時間：2023-11-13 10:03:05
引言：易發表網憑借豐富的文秘實踐，為您精心挑選了九篇觀光農業概念范例。如需獲取更多原創內容，可隨時聯系我們的客服老師。
[關鍵詞]觀光農業；問題；成功經驗
一、引言
在我國的“國民經濟和社會發展第十一個五年規劃”文件中，提出了促進城鄉區域協調發展，堅持把解決好“三農”問題作為全黨工作的重中之重。《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十二個五年規劃綱要》中認為進農業現代化，加快社會主義新農村建設，依然是一項重大任務，本《綱要》的第六章“拓寬農民增收渠道”中提出，因地制宜發展特色高效農業，利用農業景觀資源發展觀光、休閑、旅游等農村服務業，使農民在農業功能拓展中獲得更多收益。
旅游業具有投資少、見效快、產業帶動性強等特征，其經濟價值被各國認可。觀光農業作為旅游經濟的一個新增長點，為解決調整農業產業結構、增加農村居民收入、吸收農村剩余勞動力等問題作用明顯，特別是在大中城市郊區，起著舉足輕重的作用。觀光農業在歐美一些發達國家已具有相當規模，並已走上規范化發展的軌道，目前在我國尚屬新興產業，探討其發展現狀和存在的問題，對指導我國觀光農業的發展具有重要的現實意義。
二、國內外觀光農業研究概況
對觀光農業的研究，國外主要集中在觀光農業概念、特征的研究，觀光農業與鄉村經濟發展、鄉村文化、旅游業的關系研究，觀光農業發展策略和管理研究等方面。
（一）概念提出和研究進展
國外關于農業觀光旅游的研究起步很早。在19世紀，農業觀光旅游在西方發達國家開始萌芽並迅速發展。對農業觀光旅游的概念界定爭議頗多，一直是理論界關注的熱點。特納（Turner）較早提出農業景觀的概念，其是指農田、草地、耕地、林地、等的復合體，表現為有機物種生存與空間中可供觀賞的資源。2002年聯合國糧農組織從全球農業文化遺產保護的角度，認為農業景觀是農村與其所處環境長期協同發展和動態適應環境下所形成的獨特土地利用格局。歐盟和世界經濟合作與發展組織將觀光農業定義為發生在鄉村的旅游活動。
國內外學者廣泛研究鄉村旅游對區域經濟和社會的影響，積極探索鄉村旅游的發展模式。艾瑞克（Erick）等在美國北卡羅萊娜州東北的農村地區研究，對農民、旅游公司、政府機構、旅游者等各主要利益相關群體進行問卷調查，結果表明個相關利益群體對農村觀光旅游的感知差異較大。阿部（Abby）研究馬來西亞的農村旅游問題，經過實證性論證表明農村旅游發展的突出問題在于忽視當地農業景觀的自我發展能力。國內對農業觀光旅游的研究尚不系統，郭煥成提出觀光農業是不同于傳統農業的一種新型農游交叉產業。
綜合前人理論，筆者認為觀光農業是以農業活動為基礎，農業開發和旅游資源相結合的一種新型交叉產業。充分開發具有觀光、旅游價值的農業產品，把農業生產、科技應用旅游參與農事活動等融為一體，為游客提供觀賞、品嘗、習作、購物、娛樂、休閑、度假等服務，滿足游人對鄉土氣息的向往，領略田園自然景觀和現代化的新興農業藝術的一種農業旅游活動。觀光農業既是對傳統農業的拓展，體現這一種新興的農業經營形態，也是對旅游產品的開發，滿足游客的多層次需要並向第三產業延伸的產業，具有產業交叉性。
（二）農業觀光的特點研究
1.農游合一性
觀光農業具有雙重性，既具備農業的生產功能，提供農產品滿足人們的物質需要；又具有休閑、娛樂、教育、健身等旅游功能，滿足現代旅游者對自然的向往。觀光農業融合農業和旅游業，融生產性、娛樂觀費性和參與性等為一體。例如法國波爾多地區的農村葡萄園釀酒坊，游客不僅可以參觀、參與葡萄酒的釀造全過程，還可以在作坊里品嘗並將自己釀好的酒帶走，期間的樂趣遠非商場購買成品酒可比。
2.科技性
觀光農業通過以旅游形態包裝的農業生產，依靠現代農業生產技術，開發優良品種；借鑒世界先進園藝技術，調節生態環境，推廣高標準的農田規劃，提高農業產量，優化農田質量，產生較高的經濟、生態和社會效益。農業科技是觀光農業突出的體驗項目。國內知名園區有北京市昌平區小湯山現代農業科技示范園、北京錦繡大地觀光農園等。
3.市場性
觀光農業主要面對城市游客，觀光農業經營者必須以市場為導向，有針對性的、按季節特點開設觀光旅游項目，擴大游客來源。
4.社會文化性
觀光農業所涉及的動植物具有豐富的經濟、民俗、文學等文化內涵，基于此內涵設計的各種觀光農業項目，滿足了游客對更深層次的農業、民俗文化旅游的需求，利于增加城市游客的農業文化知識。比如江西井岡山的觀光農業區、承載中華文化的黃土高原景區等。
5.持續發展性
首先，觀光農業具有地域農業文化特色，保護自然景觀資源，減少環境污染，提高環境質量，突出了生態和社會發展的可持續性。其次，觀光農業根植于農村生產沃土，旅游與生產、市場有機結合，抗風險力強，解決旅游淡旺季矛盾而導致忙閑不均的問題，獲得生產和旅游經濟雙重效益，具有可持續發展性質。
三、我國觀光農業發展概況和存在問題
（一）我國觀光農業發展概況
我國的觀光農業始于20世紀80年代后期，改革開放較早的深圳在為招商引資舉辦的荔枝節的基礎上，成功創辦了荔枝采摘園，取得較好的效益。各地紛紛仿效，開辦了各具特色的觀光農業項目，觀光農業發展迅速。1998年國家旅游局以“華夏城鄉游”為主題旅游年，“吃農家飯、住農家屋、做農家活、看農家景”成了農村風景。目前我國觀光農業主要分布在北京、上海、成都、廣州等大城市近郊，如四川成都市郊的“小農莊度假村”、上海浦東“孫橋現代農業發展區”、北京“錦繡大地農業觀光園”。觀光農業正在我國各地蓬勃發展，以北京昌平區為例，僅2010年1-6月間觀光農業總收入就達10946.2萬元，同比增長117.5%；接待人次572785人，同比增長48.4%。
（二）存在問題
我國農業資源豐富，且經過發展，觀光農業已形成了一些經營模式，許多大城市的觀光農業在當地經濟發展中發揮了顯著作用。但發展過程中還存在許多問題：
1.觀光景區模式雷同，項目缺乏特色
很多投資者缺乏制定周密的發展規劃和市場調研，設置旅游景點往往不相協調，開發項目單純模仿，且多限于果園、林地等類型，缺乏具有地方特色的農業旅游項目，農事活動以及民俗資源開發不夠。同時由于忽視農業旅游資源的地區綜合開發，部分地區的旅游觀光農業規劃不合理、項目功能單一、活動內容單一、難以滿足游客的多種旅游需求、吸引力有限，因而游客逗留時間短，經濟效益低下。有數據調查顯示，我國有90%以上的觀光農業園區經濟處于虧損狀態。
2.科學規劃匱乏，管理體制不健全
目前，大多數地方市級及區縣級都沒有制定觀光農業的總體規劃，也沒有明確的管理機構和管理辦法，觀光農業的發展基本上還是以鄉村和企業自主開發為主，布局不盡合理。有些地區的建設、農林、水利和旅游部門都制定了一些相應的標準來評定景區景點的等級，實施著各自相應的管理辦法，但往往形成多頭管理，部門間各自規劃，缺乏宏觀控制和指導，加上投資者自身缺乏發展規劃能力，導致投資決策的明顯隨意性和開發的盲目性。
3.要注重生態消費和生態保護的協調
我國雖然在空間上形成比較完整的保護資源和環境的體制，但管理尚且依賴于強制性的行政命令，由于執法渠道不暢和執法手段不嚴，在開發過程中和游客消費過程中，環境保護意識不強，致使資源和環境不斷遭到破壞的現象時有發生。
4.政府扶持力度不夠
觀光農業在我國可以說是一個新興產業，對于這一產業，目前缺乏專門的政策體系和扶持手段。因此許多地方並非在發展真正意義上的觀光農業，主要靠門票而不是靠農產品和旅游服務實現效益。此外，許多地方投入不足，籌資渠道不暢。對農業基礎設施、觀光旅游設施的建設，住宿條件、衛生條件的改善，僅憑鄉鎮或縣區自籌資金來發展觀光農業顯然是杯水車薪，無法創造良好口碑，難以提高游客的重游率來增加效益。
5.人員素質較低，營銷宣傳不力
目前，我國許多觀光農業旅游地都是在原有農業基礎上自發形成的，經營人員主要以當地農民為主，文化水平較低，服務質量較差，缺乏先進的管理經驗和系統的營銷知識，不能充分利用“綠色營銷”“網絡營銷”等營銷方式和現代化的傳播媒介，進行整合營銷傳播。
四、國外觀光農業發展概況及成功經驗
（一）國外觀光農業發展概況
觀光農業可追溯到19世紀的歐洲。此時，觀光農業只是從屬于旅游業的一種項目，而非一種獨立的產業。觀光農業真正興起于20世紀中后期，隨著全球農業產業化發展，首先在意大利、奧地利等國出現了兼顧生產、游樂為一體的多功能觀光農場，利用區域性特色農業，修建旅游設施，向游客提供游、購、娛、特色食宿等服務。以后逐步擴展到英、美等國。70年代起，日本、韓國、新加坡等經濟發達國家也逐步開始發展觀光農業。
（二）成功經驗
1.觀光農業的發展要以促進農業、農村的可持續發展為前提
在此方面，意大利制定了嚴格的規定，如招待游客用房必須是非農業生產活動用房；游客的食物全部或大部分必須是本農場或當地農場的產品；組織接待游客的人員必須是非農業直接耕種和飼養人員；農業旅游應以從事農業活動為主要內容等。
2.對觀光農業開發實行嚴格的準入制度和規范的管理
意大利嚴格限定開辦觀光農業旅游的條件。比如在農場留宿，要有一定的服務設施，有的房屋要進行修繕，以便接待游客；向游客出售的當地農產品質量和特性、環境、衛生條件、飲水、點起的使用條件、滅火條件要進行評估；要到各級政府旅游部門進行登記注冊，並在通過考核后發放許可證等。
3.提高觀光農業的科技含量
觀光農業要科技致富，就必須提高農業領域的科技含量。為此，應培訓各類農業技術人才’鼓勵高校、科研機構與城郊農村合作，共同開發觀光農業資源。德國、日本的觀光農業就是積極采用先進技術以降低生產成本的，這是我們需要借鑒的。
4.政府在產業的發展中起到主導和調控的作用
由于發展觀光農業對農村經濟作用顯著，政府制定長期的財政投入和技術支持政策不僅十分必要，而且對旅游開發的可持續發展至關重要。
（1）法律支持。美國在1992年立法對發展農業地區旅游作出專門規定，指出開發農村旅游有利于美國農業地區的經濟發展，有利于自然環境、風景名勝以及科學、教育的保護完善。意大利政府也頒布相關法令，以管理和鼓勵農業旅游。德國制定了市民農園法，確保能為市民提供農園進行耕種。
（2）組織協調。美國聯邦政府專門成立了“旅游政策會議”，以保證國家的重大決策充分考慮旅游產業的利益。
（3）技術指導。針對農業地區旅游人才缺乏的情況，美國各級政府投入了大量精力。一是編印技術輔導書籍，指導農業地區開發當地旅游資源。二是進行培訓。三是提供咨詢和專業建議。
（4）經濟幫助。政府通過設立發展基金、減免稅收，補貼、低息貸款等，對農村旅游基于特定的支持和幫助。但發展觀光農業僅僅靠政府投資是遠遠不夠的，應以政府投入為龍頭，帶動社會資金、信貸資金、外資、農民自有資金投入觀光農業，拓寬投資、融資渠道。其中最為重要的是要使農民成為投資主體，這方面德國、日本的都市農業已為我們提供了經驗。
