期刊簡介

《分子營養與食品研究》是一本主要研究期刊，致力于健康、安全和分子營養的各個方面，如營養生物化學、營養基因組學和代謝組學，旨在將相關學科的信息聯系起來：

生物活性：食品成分的營養和醫學作用，包括生物利用度和動力學。

免疫學：了解食品和免疫系統的相互作用。

微生物學：食品腐敗、食品病原體、發酵食品的化學和物理方法以及新型微生物過程。

化學：考慮環境因素的同時分離和分析生物活性食品成分。

分子營養與食品研究創刊于2004年，由Wiley-VCH Verlag出版社出版。其研究的主題領域包括但不限于工程技術-食品科技，是一本在農林科學領域具有重要影響力的國際期刊。該期刊涵蓋了農林科學的多個子領域，旨在全面理解和解決農林科學問題。

根據最新的數據，分子營養與食品研究的影響因子為4.5，CiteScore為8.7，h-index為114，SJR為1.039，SNIP為0.919，中科院分區為2區，這些指標均顯示了該期刊在農林科學領域的優秀地位。

該刊以English作為出版語言。對于English非母語的作者，期刊建議使用語言編輯服務，以確保文稿的語法和拼寫錯誤得到糾正，并符合科學English的標準。如果想實現快速順利的投稿發表，建議您聯系本站的客服團隊，將為您提供專業的選刊建議，并在整個投稿過程中提供細致的指導。