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[基金項(xiàng)目] 湖南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目立項(xiàng)資助（12YBA031）
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關(guān)鍵詞：傳統(tǒng)茶文化；大學(xué)生思想政治教育；論域問(wèn)題；對(duì)策
大學(xué)生思想政治教育是通過(guò)思想觀念、道德規(guī)范對(duì)大學(xué)生進(jìn)行針對(duì)性影響，幫助青少年形成符合社會(huì)主義核心價(jià)值觀要求的道德標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)地域文化的傳承和國(guó)家核心價(jià)值觀的傳達(dá)有著決定性意義。針對(duì)大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育結(jié)合的研究是針對(duì)高校新課程改革出現(xiàn)的不同思路，是基于民族文化與現(xiàn)代思想政治教育內(nèi)涵關(guān)系衍生出的內(nèi)容，研究?jī)?nèi)容更加具體，擁有更強(qiáng)的可操作性。本文主要從論域、論域問(wèn)題及對(duì)策三個(gè)方面展開(kāi)研究，在繼承發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)文化的同時(shí)與現(xiàn)代教學(xué)實(shí)踐結(jié)合，確保學(xué)生通過(guò)接受思想政治教育進(jìn)一步了解傳統(tǒng)茶文化，使我國(guó)傳統(tǒng)茶文化煥發(fā)全新活力。在思想政治課中不斷加入新的文化元素，在優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)的同時(shí)增加學(xué)生對(duì)課外知識(shí)的掌握量，有助于學(xué)生形成符合核心四項(xiàng)要求的“三觀”。
1大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究的論域
我國(guó)傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育研究主要集中于：思想政治教育史、傳統(tǒng)茶文化傳承與兩者內(nèi)在聯(lián)系三大論域。
1.1我國(guó)思想政治教育史
我國(guó)飲茶歷史悠久，品茶作為文人雅士娛樂(lè)、社交的重要內(nèi)容被賦予了豐富文化內(nèi)涵，其中茶道提倡的君子之道（例如：禮儀、謙讓）等優(yōu)秀品質(zhì)，是與大學(xué)生思想政治教育內(nèi)容有著大量交叉的。傳統(tǒng)茶文化中做人做事的道理和古代名人的哲理小故事可以被引申到思想政治教育中，通過(guò)生活化場(chǎng)景闡釋理論內(nèi)涵，使現(xiàn)代高校思想政治教育有血有肉。我國(guó)作為古老的禮儀之邦，傳統(tǒng)文化對(duì)個(gè)體的道德修養(yǎng)有著很高要求，全面學(xué)習(xí)掌握優(yōu)秀傳統(tǒng)文化對(duì)增強(qiáng)學(xué)生綜合素質(zhì)，發(fā)掘我國(guó)傳統(tǒng)文化精華有著重要實(shí)踐意義。
1.2傳統(tǒng)茶文化的傳承
隨著信息技術(shù)的不斷發(fā)展，我國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承發(fā)展遇到了前所未有挑戰(zhàn)，人們對(duì)傳統(tǒng)文化的過(guò)分教條和完全排斥都是片面的。在充分了解傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化與社會(huì)主義核心價(jià)值觀結(jié)合，是發(fā)展特色社會(huì)主義文化建設(shè)的重要組成。傳統(tǒng)茶文化中強(qiáng)調(diào)的和諧有禮，茶藝文化中對(duì)生活的熱愛(ài)和美的追求是與時(shí)代精神相符的，大學(xué)生思想政治教育可以有針對(duì)地從中汲取養(yǎng)分。
1.3兩者內(nèi)在聯(lián)系
我國(guó)傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育的內(nèi)在關(guān)系，是以傳統(tǒng)茶文化思想內(nèi)涵為基礎(chǔ)，將傳統(tǒng)文化精髓與現(xiàn)代高校思想政治教育進(jìn)行交叉。茶葉的沖泡、飲用過(guò)程有的禮儀環(huán)節(jié)和操作技藝，蘊(yùn)含著我國(guó)傳統(tǒng)君子對(duì)生活的態(tài)度和與人相處模式。而思想政治教育本質(zhì)上就是對(duì)學(xué)生正確價(jià)值觀的指引與教育，這和傳統(tǒng)的中華文化中的君子之道是相通的，先賢故事的引導(dǎo)側(cè)面激勵(lì)學(xué)生自發(fā)嚴(yán)格要求自己，知行合一、謙謙君子等傳統(tǒng)觀念對(duì)當(dāng)代道德觀念的塑造有著重要導(dǎo)向作用。因此，傳統(tǒng)茶文化的傳承和當(dāng)代思想政治教育本質(zhì)上都是教人向上。
2大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究論域存在的問(wèn)題
2.1傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合沒(méi)有明確認(rèn)識(shí)
隨著信息技術(shù)的快速發(fā)展，高校學(xué)生有機(jī)會(huì)接觸到大量網(wǎng)絡(luò)信息，生活節(jié)奏的加快使獨(dú)立包裝的快銷飲品受到校園歡迎，品種多樣的飲料選擇使學(xué)生忽視茶葉，由于缺乏充分了解特色傳統(tǒng)文化的環(huán)境，大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)茶文化認(rèn)識(shí)普遍不足。青少年是發(fā)揚(yáng)傳承傳統(tǒng)茶文化的重要預(yù)備力量，但目前大部分學(xué)生對(duì)茶文化的了解還停留在影視作品，即使少數(shù)喜歡茶飲品學(xué)生也更愿意選擇簡(jiǎn)便快捷的茶包。對(duì)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗不夠了解，是傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合工作開(kāi)展的最大障礙，一些人認(rèn)為兩者結(jié)合就是單純地把茶文化學(xué)習(xí)列入思想政治教育課本。這種錯(cuò)誤的理解使一線教師不相信茶文化理論會(huì)對(duì)思想政治教育起到積極作用，面對(duì)傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合問(wèn)題大多老師持懷疑態(tài)度。
2.2大學(xué)生思想政治教育中忽視傳統(tǒng)茶文化積極作用
思想政治教育是我國(guó)提高群眾思想道德水準(zhǔn)的重要手段，也是當(dāng)代大學(xué)生的必修公共課程。長(zhǎng)期以來(lái)采取相對(duì)刻板的理論教學(xué)和單一的應(yīng)試考核方式，使思想政治教育內(nèi)容固化，學(xué)生大多通過(guò)背誦方式記憶知識(shí)點(diǎn)獲得好成績(jī)，對(duì)測(cè)試之外的知識(shí)缺乏學(xué)習(xí)動(dòng)力。授課教師對(duì)常規(guī)課程的重視度不夠，工作主要依靠課本“照本宣科”，沒(méi)有了解過(guò)學(xué)生的掌握情況和接受能力，片面采取“老師劃重點(diǎn)，學(xué)生背重點(diǎn)”學(xué)生對(duì)教學(xué)新元素的引入比較排斥。授課教師需要認(rèn)識(shí)到大學(xué)生思想政治教育中傳統(tǒng)茶文化的積極作用，通過(guò)多樣化的考核方式，使學(xué)生關(guān)注的焦點(diǎn)不再集中如何應(yīng)付考試，切實(shí)提高思想政治教育的影響力。
2.3研究方法存在誤區(qū)
由于研究時(shí)間較短，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育的研究過(guò)程存在著一些方法誤區(qū)。首先，傳統(tǒng)茶文化涉及范圍廣闊，單純以學(xué)科建設(shè)角度分析會(huì)存在偏差，一些學(xué)者將傳統(tǒng)茶文化割裂對(duì)應(yīng)到現(xiàn)代思想政治教育中，斷章取義的理解無(wú)法觸及傳統(tǒng)茶文化的真正內(nèi)涵。其次，文化的創(chuàng)新和融合應(yīng)當(dāng)建立在對(duì)傳統(tǒng)文化的充分了解上，單純強(qiáng)調(diào)理論的邏輯性忽視傳統(tǒng)茶文化所處時(shí)代背景，無(wú)法幫助學(xué)生真正理解傳統(tǒng)茶文化傳達(dá)出的時(shí)代精神。受錯(cuò)誤研究方法的影響，我國(guó)傳統(tǒng)茶文化理解存在較大差異，口徑不一的研究結(jié)果無(wú)法很好融入常規(guī)教學(xué)中，為研究理論的實(shí)踐造成很大難度。
3解決論域研究存在問(wèn)題的對(duì)策
3.1明確傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合方法
傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合的目的：是希望可以通過(guò)文化的碰撞獲得更好的教育效果，因此，兩者結(jié)合需要符合大學(xué)生思想政治教育特色，通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)茶文化的不斷內(nèi)化，使兩者達(dá)到有機(jī)統(tǒng)一。現(xiàn)階段，針對(duì)高校對(duì)傳統(tǒng)茶文化與大學(xué)生思想政治教育結(jié)合關(guān)注度不夠，應(yīng)當(dāng)在具有可操作性基礎(chǔ)上，通過(guò)教研活動(dòng)、主流媒體宣傳等方式確保工作的順利展開(kāi)。考慮到我國(guó)傳統(tǒng)茶文化的豐富內(nèi)涵不能急于求成，要立足于高校教學(xué)實(shí)踐穩(wěn)步展開(kāi)，使教師和學(xué)生有機(jī)會(huì)充分參與到學(xué)科改革中。在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題，將傳統(tǒng)意義上比較“枯燥”的思想政治課發(fā)揮出最大效果，教學(xué)相長(zhǎng)，促進(jìn)教師和學(xué)生的共同進(jìn)步。
