時間：2023-09-12 17:04:42
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在新常態經濟形勢下，我國要把握經濟發展機遇。根據酒店管理目前存在的現狀弊端，有針對性地利用經濟結構對酒店管理的發展做出相應的應對策略。我國在任何時候都絕不能忽視酒店管理企業對現代新經濟形勢的推動作用，要善于利用穩中求進的發展策略促進新經濟的升級。本文圍繞酒店管理中出現的管理問題，站在消費者的角度提出相應的策略，望對大家有所幫助。
一、何為經濟型酒店
所謂經濟型酒店，其最大的特點就是房價便宜，其服務模式為“b&b”（住宿+早餐）。就是站在酒店經濟水平上對消費者的消費等級進行合理的規劃。就我國目前的經濟發展水平來看，我國的大多數酒店在目前還仍處于發展的階段，大多數都可歸類于經濟型酒店。經濟型酒店的內部配套措施一般是用于滿足一些中等收入消費者的需求，而從我國目前的消費人群來看，中等收入消費者的整體需求還是較大。經濟型酒店向消費者提供中等的消費服務，能夠基本滿足消費者住宿餐飲的一系列需求。從經濟型酒店在我國未來的發展前景來看，具有可實施的標準化操作。而且對于大多數人群都能接受經濟型酒店的價格，也能基本滿足我國的服務需求。經濟型酒店在未來的發展中將會長期存在，這將極大地滿足我國消費者的消費需求，刺激消費者消費。
二、經濟型酒店管理現狀
在我國現階段經濟形勢下，酒店管理受到各種社會因素的影響，還存在著較為嚴重的發展弊端。在酒店管理過程中難免會出現因為管理人員的管理不當而導致酒店在發展中受阻，這種現狀嚴重阻礙了經濟型酒店管理體系的提升。任何管理模式的形成都是從最初存在弊端的模式經過不斷地探索，綜合形成的適應時展的管理模式。下面主要對我國的經濟型酒店管理現狀做出具體解析。
1.酒店行業發展不規范
目前我國經濟型酒店的發展受到新經濟形勢市場的影響，在發展的道路上受到各種因素的阻礙導致發展較為緩慢。隨著人民生活水平的提高，我國的消費者也開始打破傳統的地域限制。利用現代科學網絡技術在全網的標準平臺上進行各種各樣的酒店預購操作，而這種范圍是可以在全國內的酒店行業進行操作。但是目前我國酒店行業缺乏標準的行業管理規范，全國各地的酒店在發展中還是各自為主，不能做到有效地統一管理。這就導致全國各地區的酒店價格會產生上下波動，不能給消費者一個完全公正的消費環境，極大地阻礙了消費者刺激經濟的發展。酒店行業發展的不規范因素，嚴重阻礙新經濟形勢下酒店管理行業的發展。
2.市場前景好，需求旺盛
經濟型酒店在未來的發展中具有較大的市場前景，能夠滿足各種中等收入人群的全部需求。我國的酒店行業能否在長期的發展中處于不敗的地位，取決于酒店能否適應新經濟市場政策。我國的酒店行業對于解決我國人口眾多的數量問題有著極其重要的作用，刺激了新經濟的增長。根據我國的社會調研，已經證明酒店行業在未來的發展中具有較好的前景。我國的用戶也開始對經濟型酒店產生更大的需求，用戶在外出旅游時，往往會在適合自己的經濟型酒店消費，從而解決自己的住宿餐飲。那么我們就要利用經濟型酒店發展前景這一特點，緊緊依靠廣大消費者，創造出更多的適合酒店發展的管理模式。
3.管理者管理不當
現階段，我國的酒店管理行業對酒店管理者的整體素質要求普遍不高，導致在酒店管理過程中無法實施有效的管理舉措。管理者是企業管理的領頭標兵，企業管理員工緊緊執行管理者的管理方案。有的酒店在選拔管理者過程中，重點是在一線員工中進行提拔。但是一線員工雖然具有較為豐富的酒店管理經驗，但是他們往往缺乏綜合性的管理培訓。在他們進行企業管理過程中，因為自己的視野問題不能很好地對企業的未來發展做出及時調整。管理者對企業酒店管理的作用在整個酒店行業起著舉足輕重的作用，我們一定要提高對酒店管理的重視程度。利用管理者和員工的主觀能動性，將企業的發展當成重中之重。
三、經濟型酒店管理應對策略
圍繞著我國現代經濟型酒店管理出現的現狀問題，酒店行業利用先進的時代經濟的經濟模式，依靠酒店管理策略，形成了一系列有利于促進酒店管理的應對策略。經濟型酒店在發展的進程中不斷對自己的市場定位進行重新評估，從而達到更多地吸引消費者的作用。那么我們該如何應對經濟型酒店發展中出現的問題，本文將主要從以下幾個方面做出應對策略。
1.加強品牌化管理
酒店企業的品牌聲譽是酒店對外宣傳的主要明信片，具有良好的吸引消費者的作用。消費者在外出旅游時，往往會選擇家喻戶曉的品牌化酒店企業入住。假如一個酒店企業沒有很好的客戶信用，那么它就離倒閉不遠了。經濟型酒店要注意塑造自己的良好形象，始終以顧客為出發點，做到真正讓顧客滿意。在平常的管理過程中，要始終以消費者為核心，提高經濟型酒店管理的服務質量。加強品牌對外宣傳，保障企業在激烈競爭的行業中不被淘汰。當酒店企業發生損壞名譽的事件時，一定要及時地進行解決，給消費者一個合理的解釋。消費者往往會對酒店企業長期關注，一旦認可酒店的服務態度，不管是在外出旅游還是在外出工作時，他們都會把該企業作為入住的主要選擇，從而帶動整個酒店行業的發展。
2.注重酒店文化培養
消費者在酒店入住最長時間通常不超過一個禮拜，因此酒店行業要在這短短的住宿時間內完成酒店文化素質展現。在平時的日常管理過程中，做到真正讓消費者放心。酒店行業要注重酒店企業員工的文化素質培養，對于企業員工出現的不文明或者是消極對待消費者的情況，要及時地加以制止。要在企業內部舉辦大型的文明素質培養活動，依靠專門的老師來對企業員工進行酒店文化培養。企業文化是企業未來發展的源泉動力，一個沒有文化產業支撐的企業，必然會在發展的歷史潮流中被淘汰。當消費者在酒店站臺進行詢問時，酒店員工以一種顧客至上的態度對待每一個來訪的賓客。企業文化是在長期的發展中不斷積累形成的，企業在進行運營時不能忽視文化對于經濟發展的促進作用。酒店文化時刻影響著消費者對酒店的認知度，良好的酒店文化時刻吸引著更多的消費者。
3.建立完善管理機制
經濟型酒店在自己的經濟管理模式下也存在著極大的發展劣勢，特別是在新經濟時代，經濟型酒店的經濟利益一直處于向下發展的階段。這不僅僅是因為酒店企業不能長期吸引消費者，而且酒店本身的管理機制也有著很大的影響。酒店行業與顧客最為親密接觸的就是酒店的基礎員工，這些酒店員工的整體素質會體現在酒店企業的管理機制當中。這就要求酒店行業要逐步建立完善的管理機制，對于在酒店管理中出現的各種弊端要進行不斷的理念改革。首先通過規范員工的待客態度和行為，給消費者營造一個輕松愉快的消費氛圍。其次，在整個酒店的管理中，要善于利用新型的管理模式，提高公司的運行效率。酒店行業要開始將注意力轉移到挖掘顧客，使顧客能對企業產生極大的認知度。在這線上線下同時并存的局面下，酒店行業一定會依靠自己的理念模式成就發展經濟的一大巔峰，使酒店保持長期的生命力。
四、結語
經濟型酒店在歷史的發展潮流中具有極其強大的生命力，依靠自己強大的市場需求和功能導向完成對酒店管理模式的改革創新。經濟型酒店在發展的過程中也存在著許多管理弊端，但是酒店行業并沒有就此停滯不前，而是依靠現代管理經驗產生新的應對策略，從而解決一系列管理問題中出現的弊端，帶動了酒店行業整體的發展，極大地促進了我國社會經濟的發展。
