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【關鍵詞】生物學課堂 行為導向 時間模式,教學策略
【中圖分類號】G642【文獻標識碼】A【文章編號】1006-9682(2009)07-0034-02
一、何謂“行為導向”教學
“行為導向”是指學生全面的積極參與教學過程,以學生發展為本位(能力本位)的教學。“行為導向”即引導學生通過行動(如動手的實踐)來自主學習,從而掌握知識和技能,不斷構建自己的經驗、知識和能力體系。這里的“行為”是探索性的活動和實踐中的自我教育,并且這種“行為”是圍繞特定目標展開的、學生發揮主觀能動性的、同時腦、心、手、口并用的教學活動。學生通過行動來學習,學習的結果是獲得一種新的行動方式,獲得一種認知方法。因此,在行為導向學習中,行動是學習的出發點、發生地和歸屬目標,學習是連接現有行動能力狀態和目標行動能力狀態之間的過程。
二、“行為導向”教學的課堂時間模式及策略
習慣于課堂講授的教師,對于課堂“教”與“學”的時間分配,以及課堂以學生主體性活動的策略,一般不會看著“問題”而進行研究。何謂“行為導向”教學的課堂時間模式?筆者認為是在一堂課中教師的授課行為與學生自主學習行為的時間比例,比如一堂課的二分之一、三分之二或四分之三的時間用于學生的自主學習活動,這就構成了一堂課“教”與“學”、教師與學生互動的時間分配比例,姑且稱之為課堂的時間模式。這種課堂的時間模式,要求教師把課堂教學更多的時間還給學生,讓學生通過行動來進行自主的、合作的、探究學習,展示交流評價他們自己的學習成果,在展示交流評價中促進知識的深入理解和自主建構。這種課堂的時間模式理念,對教師自身的備課、上課,起到一個指導性作用,促進教師對教學內容(學習任務)、教學目標、教學行為方式,以及教學組織型式的設計進行深入的研究,避免教師“一言堂”,避免以統一的認識方式要求所有學生。這有助于教師創設有利于學生展示思維靈性、張揚個性的學習過程;有助于教師創設有利于促進學生個體認知差異、智慧與價值差異性發展的教學活動。
“行為導向”教學的時間模式,是生物學教師從根本上轉變自己教育教學觀念前提,也是進行教學設計和開展課堂活動的時間依據。把課堂還給學生,才能實現在教師指導下的探討、發現和解決問題的學習活動,以學生為本,促進學生全面的發展。
“行為導向”教學的時間模式,是對傳統“一言堂”的解構,是現代概念下重構新的教學模式,在教學活動中教師的作用發生了根本的變化,即從傳統的主角,教學的組織領導者變為活動的引導者、設計者、組織者、學習的輔導者和主持人,學生是小老師、是教學的主角。學生作為學習的主體充分發揮了學習的主動性和積極性,變“要我學”為“我要學”。因此,“行為導向”教學時間模式及策略,就是從時空上給學生自主學習活動提供平臺,讓學生在課堂中真正地“行動起來”――自主、合作、探究,展示、交流、評價。
三、“行為導向”教學的引導策略
“行為導向”教學的問題引導策略,是以問題為引導,逐步培養學生的問題意識――發現、分析、解決問題。但是,學生的生物學知識體系的構建、能力的提高是經過不斷的課堂教學逐漸形成的,所以教師在每節課的設計時,注重教學內容的側重點。比如,這節課是讓學生提出問題,那么教師應根據教學內容,引導學生去發現問題;如果這節課是要學生收集資料,那么教師可以先提出問題或由學生自行提出問題,然后引導學生根據問題去收集資料;如果這節課是讓學生處理和解釋資料的,教師就提供相應的學習材料,引導學生解讀和創讀所提供的材料,提供機會讓學生去自行建構與表達等等。在教學設計和教學實踐中,只要我們把著眼點放在讓學生努力理解和解決一個問題的學習上,引導學生自主探究,從不同的教學內容中逐步掌握知識和技能,提高自主學習的能力。
四、“行為導向”教學的探究策略
有經驗的教師都知道,設疑、提問往往能激起學生的好奇心和學習興趣。那么在一堂40分鐘的課堂里,怎樣做到使學生進行問題的探究?對于沒有課堂互動經驗的教師,可以從一個重要的知識點入手,遵循“提出問題――發現問題――分析問題――解決問題”的思路,將教學內容進行問題化設計,給學生提供探究的機會。學生對知識的理解和掌握,不追求統一的理解方式,而是讓學生自主建構,教師的職責在于引導和指導。在高中生物學教學實踐中我們發現學生自己“提出問題”這個環節比較困難,就先讓學生進行“處理與解釋資料”,逐步培養學生問題解決的能力。例如“細胞核的結構和功能”一節內容,我們采用了這樣的教學方案:教師首先對細胞核做了一個總體的描述,讓學生對本節課所要學的知識有了一個感性認識。然后,教師把收集的有關細胞核的材料展示給學生(可用多媒體展示),接著根據重點、難點提出三個問題:①染色體和染色質到底是什么關系?②細胞核的主要功能是什么?有什么實驗證明其功能?③原核細胞和真核細胞的具體區別在哪里?再讓學生分小組討論解決(其實,在這里老師做了“發現問題――收集資料”的部分,學生只對“資料進行處理與解釋”)。這樣給學生提供了問題研究的空間,激發學生自主探討問題的積極性和主動性。我們在課堂教學實踐中,證明這一實踐方式是可行的,課堂的大部分時間是由學生自己討論和講解,課堂氣氛活躍,效果理想。而教學結果表明,學生對本節課的重、難點內容不僅理解深刻,知識點掌握牢固,而且給學生有了展示自己能力和個性風格的機會。
五、“行為導向”教學的任務策略
以任務為導向,促進學生全面地參與教學活動過程,讓學生以不同的角色自主、合作完成學習任務,展示交流評價他們的學習成果――取代教師解釋性的“接受”的學習過程。這不僅提高了對生物學知識的理解和掌握的要求,而且學習結果促使學生產生深刻的行動體驗。由此可見,在教學實踐中,教師只要給學生提供探究和解決問題的任務,就會促使學生獲得成功的體驗。例如,“一些學生常常進餐不正常,易引發低血糖現象”的營養與健康問題,可結合該節內容進行以下方案的設計,在學生自主研究教材的基礎上,讓學生進行小組抽簽:低血糖癥狀的表現――學生小組研究并以啞劇的形式進行表演(問題呈現);醫生診斷――學生小組以醫生的角色進行診斷并采取相應的醫療措施(問題解決)。又如,關于生長素發現的達爾文實驗之內容,可做如下設計:“達爾文實驗研究的是光照對胚芽鞘生長的影響,他是如何設計實驗來研究的呢?現在老師需要你們進行角色的扮演,假設你是當年的達爾文,你遇到這樣的問題,如何去設計實驗進行驗證的?現在將同學們分成六個組:一、二小組――驗證胚芽鞘生長具有向光性;三、四小組――驗證向光性與尖端有關;五、六小組――驗證感光部位是尖端。要求大家:①用簡圖表示實驗過程;②個人先自行設計;③組內交流;④展示成果。”這樣的教學任務設計,不僅變化了學生的學習方式,而且使課本知識和學生的生活經驗(已有能力)有機結合,有助于學生對知識的深入理解。學生對這些知識的獲得和技能的形成,不是由教師的講授所能達到的。由此可見,教師在教學中根據教學任務的要求,給學生提供相應的探究學習機會,就可以引發學生的探究學習行為,而且學生是非常樂意參與、積極配合的,主動研究和解決問題。這對促進學生主動學習、積極探究問題,提高學習的興趣發揮了積極的教學作用。這樣的課堂能夠激起學生強烈的好奇心,精力集中,學習興奮點高。任務導向策略,能有效培養學生提出問題和解決問題的能力。
由上可見,“行為導向”教學的課堂,教師的角色不再是一個知識傳授的講授者,而是一個設計、引導、指導者的角色,教師是主持人,學生也是小老師。“行為導向”教學策略體現了學習策略的能動性,能有效激發學生的學習動機,培養學生理解能力和積極主動的學習態度,有利于學生的批判性思維和推理技能的發展,提高學生的創造性思維能力。
參考文獻
1 肖幫裕.行為導向教學法在生物學師范生教學技能培訓實踐中的應用.中國電力教育,2008,9(上):98～99
2 施良方等主編.教學理論:課堂教學的原理、策略與研究[M].上海:華東師范大學出版社,1999
關鍵詞： 案例教學法 “微生物學” 教學實踐