3.2在大學(xué)生思想政治教育中加入傳統(tǒng)茶文化
在教學(xué)實(shí)踐中，逐步增加傳統(tǒng)茶文化元素，以課后課題活動(dòng)、著名典故分享等形式使學(xué)生具備基本茶文化常識(shí)，逐漸對(duì)茶文化產(chǎn)生興趣，避免生硬的在思想政治教育中添加傳統(tǒng)茶文化理論知識(shí)。教師應(yīng)當(dāng)注重自身業(yè)務(wù)能力的培養(yǎng)，通過(guò)不斷再學(xué)習(xí)，定期組織茶藝工作者在校展開(kāi)講座及實(shí)踐教學(xué)，幫助在校師生對(duì)傳統(tǒng)茶文化的發(fā)展和蘊(yùn)含的思想政治內(nèi)容有所了解。對(duì)高校思想政治教育的改革需要校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)部門(mén)的大力支持，確保實(shí)施開(kāi)展教學(xué)實(shí)踐必須的經(jīng)費(fèi)和活動(dòng)場(chǎng)所，從本質(zhì)上提高學(xué)生的綜合能力和對(duì)傳統(tǒng)茶文化的理解。
3.3針對(duì)研究方法誤區(qū)不斷修正
意識(shí)到研究方法存在問(wèn)題，就要帶著問(wèn)題不斷糾正調(diào)整方法，開(kāi)拓學(xué)術(shù)事業(yè)全面看待傳統(tǒng)茶文化。傳統(tǒng)茶文化的作用不只局限于對(duì)已有理論的支持和解釋，其本身依然具有學(xué)習(xí)價(jià)值，需要我們不斷通過(guò)研究發(fā)掘出有價(jià)值的部分。在研究中引入實(shí)證，避免單一邏輯推斷可能帶來(lái)的謬誤，從實(shí)證入手尋找問(wèn)題、解決問(wèn)題，在傳統(tǒng)茶文化中更廣泛的應(yīng)用科學(xué)研究方法。
4結(jié)束語(yǔ)
大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究的論域問(wèn)題及對(duì)策，可以在幫助高校進(jìn)行特色學(xué)科建設(shè)的同時(shí)對(duì)大學(xué)生傳統(tǒng)茶文化與思想政治教育研究豐富。這種結(jié)合利用傳統(tǒng)茶文化涉及的多種知識(shí)，寓教于樂(lè)達(dá)到更好的教育效果，加深大學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)茶文化了解和對(duì)思想政治教育的接受度，為弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化和現(xiàn)代教育結(jié)合提供全面的幫助和可行性平臺(tái)。
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關(guān)鍵詞：茶文化；英語(yǔ)教學(xué)
引言
英語(yǔ)教學(xué)方式應(yīng)該更加多元化，不管是理論，還是實(shí)踐，都要體現(xiàn)出英語(yǔ)的魅力，針對(duì)不同的學(xué)生，要采用不同的教學(xué)方法，不斷豐富教學(xué)內(nèi)容和方法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，構(gòu)建更加完善的英語(yǔ)教學(xué)模式。而茶文化背景下的英語(yǔ)教學(xué)，能夠喚醒學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，茶文化在我國(guó)具有扎實(shí)的群眾基礎(chǔ)，能夠激發(fā)社會(huì)各階層對(duì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)的熱情，茶文化與英語(yǔ)語(yǔ)言之間有著極為密切的聯(lián)系，并且深受中國(guó)人民以及西方國(guó)家人民的喜愛(ài)，因此在英語(yǔ)教學(xué)中融入茶文化，不僅可以提升英語(yǔ)教學(xué)整體質(zhì)量和效率，同時(shí)還能夠促進(jìn)中西方國(guó)家之間的文化交流。
1大學(xué)英語(yǔ)與英國(guó)茶文化的關(guān)系概述
中國(guó)有幾千年的茶文化歷史，并深深影響著世界的茶文化發(fā)展。其中以英國(guó)茶文化最具代表性。隨著現(xiàn)代人對(duì)茶文化的重視程度日益提高，許多院校已將茶文化與教學(xué)內(nèi)容相融合，保證開(kāi)展教學(xué)課程的過(guò)程中，同時(shí)講解茶文化的背景以及文化理論，讓茶文化被更多的年輕人所熟知。在開(kāi)展英語(yǔ)課程教學(xué)的過(guò)程中，由于西方國(guó)家同樣重視茶文化，因此，可以適當(dāng)引入西方的茶文化知識(shí)，讓學(xué)生有一定的文化功底，才能更準(zhǔn)確的掌握英語(yǔ)語(yǔ)言的學(xué)習(xí)方法和技巧。由于學(xué)生需要掌握大量的語(yǔ)法、句法以及語(yǔ)言場(chǎng)景的使用，教師可以以茶文化為背景，不斷融入茶文化教學(xué)理念，確保學(xué)生對(duì)英語(yǔ)教學(xué)更感興趣，提高學(xué)生對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言的駕馭能力。截至目前，多所高校已將文化教育與語(yǔ)言教育相結(jié)合，提高了英語(yǔ)教學(xué)的利用價(jià)值，并確保在融入茶文化以后的英語(yǔ)教學(xué)課程變得更有意義。學(xué)生了解基礎(chǔ)茶文化內(nèi)容以后，可以更準(zhǔn)確的理解英語(yǔ)詞匯，并掌握重、難點(diǎn)英語(yǔ)語(yǔ)法和句法的使用方法，既保證學(xué)到了更多的英語(yǔ)文化知識(shí)，又可以對(duì)中國(guó)的傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行學(xué)習(xí)和弘揚(yáng)，讓英語(yǔ)課程教學(xué)變得更有意義。
2高校進(jìn)行茶文化教學(xué)的有效措施
隨著中國(guó)茶文化流入英國(guó)，英國(guó)本土漸漸接受了這種特殊的文化形式，并將其內(nèi)容變得更為豐富，形成了獨(dú)有的茶文化內(nèi)容。
2.1增加選修課
與其他學(xué)科的授課方式不同，茶文化的教學(xué)課程重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，讓學(xué)生可以以良好的心態(tài)和高尚的道德品質(zhì)，完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。由于學(xué)生掌握了茶文化的相關(guān)內(nèi)容，因此，在學(xué)習(xí)其它文化科目的同時(shí)，可以適當(dāng)引薦茶文化的基礎(chǔ)知識(shí)，并要求教師對(duì)相關(guān)茶文化歷史進(jìn)行講解，加深對(duì)其他文化的印象。學(xué)生有了一定的文化底蘊(yùn)，才能在文化底蘊(yùn)的基礎(chǔ)上陶冶情操，順利完成其他科目的學(xué)習(xí)任務(wù)。
2.2不同的渠道推廣
茶文化在我國(guó)生活中十分常見(jiàn)，教師也在課堂上大力宣講茶文化的內(nèi)容，因此，學(xué)生有了更多渠道來(lái)了解茶文化的相關(guān)知識(shí)，進(jìn)一步對(duì)茶文化進(jìn)行推廣。為確保學(xué)生了解更多的茶葉品種，并在推廣的同時(shí)，融入自身對(duì)茶文化的理解和看法，各大院校可以在圖書(shū)館設(shè)立茶展覽區(qū)，并提供相關(guān)介紹書(shū)籍，讓學(xué)生完成茶文化知識(shí)的自主學(xué)習(xí)任務(wù)。適當(dāng)開(kāi)展以茶文化為主題的詩(shī)詞大會(huì)，要求學(xué)生在大會(huì)舉辦之前，不斷積累茶文化的知識(shí)和內(nèi)容，以便提高答題過(guò)程的精彩程度。校園內(nèi)部也應(yīng)大力宣傳茶文化的知識(shí)，鼓勵(lì)更多學(xué)生普及茶文化，讓學(xué)生積極主動(dòng)的學(xué)習(xí)茶文化的相關(guān)理論，確保我國(guó)優(yōu)秀的茶文化可以傳播得更快、更廣。利用校園廣播的宣傳方式，能夠迅速提高茶文化在校園的影響力，有針對(duì)性的對(duì)茶文化的知識(shí)進(jìn)行宣講，滿足了茶文化愛(ài)好者的學(xué)習(xí)要求，提高了學(xué)生對(duì)茶文化知識(shí)的學(xué)習(xí)興趣。
2.3將茶文化與學(xué)生自身的專業(yè)內(nèi)容結(jié)合
由于學(xué)生需要學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程知識(shí)，因此，教師將茶文化知識(shí)在英語(yǔ)課堂上推廣，能夠彌補(bǔ)學(xué)生茶文化知識(shí)的空白。教師引入的文化內(nèi)容以西方茶文化為主，英國(guó)的茶文化是西方茶文化的代表，為避免學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)不感興趣，教師可以采取中西方文化結(jié)合的教學(xué)模式，既保證滿足學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)文學(xué)的學(xué)習(xí)需求，又可以在潛移默化中傳播英國(guó)茶文化知識(shí)，讓學(xué)生了解不同國(guó)家茶文化知識(shí)的精髓，進(jìn)一步體會(huì)茶文化內(nèi)容的價(jià)值。外語(yǔ)專業(yè)的學(xué)生需要用英語(yǔ)與外國(guó)友人進(jìn)行交談，在了解英國(guó)茶文化的內(nèi)容以后，可以滿足特定語(yǔ)境的交流需求，讓交流的內(nèi)容變得更加完整，提高了學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)表達(dá)的流暢性。
3茶文化在高校英語(yǔ)教學(xué)中的實(shí)踐
與傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)課程不同，融合了中西茶文化后的教學(xué)內(nèi)容，可以更好的幫助學(xué)生搭建英語(yǔ)課程基礎(chǔ)，確保學(xué)生在學(xué)習(xí)的過(guò)程中可以彌補(bǔ)知識(shí)的空缺。由于學(xué)生首先了解了中西方茶文化之間的差異，所以在對(duì)英語(yǔ)課程進(jìn)行學(xué)習(xí)時(shí)，可以有針對(duì)性的學(xué)習(xí)不同的內(nèi)容，并有階段性的進(jìn)步和提高。