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關鍵詞：經濟型；酒店；管理；策略
中圖分類號：F203 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3198(2009)02-0047-02
1 經濟型酒店及其發展
經濟型酒店是指與發達國家接軌的低檔酒店，是一個從服務、設施、價格、市場定位、滿意度等多個維度進行界定的動態概念。經濟型酒店的核心在于服務有限、設施簡約、價廉物美，實質上就是住宿功能突出、簡化甚至取消其他功能的單一功能性酒店。經濟型酒店以優惠房價和優質服務為最大賣點，具有“清潔、舒適、實惠、方便、安全”等特點，一般采取連鎖經營、特許加盟等形式實現品牌延伸，各連鎖店之間統一品牌形象、統一服務標準、統一物資配送、統一市場推廣。其特征主要包括：(1)市場定位大眾化。(2)選址重交通。(3)規范化、專業化基礎上的有限服務。(4)設備及人員配備精簡。(5)投入少，回收快。(6)價格經濟實惠。經濟型酒店在我國有了較快的發展。
2 經濟型酒店發展中的面臨的問題
經濟型酒店在迅速發展的同時，也遇到了特有的困難。特別是目前全球金融危機影響，整體經濟形勢下滑的情況下，如何正視并克服經濟型酒店發展中遇到的這些問題成為經濟型酒店長期發展的關鍵。
2.1 缺乏行業標準
在我國酒店行業中至今尚未出臺相關的行業標準，遠遠落后于市場發展的態勢，與歐美等西方發達國家標準現行、市場開頭跟進的做法相比，形成了鮮明的差距。目前客人對經濟型酒店的要求是要具有相應的規范和基本服務質量和專業水平，經濟型酒店的規范化問題是亟待解決的問題。
2.2 面臨外資經濟型酒店的激烈競爭
在歐美及日本等發達國家，經濟型酒店是一種發展得非常成熟而成功的酒店經營模式。中國加入WTO之后。越來越多的發達國家的經濟型酒店進入中國市場，開展連鎖經營。在中國市場上，他們開始了一輪“圈地運動”，這使得國內的經濟型酒店發展面臨著很大的壓力。
2.3 專業化人才短缺，人員流動快
相對于外資同行，本土經濟型酒店的發展瓶頸是專業化人才短缺。人才的欠缺主要是中小酒店經理人的欠缺，沒有系統的規范的經理人的教學和培訓程序，使專業人才的缺乏成為經濟型酒店發展中的一大困難。
2.4 經營理念創新不足，企業文化建設缺乏
把“低價”作為經營理念，導致了價格上的惡性競爭，整體盈利水平下降。同時，沒有特色的有吸引力的企業文化，也使得整體行業競爭力不足。
3 經濟型酒店的管理策略
面臨著機遇和挑戰并存的生存環境，在日臻成熟的消費市場和酒店容客能力過剩的雙重壓力下，傳統的銷售方式和經營策略所發揮的作用越來越小，致使酒店投資回收壓力倍增，有效的管理對酒店業從未像今天這樣重要和關鍵。尋求合適有效的管理策略是經濟型酒店發展中的重中之重。
3.1 收益管理策略
管理不僅要提高效率，更要直接創造效益。有效的管理模式的運用為經濟型酒店的發展提供了更強的市場競爭力。收益管理是在不增加成本的情況下，通過科學的市場需求預測和定價使企業現有資源配置最優化，從而最大限度地增加收益。一般而言，收益管理是一種科學的經營管理策略，其宗旨是把產品按不同的價格適時地賣給不同的顧客，從而最大限度地增加公司的收益。酒店業的特點使酒店的管理和經營面臨許多其他行業所沒有的問題。由于酒店的需求隨時間而變化，時而高、時而低。需求較低時，大量的客房無法銷售出去，更重要的是這些客房是無法儲存的產品，創造收益的機會在那個夜晚消失了；當客房需求高漲時，又由于生產能力的固定無法滿足全部的需求，潛在的收益又失去了。酒店高固定成本，低可變成本的成本結構讓酒店經營者在淡季時有了降價的余地；酒店的預訂工作使酒店可以更有效地控制和分配客房資源；可以細分的市場為經營者提供了差異定價的基礎。通過在酒店管理中運用收益管理系統，可以給酒店業帶來直接的效益。收益管理就是使酒店在最佳的時機以最好的價格賣最正確的客房給最合適的顧客的方法，以創造最大的客房收益。酒店收益管理在經濟型酒店中的運用，目的在于使已經訂房的顧客提供客房的可能性達到最大化；使為臨時顧客提供客房的可能性達到最大化。這一管理方式的引入，使得經濟型酒店的客房利用率達到最大化，為利潤最大化提供了基礎。正確的管理策略，為酒店的發展提供保障。
3.2 成本控制策略
經濟型酒店主要瞄準的是20％低端市場的價格敏感消費者，則成本控制自然就是酒店的首要任務。對于經濟型酒店的成本控制應該通過以下幾個途徑來解決：其一是通過網絡化布局實現集團層面上的規模經營；其二是充分利用政策優惠降低人工成本和稅收支付；其三是充分利用現代信息技術來構建網絡平臺降低營銷成本。
3.3 人力資源管理策略
在經濟型酒店人力資源管理中，要不斷創新。在酒店經營中，要采取人性化管理，要在整個企業管理過程中充分注意人性要素，以充分開掘人的潛能為己任。通過情感管理，注重人內心世界，根據情感的可塑性、傾向性和穩定性等特征去進行管理，其核心是激發員工的積極性，消除其消極情緒。管理者應尊重下屬，善于溝通，對下屬員工寬容、仁慈，慎重對待下屬提出的要求。通過民主管理，就是讓員工參與決策。管理者做出決策前，應廣泛聽取員工的意見，這不僅有利于提高決策的正確性，還能提高員工的士氣，使決策更易于徹貫徹執行，更能讓員工接受。通過文化管理，這是人性化管理的最高層次，是管理的最高境界。通過培育組織文化，使員工形成共同的價值觀和共同的行為規范，主要依靠組織文化而非制度對員工實施管理，并在組織和成員間建立起富有意義的伙伴關系。人性化的管理使企業具有人文吸引力，使酒店人員具有穩定性并有貢獻力。當然，人力資源管理中對人力資源成本的控制也很重要。要根據酒店特點，進行科學策劃、預算。經濟型酒店中應開發復合型人力資源，培養復合型人才。為避免人力資源的浪費，開展一專多能活動，廣泛進行同一部門內部和不同部門之間不同崗位的交叉培訓，培養復合型、多用途的人才。這是經濟、快速、實惠的經濟型酒店人力資源管理策略中要持續貫徹的方針。
3.4 品牌和特色策略
近些年來，隨著我國經濟的發展，我國酒店業發展迅速，市場格局也隨之發生變化。現階段星級酒店依然占據著酒店業市場很大的份額，但是隨著經濟型酒店規模、數量的快速增長，其所占的市場份額也與日俱增。與高星級酒店單體投資巨大、建設周期長的情況不同，經濟型酒店大都以連鎖模式發展旗下酒店。目前經濟型酒店在酒店業中所占比重還很低，仍處在規模擴張期，存量和增量都處于快速增長期。經濟型酒店還將迎來持續發展，并且占據的市場份額會越來越大。作為酒店專業人才的重要來源，高職院校酒店管理專業應該緊隨行業變化，適應行業發展需要，培養多層次的專業人才。
一、高職院校酒店管理專業人才培養現狀
