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第1篇

所謂滲透，就是在進(jìn)行相關(guān)課程教學(xué)時(shí)，對(duì)教學(xué)中涉及有關(guān)食品安全知識(shí)的內(nèi)容進(jìn)行及時(shí)的、適當(dāng)?shù)闹R(shí)加深、更新以及思維拓展．通過(guò)畫(huà)龍點(diǎn)睛的教學(xué)方式進(jìn)行教學(xué)改革，既可以使學(xué)生在潛移默化中受到食品安全教育，又不對(duì)緊張的教學(xué)時(shí)間安排造成新的沖擊．在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中滲透食品安全知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的食品安全意識(shí)，我們開(kāi)展了以下工作．

1．1有機(jī)物對(duì)食品的污染

食品的化學(xué)污染有可能成為21世紀(jì)最嚴(yán)重的食品污染問(wèn)題，如農(nóng)藥、添加劑、包裝材料等都是食品安全的重大隱患．教學(xué)過(guò)程可以根據(jù)相關(guān)內(nèi)容，有針對(duì)性地滲透有機(jī)物對(duì)食品造成的污染，并告訴學(xué)生化學(xué)污染對(duì)食品安全的危害．比如，在講烯烴的化學(xué)性質(zhì)———聚合反應(yīng)時(shí)，可以插入包裝材料聚丙烯、聚乙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等內(nèi)容及其對(duì)食品安全的影響．作為包裝材料，聚乙烯、聚丙烯比較安全，而聚氯乙烯單體———氯乙烯不僅具有麻醉作用，還具有致癌、致畸作用，以此說(shuō)明如果食品包裝材料選用不當(dāng)，會(huì)造成食品污染，對(duì)人體健康產(chǎn)生危害．再比如，有些不法商人為了提高食品的色澤，吸引消費(fèi)者，在食品中添加蘇丹紅．可以此例引出偶氮化合物的學(xué)習(xí)，并介紹一些天然食用色素如辣椒紅素等．在有機(jī)化學(xué)中，類(lèi)似的例子很多，通過(guò)這些貼近生活的教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生明白有機(jī)化學(xué)與食品安全息息相關(guān)，起到活躍課堂氣氛、提高學(xué)習(xí)興趣、增強(qiáng)學(xué)生食品安全意識(shí)的效果

．1．2食品污染的危害性

食品安全事件每天都在發(fā)生，它所形成的困惑已經(jīng)將人類(lèi)包圍．然而，人們卻忽視它的存在，并且將這種威脅置之度外，這與人們的錯(cuò)誤觀念和出于經(jīng)濟(jì)利益的考慮以及對(duì)食品污染危害的認(rèn)識(shí)有關(guān)．因此，一定要讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到食品污染對(duì)人類(lèi)造成的危害，只有這樣才能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品安全的防范，從而增加他們的憂(yōu)患意識(shí)，消除食品污染帶來(lái)的隱患．曾經(jīng)震驚世界的日本公害事件“水俁病”，原因就是汞在水體中通過(guò)食物鏈逐漸富集，最后危及到人們的健康．把這個(gè)事件與乙炔水合反應(yīng)結(jié)合起來(lái)，一方面加深學(xué)生對(duì)乙炔水合反應(yīng)的學(xué)習(xí)，另一方面使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)到食品污染對(duì)人類(lèi)造成的嚴(yán)重危害．例如，2006年9月，上海300多人因食用豬肉、豬內(nèi)臟，出現(xiàn)肌肉震顫、頭暈、嘔吐、心悸等中毒癥狀，后被上海市食品藥品監(jiān)管部門(mén)確認(rèn)為瘦肉精中毒．如果在胺類(lèi)化合物的學(xué)習(xí)中插入瘦肉精事件這一生活實(shí)例，講述食品污染給人類(lèi)生存帶來(lái)的危害，更容易增強(qiáng)學(xué)生的食品憂(yōu)患意識(shí)和食品安全防范意識(shí)．

1．3食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)

在我國(guó)，食品安全事件頻頻爆發(fā)，同國(guó)民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的重視程度以及國(guó)家對(duì)國(guó)民的食品衛(wèi)生教育程度不夠有很大關(guān)系．因此，在有機(jī)化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合相關(guān)內(nèi)容對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生知識(shí)的滲透．比如，苯并芘是一種由5個(gè)苯環(huán)構(gòu)成的多環(huán)芳烴，是含碳染料及有機(jī)物熱解的產(chǎn)物，具有強(qiáng)致癌性，在燒烤、燻制食品如烤鴨烤羊肉串中含量較多．對(duì)于苯并芘的危害可結(jié)合芳香烴的學(xué)習(xí)，提醒學(xué)生在日常生活中應(yīng)注意飲食衛(wèi)生習(xí)慣，以減少致癌物對(duì)身體的侵害．在蛋白質(zhì)一章的學(xué)習(xí)中，以阜陽(yáng)空殼奶粉事件為例，讓學(xué)生明確認(rèn)識(shí)到食品營(yíng)養(yǎng)與食品安全密不可分，如果食品的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞或營(yíng)養(yǎng)成分缺乏，即使不受到任何污染，它同樣會(huì)危及人們的健康，甚至生命安全．通過(guò)這些知識(shí)的滲透，可以使學(xué)生杜絕陋習(xí)，改變不良的食用方式，建立合理的飲食結(jié)構(gòu)，以防止學(xué)生在食用時(shí)或食用前的處理不當(dāng)造成食品污染．

2進(jìn)行專(zhuān)題知識(shí)講座

有機(jī)化學(xué)教學(xué)過(guò)程中滲透的食品安全知識(shí)，是有機(jī)化學(xué)與食品安全融合、對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全知識(shí)教育的有效途徑，但這只是一些零星的、分散的知識(shí)，學(xué)生對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)識(shí)缺乏一種整體感．為了使學(xué)生在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的過(guò)程中對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)由零星、分散走向整體、統(tǒng)一，在課程接近尾聲的時(shí)候，應(yīng)對(duì)同類(lèi)食品污染物進(jìn)行歸納總結(jié)，以專(zhuān)題講座的方式和學(xué)生一起討論有機(jī)化學(xué)中的食品安全問(wèn)題，使學(xué)生對(duì)該方面的知識(shí)有一個(gè)全面的了解，以此來(lái)進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)生的食品安全意識(shí)，提升食品安全防范能力．

食品的有機(jī)污染物很多，通過(guò)調(diào)研我們得知，有毒重金屬是影響食品安全的重要因素之一，且對(duì)食品的污染日益嚴(yán)重．由于重金屬常以慢性中毒的隱蔽方式危害人類(lèi)，因此常被消費(fèi)者忽視．而在有機(jī)教學(xué)中，重金屬往往以各種形式出現(xiàn)在有機(jī)反應(yīng)中，為了引起學(xué)生對(duì)重金屬這一重要食品污染因子的重視，我們以曾昭瓊主編的《有機(jī)化學(xué)》為教材，將涉及到的有毒重金屬的有機(jī)反應(yīng)進(jìn)行總結(jié)．以此為平臺(tái)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品安全專(zhuān)題講座．相關(guān)講座的主要內(nèi)容包括:重金屬汞的危害及相關(guān)有機(jī)反應(yīng);重金屬鉛的危害及相關(guān)有機(jī)反應(yīng);重金屬鎘的危害及相關(guān)有機(jī)反應(yīng);錳元素的危害及其相關(guān)有機(jī)反應(yīng);鉻元素的危害及其相關(guān)有機(jī)反應(yīng);砷元素的危害及其相關(guān)有機(jī)反應(yīng)等．通過(guò)專(zhuān)題講座，學(xué)生關(guān)于重金屬對(duì)食品安全的危害有了一整體的認(rèn)識(shí)．由于我們?cè)谥v座中結(jié)合了大量的案例，學(xué)生反應(yīng)強(qiáng)烈，在進(jìn)行激烈討論時(shí)認(rèn)為有機(jī)化學(xué)就是一把雙刃劍，在給人類(lèi)造福的同時(shí)，也給我們的生活———如環(huán)境、食品安全等帶來(lái)了一定的負(fù)面影響．作為化學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生有責(zé)任、有義務(wù)發(fā)展綠色化學(xué)，消除有機(jī)反應(yīng)中的有害因子，改善我們的環(huán)境以及食品安全現(xiàn)狀．

3課外討論及小論文撰寫(xiě)

通過(guò)在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中進(jìn)行食品安全知識(shí)的滲透以及專(zhuān)題講座的途徑，雖然能在一定程度上提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，但由于教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)課時(shí)的限制，學(xué)生對(duì)食品安全的重要性以及危害性的認(rèn)識(shí)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠．同時(shí)，學(xué)生在上述途徑中對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知處于“被動(dòng)”的地位，如何讓學(xué)生主動(dòng)來(lái)認(rèn)知食品安全知識(shí)，從更深層次認(rèn)識(shí)到食品安全產(chǎn)生的危害性和食品安全的重要性，我們認(rèn)為，課外討論及小論文撰寫(xiě)作為課堂教學(xué)的補(bǔ)充，能夠彌補(bǔ)前兩種途徑的不足，有助于進(jìn)一步完善食品安全教育與有機(jī)化學(xué)教學(xué)的融合．