3.1閱讀中西茶文化文學(xué)作品，豐富英語(yǔ)教育內(nèi)容
學(xué)生想要更好的了解英語(yǔ)的重要內(nèi)容，可以先從閱讀西方茶文化文學(xué)作品開(kāi)始。為全面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和語(yǔ)言學(xué)習(xí)能力，英語(yǔ)教師可以為學(xué)生推薦符合學(xué)生閱讀能力的茶文化文學(xué)作品。首先，教師可以為學(xué)生講解具有西方文化特色的文學(xué)作品，并讓學(xué)生有針對(duì)性的開(kāi)展閱讀課程，全面了解西方文化的知識(shí)，并以此為基礎(chǔ)，了解英語(yǔ)的使用方法和表達(dá)技巧。因?yàn)檫@種學(xué)習(xí)方式滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣需求，因此，學(xué)生可以在短時(shí)間內(nèi)了解更多的英語(yǔ)知識(shí)，加強(qiáng)英語(yǔ)知識(shí)的儲(chǔ)備量；其次，教師要鼓勵(lì)學(xué)生盡量閱讀原著，以免在進(jìn)行漢英互譯的過(guò)程中，受盜版錯(cuò)誤翻譯的影響。學(xué)生積極閱讀優(yōu)秀的文學(xué)作品，并深入了解茶文化的知識(shí)，感受作者在茶文化氛圍中的思想和情緒變化，才能更真切的了解茶文化的歷史價(jià)值，并進(jìn)一步提高學(xué)習(xí)英語(yǔ)知識(shí)的興趣；最后，教師應(yīng)為學(xué)生提供平等的交流空間，讓學(xué)生提出對(duì)閱讀作品的看法，檢驗(yàn)學(xué)生英語(yǔ)水平提升的狀況，才能順利完成下一步教學(xué)方案的制定任務(wù)。奧斯汀的《曼斯菲爾德莊園》、《諾桑覺(jué)寺》以及最為著名的《傲慢與偏見(jiàn)》進(jìn)行閱讀。這些作品各有各的藝術(shù)風(fēng)格，且與茶文化息息相關(guān)，同時(shí)也對(duì)英國(guó)飲茶方面的風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征等進(jìn)行了詳細(xì)的概述。所以，教師在教學(xué)中將這些作品推薦給學(xué)生，或定期的舉辦英語(yǔ)優(yōu)秀作品心得交流座談會(huì)、懇談會(huì)等，這將使學(xué)生在作品的交流中不斷的增長(zhǎng)自己對(duì)英國(guó)茶文化以及不同區(qū)域風(fēng)俗習(xí)慣、文化特征的理解能力，同時(shí)也有助于學(xué)生了解東西文化差異，提高學(xué)生基于英語(yǔ)文化理解英語(yǔ)知識(shí)的能力。
3.2立足于中西茶文化的差異，培養(yǎng)學(xué)生正確的認(rèn)知觀
諸多高校開(kāi)展英語(yǔ)教學(xué)課程，都要先讓學(xué)生了解中西茶文化之間的差異性，才能讓學(xué)生在學(xué)習(xí)英語(yǔ)課程的同時(shí)，有選擇性的進(jìn)行學(xué)習(xí)。不斷完善教學(xué)方法和教學(xué)理念，讓學(xué)生養(yǎng)成良好的交際習(xí)慣和規(guī)范用語(yǔ)習(xí)慣，才能確保學(xué)生在與國(guó)外友人進(jìn)行交流時(shí)，語(yǔ)言更為嚴(yán)謹(jǐn)，口語(yǔ)表達(dá)能力明顯提高。由于中英文化之間存在差異性，所以學(xué)生在翻譯時(shí)一定要注意，翻譯的內(nèi)容應(yīng)避免與中西方文化產(chǎn)生沖突，避免翻譯以后的文章難以被理解。教師應(yīng)注重中西方文化差異性特點(diǎn)，有針對(duì)性的開(kāi)展英語(yǔ)課程教學(xué)任務(wù)。由于某些學(xué)生存在英語(yǔ)成績(jī)較差的狀況，因此，教師在為學(xué)生講解茶文化的同時(shí)，為避免學(xué)生出現(xiàn)理解歧義或無(wú)法理解茶文化根本內(nèi)涵的狀況，教師需要先讓學(xué)生做好預(yù)習(xí)工作，在課后自行上網(wǎng)查閱與茶文化相關(guān)的資料，了解茶文化的起源以及相關(guān)歷史背景，然后教師針對(duì)這一類學(xué)生增設(shè)培訓(xùn)科目，比如單獨(dú)出課后復(fù)習(xí)題，讓學(xué)生的個(gè)人能力有質(zhì)的飛躍。學(xué)生需要謹(jǐn)遵教師給出的教學(xué)方法，接受教師的指導(dǎo)性意見(jiàn)，才能經(jīng)過(guò)不斷努力，既可以了解了中西方茶文化之間的差異性特點(diǎn)，又可以以英國(guó)本土的茶文化思想，完成英語(yǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)任務(wù)，達(dá)到事半功倍的效果。
3.3注重茶文化導(dǎo)入的層次性，尊重學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律
英語(yǔ)專業(yè)的教學(xué)課程需要教師有階段性的開(kāi)展教學(xué)任務(wù)，也需要學(xué)生個(gè)人能力有層次的提高，才能確保學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的學(xué)習(xí)效果。教師為進(jìn)一步提高自身的教學(xué)能力，需要不斷學(xué)習(xí)，并適當(dāng)?shù)膶⒉栉幕R(shí)在課堂上進(jìn)行宣講，讓學(xué)生在一定的文化背景下，順利的完成英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師應(yīng)尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)和興趣愛(ài)好，有針對(duì)性的開(kāi)展茶文化的教學(xué)任務(wù)，為學(xué)生提供良好的學(xué)習(xí)語(yǔ)境，讓學(xué)生的語(yǔ)言能力逐步提高。由于教師講解的理論知識(shí)更有邏輯性，學(xué)生學(xué)起來(lái)也更為方便，為進(jìn)一步提高教學(xué)效果，學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的指導(dǎo)性辦法，在課堂上認(rèn)真思考，并做好相關(guān)的記錄工作。另外，學(xué)生應(yīng)利用課余時(shí)間對(duì)不懂的知識(shí)進(jìn)行補(bǔ)充，或者找老師進(jìn)行詢問(wèn)，彌補(bǔ)茶文化知識(shí)的空缺。教師也應(yīng)與學(xué)生共同討論，充分了解學(xué)生的愛(ài)好興趣，才能將制定的理論教學(xué)方法更好的應(yīng)用于實(shí)際，讓學(xué)生的個(gè)人成績(jī)穩(wěn)步提高。教師應(yīng)注重教學(xué)方法的使用，避免在短時(shí)間內(nèi)為學(xué)生灌輸過(guò)多的知識(shí)內(nèi)容，假如學(xué)生無(wú)法消化和理解，那么這些知識(shí)內(nèi)容的講解也就失去了意義。因此，開(kāi)展以茶文化為基礎(chǔ)的教學(xué)課程，還需教師有階段地制定教學(xué)計(jì)劃，讓學(xué)生慢慢融入這種學(xué)習(xí)氛圍，達(dá)到預(yù)期的教學(xué)效果。
4結(jié)束語(yǔ)
英國(guó)文化歷史悠久、淵源流傳，因此在進(jìn)行英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，要想讓學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)文化知識(shí)，就可以從茶文化方面入手，通過(guò)優(yōu)秀茶文化作品的分析，幫助學(xué)生更好的掌握英語(yǔ)重點(diǎn)、難點(diǎn)知識(shí)。在英語(yǔ)教學(xué)的過(guò)程中，通過(guò)積極的引入英國(guó)茶文化，進(jìn)一步提高學(xué)生的文化素養(yǎng)與品位。教師在教學(xué)中可以以閱讀西方優(yōu)秀文化作品為基礎(chǔ)，先讓學(xué)生在茶文化的海洋中暢游，從而用茶文化去感染、熏陶每一位學(xué)子，豐富學(xué)生的見(jiàn)解，提高學(xué)生的英語(yǔ)知識(shí)理解能力。因此，教師在教學(xué)的時(shí)候，要鼓勵(lì)學(xué)生去閱讀英國(guó)優(yōu)秀的著名原著作品，若存在問(wèn)題，教師可以推薦學(xué)生閱讀英漢互譯本，從而幫助學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)英國(guó)茶文化，更好的掌握英語(yǔ)語(yǔ)法、語(yǔ)感等方面的知識(shí)，提升學(xué)生的英語(yǔ)綜合能力。
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茶在中國(guó)有著數(shù)千年的歷史，茶文化亦隨其發(fā)展而衍生。隨著茶文化的不斷發(fā)展，其內(nèi)涵亦越來(lái)越豐富和深刻，所涉及到的領(lǐng)域亦越來(lái)越多。其中，茶文化的德育功能是不容忽視的，在大學(xué)生思想教育中，茶文化德育不同于普通德育課程，其內(nèi)容更豐富，也更會(huì)激發(fā)學(xué)生的興趣。在大學(xué)思想教育中開(kāi)展茶文化課程，既是豐富德育課程的體現(xiàn)，也是推廣、繼承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化的最佳途徑。
關(guān)鍵詞：
茶文化；德育；大學(xué)思想教育；影響
中國(guó)的茶文化蘊(yùn)含很深厚的哲學(xué)思想和人文思想，并且還囊括了中國(guó)傳統(tǒng)文化眾多內(nèi)涵，可謂包羅萬(wàn)象，博大精深。于歷史而言，茶文化因歲月的沉淀而彰顯出厚重的歷史感；于大眾而言，茶文化影響了中國(guó)一代又一代。不管是對(duì)誠(chéng)信等優(yōu)秀品質(zhì)的影響，還是基于高雅的藝術(shù)與人們的精神追求，茶文化既有不可替代的文化價(jià)值和藝術(shù)魅力，又有德育的作用。通過(guò)茶文化中的德育作用對(duì)大學(xué)生進(jìn)行思想教育，是一種十分有效的教學(xué)手段，也是培養(yǎng)人格、形成優(yōu)秀品質(zhì)的理想途徑。在大學(xué)教學(xué)中，常常會(huì)以茶文化作為選修課程，將茶文化教學(xué)充分融入到大學(xué)生思想教育之中，以潛移默化的形式進(jìn)行德育工作。
1茶文化的德育功能對(duì)大學(xué)思想教育的影響