（5）宣傳促銷。法國成立了專門的組織網絡大力促銷法國的農業旅游。日本成立觀光協會，在多地設立辦事處以吸引大量游客。
五、結語
【關鍵詞】 鄭州市；都市觀光農業；發展；存在問題；對策
一、觀光農業的概念
1、都市觀光農業的定義
都市觀光農業是以城市為核心市場，將農業生產、科技應用、藝術加工和游客參與等融為一體，規劃開發出具有旅游價值的農業資源和農業產品，供游客領略自然意趣和現代化農業生產技藝的農業形態。它以農業開發為內容，保護生態環境的同時，提高單位面積土地經濟效益，是現代農業發展的新突破。
2、都市觀光農業的特征
都市觀光農業是廣義農業的組成部分，除具有農業和旅游雙重基本屬性之外，還具有城市性、生態性和區位性等基本特征。都市觀光農業依托的資源是現代化農業，發生的區域是城市中心區或者郊區，主要客源是市民；良好的生態環境，是都市觀光農業生存保障和發展壯大的前提；同時，都市觀光農業發展區域還應具有良好的社會經濟環境。
3、都市觀光農業的主要功能
生產功能：都市觀光農業具有傳統農業生產功能，但同時現代科技的應用和集約化生產，最大程度的提高了農業生產效率。
生態功能：有效緩解城市發展中的生態惡化問題，以農業為主題的生態公園大大緩解了城市發展帶來的壓力。
生活功能：走出城市，回到自然田野，參加農趣勞動，既鍛煉了身體，又放松了身心，也傳授了現代農業知識。
4、都市觀光農業的發展前景
在近郊周邊發展都市觀光農業前景廣闊，具備良好的先決條件：一是交通便利，易于吸引市民旅游、觀光和休閑；二是城郊農民商品意識較強，思想開放，觀光農業易受農民支持響應；三是隨著城市化、工業化的高速發展，市民日益渴望回歸自然，體會田園風光，使觀光農業具有可靠的客源保證，這種定位于雙休日的短程旅游項目，因其時間短、花費少、經常性、重游率高等特點，市場前景較好。
二、鄭州市都市觀光農業發展中存在的問題
鄭州觀光農業雖然已經取得長足的進步，但因發展歷史較短，經驗不足，目前還存在一些問題，其中設施和服務落后、項目單一雷同、缺乏特色、觀光農業園“農味兒”不足等問題，直接導致觀光農業園的游客滿意度偏低。
1、發展規劃滯后，深度挖掘不夠
觀光農業在鄭州雖然發展迅速，也是鄭州經濟發展的重要組成部分，更是鄭州農業的核心。但是鄭州沒有出臺相應的有關觀光農業總體發展規劃，在開發建設上隨意性較強，布局不合理，存在著一定的無序性和盲目性。很多投資者為了追求直接的經濟利益，只在和經濟效益關聯性很強的吃、住、游、購上下功夫，缺乏必要的觀光和教育功能的開發，對產品深度和廣度的文化挖掘不夠，使得觀光農業的開發較為膚淺。
2、缺乏政策支持，政府部門的支持力度不夠
鄭州市觀光農業的發展缺乏政府必要的政策支持，特別是有關資金、基礎設施、宣傳、稅收優惠等方面的支持力度更差。政府只是在宏觀方面進行引導，缺乏政策支持和資金扶持，項目少、規模小、效益低，沒能形成較完整的產業鏈。另外政府工作不到位，農民受教育程度不高，資金、氣候、技術等的限制，這是影響鄭州市觀光農業發展的主要制約因素。
3、基礎設施不完善
觀光農業不僅具有觀光功能，還具有文化傳播、教育等多種功能，但目前鄭州市的觀光農業一般以采摘和觀光為主，缺乏相關的配套設施和項目。除少數規模較大的休閑園區已經形成較為完善的基礎配套設施外，大多的園區功能不配套，簡單效仿，內容單一，設施、安全、衛生等條件相對較差。并且目前鄭州市觀光園區內缺乏統一的設施標準和要求，游客的食宿、安全、衛生方面的管理也不規范，致使觀光農業的旅游功能未能充分發揮。
4、產品項目單一，缺乏特色
鄭州市觀光農業發展單一，缺乏獨具特色的民俗文化和特色產品等，僅靠綠色無污染瓜果吸引游客。很多園區在規劃設計過程中，不能對園區的發展進行準確定位，沒有主題，未體現出自己的優勢、特色，而是照搬國內外已有的觀光農業園區設計，使得景點產品開發雷同，喪失自己園區特色，產品的附加值較低，旅游形象難以定位，經濟效益較差。另外，觀光農業有著鮮明的季節性，農民“一個月過年，兩個月種田，九個月干閑”的生活狀態沒有得到根本改變，增收難，這嚴重制約著觀光農業在當地的發展。
5、經營人員素質低，管理不到位
由于目前觀光農業的開發和研究均處于較低層次，經營人員也主要以當地農民為主，大部分從業人員文化程度較低，思想相對落后，務農者抱著“靠山吃山，靠水吃水”的態度，缺乏先進的管理經驗。并且在實際經營中，一位員工身兼數職，既是生產管理員，又是旅游服務員，還是營銷員，使得服務效果較差。這種粗放經營的管理模式，使得觀光農業園陷入了輕管理、低質量、低收入的惡性循環，嚴重制約了觀光農業的發展。
6、企業營銷意識薄弱
目前一些觀光農業的經營業主，由于缺乏營銷宣傳意識，對宣傳營銷的作用認識不到位，導致市民對觀光農業景點認知度不高，影響了鄭州都市觀光農業的發展，這成為制約當地觀光農業發展的瓶頸。
三、鄭州市都市觀光農業發展對策
>> 淺談建筑?景觀與文化的結合――以農業觀光園為例 淺談農業觀光休閑體驗園建設的意義 農業生態觀光園景觀設計 野生花卉在農業觀光園的景觀應用 旅游資源的開發與利用――以中國八景文化中的人文建筑景觀為例 農耕文化景觀在農業觀光園中的表達應用 以景觀規劃設計為例淺談藝術與科學的關系 都市觀光農業園景觀規劃設計研究 現代觀光農業園景觀設計初探 觀光農業園景觀審美特點 生態農業觀光園景觀規劃思路研究 農業觀光園中景觀空間設計探析 楊凌觀光農業園景觀設計分析 淺談梅山文化園建筑人口景觀設計的地域性表達 淺談觀光休閑與農業產業規劃園區的有機結合 以武漢電影樂園為例淺談室內綜合文化游樂項目建筑設計 以植物線蟲學課程為例淺談農業高校農科專業課的教學改革研究 龍臺山農業觀光園的總體規劃設計 觀光農業園的綠色營銷策略 如何提高觀光農業園的建設品位 常見問題解答 當前所在位置：中國 > 政治 > 淺談建筑·景觀與文化的結合――以農業觀光園為例 淺談建筑·景觀與文化的結合――以農業觀光園為例 雜志之家、寫作服務和雜志訂閱支持對公帳戶付款！安全又可靠！ document.write("作者：未知 如您是作者，請告知我們")
申明:本網站內容僅用于學術交流，如有侵犯您的權益，請及時告知我們，本站將立即刪除有關內容。 摘要：本論文在論述建筑景觀、建筑文化的基礎上著重研究農業觀光園的興起、發展以及發展的意義。讓農業觀光園在未來建筑領域中發揮更大的作用，讓美麗富饒的新農村景觀會很快實現。 關鍵詞：建筑景觀 建筑文化 景觀環境 農業觀光園
一、“建筑景觀”與“建筑文化”
“建筑”，是建筑物與構筑物的總稱，是人們為了滿足社會生活需要，利用所掌握的物質技術手段，并運用一定的科學規律、風水理念和美學法則創造的人工環境。“景觀”，指某地區或某種類型的自然景色，也指人工創造的景色森林景觀。泛指自然景色，景象。
“建筑景觀”，主要是除房屋建筑以外的供觀賞休憩的各種構筑物景觀建筑設計是安排一個舒適的生活環境，它所經營的舞臺是我們生活的周遭，所應用的布景亦是每天接觸的東西。一棵樹、一撮泥土、一條小徑、一泓池水……，通過感性激發、理性剖析;一位能品位生活細節，對環境體驗敏銳的人，便具備成為景觀設計師的基本條件。而這種美的感性能力通過專業的訓練，有特殊的設計語言，將理想概念落實在實際的設計領域里。景觀建筑是將天然和人工元素設計并統一的藝術和科學。運用天然的和人工的材料――泥土、水、植物、組合材料――景觀建筑師創造各種用途和條件的空間。
“建筑文化”是人類文明長河中產生的一大物質內容和地域文化特色的亮麗風景。是人類生活與自然環境不斷作用的產物。在不同的時代，建筑文化內涵和風格是不一樣的;在不同的地域，建筑文化也完全不同，例如，中國北方的建筑文化風格就與南方不同。在不同的半球位置上，也體現各種建筑價值觀的區別，例如東方和西方建筑風格就不一樣。
二、觀光農業的興起
國內，20世紀90年代，起始階段“大規模擴張，低水平發展”。進入21世紀，“綠色”和“生態”概念日漸普及、農業和旅游業產業地位不斷提升，觀光農業將是重要的娛樂產業，農業觀光園作為觀光農業的主體必將得到更進一步的發展。將農事活動、自然風光、科技示范、休閑娛樂、環境保護等融為一體，實現生態效益、經濟效益與社會效益的統一。隨著我國人民生活水平的提高，觀光農業也應運而生。
觀光農業園主要是以發展種植園、養殖為最主要的經營項目，養殖和種植品種力求做到新、奇、特。在養殖品種中，可引入市場銷售情況較好、人人愛吃的動物及特色品種。種植項日應引進速生、抗病豐產、好看、好吃，或外觀奇特的產品。
在觀光農業園內游客不但可吃到各種山珍野味，品嘗到珍奇水果、蔬菜，還能看到各種動物表演，同時還能燒烤、垂釣、采果、制作栩栩如生的標本，使農產品在各種休閑、參與的項目中就地消費。利潤和效益足普通種養業的5至10倍。
三、觀光農業的發展
農業觀光園是現代農業發展的一個趨勢，有著豐厚的社會基礎。隨著社會經濟的飛速發展，人們收入水平迅速提高。在解決溫飽之后，人們對于吃穿以外的追求日益增多，日趨多樣，這是觀光農業發展的主要基礎。與此同時，節假日的增多，雙休日的實行，為人們外出休閑、觀光旅游提供了大量的時間。從人們旅游情趣多向性來看，追求田園式的生活情趣是個重要的發展趨向。而現實中，這樣的景點場所顯得相對匱乏，這就為生態農業觀光園的快速發展提供了廣闊的發展市場。
觀光農業得以發展主要基于以下條件：（1）觀光農業投入少、收益高。觀光農業項目可以就地取材，建設費用相對較小。觀光農業項目建設周期較短，能迅速產生經濟效益，包括農業收入和旅游收入。 （2）我國地域遼闊，氣候類型、地貌類型復雜多樣，擁有豐富的農業資源，并形成了景觀各異的農業生態空間，具備發展觀光農業的天然優勢。（3）觀光農業的一大特征是它體現了各地迥異的文化特色。我國農業生產歷史悠久，民族眾多，各個地區的農業生產方式和習俗有著明顯的差異，文化資源極為豐富，為觀光農業增強了吸引力。
農業觀光園是把觀光旅游與農業結合在一起的一種旅游活動，它的形式和類型很多。其中規模較大的主要有5種：觀光農業園、農業公園、教育農業園、森林公園、民俗觀光村。
四、農業觀光園的意義
1、有利于調整和優化產業結構。 隨著城市居民收入水平的提高和休閑時間的增加，受回歸自然、回歸鄉村思潮的影響，日益向往到鄉村體驗農村生活、現場采摘瓜果、欣賞田園風光等等這種新興的旅游休閑方式。通過發展觀光農業吸引大批的游客，從而帶動交通運輸業、商業、飲食業、旅館業以及旅游商品、紀念品加工業的發展，推動農村第二、三產業的發展。形成產供銷、旅工農、科工貿的產業化生產體系，從而帶動整個地區調整和優化產業結構。同時，觀光農業擴大了農產品銷售市場，帶動相關產業共同發展。