課外討論和小論文的具體實(shí)施過(guò)程是:根據(jù)不同的教學(xué)階段，教師有選擇地布置課外討論作業(yè)，可以是具體的題目，也可以是一個(gè)范圍，讓學(xué)生根據(jù)相關(guān)的內(nèi)容進(jìn)行課外討論或撰寫(xiě)小論文．如2011年臺(tái)灣版的三聚氰胺事件———塑化劑風(fēng)波，我們將其融入酯類(lèi)化合物的學(xué)習(xí)過(guò)程，因?yàn)樗芑瘎┑幕瘜W(xué)本質(zhì)是鄰苯二甲酸酯類(lèi)化合物，其中最常用的是鄰苯二甲酸二(2－乙基己)酯，為了使學(xué)生對(duì)塑化劑用途、危害有更多了解，我們讓學(xué)生撰寫(xiě)與塑化劑相關(guān)內(nèi)容的小論文，學(xué)生完成得很好．他們不僅通過(guò)文獻(xiàn)資料對(duì)塑化劑的化學(xué)本質(zhì)、種類(lèi)、在工業(yè)上的用途、被用作起云劑的原因、對(duì)人類(lèi)的潛在危害等相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)，而且還提出了自己的想法和問(wèn)題．有的學(xué)生在論文中提出:既然塑化劑是鄰苯二甲酸酯，那我們?cè)趯?shí)驗(yàn)課上所制備的鄰苯二甲酸二丁酯是不是也有起云劑的效果?鄰苯二甲酸二甲酯是否也可以?有的學(xué)生還設(shè)計(jì)出相關(guān)實(shí)驗(yàn)來(lái)揭秘商家加入塑化劑的目的．更有的學(xué)生從塑化劑偶然被發(fā)現(xiàn)，感覺(jué)到化學(xué)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生擔(dān)負(fù)著保障食品安全的重任，因?yàn)橛袡C(jī)化學(xué)中涉及的波譜分析是現(xiàn)在質(zhì)檢中最常用的方法．在學(xué)習(xí)鹵代烴融合塑料的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，要求學(xué)生收集資料，討論塑料對(duì)食品安全影響．結(jié)果，同學(xué)們制作了精美的多媒體課件，進(jìn)行了非常激烈的討論，認(rèn)為塑料對(duì)食品安全造成嚴(yán)重危害的原因之一在于塑料對(duì)環(huán)境的污染．在焚燒塑料時(shí)，易產(chǎn)生世紀(jì)之毒“二惡英”，只要吸入一點(diǎn)點(diǎn)，就可以造成各式各樣的文明病，如心臟病、糖尿病、過(guò)敏、不孕、癌癥等．在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步分析塑料在800℃高溫情況下銷(xiāo)毀不會(huì)產(chǎn)生二惡英，提出了垃圾分類(lèi)的重要性．由此可以看出，學(xué)生通過(guò)課外討論和小論文撰寫(xiě)，對(duì)食品安全有了更深刻的認(rèn)識(shí)，激起了學(xué)生將來(lái)從事食品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的熱情．因此，通過(guò)課題討論，也間接培養(yǎng)了“專(zhuān)業(yè)的食品質(zhì)量與安全”人才．類(lèi)似小論文撰寫(xiě)和課外討論的內(nèi)容還有蘇丹紅、三聚氰胺等對(duì)食品安全的影響和危害，都達(dá)到了滿(mǎn)意的效果．

4開(kāi)展食品安全知識(shí)宣傳

眾所周知，我國(guó)食品安全狀況非常嚴(yán)峻．嚴(yán)峻的食品安全狀況和國(guó)民對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知水平低下有著很大的關(guān)系．因此，改善目前的食品安全狀況重要途徑之一，就是提高公眾對(duì)食品安全的認(rèn)知水平．但是，在我國(guó)由于長(zhǎng)期缺失食品安全知識(shí)的教育與普及，造成了國(guó)民對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知缺乏，食品安全意識(shí)比較薄弱，從而導(dǎo)致了我國(guó)目前的食品安全現(xiàn)狀．提高民眾對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知水平的重要途徑之一，是對(duì)民眾宣教食品安全知識(shí)．該課題實(shí)施的最終目的，是在有機(jī)化學(xué)教學(xué)中通過(guò)多種途徑對(duì)學(xué)生滲透食品安全知識(shí)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)，并在此基礎(chǔ)上讓學(xué)生通過(guò)一定的平臺(tái)，將了解和掌握的食品安全知識(shí)進(jìn)行宣傳，讓更多的民眾來(lái)關(guān)注食品安全，從而改善我國(guó)的食品安全狀況．基于此，我們組織學(xué)生在節(jié)假日開(kāi)展了食品安全知識(shí)宣講社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，收到了良好的社會(huì)成效．活動(dòng)的開(kāi)展，一方面使同學(xué)們積極將課堂上了解到的以及自己通過(guò)文獻(xiàn)資料收集而來(lái)的食品安全知識(shí)進(jìn)行整理總結(jié)，在宣講過(guò)程中實(shí)現(xiàn)學(xué)以致用，使有機(jī)化學(xué)教學(xué)與食品安全知識(shí)有機(jī)融合;另一方面，使更多的民眾了解食品安全的重要性，提高了民眾對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知水平，為改善我國(guó)的食品安全狀況做出貢獻(xiàn)．

5總結(jié)

第2篇

交通法規(guī)是指《中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例》于1988年3月9日國(guó)務(wù)院，同年8月1日起施行，共9章93條，它是我國(guó)道路安全管理現(xiàn)行的一部"交通法規(guī)"。現(xiàn)在，國(guó)家正在準(zhǔn)備出臺(tái)《道路交通管理法》，也將更加完善在不久的將來(lái)，代替現(xiàn)行的交通法規(guī)。

內(nèi)容包括：凡在道路上通行的車(chē)輛、行人、乘車(chē)人以及在道路上進(jìn)行交通活動(dòng)的人員，都必須遵守該條例：機(jī)關(guān)、軍隊(duì)、團(tuán)體、企業(yè)、學(xué)校等組織，應(yīng)當(dāng)經(jīng)常教育所屬人員遵守該《條例》：駕駛車(chē)輛、騎車(chē)、行人、乘車(chē)人和道路和管理以及交通違章處罰等，都作了比較具體的規(guī)定。還規(guī)定交通警察必須秉公執(zhí)法，對(duì)違反該《條例》的人，應(yīng)根據(jù)情節(jié)輕重，給予批評(píng)教育或適當(dāng)處罰。

同學(xué)們，一定要認(rèn)識(shí)到交通法規(guī)也是法，從小養(yǎng)成遵紀(jì)守法的好習(xí)慣，遵守公共秩序，尊重交通警察的勞動(dòng)，服從指揮，做一名品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生。

二、汽車(chē)的性能和我們中學(xué)必須知道的內(nèi)容

在一般情況下，汽車(chē)在行駛中，如遇到危險(xiǎn)情況，駕駛員踩剎車(chē)減速或停車(chē)就可能避免交通事故。但是，遇到緊急突然情況，如行人或騎車(chē)人在車(chē)輛臨近時(shí)橫穿馬路，盡管駕駛員采取緊急剎車(chē)的措施，也難免發(fā)生撞車(chē)、撞人的事幫。同學(xué)們，你們都知道慣性的原理，駕駛員從發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)到采取緊急剎車(chē)到汽車(chē)完全停止，需要兩個(gè)過(guò)程，即"制動(dòng)停車(chē)過(guò)程"和"制動(dòng)停車(chē)距離"。這就如同你在奔跑中突然停下來(lái)，還受慣性的作用，不由自主地向前沖擊幾乎一樣。汽車(chē)行駛速度越快，慣性力越大，制動(dòng)停車(chē)距離越長(zhǎng)。因此，汽車(chē)不是一剎車(chē)就能停止的。

檢測(cè)結(jié)果表明，當(dāng)汽車(chē)以每小時(shí)40公里的速度行駛行進(jìn)時(shí)，從司機(jī)發(fā)現(xiàn)情況急剎車(chē)到制動(dòng)有效，車(chē)會(huì)向前繼續(xù)行駛18。82米遠(yuǎn)，才能停住：而在雨、雪天氣，由于路面較滑，會(huì)向前繼續(xù)行駛達(dá)24米。

在日常生活中，有許多人不懂得汽車(chē)慣性的道理，以為汽車(chē)只要一剎車(chē)應(yīng)付以立即停止，于是便毫無(wú)顧忌地在行駛著汽車(chē)前橫過(guò)馬路或從停著車(chē)頭車(chē)尾突然走向車(chē)行道上，結(jié)果被汽車(chē)撞倒了。這種案例在我市時(shí)常出現(xiàn)，特別是農(nóng)村公路和小學(xué)生更為突出。

對(duì)于這種情況，汽車(chē)駕駛員也無(wú)可奈何。如果出現(xiàn)類(lèi)似的交通事故，橫穿馬路的人往往要負(fù)責(zé)主要責(zé)任。

汽車(chē)轉(zhuǎn)彎：當(dāng)汽車(chē)的方向燈一閃一閃時(shí)，它告誡人們，汽車(chē)要轉(zhuǎn)彎時(shí)所占用的空間寬度大于車(chē)輛本身的寬度，這是因?yàn)槠?chē)在轉(zhuǎn)彎時(shí)，前后輪不會(huì)在同一條弧線(xiàn)上，而是有一定的距離差距的。這個(gè)差別就叫"內(nèi)輪差"。由于這種"內(nèi)輪差"，使汽車(chē)轉(zhuǎn)彎時(shí)，前輪可能通過(guò)道路的某一物體，而后輪卻不能通過(guò)。

懂得了汽車(chē)轉(zhuǎn)彎時(shí)的基本原理后，我們?cè)诘缆飞吓鲆?jiàn)轉(zhuǎn)彎的車(chē)輛時(shí)，不能靠車(chē)輛太近，不要以為汽車(chē)的車(chē)頭可以過(guò)去，就沒(méi)有事情了。其實(shí)，如果你離轉(zhuǎn)彎的汽車(chē)太近，就很可能被車(chē)尾撞倒，液壓離轉(zhuǎn)彎的車(chē)輛橫距一公尺以外。

三、自行車(chē)使用常識(shí)

我國(guó)《中華人民共和國(guó)交通管理?xiàng)l例》明文規(guī)定：未滿(mǎn)十二周歲的兒童不準(zhǔn)在道路上騎自行車(chē)。而當(dāng)你已達(dá)到法定的騎車(chē)年齡，準(zhǔn)備騎車(chē)，則必須認(rèn)真學(xué)一學(xué)交通規(guī)則和掌握安全騎車(chē)要領(lǐng)。