現階段，我國大部分高職院校酒店管理專業為了培養適合行業需求的高素質的專業人才，在課程設置、教學改革、實習實訓等人才培養方面都投入了大量的精力。但是人才培養目標主要定位在星級酒店高素質的中基層管理者，在專業教學環節、實習實訓以及課程開發、課題研究等方面都主要是針對星級酒店開展的。酒店管理專業的針對經濟型酒店的人才培養處于剛剛起步階段，明顯滯后于行業大規模發展的現狀。對經濟型酒店人才的培養相對于其他方面明顯不足，涉及很少，相關課程的設置、師資力量的培養這些基本方面給予的關注度都不夠。無論是在理論研究還是教學實踐、校企合作等環節等方面都需進一步加強研究，加大力度，以滿足行業的需求。
二、酒店管理專業做好星級酒店與經濟型酒店人才培養統籌的建議
高職院校酒店管理專業一方面需要加強經濟型酒店人才培養，另一方面也應該比較星級酒店與經濟型酒店人才培養的相同點和差異之處，充分考慮行業發展的實際情況，在各個方面做好二者之間的統籌工作，提高酒店管理專業學生的從業的能力，能夠勝任行業的不同層次的需求。建議在培養專業人才的過程中從以下幾個方面考慮。
（一）分析星級酒店與經濟型酒店的人才需求特點，明確人才培養目標。國內星級酒店大多數是全服務酒店，提供吃、住、行、游、購、娛等服務，因此崗位設置完善，分工明確，各負其責，為客人提供高標準的服務。高職院校酒店管理專業針對星級酒店的人才培養目標主要定位在現代星級酒店的前廳、客房、餐飲、銷售等一線業務部門，培養熟悉星級酒店各項主要業務，具有全面專業知識、熟練職業技能、良好服務意識、較高服務管理能力的能勝任現代酒店接待服務工作的高素質的中基層管理者。而經濟型酒店一般都為有限服務酒店，大多數只提供“住宿+簡餐”式的服務，員工技能要求一專多能、一人多崗，掌握多個崗位所需的知識和技能，工作復合性強。結合經濟型酒店人才需求現狀和高職院校的人才培養定位，酒店管理專業應該將經濟型酒店人才培養目標定位在培養職業經理人。主要培養既能熟練掌握一線服務部門的各種操作技能和技巧，還要具備規劃、組織、協調、決策等管理能力的綜合素質高的經濟型酒店店長或者是店長助理、部門經理等中高層管理者。
（二）根據人才培養目標，合理設計課程體系，補充完善教學內容。可以考慮將酒店專業的課程分為三類。一類為酒店專業的通識類課程，這類課程是酒店管理專業學生都應該掌握的基礎知識和技能。例如《酒店職業禮儀》、《飯店管理概論》、《普通話》、《酒店英語》、《酒店服務心理學》等課程，通過學習提高酒店管理專業學生的專業基礎素質；第二類是專業核心課程，如《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》等課程，在原有教學內容的基礎上，結合行業需求豐富教學內容，增加經濟型酒店專業知識模塊。如《客房服務與管理》的課程內容，可以考慮保留通常的客房服務流程及技巧等內容，并增加適合經濟型酒店客房特點的客房設施設備的保養與維護、客房布草管理等內容，從而突出客房這一核心產品。第三類課程是針對經濟型酒店行業特點而開設的，增加《經濟型酒店管理實務》、《經濟型酒店總務管理》等課程，使學生掌握經濟型酒店經營管理中相關知識和技能。除此以外，還可以考慮增加適應經濟型酒店經營實際的有關網絡銷售和管理等方面的課程作為選修課程。
（三）加強對學生的專業認知教育，專兼職教師共同引導學生做好職業生涯規劃。除了學校的專業教師在日常授課過程中加強對學生的職業引導外，還應該充分發揮企業兼職教師的作用。可定期邀請星級酒店的部門經理和經濟型酒店的中高層管理者到學校對學生進行專業指導，根據企業的特點參與專業課程教學、開設專題講座或參與人才建設的有關工作，引導學生全面了解酒店行業的發展現狀和行業發展的多種類型。
（四）在教學實習實踐環節做好星級酒店與經濟型酒店的銜接。拓寬專業的實習實踐領域，除了保持原有的星級酒店實習實踐基地，增加與行業內一些知名的品牌經濟型酒店合作關系，將其中具有代表性的一些企業建設為酒店管理專業實訓基地，學校定期安排學生到企業進行實習實訓鍛煉。
為了做好星級酒店與經濟型酒店人才培養統籌，在專業實踐環節可以考慮分階段進行。第一階段在高星級酒店頂崗實踐，讓學生掌握星級酒店的業務流程，熟悉星級酒店的崗位職責，并能夠滿足星級酒店對員工技能和素質的基本要求。在此基礎上，進行第二階段的經濟型酒店的專業實踐。有了一定的從業基礎之后，學生能夠更快更好的適應經濟型酒店對員工的復合性的要求，做到一專多能、一人多崗，在較短的時間內掌握多個崗位所需的知識和技能，并且在一定程度上可以借鑒星級酒店的從業經歷參與經濟型酒店的管理中。因此，在經濟型酒店的實習階段，除了一線崗位的實習，還可以與經濟型酒店拓展合作方式。學校與企業合作建立 “管理培訓生”人才培養機制，從中有計劃的挑選優秀實習生，有針對性的進行培訓，提供“部門經理助理”的崗位，給予學生更多的發展機會。
這種分階分層次專業實習的安排可以讓學生更好的了解行業的發展現狀，也能夠豐富學生的專業實踐經歷，讓學生掌握不同崗位的服務技能和管理要求，從而提高學生的從業素質，滿足行業的多樣化要求。當然，在分階段專業實踐的過程中，專業教師和企業兼職教師應該互相合作，加強對學生的專業引導，尤其是在兩個階段的交替之際。不同企業的企業文化、經營理念、經營方式，對學生產生的影響也不同。這一時期應該給與學生充分的關注，以便他們順利的完成崗位上、心理上的過渡。
（五）院校酒店管理專業教師應該提高自身的專業綜合素質，在教學改革、教材開發、課題研究等方面加強星級酒店與經濟型酒店人才培養的銜接。除了加強自身的學習研究之外，還可以經常與企業中高層管理者的交流合作，與行業保持緊密聯系，信息暢通，理論聯系實際。教師也可深入企業，豐富酒店實踐經歷，成為具有豐富實踐經驗的高素質教師。
關鍵詞：高職院校；酒店管理專業；經濟型酒店；人才；培養
中圖分類號：G424 文獻標識碼：A 文章編號：1006-4117（2012）01-0291-01
一、經濟型酒店的概念及特點
（一）經濟型酒店的概念。經濟型酒店是指：以工薪階層、一般商務人士、普通自費旅游者及學生為主要服務對象，以客房為唯一或核心產品，價格低廉，服務標準，環境舒適，硬件上乘，性價比高的現代酒店業態。經濟型酒店弱化酒店的餐廳、康樂等附屬設施和服務項目，強化客房這一核心產品，是一種新型的提供有限服務的酒店。
（二）經濟型酒店的特點。1、目標市場：以大眾消費者為主。2、價格經濟實惠：經濟型酒店的目標市場為大眾消費群體，價格定位符合顧客的消費水平，在我國經濟型酒店房價通常在100至200元人民幣之間。3、精簡成本：經濟型酒店以客房為唯一或核心產品，通過精簡服務設施，縮減員工的數量，從而降低其日常運行成本。4、功能：強調客房這一核心產品，弱化或省略傳統酒店業的其他基本功能，客房作為經濟型酒店的最大賣點，酒店的服務功能集中在住宿上，所以高質量的客房服務是經濟型酒店的核心競爭力。5、提供優質、標準化服務：經濟型酒店提供的服務以住宿為主，包含了規范化、標準化的服務制度和專業化的酒店服務流程。
二、經濟型酒店人才需求特點
經濟型酒店相對于全方位服務酒店而言，其核心產品為客房，核心業務包括客房銷售、前臺服務、客房保養與維護等內容。相對于高檔星級酒店，我國經濟型酒店多采用扁平的組織結構，店長、值班經理、員工三個層級構成了組織機構圖，放棄了傳統酒店的總經理、部門經理、主管、領班、員工五個層級的矩陣。經濟型酒店通過削減組織層級，達到減少員工的雇用數量，降低人力資源成本，在管理上沒有復雜的內部流程，這就要求無論是管理人員還是服務人員，都需要“多面手”。