為了適應經濟社會發展和科技進步的需要，高等教育必須不斷改革，而高等教育改革的關鍵是教學改革[1]。現代高等教育教學改革倡導以學生為中心的教育教學理念，為此，許多新型的教學方法被嘗試應用于教學實踐，如基于問題式教學法、案例教學法等。這些新教學法的共同特點是體現以學生為中心的教育教學理念，激發學生的求知欲望，在啟迪學生思維的過程中傳遞知識與技能，進而實現促進學生知識、能力和素質的綜合協調發展[2]。
案例教學法是一種新興的教學法。現代案例教學法起源于美國哈佛大學，于20世紀80年代傳入我國。案例教學法體現了教學論的人本化思想和現代心理學的建構主義認識論思想，符合以學生為中心的現代教育教學理念。案例教學法的實施方式是教師根據課程教學目標的需要，選擇相關的真實事件設置成具體的教學案例，引導學生對其進行分析、討論，充分表達自己的見解，以實現高層次認知目標[3]，可見案例教學法是以培養學生的能力為核心的新型教學法。案例教學法與一味突出教師單一的主體地位、強調單向交流的傳統教學模式有很大不同，它更注重學生的主體性、主動性、自主性的發揮，注重引導學生通過案例的分析、推導，探索事物的內在聯系，因而更有利于提高學生分析問題和解決實際問題的能力[4]。
“微生物學”是武漢輕工大學生物與制藥工程學院面向全校生物科學類、制藥工程、食品科學類、環境工程、動物科學等專業開設的重要專業課。微生物學是典型的實驗科學，同時微生物與人類的日常生活密切相關。在運用案例教學法時，“微生物學”課程可選擇的案例內容非常豐富，可以是科學史上的一個經典實驗，可以是一位著名科學家的研究工作經歷，也可以是一個引人關注的社會事件。近年來，我們在“微生物學”課程教學中采用案例教學法，取得了良好的教學效果，現介紹如下：
1.援引科學史中的經典實驗
微生物學史中有很多著名的經典實驗。通過對這些實驗的邏輯分析，可以讓學生體驗微生物學知識的形成過程，從中學習科學家的思維方法。在微生物學課“微生物的遺傳變異和育種”章節的教學中，微生物的基因突變是教學重點，也是難點。在微生物學史中，微生物抗性突變究竟是環境因素“馴化”微生物產生“定向變異”還是微生物自發產生非定向變異，在較長的一段歷史時期曾是研究者爭論的焦點問題。從1943年起，幾個學者設計了幾個著名的實驗。這些實驗既嚴謹又巧妙，在堅實的科學基礎上解決了這場科學紛爭[5]。坦而言之，初學者的確很容易將“基因突變是隨機的、非定向的”這個特點與“環境可對突變微生物定向篩選”二者相混淆，形成“定向變異”的錯誤認識。盡管教師可以直接告訴學生，基因突變是“自發”發生的，但是這樣僅僅強調結論的教學方式并不符合現代教學理念。選擇經典實驗案例，通過重現實驗研究過程，讓學生體會研究者的實驗設計思路，有利于培養學生的創新思維和科學精神。因此，借助多媒體教學，我們以圖片形式展示經典實驗的過程，針對每一步實驗的設計理念提出相關的問題，引導學生更好地體會研究者的思路。以“Lederberg等的影印平板實驗”為例，我們提出的問題如下：（1）影印平板是什么意思？該接種方法與常規的微生物接種方法相比有何特點？（2）實驗使用了幾種培養基？幾種培養基各有什么作用？（3）初始的大腸桿菌母種沒有鏈霉素抗性，實驗中得到的抗性菌落的抗藥性從何而來？（4）這個實驗如何了基因突變的“環境馴化論”，支持了“突變自發論”的觀點？在對該實驗的分析和問題的引導下，學生積極思考，師生互動頻繁，實現啟發學生思維的教學目標。
縱觀生物學的發展歷史，許多實驗之所以能成功證明、驗證重大的科學問題而成為經典實驗，與其說是依靠各種實驗技術，不如說是依賴實驗設計者巧妙的思路和創新的思維方式。在教學中引入這些經典實驗案例，學生可以深刻感受實驗設計者的創新思維和科學精神。在麻省理工學院的“生物學導論”課程教學中，教師經常花大量時間講一個經典實驗，啟發學生思考。“授之以魚，不如授之以漁”，實際上就是在提示教師，除了傳授既有知識外，更要傳授方法和思維。
2.援引著名科學家的研究工作經歷
為了培養素質全面的人才，現代高等教育除了進行專業教育之外，也越來越重視對學生人文精神的培養[6]。向學生介紹著名科學家的研究工作經歷，可以從多方面對學生起到陶冶與激勵的作用。
在微生物學課“原核微生物的形態和結構”章節的教學中，我們引入“衣原體的發現者――湯飛凡先生的生平”內容。湯飛凡是中國第1代醫學病毒學家，1955年他首次分離出沙眼衣原體，是發現重要病原體的第1個中國人。他曾把沙眼衣原體接種在自己眼睛里，冒著失明的危險證明了沙眼衣原體的致病性，是為科學獻身的典范，對中國的生物制品事業的發展有不可磨滅的功績。我們要求學生課后閱讀湯飛凡先生的紀念文章《中國人不應該遺忘的名字――湯飛凡》，并在課堂上交流讀后感。在交流讀后感時，我們試圖從兩個方面引導學生：一方面引導學生學習這位偉大科學家的科學精神和奉獻精神，另一方面讓學生記住衣原體和病毒的區別和聯系。我們鼓勵學生思考和討論這樣兩個問題：（1）衣原體和病毒的區別和相似性各是什么？（2）湯飛凡先生的一生給我們哪些啟示？
在微生物學發展史中，還有一些類似的案例可運用于課堂。在微生物學課“緒論”部分介紹“科赫法則”時，我們引入了在幽門螺桿菌的相關發現與研究中做出重大貢獻的巴里?馬歇爾（BarryJ.Marshall）和羅賓?沃倫（J.RobinWarren）的研究經歷。為了證明幽門螺桿菌與疾病之間的聯系，馬歇爾與另一位醫生莫里斯（Morris）喝下了含菌培養液，親自感受病原體在體內的發展變化。經過不懈的努力，他們終于發現了該菌在胃炎及胃潰瘍等疾病中的作用。他們的工作獲得了2005年諾貝爾生理學或醫學獎。在引入這個案例之后，我們鼓勵學生思考和討論這樣兩個問題：（1）研究者們“以身試菌”是依據什么科學法則？（2）這些科學家們的工作經歷給予我們哪些啟示？上述這兩個教學案例可以引發學生多方面的思考，可以從多方面起到對學生的教育作用。
3.援引引人關注的社會事件
微生物與人類生活息息相關，食品安全、傳染病防控、環境保護等社會熱點問題與微生物有著千絲萬縷的聯系。可以將微生物相關的社會熱點問題組織成案例引入微生物學教學，引導學生運用微生物學理論知識分析，以加深學生對理論知識的理解，同時培養學生的社會責任感和公眾意識[3]。
2014年，西非大陸爆發埃博拉病毒病疫情，這場烈性傳染病擴展迅速，致死率高，引起世界恐慌。2014年2月埃博拉病毒在幾內亞爆發，隨后擴散到相鄰的塞拉利昂和利比里亞。自疫情爆發以來，這3個國家有超過1.1萬人死于此類疾病，另有超過2.8萬人感染這種病毒。從1976年發現埃博拉病毒病至今，總共爆發過將近30次埃博拉疫情，但是這次的爆發規模最大。研究認為，果蝠是埃博拉病毒的自然宿主。埃博拉病毒是通過密切接觸感染動物的血液、分泌物、器官或其他體液而傳到人，隨后通過人際間傳播加以蔓延，方式是直接接觸感染者的血液、分泌物、器官或其他體液或者受到這些液體污染的表面和材料（如床上用品、衣物）。我們及時將此事件作為案例引入微生物學課堂，并提出如下問題引導學生思考：（1）為何果蝠攜帶埃博拉病毒卻不會死？（2）同為感染埃博拉病毒的病人，為什么有的病人病情惡化不幸去世，有的病人卻能夠自行康復？
該案例的內容是當前社會關注的熱點事件，容易引起學生的興趣。在對埃博拉病毒的相關問題進行分析討論時，教師可以引導學生從病毒、傳染與免疫甚至微生物生態等多個角度進行思考，從而將原本設置于不同章節的內容有機結合，以加深學生對理論知識的理解。
4.案例教學時應注意的問題
案例教學不僅僅是教師在課堂上“舉個例子”，二者有很大區別。第一，案例在案例教學中占據中心地位，教師傳授知識和培養學生能力的目標是借助案例研討實現的，舉例在一般教學活動中僅處于次要地位。第二，案例教學是組織學生自我學習，鍛煉綜合能力的一種有效手段，而舉例則是說明問題的一種方法。第三，學生的獨立活動在案例教學中占了很大比重，當然這些活動都是在教師指導下進行的，從案例的選擇、討論至最后的評價，無不體現出教師的指導作用，而舉例完全是教師單方的教學行為[7]。
參考文獻：
[1]張小凡，周偉麗，王志平，等.環境微生物學教學改革與學生創新能力的培養[J].微生物學通報，2014，41（4）：748-752.