自行車(chē)首先應(yīng)該保持機(jī)件完好，安全設(shè)備、牌證齊全有效。騎車(chē)前，應(yīng)該先檢查一下鈴、鎖、剎車(chē)、車(chē)輪、龍頭等是否完好。學(xué)騎自行車(chē)時(shí)，應(yīng)選擇廣場(chǎng)、操場(chǎng)或人車(chē)稀少的道路。嚴(yán)禁在交通繁華地段學(xué)騎自行車(chē)。

當(dāng)你已經(jīng)掌握騎車(chē)技術(shù)，可單獨(dú)騎車(chē)時(shí)，你還應(yīng)該掌握以下幾條安全騎車(chē)規(guī)則：

1、在非機(jī)動(dòng)車(chē)道內(nèi)按順序行駛，嚴(yán)禁駛?cè)霗C(jī)動(dòng)車(chē)道。在沒(méi)有劃分非機(jī)動(dòng)車(chē)道的道路上行駛，就盡量靠右邊行駛（距路邊邊緣線(xiàn)1。5米以?xún)?nèi)），不要在公路中間行駛，不要扶身并行，互相追逐或曲折競(jìng)駛，不要雙手離把、攀扶其他車(chē)輛或手中持物，更不能逆向（在路左邊）行駛。

2、騎車(chē)至路口，應(yīng)主動(dòng)地讓機(jī)動(dòng)車(chē)先行，遇（紅燈）停止信號(hào)時(shí)，應(yīng)停在停止線(xiàn)以外（不得超越停止線(xiàn)）。嚴(yán)禁越線(xiàn)闖紅燈。遇有陡坡或冰雪路段應(yīng)以及車(chē)閘失效進(jìn)下車(chē)推行。

3、騎車(chē)轉(zhuǎn)彎前，要減速慢行向后了望，伸手示意。左轉(zhuǎn)彎前伸出左手示意。同時(shí)要選擇前后無(wú)來(lái)往車(chē)輛時(shí)轉(zhuǎn)彎，切不可在前后有來(lái)往車(chē)輛進(jìn)突然猛拐，爭(zhēng)道搶行。在交叉路口轉(zhuǎn)彎時(shí)要轉(zhuǎn)大彎行駛。

4、自行車(chē)在道路上停放，應(yīng)按交通標(biāo)志指定的地點(diǎn)和范圍有秩序的停放。在沒(méi)有設(shè)置交通標(biāo)志的路上停放也不要影響車(chē)輛、行人的正常能行。

5、在大、中城市市區(qū)道路上，不準(zhǔn)騎自行車(chē)帶人。

四、乘車(chē)須知

我們不少同學(xué)往返學(xué)校都要乘坐車(chē)輛。然而乘坐車(chē)輛也應(yīng)該講究社會(huì)公德和掌握應(yīng)有的乘車(chē)常識(shí)，以保障人身安全。

1、乘車(chē)須待車(chē)輛停穩(wěn)后先下后上。上車(chē)后主動(dòng)讓座給老人、病人、殘疾人、孕婦或懷抱嬰兒的乘客：下車(chē)后，應(yīng)隨即走上人行道，千萬(wàn)不要在車(chē)前或車(chē)尾急穿馬路，以防被車(chē)撞倒。

2、不準(zhǔn)拾易燃、易爆等危險(xiǎn)物品乘車(chē)。這些物品會(huì)受熱、擠壓或意外情況引起或爆炸，造成人身傷亡和車(chē)輛損壞。

3、機(jī)動(dòng)車(chē)在行駛中，乘車(chē)人要坐穩(wěn)扶牢，防止緊急剎車(chē)，不得將頭、手伸出窗外，以免被來(lái)往車(chē)輛擦傷自己。不準(zhǔn)在車(chē)輛未停穩(wěn)時(shí)急忙下車(chē)。

4、乘坐大卡車(chē)時(shí)，不準(zhǔn)站立，不準(zhǔn)坐在車(chē)廂欄板上。否則，如遇車(chē)輛緊急剎或轉(zhuǎn)彎時(shí)慣力或拋出車(chē)外。乘坐大卡車(chē)時(shí)，應(yīng)蹲下，并抓牢車(chē)廂欄板。

五、愛(ài)路護(hù)路與交通安全

我們中小學(xué)生，是祖國(guó)的未來(lái)，新世紀(jì)的接班人，不僅要自覺(jué)遵守交通法規(guī)，而且要路護(hù)路的好少年。

因此，大家必須努力做到：

1、保護(hù)道路上的安全防護(hù)設(shè)施。不要跨、跳、蹬、鉆、翻越人行道護(hù)欄和車(chē)行道護(hù)欄，不要在護(hù)欄上倚、坐或晾曬衣物等。

2、路上的崗?fù)ぁ徟_(tái)、候車(chē)棚、交通標(biāo)志等都是為保障車(chē)輛、行人安全服務(wù)的，應(yīng)得到保護(hù)和護(hù)理。不得推、搖、扳、拆，發(fā)現(xiàn)有人損壞要堅(jiān)決制止，并及時(shí)向交警部門(mén)報(bào)告，使之得以保護(hù)和修理。

3、不準(zhǔn)向公路上拋物，如：果殼、垃圾、磚瓦、石塊等，不準(zhǔn)在路上打場(chǎng)曬糧或放養(yǎng)牲畜。

4、不準(zhǔn)向行駛中的車(chē)輛身彈弓，擲危險(xiǎn)物品以及水果、易拉罐、磚瓦、石子等雜物。

上述違章行為都將危害交通安全，希望同學(xué)們不僅自己能夠遵守交通規(guī)則，還要積極宣傳交通法規(guī)，讓全社會(huì)的人都來(lái)維護(hù)交通安全，預(yù)防事故的發(fā)生。

六、馬路不是游戲場(chǎng)

道路是為了便利交通而建造的。道路上車(chē)輛、行為川流不息，交通十分繁忙，如果我們隨意地在道路上玩耍、追逐，把它當(dāng)成"游戲場(chǎng)"，不僅影響交通，而且非常危險(xiǎn)。現(xiàn)實(shí)生活中，已經(jīng)產(chǎn)生了不少悲劇和血的教育。

中小學(xué)生處在生長(zhǎng)發(fā)育、增長(zhǎng)知識(shí)階段，對(duì)很多事物非常感興趣。例如踢足球、滾鐵環(huán)、溜冰、打羽毛球、放風(fēng)箏等，不少人不僅在課間休息時(shí)間玩，而在上學(xué)、放學(xué)的道路上也玩。殊死搏斗不知這樣非常危險(xiǎn)，有時(shí)為追趕玩的物品跑向路中，導(dǎo)致汽車(chē)駕駛員措手不及，而發(fā)生交通事故。在人行道上跳橡皮筋、踢毽子、玩呼拉圈，都會(huì)給來(lái)往人帶來(lái)不便，也是妨礙交通的違章行為。

在道路上追追打打，車(chē)前車(chē)后亂竄，互相扔石子、泥塊、處于開(kāi)心、好奇，在道路上追車(chē)、扒車(chē)，向行駛中的車(chē)輛投擲雜物，以此取樂(lè)等等，這些都是危害交通導(dǎo)致事故的根源，是必須嚴(yán)格禁止的行為。

馬路不是游戲場(chǎng)所，不能在道路上玩耍。同學(xué)們要互相提醒，相互監(jiān)督，相互照應(yīng)，當(dāng)一名維護(hù)交通安全的"宣傳員"。

七、如何過(guò)馬路

上學(xué)、放學(xué)和外出活動(dòng)，我們幾乎天天都要在馬路上行走。走路要保障安全，這里的學(xué)問(wèn)多著呢！有不少行人因?yàn)椴欢眠^(guò)馬路的學(xué)問(wèn)，結(jié)果招來(lái)車(chē)禍、喪身于車(chē)輪之下。

那么，過(guò)馬路要注意哪些交通安全事項(xiàng)呢？

第一，行人須在人行道內(nèi)行走，沒(méi)有人行道時(shí)靠路邊（距路邊緣線(xiàn)1米處以?xún)?nèi)）行走，并注意前后車(chē)輛。

第二，橫過(guò)車(chē)行道，必須走人行橫道。沒(méi)有人行橫道的，須事先看清左右來(lái)往車(chē)輛，待車(chē)輛走過(guò)后直行通過(guò)，不要追逐、猛跑。

第三，不準(zhǔn)在車(chē)輛監(jiān)控時(shí)或車(chē)輛停著的車(chē)后突然橫穿馬路，也不要走在路中突然回頭走。這些會(huì)導(dǎo)致駕駛員措施不力、判斷失誤，導(dǎo)致交通事故。

第四，學(xué)齡前兒童及幼小學(xué)生無(wú)自我判斷和保護(hù)能力的，在街道或公路上行走，須有成年人帶領(lǐng)。

第五，晴天過(guò)公路，如有灰塵應(yīng)回避一下，但不要盲目搶上風(fēng)；雨雪天氣，打傘、穿雨衣不要遮信視線(xiàn)，停止與車(chē)輛碰撞。

第六，過(guò)交叉路口，要注意交通信號(hào)，熟記紅燈停，綠燈行。有些路口設(shè)置了紅綠兩種顏色的人行橫道燈。綠燈這兒時(shí)，準(zhǔn)許行人從人行橫道內(nèi)通過(guò)；綠燈閃爍時(shí)，不準(zhǔn)行人進(jìn)入人行橫道，但已進(jìn)入人行橫道的，可以繼續(xù)通行；紅燈亮?xí)r，不準(zhǔn)行人進(jìn)入人行橫道，這時(shí)行人應(yīng)讓在人行道上等候。

八、行路常識(shí)

同學(xué)們會(huì)說(shuō)，行路有什么常識(shí)可言，人自從出生蹣跚學(xué)步時(shí)就會(huì)走路。其實(shí)不然，行路有很多學(xué)問(wèn)和常識(shí)，必須要充分加以認(rèn)識(shí)和運(yùn)用，才能夠有效地保護(hù)自己。那么行路要注意哪些事項(xiàng)呢？