（一）業務技能要求。高檔星級酒店崗位設置完善，崗位職責明確，如前廳部就設有預訂、接待、問詢、禮賓、收銀、大堂副理等多個崗位。而經濟型酒店則要求員工一專多能、一人多崗。前臺服務員要負責客房銷售、辦理入住登記手續、離店結賬業務、營業報表制作、散客的預訂、問詢等工作；酒店的維修工人要負責水電維護及電腦維修等工作。由此可見，經濟型酒店要求員工不僅要掌握其崗位所需的知識和技能，也要熟悉和掌握其他的酒店服務技能技巧。
（二）管理能力要求。作為店長需要建立并健全酒店的組織管理系統，負責制定酒店的管理目標、經營方針、各種規章制度和服務操作流程，明確各層級的崗位職責，并監督貫徹執行；制定市場拓展計劃，帶領營銷部進行全面營銷等，這不僅要求其熟悉一線業務，具備酒店管理的專業知識，還要具備創新意識和開發新市場的能力。作為值班經理不僅要熟練掌握各個崗位的技能技巧，還需要承擔部分銷售，如推銷嘉賓卡、與商務客戶洽談和簽訂合作協議等等。
由此可見，人才是經濟型酒店的核心競爭力，經濟型酒店更注重人才的綜合素質水平，因此高職院校酒店管理專業應該針對經濟型酒店員工復合型能力缺乏，專業素質偏低等現存問題，對人才培養方案做出針對性調整，從而更好的滿足市場發展的需要。
三、高職院校酒店管理專業經濟型酒店人才培養的建議
（一）增加經濟型酒店專業知識模塊，完善酒店管理專業課程體系。專業發展與人才培養的關鍵是課程設置，高職院校酒店管理專業要根據經濟型酒店人才需求特點，合理設置課程體系。首先，增加經濟型酒店專業知識模塊，開展教學。其次，課程設計突出經濟型酒店的特點。經濟型酒店以客房為核心產品，所以課程設置要以客房為主。可將《客房服務與管理》課程細化、專業化，分解為《客房設計與布置》《客房保養與維護》《客房用品洗滌與保養》等相關課程，從而全面了解和掌握客房服務知識。最后，經濟型酒店強調“一專多能，一人多職”，這就要求高職院校酒店管理專業在培養學生的過程不僅要培養學生崗位知識和技能，還要注重學生酒店管理知識和能力的提升。
（二）增加對經濟型酒店的專業認知和實踐環節。學校可以通過組織學生參觀經濟型酒店，組織學生在經濟型酒店中進行課程見習，邀請經濟型酒店人員進課堂或案例教學等方式，增加對經濟型酒店的專業認知和實踐活動，這樣不僅可以增強學生對經濟型酒店的理解，改變只有高檔星級酒店才是酒店的觀念，更為其以后成為經濟型酒店人才奠定基礎。
（三）加強與經濟型酒店的溝通與合作。校企合作是實現高職院校與企業溝通與合作的重要形式之一。首先，與產業內一些知名的經濟型酒店建立合作關系，將其中具有代表性的一些企業建設為酒店管理專業實驗實訓基地，學校定期安排學生到企業進行實習實訓鍛煉，打破以往的學生從實習到就業都只選擇高檔星級酒店的模式。其次，可邀請經濟型酒店的人員擔任指導教師或開設專題講座，使學生與業界保持緊密聯系，信息暢通，理論聯系實際。最后，院校教師也可深入企業，豐富酒店實踐經歷，成為具有豐富實踐經驗的雙師素質的教師。
（四）走產學研一體化道路。加強教師對經濟型酒店的研究，走“以產養研，以研促產”的產學研一體化道路，既可以保持院校的科研優勢，也順應了院校酒店管理專業的發展需求。院校的專業老師可以通過參加經濟型酒店的學術研討活動，了解經濟型酒店的最新動態，并深入業界了解企業經營管理狀況，進行調查和研究，通過撰寫文章，承擔課題，合作完成企業研究項目等方式將產業內的知名企業和具有技術優勢的科研院所、高校強強聯合，緊密的結合在一起，形成有利于科技成果市場化的聯合體，走產學研一體化道路，做到校企雙贏互利。
作者單位：云南省麗江師范高等專科學校旅游與經濟管理系
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截至2012年，寧波市擁有國家4A級旅游景區11家，全國工農業旅游示范點9家，省三星級鄉村旅游示范點6家，旅游景區、景點80余個。全市星級飯店210家，其中星級餐館3家，三星及以上67家。寧波市國內游客相對較多，境外游客明顯偏少；2012年，全年接待國內游客5748.32萬人次，同比增長10.95%；接待國外游客116.21萬人次，同比增長8.18%；實現旅游總收入862.8億元，同比增長14.84%。寧波市內的經濟型酒店多分布在海曙區、江北區、鄞州區，鎮海區和北侖區由于地理位置的原因相對較少。酒店的價格從120元到400元不等，與星級酒店相比，總體價格適宜。寧波經濟型酒店主要有格林豪泰、錦江之星、漢庭、7天、雅高、南苑e家、如家、速8等，總體數量在300家以上，并在持續增加中。寧波經濟型酒店的客房數在100~200間之間，近幾年的入住率基本保持在70%以上。員工數與客房數比例為3:10。現階段，由于成本增加、利潤空間縮小，寧波很多經濟型酒店開始精簡人員并運用多種方法提供員工勞動效率。
2.寧波經濟型酒店的SWOT分析
2.1優勢分析
2.1.1客源優勢。
隨著長三角地區開放程度的不斷加深，與國際旅游城市在經濟、政治、文化上的交流日益頻繁，寧波已經成為國際旅游的重要目的地之一。作為東南沿海的重要旅游城市、長三角南翼的經濟中心和國家歷史文化名城，寧波人口稠密，旅游客源基數大：加之商業繁盛，對外聯系密切，吸引不少的入境游客，存在著巨大的潛力客源市場。
2.1.2價格優勢。
寧波經濟型酒店，根據工薪階層及青年學生的實際消費能力定價，只提供有限的服務，價格一般在120~400元之間，與中高檔酒店相比，具有很大的價格競爭優勢。寧波的很多經濟型酒店與時俱進，不僅設立網上預訂項目，還能夠根據節假日等情況做適當的價格調整。
2.1.3成本優勢
寧波經濟型酒店一般不設餐廳、游泳池、洗衣房、康樂中心等設施，只設置大廳，與高星級酒店動輒數千萬、數億的建設資金相比，僅需700~1000萬元就能建造100間至150間標準房，減少了建設成本投入；同時，寧波經濟型酒店房間配備、裝潢從簡，大多使用壁掛式空調，根據客人入住與否分室使用，降低了能源成本；此外，由于酒店規模小，機構精簡，所以員工通常是一人多崗，節省了人工成本。
2.1.4觀念優勢
收入的增長使人們的消費觀念發生了根本轉變，以前人們旅游花費能免則免，經常選擇到旅游目的地的親戚、朋友家借宿；現在人們偏愛經濟型酒店，既不打擾他人，又能以適宜的價格享受到優質的服務。不僅如此，寧波市很多長住客人也改變了盲目追求高星級酒店的消費觀念，從實用的角度出發，挑選符合工作需要的經濟型酒店，因為經濟型酒店不講究是否處于市中心或繁華地段，而是追求交通便利。
2.2劣勢分析
2.2.1競爭激烈
由于建設成本較少，寧波經濟型酒店一般只能提供住宿服務，難以滿足不同服務對象的個性化需求，導致整個行業同質化競爭嚴重，陷入降價比拼的惡性循環。另外，寧波市的五星級酒店受政策影響，紛紛推出團購、降低房價等優惠條件吸引客人，寧波經濟型酒店也不得不降價來爭奪市場。而且，由于房租和勞動力成本上漲，也使得寧波經濟型酒店在競爭中底氣不足，利潤下滑明顯，無法在競爭中脫穎而出。
