻，而如何根據職業生涯規劃不同階段的要求合理安排大學生實踐活動，有效發揮實踐活動的作用，是亟須研究的重要方面。
剛入校的大學生處于職業生涯探索期，這個階段的主要任務是初步了解專業背景、就業形勢，形成自我認知，包括自身的個性、特長、興趣、理想等，只有在充分認識自我后，才能選擇適合自己的職業發展路線。因此，這個階段的實踐活動主要是專業認知實踐活動和形式內容豐富的校園活動。專業認知方面，可以以專業對口單位參觀等形式，讓學生對將來的工作環境和內容有初步了解，對所學專業如何用有初步的概念。在自我認知方面，高校可以通過團組織構建學生組織、社團、團支部等多樣化平臺，支持學生開展校園文化、科技創新、志愿服務等多種形式的實踐活動，學生通過組織、參與等形式在集體中扮演不同角色，對自己有全面、客觀的認識和定位，發現自己的優劣勢，找到完善自我的方向。
大二階段是全面提升綜合素質的關鍵時期，在分析自身優劣勢的基礎上，制訂能力提升計劃，有針對性地選擇自身發展所需要的實踐活動，提高綜合素養。同時，逐步樹立擇業觀念，了解自己的“職業錨”，初步確立長期職業目標。因此，這個階段的實踐活動在豐富的校園實踐活動的基礎上，要加大社會實踐活動的比重。利用學生假期組織寒暑假社會實踐活動，主要可以從以下幾方面著手開展：政策宣講與理論研究，社會考察與熱點調研，科普宣傳與科技活動，社區服務和志愿活動，科技創新與學術研究，等等。重視社會資源參與，積極尋求政府、企業和社區街道等支持，建立實踐基地，為學生提供廣泛的實踐平臺。配備專業教師作為社會實踐指導老師，全程跟蹤指導學生實踐活動，并做好實踐成效反饋和學生成長建議工作。引導學生在社會實踐過程中多投入多觀察多思考，大量獲取信息，分析自己的外界環境資源，為明確職業目標做好準備。
大三階段進入求職準備期，要引導學生綜合分析自身職業技能，幫助學生掌握步入社會和適應職業的各種能力，積累擇業優勢，培養求職技能。要為學生爭取更多機會進入政府機關、事業單位、企業等，開展多種形式的職業體驗和見習活動。從應聘、錄取、培訓到實習、總結、反饋，讓學生全程參與體驗，主動了解職業需求，親身體驗工作內容，總結反思自身表現，儲備提升各種能力。在實習實踐過程中，注重引導學生做好求職擇業的心理準備，腳踏實地，不空談，不浮躁。
大四階段是職業生涯決策階段，要幫助學生全面總結，凝練提升，沖刺理想職業目標。這個階段的實踐活動主要是畢業實習實踐，指導學生總結四年所學理論知識，到理想求職崗位實習實踐，檢驗學習成果。同時，針對理想求職崗位的具體要求做好求職準備，努力實現求職目標。
三、結語
隨著就業形勢的日益嚴峻，提高學生綜合素質、提高學生就業競爭力成為高校和學生的共同目標，實踐育人工作成為實現這一目標的重要舉措。本文結合職業生涯規劃的基本理論和目前高校實踐工作開展的具體情況，提出針對學生不同階段開展實踐活動的整體規劃，旨在為高校更好地開展實踐育人工作提供建議。
參考文獻：
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關鍵詞:高職;酒店管理;頂崗實習;對策
《教育部關于全面提高高等職業教育教學質量的若干意見》指出:“要積極推行與生產勞動和社會實踐相結合的學習模式，把工學結合作為高等職業教育人才培養模式改革的重要切入點，探索工學交替、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式，引導建立企業接受高等職業院校學生實習的制度，加強學生的生產實習和社會實踐。”因此，頂崗實習在高職院校人才培養模式的改革中得到了普遍的重視與應用，它不僅是培養學生實踐能力的一個重要環節，也是檢驗學生專業知識和技能轉化為職業能力的一個重要方面。本文采用訪談法和調查問卷法，自2015年至2017年，對揚州的兩所高職院校酒店管理專業的170名參加過頂崗實習的學生進行了訪談和問卷調查，其中發出調查問卷170份，回收調查問卷165份，有效調查問卷165份。接受訪談和問卷的學生都參加了為期6－8個月的頂崗實習，實習的酒店分布在北京、上海、南京、揚州、常州和三亞，其中在外方管理的集團品牌酒店實習的比例是16.67%，在國內連鎖型酒店實習的比例是38.89%，在普通國內酒店實習的比例是38.89%，其他約占5.56%，學生實習的崗位都是在酒店的一線崗位。通過訪談和調查問卷的數據統計與分析，了解到學生在頂崗實習的過程中所遇到的障礙與困擾，在對影響頂崗實習效果的諸因素進行梳理與分析的基礎上，提出改善學生頂崗實習效果的對策與建議。
一、訪談與調查問卷的數據分析
(一)專業/職業認同感的變化
筆者根據學生入學前、專業學習期間、課程結束后、頂崗實習初始階段和實習結束這五個時間節點，以學生對專業/職業認同感和興趣度為測量點，觀察學生在不同階段對專業/職業認同感和興趣度的變化。這里的“專業/職業認同感”僅指對職業的忠誠度，是學生基本認同或認可酒店管理專業/職業，有持續從事此行業的意愿;“興趣度”為職業認同感中的向上力，是學生努力做好本職工作，達成組織目標并能夠從中找到樂趣的一種狀態。問卷統計:入學前學生自主選擇酒店專業的比例是36.43%，其中了解酒店行業并對專業感興趣的學生比例是12.4%，學生對本專業的認知度較低，此時的專業/職業認同感大多受中學老師、父母的影響。進入學校后通過知識講授和實驗課的練習，學生逐步了解酒店行業，專業認同感增長到48.39%，其中大部分同學都對本專業產生了一定的興趣。課程結束后頂崗實習前，學生對專業/職業的認同感和興趣度雙雙達到了第一個峰值、均超過半數，通過訪談發現學生此時已經有走上工作崗位的迫切愿望，調查的數據印證了訪談結果。