時間：2023-03-13 11:24:47
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旅游業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)的重要部分，正以其巨大的輻射性和影響力對經(jīng)濟發(fā)展起著巨大促進作用。在這樣的背景下，旅游業(yè)對于人才的要求越來越高。
二、旅游專業(yè)現(xiàn)狀調研
（一）旅游專業(yè)學生市場需求
進入新世紀以來，我國經(jīng)濟不斷發(fā)展，居民恩格爾系數(shù)不斷降低，人民生活水平不斷提高，在旅游方面的投入也越來越多。《2011中國旅游市場趨勢觀察研究預測報告》數(shù)據(jù)顯示：2010年，我國旅游業(yè)三大市場實現(xiàn)全面恢復并較快增長，全國旅游業(yè)總收入1.57萬億元，增長21.7%。2011年全國旅游業(yè)的預期目標為：旅游業(yè)總收入1.72萬億元，增長11%。從人才需求上看，旅游管理專業(yè)人才需求有較大差異，但數(shù)量都不少。據(jù)統(tǒng)計，需求量排名前幾位的分別是北京、廣州、上海、深圳這樣的一線城市，需求量最大的十個城市的需求總和更是達到四萬以上。同時，在當今就業(yè)困難的大背景下，旅游管理專業(yè)在各管理類專業(yè)就業(yè)排名中超過了財務管理、工商管理、資產(chǎn)評估等傳統(tǒng)熱門專業(yè)，排在第9位。這說明旅游管理專業(yè)學生的就業(yè)前景較好，找工作時有較大優(yōu)勢。此外，隨著我國融入全球化進程的腳步不斷加快，我國入境游人數(shù)與過去相比有非常顯著的增長。這就意味著，我國的旅游業(yè)從業(yè)人員將面臨更大的挑戰(zhàn)——與國際接軌。入境游的發(fā)展無疑對高職旅游專業(yè)學生提出了更高要求，這些學生必須提升英語能力，熟悉各國文化風俗，多進行跨地區(qū)甚至跨國的交流實踐，以便在接待入境游客的過程中為我國樹立良好的國際形象與旅游口碑，吸引更多入境游客。
（二）實踐教學情況調研
1．校外實踐教學情況
旅游業(yè)在一定意義上說是一種極富創(chuàng)意的產(chǎn)業(yè)，其對人才的要求越來越高。高職旅游專業(yè)學生要想在殘酷的就業(yè)競爭中有立足之地，除了在校時要學習理論，更要磨練技能，多進行實踐活動。然而，很多高職學校都難以為學生提供足夠的實踐機會。無論是因為學校本身不重視，還是相關企業(yè)出于營業(yè)和保守機密的考慮而不配合實踐教學工作，都造成了這樣一個事實：高職旅游專業(yè)校外實踐嚴重不足，不能滿足學生實踐學習的需求。
2．校內教學情況
一是課程設置情況。調查發(fā)現(xiàn)，目前高職院校旅游專業(yè)的課程設置存在很大問題，實踐教學內容的科學性、與實際的適應性都亟待提升。具體有如下幾點：第一，課程內容陳舊、死板。隨著科技的迅猛發(fā)展與世界交流的日益密切，旅游業(yè)的管理理念、經(jīng)營方式、輻射范圍等都在不斷變化。然而調查中我們發(fā)現(xiàn)課本中仍有很多陳舊的、形式化的內容，這樣的教學內容培養(yǎng)出來的學生，是難以適應實際工作的。第二，課程設置未能與當今社會需求相適應。當前我國旅游人才的供需存在較嚴重的失衡，旅游人才類型的供需有較大錯位。大多數(shù)高職學校希望提高學生工作層次，因此對主要職能為戰(zhàn)略管理、營銷規(guī)劃的支持型人才，在培養(yǎng)上下了很大功夫，忽視負責服務、接待工作的輔助型人才的培養(yǎng)。事實上，輔人才的社會需求量更大，這種與實際不相適應的教學方式有極大弊端，使畢業(yè)生難以找到理想工作。第三，課程設置局限性很大，缺乏科學性、全面性、深入性。旅游業(yè)的綜合性很強。只有課程設置得更為全面，學生才能在今后找工作的過程中有更多選擇，才能全面勝任工作。第四，專業(yè)定位不夠準確，課程設置隨意性很大。有的高職學校課程設置偏雜，難以分清矛盾的主次方面。這種增強學生能力的初衷是好的，但正確做法應該是在學生學好當前專業(yè)的情況下開設相關課程。二是教學方式。通過對湖北省多名高職教師和學生的調查發(fā)現(xiàn)，高職旅游專業(yè)教學方法缺乏靈活性，不利于應用型人才的培養(yǎng)。一方面，目前很多高職學校在教學上仍采用講授法和示范法這樣的傳統(tǒng)教學方式。老師只負責把專業(yè)知識教授給學生，并不關心每個學生的個人特質；學生只是被動聽講，課下完成教師布置的毫無新意的實踐課程。而學生則更希望教師采用情景模擬教學法、案例教學法、實戰(zhàn)訓練法來進行教學活動。在學生成績的考核方法上，學校仍采用傳統(tǒng)的階段測試、期末測試，與學生希望的動手操作為主、理論為輔或理論與動手操作同樣重要的考察方式相去甚遠。在這種考查方式下，學生興趣淡化、對考試有抵觸心理的情況不難預見。三是實踐教學條件。首先，在當前的高職院校中，“雙師型”教師還是比較缺乏。大部分專業(yè)教師直接從高校畢業(yè)就進入高校任教，沒有任何企業(yè)工作經(jīng)驗。甚至很多教師是直接由其他專業(yè)轉來，只經(jīng)過幾個月的自學就上臺給學生講課，難以結合實際對學生進行指導，對人才培養(yǎng)有極為不利的影響。其次，旅游專業(yè)是一個實踐性很強的專業(yè)，對學生實踐能力的要求很高。然而調查發(fā)現(xiàn)，當前高職院校實踐教學平臺建設不足，難以滿足綜合實踐能力訓練的要求。很多高職院校甚至認為實習經(jīng)歷可有可無，完全忽視學生的實習鍛煉。并且由于經(jīng)費投入和設計的原因，校內實驗室只能進行簡單的基本操作訓練和基本的服務技能訓練，難以進行綜合性的情景訓練和更高層次的管理能力訓練。校企合作流于表面，建立緊密性、長期性和經(jīng)常性的合作關系困難重重。這些都影響了旅游專業(yè)學生綜合實踐能力培養(yǎng)。
（三）單位及學生反饋