2.2.2品牌效應不強
寧波一些經濟型酒店是從原先的旅館、招待所等單體酒店改造而成的，管理模式依舊照搬傳統模式，品牌效應不明顯，輻射范圍不大，難以對抗本土其它品牌和國際品牌。
2.3專業人才稀缺
成本的“經濟”特性是寧波經濟型酒店的核心競爭力，“經濟”特性必然要求減少服務人員數量，而這意味著經濟型酒店需要的是服務方面的通才。現階段，寧波經濟型酒店的很多員工是按照高檔酒店的專業分工模式培養出來的,服務人員工作效率低下，無法適應經濟型酒店一人多崗、一職全能的技能要求。
2.3.1機遇分析
宏觀環境良好。長三角地區擁有良好的自然條件和豐富的經濟資源，經濟持續穩定發展，經濟總量一直名列全國前茅；近年來，隨著人均收入水平的不斷提高，長三角地區商務旅游和民眾休閑活動日益頻繁，為寧波經濟型酒店帶來更多的客源。政府政策推動。寧波是長三角地區最早開展經濟型酒店標準化工作的城市，頒布了國內首部地方標準《經濟型酒店等級評定》。地方標準的制定不僅進一步規范了寧波經濟型酒店的運營行為，還有助于提升管理水平和服務質量，促進經濟型酒店健康穩定發展。另外，由于政府倡廉限制公款消費，星級酒店備受冷落，這也為經濟型酒店的發展提供了契機。科學技術發展。寧波經濟型酒店普遍運用網絡營銷模式，不僅打響知名度，還吸引一大批學生、公司白領、青年在網上預訂房間。此外，網絡與信息技術的發展使得經濟型酒店可根據不同門面的預訂情況適時調整員工分配比例，充分利用了勞動力資源。
2.3.2威脅分析
競爭的國際化。現階段，寧波經濟型酒店市場已經趨于飽和，隨著酒店業國際化進程的加快，國外經濟型酒店的大規模進入必將對寧波經濟型酒店市場造成更大的沖擊。分時住宅的興起。國外正盛行分時度假，由此掀起分時住宅熱潮。雖然寧波目前分時度假的現象不明顯，但隨著社會的發展，分時度假必然成為新型旅游方式，并為大多數旅游者接受，這將對寧波經濟型酒店構成很大威脅。
3.寧波經濟型酒店的發展對策
3.1細分市場，找準定位
競爭激烈的市場環境，導致顧客的消費需求已經趨向高端，個性化消費成為消費者新的認知標準。消費個性化使得寧波經濟型酒店在設計產品和服務時,必須遵循“量身定做“的原則。寧波經濟型酒店根據目標客源可以分為高、中、低三檔,高檔經濟型酒店的基礎設施可以接近三、四星級酒店,但餐飲等服務要大眾化,與三、四星級酒店有明顯的服務價格差異，以滿足相對富裕且對住宿講究但對其他服務不在乎的顧客，和三、四星級酒店錯位異構發展；低檔經濟型酒店的住房設施可以進一步簡化,采用低價策略滿足普通大眾中對房價敏感而對舒適度和房內設施要求少的顧客；中檔的介于高檔和低檔之間，不以豪華高端來突顯自己，而是要努力在睡眠質量和衛生安全方面下血本，讓客人享受到直觀的體驗。
3.2打響品牌，培養人才
本文在進行SWTO分析時已經闡明寧波經濟型酒店在品牌效應上做的不盡人意。品牌代表著酒店，人們可以從一個品牌中了解到這個酒店的硬件設施，服務質量和文化價值，隨之判斷其是否符合自己需要；好的品牌不僅讓人印象深刻，信任有加，還能區分酒店的地位。為提高寧波經濟型酒店的品牌號召力，應該積極實施品牌戰略，打造優質品牌，提高品牌在顧客中的知名度和影響力，使顧客對品牌產生認可感和信任感，以此引導顧客的選擇。另一方面，專業人才的培養亦是重中之重；因此，酒店應遵循實踐與理論相結合的原則對員工進行培訓，在注重員工實際操作的同時，加強理論指導，培養專業的內部人才。再者，為達到一人多崗、一人多能的“經濟”效果，酒店還需讓員工學習不同崗位的服務標準和崗位職能，使其在不同崗位間應付自如，縮減經營成本。
3.3擴寬營銷，把握機遇
關鍵詞：經濟型酒店；人力資源；開發對策
中圖分類號：F293.33 文獻標志碼：A文章編號：1673－291X（2010）32－0181－02
從1996年到2009年末，中國住宿業市場上共建成現代意義上的連鎖品牌經濟型飯店303個，已開業飯店數超過3757家。2009年底和2010年初，隨著國內經濟的轉好，部分地區的經濟型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。從2001年至今，我國經濟型酒店整體規模年均增速遠超50%，這在世界經濟型酒店發展史上是罕見的。但是，隨著經濟型酒店市場日益成熟，一度被速度所掩蓋的問題也逐漸暴露出來：一方面是開店數量的增加，另一方面是市場定位上的同質化，經濟型酒店之間的競爭不可避免。
經濟型酒店的競爭，不外乎資金投入、經營理念、環境設施、營銷策略、服務水準和價格定位等幾個方面，而這一切又集中體現在人才數量和質量的競爭，加上全球化的經營、快速變化的顧客需求以及行業競爭的加劇，使得經濟型酒店人力資源管理的地位和作用日益突出。
一、經濟型酒店人力資源開發存在的問題
人力資源的開發是酒店生存和發展的保證，是酒店競爭制勝的關鍵因素，是跨越時空的戰略工程，這些論斷己成為理論界的共識。經濟型酒店將面臨著一個大的發展，但經濟型酒店發展所需要的人力資源卻不能同步跟上。
首先，用工來源存在問題。先從全國的情況看，在員工來源上，2009年應屆畢業生、城市下崗再就業人員和其他來源的比例比2008年有了一定程度的提高，顯示經濟型酒店的發展對解決城市新增就業人口方面起了重大的促進作用。但原酒店從業人員及農民工的比例有所減少，說明目前我國經濟型酒店在員工來源上還存在一些問題。
其次，員工專業素質較低。目前，多數經濟型酒店的經營者都是依靠多年實踐所積累的經驗，缺乏現代經營理念和管理方法，各崗位員工都缺乏系統培訓，專業水平不高。經濟型酒店發展速度快，但由于培訓不足、流動頻繁、管理不到位等原因，造成員工的服務技能差、操作不規范、服務質量低等問題。
再次，培訓需求及培訓機制存在問題。很多酒店對于自己的培訓需求把握不準，因此進行的培訓也很少能夠準確地對癥下藥。很多經濟型酒店除了入職培訓這類例行的培訓外，幾乎沒有做過系統性的培訓需求分析，這使得其培訓效果大打折扣，培訓投入不能帶來相應的回報。因此，經濟型酒店的“人才危機”問題未能通過培訓這一方式得到很好的解決。
薪酬管理缺乏科學性。大部分經濟型酒店在前期建設時投入了大量資金，而后期為了降低人力資源成本，聘用了大量沒有經濟型酒店從業經驗和學歷的廉價臨時工。“重硬輕軟”的策略使得它偏向投資硬件，為了保證利潤額反向壓縮人員成本，而缺乏有效的薪酬管理。
最后，激勵實施者缺位。照理來說，激勵通常都是指由上至下，一層一層來實施的。那么，經濟型酒店中普通員工的直接激勵者則是領班、繼而是主管、部門經理等。但是，在實際工作中，除了控制工作程序和服務質量外，普通員工卻很少得到這些直接領導者的關注和關愛。
二、經濟型酒店人力資源開發的對策
（一）建立人才儲備機制，完善職業發展規劃
人才儲備是適應未來經濟型酒店發展的長期人才戰略，而人才儲備的最佳人選就是高校酒店管理專業畢業生和酒店工作崗位中有發展潛力的年輕人。經濟型酒店可以根據自己市場發展的需要，每年有計劃地從各高校應屆畢業生和年輕的從業者中挑選優秀的人才，有針對性地進行理論教育，并提供一些“見習經理”、“總經理助理”、“副總助理”等崗位，豐富其實踐經驗。