[2]馬知恩.怎樣上好一堂課[J].中國大學教學，2013，（6）：8-10.
[3]黎志東，徐志凱.啟發式等三種教學方法在醫學微生物學教學中的應用[J].微生物學通報，2015，42（1）：218-222.
[4]楊紅，劉貽堯，王先龍，等.普通生物學課程教學改革實踐探討[J].微生物學通報，2012，39（7）：1025-1029.
[5]周德慶.微生物學教程[M].第3版.北京：高等教育出版社，2011：200.
關鍵詞：高中生 高等舞蹈教育 教學體系
自上世紀90年代以來，全國有多所普通高校陸續開設了舞蹈專業，高等舞蹈教育像雨后春筍般迅速發展起來，每年報考舞蹈專業的大學生成倍增長，全國高等舞蹈教育呈現出一片繁榮的景象。但是，盡管普通高校的舞蹈專業開設多年，符合普通高校舞蹈專業學生條件的教學體系卻遲遲沒有出現。近些年，普通高校舞蹈專業的招生對象更是由中專生轉變為以高中生為主，從教學反饋可以看出，如果按照傳統的教學方法和內容，例如照搬像北京舞蹈學院這類專業院校的教學體系，對以高中生為教學主體的學校來說，無論是學生的自身條件還是教師的教學任務都是不適合的，因此，普通高校的舞蹈專業教育不得不重新思考現有的教學模式、教學計劃和教學方法，制定出一套符合生源現狀的普通高校的舞蹈教育體系。
一、教學現狀
學生是教學的主體，一切教學活動都要圍繞教學主體展開。在普通高校的舞蹈專業教育中，特別是近些年，教學主體逐漸發生改變，由原本100%的藝術中專的學生到如今80%―90%的普通高中生。這一現象不僅說明了藝術中專的畢業生在逐年減少，而且使人們了解到伴隨著“藝考熱”越來越多的普通高中生選擇報考普通高校的舞蹈專業。根據報考數據顯示，這種現象不是偶發，甚至是未來的一種趨勢。這樣一來，生源的“質量問題”成為讓所有普通高校舞蹈教師頭痛的難題。
經過5至6年的藝術中專學習的學生和幾乎沒有經過專業舞蹈訓練的普通高中生相比，二者的基礎條件相差甚遠。舞蹈教師在面對以無基礎的高中生為主的學生進行授課時，按照原有的教學計劃和大綱進行專業教學，難度可想而知。目前，大多數院校仍按照北京舞蹈學院的教學體系進行授課，眾所周知，北京舞蹈學院是培養高、精、尖專業人才的專業藝術院校，其教材和教學計劃是面向專業條件極其優秀的學生而制定的，具有很強的專業性。普通高校中以高中生為主體的舞蹈教育是遠遠達不到這種專業性的，如果一味地強求，無疑會造成教學中“拔苗助長”的現象，學生學到的只是皮毛，最后只能達到“形似”而已。
對于這種現狀，普通高校的舞蹈教育工作者不得不引起思考，盲目地照搬專業藝術院校的教學體系，是否是我們的唯一出路？生源不同，培養目的不同，卻采用同樣的教學體系，這條路還能走多遠？“舞蹈學生，是舞蹈教師工作的對象，是舞蹈教學質量、舞蹈教學成果的最終體現者。”①教學主體發生改變，教學體系也應當隨之產生變化。如果延續舊有的教學體系，在教學中，學生會感到吃力，教師也做不到因材施教，教學問題、人才培養問題將會一并而來，因此，在這種情況下，以普通高中生為主體的新的教學體系呼之欲出。
二、專業特色與人才培養的定位
針對大多數普通高校舞蹈專業所面臨的問題，從社會需求和專業發展的角度出發，首先應該對專業方向和人才培養準確定位，避免在舞蹈教育的激烈競爭中因缺乏自身優勢而慘遭淘汰。
1.專業特色的建立
專業特色是一個專業生存的必需因素，它意味著獨樹一幟，意味著絕無僅有。面對著林林總總的高等舞蹈教育，沒有自身的專業特色，創不出自己的品牌，那將很容易被淹沒在歷史的浪潮里。
正如想到北京舞蹈學院就想到了“高、精、尖”一樣，在同行中的出類拔萃就是北京舞蹈學院的品牌。而對于大多數普通高校的舞蹈專業而言，短短幾年的專業發展史，特別是近些年生源的發展趨勢，要想在大型的專業比賽中憑借學生實力取得好名次，在同行業中有驕人的成績難度很大。但是，這并不意味著普通高校的舞蹈專業就應甘于人后，尋找新的發展方向、挖掘自身優勢才是真正的出路所在。
普通高校的舞蹈專業與專業院校的舞蹈專業最大的不同是所處的環境，前者處在一個多學科、多專業的大的教學科研環境中，后者則處于相對單純的單一學科環境中。普通高校的舞蹈專業，可以依靠良好的綜合資源優勢，使舞蹈專業與其他學科相融合，在科研領域對舞蹈邊緣學科進行研究創新。另外，還可以根據地域文化資源的優勢，深入民間挖掘與收集本地域的民族民間舞蹈資源，并對其加以研究整理，將民族特色、地域特色和時代特色相結合，編著適合本專業需要的、符合本專業特色的教材，同時也對保護和繼承民族文化遺產起到了不可估量的作用。
2.人才培養的定位
由于生源的特殊結構，普通高中生與藝術中專的學生在專業水平上存在一定的差距。但另一方面，以高中生為主的生源，文化素質要明顯高于藝術中專學生。因此，學校要根據學生的自身優勢和社會對人才的需求，確立人才培養目標。依托普通高校的綜合型教學優勢，發揚高中學生的文化素養優勢，不僅從舞蹈技藝上進行系統的學習，更要強調舞蹈理論文化的培養，打破對舞蹈專業學生“頭腦簡單四肢發達”的偏見，培養社會所需的普及型、大眾型的能教、會編、能演、會寫的綜合型舞蹈藝術人才。
三、教學體系的改革與完善
在明確了自身的專業定位和對專業發展有了大致的方向后，應以此為目標進行課程體系的調整和改革。所謂調整和改革并不是徹底地或否定，應在基本教學原則的基礎上，根據本專業的人才培養目的和生源的實際情況進行改革。從專業型向綜合型，從技術型向文化型，從單一型向多樣型轉變，具體到每一節課的開設、每一堂課的教學內容，都要本著以培養目的為依據，逐步建立起科學的、系統的符合普通高校舞蹈專業自身需求的新型教學體系。
教育以學生為本，不同的教學主體要求我們根據實際情況采用不同的教學體系。傳統不破不立，要敢于突破，并給予準確的定位。普通高校的舞蹈專業在時代的洪流中定會尋找到自身存在的價值和不可替代的地位，為中國舞蹈藝術人才的培養獻出自己的綿薄之力。
注釋：
摘 要 從教師角度研究如何啟發學生積極思維的文章較多，站在學生角度探討如何配合教師做好教學工作、積極發揮主動性的文章并不多見。本文擬從體育舞蹈技術課堂的教學特點出發，探討學生積極性思維的特征，為提高學生學習質量提供可操作性的高效率學習方法。
關鍵詞 體育舞蹈 學生 思維特征
一、前言
所謂思維就是在表象、概念的基礎上進行分析、綜合、判斷、推理等認識活動的過程。分廣義的和狹義的，廣義的思維是人腦對客觀現實概括的和間接的反映，它反映的是事物的本質和事物間規律性的聯系，包括邏輯思維和形象思維。舞蹈教學的實踐經驗證明，學生動作技能的形成，一方面依靠多次反復的練習，另一方面需要動腦，在多次練習的基礎上，勤于思考，善于總結，“想與練”的高度結合，才能提高掌握動作技能的效率。
二、積極性思維應具備的特征
（一）養成積極思維的習慣
思維能力是區分人與其他動物之間的重要界限，人因為具有思維能力，從而能夠認識客觀事物的規律，進而改造客觀世界。在舞蹈學習過程中，學生只有正確琢磨動作要領，善于調動大腦去思考，反復去練習，才能正確掌握技術動作要領。只在某個特定時期、針對某個問題進行思考，還不能稱為積極性思維。積極思維的概念是指學生在整個學習過程中養成堅持不懈的積極思維習慣。就體育舞蹈技術課堂而言，積極思維應體現在以下幾個方面：第一，課前心理準備要充分，要及時了解上課內容，預習教材，課前對不懂的問題做到心中有數；第二，課中要全面關注教師傳授的多種信息，及時記憶，反復琢磨，善于思考，對于自身疑惑積極探索，尋求解決方法；第三，注重課后回顧與總結，做好課后復習工作，進一步反思與記憶學習內容。
積極思維的表現形式可用簡要圖形表示（見圖1）：
圖1 積極思維的表現形式
（二）形成積極思維的方法
1.充分的課前準備。俗話講，不打無準備之仗。課前思想準備得好，上課才有明確的學習目標。課前思想準備包含對課堂學習內容的了解、對新授動作內容要有基本理論知識的預習，遇到自身認為的難點要做標識，上課對難點問題重點解決；同時回顧上次課堂學習中存在的問題，提前準備本次課中擬解決的問題；課外應大量閱讀專業書籍，搞懂技術原理，消化理論知識。