2、有利于擴大就業。據世界旅游組織運用乘數效應理論測算，旅游業每直接就業1人，社會就可新增5個就業機會。農業觀光園屬于勞動密集型產業，發展觀光農業，需要整套的服務人員和配套的技術人員，因此能吸收農村大量富余勞動力就業。一些掌握農業高科技的工程技術人員和高層次復合型的管理人才加入到發展觀光農業的行列中，其示范作用和文化交流將造就一批高素質的新型農民。
3、有利于增加農民收入。農業觀光園擴大了農業生產經營范圍，提高了農業比較效益。農業資源作為觀光休閑場所，通過提供觀賞、游覽、品嘗和選購等消費服務，延伸為旅游資源，可增加其農業資源的附加經濟收入。
4、有利于改善鄉村環境。農業觀光園不僅以農業生產方式、多種參與活動、民俗文化吸引游客，而且以優美的環境給游客以美的享受。因此，植樹種草、美化環境是其必要的投入，在客觀上起到了保護環境的作用，特別在水土流失嚴重的地區，其意義更大。從可持續發展的要求來看，發展觀光農業不僅能開拓新的旅游空間和領域，還能保護和改善農業生態環境，塑造良好的鄉村風貌。
參考文獻
[1]侯幼彬 著.中國建筑美學.哈爾濱黑龍江科學技術出版社，1997
[2]張文英.園林景觀設計實錄[M].廣州：吉林科學出版社，2000.1
[3]唐勇 城市開放空問規劃及設計[J]規劃師2002（10）：18
文獻標識碼：A
文章編號：1000-2154(2007)11-0075-06
一、都市休閑觀光農業旅游的研究回顧
都市休閑觀光農業旅游是目前學界研究的重要問題之一，根據國外研究的現狀，“都市農業旅游”一詞最早出現在1930年日本出版的《大坂府農業報》上，1935 年，都市農業作為專業學術正式出現在日本學者青鹿四郎發表出版的《農業經濟地理》一書中。20世紀50年代末、60年代初，美國學者開始研究都市農業，1977年美國農業經濟學家Allen Kneese的《日本農業模式》正式提出了“城市農業”[1]的概念。1992年聯合國開發署成立了都市農業扶持小組(Urban Agriculture Suport Group)，1996年3月又成立了全球都市農業部(Globd Facsility for Urban Griculture)，廣泛開展都市農業的研究與推廣工作。隨著都市居民休閑觀光旅游需求的不斷增長，都市農業資源開始與旅游資源進行更為廣泛的“聯姻”，國外有關都市旅游的研究更加系統化，形成了大都市旅游圈的地域模式理論，如美國學者Gunn提出了都市旅游的理論模型，他以城市的核心都市區為空間上的旅游中心，用其外圍用四個環形帶來區分不同帶狀區域的旅游功能和特點，并對四個旅游帶的功能及旅游吸引物和旅游設施、旅游活動在空間上的分布作了探索[2]6。
在國內，有關都市休閑農業旅游研究，自20世紀90年代開始引起學界的廣泛關注。1998年，吳必虎首次提出環城游憩帶(ReBAM)理論，即Recrational Belt Around Metropolis。認為ReBAM是指發生于大城市郊區，主要為城市居民光顧的游憩設施、場所和公共空間，特定情況下還包括位于城郊的外來旅游者經常光顧的各級旅游目的地，一起形成的環大都市游憩活動頻發地帶[3]。有的學者提出“郊區旅游”(鄒統釬，2004)概念，即“在城市郊區范圍內，以農業文明、完整獨特的自然生態環境和地方文化積淀為特色地域景觀而開展的區域性旅游活動”，并根據目前學界對都市地域分為內城、近郊和遠郊的理論，認為郊區旅游就是“指人們到城市中心以外的近郊、遠郊和城市邊緣地帶的郊區出于休閑或游覽目的而引起的旅游活動”[2]3；周曉芳(2002、2003)等提出了“都市農業旅游”概念，即“都市農業生產與現代旅游業相結合而發展的農業旅游模式，即是將都市農業資源轉化為旅游產品，以都市農業生產經營模式、農業生態環境、農業生產活動等來吸引游客實現現代旅游行為的新型旅游方式”[4]；郭煥成(2004)認為都市農業“是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務于大都市的農業，它集高效農業、生態農業、可持續農業于一體的現代農業”，并將“觀光休閑旅游農業”劃分為“以觀光農業景觀為主的觀光型農業”、“以參與農業活動為主的體驗農業”、“以休閑娛樂為主的休閑型農業”、“以民族文化為主的農業活動節”等類型[5]。
“都市休閑觀光農業旅游”雖是個寬泛而籠統的概念，但這一概念的核心包括了三個要素，一是“都市(或城市)”，二是“農業(不是籠統的鄉村)”，三是“旅游”。因此，從供給上說“都市休閑觀光農業旅游”，實際屬于“都市旅游”的范疇，是都市旅游發展的地域空間向外擴散到郊區、周邊縣域與 “三農”資源相結合開發而成的新型旅游產品；從需求上說，又屬于“鄉村旅游”的范疇，是都市居民對自然生態、鄉村風光等旅游需求的不斷增長，以都市郊區及周邊縣域具有濃厚鄉村風情、現代農業科技示范區等為旅游目的地的新型旅游活動。
二、休閑觀光農業旅游的結構布局：以杭州為例
(一)有關都市休閑觀光農業旅游的空間結構布局的相關理論
都市休閑觀光農業旅游的空間結構布局，主要體現在都市休閑觀光農業的旅游流而形成的空間相互作用和旅游供給結構的布局上。所謂旅游流就是“旅游者從旅游客源地到旅游目的地的流向和流量的統稱”。翁瑾，楊開忠根據這一理論構建了客源地―目的地矩陣(Origin―Destination Matrix)工具，簡稱O-D矩陣。利用這一工具反映“不同客源地與目的地之間空間相互作用的強度”，從這個角度上說，O-D矩陣也稱為“空間相互作用矩陣(Spatial Interaction Matrix)”，即O與D之間旅游流的強度，是由客源地的出游總量和目的地的接待總量決定的[6]。O―D矩陣比較客觀地反映了客源地與目的地之間的旅游流的大小和流動的方向，從而體現了旅游流在客源地和目的地之間的空間相互作用。
因此，旅游流形成的空間相互作用理論，主要體現在兩點，一是旅游供給的空間布局分布如何影響客源地的出游率，二是可以預測某一特定目的地的旅游市場的空間結構和規模。由此，引力模型和距離衰減規律在旅游空間相互作用中成為最主要的理論解釋，引力模型主要取決于客源地的推力、目的地的拉力和空間距離產生的旅行成本三個主要因素。客源地的推力主要取決于人口的規模、收入水平、閑暇時間、旅游偏好等因子；目的地的拉力主要取決于資源的差異、接待設施的完善等；空間距離產生的旅行成本，主要體現在旅游者的支出成本隨距離的增加而增加，由此形成了距離衰減的規律。
可見，旅游流所形成的客源地和目的地之間的旅游強度，以及引力模型和距離衰減規律理論，成為研究旅游空間結構布局的重要理論工具。
(二)市休閑觀光農業旅游的供給結構
近年來，隨著杭州都市農業和現代旅游業的蓬勃發展，杭州依托當地特有的鄉村資源，大力發展都市休閑觀光農業旅游，得到了各級政府、國內外投資者、旅游觀光者以及廣大城鄉居民群眾的關注和青睞。2005年至2007年杭州連續推出三批53個休閑觀光農業旅游示范單位名單。通過示范推動、精心籌劃、改造、拓展等，目前建成具有一定規模和檔次的休閑觀光農業(含"農家樂"旅游)接待點200余個，形成了極具農業觀光價值的果園、茶園、花園、菜園、竹園、中草藥園等專業化都市休閑觀光農業旅游和風情濃郁的鄉村旅游產品體系。使傳統生態農業風情和神奇高科技農業內涵，以觀光休閑、觀賞采摘、體驗考察、科普教育等形態步入了旅游市場，大大豐富并滿足了杭州市居民及周邊省、市、乃至世界游客休閑旅游的需求，形成了極具競爭力的都市休閑觀光農業旅游品牌，構建了杭州市休閑觀光農業旅游較為合理的資源供給結構。據統計，杭州全年接待游客量達400余萬人次，其中農業旅游收入超2億元。杭州市推出的主要休閑觀光農業旅游示范單位如表1：
從上表休閑觀光農業旅游示范點的空間分布及結構看，主要分布在近城區的蕭山、西湖、余杭和遠郊的臨安和桐廬地區。其類型結構主要以綜合類示范園區、專業化示范園區和農家樂為主要特色，綜合類和專業類示范園區主要分布在近城區和遠城區，農家樂主要分布市內的西湖區和遠郊的淳安、富陽、桐廬為主；其類型特點主要以生態、自然、休閑、觀光、度假、體驗、參與、教育、科技、節慶等形態為主，形成了較為完善合理的產品供給體系，充分體現了杭州生態、休閑、自然、品質為核心的旅游發展取向。
(三)需求取向下的休閑觀光農業旅游圈層結構
根據保繼剛等將桂林、廣州等“環城游憩帶”分為“郊區游憩帶”和“省內游憩帶”[7]的研究結論為依據，都市農業旅游在都市周邊會形成不同的圈層，每一圈層在地理分布上距離中心城市的距離不同，從而影響到了旅游者到訪率，基本呈現出的是同心圓衰減規律。
由于目前杭州休閑觀光農業旅游的客源主體，仍是以都市居民為核心的旅游空間結構為基本特征的，由此形成了以杭州市為中心的旅游圈。吳必虎(2006)對杭州本地居民休閑游憩的研究表明，杭州本地居民的出游頻率為：“41%以上的居民每周市內游憩次數為1-2次，每周出游5-6次的居民占4.56%”。杭州居民對環城游憩帶的吸引物選擇上，“以山地風光與森林為最，達到19.83%；其次是水上風光(18.67%)，度假產品(14.31%)、鄉村田野風光(13.73%)”，“環城游憩帶的節日慶典活動對杭州居民的吸引力還較弱，只有2.90%”。
在區位的偏好上，杭州居民都“選擇了距離市區100公里左右范圍內的地區，在此區域形成了一個出游的密集地帶”，其中，以“蕭山、余杭、富陽、臨安、紹興及淳安等地/縣區為最”，從而成為杭州居民最重要的流向目的地，所選擇的目的地從近到遠依次是“余杭―蕭山―富陽、臨安―紹興、桐廬―湖州―嘉興、建德―淳安”，到四組目的地的行車時間分別是“20min、30min、50min、80min”。由此得出的結果是：杭州居民對四組不同的目的地的選擇比例并未呈現距離衰減規律，恰恰相反，距離從近到遠，而居民選擇的比例卻是“9.11%、21.34%、24.22%、28.53%”，呈現出“反衰減規律”[8]。事實上，都市居民周邊游憩出現“反衰減規律”現象，并不與“距離衰減規律”相左，居民本地的休閑游憩活動行為，在一定距離范圍內，當具有一定的可自由支付能力和一定的閑暇時間條件下，外界的新鮮事物，勢必產生強烈的吸引力，消費者自然產生強烈的需求，從而出現“反衰減現象”，即“居民出游時存在一個門檻距離，超過這個門檻距離才有距離衰減現象”[9]。另外，出現這一“反常”現象，自然還與一定距離內的旅游吸引物的差異特征有著密切的聯系。由此看來，在一定的距離范圍內，出現居民距離“反衰減規律”是合理的，也是符合城市居民“郊區游憩”活動頻率的。