為了適應經濟型酒店的特殊需要，可以從綜合素質良好的優秀員工中培養和提拔人才。在酒店職位發生空缺時，優先考慮內部提升或輪換。這樣，能夠激勵被提升的員工，并讓其他員工看到希望，同時，內部的員工熟悉本公司文化，容易迅速適應新的工作崗位。所以，圍繞員工職業生涯發展規劃，培養員工的綜合素質、提拔重用人才是不斷提高經濟型酒店核心競爭力的關鍵。
（二）構建科學的經濟型酒店人才管理體系
經濟型酒店在人力資源方面所增加的投入無非是通過一個有效的管理體系來把那些對酒店發展有用的人才凝聚在一起，把企業的發展和員工的發展捆綁在一起，使酒店員工認同酒店，并使員工真正融入到酒店中。因而，經濟型酒店應當從以下兩個方面來構建科學的經濟型酒店人才管理體系。
首先，企業內部競爭機制是企業管理人力資源開發管理中的重要一環，是企業發展、經營、生存和創新的重要手段。因此，經濟型酒店人力資源開發只有強化管理，導入企業內部競爭機制，進而健全人才管理體系，才能推動經濟型酒店的可持續發展。
其次，實行經濟型酒店的人本化管理，建立科學的用人機制，特別是在酒店人才培養的機制上，通過培訓、激勵等手段，為員工的成長創造有利的氛圍。采取相應的措施，向資源配置型的有效人力資源開發方向轉變，選對人、用足人、留好人，實施超前培訓，建立人才庫，以保證酒店的持續協調發展。
（三）建立和完善經濟型酒店人才培訓機制
隨著經濟型酒店的快速發展，培養經濟型酒店專業人才已成為經濟型酒店市場的當務之急。從星級酒店引進的專業人才大多有一定的工作經驗，綜合能力比較強。經濟型酒店人力資源管理最關鍵的工作是使這批人才盡快了解經濟型酒店的特點，熟悉經濟型酒店業務，盡快融入新公司的企業文化氛圍之中，實現引進人才的良好“對接”。
對于很多從其他行業引進的管理人才，他們同樣是發展經濟型酒店所必需的，且他們多數在自己專業的領域內經驗非常豐富，對這部分人才更要做好相關的培訓工作，使其盡快適應新的工作崗位。吸引和留住人才一直是酒店服務行業的難題，經濟型酒店相對更難留住人才，因此，完善引進人才機制，制定引進人才培訓制度，提供公平、有競爭力的晉升制度，就顯得更為重要。
（四）建立經濟型酒店人力資源開發創新模式
人力資源成為企業中唯一不斷增值的資源，只有進行合理、有效的人力資源管理創新，才會使企業更有向心力和凝聚力，同時這也是經濟型酒店成功發展的根本。
機制創新是經濟型酒店人力資源管理創新的保障。建立激勵機制要分清激勵對象，了解對方的需求點，因人而異，實施不同的激勵措施。要努力創造一個令員工心情舒暢的工作環境，尊重、關心和信任員工，激發員工的責任感和事業心，從而使企業煥發出勃勃生機。努力做到人員與崗位相匹配，才適其位，人盡其才，進一步提高和改善工作績效考核。還要致力于企業文化建設，讓員工有歸屬感，不至于頻繁流動。
其次，還應建立以績效為依據的薪酬分配方式，劃分明確的薪資等級。根據經濟型酒店現有崗位和企業發展戰略，對各職位、職級進行規范的劃分，對各崗位的薪資標準進行細分，制定一套適用于經濟型酒店的嚴謹的、系統的薪資標準。
總之，經濟型酒店的領導者和管理者只有充分重視人力資源管理創新的作用，綜合運用人力資源管理創新的各種手段，才能有效地吸引人才、保留人才、發展人才，最大限度地滿足人的發展需求。
（五）實施多元化的經濟型酒店員工激勵策略
激勵是經濟型酒店引才、留才的重要手段，經濟型酒店要吸引、保留大批人力資源，必須改進激勵方式，加強各種激勵手段的創新。要從戰略的高度進行激勵，也就是說激勵要符合經濟型酒店的原則要求，符合經濟型酒店的目標要求。由于激勵是為了鼓勵員工向實現經濟型酒店目標的方向做出努力，因此，判斷激勵是否有效，必須分析激勵所產生的積極性是否有利于完成經濟型酒店的任務，實現經濟型酒店目標。
結束語
隨著國內經濟和旅游業的飛速發展，大眾對經濟型酒店的需求越來越強烈，據觀察，現在不是經濟型酒店在找客人，而是客人在找經濟型酒店。常年90%的客房入住率，讓傳統酒店羨慕不已。物美價廉、安全舒適、快捷方便、時尚節約型的消費方式不僅迎合了普通旅客的需求，也滿足了一些會展商務活動的需要。因此，只要找到適合中國經濟型酒店發展的模式和途徑，因地制宜地進行發展擴張，國內的經濟型酒店管理行業就能不斷地升級。而能夠實現這一目標的途徑中很重要的一個因素就是人力資源管理，因此，研究通過人力資源管理來實現經濟型酒店可持續發展具有重大的現實意義。
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一、經濟型商務酒店和星級酒店的區別
商務酒店主要的服務對象是商務人士而并非旅游度假客人，在地理位置、酒店設施、服務項目和價格方面為商務人士提供更加便利的服務，其與經濟型酒店的主要區別在于服務品質，商務酒店提供的服務單一，經濟型酒店側重個人和家庭。近年來，隨著人們對酒店多元化的需要，經濟型商務酒店應運而生。同時，與星級酒店奢華的布置相比，經濟型商務酒店的裝飾溫馨、舒適、清新，還具有一定的創意性，意在給客戶營造出一種家的氛圍，既滿足了客戶的住宿需求，又降低了酒店的經營成本。此外，經濟型商務酒店的定位十分明確，主要服務對象是國內外的游客和商務散客。由此可以看出，經濟型商務酒店具有更高的商業價值和發展前景。
二、經濟型商務酒店的管理現狀
我國社會經濟不斷發展，與國際貿易的聯系也十分緊密，一方面給企業的發展帶來了機遇，另一方面也使國外的酒店入駐我國酒店市場，而國外酒店大多具有雄厚的資本和悠久的歷史，比如著名的四季酒店、希爾頓酒店等，這些酒店的加入給國內的經濟型酒店帶來了巨大的競爭壓力和威脅。加上我國的經濟型酒店數量日益增長，截止2016年1月1日，我國提供有限服務的酒店數量有21481家，同比增長了約5100家，客房總數約200萬間，同比增長45萬間，經濟型酒店約2萬家，漲幅達到27.815。此外，隨著我國反腐倡廉的進一步進行，“三公消費”大幅減少，使得高星級酒店的運營陷入兩難境地。因此，經濟型商務酒店需要做好酒店管理工作，才能在酒店行業競爭中站穩腳跟，穩步健康發展，根據調查發現，目前酒店管理存在以下問題。
（一）布局不合理
調查數據統計，經濟型商務酒店的客源市場主要分布在發達地區和省會城市，中西部大部分地區的酒店數量較少，而且酒店在觀光旅游、度假旅游和私人旅游市場方面沒有樹立鮮明的品牌。因此，目前經濟型商務酒店并沒有適應市場的發展需求，尤其是重點旅游地區的開發力度不足。
（二）服務項目單一，管理水平不高
受到經營成本的限制，經濟型商務酒店的服務項目過于單一，酒店的服務標準不全，服務不夠規范，服務質量也不高，無形中會流失一批客源。由于經濟型商務酒店的經營項目較少，大多數集中在餐飲上，對顧客的吸引力不足，其優勢容易被人們忽略，發展也比較緩慢。此外，目前我國酒店行業缺乏完整的行業標準，對經濟型商務酒店的關注度不足，也是導致其發展緩慢的原因之一。
三、提高經濟型商務酒店管理的對策
（一）做好市場定位
經濟型商務酒店應該根據自身的特點，結合市場需求，做好市場定位，結合客戶需求，做好市場調查，分析消費者對酒店的期望和消費方式等，形成一個面向大眾群體的多元化的發展格局，再逐步發展到高級階段，追求更高的發展目標。