2.及時記憶關鍵要領。講解是教師最常用的教學方法，學生應仔細聆聽，做到邊聽邊記。對于教師指導的自身不足問題，更要加強領會與消化，積極思考探索。不懂的問題，特別是關鍵的技術要領，要及時提出，主動取得教師的幫助與輔導。要完整聽取教師的教授后再進行動作練習，切不可斷章取義，達到事倍功半效果。
3.仔細琢磨錯誤原因。正確舞蹈動作技能的形成其實就是不斷消除錯誤動作的過程。動作的難易程度與學生的接受能力是影響技能形成的重要原因。舞蹈動作難度越大，學生接受能力越慢，其動作技能形成的周期越長。不論學習什么動作，學生都應該首先在心中領會動作要領，通常把心中的領會簡稱為“琢磨”，這對于舞蹈動作技能的形成十分重要。當然，心里領會了，并不等于就能正確完成動作，還要綜合地、深入分析身體素質、舞伴配合、技術、音樂控制等多方面的原因，進行有針對性的反復練習。例如，如果身體素質跟不上，理解要領再到位，同樣不能保證正確完成動作。
4.練習前應意念動作要領。《簡易經》里所述：“德化情，情生意，意恒動。”按要領完成舞蹈動作是舞蹈訓練成功與否的關鍵，而訓練前大腦皮層的心智系統對舞蹈動作要領理解與記憶的程度關系密切，所以，練習前意念動作要領十分必要。意念有助于動作要領在大腦皮層神經系統的形成，也有助于正確控制身體運動。
5.觀摩后要思考。觀摩是重要的學習方法。觀摩的目的就是為了思考，許多學生往往忽視觀摩后的深入思考，常常出現“看后就忘”的不良現象。學生有很多觀摩舞蹈動作的途徑：觀摩教師的示范，用心領會教師正確動作的關鍵講解；觀摩同伴練習的情況，分析對比，找出不足與可取之處，加強記憶；觀摩視頻與圖解等。在觀摩后，學生本人要聯系自己的動作體驗，分析與尋找自己在往后練習中應注意的問題，使感覺與思維緊密地結合起來，切實落實觀摩的目的。
6.課后及時做筆記。課后筆記是對課堂學習情況的回顧與小結。用筆記方式再次記憶自己的學習體會，不僅可以提高文字表達能力，而且可以培養自己對問題的分析能力。課堂筆記的內容不限，可結合教師的要求與自己的興趣來撰寫，課后進行課堂知識的回顧與課堂筆記的補充，只要長期堅持撰寫，必將促進自己思維能力的發展，提高學習效率。
關鍵詞：輔導員；職業生涯規劃；學生干部
輔導員是高校教師隊伍中最為特殊的一份力量，既是學生工作的管理者還是學校行政性事務的執行者等等。日常事務繁瑣、凌亂，往往使輔導員的學生管理工作無法面面俱到、細致深入，此時，一支得力、高效的學生干部隊伍顯得尤為重要。因此，輔導員除了扮演好領航者、組織者、實施者的同時，還有一項重要的工作就是培養一批精銳的、符合社會需求的學生干部隊伍，形成一套完整的培養方案。
一、運用教學技巧，以職業生涯規劃大賽為契機，加強學生干部對職業生涯規劃的重視。
面對大學生就業競爭越來越激烈的現狀，高職院校的學生干部作為普通學生中佼佼者，代表著學校管理的形象和教育的質量，更應在這場就業競爭中脫穎而出。輔導員在對學生干部隊伍的培養過程中，要及時認清社會發展的需求，掌握各類政策信息，讓職業生涯規劃這個概念在學生干部們的思想意識中扎根生長。
1、以職業生涯規劃這門課程為導入，奠定好堅實的理論基礎。
在平時的接觸中，筆者發現，大多數的學生干部都不知道職業生涯規劃有多大的用途，如何去做一份職業生涯規劃。新修訂的教學計劃中明確指出大一下半學期必須給學生們開設《職業生涯規劃與設計》這門課程，輔導員便可利用教學的手段，合理設計好這門課程，利用各種教學方法吸引學生的注意力，并將純粹的理論知識點貫穿在大量的事實案例中，最后通過考核鞏固各類理論知識點。
2、以省大學生職業生涯規劃大賽為契機，加強學生干部設計職業生涯規劃方案的實力。
學生干部平時工作比較忙，很難真正掌握知識點。此時必須采取一種方式，讓職業生涯規劃這個概念在學生干部心中根深蒂固，那就是職業生涯規劃大賽。2011年10月我組派選手參加省教育廳舉辦“花橋國際商務城”杯第六屆大學生職業規劃大賽。在準備期，輔導員給予理論指導外，更多是讓學生干部發揮主觀能動性。最終，一位學生干部榮獲省校系統內第一名的成績，這便是最好的標榜。此外，系部舉辦大學生職業生涯規劃大賽，旨在普及職業生涯規劃的知識和技巧，鞏固學生干部們的設計技巧。
二、運用實踐杠桿，以學生管理工作為平臺，引導學生干部實現職業生涯規劃的內容。
擁有了一定的理論基礎還不夠，必須經過實踐的驗證。美國施恩教授將個人職業生涯發展分為成長、幻想、探索階段，查看工作世界階段，基礎培訓階段，早期職業的正式成員資格，職業中期，職業中期危險階段，職業后期，衰退和離職階段以及退休等9個階段。根據這一理論，學生干部正處于職業生涯發展的準備期、試探期，因此學生干部首先要取得大學生涯的成功。
1、通過自我認知的培訓，增強實現學生干部自我教育的內部動力。
大學生職業生涯規劃的第一步就是“知己”。很多學生起初并不了解自己的興趣、特長，對學生干部這個概念認識不清，這導致同學們盲目的競選學生干部崗位，只要當上學生干部，任何部門都行，逐步產生一種不正之風。
因此輔導員在選拔學生干部時須嚴格把關。選拔前期多宣傳；面試考核多評審；試崗鍛煉多培訓，輔導員老師主要通過組織各類內部座談會、民主生活會、辯論賽等活動來幫助學生干部進行自我總結、自我分析、自我批評，及時發現問題、解決問題，從而實現自我認識。
2、以基本能力培養為重點，以學生干部的職業目標為考核標準，加強其自我主動實踐的培養。
學生干部平時的工作中需要說、寫、做等基本能力，而不是按部就班的去執行輔導員老師的指令，這使得他們嚴重缺乏創新意識、組織協調、團體合作、判斷決策等高端就業才能。
輔導員在學生干部培訓的過程中，將此作為重點來闡述，可專門設置一個環節，讓所有學生干部結合自我認知、社會就業行情的了解，明確自己的學習、工作目標。每位學生干部必須針對自己的目標制定詳細的學習、工作計劃，保存在輔導員老師處，在學年結束時，這將成為每位學生干部的考核標準。如此，一改往常學生干部被動的去做工作為自我主動要求提高，改“要我學”為“我要學”。
三、以職業教育為導向，加強學生干部職業競爭意識。
高職學生相比本科生競爭優勢本來就該是職業技能突出。作為高職院校的學生干部除了擁有較扎實的專業技能，更應注意職業競爭意識的培養。輔導員在平時的工作中，應灌輸企業職業競爭機制，提前讓學生干部進入職業競爭的角色中。
1、建立企業管理式的激勵機制，提高學生干部的工作積極性。
公司實行的是重獎重罰、重視績效的工作理念，提倡的是高效率、高質量的工作要求。因此，輔導員在平時的工作中將創新、節約、高質高效作為獎勵項目；鼓勵學生干部發散思維，創新型的學生活動，輔導員只給予方向上的把握；在組織活動中，鼓勵學生干部自己進行預算控制，最大限度上實現節約這一理念等等。這些都能增強學生干部的生存意識和危機意識。
2、參考企業式監督考核機制，有效保障學生干部隊伍建設成果。
建立了企業式的激勵機制，還需相應的監督考核機制作為保障。在對學生干部的日常考核監督中，輔導員可設置工作態度、工作效率、領導才能、創新才能等考核細項，明確“公平、公正、公開”的考核原則，并制定相應的考核結果，如“優秀、良好、稱職、不稱職等檔次。考核結果將與學生干部的是否留用、職務晉升、評獎評優、推優入黨等直接掛鉤，這能夠鞭策學生干部個人調整不良心態、積極主動工作、實現自我完善。
總之，高職院校輔導員培養學生干部，必須圍繞職業教育這一中心，建設適合社會發展需要的高質學生干部隊伍。實踐證明，優秀的學生干部更受用人單位的歡迎。而形成一套完整的、科學的學生干部培養機制是一個長期的課題，輔導員還需要在日后的工作中保持頭腦清醒、思路開闊、不斷創新和探索。（作者單位：無錫市廣播電視大學）
參考文獻：
[1]許文興.人力資源管理[M].北京；清華大學出版社，2010，120.