首先要有交通安全意識(shí)。外出走路，隨時(shí)都會(huì)遇到威脅自己生命安全的復(fù)雜情況，因此要集中思想，注意不要撞著別人，也要防止別人撞你自己，做到安全行路。走路時(shí)不可低頭看書(shū)看畫(huà)；遇風(fēng)、雪、雨、或烈日天氣，不要將衣物、雨具擋住行走視線(xiàn)；遇大風(fēng)刮起灰塵不要突然橫過(guò)公路搶上風(fēng)；冰雪天氣，還要在馬路堆雪人、滾雪球、打雪仗、滑冰等；不要在公路上滑旱冰、做游戲等。上述不良行為極易引發(fā)交通事故。

其次要規(guī)范自己的走路行為。在城市街道，走路必須走人行道，在農(nóng)村公路須靠路邊行走。橫過(guò)街道必須走"人行橫道"、"人行天橋"或"地下通道"。這樣可以避免與車(chē)輛發(fā)生碰撞。

第三，要有良好的行路心態(tài)。在城市要橫過(guò)街道確實(shí)叫人膽顫心驚，南來(lái)北往的各種車(chē)輛往往叫人進(jìn)退兩難。這時(shí)要覺(jué)著不要慌張，做到"寧停三分鐘、不搶一秒"。過(guò)馬路時(shí)要先左看看，右看看，待確無(wú)來(lái)往車(chē)輛時(shí)再通過(guò)。切忌過(guò)馬路時(shí)猶豫不決，停停走走、跑向路中又回頭或者盲目突然橫穿。

學(xué)位位于馬路（街道）邊，放學(xué)時(shí)，學(xué)校組織學(xué)生列隊(duì)過(guò)馬路，這樣才能有效保障行路安全。

九、發(fā)生交通事故怎么辦

交通事故是指車(chē)輛駕駛?cè)藛T、行人、乘車(chē)人以及其他在道路上進(jìn)行與交通有關(guān)活動(dòng)人員，因違反《中華人民共和國(guó)交通管理?xiàng)l例》和其他道路交通管理法規(guī)、規(guī)章的行為，過(guò)失造成人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的事故。

"事故現(xiàn)場(chǎng)"是指發(fā)生交通事故的車(chē)、物、人、畜以及有關(guān)痕跡物證等所在空間場(chǎng)所。發(fā)生交通事故后，當(dāng)事人應(yīng)在交警到來(lái)之前，用繩索、石塊等設(shè)置現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)警界線(xiàn)，以防止現(xiàn)場(chǎng)被破壞。因搶救傷者需移動(dòng)傷者和車(chē)輛，要?jiǎng)澓迷敿?xì)標(biāo)記，以保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)原貌。

發(fā)生事故后，當(dāng)事人或目擊者應(yīng)將事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、肇事車(chē)輛及傷亡情況，迅速撥打電話(huà)"122"、"110"或委托過(guò)往車(chē)輛、行人報(bào)告附近交警部門(mén)。

在交通民警未到時(shí)，當(dāng)事人絕不允許隨便離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)或私自處理。當(dāng)事人肇事逃逸或者有意破壞、偽造現(xiàn)場(chǎng)、毀滅證握，使交通事故責(zé)任無(wú)法認(rèn)定的，應(yīng)當(dāng)負(fù)全部責(zé)任。

當(dāng)事人一方有條件報(bào)案而未報(bào)案或未及時(shí)報(bào)案，使事故責(zé)任無(wú)法認(rèn)定的，應(yīng)負(fù)全部責(zé)任；當(dāng)事人各方有條件報(bào)案而均未報(bào)案，或未及時(shí)報(bào)案，使事故責(zé)任無(wú)法認(rèn)定時(shí)，負(fù)同等責(zé)任。

我們?nèi)绻鲆?jiàn)交通事故，要立即幫助維護(hù)交通秩序，幫助打電話(huà)報(bào)警，記清車(chē)輛牌號(hào)，尋找傷者，幫助求護(hù)。發(fā)現(xiàn)事故雙方有"私了"情況，要及時(shí)勸阻。

如果是我們小學(xué)生發(fā)生了交通事故除了應(yīng)該注意以上幾點(diǎn)外，不定期要特別留心幾點(diǎn)：

1、千萬(wàn)不要"私了"，如傷勢(shì)不重的情況下，及時(shí)尋求幫助，叫旁邊的叔叔阿姨及時(shí)通知自己的父母或者老師，或者打"122"、"110"報(bào)警，通知警察趕到現(xiàn)場(chǎng)處置。

第3篇

參賽人員可根據(jù)學(xué)校規(guī)模每班抽取2—4名同學(xué)參賽，要求其中2名由班級(jí)內(nèi)部篩選，另2名由學(xué)校根據(jù)班級(jí)學(xué)生名單隨機(jī)抽取，競(jìng)賽形式可采取閉卷筆試，亦可現(xiàn)場(chǎng)提問(wèn)競(jìng)答。此法既能調(diào)動(dòng)廣大學(xué)生積極參與意識(shí)，也可體現(xiàn)班級(jí)學(xué)生的整體學(xué)習(xí)效果，對(duì)于促使學(xué)生熟練掌握安全知識(shí)具有很好的促進(jìn)作用。此法最忌參選人員全部由班級(jí)自定，否則將嚴(yán)重削弱參與人員的范圍，導(dǎo)致僅有部分學(xué)生參與安全知識(shí)學(xué)習(xí)，限制了安全教育的覆蓋面，使學(xué)校安全教育工作大打折扣。

交流教育。

交流教育是通過(guò)激發(fā)學(xué)生安全管理意識(shí)，引導(dǎo)學(xué)生自覺(jué)思考安全教育措施，從而增強(qiáng)安全防范能力，提高學(xué)生自我教育、自我管理、自我服務(wù)的能力。在交流教育中，要注重對(duì)學(xué)生做過(guò)的事進(jìn)行有針對(duì)性的反思教育，讓學(xué)生意識(shí)到事故隨時(shí)在我們的身邊，安全處處要留意，積極創(chuàng)設(shè)參與平臺(tái)，引導(dǎo)學(xué)生積極主動(dòng)參與校園安全管理工作。班級(jí)內(nèi)部可采取召開(kāi)班級(jí)學(xué)生干部會(huì)、舉辦主題班會(huì)、開(kāi)展安全教育討論會(huì)等形式，師生之間、同學(xué)之間暢所欲言，交談自己的體會(huì)、思想，自己教育自己，教師細(xì)心聽(tīng)取學(xué)生意見(jiàn)，幫助解決學(xué)生提出的問(wèn)題。

學(xué)校可利用學(xué)生社團(tuán)組織的活動(dòng)、各個(gè)課外小組活動(dòng)，聽(tīng)取學(xué)生代表對(duì)安全教育管理的看法、建議，尊重學(xué)生的認(rèn)識(shí)，發(fā)揮學(xué)生干部在校園安全管理工作中的模范榜樣作用，提高學(xué)生的安全防范意識(shí)和自我安全管理能力，調(diào)動(dòng)學(xué)生參與安全、維護(hù)安全的積極性。

隨機(jī)教育。

隨機(jī)教育是就隨時(shí)出現(xiàn)的事件、案例對(duì)學(xué)生進(jìn)行的一種教育，具有隨機(jī)性、即時(shí)性的特點(diǎn)。隨機(jī)教育倡導(dǎo)安全教育隨機(jī)化，如學(xué)校當(dāng)天發(fā)生的事，即時(shí)發(fā)生，立即結(jié)合事件進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育，學(xué)生身有體驗(yàn)，易產(chǎn)生心理共鳴，形成深刻印象。學(xué)校、班里發(fā)生的事，身邊的事，哪怕就是電視、報(bào)刊報(bào)道的一個(gè)新聞，這都是最好的教育時(shí)機(jī)，不要拖延，用生活中的安全事故進(jìn)行教育，運(yùn)用得當(dāng)，比任何枯燥的說(shuō)教都有效果，切實(shí)把枯燥的說(shuō)教變成學(xué)生自身的需要，從被動(dòng)地接受安全教育轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂X(jué)地遵守安全措施，由于安全事例教訓(xùn)真實(shí)，容易在學(xué)生頭腦中形成深刻的印象，從而成為指導(dǎo)學(xué)生行為的標(biāo)尺，切實(shí)轉(zhuǎn)化為學(xué)生的內(nèi)在行動(dòng)。

觀看教育。

結(jié)合中學(xué)生的階段特點(diǎn)，觀看視頻影片是學(xué)生較為喜愛(ài)的學(xué)習(xí)方式，學(xué)校可每學(xué)期組織學(xué)生觀看一些記錄片、影片、視頻案例等，內(nèi)容涵蓋消防、交通、食品衛(wèi)生等安全教育內(nèi)容，保持安全教育的側(cè)重點(diǎn)和連續(xù)性，盡量選取學(xué)生身邊發(fā)生的事例，注重選材的真實(shí)有效，比如消防安全警示片——《2000年——2009年全國(guó)消防案例》、山南地區(qū)綜治委與預(yù)防道路交通安全領(lǐng)導(dǎo)小組制作的交通法規(guī)宣傳片《前車(chē)之覆后車(chē)之鑒》以及5•12防震減災(zāi)日教育片等，使學(xué)生在一次次的心靈震撼中，受到深刻的安全教育。

演練教育。

演練教育是通過(guò)設(shè)置情景，建立類(lèi)似于真實(shí)情景的局部環(huán)境，讓學(xué)生進(jìn)入環(huán)境之中或在模擬操作和判斷中，獲得身臨其境的感受，其形式可以是采用事故預(yù)想、事故預(yù)案演習(xí)、預(yù)防救護(hù)演習(xí)等。學(xué)校可結(jié)合5•12防震減災(zāi)日、11•9消防日等，適時(shí)地開(kāi)展防震減災(zāi)應(yīng)急疏散演練與防火疏散演練等，并將此作為學(xué)校安全教育一項(xiàng)必要的教育工作，形成長(zhǎng)效機(jī)制。在活動(dòng)實(shí)施中，可有限度地采取事先不予通知的突擊演練，以保證模擬的演練環(huán)境盡可能地真實(shí)，從而保證演練效果。在活動(dòng)實(shí)施中，一方面要避免因?qū)W生過(guò)于了解演練時(shí)間、內(nèi)容及細(xì)節(jié)等而導(dǎo)致的將演練活動(dòng)變?yōu)橐淮螉蕵?lè)活動(dòng)、鬧劇，另一方面要制定嚴(yán)格的應(yīng)急預(yù)案，防止學(xué)生因慌亂而導(dǎo)致的摔倒、踩踏、燒傷等不必要的意外傷害事故發(fā)生。實(shí)踐證明，開(kāi)展演練教育，對(duì)于減少突發(fā)事件造成的傷害具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