中國(guó)的茶文化蘊(yùn)含著豐富的德育教學(xué)資源。唐代陸羽的《茶經(jīng)》就有記載，茶因其“性儉”而適宜“精行儉德”的人。在《茶十德》中，也有關(guān)于茶的功德記載，其中包含著茶禮、茶道等博大精深的學(xué)問(wèn)。自古以來(lái)，無(wú)數(shù)文人騷客以茶寄情，修身養(yǎng)性，不斷完善自身人格。品茶既是一種高雅的消遣方式，也是一種對(duì)于人生的態(tài)度，即以茶明志，彰顯茶德。關(guān)于茶文化的德育作用，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。
1.1傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化
茶文化之所以博大精深，源于其悠久的歷史。歷經(jīng)歲月的打磨后，今天的茶文化已經(jīng)成為世界文化中的瑰寶。許多人研究茶文化，深深被茶文化所吸引，在茶文化的領(lǐng)域里，探索各種各樣的哲理、知識(shí)、藝術(shù)以及文化，挖掘中華民族傳統(tǒng)文化的精髓。茶文化的理論具有廣泛的淵源，而且包含多種自然科學(xué)知識(shí)和人文科學(xué)知識(shí)，并且在文學(xué)、音樂(lè)等藝術(shù)領(lǐng)域內(nèi)均有諸多滲透，提升了人們的審美意識(shí)。茶文化中的茶道和茶人精神則更加適合現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，值得人們?nèi)ダ^承和發(fā)揚(yáng)。在大學(xué)思想教育中普及茶文化，則可以培養(yǎng)學(xué)生傳承中國(guó)傳統(tǒng)文化的使命感。
1.2激發(fā)民族自豪感
茶是中國(guó)的國(guó)飲，中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，從最初的發(fā)現(xiàn)一路走到今天，茶早已走向世界，成為世界各地人最喜歡的飲品之一。許多國(guó)家的茶文化都是通過(guò)中國(guó)的茶葉流傳至世界而逐漸形成的，因此，茶在世界范圍內(nèi)具有重要的地位。西方人由于酷愛(ài)喝茶，因此大大減少了酗酒的幾率，身體更加健康，茶的保健功效亦毋庸置疑。中國(guó)的茶葉種類甚多，而且口味地道，質(zhì)量上乘，多遠(yuǎn)銷海內(nèi)外，受到了許多人的歡迎。世界因茶而精彩，中國(guó)因茶而自豪。
1.3修身養(yǎng)性
人們喜歡品茶，不僅是由于茶的味道，而且還因?yàn)椴杩梢蕴嵘瘢谷丝梢愿泳Τ渑妗２璞驹从谧匀唬凡鑴t是一種與自然的交流。中國(guó)的茶道十分受到道家推崇，講究天人合一，飲一杯茶，感悟人生。人生亦如這一杯茶般，有從熱轉(zhuǎn)涼的過(guò)程，也如這茶葉般起起伏伏，蕩氣回腸。許多失敗都是暫時(shí)的，“天生我材必有用”，人要有成功的信念和奮斗的意識(shí)。這就是茶的修身養(yǎng)性，也十分適合在大學(xué)教育中開(kāi)展，使大學(xué)生在潛移默化之間堅(jiān)定意志，對(duì)人生的感悟更加深刻。
1.4陶冶情操
茶作為大眾喜歡的飲品，其意義已不單單是一種飲品或保健品，而是以一種更加高級(jí)的形式出現(xiàn)。通過(guò)品茶來(lái)陶冶情操，追求更高的精神追求，擁有更高的品味，無(wú)疑是很多人的向往。實(shí)際上，茶與中國(guó)的諸多領(lǐng)域?qū)W科息息相關(guān)，四通八達(dá)。君子飲茶，更能彰顯翩翩君子之風(fēng)；認(rèn)真品茶，細(xì)細(xì)回味，亦能擁有良好的心態(tài)和健康的心靈。品茶即品人生，締造精彩的人生與高尚的人品分不開(kāi)，茶之美德，恰恰是人之品德的最佳體現(xiàn)。因此，大學(xué)生的思想教育離不開(kāi)茶文化，通過(guò)茶文化陶冶情操，形成純潔、高尚的人性。
1.5養(yǎng)成講文明懂禮貌的習(xí)慣
中國(guó)是禮儀之邦，講究“禮多人不怪”。茶文化中的茶禮是一門(mén)學(xué)問(wèn)，也是禮儀中的精髓。以茶待客是中國(guó)人的好客之道，表達(dá)主人對(duì)客人的尊敬。關(guān)于泡茶有許多禮數(shù)，水好、茶好是關(guān)鍵，奉茶的茶具也通常十分精美，與茶葉的質(zhì)量相得益彰。而且，如何端茶，倒茶也關(guān)系到禮貌。中國(guó)的茶禮是一種人情往來(lái)，也是修養(yǎng)的體現(xiàn)，與做人息息相關(guān)。在大學(xué)生思想教育中開(kāi)展茶文化教育，是提倡大學(xué)生講文明、懂禮貌的有效途徑。通過(guò)學(xué)習(xí)端茶、泡茶等一系列知識(shí)，使學(xué)生逐步養(yǎng)成謙謙君子作風(fēng)，文明有禮。
2茶文化的德育功能在大學(xué)思想教育中的應(yīng)用
通過(guò)茶文化的德育功能對(duì)大學(xué)生的影響，我們不難發(fā)現(xiàn)，茶文化包羅萬(wàn)象，如何有效促進(jìn)思想教育，尚需要有針對(duì)性進(jìn)行開(kāi)展，方能逐漸形成效果。現(xiàn)代大學(xué)生很有主見(jiàn)，而且十分有個(gè)性，在追求夢(mèng)想的過(guò)程中，他們擁有屬于自己的想法與行為，但如果缺乏良好的德育教育，則會(huì)很容易走彎路。因此，在大學(xué)生思想教育中，將茶文化中的德育功能充分發(fā)揮，有效開(kāi)展，方可見(jiàn)效。
2.1設(shè)置茶文化課程
在高校教學(xué)之中，可以設(shè)置茶文化課程，以選修的方式供學(xué)生學(xué)習(xí)與參考。教師在課堂之中，不可能將所有的茶文化知識(shí)一一陳述，因此，為了使學(xué)生盡快對(duì)茶文化課程充滿興趣，教師可以從茶的起源講解，沿著歷史的脈搏一一進(jìn)行。當(dāng)學(xué)生對(duì)茶有了初步了解后，教師可以通過(guò)多種途徑使學(xué)生對(duì)茶有進(jìn)一步的了解，比如推薦學(xué)生看與茶有關(guān)的典故，文學(xué)作品，詩(shī)歌，茶葉知識(shí)等等，使學(xué)生掌握更多歷史知識(shí)和人文知識(shí)。
2.2設(shè)立茶文化實(shí)踐基地
通過(guò)一段時(shí)間的學(xué)習(xí)后，學(xué)生對(duì)于茶文化已有了一定的了解，理論知識(shí)得到了豐富與完善，那么就要做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，通過(guò)設(shè)立實(shí)踐基地，使學(xué)生對(duì)茶文化的掌握更加深刻。高校可以設(shè)立茶藝培訓(xùn)中心，或開(kāi)設(shè)茶館，學(xué)生以勤工助學(xué)的方式在茶館中一邊工作，一邊學(xué)習(xí)，使其實(shí)踐能力得到充分施展。在純凈的校園中開(kāi)設(shè)茶館比較創(chuàng)新，既有利于茶文化的傳播普及，又可以使更多學(xué)生得到鍛煉。
2.3大學(xué)生開(kāi)展茶文化的調(diào)查和研究
學(xué)校要鼓勵(lì)大學(xué)生開(kāi)展茶文化的調(diào)查和研究。不同專業(yè)的學(xué)生可以考慮不同層次的茶文化調(diào)查研究。如有的學(xué)生可以針對(duì)茶文化對(duì)文學(xué)的影響，有的可以針對(duì)茶品牌推廣，有的可以針對(duì)茶文化的風(fēng)俗習(xí)慣，有的可以針對(duì)茶中國(guó)茶文化對(duì)世界造成的影響等研究。不管是何種專業(yè)的學(xué)生，在進(jìn)行茶文化調(diào)查研究時(shí)，都可以結(jié)合專業(yè)的特點(diǎn)與自身感興趣的領(lǐng)域進(jìn)行。
2.4組織茶文化社團(tuán)表演
為了豐富校園生活，使大學(xué)生對(duì)于茶文化領(lǐng)悟得更加深刻，學(xué)校可以組織各種各樣的茶文化社團(tuán)和表演，以豐富多彩的方式活躍校園文化，鼓勵(lì)學(xué)生參與其中，在活動(dòng)和表演中掌握茶文化，熟練運(yùn)用茶文化。關(guān)于表演，可設(shè)定茶藝表演，學(xué)生身著漂亮的茶藝服飾，進(jìn)行茶藝表演，既可以展現(xiàn)自身才華，還可以使學(xué)生對(duì)茶文化的探索與追求更加執(zhí)著。
2.5設(shè)立校園茶文化周
在校園中積極推行、普及茶文化的最好方式就是使茶文化常態(tài)化。在校園中設(shè)立茶文化周，使大學(xué)生可以學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，為學(xué)生開(kāi)展豐富多彩的茶文化活動(dòng)，講座，培訓(xùn)，加深學(xué)生對(duì)茶文化的理解。了解茶文化的輝煌歷史與現(xiàn)狀，以及茶文化在世界的位置，激發(fā)學(xué)生的民族自豪感。通過(guò)宣傳茶的保健知識(shí)，使學(xué)生養(yǎng)成品茶的好習(xí)慣，樹(shù)立正確的人生觀和價(jià)值觀，使身體更加健康。組織學(xué)生參與到各種各樣的茶文化社團(tuán)中，通過(guò)表演或?qū)嵺`的方式使學(xué)生親自體會(huì)到茶文化的巨大魅力。組織學(xué)生進(jìn)行品茶活動(dòng)，使學(xué)生感受到茶之修身養(yǎng)性，在博大精深的茶文化中尋找品茶的意義，感悟人生真諦。通過(guò)品讀茶文學(xué)作品和音樂(lè)，提升學(xué)生的審美意識(shí)，陶冶情操。
3結(jié)束語(yǔ)
綜上所述，茶文化中的德育功能可以使學(xué)生擁有優(yōu)秀的品質(zhì)和高尚的人格。在提倡素質(zhì)教育的今天，如何將學(xué)生培養(yǎng)成德、智、體全面發(fā)展的人才是需要各位教師認(rèn)真思考的問(wèn)題。而在眾多教育中，“德”無(wú)疑是最重要的。傳統(tǒng)的德育教育往往是在課堂中機(jī)械灌輸，鮮有能收到良好的效果，而且學(xué)生往往缺乏興趣。而茶文化課程卻可以使大學(xué)生的思想教育得到新的詮釋，其中的德育功能既豐富又新穎，而且博大精深的茶文化可以使學(xué)生對(duì)茶文化充滿濃厚的興趣和探索欲望。學(xué)校在大力弘揚(yáng)茶文化的過(guò)程中，不僅要加強(qiáng)茶文化理論知識(shí)的培養(yǎng)，還要通過(guò)多種途徑為學(xué)生創(chuàng)造實(shí)踐的機(jī)會(huì)。通過(guò)理論聯(lián)系實(shí)踐的方式使大學(xué)生真正得到教育，修身養(yǎng)性，傳承文化。
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述職報(bào)告是檢驗(yàn)我們工作的試金石，從一份述職報(bào)告中可以看出你一年的工作狀況是否合理有序的進(jìn)行。下面就讓小編帶你去看看茶藝師年度個(gè)人總結(jié)報(bào)告范文5篇，希望能幫助到大家!