食品質量與安全本科建設專業特色食品的安全問題關系到全人類的生活、生存與延續，因此一直是全世界關注的焦點。近年來，我國食品安全事件頻發，其中不乏許多知名品牌牽涉其中，這些都表明，我國食品安全問題已成為嚴重制約我國經濟發展、國民幸福的瓶頸之一。食品安全事故頻發有多重原因，包括中國農業生產方式的轉變、生產者和經營者道德的缺失、科學檢測技術的提高和政府檢測監督機制的失靈等，導致在食品生產、加工、儲運、檢測和消費的產業鏈上都可能存在不同程度的安全問題，因此在大學開設食品安全專業，培養大批新型的復合型高科技人才，預防和降低食品安全事件的發生率，成為中國食品產業的迫切需要。
2001年，教育部首次批準西北農林科技大學作為目錄外專業在全國率先設立食品質量與安全本科專業，到2012年全國已有171所高校開設了食品安全本科專業或相關專業。江蘇大學2006年自主設立“食品營養與安全”二級學科博士點，2008年經教育部批準開設了食品質量與安全本科專業并開始招生，4年來，江蘇大學借鑒國內外相關經驗，在食品安全專業本科建設上走過了一條艱苦探索的道路，積累了豐富經驗，并形成了自己的專業特色，現將專業建設的探索和思考簡介如下。
一、國內外食品安全相關專業的設置和培養情況
江蘇大學食品安全本科專業建設之初，就對國內外各高校的食品安全專業培養計劃進行了詳細的調研，發現各院校根據其專業發展歷史逐漸形成了各自的特色與專長，主要調研結論如下：
1.江南大學的食品質量與安全專業前身是食品分析專業，1998年，專業更名為食品品質控制專業；2004年，學校設立了食品質量與安全專業，目前設有食品科學與安全教育部重點實驗室和食品安全與質量控制研究中心。其專業具有工科特色，面對食品工業的發展趨勢，要求學生在掌握食品營養與食品加工基本理論的基礎上，重點掌握解決和控制食品加工過程中質量與安全問題的技能。其研究方向主要為：食品加工過程的安全性控制、食品中生物危害的發生和傳播途徑及行為效應、食品加工過程化學危害物的產生和遷移變化規律與控制原理以及食品安全檢測新技術與新方法。
2.中國農業大學培養的食品質量與安全專業為理學學士學位，主要培養具有化學、生物學、營養學、衛生學和食品科學的基本理論和技能，能掌握檢驗、檢疫的專門技能，從事食品品質控制、檢驗檢疫、營養及營銷策劃等相關工作的高級專門人才；學生應了解食品生產的基本工藝和設備基礎知識，具有從事食品全程質量全過程控制管理和安全性保證的基本能力；掌握食品營養與功能成分及安全性檢驗的基本方法，熟悉食品法規與標準化；了解國內外食品質量及安全領域的發展動態并具備調查研究與決策、組織與管理的基本能力。
3.香港理工大學設立了食品科技與食品安全本科專業，為其3年，授理學士學位，要求學生掌握與食品相關的食品化學和分析技術，并掌握食品中的有害微生物及產生的有毒物質和生長條件來確保食品的安全，能應用食品保藏、加工和食品工程相關基礎知識來解決食品技術中的安全問題，能整合所學知識來解決食品安全和技術的問題，尤其是食品產品的質量和控制、食品的感官評價、食品危害性分析和公共衛生管理等。
4.調研發現，國內117所高校都開設了食品質量與安全本科專業，且多個高校設置了與食品質量安全相關的博士點和碩士點，通過多年努力，課程體系建設日漸完善，教學內容日益豐富。多數高校的食品質量與安全專業開設有普通生物學、食品微生物學、基礎生物化學、人體機能學（人體生理、生化與病理生理）、營養學、食品衛生學、食品化學、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品微生物檢驗技術、功能食品、食品企業管理，以及食品微生物檢驗技術、營養與食品安全綜合實驗、食品質量檢驗技術實驗、食品化學實驗等實驗課程，形成了較為系統完善的課程體系。
5.調研發現，學校可以依托自己原有的優勢課程，利用其教師資源以及教學資源對食品安全專業的發展進行規劃，能夠更好地提高專業水平，辦出高校的專業特色。如浙江工商大學其食品質量與安全專業的前身為食品衛生與檢驗，其專業的學科重點就是培養食品檢驗型人才；廣東海洋大學利用自身在水產品研究和開發上的優勢，將水產品保鮮加工質量與安全作為食品質量與安全的專業特色進行建設；中國計量學院是國家質量監督檢驗檢疫總局下屬的以檢驗檢疫為特色的院校，質檢特色是該院食品質量與安全專業建設目標，在培養方案上除強調三大檢驗外，著重食品安全的生物學快速檢驗，同時加強學生在管理、認證方面的基本技能培養；云南農業大學食品安全專業的建設特色，側重于對于云南傳統畜禽產品和特色農產品等的產品原料生產以及產品保鮮加工的安全和質量控制，尤其針對云南民族傳統特色食品安全控制的教學科研，也是其專業建設的特色之一。參考每所學校依靠自身優勢培養出來的人才特點不同，恰好符合了不同就業領域對食品質量與安全人才需求的不同。
6.調研發現，在國外高校中，基本都沒有將食品安全獨立出來作為一門新的專業，而是將其合并于食品科學等專業中，只學習基本的食品安全相關基礎課程，如微生物學、食品毒理學、食品安全學等。在此基礎上，國外食品院校開設了食品安全相關的碩士專業，如英國開設食品安全專業的有四所高校（諾丁漢大學、利茲大學、肯特大學和卡地夫威爾士大學），包括食品安全與風險分析專業、食品生產管理專業、食品市場和供應鏈的管理專業和食品安全專業等，一般為期1年，主修課程側重于食品原料、食品鏈和食品生產的安全管理、食品生產的風險評估等。荷蘭的瓦格寧根大學（號稱食品安全與工程專業世界排名第一）同時開設了食品安全和食品質量管理兩個碩士專業（為期2年），這可能是由于國外的食品安全管理體系較為完善，而中國的食品安全目前還主要側重于終端檢測，整個食品鏈的管理體系還有待加強，但整體的趨勢還是應該由單純的技術檢測轉變為安全管理和檢測并重。
分析各校提出的食品安全所修的相關課程，其基本思想是以各自依托的學科背景為基礎，把食品產品的目標檢驗和控制作為重點，沒有充分認識和突出食品安全過程控制和預防管理在新時期食品質量與安全管理中的地位和作用，也缺乏對食品安全專業的清晰認識，還把食品安全定義在食品衛生的角度，而這個定義已經過時。食品安全專業的學生要掌握食品科學的基本理論和實驗技術，掌握食品生產的基本工藝和設備基礎知識，熟悉食品法規與標準，能夠了解國內外食品質量及安全領域的發展動態，具備在食品生產、流通及消費領域從事分析檢測、安全評價、質量管理、科學研究及企業管理方面的基本能力。
綜合以上分析可以看出，從已經設置的食品安全專業來看，國內外重點高校在此專業的特色、基礎條件和師資力量差別較大，側重方向多樣，課程體系、教學內容以及特色專長也各不相同。
二、江蘇大學食品質量與安全本科專業建設特色和人才培養情況
1.人才培養目標和招生情況
面對日益嚴重的食品安全問題，江蘇大學專業旨在培養適應經濟、科技、社會發展需要，德智體美全面發展和個性健康、和諧統一的，富有科學創新精神和國際視野的，基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才，擬培養技術與管理復合性的新型食品質量與安全專業人才，面對新的形勢，我校結合本專業特點，努力構建“寬口徑、厚基礎、強能力、重個性、廣適應、高素質、求創新”的應用型、復合型人才培養模式。