頂崗實習開始后，學生的職業認同感不升反降，而興趣度更是下降到16.67%，這一問卷數據逆向變化的原因在訪談中得到了解答:學生頂崗實習后，由于面臨著新的環境、新的社交群體、新的業務內容，相當一部分同學感到不適應、心理上有焦慮和挫折感，認知行為上出現暫時和自我否定的傾向，所以反映在調查問卷的職業認同感與興趣度上出現了雙降的現象。訪談中實例如下:例一:無法適應酒店三班倒，生物鐘完全打亂了。例二:平時上課只注意這門課的一些知識點，但是實習的時候有時效限制的壓力、可能還要同時應對幾個客人。平時知道與能否應用自如不是一回事。從調查問卷的數據分析與訪談可以看出，頂崗實習初始階段屬于比較特殊的時期，學生心理和生理上都會有一個不適應期，在這一階段許多學生出現程度不同的崗位業務不適應、人際關系不協調、自信心受挫、情緒波動焦慮等問題。從而直接影響到學生對專業/職業的認同感以及對職業的興趣。從頂崗實習結束后調查問卷的數據可以看出:最終選擇繼續從事酒店行業的學生比例為88.57%，經過頂崗實習的鍛煉后，學生對行業的認同感大為提升，但其中69.13%的學生認為酒店工作很辛苦，可以堅持但談不上感興趣，有19.44%的學生覺得通過堅持和努力積累了工作經驗，并對酒店行業產生了興趣。其中決定從事酒店行業的學生忠誠度相對穩定，而對酒店行業保持興趣的學生比例較低與行業認同感較高之間的落差，可以視為初入職場的學生自信心受挫后在問卷上折射的結果。因此，如何提升頂崗實習學生的崗位適應性?如何保護與提升學生的職業自信心?尚有較大的努力空間。
(二)頂崗實習中學生的“眼高手低”問題
在頂崗實習的學生調查問卷中，有62.86%的學生覺得賓館一線崗位都是簡單的重復勞動，待遇不高;37.14%的學生覺得在學校已學習了酒店行業的相關知識，對新的崗位培訓不感興趣，缺乏動力和積極性;只有非常少的學生覺得自己掌握的知識和技能無法滿足崗位的需求。通過進一步訪談，發現40.31%的學生在處理具體問題時有基本思路，但分析過于理論化，常常出現程序缺失或細節遺漏的情況，所以處理問題時漏洞多、錯誤率高、效率低;有43.41%的學生缺乏邏輯分析能力、重點不清，解決方法無效或沒有解決思路，處理問題只是簡單地上報給上級主管，完全依賴于他人;只有16.28%的學生案例分析思路清晰、言之有據，提供的解決方案可行性較高。調查看出，雖然經過系統的專業課學習，但學生在頂崗實習中普遍存在著“眼高手低”的問題，認為這些工作都是簡單的重復勞動，工作的技巧和程序課程都講過，對崗位職責、部門間如何合作及酒店整體情況知之甚少，以臆測的方式質疑酒店和學校的規章制度，而不是虛心地通過溝通和學習知其所以然。學生在實際操作時遇到問題才發覺自己所學的知識，不能靈活自如地運用，容易產生畏難情緒，自信心受挫，甚至逃避困難，情緒出現大起大落。
(三)學生應對問題的方式和心理傾訴的途徑
對于“頂崗實習中遇見問題如何解決”的問題，69.77%的學生主動向上級匯報，等待上級解決;27.91%的學生被動等待上級領導解決;2.33%的學生什么也不做，等事情不了了之。問題解決后只有10.67%的學生會和上級領導溝通、總結經驗教訓。雖然有近七成學生在遇到難題時會主動向上級匯報，但大部分學生在將問題匯報給上級后就無后續跟進了，對解決問題的思路和辦法沒有主動了解和學習的意識，另外對于可成為案例的問題，有25.71%的同學有記錄并表示愿意和同學及老師分享;71.43%的同學僅作為自己的經驗積累;2.86%的學生沒有記錄問題的習慣。有37.14%的學生覺得與領導和同事的人際關系處理的不是很好;48.57%的學生覺得難纏的客人較為棘手。綜合以上數據與訪談結果，只有不到兩成的學生能夠主動討教、而80%以上的學生學習主動性不夠。對學生的訪談中發現只有約10.3%的學生會和朋友面對面傾訴，約九成的學生選擇通過網絡傾訴或宣泄情緒，其中34.81%的學生選擇社交媒體如朋友圈或說說心情或吐槽;42.25%的學生會通過網絡一對一向朋友傾訴;12.64%的學生遇見困擾和問題后，會打游戲或看視頻，在網上閑逛，但無傾訴行為。當詢問學生頂崗實習階段如遇難以解決的專業問題，會通過何種途徑解決或尋求幫助時，有68.55%的學生表示會向同學求助，29.03%的學生首先考慮向老師求助。學生求助的手段傾向是通過社交媒體，如qq、微信等。通過調查問卷和訪談我們可以了解到:有相當比例的學生在頂崗實習期間有情緒宣泄、心理傾訴的訴求。
二、提升高職學生頂崗實習效果的對策與建議
(一)建立頂崗實習典型案例數據庫
從已參加頂崗實習的學生和在校生的調查問卷數據分析來看，93.55%的學生認為真實的案例分析教學，有助于他們加深對知識的理解和掌握，鮮活的案例也為學生了解社會與職業提供了直觀的幫助。有44.35%的學生有過在社交圈分享同專業前輩個人案例的經歷，并參與了討論。92.74%的學生希望通過前輩們頂崗實習的經驗分享，提前獲取信息、增加了解，這反映了多數學生的主觀訴求，同時通過對已參加頂崗實習的學生調查問卷數據的分析，我們可以清醒的認識到:學生將書本知識轉化為實踐能力的效果越好，其頂崗實習的成效也就越好，所以筆者建議:一是在學院主導下對歷屆頂崗實習學生的典型案例進行收集和整理，建立以課堂為平臺的案例教學數據庫，強化案例教學的直觀性，為應屆頂崗實習生提供“情景再現式”崗前培訓，這些案例可成為生動的學習素材，幫助在校生更直觀地認知社會，提前了解未來頂崗實習中可能出現的問題，并為此做好心理與專業的準備。二是基于大學生偏好使用社交媒體“社交”功能的特點，指導老師以社交媒體為平臺，引導學生增加對社交媒體“言論/評論”功能的使用，在專業圈內除去隱私信息的真實案例、問題等，鼓勵同專業學生多角度思考、參與討論，提供建議和可行性方案，在網絡互動中，使更多鮮活案例內化為參與互動學生的間接經驗，使參與互動的學生從同輩群體中得到更直接的啟發和更有效的成長經驗［1］。