氛圍教育。

第4篇

安全知識(shí)的講解是本課程的重點(diǎn)和難點(diǎn)。一方面安全教育所涉獵的領(lǐng)域大而廣，沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和長(zhǎng)期的工作積累，難以把相關(guān)知識(shí)組合成一門(mén)系統(tǒng)的課程。另一方面考慮到授課對(duì)象的學(xué)習(xí)能力，講解內(nèi)容還要使學(xué)生易于理解和接受。我們?cè)谡n程中講授的安全知識(shí)包括通識(shí)類(lèi)、危險(xiǎn)化學(xué)品、基本實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范、消防知識(shí)等。通識(shí)類(lèi)安全知識(shí)主要介紹實(shí)驗(yàn)室日常使用的水、電、煤氣等的使用要求與注意事項(xiàng)，化學(xué)廢棄物的種類(lèi)和相關(guān)的處理規(guī)定，以及養(yǎng)成良好實(shí)驗(yàn)習(xí)慣的重要性。講課中會(huì)援引一些案例，如我校某實(shí)驗(yàn)室冬季沒(méi)有關(guān)閉窗戶(hù)，致使暖氣水管被凍壞，一些較貴重的設(shè)備被供暖水浸泡，造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失；某課題組人員在進(jìn)行有機(jī)合成實(shí)驗(yàn)時(shí)，未對(duì)冷凝水管加固處理，中午外出吃飯時(shí)未留人照看實(shí)驗(yàn)室，從而導(dǎo)致水壓升高，水管連接處松動(dòng)，冷凝水流入電氣設(shè)備中，造成較大損失；還有如果煤氣燈關(guān)閉不嚴(yán)，一旦發(fā)生煤氣泄漏，后果會(huì)更加嚴(yán)重。這些看似細(xì)小的問(wèn)題，都會(huì)帶來(lái)很大的危險(xiǎn)性，學(xué)生在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之前必須引起注意。實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范是一門(mén)學(xué)問(wèn)，不僅體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)者的綜合素質(zhì)，同時(shí)也是實(shí)驗(yàn)室安全的重要保證。大學(xué)實(shí)驗(yàn)室中使用的儀器和藥品較多，操作步驟也比較復(fù)雜，而實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)教師常常會(huì)忽略對(duì)基本實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范的要求。例如高中化學(xué)實(shí)驗(yàn)中會(huì)強(qiáng)調(diào)溫度計(jì)的使用方法，不能用溫度計(jì)攪拌溶液，溫度計(jì)的液泡不能碰到杯底和杯壁，溫度計(jì)使用完畢后應(yīng)該立即放回溫度計(jì)套筒中；然而到了大學(xué)階段，有的學(xué)生使用溫度計(jì)時(shí)卻很不熟練，水銀溫度計(jì)經(jīng)常會(huì)被打碎，實(shí)驗(yàn)室的水槽底部因此經(jīng)常有水銀沉積。再如在玻璃管加工實(shí)驗(yàn)中，經(jīng)常發(fā)生學(xué)生被割傷或燙傷的意外事故。這些事故歸根結(jié)底就是由于實(shí)驗(yàn)人員操作不規(guī)范、儀器整理不及時(shí)導(dǎo)致的。介紹一些基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范，目的是讓學(xué)生明白使用實(shí)驗(yàn)儀器的基本原理與操作方法，并將學(xué)到的相關(guān)安全防護(hù)知識(shí)應(yīng)用于其他復(fù)雜儀器的使用之中。危險(xiǎn)化學(xué)品部分是我們講解的重點(diǎn)，這方面的知識(shí)很系統(tǒng)也容易理解。學(xué)生應(yīng)該知曉危險(xiǎn)化學(xué)品的種類(lèi)和標(biāo)志符號(hào)，并讀懂試劑瓶上的標(biāo)簽來(lái)判斷試劑的性質(zhì)，或者使用危險(xiǎn)化學(xué)品安全技術(shù)說(shuō)明書(shū)（MSDS）查詢(xún)材料的危險(xiǎn)性。高校中使用的化學(xué)藥品種類(lèi)多、性質(zhì)各異，部分試劑具有易燃、易爆、腐蝕性強(qiáng)等特點(diǎn)。隨著高校科研項(xiàng)目的增加，有些課題組購(gòu)買(mǎi)大量的有機(jī)溶劑，并貯存在實(shí)驗(yàn)室中，這就存在著較大的安全隱患。危險(xiǎn)化學(xué)品的購(gòu)買(mǎi)、存放、使用都有專(zhuān)門(mén)的規(guī)定，師生都必須嚴(yán)格遵守。學(xué)生還應(yīng)該知道危險(xiǎn)化學(xué)品的危險(xiǎn)特征，懂得安全事故的預(yù)防方法，并采取正確的防范措施。消防知識(shí)包括“四懂”和“四會(huì)”。“四懂”即懂得火災(zāi)的危險(xiǎn)性，懂得火災(zāi)的預(yù)防措施，懂得火災(zāi)的撲救方法，懂得火災(zāi)的逃生方法；“四會(huì)”分別是會(huì)報(bào)警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)滅初級(jí)火，會(huì)逃生。這其中側(cè)重于滅火器的使用。火災(zāi)是極端的危險(xiǎn)情況。盡管這種情況極少發(fā)生，可一旦發(fā)生了就會(huì)造成十分嚴(yán)重的后果。實(shí)驗(yàn)室人員應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)相應(yīng)的防護(hù)知識(shí)，遇到火災(zāi)時(shí)保持鎮(zhèn)定，根據(jù)火災(zāi)的性質(zhì)，采用正確的方式進(jìn)行滅火。這樣不僅會(huì)減少火災(zāi)發(fā)生時(shí)的財(cái)產(chǎn)損失，也會(huì)降低實(shí)驗(yàn)室人員所受到的人身傷害。如實(shí)驗(yàn)儀器局部著火，應(yīng)該用濕布、滅火毯等材料將其蓋滅，如果直接使用干粉滅火器，雖然可以迅速滅火，但也有可能使得儀器報(bào)廢，造成不必要的損失。當(dāng)火勢(shì)較大無(wú)法自行撲救時(shí)，師生應(yīng)當(dāng)及時(shí)關(guān)閉電源，迅速離開(kāi)并報(bào)警求助。

二、實(shí)驗(yàn)室安全教育的實(shí)施效果

開(kāi)設(shè)化學(xué)實(shí)驗(yàn)安全課程增強(qiáng)了本科生的安全意識(shí)，提高了學(xué)生對(duì)安全事故的防范能力。以往本科生們進(jìn)入科研實(shí)驗(yàn)室前，所受到的安全教育僅僅是師兄師姐的口傳心授，沒(méi)有系統(tǒng)性和規(guī)范性。許多本科生來(lái)到實(shí)驗(yàn)室的第一項(xiàng)工作常常是清理玻璃儀器，這樣就會(huì)接觸到一些有毒的化學(xué)試劑。以前，學(xué)生對(duì)這項(xiàng)工作的安全性普遍不太重視，而現(xiàn)在則會(huì)主動(dòng)地采取防護(hù)措施，戴上橡膠手套再進(jìn)行相應(yīng)的操作。經(jīng)過(guò)安全課程的學(xué)習(xí)，本科生對(duì)實(shí)驗(yàn)室安全有了正確的認(rèn)識(shí)，能自覺(jué)遵守實(shí)驗(yàn)室的安全規(guī)范，并常常指出所在實(shí)驗(yàn)室存在的安全隱患和提出改進(jìn)方法，推動(dòng)所在實(shí)驗(yàn)室的安全化進(jìn)程，從而也提升了學(xué)院整體的安全水平。目前，我國(guó)實(shí)驗(yàn)室的安全工作仍然存在很多問(wèn)題，理論課的學(xué)習(xí)只是安全教育的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，并不能解決實(shí)驗(yàn)室里所有的安全問(wèn)題。實(shí)驗(yàn)室的安全教育應(yīng)該是一項(xiàng)常態(tài)化的工作，需要學(xué)校全程化、全方位、多層次來(lái)進(jìn)行，時(shí)時(shí)刻刻提醒學(xué)生注意人身安全。所以，我們還通過(guò)開(kāi)設(shè)安全教育宣傳欄、建立安全教育網(wǎng)頁(yè)、聘請(qǐng)專(zhuān)家舉辦安全教育講座等形式，使學(xué)生不斷地學(xué)習(xí)安全知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)。

三、結(jié)束語(yǔ)

第5篇

食品安全的風(fēng)險(xiǎn)交流是食品安全控制和相關(guān)事件處理過(guò)程中必不可少的環(huán)節(jié)。做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的主要目的（Propose）在于：讓風(fēng)險(xiǎn)分析過(guò)程透明化，收集和反饋相關(guān)信息，分析利益攸關(guān)者的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知，給消費(fèi)者提供信息和建議。通過(guò)過(guò)程透明，依據(jù)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)交流，有可能起到以下主要作用（Benefits）：

（1）使消費(fèi)者更加信任風(fēng)險(xiǎn)分析的結(jié)果，提高對(duì)風(fēng)險(xiǎn)管理部門(mén)的信任度；

（2）由于對(duì)科學(xué)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果的認(rèn)知和對(duì)決策過(guò)程的依據(jù)的理解，便于更好地向消費(fèi)者或媒體通報(bào)事件過(guò)程；