運用多種形式的教學方法，如分組討論法、問題探究法，案例分析法，角色扮演法，引導探究式教學法，頭腦風暴法，示范教學法等，并綜合應用現(xiàn)代化教學手段，建設課程教學網(wǎng)絡資源，為學生提供全面、靈活的學習平臺和學習資源。在專業(yè)基礎課《旅游政策與法規(guī)》的教學中，主要使用案例分析法、示范教學法、分組討論法、法庭情景模擬法等。其中在示范教學法的具體表現(xiàn)中，不僅僅是教師的示范，還有我們學生的表現(xiàn)，比如，在課程講授到導游人員的計分制度時，先由教師說明計分中的扣分情況，并進行簡單演示，然后，就請我們學生進行具體示范，如先請一位學生上模擬臺進行演示，演示內容如下：“各位游客大家好，歡迎大家來到美麗的杭州，我作為此次的導游，很榮幸與大家共度美好的一天……呃，不好意思，有點餓了，先吃點，各位不要客氣……好了，下面呢，我再為各位講解……”此時，我們坐在座位上的兩位學生（作為旅游檢查人員）同時站起來走向模擬臺，出示檢查證件，并同時說：“你好，我們是某某省旅游質檢所的工作人員，這是我們的檢查證件，根據(jù)我國《導游人員管理條例》第三部分導游人員計分管理辦法第16條規(guī)定，導游人員帶團過程中有吃零食行為，須對導游進行扣分處罰，對你剛才的行為，我們依法予以扣除2分的處理。”這樣的一種教學方法的展示，主要的目的就是通過一種示范教學，增強大家對相關法律法規(guī)的認知度和熟悉度，知道法規(guī)教學雖然嚴謹而枯燥，但也可以通過教學方法的創(chuàng)新，使其增強趣味性，從而提高學生學習的興趣。
二、改革課程考試模式
隨著教學模式和教學方法的改革，我們的考試模式如果還是采用原有的那種以期末考定一切的做法顯然是不合適的，因此，不同性質的課程可以采用不同的考核方案，如過程性考核、大作業(yè)考核模式、校企合作共同考核等，目前已采用過程性考核的課程有如《導游文化基礎知識》、《旅游線路設計》、《模擬導游實訓》、《導游現(xiàn)場面試技巧》等，過程性考核特別注重對于平時的學習、實踐與考核，做到每一步的考核與評分都有據(jù)可查，而且體現(xiàn)出考試規(guī)律性。并且過程性考核增加學生的參與評分環(huán)節(jié)，比如：《旅游線路設計》在最后最佳旅游線路俱樂部和最佳旅游線路設計者評選中有評分權，旅游俱樂部對本組員有小組評分權等，使得學生對于課程成績組成非常關注，并由此形成了良性學習的氛圍，這也有利于形成合理的最終成績。
三、改革課程實踐教學模式
在教學過程中，使學生在學習和從業(yè)過程中明白自己應該始終遵循的指導思想和方針策略，行為有指南，才不致于對社會大環(huán)境處于一種盲然無知、無所適從的狀態(tài)。使學生的學習、工作有一個總的指導思想和順應時代的大的方向目標。
就拿保護生態(tài)環(huán)境和生活環(huán)境來說，學生在校期間，就應該讓他們養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不隨手亂丟雜物、垃圾，以保持環(huán)境的整潔衛(wèi)生。我校現(xiàn)在正在加大力度整治學生在校園中隨意亂丟、邊走邊吃的現(xiàn)象，要求垃圾雜物必須扔進垃圾桶，進食必須在食堂、小賣部內進行。經(jīng)過一段時間的督查，學生的不良行為大為改觀，校園內也干凈整潔了許多。當學生走向社會后，在旅游行業(yè)的工作中，由于現(xiàn)在良好行為習慣的養(yǎng)成，面對廣大的旅游消費者，他們不僅可以以身作則，給游客帶好頭，還可以在整個游樂過程中，督導游客保持旅游環(huán)境的生態(tài)平衡，為國家的可持續(xù)發(fā)展貢獻自己的綿薄之力。
二、掌握旅游法規(guī)的基礎知識
旅游業(yè)的主要法規(guī)依據(jù)較多，如:憲法，合同法規(guī)制度，旅行社管理法規(guī)制度，導游人員管理法規(guī)制度，旅游業(yè)務管理相關制度，旅游投訴法規(guī)制度，消費者權益保護法律制度，旅游出入境管理法律法規(guī)制度，旅游資源保護法律制度，娛樂場所管理法規(guī)制度等等。這些法律法規(guī)對旅游業(yè)和從業(yè)人員起著嚴格的規(guī)范約束作用，學習它們就顯得尤為重要。
通過對這些法規(guī)的學習，應讓學生熟練掌握:法的本質和特征，中國的政治、經(jīng)濟制度、國家機構體系，公民的基本權利、義務;合同法及基本原則，合同的訂立、履行及效力，合同的終止、解除與違約責任;旅游社的分類、設立條件、申報審批程序、經(jīng)營范圍，旅游業(yè)務的經(jīng)營規(guī)劃;對游客合法權益的保護，消費者的基本權利和義務，侵權應該承擔的后果;對旅行社及其分支機構的監(jiān)督、檢查、管理以及質量保證金制度，出境旅游的管理;導游人員的執(zhí)業(yè)、從業(yè)資格、條件，享有的權利和承擔的義務，工作中的計分、年審管理及等級考核制度，從業(yè)時的勞動合同、勞動保障和勞動爭議處理;業(yè)務管理中安全、出入境、交通、食宿、娛樂、資源等的管理制度;風景名勝區(qū)、自然保護區(qū)、文物的保護;旅游糾紛的解決途徑，旅游投訴的受理與處理。
如果我們的導游熟知旅游法律法規(guī)，就知道游客的要求不合法，也知道怎么樣去維護自己的人格尊嚴。因為根據(jù)《導游人員管理條例》的規(guī)定，導游人員進行導游活動時，其人格尊嚴應該受到尊重，其人身安全不受侵害。導游人員有權拒絕旅游者提出的侮辱其人格尊嚴或違反其職業(yè)道德的不合理要求。
三、熟悉旅游業(yè)職業(yè)道德和規(guī)范
人們的行為，不僅受法律的約束，也會受道德和規(guī)范的影響。在這方面的學習中，應讓學生熟悉:怎樣認識、改造世界，如何樹立正確的人生觀和價值觀;公民道德建設的內容以及加強公民道德建設的要求;作為旅游業(yè)從業(yè)人員的正確職業(yè)意識，道德規(guī)范意識，熟悉從類的行為規(guī)范。
通過學習，讓學生能在今后的職業(yè)生涯中真正做到:愛國愛企，自尊自強;遵紀守法，敬業(yè)愛崗;公私分明，誠實善良;克勤克儉，賓客至上;熱情友好，清潔端莊;一視同仁，不卑不亢;耐心細致，文明體諒;團結協(xié)作，大局不忘;鉆研業(yè)務，好學向上。
（一）實踐活動對培養(yǎng)旅游專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的作用