(二)建立校企結合心理輔導網絡
根據訪談及調查問卷的數據分析可以看出，頂崗實習的學生容易出現:進入崗位角色慢、崗位適應性差、自信心不足、人際關系不協調、畏難情緒等問題。這些問題會引起初入職場學生情緒的焦慮，心理上的挫折感，如果不及時地進行心理疏導和情緒干預，極易導致學生對工作喪失熱情、對職業失去興趣、產生畏難情緒甚至選擇逃避。根據高明的研究成果，社會支持、人格特征與頂崗實習學生的心理健康密切相關，獲得社會支持較多的學生會表現為外向、信賴和樂于助人;反之獲得社會支持較少的學生會更加內向、神經質、不合作和冷漠［2］。因此，學校可在頂崗實習前對學生進行心理測試來普查和預測實習期間可能出現的心理問題，針對潛在問題做心理輔導和預案，建立以指導教師為主體，實習單位為輔的心理輔導網絡，將心理測試和普查的信息與頂崗實習單位分享。指導教師與實習單位領導在學生實習期間進行觀察，對出現心理問題的學生進行及時幫助、請老師進行心理輔導。二是充分運用網絡和社交媒體，保持與學生的常態溝通，幫助學生答疑解惑，調節情緒、疏導心理壓力，在學生最需要的時候，把人文關懷帶到學生身邊。
(三)建立個人成長檔案
人們如果對某件事情感興趣，就會積極主動地投入時間、精力去探索，獲得知識積累或成就感，從而感到情緒上的滿足，所以培養、引導學生產生職業興趣至關重要。學生缺乏工作經驗，面對棘手事件和難題有畏難情緒是可以理解的，作為學生的指導教師/企業領導，主動或被動幫學生處理問題需要具備一定的技巧，不能完全替代學生解決問題，以至于使學生缺少了直面困難、從問題中吸取經驗教訓的成長過程。學生建立個人成長檔案，記錄自己面對困局或難題時，如何分析問題、解決問題的過程，以及自己的心得體會，既有助于學生理清思路，總結經驗;又可以讓學生回顧自己的成長過程。學校領隊老師可以運用網絡，及時地了解頂崗實習學生所面臨的專業困境和心理壓力，及時進行指導與疏導;根據學生的實習進度，定期查看個人成長檔案，對學生的成長客觀點評，對取得的成績予以肯定和鼓勵，幫助學生樹立客服困難的勇氣，從解決難題的過程中獲取成就感，激發學生的職業興趣，提升頂崗實習效果，更好地承擔起崗位職責。
(四)建立多輪循環頂崗實習培養模式
在頂崗實習學生的調查問卷與訪談中，有的學生談到通過頂崗實習，發現了自己在校學習中存在的不足，意識到應該如何改進學習方法，提高學習的有效性和學習的主動性;還有學生談到通過頂崗實習，開闊了視野，發現了職業新的發展空間，表示如果有機會，一定要多練就一些專業特長和本領;很多同學表示如果能再有學習的機會，一定會倍加珍惜。學校為學生提供的頂崗實習機會，使學生第一次面對真實的社會和工作崗位，在實踐中他們親身經歷了各種挫折，承受了巨大壓力，也檢驗了他們在學校所學的知識與方法，在感知社會的同時，他們也在更客觀地認知自我、自覺意識開始喚醒，他們發現了自己以往在學習方法、人際交往、毅力培養以及成才意識等諸多方面的不足，比以往更清楚地知道自己應該在哪些方面做出怎樣的努力;且更珍惜自己在實踐中得到的直接經驗，希望能夠得到總結和提升。鑒于目前大多數高職酒店管理專業采用的2.5+0.5頂崗實習模式，筆者建議采用“學習－實踐－再學習－再實踐”(1+0.5+1+0.5模式)多輪循環頂崗實習的培養模式，這既滿足了學生在頂崗實習后，希望能再有學習的機會來總結經驗、彌補不足的迫切愿望;同時符合認識論“實踐－認識－再實踐－再認識”的認識規律，學生在學校所學知識在實踐中得到檢驗和轉化，在實踐中得到的經驗在下一輪的學習中得到升華，在實踐中發現的不足在下一輪學習中得到彌補和糾正，這樣的每一循環的內容已不是簡單的重復，而是能動地進行到更高一級的程度。這必將極大地提高學生頂崗實習的成效，為學生提供更多的實踐成長的機會，更有效地提升學生的職業能力和市場競爭力。職業教育比較發達的澳大利亞TAFE已實行了“學習－工作－再學習－再工作”的多循環培養模式，洛桑酒店管理學院也采用兩個學期的操作實習取得了許多成功的經驗，這無疑對我們會有更多的啟示［3］。
三、結語
綜上所述，高職院校在學生頂崗實習效果的提升方面還有較大的努力空間，做好這項工作，對落實為國家培養高素質應用型人才的要求有著積極的意義。本文的研究對象是頂崗實習的學生，探討的是高職院校與指導教師在提高學生頂崗實習效果諸方面的正相關性，從實習單位的角度去探究如何提升頂崗實習的效果，還有待以后的進一步研究。
［參考文獻］
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【關鍵詞】金融產品營銷實習 質量保障 高職院校
金融產品營銷實習是投資理財專業、金融保險專業的一項重要的實訓環節。該實習是在學生學完《證券基礎》、《證券交易》、《證券投資分析》、《保險基礎》、《金融產品營銷》、《社交禮儀》等專業課程的基礎上開展的。通過實習加深學生對金融行業（證券、保險公司）的企業文化、經營理念、業務流程、崗位職責等方面的認知和了解，提高學生的業務操作技能和綜合營銷技能，為后續課程的學習和學生順利就業打下良好的基礎。
一、金融產品營銷實習過程中經常出現的問題
筆者根據投資理財專業的教學經驗和多次指導實習的實踐進行了一個初步總結，發現實習過程中經常出現如下幾方面的問題。
（一）學生方面的問題