根據O-D矩陣理論，結合吳必虎先生對杭州環城出游密度的研究，可以看出，杭州居民旅游流的流向及旅游點的旅游接待強度，基本上呈現一種“擴散”形狀，即中心旅游流強度大，向外依次降低。具體到居民的閑暇時間和旅游偏好上，二日游所形成的旅游流強度，在特定時期又會呈現出“反擴散”現象。因此，“城市居民到郊區進行游憩(旅游)活動的空間(即垂直旅游流動空間)表現為在空間上逐步形成游憩活動的連續帶，使得城市(尤其是大城市)周邊地區成為出游活動的頻發地帶”[10]。杭州居民都市休閑觀光農業旅游的具體體現是：杭州居民一日游客(含周末游)主要以市區及蕭山、余杭等郊區的休閑農業旅游目的地為主，旅游流流向強度漸次的順序，依次是富陽-臨安休閑觀光農業旅游圈、建德休閑觀光農業旅游圈、淳安-桐廬休閑觀光農業旅游圈。二日游(含黃金周)，旅游流流向強度特征則相反。杭州市休閑觀光農業旅游圈如圖1：
從上圖可見，目前，杭州居民需求取向下的休閑觀光農業旅游的空間布局結構，基本上呈現出了一種“扇型”狀態。這一形狀，使得杭州休閑觀光農業旅游逐漸向外擴散，基本上分為三個圈層，即市中心郊區的蕭山-余杭旅游圈、臨安-富陽旅游圈、桐廬旅游圈和淳安-建德旅游圈。較為合理的空間布局結構，在距離上也較為適宜。以杭州市(A)為中心，到第一旅游圈邊緣(B)的平均距離23km，到C旅游圈平均距離40km，到D旅游圈平均距離90km，到E旅游圈平均距離125km。距離上的適中，對滿足杭州居民實現“一日游”、“二日游”、“周末休閑游”、“黃金周度假游”等旅游需求，具有較大的競爭力。
三、休閑觀光農業旅游開發模式的表現形態
利用不同的資源，依托資源的特質，開發具有一定競爭力的休閑觀光農業旅游品牌，實行專業化、品牌化、規模化經營方式，成為目前杭州城鄉旅游發展的重要特征。在杭州各區及周邊市、縣，形成了系列專業化城鄉休閑觀光農業旅游品牌，使傳統農業資源和生態、自然、休閑、觀光、采摘、體驗、考察、科普、教育等內容與旅游市場進行了恰當的對接。目前，杭州休閑觀光農業旅游開發模式主要體現在下述六個方面。
(一)自然生態游模式
近年來，杭州以打造“生態杭州”為杭州發展的最高境界。因此，在發展都市休閑觀光農業旅游上，“多樣、和諧、健康、安全”成為杭州生態建設的一大目標。為此，杭州制定了《生態市建設規劃》，從規劃目標指標體系、生態功能區劃、重點建設領域和任務、能力建設和保障措施等方面規劃了生態杭州未來的藍圖。目前杭州休閑觀光農業旅游示范點中，諸如“杭州生態園”、“浙江華豐農業生態園”、“余杭竹園農業生態休閑觀光園區”、“杭州綠慧生態休閑農莊”、“杭州云森生態農業休閑園區”、“余杭區杭州魚佬大生態農莊”等，均是以自然、生態為核心，“自然生態”類成為杭州休閑觀光農業旅游的核心。
(二)鄉村休閑游模式
就是根據市場和游客的需求，以鄉村生活、鄉村意境、鄉村生產為核心，開發獨具鄉村氛圍的休閑旅游產品，如，開發建設高標準的休閑漁業垂釣基地，開展垂釣、劃船、燒烤等休閑活動；利用農(林)場規劃建設配套設施，提供農作、垂釣、騎馬、狩獵等活動；開發建設高山農莊，方便游客休閑、度假、娛樂、食宿等。如“杭州雙流農莊”、“桐廬縣橫村明大農莊”、“淳安縣千島湖鄉村港灣”、“余杭區翠羊灣休閑農莊”等。
(三)農業觀光游模式
就是利用農村的基本設備與地理空間、農業生產場地、農業產品、農業經營活動、自然生態、農業自然環境、農村人文資源等，經過規劃設計，以發揮農業與農村休閑旅游功能，增進旅游者對農村、農業和農民的體驗，提升旅游品質，并提高農民收益，促進農村發展的一種新型農業。游客不僅可觀光、采果、體驗農作、了解農民生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、游樂。如“浙江省農業高科技示范園區”、“杭州大地之春農業休閑觀光區”、“杭州蜂農氏蜂文化休閑觀光園”等等。
(四)農家度假游模式
主要依托旅游景點、生態優勢或民俗風情，結合新農村建設，以“農家樂”為主要形態的鄉村特色村。同時，充分利用農家庭院、農家生活和鄉村文化，開展以“吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂”為主題的休閑、娛樂、體驗活動，為游客提供餐飲、品茗、避暑、度假等服務。如杭州推出的各類特色“農家樂”等。
(五)民俗文化游模式
就是充分利用本地鄉村特有的民俗風情、傳統工藝、文物古跡、節慶文化、民間藝術以及古民居、古建筑等，組織開展觀光、游憩、考古、體驗、休閑旅游活動。如“梅家塢茶文化村”、“蜂之語蜜蜂王國生態園”、“浙江(中國)花木城”等。
(六)農業經貿游模式
就是充分挖掘農產品研發和加工能力強、市場活躍、商務會展業發達的優勢，依托農業龍頭企業或特殊設計的農產品交易市場，借助各類農產品博覽會和多種形式的以農業資源為依托的節慶活動，創造商機、吸引游客，宣傳品牌、帶動消費，把鄉村旅游和經貿活動有機結合起來。上述各類休閑觀光農業旅游單位均能利用當前農業經貿活動，積極參與各類農產品交易會、博覽會等等，并通過挖掘當地特有的民間節日、節慶活動，開展休閑觀光農業旅游的市場推介活動，以擴大市場的影響力和競爭力。
四、結論
通過杭州都市休閑觀光農業旅游的空間結構與發展模式的現狀研究表明，發展休閑觀光農業旅游不僅成為城鄉旅游和諧發展的“綠色通道”，也是消除城鄉差別、實現“以旅助農”、提高農民生活水平、提高農民文化素質、滿足都市居民多種休閑游憩活動需求的有效途徑，更能充分發揮農業和旅游業兩大產業的疊加優勢，順應統籌城鄉發展的客觀要求。
關鍵詞：觀光農業；景觀設計；城市；生態
一?定義重釋
1.1?景觀的定義
景觀是對生態、技術和文化影響因素的時點反應。景觀是多種功能（過程）的載體，因而可被理解和表現為：（1）風景：視覺審美過程的對象；（2）棲居地:人類生活其中的空間和環境；（3）生態系統：一個具有結構和功能、具有內在和外在聯系的有機系統；（4）符號：一種記載人類過去、表達希望與理解，賴以認同和寄托的語言和精神空間。
1.2?景觀設計的定義
景觀設計是社會文化發展的過程中形成的，是一個融合了人類文化學、建筑學、地理學、心理學、氣象學等眾多學科的龐大綜合學科。D·W·梅尼格講到：環境使我們作為生物延續下來；景觀作為文化展示給我們。任何文化都可以從景觀來發現自身。現在，景觀設計廣泛應用于城市建設與社會發展之中，景觀環境設計擁有廣泛的對象領域，其宗旨就是在歷史文化的傳承上為人類創造休閑、娛樂的空間，創造舒適、宜人的環境。
1.3?觀光農業的定義
對于觀光農業，不同的學者給出了不同的概念。但內容大同小異，即觀光農業是以農業為媒介，是我國農業可持續發展的一種模式，吸引城市人回歸農村，體驗農村生活與文化并同時滿足游覽者觀光、休閑、求知、購物等各種功能的旅游業。觀光農業是都市農業的一種經營模式，都市觀光農業園依托并服務都市，滿足城市多方面需求。
二?觀光農業園景觀生態規劃設計
2.1?功能分區與布局
在規劃中，公園的食品從生產，交易以及物流都為當地消費者量身打造，并可持續性發展。觀光農業園在“綠色生產、生態文化、農游合一”的主題下，形成了典型的空間模式是“三區結構模式核心”：（1）保護區，處于園區的中心地帶，主要提供農作物栽培及農業生產，禁止游客進入或者限定游覽時間。（2）中心區，是游覽觀光娛樂區，供游客參與農業相關的游憩娛樂活動和農業實踐活動以及參加娛樂項目，同時在此區域有配套的服務設施。（3）區，是觀光農業園的服務管理區也是農產品展示，交易的場所，同時配套餐飲及娛樂設施。這樣不僅能滿足游客的需求，還能節省觀光農業園農產品銷售運輸的成本，使游客和觀光農業園都得到實惠。
2.2?自然景觀要素規劃
（1）土地與地貌
自然界的土地是人們賴以生存的基礎。她滋養了大地萬物，并讓他們生生不息。經過地質變化，形成了如平原、低地、丘林等不同的地貌，也給人帶來了不同的景觀感受。在人的視覺感官上，通常把地貌分為角形地貌和曲線地貌。正如角線給人尖銳，剛正，果斷的心理感受;曲線便猶如女人的身體，給人柔美，從容，安靜的感覺。最大限度利用和保護這些自然特色，對其做一些有益的微小改變，保留原始的地貌特色。對大規模的改變地形、地貌應謹慎處理，以免帶來生態環境的破壞。
（2）農業植物
地區開發設計時，要考慮到農業植物外部形態與色彩隨著季節和生長周期呈現在根、干、枝、葉、花和果實的變化，給人提供多種感官享受。從農業植物尺寸來說，一般分為大中型樹木，小型和花型樹木、高灌木叢、中灌木叢、灌木叢和地表覆蓋植物。利用灌層樹木和地表覆蓋層的簡化方案，可有效地結合分隔的各設計要素。相反，一個復雜、多層次的植物規劃可為單調或枯燥的建筑組合增添多樣性和趣味性。
3?都市觀光農業在城市景觀中的契機與問題
3.1?都市觀光農業對城市景觀的推動
都市觀光農業園是位于大都市內、都市郊區和大都市經濟圈以內，集農業生產、可以示范、觀光采摘、科普教育、休閑度假于一體。都市觀光農業園呈現出了城市景觀中難能可貴的田園風光景觀。同時，都市觀光農業園生產農產品和優美的環境滿足城市居民的基本生活和精神需求。蘇伯陽提出我國城市觀光農業的產生有其深厚的時代背景，從需求角度上看，隨著城市化進程，城市景觀已經充斥著“柏油沙漠”，“水泥叢林”的存在，城市居民普遍具有回歸自然的身心需要。都市觀光農業景觀把具有代表性田園景觀引入到城市景觀中，不同品種的農作物種植，不同的種植方式，可以構成不同的色彩圖案，產生豐富的景觀效果，從而增添了城市景觀的情趣
3.2?觀光農業的可持續發展問題
在城市發展中，觀光農業以新型景觀的形式豐富了我們的城市景觀。目前，觀光農業園發展前景廣闊，但也存在諸多問題，成功經營的例子不多。主要表現在以下幾個方面:(1)缺少規劃，片面追求短期利益，對生態環境造成破壞。（2）品牌意識薄弱，沒有鮮明特色，沒有通過突出觀光農業園的主題與特色來樹立品牌園區。（3）季節性強，造成旺季人滿為患，而淡季門前冷清，經營蕭條。（4）規劃和管理人才的缺乏，導致觀光農業園文化內涵不高，活動單調，旅游資源浪費。
4?結論
都市觀光農業生態景觀環境規劃是系統的復雜的問題，作為一種新型的城市景觀，但它對都市景觀的發展有著重要推動作用。但目前觀光農業景觀規劃設計還處于一個發展的萌芽階段，許多問題還有待進一步研究和討論。
參考文獻：
[1] Bowen ， A . Historical Response to Cooling Needs in Shelter and Settlement . International Solar Energy Passive Cooling Conference ，1981. Capra ， F .The Turning Point : Science ， Society ， and the Rising Culture .New York ， Harper Business ， 1993 .