學校在對學生進行職業(yè)培養(yǎng)中，基本都是在分析學生需要養(yǎng)成的職業(yè)素養(yǎng)的基礎上，對職業(yè)素養(yǎng)進行分類，基本都可以劃分為一般職業(yè)素養(yǎng)和核心職業(yè)素養(yǎng)。在分析之后，這些素養(yǎng)基本都是以抽象的語言形式展現(xiàn)出來的，比如，職業(yè)素養(yǎng)可以表達為服務意識、團隊合作精神、溝通意識能力等等不同的內容。這種抽象的語言表達如果不能回歸到具體的活動或者是情境中，那么這種語言形式下的職業(yè)素養(yǎng)知識對學生而言是沒有實際價值的。學生個體的發(fā)展離不開周圍的環(huán)境，學生個體只有在一定的環(huán)境中，在各種實踐活動中，職業(yè)素養(yǎng)才能得到真正的培養(yǎng)。而現(xiàn)在高校的旅游專業(yè)教育，大多數(shù)局限于課堂、學校，與社會大環(huán)境隔離。這種教育存于封閉或者是半封閉的狀態(tài)下，學生很容易局限于書本學習，職業(yè)素養(yǎng)也很難真正提高。而只有開展多樣化的實踐活動，使學生能夠由單一的知識接受的學習模式，轉變?yōu)閷嵺`性學習模式，使學生能夠在學中做，在做中學，學生的這職業(yè)素養(yǎng)才能真正得到鍛煉。因此，高效旅游專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)教育要突出實踐性學習。實踐活動要能夠超越書本、課堂和學校的限制，教育積極向學生的生活領域，自然環(huán)境，社會活動領域延伸，密切教育實踐內容與社會生活的聯(lián)系，使學生能夠親歷實際活動過程，進行體驗性的活動，這能夠提高學生的學習興趣，使學生在實踐中快樂學習快樂成長。開展實踐活動，能夠最大限度地拓展學生的學習活動，使學生能夠在探究中獲得知識，分析問題，解決問題，使學生能夠在合作中發(fā)展為人服務的意識，發(fā)展學生正確世界觀、人生觀和價值觀，促進學生職業(yè)素養(yǎng)的綜合提升。
（二）在實踐活動中培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)
在實踐活動中培養(yǎng)學生的職業(yè)素養(yǎng)，對學生進行職業(yè)養(yǎng)成教育，是提高學生職業(yè)素養(yǎng)的重要手段。實踐證明，有很多學生原本紀律性差，學習不積極，習慣不太好，但經(jīng)過一段時間的實習鍛煉之后，這些學生的精神面貌會有很大的改觀，職業(yè)素養(yǎng)也得到很大提升。原因何在，主要當學生處于真實的職業(yè)情境中厚，實習活動方式更能激發(fā)學生的積極性，實踐活動具有很強的現(xiàn)實意義，學生的參與積極性很強。因此，學校要積極的創(chuàng)設與真實工作場景相關的教學情境，引導學生參與實踐，為學生的職業(yè)素養(yǎng)的提升創(chuàng)造條件。比如，對于旅游專業(yè)教學而言，就可以通過開展探究、調查、訪問、實際操作、服務等實踐教學，引導學生進行旅游實踐活動，使學生在活動中能夠了解作為一名從事旅游人員所必備的職業(yè)素養(yǎng)。需要注意的是，組織實踐活動教學，要能夠依托旅游企業(yè)的現(xiàn)實需要，能夠將旅游行業(yè)的整個生產(chǎn)、服務等工作環(huán)境通過情境有效展示出來，以工作任務為中心，創(chuàng)設實踐活動，使學生能夠在實踐中得到發(fā)展。比如，要從事中餐服務工作，就要為學生提供一些擺臺、餐巾折花、斟酒等情境訓練，在活動中，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)，使學生認識到旅游服務質量第一的重要性。另外，在旅游專業(yè)教學中，要積極開展職業(yè)養(yǎng)成實踐。學校可以開設專門的職業(yè)素養(yǎng)課程，聘請企業(yè)專家對學生進行系統(tǒng)職業(yè)素養(yǎng)培訓，在校園文化建設中引入各種企業(yè)管理要素，等等，通過系統(tǒng)化的，有針對性地開展職業(yè)養(yǎng)成實踐教學活動，以有效提高學生的職業(yè)素養(yǎng)。
二、結語
無論是境內游還是境外游，人們在游玩的同時都會消耗大量的體力與精力。據(jù)統(tǒng)計，我國每年因為旅行中突發(fā)意外狀況導致死亡的人數(shù)超過500人，這其中由于心肺疾病突發(fā)而死亡的人數(shù)超過三成。可見由于體力分配不均和對自身健康狀況不了解而導致的悲劇不在少數(shù)。在旅行途中心臟突發(fā)狀況，對于大部分非專業(yè)人士來說可能是難以挽回的災難，因為非專業(yè)人士并不懂得對于心肺復蘇的急救措施，而且所處的旅游環(huán)境可能不符合醫(yī)療急救條件，所以很難對突發(fā)心肺問題的患者進行及時的救治。在旅游保健課程中開設心肺復蘇方法的教學，就是為了將心肺復蘇方法普及給眾多可能成為未來導游的旅游專業(yè)學生，使導游不僅擁有過硬的旅游專業(yè)技能，也能夠具備一定的醫(yī)療素質，在關鍵時刻對游客的健康負責。
2心肺復蘇術
心肺復蘇術（Cardiopulmonaryresuscitation）,簡稱CPR。當心臟脈搏一旦發(fā)生驟停，如果得不到及時的治療和搶救復蘇，就會在4~6min內對人體的重要器官組織造成不可逆的嚴重損害，導致死亡。所以心搏驟停后的心肺復蘇必須在現(xiàn)場立即進行。
2.1心搏驟停
心搏驟停（CardiacArrest），簡稱CA。心搏驟停可以由各種原因引起，它對人最大的危害就是在無法預計的情況下心臟突然停止搏動，從而導致有效心泵功能和有效循環(huán)的突然中止。心臟的搏動中止就意味著血液分配的終止，這會導致人體內全身組織細胞的嚴重缺血、缺氧和代謝障礙。如果人體系統(tǒng)在6min內不能夠得到充分的血液循環(huán)和氧氣，那么人體的生命體征就會逐漸消失，從而讓人喪失生命。心搏驟停不同于任何慢性病所導致的心臟停搏，它是可逆的。如果在心搏驟停的突發(fā)現(xiàn)場能夠得到及時且正確的心肺復蘇措施，病人是有可能恢復正常的。
2.2心肺復蘇術的原理
心搏驟停一旦發(fā)生，最好的急救措施就是心肺復蘇術。心肺復蘇術能夠為患者進一步的搶救贏得寶貴的時間。當人的心肺功能出現(xiàn)問題時，大多數(shù)人都懂得利用人工呼吸來對患者進行施救。由于空氣中含有80%的氮氣，20%的氧氣。其中在20%的氧氣中還含有部分經(jīng)由人體呼吸再呼出的其他氣體成分，這部分氣體的成分經(jīng)鑒定分析其中氧氣降到了16%，因為從人體呼出的空氣中有4%是二氧化碳。由于人體呼出的氧氣依然足夠人體本身再呼吸的利用，所以利用人工呼吸所吹送的空氣，會有足夠的氧氣進入患者的肺腔，還要配合相應的心外按摩才能促使血液通過人工壓力進入肺部交換氧氣，再將氧氣循環(huán)到腦部和全身系統(tǒng)，從而維持人體系統(tǒng)細胞和器官組織的正常運行。在美國AHA心臟協(xié)會，每5年推出一本“國際心肺復蘇指南”。指南中會對心肺復蘇的技術與方法、注意事項、如何識別心臟停搏等專業(yè)技術知識進行描述和分析，幫助人們更好地了解人的心肺功能，學會相應的知識用以保護自己的心肺功能和對緊急情況的應對。
3中職旅游專業(yè)保健課程中的心肺復蘇教學