（二）做好內部管理工作
首先，應該建立一套科學合理的管理制度和操作規范，提高服務人員的工作能力，還應加強對酒店當天營業狀況的審核，以便隨時解決酒店經營當中出現的問題。此外，還可以舉辦對酒店工作人員的培訓活動，做好職工的職業規劃，關心員工的工作生活。
（三）以集團化形式發展
首先，一強大的酒店品牌不僅需要合理的策劃，更重要的是在酒店發展過程中的投入以及經驗。其次，酒店想要更好的發展，需要將服務質量作為首要原則，同時不斷創新新的服務模式，豎立起有著強大市場競爭力的品牌。另外，酒店的發展需要結合創新理念，為客人提供個性化的服務。最后，酒店還需要做好資源整合工作，向集團化方向發展，需要將資本、資金以及規模的優勢有效的結合在一起。集團化發展可以將各類資源有效的利用在一起，形式具有一定規模的經濟、資金以及資本勢力。隨著經濟型酒店的發展，為整個酒店集團提供了新的發展機遇，在進行發展的過程中，國內的酒店有著更好的發展優勢，因此，需要牢牢把握住發展的機遇，投入更多的精力到內部管理中，將服務向特色化發展，增強酒店的品質，進而保證經濟型酒店在激烈的市場競爭中穩定生存和發展。
（四）建立起具有一定特色的經濟型商務酒店
在進行經濟型商務酒店的管理時，需要立足于品牌化和特色化的發展方式。在進行品牌的樹立時，需要以吸引顧客的消費偏好為目的，提高在消費者心目中的認同感，消費者通常會根據品牌的形象來決定是否進行消費。同樣規模標準的酒店，有著品牌特色的酒店更能吸引消費者的目光。
（五）連鎖和特許經營策略
我國酒店行業想要更好的發展，需要從原來的分散狀態走向集中化。其主要的原因是隨著酒店數量的增多，在發展水平方面并沒有顯著地提高，進而限制了酒店業的發展。現階段的經濟型商務酒店不僅規模小，同時資金較為缺乏，通過連鎖和特許經營的策略，非常適合這類酒店的發展，可以為酒店帶來良好的品牌效應，同時吸引足夠的客源，保證酒店的服務質量。還可以學習國外的先進管理經驗，采取開放式連鎖加盟的方式，對商業模式進行整合，將資源更好的進行配置。
四、結語
1武漢市經濟型酒店人力資源管理現狀分析
目前，全國知名經濟型連鎖酒店的前八名（7天、如家、莫泰、錦江之星、漢庭、速8、格林豪泰、宜必思）已經齊聚武漢，華坤、揚子江、艷陽天、坡地等本地品牌的酒店數占有優勢。主要消費群體是商務人員，他們要求酒店不僅在硬件設施上符合他們需求，更主要是軟件上，即更人性化服務，因此這對經濟型酒店人力資源管理提出更高要求。目前武漢市經濟型酒店人力資源管理現狀表現以下幾個方面。
1.1員工文化素偏低
目前武漢經濟型酒店服務員教育程度普遍較低，造成經濟型酒店的員工素質普遍過低，主要體現在三個方面：一是員工專業素質過低。服務人員不能在最短時間內受到系統培訓，而造成經濟型酒店員工服務技能不足、操作不規范、服務水平低等問題。二是員工學習意識不強，對于基層服務人員他們只要把工作完成即可，特別是對客房服務員，他們一天工作量相當于星級酒店工作量的兩倍。三是職業經理人嚴重缺乏，特別是店長類人才嚴重缺乏。
1.2員工培訓不對位，員工發展空間小
目前經濟型酒店大多只重視投資回報率，希望在最短地時間內能夠效益最大化，導致只重視“硬件”，不關注“軟件”。經營者對培訓不重視，酒店培訓工作只是流于形式，沒有從實質性角度為員工進行培訓，加上酒店師資隊伍及培訓教材不系統，培訓內容設計沒有針對性，培訓效果也不理想。
1.3人才流失現象嚴重
經濟型酒店的快速增長，導致人才需求大增。很多酒店都不希望投入太大的成本來培養人才，而只有通過提高工資或職位方式來吸引其他酒店中具有豐富工作經驗的管理人員，這無形中造成酒店之間人員的惡性競爭。另外，大部分酒店管理人員從事這一職業缺乏穩定性造成人員轉入其他行業，也很難吸引高素質人員加入酒店這一行業。
1.4勞動強度大，工資低福利不完善
經濟型酒店能在最短時間內取得良好的經濟效益，必然會減少運營成本。而經濟型酒店競爭很大程度上就是人力成本競爭，要取得高額利潤必須在激烈市場競爭中嚴格控制人力成本。在控制人力成本的同時受到整個市場影響；人員工資的增加，導致員工勞動強度增加。目前我國經濟型酒店人員配比在1：0.5以下，而一般星級酒店人員配比一般在1：1.2以上。這也是造成酒店員工工作量過大的主要原因之一。這無形中對人力資源管理提出更高的要求。因此，有效地管好經濟型酒店是目前人力資源部門工作中的重中之重。
2武漢市經濟型酒店人力資源管理的策略
2.1加強員工培訓與職業規劃指導
經濟型酒店并不意味著酒店服務質量的折扣，經濟型酒店精簡機構對服務提出了更高的要求，一崗多職，一專多能已成為員工的必要素質。經濟型酒店員工更應該接受嚴格的培訓，從儀容儀表到專業技能，做到高度標準化。同時注意培養員工的綜合素質，也可以從中培養和提拔中高級人才。吸引和留住人才一直是經濟型酒店的難題，因此制定良好的職業發展規劃就顯得尤為重要。
2.2完善激勵機制與社會保障制度
完善的激勵機制不僅是滿意的薪酬，更重要的是科學合理晉升機制。首先，滿意薪酬是經濟型酒店吸引人才并留住人才，充分調動員工積極性，發揮人力資源價值最大化主要力量之一。其次，科學合理晉升機制，將員工個人利益與酒店整體利益相結合起來，讓員工參與經營管理及利潤分配，使其與酒店共同承擔風險、共同分享利益。再次，經濟型酒店也應該建立完善的社會保障體系，為員工解決后顧之優，減少員工的流失。
2.3與院校合作培養經濟型酒店人力資源
武漢市經濟型酒店應主動聯系院校，進行經濟型酒店服務層及管理層人力資源合作培養，為人才儲備和人力資源提供保證。在經濟型酒店的帶動下，院校也可以進一步設置或完善經濟型酒店學科設置，分層培養管理層和服務層人員。此外，對于經濟型酒店這樣的服務行業，理論學習和實踐經驗顯得尤為重要。因此，院校也應加強與經濟型酒店之間聯系和合作，推薦學生到經濟型酒店實習和就業，實現互贏。武漢市經濟型酒店可以根據市場的需求，有計劃地選拔優秀的大學生，提供理論培訓和“見習店長”、“總經理助理”等崗位，豐富實踐經歷。在經過一年或一年半的實踐和企業綜合培養后，按期晉升為中高級管理人員。以如家快捷為例，2005年如家在院校招收一批旅游管理本科生，通過6個月嚴格培訓后，已經充實到各地的酒店，成為合格的酒店值班經理。這種做法值得借鑒，武漢的經濟型酒店，特別是本土品牌經濟型酒店應主動與本地中高職院校合作，開設“某某酒店店長班”“，某某酒店總經理助理班”等形式，與院校合作辦學，實現人力資源培養和使用上的雙贏。
2.4實施人本化管理人力資源管理策略
以“人”為本，是有效管理控制經濟型酒店員工流失的重要思想武器。經濟型酒店必須培養員工向心力、凝聚力及歸屬感。隨著經濟快速增長，人的心理需求及行為規律不僅表現在物質需求上，更重要的是精神需求。根據經濟型酒店共同價值與企業文化理念相結合進行人性化管理，以尊重員工人格與尊嚴為前提，充分考慮員工感受，讓員工感受到經濟型酒店在實際運營中所遇到困難能從公司地角度出發，以酒店主人翁身份為企業貢獻他力所能及的力量。
[關鍵詞] 低星級酒店 個性化服務 飯店聯盟 品牌經營