[2] 俞孔堅 景觀的含義 《時代建筑》 2002 （1）：14~17
關鍵詞：園林景觀設計；觀光農業園；問題；建議
觀光農業作為一種新興的、結合農業特色的新產業，需要多學科、多領域、多角度的研究，園林景觀設計在其發展中有著重要的作用，無論是觀光農業的地理位置、面積大小，還是綠地規劃、植物配置都離不開園林景觀設計。園林景觀設計是觀光農業園美感的最直接、最客觀的展現，它是農業園中各異域間聯系的紐帶，也是農業園的有機組成部分。其利用農業景觀的特點，將園林美學的一般原則和農業景觀的自身特點相融合，可為觀光農業創造優美的風景。園林景觀設計的成功與否，直接影響到總體規劃方案的效果，影響到農業園生態效益、示范效益、經濟效益。因此，注重農業觀光園中園林景觀設計具有十分重要的意義。將園林景觀設計應用于農業觀光園，發展觀光農業園林，一方面可為城市居民走進農村、親近自然、體味田園之樂提供了機會，游客在觀光園內可以學習農業技術，體驗農家的生活方式和情趣，還可參與摘果、切花、捕魚、放牧等農事體驗活動，感受農家鄉土風情，不僅娛樂身心，還可增長知識和見識；另一方面大量城市居民前來觀光旅游，不但給農村和農民帶來了商機，促進了當地的經濟發展，而且提高了農民思想意識、更新了農民的思想觀念，城市的先進理念和生活方式逐漸滲透到農村每一個家庭，從側面提高了他們的生態意識，環保意識，從而縮小了城鄉的知識文化差異。
1觀光農業園中園林景觀設計的應用現狀
隨著世界經濟的發展，現代旅游已經日益轉化為休閑旅游，對于生活節奏快、社會壓力日增的中國民眾來說，休閑旅游已成為人們緩解和釋放壓力的有效和重要手段。現代風景園林的研究內容和領域日益豐富和寬泛，進而逐漸影響了農業多元化的進程，使農業不僅僅具有滿足人類最原始生存需求的功能，而且兼具了生態維護、休閑旅游、文化傳承等多種功能。因而，觀光農業園林的發展迎來了前所未有的機遇。近年來，國內許多觀光農業園都取得了較高的生態和經濟效益。例如山西聯盛農業生態園區柳石、張杜園林式道路景觀綠化工程使昔日荒涼的呂梁山溝變成了今日的“江南綠園”；綿竹市獼猴桃農業園依據農業生態學原理，將農業生態技術與園林造園藝術相結合，將濕地景觀與生態凈水相結合，營造了一個高產、生態、優美和農耕文化濃厚的農業園；還有北京的錦繡大地、上海的孫橋現代農業開發區、無錫的馬山農業觀光園、揚州的高冥寺觀光農業園以及山東的棗莊萬畝石榴園等都取得了很好的經濟效益，為城市旅游業增添了一道靚麗的風景。雖然，現有的許多觀光農業園都取得了較高的經濟和生態效益，但也存在許多問題。
1．1園林景觀弱化或雷同單一
許多觀光農業園只注重生產功能，忽略了園林景觀效果，在園林景觀設計時沒有達到“春觀花、夏乘涼、秋觀色和果、冬觀姿”的目的。還有一些觀光農業園的建園地方特色不突出，園林規劃設計無新意，園內的景觀雷同，生產內容單一，游覽者在參觀時就會感覺和許多去過的地方都相似而沒有新意，無法征服游覽者，吸引力自然就減弱了。
1．2沒有因地制宜
投資者在選址時，沒有從當地的自然資源和自然條件出發，沒有意識到原有地形地貌和水體情況等自然條件較差等情況，且對現代農業、生態農業和生態園林的概念和基本要求缺乏認識，在建園時，或盲目引種，或改造地形，導致發展生產相當困難，無法取得效益，違背了園林景觀設計時要遵循的因地制宜的基本原則。結果不但建園成本過高，而且在改造之后無法達到預期的效果。
1．3建園投資不合理
觀光農業園的園林景觀設計要有鄉土氣息，經濟實用。然而一些投資者只注重觀光農業園的經濟效益，沒有充分認識到其使用功能和生態功能，一開始建園就大興土木，盲目追求高檔，貪大求洋，破壞了可以利用的自然景觀，嚴重毀壞了原有的自然風貌，造成投資較高但效益卻不佳的現象。
1．4文化內涵弱
觀光農業園林是一種溝通城市與農村、市民與農民、農業與休閑旅游業的有效手段。但現階段的規劃卻很少將民俗風情、農事慶典、鄉土人文、特色工藝等農業文化融入其中，園林景觀沒有體現人文意境，致使農業文化正在逐漸流失，沒有達到寓教于樂的目的。
2觀光農業園中園林景觀設計的發展建議
園林景觀設計是觀光農業的外在體現，它的設計應該具有科學性、合理性和藝術性，注重使用功能、生態功能、社會功能的統一。
2．1主題突出
觀光農業園的園林景觀主題的體現要根據具體農業園狀況、背景、歷史等情況去創意、深化，應當以當地特色產品為主要景觀，輔以其它產品共同構成更豐富、更自然的自然景觀。經濟效益好、在國內知名度高的景區都有自己的特色主題，例如深圳的世界農業博覽園、上海孫橋的現代農業開發區、河南省鄭州市陳寨村的特色植物展示園等，既具有農業生產、農業科普教育功能，又兼顧園林和旅游功能。
2．2因地制宜
觀光農業園應建設在具有特色的農業生產項目的地方，建議選擇原來是種養殖基地的地方。這些地方已經具備了建園的基本條件，投資者只需根據園林的功能要求，布置和添加必要風景建筑和休閑娛樂設施，無需大量改造即可開園營業。如在果園種植一些觀賞價值高的果樹，注重植物的色、香、味、形等觀賞特性，再添加簡單的設施，不但可以給游覽者提供采摘和定制服務，還可以滿足人們游覽休閑的情趣；花圃可以結合現代農業科技，可以讓游覽者欣賞到更多顏色、形狀奇特的花朵，了解更多農業的科普知識。在景觀設計時要充分利用田園景觀、村居民舍、鄉土風情等原有的特色資源，發揮自然環境的優勢，盡量減少人工造景和景觀改造，這樣建園，不但時間短、投資少、見效快，而且具有濃厚的鄉村園林藝術特色。
2．3合理建園
適度開發，長期與近期利益相結合。投資者在建園時，要在環境的承受能力范圍內進行開發，發展規劃的目標要明確；開發的程度要與當地的社會經濟相適應，不要盲目冒進；要以可持續發展理論和生態經濟理論為指導，使園區發展穩定并持續。
2．4注重文化內涵
觀光農業園的園林景觀在營造時應注重挖掘、整合、表達傳統農業文化資源，運用現代景觀理念、手法、技術、材料進行繼承和創新，不僅有利于傳承和保護日益消逝的農業文化，而且可以極大地提升農業觀光園休閑游覽的吸引力。如南京湖熟農業大觀園規劃中設計了民樂園，園內打造了4個各具特色的農居片區：美食農居、暢玩農居、花香農居、藝術農居，充分挖掘農事民風、民俗文化等元素的景觀價值和旅游價值。
3觀光農業園中園林景觀設計的發展前景
將園林景觀設計應用于農業觀光園可以實現生產、生態、文化、美學等多重效益。發展觀光農業園林，有利于農業向功能綜合化轉變與發展，有利于促進農業的產業化進程，有利于農村過剩勞動力的就業，有利于現代科學技術的應用與傳播，有利于實現農業的高效性，可帶動農村第二、第三產業發展。隨著科學技術的發展，信息化越來越多地被運用于社會經濟生活的各個方面，如何將其更好地運用于觀光農業園林中，即將觀光農業園林信息化是一個可以深入研究且意義重大的課題。將信息技術融入觀光農業園林的發展中，運用以計算機為主導的智能化生產工具，建立聯機檢索數據庫，將農業信息推廣，可促進多方效益的共同發展，轉變農業經濟增長方式，提高農業生產效率和市場競爭力。
4結語
關鍵詞 觀光農業型園林規劃研究
中圖分類號：K928文獻標識碼： A 文章編號：
一 觀光農業型園林的設計原則
1 自然原則
在園林的設計中，必須要符合自然原則，一方面要盡量的使得原則自然化，少一些工業社會的影子，另一方面，要充分保護好自然，在考慮其承受力度的前提下，適度發展，實現可持續發展。
具體的建議大致如下，盡量利用自然的地形地勢，避免刻意的工程改造。一方面減少人工痕跡，另一方面保持原有的自然風貌，保持當地的自然生態平衡，將人工景觀和自然景觀融合合一，使園林和環境和諧統一。在植被方面，要全面考察當地的自然環境，雨水環境，土地性質等情況，種植最適合當地氣候的植物，并且保護要當地的原有植被，尤其是當地的特色植物。
2處理好整體和局部的關系
在設計觀光農業型園林時，既要讓各個單一的景點有獨特的特色，也要考慮整體性的效果，讓各個景點之間能夠很好的聯接，以及營造流線型的整體園林效果。
3 自然環境和社會經濟的可持續發展
觀光農業型園林的整體體系，不僅僅只是一個自然生態系統，更是一個社會經濟相復合的生態經濟系統。在接待功能、日常管理等方面，既要考慮自然原因，也要充分考慮社會經濟因素的影響。在園林的設計中，一方面要依托完善的生態學理論，以及最新的科技技術，完善基礎設施建設，全面提高園區的服務質量構建綠色科學的自然生態系統，另一方面，要結合社會經濟等因素的影響，協調處理各種問題，在穩定的前提下，實現園林的可持續發展。
二 觀光農業型園林的具體設計
1 原有的農業作業區的規劃
農業作業區，原來一直都是當地居民主要的生活物資來源，另一方面在觀光農業型園林的建設規劃中，這片區域可以很好的成為游客的游玩項目，不僅可以提高當地居民的收入，而且可以使園區的服務更全面、更完善。在保留當地特色的前提下，可以適當擴大種植的規模，增加經濟作物的種類，滿足不同游客的不同需求。或者建成有規模、有特色的專類園林，一方面可以提高園林的整體效果，另一方面可以形成良好的整體效應，提高園林的服務質量。
2 農業觀光區的規劃
農業觀光區是觀光農業型園林的重要組成，通過不同地理、不同植物、花草的組合，形成與相對現代城市截然不同的風景，讓人產生心曠神怡的感覺。具體的構建搭配方法有很多，比如利用不同草木的高低特點，營造起伏錯落的綠色波浪，或者成片，集中的種植大規模的顏色鮮艷的花木，形成花海的美麗景色等等。在這種規劃的同時，要特別注意花木的控制和修剪，熟悉各類花草的生長周期以及特點，一方面不能影響景觀的整體效果，另一方面要不能影響本地的生態平衡，防止生物入侵。另外，根據不同的環境需求，營造不同的氛圍。比如在休閑娛樂的場所，可以采用顏色鮮艷，結構稀疏的植被，營造一種輕松的氛圍。對于一些商業會議區域，可以用顏色濃，枝葉茂，且栽種緊湊的植物，營造莊重嚴謹的氣氛。另外，對于一些美觀效果不是很明顯的墻面、建筑，可以適當的用綠化植物來修飾。
3 基礎道路的設計
觀光農業型園林的基礎設施對于一個園林的發展十分重要，一在科學分析，協調各種問題的前提下，一方面，要充分保護當地的自然環境，以及不能破壞園林的視覺效果。另一方面還要最大程度的方便游客。另外，在道路設計上，也要最好規劃，一方面，讓進來的游客形成良好的第一印象，另一方面，將園林的景色擴展到各個方面，當然包括道路上。
4 排水系統的設計