主要是學生對金融產品營銷實習的重視程度不夠，表現為少數學生對工作缺少熱情、激情和動力，得過且過，存在“混日子”的消極思想；缺乏必要的毅力和耐心。有的學生在實習開始時積極性很高，但是當面對繁瑣重復的日常工作時，往往缺乏毅力和耐力，出現焦躁不安、萎靡不振的現象；在保險公司實習的學生在展業遭拒時，由于工作經驗不足，缺乏技巧，會在心理上造成恐懼、緊張、不安等影響；極少數學生由于紀律觀念不強，自由散漫，在指導教師監管不嚴時，會擅自離崗。
（二）指導教師方面的問題
主要表現為沒有做好實習生的監督管理工作。為了確保校外實習的質量，學校要求指導教師必須與實習單位負責人合作，齊抓共管，嚴格考勤制度，及時解決實習中遇到的各種問題；沒有做好溝通和協調工作。指導教師要做好學生與企業之間的溝通和協調工作，把雙方的要求和想法及時進行傳遞和交流，提高雙方對實習的認識，合理安排實習進度，有計劃有步驟的完成實習任務。
（三）企業方面的問題
企業有自己特有的活動規律，受經濟規律的影響比較明顯。對于金融企業而言，企業經營往往受到經濟、政治等多種因素的影響，淡季和旺季差別很大。例如：由于今年股市低迷，證券公司的經營業績受到很大的影響，實習學生普遍反映去證券公司實習沒活干，實習只是做一些開戶之類的簡易工作，實習質量得不到保證。此外由于學生實習時間較短，而培訓學生不僅成本高而且短期效益不明顯，導致某些企業對實習工作消極怠慢，只安排學生做一些簡單重復的日常業務工作，缺乏必要的指導和培訓，使學生感覺不受重視，反映實習工作枯燥無味。
二、解決辦法
加強校企雙方協同合作，注重從事前安排、事中監管、事后總結三個環節加強監督和管理，同時完善考核與獎懲機制，這是解決實習中諸多問題，保證實習質量和效果的有效辦法。
（一）加強過程控制
金融產品營銷實習是一個比較復雜的校外實訓，涉及學校、企業、學生等諸多方面。要想達到實習滿意的質量和效果，需要做好事前、事中、事后三個方面的管理控制工作。
（1）事前控制。首先，要選擇經營業績較好、社會認可度較高、責任心強的企業作為實習的合作對象。指導教師應該提前與實習單位溝通聯系，確定實習人數、實習內容、時間安排、監管方法等相關事宜。其次，指導教師應制定合理的實習計劃，認真撰寫實習任務書和指導書，明確實習目的、實習紀律、實習任務、考核方法和獎懲標準，讓學生有明確的目標開展實習工作。再次，加強實習前的動員和教育，讓學生做好充分的思想準備和技能準備。幫助學生端正工作態度，樹立完成實習任務的信心，激發學生的積極性和主動性，以飽滿的熱情投入到實習工作中。
（2）事中控制。首先，要指導學生認真撰寫實習日志、實習周記，把每天的工作內容和心得體會記錄下來，不斷積累工作經驗。其次，指導教師應該每天到所負責的實習單位看望學生，檢查學生的出勤和實習情況，及時解決學生在思想、技能等方面出現的問題，幫助學生端正工作態度，掌握工作方法，完成實習任務。實習生如遇特殊情況需要請病假或事假，應按照《金融產品營銷實習任務書》中實習紀律的要求辦理請假手續。再次，指導教師應加強與實習單位負責人的溝通和配合，爭取企業的支持，建議企業為學生配備優秀的指導人員，創造良好的工作環境，制定合理的工作和培訓計劃，保證實習的質量和效果。
（3）事后控制。實習結束后，及時召開師生座談會，特邀實習單位的負責人蒞臨會議，由指導教師、單位代表、學生代表三方共同對本次實習的完成情況作出總結和點評，查漏補缺，不斷完善和創新實習的內容、形式和方式。要求實習學生在教師的指導下把金融產品營銷實習的工作內容、實習心得、工作經驗制作成PPT進行實習成果匯報展示，并認真撰寫實結。實結的內容應包含實習期間完成的工作、接受的培訓、參加的活動、實習心得、職業展望等幾個部分，力求突出真情實感。實結和實習期間的表現是評定實習成績的重要內容。
（二）完善考核與獎懲制度
考核與獎懲既是保障實習質量的重要手段，也是評定實習成績的重要依據。
（1）考核學生在實習過程中的出勤、表現和實習任務的完成情況。其中學生表現出的任務完成能力、溝通能力、交際能力、團隊協作能力、忍耐力和意志力以及學生在實習過程中對于金融產品的分析能力、營銷能力都是評定學生實習成績的重要內容。
（2）考核采取指導教師和企業負責人共同評定的方法。企業負責人根據該生在實習中的實際表現，填寫《金融產品營銷實習檢查與評定表》和《金融產品實習鑒定表》；指導教師根據實習過程中對該生的觀察和了解，結合學生的實習日志和實結，綜合評定學生的實習成績。其中，實習單位評分和指導教師評分各占學生實習成績的50%。
（3）嚴肅考勤和實習紀律。在實習過程中如需要請病假或事假，學生應提前電話通知指導教師和單位負責人，得到允許后方可請假。對于無故缺勤曠工的同學，提出嚴肅批評的同時，記入缺勤記錄，兩次缺勤的同學，本次實習成績為不合格；對于拒不遵守實習紀律和實習單位規章制度，不服從指導教師安排和管理，組織意識淡薄，自由散漫的同學，經勸說無效后取消該生的實習資格。
（4）實習成績分為優秀、良好、及格和不及格四個等次。實習成績評定為不及格的學生需參加該實習的補考，交納補考費。
三、結束語
通過加強校企雙方的協同合作、齊抓共管，為學生創造良好的實習平臺，讓學生通過金融產品營銷實習的鍛煉，實現理論知識與實際工作的有效結合，提升自身的業務技能以及溝通能力、應變能力等綜合營銷技能，在實習中不斷增強對金融行業的認知和理解，明確自身的工作方向，為后續課程的學習和今后的順利擇業和就業奠定良好的基礎。
參考文獻
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關鍵詞:旅游管理;實踐教學;評價體系
1地方高校旅游管理專業實踐教學效果評價指標的選取