希望學生能掌握化學、生物學、管理學、食品科學、食品安全學等方面的基本理論、知識和技能，具備較強的創新精神和實踐能力，知識面寬，綜合素質高，能在生產企業、科研機構、檢驗機構、衛生監督機構、疾病預防與控制中心、環保機構等企事業單位從事分析檢測、質量控制、企業管理、生產、安全評價、經營和科學研究等方面工作的復合型、應用型高級人才，同時又能成為研究生的合格備選人才。
江蘇大學2008年首次進行食品質量與安全本科專業招生，共招收21名學生，于2012年畢業，此后，每年招生增加到兩個班，目前共有194名食品安全專業本科生在讀。
2.專業建設平臺和課程教學體系內容
本專業建設平臺分為通識教育平臺、學科專業基礎平臺課程、專業（方向）模塊課程和實踐環節四大模塊。學生主要學習化學、生物學、食品科學、食品工程學、食品質量與安全學、食品安全檢測技術、食品安全控制技術及食品標準與法規的基本知識，受到食品生產、食品質量管理與食品安全檢控和科學研究等方面的基本訓練，要求學生具有從事食品質量與安全性檢測、監測、評價、預警、控制、認證、食品質量與安全標準和法規制定及食品質量安全的教學、科研、管理工作的基本能力。
基本框架如下：
（1）專業基礎必修課程
食品質量與安全專業導論、無機化學、分析化學、有機化學、物理化學、工程圖學C、機械工程基礎、生物化學、微生物學（雙語）、食品工程原理、食品化學、食品分析、儀器分析。
（2）基礎選修課程
試驗設計方法、食品物理學、營養生理學、食品物流導論、食品免疫學基礎、分子生物學。
（3）專業方向必修課程
食品工藝學I、食品衛生學、食品毒理學、食品營養學、食品加工機械與設備、食品原料安全控制、食品質量管理學、食品供應鏈管理、風險評估、食品工藝學II、食品感官評定技術、常見食品的安全檢測技術。
（4）專業方向選修課程
食品標準與法規、食品環境學、動植物檢疫檢驗、食品質量認證、食品流行病學風險控制、食品添加劑、食品品質計算機圖像處理（雙語）、食品工廠建設與監控、食品工程新技術、功能食品導論、學科前沿進展、食品無損檢測、食品生物技術、食品安全焦點案例分析、食品微生物學。
3.江蘇大學食品質量與安全本科專業建設特色
（1）依托優勢，特色發展。江蘇大學依托在食品無損檢測方向的優勢和長處，根據我校原有的優勢課程（現代食品檢測技術、食品機械與設備），利用現有教師資源與教學資源對食品安全專業的培養計劃進行修訂，將食品安全過程管理、控制（國際接軌）與產品終端檢測并重，將本校的食品安全專業人才定位為“懂工藝、精管理、強檢驗”的全方位人才，辦出江蘇大學的專業特色，如著重食品過程中的安全管理（利用本院在農產品加工和機械方面的優勢，如農產品的無損檢測等技術對食品的儲藏、加工和流通進行安全管理）。
（2）課程體系設置創新，淡化食品科學專業的影響。江蘇大學將食品質量與安全專業方向細分為食品安全質量管理和食品安全檢測（生物安全和化學安全）兩個大模塊，在選課時引導學生進行分模塊課程選擇，讓學生在畢業時就可以成為具備基礎知識且精通一個方向（檢驗或管理）的專業人才。
①通識教育平臺課程
根據江蘇大學2012版新大綱對英語、計算機、體育和大學物理等課程要求，減少了英語的課時，增加了體育課時，將計算機調整為選修課，并增加了程序設計語言種類。
②學科專業基礎平臺課程
參考教育部食品質量與安全專業教學新規范，適度增加了專業基礎課總量，新增了管理學原理、人體生理概論、食品原料學等課程，從而為后續課程開設奠定理論基礎。
③專業（方向）課程
參考國外高校的專業設置和就業方向，將本專業方向細分為食品安全質量管理和食品安全檢測（生物安全和化學安全）兩個大模塊，在選課時引導學生進行分模塊課程選擇。
食品科學工藝類課程：參考其他院校課程設置，對食品工藝學進行拆分，由原來的90個課時拆分成為食品工藝學I（原理部分）和II（工藝部分）；在此基礎上，增加了食品分離重組技術，食品加工過程模擬優化與控制、食品微生物檢驗等專業方向課程，順應食品工業的精深加工、過程自動化的總體發展趨勢要求。
食品安全類課程：參考外國高校安全類專業課程設置，新培養計劃增加了風險評估、食品原料安全控制、食品供應鏈管理和食品安全焦點案例分析等課程，便于和國際接軌。
通過新大綱的改革，形成以下幾大模塊。
食品學科化學基礎類：化學（無機化學；有機化學；分析化學；物理化學）——生物化學——食品化學。
食品工程特色類：電工電子學；工程圖學；機械工程基礎——食品工程原理——食品工藝、食品加工機械與設備——食品工廠設計。
食品質量管理方向類：管理學原理——食品質量管理學——標準與法規、風險評估、供應鏈管理等。
食品質量與安全生物基礎類（營養與衛生）：人體生理概論、微生物——食品營養學；食品衛生學；食品毒理學（含風險評估）。三大課形成了江大食品安全專業的核心課程群，即營養與衛生課程群，并給予842項目資助。
食品安全檢測方向類：食品分析；現代食品檢測技術；感官評定；食品微生物檢驗；食品無損檢測技術等。
（3）重基礎、求卓越、國際化。為了培養創新性和國際化人才，本專業開設了創新方法導論課程；開設了一門全英文課（食品生物技術），四門雙語課（食品化學、微生物學、食品工藝學和食品品質計算機圖像處理）；并開設了四門網絡課程（食品文化概論、食品標準與法規、食品安全焦點案例分析、功能食品導論），完善了學科理論基礎平臺課程，旨在構建學生扎實的基礎知識體系，為研究生培養輸送合格備選人才。加強了質量管理類、論證、法規等課程，同時完善實踐環節，重點培養學生動手能力，滿足用人單位的要求。增加風險評估、預警等課程，并開設多門雙語課程與網絡自學課程，順應食品安全專業的國際化培養趨勢！
（4）培養全方位技術人才，促進就業。目前社會輿論普遍都希望食品質量與安全專業的畢業生除了具有過硬的專業知識外，還應該具備一定的管理能力，熟悉各種質量管理體系的運作，熟悉相關的食品法律、法規和標準，具備食品檢驗和質量控制能力。另外，還要求畢業生動手能力強，能夠吃苦，愿意下基層工作。江蘇大學針對用人單位需求，整合校內外資源，形成一個從大一到大四、從課內到課外、從校內到校外的一體化學生實踐平臺，如特地新增了食品安全檢測技術等必修和選修的課程，同時開設了多個實踐環節（認知實習、認識實習、暑期實習和畢業實習等）和多個基礎實驗、綜合實驗（檢驗檢疫綜合實驗、食品加工綜合實驗等），每個環節有大概2～3周，以進一步提高學生的動手能力。同時，江大和多個認證培訓中心聯合，開展ISO22000/HACCP、ISO9000內審員、食品安全師、食品檢驗工以及食品營養師等認證資質培訓，促進學生就業。
參考文獻：
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2021年的開學時間，不同的省份，甚至不同的地區是不一樣的。由于特殊情況的影響，有的學校不同年級也是錯峰返校。下面是小編給大家整理的關于2021云南大學開學時間最新安排，歡迎大家來閱讀。
2021云南大學最新開學時間新生開學時間：9月9日
老生開學時間：9月11日