由于觀光農業園林具有相對其他景點的特殊性，水資源在園林中的作用尤為重要，一方面要方面滿足各類植物的供水需求，另一方面，還要滿足員工、游客的生活用水。在用水 的同時，還要防止水流對自然地表的侵蝕，以及隨著園林的開發投入使用，各種生活污水以及農產品加工處理的廢水等等，在做好上述工作的同時，可以充分利用水資源，盡量實現水資源的再利用。
三 實例探討
目前國內的觀光農業型園林市場十分火爆，到處都在興建這類園林，然而有成功的也有失敗了。這里結合一些成功的案例來分析分析探討一下觀光農業在具體市場實踐中，應該如何做才能做得最好，以及結合一些相關的經驗，總結教訓，為我國的觀光農業型園林提供一些意見。
比如山東濰坊市西南郊的浮煙山樹林公園。利用其自然資源，以及獨特的人文景觀——元代吏部尚書張啟巖親筆書寫的《麓臺秋月》碑文，投資2000多萬人民幣，建成了榮自然風光和人文景觀于一體的大型綜合園林公園。園林的建設大抵和上文提出的園林建設規劃原則相近，比如在利用原有的自然風貌的前提下，修建起了規模龐大的植物園，形成了優美獨特的自然景觀，而且有效的保護了自然植被的多樣性要求。對促進自然環境和園林景區的可持續發展，有積極的推動作用。充分利用本地的自然資源，在原有湖泊的基礎上，建成垂釣湖，不僅滿足旅客休閑垂釣的需要，而且豐富了園林景區的景點。更重要的是，垂釣不同于傳統的農業捕魚，不會對魚類的多樣性有很大的負面影響。有效的保障了園林景區各類資源的可持續發展。另一方面，積極推進市場化，參與市場競爭，在市場中壯大自身實力，園區積極尋求政府部門的支持，并結合自身的實力，完善基礎設施建設，不僅可以容納大量的游客，而且可以舉辦各種綜合性的活動，在提高自身品牌形象方面，有很大的幫助。
四 未來我國觀光農業型園林的發展動向
一般來說，觀光農業型園林是著重點應該在農業生產和新型農業示范，一方面可以有效的促進觀光農業園的發展，另一方面，可以對促進綠化城市，綠化郊區有很好的積極作用，這種觀光農業型園林，起源于經濟較為發達的東部沿海地區，在效仿同樣的成功模式下，各地的這類型園林大力發展，而且根據各地方的特點，有不同的具體類別。尤其在最近幾年，在不僅取得了良好的社會環境效益，而且取得了很好的經濟效益。這樣不僅可以促進該行業的發展，而且在促進農村郊區化，郊區城市化方面，有很好的效果。
隨著我國工業化的進程，在提高經濟實力的同時，環境問題越來越受到人們的重視，而新型的觀光農業型園林很好的解決了這一問題，不僅可以滿足人們對于農業生產生活的懷念向往，而且可以讓人暫時遠離環境日趨惡劣的城市，而且，隨著科學發展觀的提出，綠色的觀光農業型園林在這一方面，存在天然的優勢，利用本身的綠色產業，在實現自然資源和園林景區和諧發展的同時，可以很好的提高人們的生活水平。而且我國作為一個人口基數龐大的農業大國，耕地資源問題顯得十分緊迫，而觀光農業型園林，在倡導新型農業，貫徹綠色概念方面有積極的引導作用。因此，這種模式的園林，強化管理的同時，一旦能夠促進園林的良性發展的話，可以很好的成為未來郊區旅游發展的主流。而且隨著人們對環境越來越重視，“園林城市”的概念被提出來，現在的觀光農業型園林，可以作為一個未來城市發展的模板，積極引導人類的健康綠色生活。
結語 本人通過介紹一般性的園林設計、規劃，提出了一些促進觀光農業型園林發展的意見。隨著城市人口的激增，城市的環境被破壞，人們對綠色的需求越來越看重，這種模式的園林，未來會有局大的發展空間。
參考書目
[1] 楊金鵝 張建林 以山地景觀為特征的觀光農業園規劃設計探析 [J] 安徽農業科學 2010
在20世紀經濟快速發展的背景下，發達國家的城市化進程越來越快，城市化水平日益提高，在這過程中不可避免地出現了如城市土地、環境等問題。發達國家為了解決日益嚴重的城市化問題，逐漸探索出一條園林模式農業的道路。園林模式農業使風景園林設計與農業工程很好地結合在一起，可以實現生產、生態、文化、美學的多重效益。本文論述了園林模式農業主要代表之一的觀光農業的起源及其特點，闡述了發達國家園林農業發展的現狀及類型，最后講述了發達國家園林模式農業對經濟發展產生的影響，旨在為中國發展園林模式農業提供一定的借鑒。
關鍵詞：
發達國家；農業園林設計；園林模式農業；農業經濟生產；觀光農業
發達國家的現代園林模式農業的發展遠遠領先于中國，研究發達國家的園林模式農業可對中國的農業景觀設計提供借鑒意義，為緩解中國快速發展的經濟和日益嚴重的城市化問題之間的矛盾提供切實可行的解決方案，促進中國農業成功轉型，讓園林模式農業向生態、科學等方面發展，從而也加快中國旅游業的發展。
1園林模式農業的由來
發達國家自工業革命后，高度發達的城市化進程給城市帶來了許多問題，如居住擁擠、環境惡化、交通擁堵等。發達國家提出“田園城市”的新概念，形成了大量的主張以田園、鄉村作為城市問題的出路的城市園林景觀設計師和流派［1］。如著名的斯德哥爾摩學派的思想對現代風景園林有很大的影響，主張“在城市中創造田園風光”。法國在發達國家城市農業景觀園林中最具代表性。受法國傳統園林的影響，城市園林設計與農業、園藝、園林等有著密切的關系。以色列著名的風景園林設計大師施羅墨•阿龍森在他的設計中非常重視環境與本土的農業文化有機地融合在一起，注重風景景觀設計中的生態效益，果林、麥田等農業特征元素成為體現本土農業文化的載體。發達國家園林模式農業無論是設計理念還是設計手法，都反映了設計師對農業的理解和認識［2］。發達國家園林農業是一種兼具實用性和觀賞性的農業模式，它兼具觀賞、休憩、生產等功能。園林模式農業設計主要是依托農業景觀，把樹林、水渠、草地這些特殊的元素加入設計中，再加以一定的規劃和藝術設計，使其具備經濟效益、生態效益、美學效益。
2園林模式農業的內容與特征
園林模式農業在傳統農業生產模式的基礎上加以創新，對于設計者來說，一方面開發出了得天獨厚的旅游價值，另一方面，園林設計還必須具備當地的自然風光和濃厚的本土文化特色。作為農業園林設計與農業經濟發展相結合的典型代表，觀光農業也是發達國家的園林模式農業的主要形式。觀光農業在發達國家又被稱為觀光休閑農業、旅游農業、觀賞農業。雖然名稱不同，也只是功能上有所區別，其本質是一樣的，即農業園林設計與農業經濟發展之間的結合，它是以農業生產和旅游觀光相結合為特征的。觀光農業是高度城市化發展過程的結果，作為一種新興的產業，具有強大的生命力［3］。
2．1觀光農業的內容
2．1．1觀光農業以農業活動為基礎
觀光農業是充分開發具有觀光、旅游價值的農業景觀，并與本土的文化特色相結合的一種經濟形式。觀光農業是從農業生產的基礎上發展而來的，為適應經濟的發展逐漸轉型，傳統農業與旅游業相結合形成的新興產業。觀光農業因其本身的特點，充分開發和提倡具有當地特色的綠色產品，以減少城市污染產品的使用［4］。觀光旅游是一種集生產、藝術和旅游體驗于一體的農業經濟模式，它主要是讓游客欣賞到城市沒有的自然風光和體驗本土的農家活動。觀光農業很好地把景觀園林設計和農業經濟生產相融合，設計師合理有效地營造了農業觀光園的生態環境，使其具備生態效益，可以讓游客體會到與城市不一樣的生活環境。
2．1．2觀光農業具有旅游業和傳統農業的雙重功能
觀光農業是一種農業與旅游業相結合的農業園林模式的典型代表之一，它具有農業生產與旅游的功能。對于農業來說，觀光農業在農業產值的基礎上附加了旅游產值，農業產值主要是為社會提供了一系列的物質型產品，如糧食、水產、花卉等。對于旅游業來說，它主要為社會提供一系列的精神、服務產品，與農業相結合，很大程度上拓寬了旅游產業的內容和范圍，讓旅游業更加豐富多彩。
2．1．3觀光農業與風景園林設計密切相關
風景園林設計在觀光農業中扮演了非常重要的角色。無論是觀光農業的面積、地理位置，還是生態廊道以及城市綠地的規劃，都離不開景觀園林設計。農村園林規劃設計過程中，依托相關園林設計理論，從當地農村地域特征出發，對特有的植物、土地、水等自然元素進行規劃設計，創造出具備美學、生態、藝術、經濟等效益的農村觀光園。
2．2觀光農業的特點
2．2．1具備物質與精神生產功能
發達國家觀光農業的本質是依托于農業生產本身的。根據農業生產的園林景觀設計，生產功能依然是其基本功能。園林模式農業生產雙重產品，如花卉、水果、水產品等，以及附帶在農產品上的精神產品。觀光農業的生產功能主要是體現在為旅游者提供農產品、農副產品等特色的物質產品上，還表現在游客體驗休閑農事活動所產生的心靈愉悅的精神產品上。
2．2．2提供休閑、學習場所
觀光農業為游客提供了自然清新、別具特色的農家休閑場所。發達國家在景觀園林設計中，對于觀光園設置了各種休閑娛樂設施，游客能夠充分體驗到農村的慢節奏、放松的生活環境，從而達到心情舒暢、修身養性的目的。通過一段時間的觀光和體驗農業活動，直觀地觀察動植物的生長過程和學習農業科學知識，可以有效地讓游客認識和了解農業及農耕文化。游客親身體驗農事生產，可體驗寧靜樸實的鄉村生活，更能體會到收獲的喜悅。
2．2．3具備文化傳承的功能
觀光農業的園林景觀都是依托本土文化來進行規劃設計的，具有鮮明的文化特色。觀光農業的發展使得本地特色的農耕文化、生活文化、民俗文化得到推廣和傳承，讓更多的人了解當地特色的民俗文化。
2．2．4內容廣博
（1）資源的廣泛性。
發達國家觀光農業的項目多設定在自然風光保存完整或者獨具特色、物產豐富的鄉村地區。因此觀光景色豐富，資源良好，更加符合游客想要回到大自然的要求。
（2）形式的多樣性。
觀光農業不僅僅包含了傳統的農業觀光游覽，還往往提供操作、采摘、健身等特色活動。
（3）地域的差異性。
不同的發達國家具有自己特色的觀光農業，如荷蘭的觀光大棚。荷蘭的觀光大棚能夠將荷蘭的田園生活很好地融入到從城市來的游客身上，讓他們直接和大地接觸，親自感受種植植物、采摘果實、賞花割菜的樂趣。荷蘭的觀光大棚是把農業旅游、農產品消費集合在一起，更有教育農園的模式。不同的發達國家由于不同的自然環境，具有顯著的地域差異，豐富了觀光農業的內容。
（4）活動的季節性。
生產功能是觀光農業的基本特征，各個季節的不同自然環境造成了觀光產業具有明顯的季節差異性。
2．2．5效益多元化
觀光農業是農業和旅游業相結合的產業，因此經濟收益很廣泛，有來自農業本身的農產品和農副產品，也有來自旅游服務的經濟收益，除此還有科研會展的收益，各產業相互補充，經營靈活。對于單一產業來說，觀光產業的風險更小，收益更大，不同的開發層次滿足了游客的不同需求，旅游市場廣泛。
3發達國家園林模式農業的發展概況及類型