3.1中職旅游專業(yè)心肺復蘇教學現(xiàn)狀
心肺復蘇是醫(yī)學眾多技術中的基礎，作為醫(yī)學專業(yè)的學者不但要掌握心肺存在各種病癥的理論應對知識，也要擁有實踐操作中解決心肺病癥問題的技能。但是對于中職學校的旅游專業(yè)來說，心肺復蘇的學習并沒有那么深入。由于中職旅游專業(yè)保健課程的心肺復蘇教學在近些年才剛剛興起，對于心肺復蘇的實際教學還浮于表面，很多時候教師只傳授理論方面的知識，這很難讓學生理解并接受。另外，中職學校在醫(yī)療保健課程中的硬件配置并不到位，所以目前我國中職學校旅游專業(yè)的保健課程設置還存在例如實訓課程效果差、實訓設備落后等諸多問題。
3.2中職旅游專業(yè)心肺復蘇教學中存在的問題
心肺復蘇雖然是醫(yī)學專業(yè)的基礎技能，但是它并不簡單。學校如果開設心肺復蘇教學項目，必須在許多方面做足準備。例如開設急診醫(yī)學相關課程、設置實訓課堂、模擬野外環(huán)境教學和準備各種涉及心肺復蘇術的模型和道具。
3.2.1課程過于理論化中職旅游專業(yè)保健課教學中，無論是心肺復蘇還是其他任何保健方面的教學都過分流于表面。因為心肺復蘇涉及比較深奧的醫(yī)學和人體學知識，所以如果以單純講授為主的方法進行教學，很難將大量的知識點灌輸給學生，從而造成學生對知識難以理解和消化，不能將心肺出現(xiàn)問題時的急癥狀況與搶救要點進行聯(lián)系并認識。學生在遇到有人心搏驟停的緊急情況要保持冷靜，做到“聽呼吸、看瞳孔、人工呼吸胸按壓”等幾個步驟，主要做法是先呼叫患者，如果沒有反應立刻查看患者的呼吸狀況和瞳孔，如果患者的瞳孔有散大的趨勢或者呼吸變得極不規(guī)律，應該將病人平放在平坦的地方，解開病人的衣領，釋放他的壓力，并進行口對口的人工呼吸，一次吹氣后搶救者應該抬頭做一次深呼吸，然后松開按壓患者鼻孔的手再次循環(huán)此操作。而胸外按壓也要同時跟進，利用雙手重疊于患者胸腔部位（胸外擠壓位置）進行均勻規(guī)律發(fā)力擠壓的過程，目的是使患者恢復自主呼吸和心跳。
3.2.2實訓課程不具說服力在模擬課程中，學生不能對活人進行心肺復蘇術的操作，只能用手比劃，無法確定準確位置和實施心肺復蘇術的力度，更無法判斷操作的準確性和有效性。有的學校可以提供模擬人，但是學生在面對毫無臨床表現(xiàn)的模擬人，沒有現(xiàn)場感和真實感，并且在操作中無法體會到急救的緊迫感。而對于一些急救前的心臟驟停識別，許多學生無法做到識別，他們通常會直接進行呼吸以及胸外心臟按壓等操作訓練，這樣的做法嚴重誤導了學生對于心肺復蘇施救流程的基本認識。
3.2.3開放氣道不完全在開放氣道的練習中，學生經(jīng)常會因為急救對象是模擬人而忘記了各種細節(jié)操作，如對模擬人口腔中的異物進行清理、測量脈搏等等。這就造成了急救時開放氣道的不完全，其結果就是降低搶救成功率。
3.2.4缺乏配合學生在進行團隊急救的訓練課上，缺乏相互之間的配合，對人工通氣和人工循環(huán)建立的練習缺乏循環(huán)與通氣比例配合的重要性認識，這會導致通氣循環(huán)的比例不夠精確，從而加速患者的死亡。
3.2.5無法確認結果因為在實訓中所采用的模擬人道具不能呼吸和心跳，所以學生在完成搶救練習時無法判斷心肺復蘇是否對急救對象產(chǎn)生作用，這也就讓實訓練習沒有可以進行評判的結果，降低了學生學習心肺復蘇術的興趣。
3.2.6學生素質低因為在中職學校開展旅游保健課程并不是旅游專業(yè)學生的主要專業(yè)，所以不能引起學生的重視。而且在心肺復蘇的教學方面，由于教授對象并不是醫(yī)學專業(yè)的學生，而是文化素質普遍較低的中職學生，所以許多深奧的理論不能被學生所接受。在中職課堂上最大的問題就是保健課程開展不力且進度緩慢，而實訓課程的教授也缺乏說服力和課堂氣氛。
3.3心肺復蘇教學方法中職課堂的心肺復蘇理論知識和實踐教學不必像專業(yè)醫(yī)學教學那樣全面專業(yè)，但是為了能夠達到急救目的，其操作還是要求準確規(guī)范。
3.3.1理論課學習職業(yè)教育中職心肺復蘇理論教學中，教師除了進行口耳相傳的理論知識教學外，還應該適當利用多媒體課件進行教學。通過視頻課件和圖片課件結合理論文字將心肺復蘇的基本步驟和理念以具象的方式傳授給學生。通過一些真實的急救過程視頻和圖片，學生可以更直觀地了解心肺復蘇知識中的理論要點，為實訓課程打下良好的基礎。
3.3.2實訓課學習在實訓課教學中，教師應該進行具有針對性的實踐考核。在實踐中要求學生掌握心臟驟停的原因、臨床表現(xiàn)和初期心肺復蘇的程序和步驟，判定心肺復蘇的具體指標和標準，在實訓課的模擬教學上，要求學生能夠規(guī)范地進行最基本的人工呼吸操作、開放氣道操作和胸外心臟按摩等基本的心肺復蘇療法。
3.3.3醫(yī)院實地學習如果條件允許，教師完全可以組織學生去醫(yī)院對真實的心肺復蘇急救過程進行旁聽。這能夠在很大程度上解決中職學校沒有條件進行模擬實訓的問題。通過在醫(yī)院的旁聽學習，學生可以最直觀地了解到心肺復蘇所涉及的全部真實情況。
4實際案例
1）教學目標：讓學生了解心肺復蘇常識，掌握心肺復蘇技術的基本要領。
2）教學環(huán)境：野外操場，四周沒有援助可能。
3）教學重點：患者的心臟驟停判斷，心跳和呼吸驟停的急救方法———人工呼吸和胸外心臟按壓。
4）教學難點：野外急救方法，急救操作時間的把握與技術的正確運用。
5）患者狀況：由于體力透支而造成的心臟驟停，患者有心臟病史。目前情況脈搏紊亂、血壓降低、左心房有室顫發(fā)生，肺部少許積水。
6）病癥表現(xiàn)：心跳停止、意識喪失、面色蒼白和紫紺、頸動脈搏消失、心音消失、全身肌肉松弛。
7）初期急救方式：拍打雙肩，湊近耳邊呼喊患者。結果為無反應，確定為意識完全喪失。
8）由于地處荒郊野外，無法呼救，所以馬上開始心肺復蘇急救。將患者的擺放于地面或者硬板床上。翻身時要為患者提前加上固定頸部的護頸設備，如果沒有要用盡可能的方法保護頸部，翻身要整體轉動。救護人跪在病人右側，將左右手分別放于病人的頸部和腰部，并解開病人的衣服。
9）打開氣道：對病人的口腔進行異物的清理，注意應當將病人的頭部偏向于一側。清理異物后讓患者平躺，將其頸部仰起，保持患者下顎與耳郭連線與地面垂直，使其呼吸道順暢。
10）判斷呼吸：如果患者沒有呼吸聲和胸廓起伏，則可以判斷其已經(jīng)心臟驟停。這時應該進行口對口，口對鼻的人工呼吸。在呼吸時要同時觀察患者的胸廓起伏是否發(fā)生變化。