（3）便于消費(fèi)者或利益攸關(guān)方更好地遵守管理措施或處理意見(jiàn)，使公眾或利益攸關(guān)方為緩解風(fēng)險(xiǎn)造成的危機(jī)處理措施作貢獻(xiàn)，或使公眾在危機(jī)中有更好地反應(yīng)。風(fēng)險(xiǎn)交流面對(duì)的事件常常包含熱點(diǎn)事件、和突發(fā)事件，學(xué)者們總結(jié)的風(fēng)險(xiǎn)交流原則為：

1）公開(kāi)性原則食品安全管理過(guò)程或風(fēng)險(xiǎn)分析過(guò)程要有一定的開(kāi)放性，便于產(chǎn)業(yè)鏈上的利益攸關(guān)者參與或知情。這是因?yàn)楣_(kāi)性是透明性的基礎(chǔ)。

2）透明性原則透明性會(huì)鼓勵(lì)所有相關(guān)團(tuán)體之間的合作，提高食品安全管理體系的認(rèn)同感。這是因?yàn)橄M(fèi)者對(duì)供應(yīng)食品的質(zhì)量與安全的信心是建立在對(duì)食品控制運(yùn)作和行動(dòng)的有效性和整體性運(yùn)作的能力之上的。應(yīng)允許食品鏈上所有的利益相關(guān)者都能發(fā)表積極的建議，管理部門(mén)應(yīng)對(duì)決策的基礎(chǔ)給以充分的解釋。

3）及時(shí)性原則食品安全事件有時(shí)具有突發(fā)性，涉及的消費(fèi)者范圍廣泛，媒體關(guān)注度高等特點(diǎn)。及時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)交流可以降低事件升級(jí)為危機(jī)的可能性，降低消費(fèi)者的擔(dān)憂(yōu)和急躁情緒。讓消費(fèi)者或涉事人員盡早知曉應(yīng)采取的措施和應(yīng)有的行動(dòng)。

4）應(yīng)對(duì)性原則食品安全的風(fēng)險(xiǎn)交流常常針對(duì)突發(fā)性食品安全事件、公共安全政策制定或輿論擔(dān)憂(yōu)等。除了說(shuō)明事件原因、決策依據(jù)及輿論背景或事實(shí)外，還必須考慮涉事人群的范圍，公眾的接受能力或水平，給出必要的措施建議或指導(dǎo)意見(jiàn)。

2食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的基本方法

食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的基本方法主要來(lái)自傳媒學(xué)（Communicationstudy）、修辭學(xué)（Speechcom-munication）和心理學(xué)的消費(fèi)行為研究（Consump-tionbehaviorstudy）。目前，風(fēng)險(xiǎn)交流研究領(lǐng)域的學(xué)者和實(shí)踐者主要總結(jié)了風(fēng)險(xiǎn)交流的要素和技術(shù)技巧。食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流在實(shí)施層面和交流時(shí)應(yīng)考慮以下要素（Elements）：

1）過(guò)程（Process）和消費(fèi)者以及利益攸關(guān)者的相互交流。

2）時(shí)限（Timing）貫穿整個(gè)風(fēng)險(xiǎn)分析全過(guò)程，注意關(guān)鍵時(shí)刻的時(shí)間接點(diǎn)。

3）形式（Form）用最便捷、最廣泛的手段傳遞風(fēng)險(xiǎn)的信息和決策意見(jiàn)。

4）內(nèi)容（Content）說(shuō)明或解釋與事件有關(guān)的危害物、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)因素，消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及應(yīng)采取的措施。

5）參與者（Who）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估人、風(fēng)險(xiǎn)管理者、消費(fèi)者、食品和飼料經(jīng)營(yíng)者、學(xué)術(shù)界和利益攸關(guān)方等。

6）干什么（What）解釋風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的結(jié)果和風(fēng)險(xiǎn)管理決策依據(jù)或意見(jiàn)基礎(chǔ)。食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流在實(shí)施過(guò)程中或交流現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)注意以下方法或技巧（Communicationskill），提升交流效果，化解矛盾或危機(jī)。

1）選擇適合聽(tīng)眾（消費(fèi)者）的交流技巧（形式、語(yǔ)氣、氛圍、提問(wèn)等）。風(fēng)險(xiǎn)交流的任務(wù)———縮小認(rèn)知與感知之間的“真空地帶”Fig.4Thetasteofriskcommunication-reducing“vacuumregion”betweencognitionandperception

2）注意交流過(guò)程的雙向原則，傾聽(tīng)和確認(rèn)聽(tīng)眾的需求。3）由于事件的突發(fā)性、復(fù)雜性和時(shí)限性，所以應(yīng)在透明度、完整性及可讀性之間探討平衡性。

4）用定量的結(jié)論還是定性的結(jié)果表述風(fēng)險(xiǎn)的不確定性和可信度。

5）了解“垃圾信息”對(duì)風(fēng)險(xiǎn)交流的污染或干擾程度。

6）調(diào)查消費(fèi)者或利益攸關(guān)者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知的概況。

7）分析消費(fèi)者對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的可接受水平。

8）判斷消費(fèi)者對(duì)零風(fēng)險(xiǎn)不可能性的認(rèn)知程度和容忍度。

第6篇

第一，綜合性。

安全科學(xué)既具有自然科學(xué)，又具有社會(huì)科學(xué)的屬性。一名合格安全工程專(zhuān)業(yè)人才，不僅要具備化工安全、消防安全、防火防爆、傳熱學(xué)、工程熱力學(xué)、建筑安全、通風(fēng)工程、道路安全、災(zāi)害學(xué)、監(jiān)測(cè)監(jiān)控技術(shù)等自然科學(xué)知識(shí)，還必須具備安全系統(tǒng)工程、安全人機(jī)工程、安全管理、安全法規(guī)等人文科學(xué)方面的有關(guān)知識(shí)，并能在實(shí)踐中融會(huì)貫通。

第二，實(shí)踐性。

安全工程是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，需要運(yùn)用所具備的自然科學(xué)和社會(huì)科學(xué)知識(shí)去指導(dǎo)工程實(shí)踐，解決實(shí)踐中遇到的各種難題。因此，安全工程專(zhuān)業(yè)教學(xué)的目標(biāo)是培養(yǎng)出能夠從事安全技術(shù)科學(xué)研究、安全管理、安全設(shè)計(jì)與生產(chǎn)、安全檢測(cè)與監(jiān)測(cè)等方面的復(fù)合型高級(jí)工程技術(shù)人才。

2討論教學(xué)法在安全工程教學(xué)中的應(yīng)用

常用的安全工程教學(xué)方法有案例教學(xué)法、多媒體教學(xué)法、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)法和討論法等。案例教學(xué)法、多媒體體教學(xué)法和標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)法，能生動(dòng)、形象地向?qū)W生展示事故案例，印象深刻，但此三種方法仍舊是由老師單一地向?qū)W生講述，教學(xué)過(guò)程很難與學(xué)生產(chǎn)生共鳴，學(xué)生注意力很難長(zhǎng)久維持，但討論式教學(xué)法能避免這種缺點(diǎn)，并使學(xué)生對(duì)課堂產(chǎn)生深厚的興趣。

2.1討論教學(xué)法概述

討論教學(xué)法是針對(duì)課堂中某個(gè)問(wèn)題，組織學(xué)生開(kāi)展討論和辯論，其主要形式有三種。

第一，泛談式議題。

基于個(gè)人預(yù)習(xí)、初步質(zhì)疑，由小組內(nèi)部交流，解決一些簡(jiǎn)單的問(wèn)題后，提出不易解決的問(wèn)題，由教師歸納整理。

第二，探索式討論。

這是集體學(xué)習(xí)的一種形式。對(duì)于“提出問(wèn)題”，學(xué)生處于期待情景，老師要把握好學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，把它轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)的動(dòng)力。這種學(xué)習(xí)需要集體凝聚力，在探討式討論中，個(gè)體在同伴的幫助下，促進(jìn)其產(chǎn)生有感染力的行為和競(jìng)爭(zhēng)性的努力。該方法可以集思廣益，有助于問(wèn)題的解決。

第三，辯論式研討。

教師在學(xué)生展開(kāi)討論時(shí)，鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)表不同意見(jiàn)，甚至是尖銳、激烈的意見(jiàn)，組織學(xué)生辯論，在辯論中開(kāi)闊視野，發(fā)展思維。該方法不僅注重學(xué)生知識(shí)的形成，更關(guān)注討論的過(guò)程，使學(xué)生的思維在討論中得到發(fā)展。

2.2討論式教學(xué)法適用范圍

討論式教學(xué)法主要適用于各門(mén)學(xué)科的教學(xué)過(guò)程中，但是對(duì)于案例較多的學(xué)科更加適用。安全工程專(zhuān)業(yè)的課程特點(diǎn)是綜合性與實(shí)踐性相結(jié)合，案例較多，運(yùn)用討論式教學(xué)法，不僅可以集中學(xué)生注意力，還可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能力性，積極去分析、解決問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新人才的培養(yǎng)，滿(mǎn)足社會(huì)上對(duì)安全工程綜合性人才的需求。

2.3討論教學(xué)法的運(yùn)用

第一，泛談式議題。

安全工程專(zhuān)業(yè)是綜合性和實(shí)踐性極強(qiáng)的學(xué)科。比如安全系統(tǒng)工程教學(xué)過(guò)程，對(duì)于安全與危險(xiǎn)的關(guān)系、安全檢查表等這些與日常生活密切相關(guān)的內(nèi)容，可以讓學(xué)生展開(kāi)泛談式討論。通過(guò)討論對(duì)概念有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，根據(jù)討論中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，教師進(jìn)行總結(jié)歸納，再通過(guò)講授方式向同學(xué)講解，加深學(xué)生的理解。