茶藝師總結(jié)報(bào)告1前些時(shí)日，思想老化，閑于品茶，不禁對(duì)茶產(chǎn)生了許些好感。于是競(jìng)開(kāi)始研究起中國(guó)茶藝之道來(lái)。了解到一些關(guān)于茶藝的作品以及幾千年的中國(guó)茶文化，鑒于其學(xué)問(wèn)的雅致，加之興趣所至，故亦思得若干茶藝，撰寫(xiě)成文，以供賞閱。
有位作家說(shuō)，人類歷史中的杰出發(fā)明中，其能直接有利地幫助我們享受空閑、友誼、社交與談天的，莫過(guò)于飲酒、吸煙，飲茶的發(fā)明。
煙酒之道我知之甚少，但于茶藝術(shù)卻頗感興趣，且略通一、二。茶錄有云，“其旨?xì)w于色香味，其道歸于精燥潔。”可見(jiàn)自古以來(lái)飲茶發(fā)民展至今已成為一種文化，且有相當(dāng)濃厚的學(xué)問(wèn)。而諸種茶文化之中，上茶有禮，品茶有道，泡茶有法為其精髓。
古有詩(shī)云：寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒。而以茶待客須講茶禮。有俗成之禮曰：酒滿為敬，茶滿為欺。一般來(lái)說(shuō)，予客上茶不當(dāng)上滿，滿則不敬。倘若用大茶杯給客人泡飲，還應(yīng)注意不時(shí)給客人加開(kāi)水以保持茶溫，以讓茶之香氣縈繞不絕。可見(jiàn)茶當(dāng)品、當(dāng)慢，貴在雅趣，而酒當(dāng)飲、當(dāng)快，貴在豪情。所以，以茶代客是萬(wàn)萬(wàn)不宜催促的。
對(duì)于品茶，一般說(shuō)來(lái)宜慢品而不宜豪飲，小茶杯三口一杯，謂之品也。此外喝茶亦需講究氣氛，古人云：“飲茶以客少為貴，客多則喧，喧則雅趣乏也”。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，茶有三泡，第一泡如一個(gè)十二、三歲的幼女，第二泡如妙齡的十六女郎，而第三泡則如婚后了。一般來(lái)說(shuō)，幼女茶苦澀，提神醒腦;少女茶甘雅，鑒賞家認(rèn)為此泡的茶最妙;而茶素淡，不可復(fù)飲。但實(shí)際上，享受“”茶的人仍很多。
關(guān)于泡茶之法，見(jiàn)經(jīng)卷者諸多，且因茶的制作工序不同而異。在此不一一比較論之，但有一點(diǎn)重點(diǎn)共識(shí)：泡茶宜用陶瓷器皿而不宜用銅、鐵、玻璃等器皿。而且茶具的茶垢不宜清洗盡去，因?yàn)椴杩绅B(yǎng)生，而垢可養(yǎng)壺也。
茶藝師總結(jié)報(bào)告2通過(guò)為期一周的茶藝實(shí)訓(xùn)，我學(xué)到了好多平日里學(xué)不到的東西，從對(duì)茶文化一無(wú)所知的狀態(tài)里走了出來(lái)，不僅了解了中國(guó)茶文化歷史悠久源源流長(zhǎng)，甚至發(fā)展至海外，而且茶的種類有六種之多，每一種茶都有其不同的特征和功能，茶的制作方法及其泡制更是有深刻的考究，飲茶的意境也有講究，飲茶還有營(yíng)養(yǎng)保健，修身養(yǎng)性，增進(jìn)友誼，學(xué)習(xí)禮儀知識(shí)的作用，這些對(duì)我走向工作崗位，對(duì)人對(duì)事的態(tài)度有重要的啟示。
在日常生活中雖然也有飲茶的習(xí)慣，但是也僅限在家里，從地里回來(lái)飯前往往會(huì)泡一壺茶，但是即不講究茶的種類和質(zhì)量，也不講究茶的泡制和品茶方法，只是平常意義上的喝一杯有味道的茶，解解渴而已，所以在我的腦海里對(duì)茶并沒(méi)有深刻的了解也從沒(méi)有研究，就把它定義為家用茶水，后來(lái)見(jiàn)到的飲料如綠茶，冰紅茶也并不知道它們同屬一類，而且還是中國(guó)文化的一種。直到學(xué)了茶藝之后才開(kāi)始了解并認(rèn)識(shí)茶文化，體會(huì)茶的意境和精神。
茶的歷史悠久，制作方法多樣，泡制也十分考究，對(duì)我們做人處事有一定的借鑒。茶的制作方法有蒸青，炒青，烘青等每一種里面又有使用工具和手法的區(qū)別，制作出的茶的色澤，形態(tài)等也不相同，而且泡制時(shí)應(yīng)用不同的方法限制時(shí)間和次數(shù)等可以把各種茶的味道達(dá)到最佳。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候也應(yīng)該有這樣的意識(shí)，不同的事情有不同的特點(diǎn)的作用，所以在做的時(shí)候也要用適宜的方法才能事半功倍達(dá)到最佳的效果。我們從事公共關(guān)系，就必須要學(xué)會(huì)應(yīng)對(duì)不同性格不同職業(yè)和不同愛(ài)好的人，要想取得好的業(yè)績(jī)就需要靈活的應(yīng)對(duì)這些人根據(jù)他們的特點(diǎn)選擇不同的方式才能做到有效的溝通從而把工作做好。同樣的處在相同領(lǐng)域的人其處事方法和做事原則也是有一定的區(qū)別的，所以選擇的應(yīng)對(duì)方式和原則也要因人而異，學(xué)會(huì)和他們相處好的同時(shí)也能發(fā)揮出他們的作用，讓他們?yōu)榧核茫@也是一種智慧。
喝茶還要講究周?chē)沫h(huán)境同時(shí)體會(huì)茶所代表的文化和意義。飲茶之風(fēng)是由文人雅士發(fā)展到宮廷之中再由宮廷流傳到民間的，其間茶的種類也有了明確的分類，茶藝也日趨成熟，茶禮也形成了統(tǒng)一的風(fēng)格。文人在飲茶時(shí)往往會(huì)選擇一處具有詩(shī)情畫(huà)意的地方，精心泡制茶種，以靜氣凝神，同時(shí)領(lǐng)略大自然的和諧之美，領(lǐng)悟人生法則，有人還會(huì)突發(fā)奇想吟詩(shī)作畫(huà)，在古代就有以茶會(huì)友的說(shuō)法，請(qǐng)客人飲茶也就表示對(duì)他人的敬重成為一種禮數(shù)，同時(shí)有清政廉潔，遠(yuǎn)離污穢，消除雜念，修身養(yǎng)性的文化內(nèi)涵，茶也就成為有文化有知識(shí)的象征，這就是所謂茶的“廉”，“美”，“和”，“敬”，盡顯茶的本色。我們?cè)谧鍪虑榈臅r(shí)候，也需要靜心靜氣，以平和的方式待人處事，靜乃和之根本，我們工作本來(lái)是為了賺更多的錢(qián)，過(guò)更好的生活，但是在這一過(guò)程中我們又往往會(huì)被一些瑣碎的事情而困擾，導(dǎo)致心情煩悶，甚至改變自己的心性，讓自己過(guò)的不愉快，所以以靜待人的同時(shí)也要以靜待己，這樣生活才會(huì)豐富而精彩。
謝謝老師給了我這次實(shí)訓(xùn)的機(jī)會(huì)，也感謝老師這一周來(lái)對(duì)我們的指導(dǎo)和幫助，此次實(shí)訓(xùn)使我受益匪淺，在以后的學(xué)習(xí)過(guò)程中我會(huì)更加努力，學(xué)習(xí)更多的.專業(yè)知識(shí)和處事之道，為有效的工作打下基礎(chǔ)。
茶藝師總結(jié)報(bào)告3因?yàn)閭€(gè)人對(duì)茶的喜愛(ài)，我報(bào)名學(xué)習(xí)了茶藝。
在7天的學(xué)習(xí)過(guò)程中，我對(duì)茶有了進(jìn)一步的了解。無(wú)論是茶的歷史文化、茶的分類、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所沒(méi)有了解過(guò)的。7天的學(xué)習(xí)即將結(jié)束，雖然當(dāng)前我只是淺淺地學(xué)習(xí)了一些入門(mén)知識(shí)，但濃厚的茶興趣已被激發(fā)，我只迫不及待想要繼更深入的學(xué)習(xí)茶，讓自己融入茶的美妙世界。
茶藝培訓(xùn)學(xué)習(xí)開(kāi)設(shè)這樣關(guān)于茶的培訓(xùn)課程，不僅僅為我們學(xué)員教授了茶文化，也為我們提供了一個(gè)良好的交友平臺(tái)。在當(dāng)代社會(huì)，能有機(jī)會(huì)以茶會(huì)友，是很風(fēng)雅的一件事，大家有緣坐在一起學(xué)茶、品茶、賞茶、鑒茶，就好似古代文人騷客一般，喝茶談笑，很令人享受，十分愜意。
源于對(duì)“茶”的喜愛(ài)，懷著對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的敬仰，終于將學(xué)習(xí)茶道的小夢(mèng)想付諸于行了。
如中國(guó)傳統(tǒng)文化中任何一例皆淵源流長(zhǎng)、博大精深，茶藝亦如此。初級(jí)班給了一把打開(kāi)“茶道”這只潘朵拉神盒的鑰匙，將原來(lái)飲茶的習(xí)慣及愛(ài)好的淺浮和模糊，引向明了，開(kāi)啟更多愉悅之情。
短短幾日的茶藝課程，接觸到淺略的中國(guó)茶文化理論，學(xué)習(xí)到綠茶泡法、生活泡法、紅茶泡法、閔式?jīng)_泡四款茶藝表演。因?yàn)樵緦?duì)茶的喜愛(ài)，淺閱過(guò)茶藝相關(guān)的書(shū)籍，學(xué)習(xí)中對(duì)茶藝的閱讀便有了更多的渴求與熱情。在老師授課時(shí)，我們也渴望老師能傳授更多的知識(shí)，有時(shí)因?yàn)檎n時(shí)的原因，未能更為詳盡，我想學(xué)習(xí)是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。
茶藝師總結(jié)報(bào)告4到公司工作了一年了，對(duì)公司也有了一定的了解。我認(rèn)為會(huì)所的茶藝師對(duì)茶文化的認(rèn)識(shí)層面比較淺，并且我在茶文化這一方面比較占優(yōu)勢(shì)，所以我就以茶文化>培訓(xùn)和銷售為主來(lái)開(kāi)展我的工作，將我的優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到最大，并為公司創(chuàng)造出利益。計(jì)劃如下：
1、與老客戶和固定客戶保持聯(lián)系，并根據(jù)情況請(qǐng)客戶來(lái)會(huì)所喝茶，維護(hù)客戶關(guān)系。
2、通過(guò)各媒體了解客戶信息，并能根據(jù)客戶所需提供相應(yīng)的幫助。
3、利用空閑時(shí)間學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，多于同事，領(lǐng)導(dǎo)們及時(shí)溝通交流。
4、每周增加1~2個(gè)新客戶，每月要增加5~8個(gè)潛在客戶。
5、每天留出一個(gè)小時(shí)來(lái)學(xué)習(xí)銷售知識(shí)，并且利用到工作中。
6、每天下班后，對(duì)當(dāng)天工作做一個(gè)工作總結(jié)，檢查工作中失誤與漏洞，以及怎樣才能將工作做的更好。
7、在三個(gè)月內(nèi)讓會(huì)所的茶藝部在技術(shù)與茶文化知識(shí)上有一個(gè)提升，能有一個(gè)全新的面貌。
培訓(xùn)計(jì)劃如下：
A、每周二利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)泡茶技術(shù)。
B、每周三周四利用一個(gè)小時(shí)來(lái)交流學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)。
C、每次培訓(xùn)之后向茶藝師提出問(wèn)題，并于第二天解答。
8、積極配合領(lǐng)導(dǎo)與同事的工作，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)，并且做到最好!