3．1發達國家園林模式農業的發展概況
發達國家的園林模式農業已經有較長的發展歷史。早在19世紀，意大利就建立了全國農業和旅游協會，主要是為了鼓勵和促進城市居民在農村的生活體驗。20世紀，歐洲的園林模式農業有了很大的發展，園林模式農業始終是實用性和觀賞性相結合的經濟形式。隨著經濟全球化的發展，園林模式農業逐漸擴展到亞洲、美洲的部分國家。發達國家的觀光農業主要經過了4個時期：萌芽時期、觀光采摘階段、度假階段、租賃階段。
（1）萌芽階段。
發達國家并沒有出現明確的觀光農業產業，只是鼓勵城市居民到農村中感受生活，在這個時期，園林規劃設計并沒有參與到農村觀光經濟中，游客主要是參觀農業的生產過程。
（2）觀光采摘階段。
發達國家開始把經濟的重心放在第三產業和城市化過程中日益嚴重的問題上，觀光農業逐漸得到重視，對觀光農業的要求不僅僅停留在萌芽時期的欣賞普通的農業生產景觀，出現了具有明確觀光職能的農業觀光園區。設計者也開始對觀光園的設計越來越重視，根據不同的農村特色和本土文化設計出各種各樣的觀光園區。
（3）度假階段。
在20世紀后期，發達國家的經濟高度繁榮，游客的旅游需求也隨著生活水平的提高發生轉變。觀光園增加了大量的娛樂和學習設施，拓寬了觀光農業的功能，如教育功能、社會功能、文化傳承功能等。功能的增加要求園林設計師不僅僅要滿足原先的觀光采摘要求，更要滿足游客在精神層次的需求。
（4）租賃階段。
發達國家已經形成了觀光、體驗、度假相結合的成熟觀光。租賃模式主要是發達國家把大的農場劃分為若干個區域，分別租賃給游客，平日主要由農場主人照料。游客既體驗了農村生產和生活的樂趣，包括采摘、種植、欣賞等，同時也增加了農村的經濟收入。這種租賃形式要求園林設計者必須對農村景觀和本土文化有全面的認識和把握。
3．2發達國家的園林模式農業的類型
3．2．1觀光園區
觀光園區類的這種園林模式農業一般建立在城市近郊農村。由于屬于城市近郊，游客游覽的時間主要以一兩天為主。根據農村觀光農業的主題不同，分為采摘、教育、科技主題。法國的普羅旺斯薰衣草莊園是全世界聞名的觀光園區，被譽為“薰衣草故鄉”。該薰衣草莊園集薰衣草、向日葵、晨曦、愛情大風車、草坪等各種景色于一體，具有休閑、旅游、聚會、攝影等多種功能。
3．2．2休閑度假類
休閑度假類的觀光農業的景色一般比較優美，觀光園主要建立在遠離城市的地方。園林設計在原有的地域和農業景觀的基礎上進行規劃，并融入本地特色的文化元素。休閑度假類的觀光園一般是半開放的形式，在觀光園中不僅可以觀賞到獨特的農村風光，還能親自體驗采摘和種植的樂趣，游客還能在觀光園中住宿和進行短時間的度假。休閑度假的觀光農業，游客旅游時間多為一周左右。澳大利亞鄉村葡萄酒莊園已成為澳大利亞本國及世界旅游市場的熱門度假項目之一。澳大利亞的葡萄酒蜚聲海內外，以口感好，酸甜適中，價格實惠著稱。游客不僅因葡萄酒而來，也因其特色壯麗的葡萄種植園和莊園城堡的特色景觀。葡萄酒莊園還圍繞葡萄酒釀造開展了豐富的旅游活動，如葡萄采摘、葡萄酒品嘗、參觀葡萄酒釀制過程、參加酒藝培訓學校等，完美地結合了鄉村產業與鄉村旅游。
3．2．3租賃自助類
租賃自助類觀光農業的前提是有面積較大的農場，根據游客的需要把農場劃分為若干小塊，分別租賃給游客，主要用來種植花草、蔬菜、果樹等。租賃自助類的觀光園有利于讓游客獨立地體會農村生產和種植過程，體驗農村樂趣。租賃自助類的觀光農業的經營模式是以假期游客到農場作業，平時由農場主代管。這種類型的觀光農業一般是建立在城市中或者城市近郊，游客的體驗時間一般很長，多為數個月。由于租賃的觀光園是由農場分為若干部分分別租給游客，各個部分都是獨立的，要求滿足游客的不同需求，園林設計必須根據游客的喜好進行。意大利的托斯卡納假日農莊坐落于錫耶納和格羅塞托之間的MontecuccoWine地區，共有70hm2的土地，包括森林區、牧草區和穿插于兩者之間的別墅群。假日農場的別墅是經過整體重建的，在保留了意大利托斯卡納樸素的奢華的同時，每一間都針對客人的要求精心設計，讓游客體會到家的溫暖。意大利的托斯卡納假日農莊可以完美地讓游客與自然進行零距離接觸。
3．2．4綜合性農業與鄉村旅游景區
景觀園區的設計是依據當地鄉村特有的景觀，利用本地的民俗、文化建立起綜合性的旅游景區，把農業生產、觀光游覽、度假休閑、農事體驗等結合起來的綜合性鄉村旅游景區，規模一般較大，綜合性強。這種大型的觀光農業，園林設計時必須進行詳細的規劃，讓旅游資源豐富多彩。現今，歐洲的生態農業莊園是典型的綜合性觀光農業，它是集生產、旅游、生態于一體的綠色觀光園。
4發達國家園林模式農業對經濟發展生產的影響
發達國家的觀光農業對國家的農業經濟生產起到了巨大的積極影響，促使本國農業轉型，同時也有利于提高發達國家的城市生活水平，優化國家農業生產結構。園林模式農業為人與自然和諧相處提供了一種有效的解決途徑，它具有巨大的經濟效益，有效地緩解了經濟發展與環境污染之間的矛盾。觀光農業優化了發達國家的經濟結構，它是一種把傳統農業生產和旅游觀光相結合的新興產業，促進了國家的農業和旅游業快速、和諧地發展。解決農村富余勞動力就業的問題也是觀光農業不可忽視的作用之一，這樣就可以有效地緩解富余勞動力帶來的各種社會矛盾，如貧富差距擴大化、各種暴力行為等。發達國家的園林模式農業可有效提高城市的生活水平和調劑生活方式。園林模式農業的環保、高效的特征有別于傳統農業。園林模式農業是把農業生產和旅游業相結合的新興產業，經濟效益不僅來自于農產品和農副產品，還來自于旅游業的精神消費，極大地提高了農業的經濟效益。隨著發達國家城市化進程的加快，經濟發展和環境污染之間的矛盾越來越尖銳，經濟轉型是不可避免的。通過發展園林模式農業可以在很大程度上緩解城市化帶來的城市環境問題，如交通擁擠、住房緊張等。園林模式農業豐富了發達國家的生產結構，從而讓經濟形態向利于生態平衡的方向發展，實現了經濟、美學、生態和社會等效益的高度統一［5］。園林模式農業具有文化傳播和傳承的作用。園林模式農業以地方特色為主，主要將地方產品呈現給游客，把當地的文化元素融入到產品中，使其具備文化和經濟等雙重效益。觀光農業為能夠更好地把旅游產品呈現給人們，必須做得更好，更具觀賞性。
作者：劉峻巖 單位：河北建筑工程學院
參考文獻
［1］季曉達．淺議景觀園林設計與農業經濟生產的結合［J］．中華民居，2011（7）：29－30．
［2］李戎．景觀園林設計與農業經濟生產的結合探討［J］．科技創新與應用，2013（31）：126－126．
［3］王偉平．淺議景觀園林設計與農業經濟生產的結合［J］．中華民居，2011（8）：95－96．
關鍵詞：觀光農業；鄉村旅游；農家樂；發展現狀；對策研究
觀光農業是現代農業和旅游業相結合的一種新型產業。它主要是利用農業資源環境、農田景觀、農業生產、農業產品、農業文化、農家生活等為人們提供觀光休閑、體驗農業、了解農村的一種農業經營活動。鄉村旅游主要是利用鄉村人文景觀、村落建筑、民風民俗、傳統文化、節慶活動等為人們提供休閑、娛樂、體驗鄉村情趣的一種旅游活動。
觀光農業與鄉村旅游是隨著社會經濟的發展、人們生活水平的提高和休假制度的形成而發展起來的，是滿足人們精神和物質享受而開辟的文化性很強、大自然意趣很濃、農業和鄉村特色很突出的一種交叉性產業，具有經濟、社會、教育、游憩、保健、文化和環保的多重功能，是當前和今后合理有效利用農業資源，優化農業結構，提高農業效益，增加農民收入，擴大勞動就業，加強城鄉交流，促進農村發展和現代化建設的重要途徑；同時，也是縮小城鄉差別，構建和諧社會的重要部分。
在城市化迅速發展的今天，城市高樓林立、街道狹窄、綠地減少、環境污染、人口增加、生活節奏緊張繁忙、生活空間日趨縮小。假日里有限的城市公園和風景區人滿為患，已經不能滿足人們對休閑和旅游的心理需求，迫切需要到郊外農村尋找新的旅游空間，欣賞田園風光，享受鄉村情趣，實現回歸大自然、陶冶情操、休養健身的愿望。觀光農業的發展是現今我國鄉村經濟發展的一個新的增長點，是重新認識和拓展農業經濟的重要領域，也是高效和深層次開發農業景觀、聚落景觀、鄉村文化景觀和鄉村田園景觀的重大舉措。觀光農業兼顧農業生產、鄉村風貌與景觀塑造及觀光、休閑、度假的功能，拓展鄉村旅游，使鄉村轉化成為重要的游憩地，并促進鄉村文明的進步。
浙江素有“七山二水一分田”之稱，自然景觀具有“千巖競秀，萬壑爭流”的特色。由于其地處亞熱帶，自然條件優越，從而為農、林、牧、漁等的全面發展提供了有利條件。因此，農業生產部門比較齊全，是一個以糧食生產為主，多種經營全面發展的省份，同時也為觀光農業和鄉村旅游的發展提供了條件。
一、概念的界定
觀光農業是以農業活動為基礎，農業和旅游業相結合的一種新型的交叉型產業。它是以農業生產為依托，與現代旅游業相結合的一種高效農業。觀光農業的基本屬性是以充分開發具有觀光、旅游價值的農業資源和農業產品為前提，把農業生產、科技應用、藝術加工和游客參與及農事活動等為一體，供游客領略在其它風景區欣賞不到的大自然的濃厚意趣和現代化的新興農業藝術的一種農業旅游活動。它是一種新型的“農業+旅游業”性質的農業生產經營形態，既有發展農業生產、維護生態環境、擴大鄉村游樂功能，又可達到提高農業效益與繁榮農村經濟的目的。
鄉村旅游，就是以鄉村地域及農事相關的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉村風情為吸引物，吸引旅游者前往休閑、觀光、體驗及學習等的旅游活動。它包括傳統鄉村旅游與現代鄉村旅游。
從以上的概念可知，鄉村旅游包括觀光農業，觀光農業是鄉村旅游的一個重要組成部分。觀光農業與鄉村旅游的契合點就是“農家樂”，即城市居民離開日常居住的環境，到農村的庭院或田園去欣賞、體驗民族風情和民俗農事，盡情享受休閑時光，并通過一系列感官刺激和心靈感受，獲得精神的成長的活動。其實質是在地域的跨越中，在與自己習慣的城市文化和環境存在差異的農村文化和環境的體驗中，尋求審美和愉悅等精神享受的活動。它是旅游主體（以城市游客為主）與客體（以“三農”為主）角色互動的產物。
二、現狀分析
在旅游發達國家，觀光旅游、度假旅游、鄉村旅游構成三大重要板塊，呈三足鼎立之勢。我國的鄉村旅游在市場需求的拉動下在全國各地蓬勃興起、方興未艾。嘗到甜頭、得到實惠的鄉村紛紛擴大旅游規模，有力的示范效應又使許多鄉村效仿跟進。借著社會主義新農村建設的強勁東風，各級政府非常關注“三農”問題與和諧社會的建設。觀光農業與鄉村旅游不僅是旅游產業的重要板塊，而且是旅游業反哺農村的有效的途徑之一。