11）胸部按壓：在人工呼吸的同時要對患者進行胸部按壓。按壓的位置在連線中央和胸肋關節(jié)上2厘米。用左手的掌根部，右手重疊在左手上，兩手手指翹起，保持雙臂伸直，利用身體的重心向下有規(guī)律地按壓。如果患者恢復自主呼吸和心跳或者醫(yī)務人員已經(jīng)確定患者死亡時，就可以停止按壓。
5結語
關鍵詞：教學質量；校風建設；學習能動性
一、旅游管理專業(yè)教學現(xiàn)狀
我國改革開放以來，經(jīng)濟迅猛發(fā)展，旅游經(jīng)濟在國民經(jīng)濟中所占比例不斷加大，市場對旅游專業(yè)人才的需求也與日俱增，各大高校紛紛設立旅游專業(yè)來彌補市場缺口。但是，旅游管理學科在我國新興較晚，教師隊伍在整體范圍上資質淺，都缺乏相應的實戰(zhàn)經(jīng)驗，純理論的教學比比皆是，而旅游人才市場需求的不斷擴大，以經(jīng)濟直接聯(lián)系的物質觀念、實用主義成了旅游學科的主要組成部分，高校為了快速產(chǎn)出“使用人才”，不斷進行擴招，教師教學觀念落后，“填鴨式”的教學方式，將教學的重點放在學生的知識記憶上，將考試作為評定學生是否成才的最終手段，學生眼高手低，極富有功利性也造成了在旅游教專業(yè)學過程中，學生人浮于事，“分不在高及格就成、學不在深畢業(yè)就好”的思想。
二、旅游管理專業(yè)教學質量低下的原因分析
（一）旅游企業(yè)對旅游人才的重“量”不重“質”
旅游專業(yè)是一門社會實踐性極強的學科，社會性門檻低，旅游企業(yè)在發(fā)展上，管理理念落后，對人才的培養(yǎng)不到位，沒有給高校旅游專業(yè)畢業(yè)生合理的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，使得市場對旅游人才的需求出現(xiàn)重“量”不重“質”的現(xiàn)象，極大的打擊了在校學生的積極性，相應的加大了高校教師在教學上的難度，學生認為學而無用，畢業(yè)后在旅游行業(yè)沒有前途，很多都選擇了“升本”、“公務員”等等方式來規(guī)避畢業(yè)后的就業(yè)風險，在這樣嚴重的消極情緒下，教師還有何教學質量可言。
（二）高校對旅游專業(yè)定位不準確
高校對旅游管理專業(yè)的定位不準，旅游管理專業(yè)在教學方面，相應的配套設施得不到很好的完善，就算有也只是餐廳、客房或者其他以操作性為主的實訓室，而這種認為教學成本低的思想成為高校對待旅游專業(yè)的根本認知，在教學中以理論知識為主，枯燥而乏味。也有許多院校認識到了這一點，和旅游企業(yè)進行聯(lián)系對旅游專業(yè)高校生進行實訓，這種實訓最大的好處就是讓學生實地感受到了旅游專業(yè)的社會實用性，可恰恰是這種社會實踐，摧毀了旅游專業(yè)學生最后一點專業(yè)興趣，一方面高校對實訓的學生管理、評估、實訓教學不科學；另一方面旅游企業(yè)方用學生主要的目的是價格低廉，特別是在旺季，更是變相的讓學生成為廉價勞動力，在培訓崗位上都是一些低級的服務生，旅游管理專業(yè)的“管理”沒有得到實踐。
（三）教師教學方式陳舊
旅游管理學科在我國起步晚，旅游管理專業(yè)的教師隊伍，大多是在各大高校出來后直接進入工作崗位，教學能力有待提高，在教學觀念上很難突破以往，而這種以傳授知識為主的教學思想，壓制了學生思維的拓展性，讓學生本來應該在“象牙塔”的凈土里“百花齊放”、“百花爭鳴”，變成了墨守成規(guī)的好學生，然而，旅游專業(yè)學生成才的最大難度不是技能的難度，也不是知識的寬窄，就是這種積極向上的人格品性和自省自學的生存能力。
三、旅游管理專業(yè)教學質量的提高途徑
（一）加強學風建設
學風是一個學校的靈魂，是學生在自由的天地讓思想自由翱翔的翅膀，學風同時也是高校建設的永恒主題，是提高教學質量的必要條件。良好的學風能夠以一種潛移默化的力量，時刻熏陶和感染著學生，激勵學生自強不息，奮發(fā)向上。針對學風建設，高校必須全員共同努力，形成上下同抓學風建設，在上課、自習，作業(yè)，考試，教學實踐等各個環(huán)節(jié)共同監(jiān)督和努力，并且要做好學風建設的專項調研工作，特別是對學生的學習情況進行跟蹤調查，以學風建設為主題開展一系列的教育專題活動。嚴格考風考紀，培養(yǎng)學生誠實守信的良好品質，在教、學、管上全面展開。
（二）積極促進課程改革
課程改革的本質是教育思想的轉變，通過對學生的學習方式和老師的教學方式，改變以往“填鴨式”的教學方式，讓學生從以前被動的學習轉變?yōu)橹鲃拥膶W習。“授人魚，共一餐之用；授人漁，則享用不盡”如今，知識日新月異，科技迅猛發(fā)展，教師是不可能使學生獲得終身受用的知識，學生從教師那里學到的也不能僅僅是知識，最緊要的是學到能夠進行自我教育的學習方法。新課程改革最關鍵的一點就是正確定位師生角色，，主張把教學的主體從教師轉向學生，強調學生是教學的主體，教師由知識的傳授者轉變?yōu)閷W生學習的引導者，而學生由知識的被動接受者轉變?yōu)橹R信息加工的主體。
（三）努力培養(yǎng)教師隊伍
大力加強教師隊伍的培養(yǎng)，不僅要注重教師學歷學位職稱的提高，還要采用進修、培訓、實踐鍛煉等各種途徑提高教師的綜合能力，要讓教師不僅在知識上武裝自己，同時在整理社會實踐上也能成為學生稱職的導師，對于年輕教師在提高其教學水平的同時，還要積極鼓勵他們在教學科研上進行突破，支持他們擔任重大課題，比如景區(qū)的開發(fā)策劃，酒店的管理督導等等。
四、結語
旅游管理專業(yè)是一個社會應用性、實踐性非常強的專業(yè)，這就意味著學生要有主動學習的能力，但是由于高校學習氣氛不濃，受社會習氣影響大，特別是新興高校在校風、學風方面都缺乏歷練，教師在教學方面存在偏差，學生的學習態(tài)度不端正，都最終導致教學質量的低下，并出現(xiàn)教學質量和人才輸出質量的惡性循環(huán)，因此高校必須加強學風建設和教師隊伍的培養(yǎng)，提高學生的自習能力和積極性，為旅游人才市場培養(yǎng)能開疆擴土的尖兵型人才。
參考文獻：
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[2]張力。財經(jīng)類院校實踐教學中存在的問題及對策[j]。稅務與經(jīng)濟，2007（2）。
關鍵詞:情境教學法旅游教學教學方法
傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)是旅游業(yè)發(fā)展初期的旅游企業(yè)經(jīng)營模式和旅游業(yè)發(fā)展策略的基礎上建立起來的教育培養(yǎng)模式，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)步入成熟的競爭狀態(tài)中，競爭日趨激烈。這些變化對旅游職業(yè)崗位結構產(chǎn)生了巨大的影響，一些新的技術含量較高的崗位不斷產(chǎn)生，迫切要求高職院校改革傳統(tǒng)的教學模式，為企業(yè)一線培養(yǎng)更多的以智力技能為主的技術性人才和動作技能為主的技能型人才。在旅游業(yè)新的發(fā)展狀況下，傳統(tǒng)的旅游高等教育培養(yǎng)模式已經(jīng)開始不能適應旅游業(yè)的發(fā)展需求。培養(yǎng)既要求有過硬的實踐操作技能，又要求有旅游管理的專業(yè)意識和思維運用的高素質專業(yè)人才成為旅游管理教育的重任。因此，改革傳統(tǒng)的旅游管理教育模式勢在必行。作者經(jīng)過多年的教學實踐，認為“情境教學法”在該專業(yè)教學中的運用能取到良好的教學效果。
一、旅游教學中運用“情境教學法”的理論依據(jù)
情境教學法是使學生處在創(chuàng)設的教學情境中,運用學生的無意識心理活動和情感,加強有意識的理性學習活動的教學方法。它的核心在于激發(fā)學生的情感。情境教學以建構主義學習理論為基礎而產(chǎn)生的。它認為：知識不是通過教師傳授得到，而是學習者在一定的情境即社會文化背境下，借助其他人(包括教師和學習伙伴)的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構的方式而獲得的。創(chuàng)設情境教學首先要求教師熟悉教材，掌握教材結構，了解新舊知識的內在聯(lián)系。教師創(chuàng)設充實生動、溫馨而富有人情味的教學情境，提供一個開放平等的學習環(huán)境，以接納、包容、鼓勵的態(tài)度、引導學生進入一個生動活潑的學習領域，體現(xiàn)人性化的特點。學生作為一個自主學習的個體，在學習過程中積極發(fā)揮主觀能動性，學會自己分析問題，尋求與學習相關的知識與技能，真正成為信息加工的主體和知識意義的主動建構者。
二、情境教學法的實例運用
在課堂教學實踐中，情境教學法的應用可以分為表演體會情境、視頻展現(xiàn)情境、實物演示情境、生活引入情境等。
1.表演體會情境
表演體會情境就是讓學生扮演某個角色，在課堂上或實訓室進行現(xiàn)場表演。在教授《導游業(yè)務》中“地方陪同導游服務流程”時，讓學生上臺扮演地方陪同導游，其它的學生則坐在下面充當游客。整個課室的環(huán)境假設為地陪在旅游大巴上為客人進行車上講解。表演者利用所學的知識充當?shù)嘏氵@一角色，臺下的學生則以游客經(jīng)常出現(xiàn)的狀況來測試表演者的各種應變能力。在教學活動中，它順應了學生的情感活動和認知活動的規(guī)律，利用角色效應，強化學生的主體意識，使學生從“扮演角色”到“進入角色”。在這個過程中，學生自身參與的情境模擬，一方面可以使學生從“被動角色”躍為“主動角色”，在生動活潑的情境中提高學習的積極性。另一方面可以使學生成為學習活動的主體，使學習成為學生主動進行的快樂的事情。
2.視頻展現(xiàn)情境
視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學技術的優(yōu)勢，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現(xiàn)課本中的文字內容，使學生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、掌握知識。在教授《全國導游基礎知識》中“園林建筑”時，如果只是單純的用語言講授園林的建筑特點、建筑布局等，學生難以理解眾多的專業(yè)術語，會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私家園林進行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫面和優(yōu)雅的中國古典音樂，加上配音師抑揚頓挫的朗讀，一下子就把學生帶入了如詩如畫的境界，使他們真正感受到了皇家園林的磅礴大氣和蘇州園林的玲瓏雅致。視頻播放結束后，教師先讓學生總結皇家園林和私家園林各自的特點及差異，再結合學生所述，通過課件進行點評。通過視頻的情境演示，可把學生的認知過程、情感過程有機地統(tǒng)一到生動的教學過程中，創(chuàng)造出教學情境，將課堂教學引入到一個嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學收到事半功倍的教學效果。
3.實物演示情境
實物演示情境就是通過實物演示，創(chuàng)設特定的情境，引起學生積極的、健康的情感體驗，引導學生對知識進行探索。在教授《餐飲服務與管理》中“中餐宴會擺臺”時，教師帶學生去本地的四星或五星級飯店的宴會廳觀摩，學生在感嘆宴會造型之精美、花型之豐富、服務員技能之嫻熟時，不由自主的產(chǎn)生對宴會擺臺知識的渴求。再比如教師在向學生講解“客家圍龍屋”的建造特點及蘊含的民風民俗時，就可以帶學生參觀當?shù)氐膰埼荩F(xiàn)場為學生講解圍龍屋的建造具有防御性和審美性的功能，從圍龍屋的布局說明也客家人內斂凝聚的性格特點。這樣有利于抽象知識的具體化，引起學生的欣賞興趣，激發(fā)學生較強烈的競爭情感反應，使學生把自己全部的感情都投入到學習的過程中去，培養(yǎng)學生的欣賞和實際操作能力。
4.生活引入情境
生活引入情境就是從生活中某一典型場景引入課堂教學。《旅游禮儀》這門課的教學采用這種方法效果較好，因為禮儀知識多是和日常生活息息相關的。如在教授“名片禮儀”時，教師先以設問的方式要求學生舉例說明生活中名片使用的場合及重要性，學生在思索問題的過程中對名片的使用方法產(chǎn)生興趣。教師和學生在教學互動中理解名片的接受與遞出的禮儀、名片制作的注意事項等。在學生了解知識點之后，教師再讓學生現(xiàn)場演示，進一步加深理解。在這一教學過程中，優(yōu)化的情境使學生經(jīng)歷“目標關注——激起情感——知識移入——加深理解——知識彌散”的情緒發(fā)展和知識認知的過程。這種教學方法更貼近學生的日常生活，更易于學生理解和接受，可以使學生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進一步增強他們的知識實踐運用能力。
三、結語