茶藝師總結(jié)報(bào)告5時(shí)光飛逝，轉(zhuǎn)眼間又到了總結(jié)的時(shí)候，這既是對(duì)之前的回顧反思，又是對(duì)新的一年的規(guī)劃。
茶藝師首先是一個(gè)服務(wù)人員，這不僅僅是一種工作，而是一種服務(wù)的外在體現(xiàn)。好的服務(wù)質(zhì)量需要我們首先要喜歡這個(gè)工作，真心實(shí)意地能夠在工作中得到成長(zhǎng)和快樂(lè)，并能夠在工作過(guò)程中要做到形象氣質(zhì)俱佳、儀容儀表整潔大方;主動(dòng)熱情地接待客人，并根絕顧客狀況和季節(jié)不同推薦相應(yīng)的茶飲。雖然臨近春節(jié)之際，心情會(huì)因大家的回家過(guò)年而出現(xiàn)稍微的波動(dòng)，但就像邊防戰(zhàn)士一樣，即使八年沒(méi)有回家和父母過(guò)團(tuán)圓年，也要兢兢業(yè)業(yè)為國(guó)家的邊防工作做出努力，因?yàn)檫@是一種對(duì)顧客、對(duì)公司的責(zé)任和義務(wù)，也是做人的基本原則。
（無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院，無(wú)錫 214081）
摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來(lái)越多高職院校旅游酒店管理專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程，如何利用現(xiàn)有條件來(lái)上好茶藝課是一個(gè)值得研究的課題。通過(guò)對(duì)無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游酒店管理專業(yè)茶藝課程教學(xué)進(jìn)行分析，提出了有利于課程建設(shè)的若干建議。
關(guān)鍵詞 ：茶藝；課程；旅游酒店管理專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)
中圖分類號(hào)：G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1006-4311（2015）24-0212-03
作者簡(jiǎn)介：盧常艷（1978-），女，江西奉新人，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，高級(jí)茶藝師，主要研究方向?yàn)椴杷嚒⒄{(diào)酒、酒店管理；宗桂琴（1980-），女，江蘇如東人，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，學(xué)士，主要研究方向?yàn)楣ど坦芾怼⒂⒄Z(yǔ)教學(xué)。
0 引言
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，旅游業(yè)的興旺，越來(lái)越多的飯店設(shè)有茶室，茶樓、茶葉店、茶藝館也越來(lái)越多。飯店、茶樓、企事業(yè)單位都希望自己的員工有一技之長(zhǎng)、一專之能，茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職人員。茶藝師作為一種新興職業(yè)，是國(guó)家37個(gè)特有工種職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定的一種，被納入國(guó)家職業(yè)資格認(rèn)證體系。正因?yàn)槿绱耍瑖?guó)內(nèi)不少院校旅游酒店管理等專業(yè)開(kāi)設(shè)了茶藝課程。
無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游系茶藝課程開(kāi)設(shè)于2010年，首先針對(duì)的是旅游酒店管理專業(yè)的學(xué)生，2013年也面向航空、高鐵專業(yè)開(kāi)設(shè)。旅游酒店管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成為具備一定的管理知識(shí)與技能技巧，能適應(yīng)現(xiàn)代行業(yè)發(fā)展第一線所需的旅游企業(yè)接待崗位、酒店茶藝服務(wù)崗位、茶館茶樓優(yōu)秀服務(wù)人員、基層管理人員等高技能應(yīng)用型人才。同時(shí)也把中級(jí)茶藝師技能考證相關(guān)內(nèi)容融入教學(xué)。使學(xué)生達(dá)到中級(jí)茶藝師職業(yè)能力。學(xué)生畢業(yè)后，能夠勝任茶藝師崗位工作。
1 現(xiàn)階段茶藝課程教學(xué)存在問(wèn)題
1.1 課程學(xué)時(shí)短，生源基礎(chǔ)相對(duì)薄弱
茶藝課程開(kāi)設(shè)時(shí)間為大一第一或第二學(xué)期，課程總學(xué)時(shí)36學(xué)時(shí)，課程包含理論與實(shí)踐。無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院同學(xué)主要通過(guò)高考，少部分是中職，升入高職院校。沒(méi)有相關(guān)農(nóng)林專業(yè)學(xué)習(xí)背景，與茶相關(guān)的理論基礎(chǔ)薄弱。學(xué)生特點(diǎn)是不太愛(ài)理論學(xué)習(xí)，但動(dòng)手能力及好奇心強(qiáng)。如何在36學(xué)時(shí)內(nèi)，如何調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，激發(fā)學(xué)生學(xué)茶興趣，學(xué)茶、習(xí)茶、愛(ài)上茶？并能進(jìn)行相應(yīng)茶藝表演與茶席設(shè)計(jì)？這是高職院校酒店專業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及老師務(wù)必思考的問(wèn)題，走一條適合自己的教學(xué)道路，課程設(shè)置及培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)有別于茶學(xué)專業(yè)。
1.2 教材局限性
市場(chǎng)上高職院校茶藝教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，理論闡述較為簡(jiǎn)單。日本、韓國(guó)、臺(tái)灣茶藝等介紹相對(duì)較少，相關(guān)音頻信息更是缺乏。
1.3 實(shí)訓(xùn)室條件有待完善
采購(gòu)人員采購(gòu)茶具存在各個(gè)茶具型號(hào)不相匹配，存在個(gè)別茶具數(shù)量不夠等現(xiàn)象。部分茶具數(shù)量需要增添，實(shí)訓(xùn)室實(shí)訓(xùn)硬件設(shè)施與條件需要進(jìn)一步完善。
2 現(xiàn)階段茶藝教學(xué)的幾點(diǎn)思考
2.1 制定合理的培養(yǎng)目標(biāo)，不以茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)旅游酒店管理專業(yè)。茶學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生能從事茶藝編創(chuàng)與服務(wù)、茶席設(shè)計(jì)與茶會(huì)組織、茶葉加工與評(píng)審等。這相對(duì)于高職高專旅游酒店管理專業(yè)同學(xué)來(lái)說(shuō)難度相對(duì)較大。考慮受36學(xué)時(shí)束縛及學(xué)生本身基礎(chǔ)等原因，本課程目標(biāo)僅要求同學(xué)能夠?qū)ΤＲ?jiàn)茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別，掌握茶文化的基本理論知識(shí)、茶水服務(wù)的基本技能，能從事六大茶類的茶藝表演。對(duì)茶室的管理、自主創(chuàng)業(yè)的實(shí)踐能力學(xué)生可以通過(guò)后期大三第一、二學(xué)期的專業(yè)實(shí)習(xí)獲取。后階段，也可考慮把學(xué)時(shí)增加至54學(xué)時(shí)。或者在茶藝課程開(kāi)設(shè)前，增設(shè)一門(mén)茶文化理論課程作為先導(dǎo)課程，茶藝課程作為純實(shí)訓(xùn)課程。
2.2 師資的培養(yǎng)與提高。國(guó)務(wù)院副總理劉延?xùn)|指出：要大力發(fā)展職業(yè)教育，加強(qiáng)“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，健全促進(jìn)職業(yè)教育可持續(xù)發(fā)展的制度和標(biāo)準(zhǔn)。南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶藝課程的任課教師通過(guò)不斷學(xué)習(xí)取得勞動(dòng)社會(huì)保障部頒發(fā)的高級(jí)茶藝師、茶藝師考評(píng)員、中級(jí)評(píng)茶師證書(shū)；參加2015年全國(guó)茶藝大賽教學(xué)指導(dǎo)及裁判執(zhí)裁學(xué)習(xí)研討會(huì)議；參加2015年全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽執(zhí)裁。學(xué)習(xí)培訓(xùn)與研討會(huì)議的多次參與，進(jìn)一步提高了茶藝課程教師專業(yè)素養(yǎng)和專業(yè)能力。保證了教學(xué)質(zhì)量、能力、水平穩(wěn)步前進(jìn)。
2.3 教學(xué)方式與方法改進(jìn)
2.3.1 茶藝教學(xué)突出旅游專業(yè)背景。結(jié)合旅游酒店專業(yè)特點(diǎn)編創(chuàng)有旅游專業(yè)特色的茶藝表演。授課時(shí)注意結(jié)合旅游專業(yè)的中外民俗文化，適當(dāng)擴(kuò)充各民族茶俗知識(shí)，豐富民族茶俗表演,安排學(xué)生觀看、練習(xí)傣族竹筒茶茶藝、白族三道茶茶藝、佤族烤茶茶藝。受學(xué)時(shí)限制，部分內(nèi)容可上傳至班級(jí)QQ共享，方便同學(xué)自行查閱，反復(fù)觀賞學(xué)習(xí)。以便同學(xué)畢業(yè)后在不同的工作崗位上能針對(duì)不同民族進(jìn)行不同茶藝表演，或者演繹民族茶藝，顯示旅游酒店專業(yè)同學(xué)學(xué)茶優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，要求同學(xué)思考，研究無(wú)錫本土民俗，根據(jù)無(wú)錫民俗，進(jìn)行創(chuàng)新茶藝表演。2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝的編創(chuàng)與表演，就很具有地方特色。