第二，探索式討論。

針對(duì)安全系統(tǒng)工程關(guān)于可靠性問(wèn)題和故障模式及影響分析的章節(jié)可以通過(guò)探索式討論，讓學(xué)生針對(duì)現(xiàn)實(shí)生活常見(jiàn)的可靠性問(wèn)題及影響因素進(jìn)行討論分析，引出可靠性、安全性、風(fēng)險(xiǎn)性、可靠度等相關(guān)概念，同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生探討人的可靠性分析。對(duì)于故障模式，教師可以提出現(xiàn)實(shí)生活中常見(jiàn)的故障模式分類(lèi)，引導(dǎo)學(xué)生探索故障模式、原因、機(jī)理及效應(yīng)等。

第三，辯論式研討。

此方法與上述兩個(gè)方法相比，討論內(nèi)容比較深入。對(duì)安全系統(tǒng)工程中事故分析和事故件分析，可以用此方法。通過(guò)分組讓學(xué)生激烈討論事故樹(shù)的定量分析的計(jì)算方法，是運(yùn)用最大割集，還是運(yùn)用最小割集計(jì)算頂上事件發(fā)生概率。通過(guò)討論讓學(xué)生了解每個(gè)方法的優(yōu)缺點(diǎn)，以及計(jì)算過(guò)程。討論結(jié)束后，教師對(duì)辯論結(jié)果進(jìn)行總結(jié)，然后再舉兩個(gè)不同的例子，讓同學(xué)分別用兩種方法進(jìn)行計(jì)算，使學(xué)生了解到什么情況下哪種方法更簡(jiǎn)便。

2.4討論教學(xué)法的優(yōu)點(diǎn)

第一，通過(guò)課堂討論，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)認(rèn)真思考、分析問(wèn)題能力。

第二，可以啟發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，激發(fā)學(xué)生產(chǎn)生專(zhuān)業(yè)課學(xué)習(xí)的深厚興趣，培養(yǎng)讀“活書(shū)”的能力。

第三，學(xué)生分組討論發(fā)言，產(chǎn)生不同的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，拓寬專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的知識(shí)面，培養(yǎng)解決問(wèn)題能力。

第四，學(xué)生通過(guò)探索發(fā)現(xiàn)知識(shí)產(chǎn)生、發(fā)展，培訓(xùn)學(xué)生查閱資料的習(xí)慣，引導(dǎo)學(xué)生自我分析問(wèn)題的能力。

3結(jié)束語(yǔ)

第7篇

關(guān)鍵詞：食品安全；食品添加劑；科技倫理

中圖分類(lèi)號(hào)：C913 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1002-2589（2012）30-0065-02

食品添加劑被提出、認(rèn)識(shí)、具體研究的歷史還不長(zhǎng)，它通常被認(rèn)為是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，當(dāng)然具有工業(yè)角度的食品添加劑的研究歷史也不長(zhǎng)。可是有著悠久的歷史的實(shí)際使用食品添加劑的過(guò)程卻值得追溯。然而消費(fèi)者在正視食品添加劑在食品中有著不可替代的作用的同時(shí)，也對(duì)各種食品添加劑有所顧慮。近年出現(xiàn)了一系列似乎和食品添加劑有一定的關(guān)系的如吊白塊、毒大米、蘇丹紅事件等都給國(guó)人敲響了警鐘。引發(fā)了我國(guó)人民對(duì)食品安全性問(wèn)題的新一輪思考的2008年的三鹿毒奶粉事件引起了中國(guó)社會(huì)的極大震動(dòng)和廣泛關(guān)注。

一、食品添加劑的分類(lèi)

目前，關(guān)于食品添加劑的具體分類(lèi)意見(jiàn)并不統(tǒng)一。葉永茂稱(chēng)，國(guó)內(nèi)外的食品添加劑常用的超過(guò)7000種，有證可查的則達(dá)到23000余種，其中香料約占85%。汪丁丁認(rèn)為他提出的關(guān)于食品添加劑最常用的約有500—800種并不認(rèn)可，他認(rèn)為有2200種左右。在美國(guó)，受管理的食品添加劑有1955種，允許商業(yè)使用的有2322種。歐洲允許使用的食品添加劑在1500—2000種之間，韓國(guó)則在1200種左右。在我國(guó)，已經(jīng)制定的食品添加劑GB和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有231種，批準(zhǔn)使用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑65種。關(guān)于允許商業(yè)使用的食品添加劑官方公布有明確數(shù)字：2001年為1538種；2004年為1857種，其中包括食用香料1049種；2006年為2236種，其中包括食用香料1419種。

國(guó)際上按照食品添加劑的來(lái)源統(tǒng)一制定了食品添加劑的通行標(biāo)準(zhǔn)，宋迎昌據(jù)此引用，將其分為天然提取物（如姜黃素、辣椒紅素、甜菜紅等）、用發(fā)酵等方法制取的物質(zhì)（如紅曲色素、紅曲米、檸檬酸等）、純化學(xué)合成物（如覓菜紅、山梨酸鉀胭、脂紅苯甲酸鈉等）三類(lèi)。

我國(guó)食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)按照食品添加劑的功能同樣對(duì)其分類(lèi)有所規(guī)定，李保明據(jù)此引用，將其分為礎(chǔ)劑、防腐劑、乳化劑、著色劑、護(hù)色劑、漂白劑、抗結(jié)劑、被膜劑、消泡劑、膨松劑、增味劑、酶制劑、甜味劑、增稠劑、抗氧化劑、膠姆糖基、酸度調(diào)節(jié)劑、面粉處理劑、水分保持劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、穩(wěn)定凝固劑等22類(lèi)。

二、我國(guó)食品添加劑的研究現(xiàn)狀

（一）科技倫理視角下的重新解讀

現(xiàn)代意義上的食品添加劑既是化學(xué)產(chǎn)物，也是科技發(fā)展的產(chǎn)物。邵繼勇認(rèn)為，目前我國(guó)對(duì)食品添加劑的研究主要是在科學(xué)技術(shù)層面比較深入，在科學(xué)倫理研究卻起步較晚，尤其是哲學(xué)、倫理學(xué)層面非常薄弱。而我國(guó)食品安全倫理的基礎(chǔ)體系，應(yīng)將重點(diǎn)放在安全與健康、人與人、人與自然關(guān)系方面。

早在20世紀(jì)70年代末我國(guó)的科技倫理學(xué)研究就已經(jīng)起步，甘小平認(rèn)為，應(yīng)當(dāng)在科技倫理方面對(duì)食品添加劑進(jìn)行哲學(xué)范疇的研究。事實(shí)上，如上海人民出版社在2001年出版的《科技倫理學(xué)》（徐少錦），江西人民出版社在2005年出版的《自然的倫理尊嚴(yán)》（李培超）、《生物安全》（劉謙和朱鑫泉），和具有龍頭引導(dǎo)意義的邱仁宗教授的《生命倫理學(xué)》一書(shū)中對(duì)食品添加劑的倫理研究，都突顯了科技倫理學(xué)著作的生命倫理問(wèn)題。作為國(guó)內(nèi)生命倫理學(xué)的元老之一，邱仁宗教授在文中提出了效用原則、尊重原則、不傷害原則和誠(chéng)實(shí)信用原則等生命的基本原則，他的堅(jiān)持“以人為本”的觀點(diǎn)是食品添加劑安全使用參考的基本原則，也是食品添加劑倫理體系的構(gòu)建的指導(dǎo)方針。

（二）食品添加劑引發(fā)的食品安全問(wèn)題思考

為了定義食品添加劑的廣泛含義、介紹其具體應(yīng)用情況、規(guī)劃當(dāng)下食品添加劑的未來(lái)走向，陳永紅、胡慧媛在《對(duì)食品添加劑引發(fā)的安全問(wèn)題的思考》一文中，利用文獻(xiàn)綜述了食品添加劑的安全問(wèn)題，從現(xiàn)實(shí)出發(fā)追本溯源指出如何應(yīng)對(duì)相應(yīng)的問(wèn)題采取正確的對(duì)策措施。

鄒志飛、劉志江、徐少錦等則從如何合理區(qū)分食品添加劑的種類(lèi)、解讀食品添加劑的含義、明確不合理使用食品添加劑的危害以及適當(dāng)引導(dǎo)合理使用食品添加劑等四個(gè)方面分別撰文，試圖提供正確的方式引導(dǎo)消費(fèi)者準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)食品添加劑，約束食品加工者合理使用食品添加劑。

通常認(rèn)為，防腐保鮮類(lèi)的食品添加劑品種應(yīng)該作為進(jìn)出口食品監(jiān)管中的關(guān)注重點(diǎn)。于水蓮、甘小平等提出，為禁止違反我國(guó)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)口食品進(jìn)入國(guó)內(nèi)，確保使用的食品添加劑符合進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)建立健全完善的參考根據(jù)。

三、簡(jiǎn)析當(dāng)今我國(guó)科技倫理視角下的食品安全問(wèn)題

李衛(wèi)華、鄭健認(rèn)為曾經(jīng)的食品免疫制度是對(duì)食品企業(yè)道德監(jiān)管責(zé)任的缺失。原本為了避免重復(fù)檢查、減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)而施行的食品免疫制度卻導(dǎo)致了始料未及的后果。首先，它誤導(dǎo)了消費(fèi)者，使得他們以為“免檢”產(chǎn)品即可放心；其次，沒(méi)有負(fù)擔(dān)就沒(méi)有動(dòng)力，部分居心不良的企業(yè)，企圖一勞永逸；再者，為企業(yè)發(fā)放的“免檢”標(biāo)志，使企業(yè)在未來(lái)三年內(nèi)弄虛作假成為可能。

消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)、銷(xiāo)售商誠(chéng)信喪失已然成為新的食品安全問(wèn)題導(dǎo)火索。陳勇、林德宏認(rèn)為，消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)的地位懸殊，加之部分銷(xiāo)售商誠(chéng)信缺失、故意夸大產(chǎn)品功能，甚至以次充好，欺騙消費(fèi)者，公開(kāi)銷(xiāo)售假冒偽劣產(chǎn)品，借高科技之名行欺騙之實(shí)。消費(fèi)者對(duì)所供應(yīng)的商品沒(méi)有足夠了解和認(rèn)識(shí)，這個(gè)群于食品供應(yīng)鏈的最底層，僅能通過(guò)自己的購(gòu)買(mǎi)經(jīng)驗(yàn)、主觀想象和銷(xiāo)售商的廣而告之來(lái)決定消費(fèi)；而對(duì)自己銷(xiāo)售的食品性能、特點(diǎn)的掌控是銷(xiāo)售商的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