依據根據課題組查閱的文獻資料，關于旅游管理專業實踐教學效果的研究成果并不少，學者們都主要集中在從實踐教學效果的某一個方面或幾個方面進行具有針對性的研究，評價的目標導向主要是針對學生的，也有少部分針對了教師。鑒于此，對之前學者的研究成果按照時間順序匯總如下表1:一般來說，高等學校具有培養專業人才、發展知識和社會服務三種職能，但具體到不同類型的高等學校，不僅在每種職能的內涵上有所區別，而且在數量及重點上亦有所不同，同時培養的人才規格也不盡相同［3］。對于地方高校來說，它會根據地方產業結構特征、經濟狀態以及社會發展趨勢來制定人才培養方案，它的辦學經費主要由地方政府撥給，生源絕大部分來源于本地區，學生就業也主要在本地區。地方高校離不開地方這個最根本的生存環境，它的使命一定離不開服務地方經濟、社會發展這個大平臺，故而，地方高校的教學服務質量必定會影響學生和地區對地方高校的滿意度，會對它的組織形象產生相當高的影響力。因而，與部屬研究型大學相比，地方高校更強調學生的實踐能力，更注重培養學生系統的專業理論知識和扎實的實際操作技能。地方高校旅游管理專業實踐教學效果的評價應該是基于目標導向性的，在選擇評價指標的過程中與實習的目標要保持高度的一致。地方高校的旅游管理專業實踐教學的目標，主要是使學生進一步了解并認識到旅游行業的從業狀況，將所學到的理論知識運用到實習過程中，加強學生的實踐能力，培養學生的職業素養，使學生們在實習過程中的德智體三方面都得到全方位的提升。同時還不能忽視地方高校智力扶助地方建設或旅游行業建設的深層次目標。鑒于以上原因，地方高校旅游管理專業實踐教學效果的評價必須要站在不同的利益相關者角度來制定相應的評價標準，其標準并不是唯一的。為維護公平公正，增大或體現出旅游管理專業實踐教學對實習單位的建設作用，體現出旅游管理專業實踐教學績效評價承擔的社會效應的責任，必然導致旅游管理專業實踐教學績效評價標準的多樣性，從這一點來觀察，目前學術界的旅游管理專業實踐教學績效評價的評價標準是較單一化的，主要有針對學生這一個利益相關者的評價標準，典型代表如鄧振峰(2004)、楊效忠(2017)何曉銘(2017);少數針對了學生和教師兩個利益相關者，典型代表有毛潤澤(2008)、諶利(2013)。鑒于目前學者們對實踐教學效果的評價指標體系主要從學生和教師兩個角度進行進行考慮而建立，課題組在具體分析地方高校旅游管理專業實踐教學效果評價的各方利益相關者及其社會價值活動的基礎上篩選出了地方高校旅游管理專業實踐教學效果評價的構成要素內容，主要從學生和實習單位兩個利益相關者角度出發構建評價指標體系。
2地方高校旅游管理專業實踐教學效果評價指標體系的構建
課題組綜合專家和學者的研究基礎上，通過頭腦風暴法圈定一些與地方高校旅游管理專業實踐教學效果評價相關的指標，初步選定二級指標有專業認知、職業能力、個人素質、身心素質、社會效應5大類。之后，采用專家調查法，選取了地方高校旅游管理專業經驗豐富的10位專家教授進行調查咨詢取得數據，剔除一些專家的選中率在70%以下的評價指標，整合了一些重疊指標并相應地增加了一些指標。根據調查結果，旅游管理專業實踐教學效果評價指標體系最終確定，形成了旅游管理專業實踐教學效果評價體系結構的三級多維模型，其中有專業認知、職業能力、個人素質、身心素質、社會效應5個二級特征維度(見下表1和表2)。對于10位專家的意見或者建議具體可以總結為以下幾點:1)實踐教學效果評價指標體系從社會效應、專業認知、職業能力、個人素質和身心素質這五個方面來設置是合理的(60%)或基本合理的(40%)，基于此可以認為這個評價指標體系的設計是科學合理的，對于實踐教學效果的評價具有可行性。2)需要剔除一些專家的選中率在70%以下的評價指標，因為這些指標的設計存在一些問題，如表3所示，這些指標有些內容太過于廣泛，有些指標存在部分重疊，有些指標對于實踐教學效果的評價貢獻率較低。3)整合一些重疊指標并相應地增加一些指標，專家們認為“服務表達與語言能力”存在一些重疊，因此需要對二者進行重新整合;“高校組織形象”過于寬泛，不利得到接近被調查人的真實意愿的答案，由于實習團隊是做為一個整體出現在實習單位，他們其實就代表了高校的一個組織形象，兩者之間是互相依存的關系，建議增加“實習團隊形象”作為說明，放在“高校組織形象”后面;一些專家認為在職業素養里面應該增加崗位操作能力和觀察應變能力，這兩個指標對于實踐教學效果的評價具有較大的貢獻。根據調查結果，結合10位專家的建議和意見，旅游管理專業實踐教學效果評價指標體系最終確定，形成了旅游管理專業實踐教學效果評價體系結構的三級多維模型，其中有專業認知、職業能力、個人素質、身心素質、社會效應5個二級特征維度(見下圖)。
參考文獻:
［1］諶利．高校旅游管理專業實踐教學績效評價［J］．旅游縱覽(下半月)，2013(11):213-214．
［2］何曉銘．高職院校旅游管理專業實踐教學指標評價體系研究［J］．開封教育學院學報，2017(01):138-139．
Abstract： Post practice is essential for the quality of professional talents training. In view of the characteristics and problems of post practice of higher vocational mechanics specialty， this article proposes the implementation plan of post practice under school-enterprise cooperation mode.