2.3.2 任課教師認(rèn)真?zhèn)湔n，多渠道收集前沿信息。多渠道收集，傳遞茶界最新信息。理論教學(xué)，增加茶健康知識(shí)，指導(dǎo)同學(xué)健康、科學(xué)飲茶。“師者，傳道，授業(yè)解惑也。”在教學(xué)過(guò)程，不僅注重茶之物質(zhì)面，也注意茶之精神，茶之價(jià)值觀傳導(dǎo)。茶發(fā)展到今天，已經(jīng)不再是單純的飲料，而是與宗教、藝術(shù)高度的結(jié)合。讓同學(xué)們理解廉、美、和、敬的茶文化，理解茶文化與儒、釋、道關(guān)系，從而更好理解中國(guó)傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)中國(guó)文化，使同學(xué)獲得自我身心凈化和人格升華，在茶教學(xué)過(guò)程中滲透健康人格教育，使同學(xué)在日常學(xué)習(xí)生活中懂得團(tuán)結(jié)互助，和諧共處。教學(xué)過(guò)程中利用QQ、微信等現(xiàn)代化通訊手段，與同學(xué)線上線下交流，好文好視頻共享。積極參與好文點(diǎn)贊，多次提交經(jīng)典評(píng)論者，增加其平時(shí)成績(jī)，促進(jìn)同學(xué)主動(dòng)學(xué)習(xí)與思考。
2.3.3 注重實(shí)踐教學(xué)，適當(dāng)延長(zhǎng)實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)。將課程36學(xué)時(shí)分為理論學(xué)時(shí)16學(xué)時(shí)，實(shí)踐學(xué)時(shí)20學(xué)時(shí)。其中實(shí)踐課采取分模塊分項(xiàng)目教學(xué)與考核，重點(diǎn)解決上課人數(shù)較多，課時(shí)較短情況下，如何使學(xué)生學(xué)習(xí)效率最大化？
解決辦法一：請(qǐng)高年級(jí)茶藝課程成績(jī)優(yōu)良同學(xué)作為小老師，在課程上進(jìn)行示范，課余實(shí)踐進(jìn)行茶藝指導(dǎo)。師兄師姐的示范，能有效激發(fā)同學(xué)們學(xué)習(xí)積極性，學(xué)長(zhǎng)與同學(xué)間學(xué)習(xí)交流更有共同語(yǔ)言，學(xué)長(zhǎng)作為小老師對(duì)同學(xué)們茶技提升也有很大幫助。高鐵141班在2014至2015學(xué)年第一學(xué)期即大一上學(xué)期學(xué)習(xí)了茶藝課程，姜素玉同學(xué)茶藝技能掌握較好，此學(xué)年第二學(xué)期請(qǐng)其作為小老師在課余時(shí)間示范，指導(dǎo)酒店班、航空班同學(xué)進(jìn)行烏龍茶茶藝、紅茶茶藝學(xué)習(xí)。小老師很好的輔助任課教師課堂教學(xué)，大大減輕了教師工作壓力，也得到同學(xué)們的肯定與贊美。教學(xué)相長(zhǎng)，姜素玉同學(xué)茶藝技能也大有提高。
解決辦法二：課程分小組進(jìn)行，課程上小組與小組間進(jìn)行競(jìng)賽，競(jìng)賽成績(jī)計(jì)入實(shí)訓(xùn)平時(shí)成績(jī)，競(jìng)賽能夠提高同學(xué)學(xué)習(xí)積極性，學(xué)習(xí)效果良好；實(shí)踐考核分兩塊進(jìn)行：一是小組創(chuàng)新茶藝，小組自編、自導(dǎo)、自演。二是指定茶藝，綠茶、紅茶、青茶選一進(jìn)行考核，以抽簽方式抽簽決定綠茶、紅茶、青茶中一款進(jìn)行考核。考慮時(shí)間性，指定茶藝小組可選派一名或多名選手同時(shí)參加。2014至2015學(xué)年的第二學(xué)期，132酒店班、141航空班及142航空班，采用此小組合作方式進(jìn)行實(shí)踐考核，此考核方式既增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)合作性又充分調(diào)動(dòng)了同學(xué)們主觀能動(dòng)性，同學(xué)們考核前認(rèn)真準(zhǔn)備，考核效果良好，所有參加考核同學(xué)實(shí)踐成績(jī)均為良好以上。
解決辦法三：開(kāi)放式實(shí)踐教學(xué)，打破課內(nèi)、課外時(shí)間概念。上課時(shí)間由課內(nèi)向課外延伸。每周一、周三晚，周二下午開(kāi)放茶藝實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生在此時(shí)間段自由練習(xí)，鼓勵(lì)同學(xué)在實(shí)訓(xùn)室多品、多練、多交流。
解決辦法四：鼓勵(lì)同學(xué)校內(nèi)校外考察實(shí)踐。積極鼓勵(lì)學(xué)生參與一些民間茶事活動(dòng)，鼓勵(lì)茶葉茶具用品店、茶樓、酒店茶藝服務(wù)等崗位參加社會(huì)兼職。校內(nèi)也積極給同學(xué)創(chuàng)造一系列茶藝表演機(jī)會(huì)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)知識(shí)技能活學(xué)活用。2013年11月8日年南洋學(xué)院建校十五周年大慶，2012屆高鐵班韓佳凌、旅游班王倩被選中進(jìn)入校慶禮儀隊(duì)，進(jìn)行茶藝表演，沖泡接待，兩人圓滿完成校慶服務(wù)工作；2014年3月25日我院與蘇南碩放機(jī)場(chǎng)合作簽約，韓佳凌與王倩同學(xué)在VIP接待室為蘇南碩放機(jī)場(chǎng)白總、成總等嘉賓進(jìn)行烏龍十八式茶藝展示，同學(xué)們真誠(chéng)、清新、優(yōu)雅的表演得到嘉賓及院領(lǐng)導(dǎo)的贊許與認(rèn)可；2014年6月12日南洋學(xué)院首屆奮斗的青春最美麗——大學(xué)生職業(yè)風(fēng)采展示，韓佳凌、王倩茶藝表演獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)；2014年12月16日，高鐵141班姜素玉、王左悅同學(xué)主題為師生情的茶藝表演在第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示也獲得學(xué)院一等獎(jiǎng)好成績(jī)；同年姜素玉同學(xué)主持申報(bào)的2015年大學(xué)生創(chuàng)新項(xiàng)目無(wú)錫阿福茶藝表演編創(chuàng)與實(shí)踐成功立項(xiàng)。
教學(xué)與實(shí)踐一體化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，塑造學(xué)生人格與氣質(zhì)，陶冶學(xué)生美好心靈，更好為其專業(yè)學(xué)習(xí)和今后職業(yè)發(fā)展服務(wù)。賽事的磨練，使得學(xué)院學(xué)子在就業(yè)求職過(guò)程中表現(xiàn)也更加自信，他們的熟練的技能贏得用人單位的青睞。2012屆韓佳凌同學(xué)大三就被上海鐵路局上海客運(yùn)段，高鐵一車(chē)隊(duì)，上海虹橋站成功錄用；2012屆王倩同學(xué)也被上海清實(shí)網(wǎng)絡(luò)有限公司錄用。
2.3.4 作業(yè)形式多樣化，充分利用南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院地理環(huán)境優(yōu)勢(shì)，組織各種茶事活動(dòng)，安排學(xué)生茶園采風(fēng)，體驗(yàn)。也安排學(xué)生深入各大超市考察。具體內(nèi)容如下：
作業(yè)一 主題：茶園考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察分小組進(jìn)行，3至4人一組，無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶園實(shí)踐，記錄5-10天茶之生長(zhǎng)狀況，附圖，并簡(jiǎn)單說(shuō)明茶之生產(chǎn)環(huán)境，并比較六大茶類的不同制作工藝。
作業(yè)二 主題：茶葉店考察。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，考察中國(guó)十大名茶，用圖片配與文字說(shuō)明分別描述其色、香、味、形。并標(biāo)注其市場(chǎng)價(jià)。
作業(yè)三 主題：我最喜愛(ài)的一款茶。內(nèi)容：要求通過(guò)PPT呈現(xiàn)，通過(guò)品飲實(shí)踐，深度描述你最喜歡一款茶特征。
作業(yè)形式多樣化，作業(yè)內(nèi)容接地氣，有效調(diào)動(dòng)了同學(xué)學(xué)習(xí)熱情。作業(yè)制作完成后，在課堂上分小組闡述，充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的主觀能動(dòng)性，迎合了青年同學(xué)好表現(xiàn)、好張揚(yáng)的個(gè)性，團(tuán)隊(duì)共同完成作業(yè)增進(jìn)同學(xué)間友誼，每次課堂作業(yè)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，作業(yè)完成效果良好。
2.4 合理選擇、使用教材。分析教材，充分利用教材，適當(dāng)選用參考教材。2010年無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院選用的教材是饒雪梅主編，科學(xué)出版社出版的茶藝服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程《茶藝》，該教材有點(diǎn)注重實(shí)訓(xùn)，是平面化教材，沒(méi)有音頻資料。2013年，選用周作明主編，高等教育出版社出版《茶藝》，此教材側(cè)重實(shí)訓(xùn)，附有光盤(pán)，便于同學(xué)課后學(xué)習(xí)與演練模仿。缺點(diǎn)是理論表述相對(duì)較少，音頻資料無(wú)法反應(yīng)行業(yè)最新動(dòng)態(tài)與茶藝表演，創(chuàng)新茶藝欠缺。選用中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版，施兆鵬主編的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》，作為課程參考教材，對(duì)常見(jiàn)茶葉品質(zhì)鑒別與審評(píng)知識(shí)補(bǔ)充。安徽教育出版社出版，丁以壽主編的《中華茶藝》有關(guān)茶具選配及擇水候湯闡述較為詳細(xì)，可作為相關(guān)資料的補(bǔ)充。另外注意利用互聯(lián)網(wǎng)查詢文字資料、音頻視頻資料，充實(shí)豐富教學(xué)資源。廣泛收集當(dāng)前最熱點(diǎn)日本抹茶道、煎茶道、臺(tái)灣茶藝、唐代煮茶、宋代點(diǎn)茶等視頻，開(kāi)闊學(xué)生視野，提升學(xué)習(xí)興趣。同時(shí)考慮到南洋學(xué)院為民辦院校，民辦院校的學(xué)生情商較高，對(duì)理論知識(shí)興趣較弱，動(dòng)手能力強(qiáng)，課程組也在準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)適合南洋民辦院校學(xué)生使用校本教材。