云南大學概括云南大學(YunnanUniversity)，簡稱云大(YNU)，位于云南省昆明市，是教育部與云南省“以部為主、部省合建”的全國重點大學，世界一流大學建設高校，入選211工程、一省一校、中西部高校基礎能力建設工程，云南省重點支持的國家一流大學建設高校，“111計劃”、卓越法律人才教育培養計劃、卓越工程師教育培養計劃、國家建設高水平大學公派研究生項目、中國政府獎學金來華留學生接收院校、全國深化創新創業教育改革示范高校，為中西部“一省一校”國家重點建設大學(Z14)聯盟成員、南亞東南亞大學聯盟牽頭單位。
云南大學始建于1922年，時為私立東陸大學，1934年更名為省立云南大學，1938年改為國立云南大學，是中國西部邊疆最早建立的綜合性大學之一。1946年，《不列顛百科全書》將云南大學列為中國15所在世界最具影響的大學之一。1958年，云南大學由中央高教部劃歸云南省管理。1978年，云南大學被國務院確定為全國88所重點大學之一。1996年首批列入國家“211工程”重點建設大學。1999年，云南政法高等專科學校并入云南大學。2017年成為中國首批42所“世界一流大學”建設高校之一。
截止到2021年1月，學校有呈貢、東陸兩校區，占地面積4363.64畝，校舍建筑面積100余萬平方米，圖書館藏書382萬冊;設有研究生院、26個學院、14個研究機構、1個公共課教學部及1個附屬醫院，本科專業79個;有教職員工3023人，院士10人，全日制本科學生16816人，碩士研究生8159人，博士研究生1215人。
南大學重點學科專業重點學科名單世界一流學科建設學科：
民族學、生態學
國家二級重點學科:
民族學、生態學、專門史、微生物學。
省級重點學科：
生態學、民族學、中國民族史、概率論與數理統計、中國經濟史、工商管理、植物學、國際經濟與貿易、基礎數學、材料物理與化學、信息科學與技術、國際關系、民族法學、有機化學、思想政治教育、遺傳學、旅游管理、人口資源與環境經濟學、微生物學、化學、專門史、理論經濟學、信息與通信工程、環境科學與工程、文藝學、公共管理、理論物理、氣象學、系統分析與集成、生物學、金融數學、產業經濟學、行政管理、物理化學、民族文化學、政治學、金融學。
省院省校重點學科：
金融數學、產業經濟學、行政管理、物理化學、民族文化學、政治學、金融學。
重點專業名單
國家級特色專業：
環境科學、化學、公共事業管理、計算機科學與技術、漢語言文學、國際經濟與貿易、政治學與行政學、大氣科學、生態學、新聞學、網絡工程、旅游管理。
省級特色專業：
電子信息科學與技術、經濟學、數理基礎科學、信息安全、英語、民族學、金融學、材料物理、行政管理、法學、制藥工程。
國家精品課程：
公共事業管理概論、普通生態學、人文科學概論、民族政治學、動物生物學、微型半微型有機化學實驗、旅游經濟學、人類生態學、生態旅游、軟件工程。
Immunity to Parasitic
Infection
2012，520p
Hardcover
ISBN9780470972472
Tracey Lamb編著
18世紀至20世紀上半期，寄生蟲病學是醫學院的“顯學”，那時它時髦的名字是“熱帶病學”。因為這些病原體和病例在熱帶多發。現在仍可以在牛津大學、倫敦大學的招生目錄上尋到熱帶病學系或學院。殖民時期，隨著西班牙、大英帝國等國的堅船利炮橫行全球，熱帶病的概念和防治體系也傳送到各個殖民國家。那時船員最怕感染瘧疾，否則就要終生服用苦之又苦的奎寧；貝格爾號上的查理·達爾文也未能幸免。據WHO近期數據，2010年約有2.19億瘧疾病例，有66萬人死亡；大多數死亡發生在非洲兒童中，那里每分鐘便有一名兒童死于瘧疾。本書提到的血吸蟲病原在我國南方農村高發，建國后大力診治，一度使其滅絕，成為我國在公共衛生領域舉世矚目的成就。
本書有5部分25章。第1部分 介紹人體免疫系統；1. 免疫系統概要；第2部分，介紹常見原蟲病及病原體，含第2-9章：2. 原蟲感染導論；3. 頂復動物亞門：瘧原蟲；4. 頂復動物亞門：剛地弓形蟲；5. 頂復動物亞門：隱孢子蟲；6. 雙滴蟲目：賈第鞭蟲；7. 動基體目：利什曼原蟲；8. 動基體目：錐蟲；9. 動基體目：克氏錐蟲（恰加斯病）。第3部分，介紹腸道蠕蟲病及病原體，含第10-17章：10. 蠕蟲感染導論；11. 線蟲綱：絲蟲；12. 線蟲綱：蛔蟲；13. 線蟲綱：鉤蟲；14. 線蟲綱：鞭蟲；15. 線蟲綱：旋毛蟲；16. 吸蟲綱：血吸蟲學；17. 多節亞綱：絳蟲；第4部分，介紹寄生蟲共感染或與HIV共感染時，人體免疫系統的應答，含第18-22章：18. 寄生蟲共感染：免疫學認知；19. HIV和瘧原蟲共感染；20. HIV和利什曼原蟲共感染；21. 胃腸道蠕蟲和瘧原蟲感染；22. 瘧原蟲和血吸蟲共感染。第5部分，介紹了針對寄生蟲病的疫苗開發和接種技術，含第23-25章：23. 衛生條件和童年感染對免疫系統潛在功能的影響；24. 蠕蟲作為治療性有機體；25.瘧原蟲疫苗接種；25.針對利什曼原蟲病的疫苗開發策略；25.鉤蟲疫苗接種；25.針對絲蟲病的疫苗開發策略。
本書主編Tracey Lamb早年畢業于愛丁堡大學，現在是埃默里大學醫學院感染科的助理教授。她的研究領域涉及瘧原蟲感染機制、免疫應答和疫苗開發。
本書適合寄生蟲病學、微生物學、免疫學、公共衛生專業的學生、醫師、研究生和科研人員。
魏玉保，博士生
（中國科學院遺傳與發育生物學研究所）
我校于2016年首次參加 iGEM，也是重慶市第一所、全軍唯一一所參賽的醫科大學。我校臨床醫學專業 21 名本科生組成參賽隊伍，在微生物學教研室教師指導下，歷時一年，完成了參賽項目“外源基因敲入乳酸乳球菌快速篩選系統”，一舉斬獲金獎，受到參賽各隊及評委的好評。本文結合我校 iGEM參賽過程，就如何開展備賽工作、大賽對醫學院校本科生創新能力培養的啟示進行了思考。
1 iGEM 簡介
1.1 iGEM 的起源和發展
iGEM是合成生物學領域的頂級國際性大學生學術競賽，而合成生物學是 21 世紀初興起的一門新興學科，強調“設計”和“重設計”，試圖設計、構建、完善人工生物模塊及系統，實現對復雜生物系統的操縱和測量，在疫苗生產、新藥研發、生物制造、生物能源、環境修復、生物傳感器等多個領域具有極好的應用前景。
iGEM起源于 2003 年麻省理工學院的合成生物學課程，2004 年發展成為一個有 5 支隊伍參加的暑期競賽，2005 年發展為國際競賽并更名為 iGEM，之后參賽隊伍逐年增加。2006年亞洲隊伍開始參賽，2007 年北京大學、清華大學、中國科學技術大學等高校參賽。到 2016 年，iGEM已成為世界上最前沿和最具影響力的生物學競賽，共有來自五大洲三十多個國家、地區的 283 支隊伍參加比賽，包括哈佛、耶魯、劍橋、牛津、帝國理工等世界一流大學，以及我國的北京大學、清華大學、中國科學技術大學、復旦大學、浙江大學等高校代表隊。iGEM匯集了來自世界各地的精彩紛呈、創意迭出的參賽項目，既充滿了奇思妙想又展現出巨大的應用前景。作為合成生物學領域的頂級賽事，iGEM受到學術界和工業界的廣泛關注與積極宣傳，《Na-ture》《Science》《Economists》等國際頂級雜志以及 BBC 等媒體都對其做過專題報道。不僅如此，競賽中展示的眾多研究成果都會提交到麻省理工學院的 iGEM組委會，供全球科學家共享。