關鍵詞： 高職；頂崗實習；實踐；校企合作
Key words： higher vocational colleges；post practice；practice；school-enterprise cooperation
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2013）29-0265-02
0 引言
頂崗實習，是指在學過基礎技術課和完成教學實習之后，到企業直接參與生產過程的一種實踐性教學形式。當今高職教育蓬勃發展，頂崗實習作為高職教學環節中的重中之重，必須要加強，以更好的培養學生專業技能和綜合
素質。
1 我院機械類專業概況
我院機械類專業包括機械制造及自動化、機電一體化、數控技術三個專業，學制三年。人才培養方案制定時充分考慮到學生長遠發展和學生的綜合能力，理論教學、實訓環節教學三年不斷線，第六學期主要是畢業實習、畢業設計及答辯環節。近年來，由于用人單位的迫切需求導致大多數學生在第五學期中、后期就參加頂崗實習環節。以2013年為例，我院機械類相關專業大三學生共計410人，第五學期大三陸續參加頂崗實習的學生210人，占同類學生總人數的50%以上，而第六學期所有學生都按時參加頂崗實習。
2 機械專業頂崗實習的特點
2.1 實習時間長，學習深入。按照規定，頂崗實習不少于半年，在機械專業頂崗實習實際操作中，50%以上的學生在第五學期中后期就開始了頂崗實習，有些學生頂崗實習時間能達到8個月以上。實習時間延長了，學生在企業對專業技能、知識有了更深入地學習。
2.2 在具體的實習崗位參與生產實踐。實習單位根據學生所學專業安排學生的實習崗位，學生在生產一線的技術崗位上可以參與實際工作，有好多企業為了留住人才，培養人才，讓學生在不同崗位上參與實際工作，學生在此期間實踐經驗和動手能力有了顯著提高。
2.3 師傅帶徒弟。頂崗實習時每個單位均安排了企業實習老師，企業實習老師與學生一起工作，就像師傅帶徒弟一樣，學生邊學邊問，及時解決自己的問題，這種方式學生收獲很大。
3 機械專業頂崗實習存在的問題
3.1 期望值存在差距 現今大學生對工作崗位認知存在誤區，在企業中希望自己做技術含量高的工作。而實際每個單位提供的具體工作崗位較單一，學生從而產生學不致用的想法，于是有些學生就不安心實習甚至有擅自離崗的。而企業都想要完美勝任工作任務的學生，但是從學校直接走上崗位的學生顯然滿足不了企業的需求。由此可見，雙方期望值存在一定差距。
3.2 時間上存在沖突 有的學院安排頂崗實習時間過短，而企業希望學生頂崗時間較長，培養學生為企業所用。校企雙方時間上存在沖突，導致企業不能對學生委以重任，學生理想和實際崗位落差大。
3.3 責權關系不明確 頂崗實習期間，學生具有“學生”和“員工”的雙重身份。學生到企業后，主要管理權便由學校移交給企業。但是由于種種原因，企業不會對頂崗學生按照企業機制進行全方位的管理，這種現象使得學生權益保障的主體責任沒有明確，從而導致學生在頂崗實習期間的實習行為和活動得不到合法的保護。
4 機械類專業頂崗實習方案實施
以我院2013屆機械專業學生為研究對象，2013畢業生頂崗實習單位主要有東北特鋼集團、首鋼京唐鋼鐵、北京三一重機集團、天津冶金集團、石家莊制藥集團、營口五礦集團等。通過頂崗實習情況的分析，提出校企合作模式下的頂崗實習，總結了教學環節設計方面的經驗與方法。
學生在頂崗實習開始前，應完成以下工作：首先學院教師培訓學生，讓學生弄清頂崗實習的要求、步驟、方法等，每名學生都非常清楚實習的全局性安排、時間進度及上交材料的要求。然后學生要與實習單位簽訂實習協議，協議交給自己的指導教師。同時離校前學生領取自己的頂崗實習手冊，在頂崗實習期結束后應完成并上交頂崗實習手冊、專業技術報告。
4.1 頂崗實習前必須做好充分的準備工作
①理論知識學習：在頂崗實習前專業理論知識要掌握設備的操作、工程的生產工藝，在校期間加強學生這方面的學習和培養。最終使學生端正實習態度，明確實習目的和任務，轉變實習觀念，調整實習心態。
②建立科學的管理體系：頂崗實習比較復雜，必須建立科學的管理體系，這包括建立穩固的實習基地，簽訂合理的實習協議，編制系統的頂崗實習指導文件，還要進行一系列的培訓，如崗前培訓、安全培訓、工作態度培訓、基本技能培訓等。
4.2 頂崗實習的實施過程中應注意的問題
①信息溝通：在頂崗實習實施過程中，實習學生、企業兼職指導教師和實習專職指導教師的個人登記表和個人信息表要建立，便于師生之間隨時進行聯系和溝通，及時解決實習過程中的出現的各種問題。
②實習檢查：在頂崗實習實施過程中，企業兼職指導教師和實習專職指導教師隨時進行檢查、監督、指導學生實習的進程，從而糾正實習中遇到的問題來保證實習效果。
③實習記錄：在頂崗實習實施過程中，填寫頂崗實習手冊，信息包括學生的聯系方式、實習企業、實習主要任務等，還要按時填寫實習周記來記錄實習進程，撰寫頂崗實結報告，最終由企業指導教師和學習指導教師填寫實習評價等內容。
4.3 對實習成果的要求 實習成果主要包括實結和專業技術報告。學生要在實習結束后寫出實習的個人總結，總結頂崗實習經驗教訓，如實習中出現了哪些問題，是如何進行解決的，對實習有哪些建議等等。專業技術報告要符合學院或者系里制定的要求，學生能夠結合工作崗位完成專業技術報告撰寫工作，要求專業技術報告原創性較高、有創新點，能對某一專業問題提出自己的見解。
4.4 實習成績 實習成績要由實習企業指導教師的鑒定、學院指導教師的考察、實習記錄、實習成果各項分值累加評定最終成績。