旅游專業(yè)教師要讓學生學好專業(yè)知識，不僅要培養(yǎng)學生的智力因素，更要注意學生的非智力因素。情境教學法能靈活的利用各種場合和機會來探究學生的知識背景與學習特質，建構并維持合適的教學情境，誘發(fā)學生的好奇心，鼓勵學生大膽并且有效的成為信息加工主體。它能為學生提供一個開放平等的愉悅氛圍，讓學生變苦學為樂學、變畏學為主動學。它以接納、包容、鼓勵的態(tài)度，引導學生進入一個生動活潑的學習領域。
參考文獻：
（一）實踐教學目標體系明確的目標體系是建立和完善實踐教學體系的重要基礎。對于旅游管理專業(yè)而言，必須在目標明確的情況下，才能保證實踐教學工作更加有秩序地發(fā)展起來。旅游管理專業(yè)是一門人文學科，學生在畢業(yè)后基本都會進入旅游業(yè)相關崗位，都要接觸旅游資源管理，且旅游業(yè)作為一種以服務為主的第三產(chǎn)業(yè)，對從業(yè)人員的要求比較嚴格，要求從業(yè)人員必須具備較好的綜合素質，如處理突發(fā)狀況的能力、語言能力、知識背景、心理承受力、發(fā)現(xiàn)問題及解決問題的能力等。這些能力僅靠課堂上系統(tǒng)的理論講授，是難以形成的，必須在實踐教學體系中進行訓練和提升，因此實踐教學目標體系應該包含學生綜合素質的培訓。此外，目標體系中還應突出培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力、職業(yè)能力、交際能力等從事旅游管理必不可少的能力。
（二）實踐教學內容體系實踐教學內容體系是實踐教學體系中的又一重要組成部分，它是將目標體系具體化。如果說目標體系給實踐教學提供了一個大致的方向，那么內容體系則是對這種方向的具體貫徹和豐富。例如，針對目標體系中設置的創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在教學內容中就應當體現(xiàn)出來。為此，教師在實踐教學中可以鼓勵和引導學生到社會、企業(yè)中去發(fā)現(xiàn)問題，總結問題，提出自己的想法。教學體系強調傳授知識的過程是學習，實踐的過程也是學習，而且是更重要的學習；學習的目的是為了應用，通過應用提升能力，把學習與應用結合起來，理論與實踐結合起來。因此，一方面，實踐教學內容體系應該從整體上科學地處理知識基礎、技術基礎、專業(yè)知識之間的相互關系，處理好理論教學體系和實踐能力培養(yǎng)體系的相互關系，處理好課內教學與課外教育的相互關系，形成理想的教學體系；另一方面，實踐教學內容體系應將教學目標中的內容體現(xiàn)為教學中的具體要求和措施，即旅游管理專業(yè)的實踐教學目標應該在教學體系中有所凸顯。
（三）實踐教學管理體系實踐教學的正常開展必須以完善的實踐教學管理體系為基礎。實踐教學在學校教育中是一項系統(tǒng)而復雜的工作，涉及各種不同的實施部門，如實驗室、實訓基地、校企合作、實習生管理等，因此，學校應該設立專門的管理機構。該管理機構主要負責學生實訓基地的建設和日常運營，負責校企合作框架下與企業(yè)方的正常溝通交流，負責跟蹤監(jiān)測學生在外實習狀況，處理各種學生反映的普遍性問題等，此外還負責進一步開發(fā)新的校企合作形式和內容。另外，還應建立完善的實踐教學管理體系，旅游管理專業(yè)實踐教學體系主要有兩種管理方式：一是全校實踐教學管理，這種管理方式將旅游專業(yè)的實踐教學體系納入全校實踐教學進行管理；二是旅游院系組織專門人員進行專門管理。這兩種管理辦法都應當有旅游管理的專業(yè)教師參與。
二、構建旅游管理專業(yè)實踐教學體系的主要措施
（一）結合校內實踐與校外實踐校內實踐與校外實踐是實踐教學體系中的兩個重要組成部分。校內實踐主要是學生在校內實訓基地或者客房模擬實驗室、導游模擬實訓室、旅游規(guī)劃設計室等學校自建的實踐環(huán)境中進行的實踐鍛煉。這些校內實訓室的質量和數(shù)量決定著旅游管理專業(yè)實踐教學的效果。因此，高校應當加大投入力度，完善校內實驗基地的設施條件、基礎設施條件和教學條件，保證旅游管理專業(yè)實踐教學目標的實現(xiàn)。此外，學校應加大校外實踐基地的建設，其最主要的形式就是校企合作。通過校企合作，提升學生的實際操作能力。同時，鼓勵學生參加社會實踐鍛煉，提高學生的社會活動質量和力度，提升學生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。
（二）建立“雙師型”師資隊伍旅游管理專業(yè)實踐教學體系的構建在培養(yǎng)學生的職業(yè)能力方面起著主導性作用。因為職業(yè)能力主要是指從事某方面工作的實際工作能力，這種能力來源于對實際工作經(jīng)驗的積累。這對于即將畢業(yè)、面臨找工作的學生來說是非常重要的，必須通過實踐教學體系增強學生的實踐經(jīng)驗，提高學生的職業(yè)能力。因而，在培養(yǎng)學生的職業(yè)能力和創(chuàng)新能力方面“，雙師型”教師隊伍起著非常重要的作用，“雙師型”教師隊伍是旅游管理專業(yè)實踐教學體系質量水平的關鍵因素。旅游管理作為一門具有明顯職業(yè)性特征的專業(yè)，要求任課教師不僅具備深厚的理論知識，更重要的是具備相當豐富的實踐經(jīng)驗和實踐動手能力。為了達到這一目標，一是可以對現(xiàn)有教師進行培訓；二是引進企業(yè)中的專門技術人才或管理人才，擴充學校師資隊伍。
（三）完善實踐教學管理制度完善的教學管理是旅游管理專業(yè)實踐教學體系正常開展的必要基礎，而教學管理工作的順利進行離不開完善的管理制度。因此，在加強實踐教學的同時，還必須加強教學管理體系的建設，可以組織專門的教學管理研究人員組成專門的實踐教學統(tǒng)一指揮部門，制定專門的教學管理制度，在政策環(huán)境和組織保障都十分充分的條件下提升實踐教學的水平及質量。
論文摘 要：文化是旅游者的出發(fā)點和歸結點，是旅游景觀吸引力的源頭，是旅游業(yè)的靈魂。旅游文化課程內容也面臨全面更新和優(yōu)化。本文在了解大學生對《旅游文化學》課程的需求的基礎上，對當前旅游文化教學模式進行比較分析，并提出了教學評估。
旅游文化課程必須隨著旅游業(yè)的發(fā)展，不斷更新教學內容，才能確保課程的先進性和實用性。如近幾年持續(xù)的生態(tài)旅游熱，支撐其發(fā)展的文化基礎（生態(tài)文化），仍處于零散狀態(tài)，急待研究、整理并充實到課程內容中。旅游文化課程內容沒有隨著旅游業(yè)的發(fā)展及時吸收新的內容，課程內容仍以傳統(tǒng)的、歷史的文化為主體，對現(xiàn)代旅游有關的其他文化沒有或很少涉及。可以說，目前的旅游文化課程內容，僅是中國旅游文化的一部分，課程內容嚴重缺失，很不健全。
一、課程教學模式探討