1.2 iGEM 競賽形式
iGEM涉及生物學、化學、物理學、信息學等學科，是以合成生物學為核心多學科交叉的國際級科技競賽，其理念在于鼓勵大學生積極創新，用創新去改變世界。通過競賽搭建學科間交流的平臺，回答合成生物學的核心問題。大賽每年舉行一次，各參賽院校在每年年初組建隊伍，自行選定課題并進行驗證，于第四季度赴美國波士頓參加總決賽。參賽隊伍根據課題類型分為 Energy、Environment、Foundational Advance、Food and Nutri-tion、New Application 等 8 組。備賽過程中學生為主導自由選題，指導教師給予相關建議，大賽組委會對參賽項目沒有明確限定，各隊利用課余時間合作完成相應的實驗，同時，組委會每年都會提供詳盡的時間進度表。
iGEM是一項綜合比賽，充分鍛煉了參賽隊員的創新能力、團隊協作能力。大賽包括實驗項目、實踐推廣、數學建模、合作交流、網頁制作、部件遞交、現場答辯、海報展示 8 個模塊，需要參賽隊伍具備實驗設計、數學建模、網頁設計等綜合技能。參賽隊伍在前期必須完成實驗室驗證、數學建模、部件遞交、實踐推廣、利用網絡展示研究結果等規定任務。赴美比賽期間還必須完成海報展示、現場答辯工作，在組委會指定大廳展示項目海報，并對前來提問的裁判進行講解匯報。在此基礎上，進行現場答辯，先用英語匯報 20 分鐘，包括研究背景、實驗項目、數學建模、實踐推廣、研究展望等內容，匯報結束后全體隊員上臺進行答辯，回答評委提問。大賽獎項分為金獎、銀獎、銅獎、小組獎、最佳單項獎以及全球最佳大獎，其中金獎、銀獎、銅獎評定側重于參賽項目的完成度，由組委會按具體評判標準評定。
1.3 iGEM 參賽意義
iGEM是對傳統教育的有益補充，采取學生自主選題、導師提供實驗室和指導意見的“學生主導、導師把關”模式，為本科生提供了一個在課外進行自主探索的平臺，使其不但可以將學到的知識運用到實際科研工作中，而且對科學思維、自主學習、人際交往、團隊協作、跨學科交流等能力進行了全面鍛煉。
2 iGEM 參賽過程
2.1 隊伍組建高素質的隊員和領隊是參加競賽活動的關鍵。我校第一次參加 iGEM競賽，由基礎部微生物學教研室負責備賽工作，并聯合外語教研室共同實施，確立了以饒賢才教授、胡曉梅教授、胡啟文副教授、王競講師等為主的指導教師團隊。鑒于很多學生對 iGEM不熟悉，微生物學教研室胡啟文副教授先后組織 3次演講，讓學員知道 iGEM是什么、做什么、怎么做。在此基礎上，通過校園網、海報等方式進行隊員招募宣傳，全校學生都可以通過網絡報名，根據個人簡歷進行第一輪篩選，隨后進行面試選拔。面試環節指導教師采取談話交流形式，通過學生自我介紹和回答問題，綜合考察其參賽動機、學習態度、時間安排、個人能力等情況，在寒假前確定了 21 名本科生為參賽隊員，并組建了我校第一支 iGEM參賽隊伍，命名為“TMMU- China”。
2.2 隊伍培訓我校是國內參賽隊伍中唯一一所獨立醫科大學，隊員均來自臨床醫學專業，合成生物學專業知識比較欠缺。如何讓一支新的隊伍變得團結且具有戰斗力、如何為隊員補充專業知識，成為培訓的首要問題。一是學習專業基礎知識。指導教師提供合成生物學和 iGEM相關資料，要求隊員在寒假期間進行大量閱讀，并且通讀《合成生物學導論》；指導教師建立 QQ 群，每周布置特定任務，隊員完成后在群內交流并上傳自己的讀書筆記等。二是舉辦專題講座。由指導教師和校內相關領域教師組織合成生物學講座，介紹國內外合成生物學最新進展。三是學習相關操作技術。2016 年 3—4 月隊員開始接受 PCR、WB等專業技術培訓，同時加強文獻閱讀，每周開會討論課題思路并進行調研實踐。此外，根據每位隊員的特長進行分工分組，分為實驗組、建模組、網頁組和社會活動組等 5 個小組，邀請相關人員開展針對性培訓。
2.3 競賽項目在前期調研、頭腦風暴基礎上，參賽團隊先后對二十多個項目進行評估討論，最終確定了一個既有創新性和科學性又能在幾個月時間內完成的項目。我校參賽項目定位為底盤生物。在合成生物學中，一個活的生命體或者細胞就是底盤生物，比如大腸桿菌、酵母菌、小球藻等，以此為基礎，將其他的一些“元素”加到這種底盤生物上，使之呈現出多種性能。我校參賽項目是改造乳酸乳球菌，通過系統設計將其變為一個更優秀的底盤生物，為以后人們對乳酸乳球菌進行改造提供便利。一是加工出一株通用工程菌及基因工程工具包，將攜帶有目的基因的質粒通過第一次單交換同源重組整合到基因組中，并通過第二次同源重組誘導質粒切粒的方式，將目的基因敲入基因組中。二是為解決抗生素問題，引入食品安全級的篩選標記“nisin”，并引入可以完整編碼半乳糖苷酶的 LacZ 基因，結合基因同源重組，建立了可以直接通過視覺進行篩選的“藍白斑篩選系統”。三是為使乳酸乳球菌系統更加完善，進行了系列優化，實現了表面展示降鈣素和沙門傷寒菌多糖抗原 Vi，進一步驗證了設計系統。這種工程菌在適當培養基上是藍色，當其他元素成功導入后，就會變成白色，這種差別肉眼可見，一目了然，且無任何抗生素耐藥基因殘留，為研究者提供了一種有用而高效的基因組快速整合篩選系統。
2.4 交流活動iGEM參賽需要的不僅僅是課題，還需要將自己的成果推廣出去、與別的隊伍合作交流。我校舉辦了到重慶市圖書館演講、校運動會宣傳活動，設計了合成生物學涂色本等。同時，我們與國防科技大學、四川大學、電子科技大學、南京大學等高校代表隊進行了深入交流，在隊伍建設、課題進展、數學建模等方面進行了合作，并先后參加了西南聯盟 iGEM團隊交流會（四川大學、電子科技大學等 5 支隊伍參加）和第三屆中國地區 iGEM交流會（北京大學、中山大學等 28 支隊伍參加），各參賽隊伍分享參賽項目，與會專家重點對項目設計、研究方法、項目進展、科學問題等提出針對性意見和建議。我們也主動邀請國防科技大學、南京大學等高校的 4 支隊伍來我校交流，相互介紹課題進展，完善參賽課題。
3 iGEM 對本科生創新能力培養的啟示
創新能力是指人們在創新活動中表現出來的潛能，包括創新意識、創新精神、創新性人格等要素。iGEM作為一項國際性大學生學術競賽，對提升本科生創新能力、培養創新性人才發揮了重要作用。因此，可以以 iGEM為載體，進一步完善本科生創新教育體系。
3.1 創新本科生科研競賽形式堅持“科教融合、協同育人”理念，將 iGEM培訓納入本科生第二課堂，使之成為一項系統化、長期的科研訓練活動；借鑒其競賽形式，構建科研項目、實踐推廣、海報展示、現場答辯等多環節一體化科研訓練模式，并以此為基礎，組織本科生參加國內外學術競賽。
3.2 搭建本科生學術交流平臺開設合成生物學、專業文獻閱讀等選修課程，加強本科生專業理論知識和操作技能學習；舉辦科研學術講座，定期邀請校內外專家講學；建立信息交流網站，定期組織本科生學術報告會，培養學生科研興趣；建設 iGEM創新實驗室，為學生深入開展合成生物學領域的科研訓練提供平臺，為競賽成果轉化應用提供資源支持。