5 結論
校企合作模式下頂崗實習方案的研究和實踐是成功的，研究結果表明，頂崗實習不僅培養了學生的職業技能，還為學生就業奠定了良好基礎，同時實現了企業、學校、學生的三方共贏。
參考文獻：
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Abstract： The internship is an important link for higher vocational academies to combine the theory with practice. The existing internship has many problems， such as the preparation is inadequate before the internship， the monitoring is not effective enough in the internship， and the improvement is not timely after the internship and so on. This paper takes the internship of hotel management professional in Nanjing City Vocational College as the example， builds the process management architecture system from the perspective of process management for the early， mid and late stages of internship to achieve the smooth internship.
關鍵詞： 過程管理；高等職業學院；頂崗實習；管理
Key words： process management；higher vocational academy；internship；management
中圖分類號：G717 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4311（2016）24-0262-03
0 引言
頂崗實習是高等職業學院培養高素技能人才的重要途徑，是提高學生的職業素質能力與實踐創新能力的有效方式，通過實踐性強的專業實習，學生與社會近距離接觸，在實踐中將專業指數與實際應用相結合，不斷提高自身的綜合職業素質能力。頂崗實習的好壞直接關系到高職院校專業培養計劃的完整性，同時也直接反映出高職教育質量的高低。但從實際情況來看，多數高職院校在頂崗實習過程中缺乏系統的管理制度，導致實際實習效果與預期的實習目標之間存在較大的偏差。如何在管理制度中形成有層次、多環節、相呼應的管理制度成為解決這一現象的有效途徑。本文主要就頂崗實習的前期、中期及后期管理框架進行分析，目的在于完善頂崗實習管理體系。
1 過程管理理論基本內涵及頂崗實習中的作用闡述
過程管理是現代組織管理最基本的概念之一。在企業管理中，過程管理對活動過程中具體的節點進行控制，對每個過程細節進行管理，最終實現全面化的質量管理。通過對過程進行策劃，建立過程績效測量指標和過程控制方法，并持續改進和創新。
教育部16號文中指出：高職院校人才培養計劃中關于頂崗實習環節要求至少安排半年以上的實踐時間。具備職業性與實踐性的頂崗實習有利于強化學生理論聯系實際能力，同時也將提高高職學生的職業素質能力與就業競爭力。高職院校安排學生進入實習單位進行頂崗實習，通過高職院校頂崗實習過程化管理，細化實習節點，有效監控實習環節，不僅有利于高校人才培養計劃的深化，也將不斷完善高職院校教學理論體系與教學實踐質量，幫助企業與學校建立緊密聯系，實現人才儲備與資源共享，最終實現雙贏。
2 高等職業學院頂崗實習過程管理中存在問題
2.1 實習前期缺乏充分準備
2.1.1 缺乏充分的思想與心理準備
學生對于集中的頂崗實習安排存在一定的思想誤區，主要存在兩方面的原因：一是學生認為頂崗實習中的企業以院系安排為主，學生思想被動、態度消極，對于校企合作單位薪酬、崗位、住宿等諸多挑剔；二是在校學生將頂崗實習認定為學校作業，對于頂崗實習所具備的社會適應性與承接性沒有清楚的認知。另一方面，學生在進入實習崗位之前對于自身角色的轉變、學習方法的轉變、人際關系處理以及安全事項沒有接受相應的輔導，學生在進入實習崗位后容易產生心理落差。
2.1.2 缺乏充分的信息準備
高職院校在頂崗實習準備前期如果缺乏充分與細致的安排，容易造成院方對于企業與學生雙方信息的忽視，從而導致院方安排的各項實習單位宣講會、交流會中不能充分發揮應有的作用，導致企業實習人員招聘不足或是實習人員與實習崗位匹配度不高的情況產生，影響頂崗實習的效果。
2.2 實習中期缺乏有效監控
2.2.1 缺乏有效管理
學生進入頂崗實習階段容易形成監管真空狀態，主要體現在對于學生的監督不力與實習單位的監管不力。首先，頂崗實習造成學生遠離學校，同時學生與學生之間也由于不同的實習單位造成管理的疏離，不利于校方及時、有效解決諸多實習管理問題；其次，實習單位對于校企合作中自身的義務認識不清，體現在重視企業利益多過于對于實習學生的培養與技能提升，學生在實習單位被定位為待遇低、輕度大、無保障的零時工，校方無法進行有效監督，導致頂崗實習的實踐意義無法獲得保證。
2.2.2 缺乏相應指導