教學模式是指在一定的教學理論指導下，建立起來的，較為穩(wěn)定的教學結構框架和程序。近年來我院在進行《文化旅游學》課程教學改革時，主要嘗試以下幾種教學方式創(chuàng)新：
1．問題啟發(fā)式
討論式教學是在教師指導下，有計劃、有準備地組織學生運用已有知識，結合教學材料通過思考、探討、交流(分析與爭辯)來解決問題，從而完成教學任務的一種教學模式。討論式常見的方式有同桌討論、前后(4人)討論、小組討論和全班討論(或派代表發(fā)言)等多種方式，既可以單一使用，也可以多種方式并用。更可以和其他教學方式交叉使用，例如討論式可以是探究式教學或問題(課題)式教學中的一個環(huán)節(jié)。
在討論式教學中，教學材料應是廣義的，它包括教材、資料、圖表、錄像、課件、采訪、野外觀察中獲得的信息。在討論中師生共同依據(jù)系列問題，為解決問題而研究有關信息，在研究、思考與交流中又會受到啟發(fā)，提出新問題，或將問題引向深入或師生共同得出某種結論、解決某個問題的最佳方案或重要規(guī)律。討論式教學能極大地調動學生的主體參與意識。有行動的勇氣，才有真知之收獲，才有創(chuàng)造之可能。
運用討論式教學時，需避免放任自流與偏離主題的局面，從而影響課堂教學效率，影響教學進度，其關鍵在于教師的主導。首先是討論題的質量，討論題要富于思考性、前瞻性、難易適中、切中要害、不能是無關緊要或漫無邊際。其來源可以是教師擬定；或根據(jù)學生學習中的難點，師生共同擬定。其次，要讓學生充分準備，最好提前布置課題，在各自有一定見解的基礎上展開討論，以保證學生的參與程度和積極性。三是發(fā)揚民主，讓大家充分發(fā)表意見，包括錯誤的觀點、方法。教師參與討論，但不要過早做出結論，而是適時引導捕捉有利于深入解決間題的淪點，啟發(fā)學生進一步探討，最后師生共同歸納得出正確結論。
2．案例討論式
管理案例教學于20世紀20年代首創(chuàng)于美國哈佛大學工商管理學院。經(jīng)過幾十年的實踐和摸索，哈佛商學院已經(jīng)建立了相當規(guī)模的完整案例教學和管理系統(tǒng)。到上世紀20年代世界旅游發(fā)達的國家已將案例教學引入了旅游教育與培訓中，并且收到了事半功倍的效果。在我國的旅游教育培訓中，有的院校在一些實踐性較強的飯店管理、市場營銷、人力資源等課程的教學中已經(jīng)引用了案例教學方法，但是，在《旅游文化學》課程中尚未得到普及推廣，學生在校期間接觸到的案例數(shù)量也遠遠不夠。許多旅游院校的《旅游文化學》教學模式，基本上還是課堂授課的灌輸方式，教材的編寫仍然未能很好的利用系統(tǒng)理論與實際案例相結合的編寫方法，對于《旅游文化學》這一實踐性較強的課程，傳統(tǒng)的教學方式，無疑有較大的局限性，使得我們的學生適應能力、分析能力和解決問題的能力都較差。《旅游文化學》是一門新興的應用型課程，具有很強的實踐性和綜合性，要求教學能夠與實踐相結合。但由于受條件的限制，許多專業(yè)院校都沒有現(xiàn)場模擬教學基地，學生對旅游文化的了解，主要來源于課本及教師，而旅游文化學的案例是實踐經(jīng)驗的濃縮，是大量典型事例的概括和提煉。案例經(jīng)過教師的精心挑選，引導學生分析討論，加深了學生對旅游文化的感性認識，并上升到理論高度，從而獲得自己的觀點和經(jīng)驗，豐富了學生的實踐知識，提高實務技能。
3．參與式
《旅游文化學》課程的教學要求學生能主動地積極投到學習的各個環(huán)節(jié)中，真正參與到學習的全過程中，學生的這種學習方式的根本特征表現(xiàn)在主動性和參與性上，這就要求我們教師能根據(jù)學習內容，學生的實際情況和教學的即時情景，給學生創(chuàng)設場合渲染氣氛，使學生很快進入角色之中，參與到學習的各種環(huán)節(jié)中去，這樣不僅能使學生學習獲得知識，而且能在這樣的過程中提高學生的學習能力，培養(yǎng)學生良好的學習習慣。因此，要充分利用豐富的學習資源，創(chuàng)設問題情境，引導學生參與到教學過程中來。參與式教學方法的特點可概括為四個方面：開放的教學內容；提問式的講；無標準答案的習題和論文形式的考試。如果學生上第一堂課，老師介紹課程內容時，只講課程體系和內容如何系統(tǒng)和嚴密，這樣實際上把學生定位在只能被動學習的位置上。但是，如果老師能告訴同學，這門學科并不是"天衣無縫"的，還有很多問題有待研究，在課程教學內容中也包括一些正在進行科研的部分，從而可以激發(fā)學生躍躍欲試、表現(xiàn)自己的參與潛力。所以，在課程教學中，要鼓勵學生提問。"學問"起源于"學習、問難"，知識的掌握不是靠"教"而是靠"問"出來的。同時還要積極引入一些包括解題的方法和解題的結論沒有標準答案的習題，這樣有利于學生進行獨立思考，尋找新的解題方法，探索更好的答案。這些習題，有時則在課堂上討論。不同答案的討論和爭辯，使得同學思想更為活躍，掌握知識更深入。
二、課程教學效果的評估
這門專業(yè)選修課，從開設之日起，一直以新的教育理念，采用最新的教學手段，力爭以直觀的方式解讀中國旅游文化。教學內容既規(guī)范又新穎，信息量大且富深刻的文化內涵和學術價值。教學方法靈活，且極具啟發(fā)性和互動性；能以散而不亂技法，嫻熟、輕巧地駕馭著課堂教學各個環(huán)節(jié)；制作精美的課件，文字、圖像、聲音、動態(tài)和諧、統(tǒng)一，能使抽象的旅游文化現(xiàn)象，演繹得直觀、生動；條分縷析的圖標設計，使紛繁的旅游文化現(xiàn)象變得簡約而條理分明；重視文化內涵的挖掘，注重學生專業(yè)素養(yǎng)的提高；已經(jīng)擺脫了傳統(tǒng)的一個老師滿堂灌的做法，比較注重吸收學術界的新成果和新資料；形象而深刻的語言藝術追求，激發(fā)學生在美的陶冶中產(chǎn)生對知識的渴求，從而能主動的學習。
《旅游文化學》課程的內容、方法和作用得到了學生的廣泛認可，為更好地總結經(jīng)驗，建立可行、有效的旅游文化教育教學模式，筆者對今后課程改進的建議如下：(1)申請增加課時，將教學內容進一步細化，增加景區(qū)、旅行社的實訓內容，將《旅游文化學》課程直接搬到景區(qū)講授，真正做到理論教學與實踐教學“零距離”，使學生首先對該專業(yè)有一個整體的、感性的認識；(2)開展小班教學，每班最好20人左右，保證每名學生都有機會參加相關的教學實踐活動；(3)增加參與式教學方法的使用，如案例分析、小組討論，鼓勵學生廣泛參與；(4)更好利用現(xiàn)代化教育手段，增加影像資料的播放；(5)邀請一些專家做旅游文化專題演講。
參考文獻
[1]沈祖祥.旅游文化概論.福州:福建人民出版社,1999