2.5 充分利用現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)條件，并不斷完善。老師應(yīng)根據(jù)現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)條件合理安排實(shí)訓(xùn)教學(xué)，達(dá)到教學(xué)資源利用最大化，教學(xué)效果最大化。根據(jù)特定的茶藝表演適時(shí)增添些好用、耐看、益茶湯之器具。第二屆無(wú)錫南洋職業(yè)技術(shù)學(xué)院職業(yè)風(fēng)采展示茶藝表演就根據(jù)師生情這一主題需要添置了竹制茶荷2個(gè)，150毫升紫砂功夫茶壺2個(gè)，150毫升紫砂公道杯2個(gè)，手工刻繪干泡茶盤(pán)2個(gè)，田園風(fēng)桌旗1個(gè)。為保證實(shí)訓(xùn)課程上課需要，也要因時(shí)因地不斷增添茶具，茶具購(gòu)買(mǎi)與添置規(guī)格參照全國(guó)職業(yè)院校中華茶藝技能大賽比賽用具列表。2015年6月，為改善茶藝實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)院與大益愛(ài)心基金會(huì)洽談，積極籌建大益愛(ài)心茶室，此項(xiàng)目正在洽談中。
3 結(jié)語(yǔ)
百年大計(jì)，教育文本，《茶藝》課程教學(xué)任道重遠(yuǎn)。作為一名高職院校茶藝課程教師，應(yīng)該充分合理利用現(xiàn)有教學(xué)資源與教學(xué)條件，達(dá)到教學(xué)效果最大化。每一位茶藝課程教師需在教學(xué)中不斷總結(jié)、探索、創(chuàng)新，使教學(xué)更為健康、科學(xué)、合理。
參考文獻(xiàn)：
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文化是文明的靈魂，文明是文化活動(dòng)的凝結(jié)，將兩者有機(jī)地融合，使其相互滲透，相互補(bǔ)充，互為一體，形成的將是一種合力。而在在企業(yè)管理中，企業(yè)文化與精神文明建設(shè)是構(gòu)建企業(yè)內(nèi)部和諧關(guān)系的重要體現(xiàn)，是建設(shè)又好又快的物質(zhì)、精神利益的載體，將企業(yè)文化與精神文明建設(shè)融會(huì)貫通.對(duì)于推動(dòng)企業(yè)發(fā)展、職工和諧必將具有十分重要的意義。
一、企業(yè)文化與精神文明建設(shè)相融共建的意義
生活中，我們把知書(shū)達(dá)理的人稱作”有文化的人”，把文明禮貌的人稱為”有道德的人”，除此之外，中國(guó)人還總結(jié)提煉了茶文化、酒文化等享受于物質(zhì)之上的精神理念.優(yōu)秀企業(yè)文化亦如此，通過(guò)加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，樹(shù)立企業(yè)品牌、弘揚(yáng)企業(yè)精神、展示企業(yè)形象、傳播企業(yè)聲音，將職工的思想和行動(dòng)統(tǒng)一一致，從而實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化運(yùn)作，繼而實(shí)現(xiàn)職工與企業(yè)的到文明建設(shè)。
（一）優(yōu)秀的企業(yè)文化有利于提高精神文明建設(shè)的感召力。企業(yè)文化是全體職工所認(rèn)同、能信守的內(nèi)部文化氛圍，是使職工自覺(jué)自愿地把企業(yè)目標(biāo)作為自己的工作甚至生活的目標(biāo)，增強(qiáng)使命感，提高自我約束、自我控制能力的精神文明建設(shè)。它具有引導(dǎo)觀念、凝聚思想以及激勵(lì)行為等”功能”，所以，我們?cè)谄髽I(yè)管理中，積極地營(yíng)造健康向上、和合奮進(jìn)的企業(yè)文化，在氛圍環(huán)境上熏陶，在潛移默化中感染，都是為了使職工對(duì)企業(yè)文化做到入眼、入腦，之后才能入心、入行，變成職工的文明行為，企業(yè)的文明狀態(tài)。所以，有人把企業(yè)文化譽(yù)為“靜悄悄的文明變革”。
（二）優(yōu)秀的企業(yè)文化有利于提高精神文明建設(shè)的涵蓋率.企業(yè)文化注重以人為本，是從企業(yè)發(fā)展的需要和職工思想實(shí)際出發(fā)，它具有群眾性的這一特點(diǎn)，使它獨(dú)具了“走群眾路線”的特色，所以，企業(yè)文化常常依靠形式多樣的活動(dòng)載體，使職工在樂(lè)于接受，樂(lè)于參與的過(guò)程中自覺(jué)自愿的享受著精神境界的提升，豐富折職工的精神生活.也為企業(yè)的精神文明建設(shè)發(fā)揮著搭橋鋪路，落地生根的作用。所以說(shuō)，優(yōu)秀的企業(yè)文化能不斷擴(kuò)大精神文明建設(shè)的覆蓋面，兩者是相互依存、互為優(yōu)勢(shì)、互相促進(jìn)的關(guān)系。
（三）優(yōu)秀的企業(yè)文化有助于提高精神文明建設(shè)的實(shí)效性。企業(yè)文化既是理念，又是行為表現(xiàn)，所以它是文明建設(shè)的最佳結(jié)合點(diǎn)。我們常說(shuō)的“文化力”就是精神文明建設(shè)與企業(yè)文化建設(shè)有力結(jié)合后，在企業(yè)形成的良好效果.同時(shí)，企業(yè)文化中的思想、觀念、意識(shí)、道德等精神文化的內(nèi)容，既是職工的精神食糧，又是企業(yè)精神文明建設(shè)的重要內(nèi)容。可見(jiàn)，企業(yè)文化和企業(yè)精神文明建設(shè)的有機(jī)結(jié)合，既能出物質(zhì)產(chǎn)品，又能出精神產(chǎn)品，在實(shí)際工作中，更能取得實(shí)實(shí)在在的效果。
二、企業(yè)文化與精神文明建設(shè)相融共建的途徑
企業(yè)文化與精神文明重在建設(shè)，要使兩者相融共建，必須著眼于其共融的主要方面，尋找有效的途徑，實(shí)現(xiàn)最佳結(jié)合，確保彼此促進(jìn)，相得益彰。
（一）把培育企業(yè)價(jià)值觀作為精神文明建設(shè)切入點(diǎn)，內(nèi)化于心。建設(shè)優(yōu)秀企業(yè)文化，關(guān)鍵在“統(tǒng)一”，尤其是實(shí)現(xiàn)企業(yè)基本價(jià)值觀的統(tǒng)一。文化的統(tǒng)一決定著行動(dòng)的統(tǒng)一，文化的離散意味著力量的耗散。通過(guò)大力宣貫活動(dòng)，把和諧文化的體系建設(shè)貫穿精神文明建設(shè)全過(guò)程，充分發(fā)揮文化載體陣地作用，大力宣傳、詮釋企業(yè)價(jià)值觀，使廣大職工耳熟能詳，牢記于心，落實(shí)于行動(dòng)，領(lǐng)會(huì)其精神實(shí)質(zhì)，使企業(yè)文化內(nèi)化于心。一是廣泛動(dòng)員。將企業(yè)文化、精神文明建設(shè)與企業(yè)中心工作同謀劃、同部署、同檢查、同考核；二是廣造聲勢(shì)。采取各種宣傳手段，通過(guò)網(wǎng)站、報(bào)刊、宣傳欄和各類載體，廣泛宣傳；三是廣辟途徑。運(yùn)用展覽、文體活動(dòng)、知識(shí)競(jìng)賽、演講比賽等多種方式，針對(duì)不同的人群開(kāi)展教育，達(dá)到潛移默化、寓教于樂(lè)的目的。四是廣泛普及。通過(guò)報(bào)告會(huì)、講座、培訓(xùn)班、研討等多種形式普及企業(yè)文化理論知識(shí)，宣傳企業(yè)文化理念，使之成為企業(yè)和職工的精神指南.形成公司上下一盤(pán)棋的向心合力。
（二）把打造企業(yè)形象作為精神文明建設(shè)的落腳點(diǎn)，外化于形。企業(yè)形象是企業(yè)精神文明建設(shè)的重要體現(xiàn)，是企業(yè)文化的標(biāo)志。近年來(lái)，公司為加強(qiáng)企業(yè)文化和精神文明建設(shè)，以抓環(huán)境為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了建設(shè)統(tǒng)一的優(yōu)秀企業(yè)文化外化于行.一是抓落實(shí)，重實(shí)踐。辦公文化環(huán)境建設(shè)以走廊、會(huì)議室、辦公室等為重點(diǎn)，張貼文化掛畫(huà)；生產(chǎn)文化環(huán)境建設(shè)以變電站為重點(diǎn)；除此之外，還有營(yíng)銷文化、社區(qū)文化，以及基建工地文化等等，通過(guò)濃郁的文化環(huán)境延伸國(guó)家電網(wǎng)企業(yè)文化覆蓋面，從而提升職工精神文明程度。二是建載體，創(chuàng)環(huán)境。近年來(lái)，公司舉辦了職工文化藝術(shù)節(jié)，建設(shè)了職工文體活動(dòng)中心，全面展現(xiàn)了國(guó)家電網(wǎng)公司基本價(jià)值理念體系和公司廣大干部員工踐行國(guó)家電網(wǎng)公司基本核心價(jià)值觀的風(fēng)采，最大限度地滿足職工日益增長(zhǎng)的精神文化需求，活躍職工的文化生活，使職工的精神得到充實(shí)，思想受到熏陶，進(jìn)一步塑造品牌形象和公眾形象，把“國(guó)網(wǎng)品牌”標(biāo)識(shí)與精神文明的主題充分融合，成為公司創(chuàng)建全國(guó)精神文明單位的陣地。
（三）把加強(qiáng)職業(yè)道德規(guī)范作為精神文明建設(shè)工作的立足點(diǎn)，固化于制。職業(yè)道德規(guī)范是職工在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和管理活動(dòng)中應(yīng)遵循的行為規(guī)范，是企業(yè)文化和企業(yè)精神文明建設(shè)的重要組成部分，以“抓規(guī)范”為立足點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)建設(shè)企業(yè)文化和精神文明建設(shè)固化于制.一是要建立規(guī)范的運(yùn)作機(jī)制。試點(diǎn)先行、分步實(shí)施、融入中心、整體推進(jìn)等工作方法，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、歸口管理、齊抓并進(jìn)、分工協(xié)作、全員參與等組織措施，為固化于制強(qiáng)有力的保障。二要建立指導(dǎo)檢查機(jī)制。成立了工作領(lǐng)導(dǎo)小組、督察組；對(duì)各部門(mén)、開(kāi)展實(shí)施情況和工作進(jìn)度進(jìn)行定期、不定期檢查。加強(qiáng)專業(yè)人員的培訓(xùn)，堅(jiān)持分類指導(dǎo)、重在實(shí)效，保證活動(dòng)穩(wěn)步推進(jìn)。三要建立考核評(píng)價(jià)機(jī)制。堅(jiān)持定性評(píng)價(jià)和定量評(píng)價(jià)，突出評(píng)價(jià)指標(biāo)的導(dǎo)向性、科學(xué)性、全面性、實(shí)效性。通過(guò)以先進(jìn)的思想武裝人，以良好的形象帶動(dòng)人，以嚴(yán)格的制度規(guī)范人，使職工形成良好的行為模式。