院校與指導教師對于實習的參與度不足，考核制度注重形式性，缺乏實效性。指導教師與學生聯系主要采取電話聯系、網絡溝通等非見面形式，無法獲得真實與有效的在崗信息，因此對于學生的思想教育、心理輔導以及具體的實習指導無法提供行之有效的幫助。
2.2.3 缺乏情感交流
學生頂崗實習過程中與學校聯系較為疏遠，院方指導教師與學生聯系流于形式，情感交流也較為缺乏。學生一旦與實習單位在薪酬待遇、加班加點、安全保障問題上發生沖突時，如果不能及時得到妥善的解決，容易給學生帶來雙重的打擊，引感上的失落，造成的產生，不利于頂崗實習工作的有效開展。
2.3 實習后期缺乏及時改進
2.3.1 缺乏及時交流
頂崗實習后的及時交流對于新一輪的實習方案與管理方法具有較大的指導意義。院校對于學生頂崗實習結束后的收尾工作浮于表面，多數以頂崗實習報告、實習手冊作為存檔材料，考核標準不明確，對于頂崗實習缺乏必要的反饋與交流，無法為新一輪頂崗實習提供行之有效的建議。
2.3.2 缺乏及時總結
頂崗實習結束時間與學生畢業離校時間間隔較短，院系與學生對于頂崗實習情況的匯總與總結缺乏相應的重視。學生對于實習中存在的問題與建議無法獲得陳述的渠道；而用人單位對于學生的需求與崗位要求也無法與校方進行有效溝通與總結。
3 南京城市職業學院酒店管理專業頂崗實習過程管理的實踐與探索
高職院校頂崗實習教學環節作為一項系統化的工程，企業與學校共同協作、管理與配合，通過制定詳細的實習方案、細致的管理規定對實習期間可能發生的各項行為與事件進行有效的預防、控制與處理。南京城市職業學院酒店管理專業在進行專業的頂崗實習過程中運用過程管理理論，全程監控實習過程，通過不斷的實踐形成周密、規范與合理的工作構架，保證頂崗實習的質量。
3.1 頂崗實習過程管理的前期強化
細致而全面的準備工作是頂崗實習過程管理的重要基礎，南京城市職業學院酒店管理專業頂崗實習前期工作的構架如圖1所示。新一輪的實習方案的確定由去年實結所獲得的修正意見結合當年實習新需求進行前期的信息收集，同時結合指導教師意見與行業專家意見最終確定。在方案的具體實踐與操作過程中，依靠教研室、指導教師、校企合作單位以及學生個人得到細化。教研室通過企業懇談會、專題研究會進一步明確企業需求、細化實習方案；指導教師通過專題培訓與文件學習夯實自身知識體系，提高自身技能。同時指導教師與專業學生進行一對一的交流與懇談，幫助學生清晰自身優缺點，了解學生真實需求，進行針對性的心理輔導與面試指導；校企合作單位與院方確定實習宣講的具體安排與面試安排，與學生進行面對面的接觸與交流，無障礙傳達招聘信息與企業需求，有利于學生進一步了解實習單位；學生在前期信息充分的基礎上填寫實習志愿表與確認表，增加實習活動的自主性。最終通過兩次面試，最大化滿足企業與學生的雙向需求，形成較高的匹配度。
3.2 頂崗實習過程管理的中期監控
頂崗實習過程化管理中期的監控工作是實習教學質量的有效保障，具體的管理工作構架如圖2所示。進入實習單位后，在校學生將實現從學生向社會人的蛻變，而在此過程中由于環境的變化、學習空間以及學習方法的變化，學生的情緒與狀態極易受到外界的影響，同時群體性的實習活具有一定的擴張性。因此在學生進入實習崗位后，及時跟進實習情況、有效安撫波動情緒、妥善解決突發事件才能保障實習工作的有效開展。通過實習學生定期匯報、指導教師定期家監督的雙向工作機制，以定期座談會為主要形式，以實習中期總結與檢查為有效手段，以實習情況佐證材料為有效補充，實現監督與管理工作的實效性。實習過程中，指導教師與頂崗實習單位相關人員應對學生的實習檔案、崗位定職、薪酬待遇、工作時間、安全保障等細節深入溝通，同時采取不定期尋訪的方式把控實習過程與實習情況，最終與用人單位共同營造形成高效、規范、互贏的長期校企合作局面。
3.3 頂崗實習過程管理的后期評價
頂崗實習過程管理后期的評價工作通過對學生評價、對校企合作單位評價以及對酒店管理專業的評價三方面構成（圖3所示），多層面、多角度形成立體的評價體系，從而對學生、專業以及校企合作單位的發展提供真實、有效的反饋意見，保證實習教學質量的不斷提升。后期評價通過三方評價來實現，以自評與他評實現對實習學生的立體評價；以學生、指導教師、教研室以及院方評價形成對于頂崗實習單位的評價；學生、指導教師、實習單位三方的總結形成對于專業的評價，最終三方的評價應用校企合作與教學計劃的修正與改進。
通過頂崗實習前期、中期與后期的工作架構，南京城市職業學院酒店管理專業頂崗實習工作不開拓新局面。由于管理框架合理、監督層次分明、管理環節明確，截止至2016年，酒店管理專業校企合作單位已增至11家五星級酒店，為頂崗實習學生提供較好的實習、實踐平臺。實習學生對于本專業頂崗實習工作給予高度評價與滿意，實習期內安全事故0次數，指導教師被投訴0次數。學生對于職業形成更為清晰的認知，綜合素質能力得到不斷提升，協調能力不斷增強。學生從學校向社會實現較好過渡，學生通過實習了解社會、認知社會，不管開闊自身視野，從而提高職業素養與社會適應力，最終實現企業與就業之間的無縫對接，使高職院校頂崗實習環節真正的成為學生步入職場、鍛煉能力的平臺。
4 結論
伴隨經濟的發展與社會競爭的日益激烈，高等職業院校在人才培養質量上不斷強化，通過實習實踐環節提高學生的職業素養與技能水平，不斷滿足行業與社會發展的需求。在高職院校頂崗實習管理過程中應用過程管理理論，在頂崗實習實習前期、中期、后期不同環節實現系統化的管理與控制，最終實現高等職業院校頂崗實習工作的健康發展。
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