發達國家或地區的觀光農業與鄉村旅游發展于二戰以后，特別是20世紀70年代之后，觀光農業與鄉村旅游向著內容更豐富的休閑農業發展，即不僅提供農產品，而且形成一個具有田園之樂的休閑區，這種“農業+旅游業”性質的農業生產經營形態，既可發展農業生產、維護生態環境、擴大鄉村旅游，又可達到提高農民收益與繁榮農村經濟的目的。
當前，我國的廣東、北京、上海、浙江等經濟發展水平較高的都市圈地區，觀光農業和鄉村旅游的發展起步相對較早，發展較快，形成了一批很有特色的觀光農業園區和鄉村旅游景區，并取得了良好的社會、經濟和環境效益。1998年，國家旅游局把“華夏城鄉游”作為旅游主題，使“吃農家飯、品農家菜、住農家屋、干農家活、做農家人、娛農家樂、購農家物”成為農村一景，使田園農家樂、花鄉農家樂、果鄉農家樂、竹鄉農家樂、漁鄉農家樂、湖鄉農家樂等成為城市新寵；2004年我國的旅游宣傳主題被確定為“中國百姓生活游”；2006年，全國旅游宣傳主題定為“2006中國鄉村游”，宣傳口號為“新農村、新旅游、新體驗、新風尚”，進一步把我國的觀光農業與鄉村旅游推向。
大力發展高效特色農業，走特色農業、品牌農業、綠色農業、觀光農業、生態農業的發展道路。既調整優化了產業結構，提高農業結構效益，又依靠科技進步，提高了農業技術經濟效益；還建立了農副產品生產基地，大力發展了農業龍頭企業，提高了農業規模效益；同時，通過加大宣傳力度，實施農業精品名牌戰略，實現了結構調優、規模調大、效益調高、農民調富的目標。2005年，尚田全鎮農業總收入約1.6億元，而“彩色農業”就占到了1億元，戶均約7000元，“彩色農業”總收入比上年凈增逾1000萬元。
（一）種類
1、農家園林型。指以農家民俗旅游為代表，依托花卉、盆景、苗木等生產基地而形成的“農家樂”類型。
2、花果觀賞型。指以農家果園游樂為代表，依托各類果園而形成的“農家樂”類型。如春觀桃（梨）花、夏（秋）嘗鮮果的花果觀光旅游等。
3、景區旅舍型。指以自然風景區為代表，依托低檔次農家旅舍，游客感覺仿佛把自己的家搬到了風景區，花費居家度日的錢，享受景區的自然風光而形成的“農家樂”類型。
4、花園客棧型。指通過把農業生產組織轉變成為旅游企業，把農業用地通過綠化、美化，使之成為園林式建筑，以功能齊全的配套設施和客棧式的管理，成為在檔次上高于“農家樂”低于度假村的一種休閑娛樂場所。由于觀光農業具有農業和旅游業的雙重屬性，故其具有生產性、觀賞性、娛樂性、參與性、文化性、市場性、生態性和高效性等特征；按其結構，又可分為觀光種植業、觀光林業、觀光牧業、觀光漁業、觀光副業和觀光生態農業等6類；其功能可分為觀賞型、品嘗型、購物型、務農型、娛樂型、療養型和度假型等7種類型。
（二）特點
1、濃郁的鄉村氣息和農家風情。這是吸引市民的魅力所在。由于城里人飽受“城累”，一旦有條件，就迫切希望能親近自然，回歸自然，放松心情。觀光農業與鄉村旅游恰恰能滿足市民的這種需求。
2、收費公道，價格低廉。觀光農業與鄉村旅游的吸引對象主要是城市工薪階層，他們有錢，但錢不多。“農家樂”低廉的收費，讓市民樂于接受。
3、出游便利，次數多，方式靈活，可采取分時度假。城里人有閑，但閑不連續。從1995年開始，我國推出了“雙休日”制度；2000年開始實現了“黃金周”制度。目前，我國全年的法定假日已達114天，約為全年的1/3。但這種休假是不連續的。隨著“休息是為了更好的工作”和“工作是為了更好的休閑”的理念的不斷深入人心，隨著假期的增多和延長，隨著帶薪休假、獎勵旅游的興起，方便靈活、可分時度假的旅游形式下定會越來越受到歡迎。而“農家樂”因多處城鄉結合部，恰恰能彌補這一需要。
4、以自住房進行經營，可根據營業需要進行改建或整修。我國的“農家樂”目前還處于初級階段，還沒有形成大型的公司化經營的模式，大多還是以一家一戶為主，營業面積和內容等比較方便靈活。如添加人造景觀與娛樂設施等。
5、季節性較強。由于季節和農時的變化，觀光農業與鄉村旅游往往表現出較強的季節性。如花卉觀賞、瓜果采摘等。
（三）意義
鄉村景觀資源的開發，主要應包括鄉村景觀規劃與設計、鄉村游憩地系統建設、觀光農業資源開發與鄉村休閑業發展等。觀光農業和鄉村旅游的發展，至少具有三個實際價值：
1、調整和優化農村產業結構。“農家樂”的興起，開拓了農村一個新的經濟增長點，可以充分有效地開發利用農業資源，調整和優化農業結構：一是轉移了部分農村剩余勞動力。“農家樂”促使農民轉而利用農村現有的空間資源和綠色資源，就地發展第三產業，拓寬了勞動力轉移渠道；二是農戶收入增強，拉動了經濟的增長；三是保護和改善農業生態環境，塑造良好的鄉村風貌，提高人的生活質量和環境質量。“農家樂”正是傳統農業延伸的新嘗試和農業自然資源的新利用。
2、加快城鄉一體化的進程。“農家樂”是城鄉文化的一個交匯點。“農家樂”的消費主體是城市工薪階層，他們是現代文化和城市精神文明的主要載體，“農家樂”必將加深城鄉相互的理解與認同，擴大農產品銷售市場和帶動相關產業的發展，擴大勞動就業。
3、推進旅游業的發展。“農家樂”是現代旅游的一種新形式，它豐富了旅游的內容，擁有其他旅游形式不可替代的功能和作用，它讓游客了解農業生產活動，體驗農家生活氣息，享受農業成果，普及農業基本知識；它開拓了新的旅游空間和領域，使游客走進“農業”這一大世界，以減輕和緩解城市旅游地過分擁擠的現象，從而推動了現代旅游業的蓬勃發展。
三、存在的問題
（一）跟風模仿、棄土從洋
由于缺乏規劃，各地“農家樂”發展往往表現出“八仙過海，各顯神通”的景象，從而讓游客產生“審美疲勞”，讓游客覺得“農味淡了”的感覺。而實際上，觀光農業與鄉村旅游一定要注重“農家樂”的特色開發，突出“農味”，反映當地多彩的鄉土文化、純樸的民俗風情和恬淡的農家生活，避免惡性競爭。
（二）惡性競爭、無序發展
由于“農家樂”發展歷史較短，業內統一規范尚未完全形成，多數從業人員“半路出家”，不少農家樂“土法上馬”，熱情過頭，強行拉客，吃住安全無法保障，降價惡性競爭或抬價宰客現象時有發生。
（三）竭澤而漁、不顧后果
“農家樂”是富民產業，由于現在還處于發展階段。不少業主或政府部門只把眼睛盯在收入或稅收上，不但不注意“蓄水養魚”，而往往不顧后果，竭澤而漁，有使“農家樂”旅游被扼殺在搖籃的危險。
四、對策研究
（一）加強指導抓規劃
由市場需求的拉動而自發發展起來的我國鄉村旅游的主體“農家樂”，大都沒有進入規劃層面。到目前為止，發展的自發性導致的盲目性和短期行為開始顯現，并在很大程度上阻礙“農家樂”的擴展和深化，亟待通過規劃來擺脫低層次徘徊并提升旅游層次。
（二）利用優勢抓“農味”
各級黨委政府、旅游主管部門要因勢利導，充分利用交通、景區景點、田園風光、宗教文化等特色資源，開發出“農家樂”系列產品、“農家樂”系列套餐，突出鄉村民俗文化等。使“農家樂”走出各自的特色之路，打上各自的特色品牌。
（三）加強宣傳抓引導
“酒香也怕巷子深”。各級黨委政府、旅游主管部門要加大對“農家樂”的旅游宣傳力度，擴大影響，廣納客源；可將“農家樂”制成明信片，刻錄成光盤，拍攝成專題片，在新聞媒體上作廣泛宣傳。
（四）重視培訓抓教育
由于“農家樂”從業人員多為農民階層，且又是“半路出家”，沒有經過專業培訓，更沒有專業管理水平，基本屬于“自成一體”。旅游管理部門一定要結合實際組織定期培訓，守法經營。要讓游客“住的舒心、吃的放心、樂的開心”。
（五）規范管理抓環保
旅游、環保部門要加強協作，密切配合。既要保證旅游區的整潔，又要作好旅游過程的環境教育。讓城里人“進得來、留得住、出得去”。
（六）多元開發抓聯動
由于經營“農家樂”的農戶多數“單打獨斗”、勢單力薄，難以滿足市場多樣化、多層次的需求。為深入挖掘鄉村元素的旅游價值，提升鄉村旅游的吸引力，催生鄉村旅游產品升級換代，必須引入多元的開發模式，加強產品營銷策劃，設計獨特賣點。
交通便捷、環境整潔是發展“農家樂”的基本要求。如何確保游客“行有基礎”、“游有內容”，把發展“農家樂”與時下正在進行的“千村示范、萬村整治”工程結合起來不失為一個好辦法。浙江省已設立專項資金，重點扶持欠發達地區、海島地區的“農家樂”項目。
五、結語
觀光農業與鄉村旅游在我國的迅速興起，是我國經濟社會發展由溫飽到小康轉變過程中大中城市城郊結合部特有的一種經濟現象。這種現象的產生不是偶然的，它是社會經濟發展到一定階段的必然產物，是社會需求與供給相互作用的結果。“農家樂”現象，是一種旅游現象，表現為“吃農家飯、住農家屋、干農家活、享農家樂”，重在崇尚自然、返璞歸真；“農家樂”現象，更是一種城鄉協調發展現象，從中可以看到一種“以城帶鄉、統籌城鄉、城鄉互動、相互促進”的新型鄉村發展模式的雛形。深入研究這種現象產生和發展的規律，分析這種現象對城鄉發展的價值，進而大力開發、推廣和規范“農家樂”，無論是對加快全面小康建設的步伐，還是對尋找解決“三農”問題的途徑，都將大有裨益。
現代生活的節奏日益加快，城市人越來越追求一種與城市繁華截然不同的生活方式，以此來彌補城市生活中所缺失的淳樸、簡單、原始的民風，釋放日常的壓力，而觀光農業與鄉村旅游恰恰能滿足這種需要，彌補這種缺失。根據國家旅游局“十一五”規劃的要求，到“十一五”期末的2010年，我國國際旅游收入達到530億美元，國內旅游收入達到8500億元，旅游總收入達到12700億元，旅游直接就業人數達到1000萬人。在“十一五”期間，每年將新增農村旅游就業35萬人，間接就業150萬人。“十一五”期末，實現“百、千、萬工程”，即建成100個農村旅游特色縣、1000個農村旅游特色鄉、10000個農村旅游特色村。對此，浙江省旅游主管部門也相應提出了“十、百、千”工程。這是我國、也是浙江省首次對觀光農業與鄉村旅游工作目標進行量化，可見，觀光農業與鄉村旅游將成為我國旅游業的重要發展目標。
參考文獻：
1、王婉飛,王敏嫻,周丹.中國觀光農業發展態勢[J].經濟地理,2006(26).
2、孫俊秀.體驗型休閑――“農家樂”經營的新模式[J].商業研究,2005(18).
3、郭煥成,鄭健雄.海峽兩岸觀光休閑農業與鄉村旅游發展[M].中國礦業大學出版社,2004.
4、劉德謙.關于鄉村旅游、農業旅游與民俗旅游的幾點辨析[J].旅游學刊,2006(3).