中國酒店業從1998年開始進入全行業虧損，然而酒店行業雖然虧損，行業規模卻在不斷增加。2005年迎來了酒店業的全面復蘇，全國星級酒店平均客房出租率達60.96%。國際旅游組織預測到2020年，中國將有1.3億游客入境，旅游與酒店管理業成為了中國發展最快和最具潛力的行業。與此同時，會展活動的開展為酒店創造了相當有利的條件。依照慣例大型國際活動舉辦期間，各主辦城市酒店價格都會強勁上漲，2008年北京奧運會和2010年上海世博會都將帶來旅游市場的繁榮，也將顯著提高旅行社、酒店和景區等行業的景氣度。北京旅游局已宣布112家星級飯店成為北京奧組委簽約飯店，簽約房價高出平時至少60%，同時也準備將河北56家酒店納入奧運接待中。在如此大好形勢下，酒店業也呈現出其行業特點，高星級酒店仍是發展熱點，低星級酒店逐步萎縮，經濟型酒店迅速崛起。處于如此尷尬的境地，低星級酒店究竟何去何從已經成為大眾非常關注的問題。
一、我國低星級酒店經營管理發展現狀分析
1.處在夾縫中的低星級酒店正面臨生存危機
有人預言最多不超過5年，傳統三星級以下酒店都將消失。北京三星級以下酒店在2007年虧損面近46%，上海2007年一季度二星級酒店平均出租率也跌至48.79%。與此同時高星級酒店價格卻節節攀升，2006年上海五星與四星級酒店平均房價上漲了3.3%與2.8%。同時高星級酒店投資加速，國際著名酒店集團迅速擴張，2008年北京五星級酒店將增加到55家左右，2010年上海的四五星級酒店也將增加100家。
比高星級酒店更紅火的是經濟型酒店。與星級飯店相比，經濟型酒店投資少、回報率高、硬件設施完備、房價卻相對低廉。同時全民旅游的興起使得西部許多城市經濟型客房需求大增，以成都、長沙等地為代表，經濟型酒店發展相當快速。錦江之星計劃未來五年在西南地區開設30～40家經濟型酒店。經濟型酒店與高星級酒店的快速發展導致行業競爭加劇，而低星級酒店由于運行成本高、能耗大、人力成本高，造成房價很難降下來，生存日益艱難。
2.定位不明確導致客源流失
現代酒店客源市場漸漸出現兩極分化的趨勢：海內外高端商務旅客喜歡入住高星級酒店，而自助旅游和普通公務客人則青睞價廉物美的品牌經濟型酒店。作為中間層的低星級酒店無論在硬件設施、服務水準上，都無法和定位高端客戶的高星級酒店抗衡，在成本控制、營銷渠道、商務功能和房價上又比不上經濟型酒店。2007年美國經濟型酒店品牌“格林豪泰”登陸北京后一下開出9家店，開業期間甚至打出了單人間99.8元的超低價攬客，這些都使得低星級酒店的客源嚴重流失。
3.經營管理和服務欠規范、硬件配置不科學、贏利能力弱
目前我國低星級酒店基本特征是數量大、規模小、管理和服務不規范等。低星級酒店客源多數只有最基本的住宿要求，但大多酒店硬件投入和配置卻偏高，大多時間閑置，維護成本高，不但產生不了效益，反而蠶食酒店利潤，加上員工未經專業技能和服務培訓，產品質量不盡人意。從酒店內部收入看，經濟型酒店客房收入可以占到整個酒店收入的85%以上，而低星級酒店只占60%左右，其他40%要靠其它服務來實現，這些占用酒店相當部分面積，人員要求比客房還多，利潤產出卻只有客房10%左右。同時經濟型酒店行政管理費支出占酒店收入比例要比星級酒店低得多，而低星級酒店由于配備相當多的管理人員，這部分費用支出比例比高星級酒店還高，使得酒店在目前和未來的發展中失去了方向和競爭力。
4.技術能力全面滯后
新技術的發展對中國酒店業的作用很大，可以顯著提高客房出租率和酒店資源利用率，減少預定過程中的運營成本，提高管理水平和服務質量。但我國酒店特別是低星級酒店的電子商務發展較慢，和國際相比差距較大。國際上旅游業數字化發展勢頭相當迅猛，酒店的網絡化運作程度很高，大型酒店集團已基本實現數字化管理和運營。2005年洲際集團來自網上的客房銷售占14%，其中86%來自自己的網站。而我國2005年網上旅游服務收入僅占旅游總收入的0.1%。在信息化發展相對較好的廣東,7000家賓館酒店中建立網頁的有1035家，有獨立域名的28家，能夠實現在線訂房的卻只有18家，總體水平落后10～15年。
二、低星級酒店經營管理發展可采取的措施
1.提供個性化服務，培養忠誠客戶
產品的同質化是目前低星級酒店的致命缺陷，經濟型酒店也同樣面臨差異化經營與服務的挑戰，2007年已出現出租率下滑的趨勢，同時2007年經濟型酒店物業成本相比上年上升40%。但出租率下降并不意味著中低檔需求衰減，旅游業的迅速發展使游客人數還有很大的增長空間。另外100到300元之間價位的住宿需求占到總需求的74％以上，這一價位恰好是低星級酒店的定價區間。因此采取差異化與多樣化經營可有效增加低星級酒店的競爭力。
忠誠客戶的培養也成為低星級酒店尋求出路的重要手段，根據研究，顧客回頭率每上升5%，利潤相應可提高5%到12.5%。并且經常惠顧的顧客對價格敏感度較低，消費力更強；同時增加忠誠顧客還可節約飯店營銷費用，接待一個新客人與老客人的成本比為6∶1，忠誠顧客平均還會向10個人進行有利的口頭宣傳。
2.樹立品牌意識,提升核心競爭力
酒店業是人的流動，因此要研究酒店的核心競爭力，客戶對酒店的忠誠度就成為關鍵。只有在質量和品牌上多下功夫，保持產品與服務的質量，讓品牌在客戶群中耳熟能詳，酒店才能獲得長期的發展。在國際酒店市場，無論是高檔還是經濟型酒店，都是由一些知名酒店品牌主導市場，并憑借其遍布各地的營業網絡來獲取超額利潤。因此未來酒店行業通過規模化、網絡化來降低成本、提升競爭力將是大勢所趨。
3.建立飯店聯盟,提高盈利能力
酒店發展應當從管理創新轉變到戰略創新，具體表現就是市場上一系列聯盟的產生。從長遠發展來說，單體酒店、中小酒店要全面發展，就需要聯合起來，大幅提升服務意識和服務質量，全面增強綜合管理能力，實現硬件差異化基礎上的軟件標準化，讓客人在所有加盟酒店都享受到相同的優質服務，加強客人的歸屬感和認同感，形成獨具特色的市場競爭力和品牌形象的口碑傳播，做出低星級酒店的特色。
4.細化目標客源，填補市場空白
經濟型酒店的成功秘訣在于“有所為有所不為”，如錦江之星旅館管理公司已開始對經濟型酒店市場進行細分經營，在定位家庭型住客的“錦江之星”品牌外，還將發展定位商務客源的“錦江白玉蘭”和定位旅游客源的“新錦江商旅”兩大新經濟型酒店連鎖品牌。經濟型酒店行業逐漸從“粗獷”走向“精細”，必將進一步給低星級酒店帶來生存壓力。在不久的將來，中國中低端酒店市場必將有一次“大洗牌”。因此低星級酒店一定要認清自己的優勢，主攻某一細分市場，以實現酒店的特色化經營。
面對一輪又一輪激烈的競爭，處于夾縫中的低星級酒店生存勢必更為艱難。我國現今酒店發展兩頭熱中間冷的局面也將會進一步擴大，因此低星級酒店更應該認清形勢，把握住2006年末財政部出臺的關于《中央國家機關出差和會議定點的管理辦法》的難得契機，發揮自身優勢，轉變經營方式，實現技術與管理上的創新，為低星級酒店的重新崛起創造條件。
參考文獻：
[1]金瑤:經濟型酒店――低星級飯店發展的新思路[J].技術與市場, 2006，（09）
[2]劉飛龍:星級飯店餐飲發展芻議[J].集團經濟研究, 2007，(05)