羅國(guó)杰說(shuō)，科技本身是無(wú)法選擇應(yīng)用主體和應(yīng)用目的的，而科技應(yīng)用產(chǎn)生的兩面性是指其既有正面作用，也有負(fù)面影響。當(dāng)然，我們不能將科技應(yīng)用過(guò)程中產(chǎn)生的消極作用歸責(zé)于科技本身，畢竟只有應(yīng)用者才能決定應(yīng)用目的。所以我們說(shuō)科技應(yīng)用者的目的不能等價(jià)于科技創(chuàng)新者的目的，這就要求我們理性面對(duì)我國(guó)食品行業(yè)中出現(xiàn)的科技倫理道德嚴(yán)重缺失的現(xiàn)象。

部分食品行業(yè)的科技工作者淪喪職業(yè)道德是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的直接原因。王慧芳認(rèn)為，食品行業(yè)的個(gè)別科技工作者違背自身職業(yè)道德，單純?yōu)橹\取個(gè)人私利，以至于喪失做人良知、違背法律法規(guī)在食品中添加一些的有害物質(zhì)，棄廣大消費(fèi)者的生命健康安全于不顧。科技工作者切忌把對(duì)功名利祿作為追求目標(biāo)，否則必然導(dǎo)致其道德責(zé)任感的淡薄，危害國(guó)家和社會(huì)的穩(wěn)定和諧。

四、關(guān)于食品加工業(yè)科技倫理構(gòu)建的再思考

在科技倫理視角下對(duì)食品安全問(wèn)題的再思考，是構(gòu)建食品加工業(yè)科技倫理的必然要求，是我國(guó)食品行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展的必然要求，也是我國(guó)現(xiàn)階段由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)型的哲學(xué)反思。

對(duì)食品安全管理體制進(jìn)行深度改革、完善運(yùn)作機(jī)制、建立可行的食品安全保障標(biāo)準(zhǔn)體系、監(jiān)督食品安全控制體系等是葉永茂教授所一直堅(jiān)持的。無(wú)獨(dú)有偶，張長(zhǎng)元、鄭風(fēng)田等則更具體地提出了我國(guó)現(xiàn)今階段應(yīng)該在監(jiān)管體系的權(quán)責(zé)明晰、應(yīng)急處理食品安全問(wèn)題、食品安全法律體系的建立健全、食品安全風(fēng)險(xiǎn)和信用體系的評(píng)估與維護(hù)等方面來(lái)促進(jìn)并保障我國(guó)的食品安全。

張永建認(rèn)為應(yīng)該從供應(yīng)鏈的角度對(duì)食品安全進(jìn)行管理控制，這是一個(gè)匠心獨(dú)具的科技倫理視角，不僅有理論價(jià)值，也有很重要的現(xiàn)實(shí)意義。他在對(duì)科學(xué)家及其科學(xué)共同體在研發(fā)和使用食品技術(shù)過(guò)程中的科技倫理的研究基礎(chǔ)上，分析了其應(yīng)遵守的倫理規(guī)范和應(yīng)承擔(dān)的倫理責(zé)任，提出了切實(shí)有效的、可行的對(duì)策。

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第8篇

1.1一般資料

選取本院2011年11月—2013年11月收治的112例行手術(shù)治療的患者，隨機(jī)分為試驗(yàn)組56例和對(duì)照組56例。試驗(yàn)組患者中男32例，女24例;年齡24～49歲，平均33歲;手術(shù)類(lèi)型:行普外科手術(shù)者19例，行骨外科手術(shù)者16例，行婦產(chǎn)科手術(shù)者11例，行其他科手術(shù)者10例。對(duì)照組患者中男31例，女25例;年齡23～48歲，平均32歲;手術(shù)類(lèi)型:行普外科手術(shù)者18例，行骨外科手術(shù)者18例，行婦產(chǎn)科手術(shù)者11例，行其他科手術(shù)者9例。兩組患者性別、年齡、手術(shù)類(lèi)型比較，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)，具有可比性。

1.2管理措施

患者均于術(shù)前完善常規(guī)檢查，術(shù)中密切監(jiān)測(cè)患者的生命體征。同時(shí)，根據(jù)分組給予不同的護(hù)理措施，對(duì)照組患者僅給予常規(guī)手術(shù)室護(hù)理，而試驗(yàn)組患者將安全管理應(yīng)用于常規(guī)護(hù)理中，具體措施如下:(1)改善工作環(huán)境:合理分配工作，減輕護(hù)士的工作壓力，緩解其高度緊張的情緒。降低各種設(shè)備應(yīng)用中的危害，如減少X線(xiàn)輻射對(duì)人體的損害，出現(xiàn)被器械誤傷的情況應(yīng)及時(shí)處理，如迅速擠出足夠多的血液后用流水沖洗，再應(yīng)用碘伏消毒傷口，必要時(shí)注射相應(yīng)疫苗，以降低感染率。(2)通過(guò)多種形式提高護(hù)理人員的責(zé)任心，培養(yǎng)其認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，以減少護(hù)理工作中出現(xiàn)差錯(cuò)的概率。(3)認(rèn)真制定并落實(shí)安全管理制度，對(duì)于年輕的新進(jìn)護(hù)士加強(qiáng)培訓(xùn)，同時(shí)由高年資護(hù)師領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督，保證手術(shù)室護(hù)理工作可以安全開(kāi)展。

1.3觀察指標(biāo)

觀察兩組患者術(shù)中護(hù)理差錯(cuò)率、護(hù)理糾紛發(fā)生率及患者對(duì)護(hù)理的滿(mǎn)意度，同時(shí)進(jìn)行護(hù)理質(zhì)量評(píng)分觀察應(yīng)用安全管理后的護(hù)理效果。

1.4滿(mǎn)意度評(píng)定

本研究滿(mǎn)意度調(diào)查問(wèn)卷選用本院護(hù)理部自行設(shè)計(jì)的調(diào)查問(wèn)卷，由相關(guān)責(zé)任護(hù)士發(fā)放，并向患者說(shuō)明填寫(xiě)方法及注意事項(xiàng)。在問(wèn)卷填寫(xiě)完畢后按時(shí)收回交予護(hù)理部相關(guān)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。調(diào)查問(wèn)卷共22個(gè)條目，每個(gè)條目分為非常滿(mǎn)意、滿(mǎn)意、基本滿(mǎn)意、不滿(mǎn)意4項(xiàng)，賦予1～4分，總分≥80分為非常滿(mǎn)意，70～79分為滿(mǎn)意，55～69分為基本滿(mǎn)意，＜55分為不滿(mǎn)意，總滿(mǎn)意度為非常滿(mǎn)意率、滿(mǎn)意率和基本滿(mǎn)意率之和。

1.5統(tǒng)計(jì)學(xué)方法

應(yīng)用SPSS13.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理，計(jì)量資料以(x±s)表示，采用t檢驗(yàn);計(jì)數(shù)資料采用χ2檢驗(yàn)。以P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

2結(jié)果

2.1兩組患者護(hù)理差錯(cuò)率比較

試驗(yàn)組患者中出現(xiàn)護(hù)理差錯(cuò)2例，護(hù)理差錯(cuò)率為3.6%;對(duì)照組患者出現(xiàn)護(hù)理差錯(cuò)8例，護(hù)理差錯(cuò)率為14.3%。兩組患者護(hù)理差錯(cuò)率比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=3.95，P＜0.05)。

2.2兩組患者護(hù)理糾紛發(fā)生率比較

試驗(yàn)組患者發(fā)生護(hù)理糾紛1例，護(hù)理糾紛發(fā)生率為1.8%;對(duì)照組患者發(fā)生護(hù)理糾紛7例，護(hù)理糾紛發(fā)生率為12.5%。兩組患者護(hù)理糾紛發(fā)生率比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=5.16，P＜0.05)。

2.3兩組患者護(hù)理滿(mǎn)意度比較

試驗(yàn)組患者中非常滿(mǎn)意者25例，滿(mǎn)意者18例，基本滿(mǎn)意者9例，不滿(mǎn)意者4例，總滿(mǎn)意度為92.9%;對(duì)照組中非常滿(mǎn)意者8例，滿(mǎn)意者15例，基本滿(mǎn)意者21例，不滿(mǎn)意者12例，總滿(mǎn)意度為78.6%。兩組患者總滿(mǎn)意度比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(χ2=28.29，P＜0.05)。

2.4兩組患者護(hù)理質(zhì)量評(píng)分比較

試驗(yàn)組患者護(hù)理質(zhì)量評(píng)分為(98.1±2.0)分，對(duì)照組為(94.8±2.3)分;兩組患者護(hù)理質(zhì)量評(píng)分比較，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(t=8.11，P＜0.05)。

3討論

第9篇

1.信息主體分散。

目前我國(guó)的食品監(jiān)管機(jī)制長(zhǎng)期以來(lái)都采取多頭管理的模式，其中涉及食品監(jiān)管的部門(mén)有包括工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生在內(nèi)的接近十個(gè)部門(mén)各自分頭管理。各個(gè)監(jiān)管主體的分散化管理導(dǎo)致沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的信息披露機(jī)構(gòu)，沒(méi)有有效協(xié)調(diào)信息渠道與標(biāo)準(zhǔn)。在阜陽(yáng)劣質(zhì)嬰兒奶粉事件中，就出現(xiàn)由于不同部門(mén)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的差異而導(dǎo)致部分奶粉同時(shí)出現(xiàn)在“合格”與“不合格”名單當(dāng)中而引起非議（孔繁華，2010）。這種多重標(biāo)準(zhǔn)將大大降低信息的權(quán)威性。盡管在《食品安全法》頒布后成立了食品安全委員會(huì)這一統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，但它并不具備直接的監(jiān)管職責(zé)，也不具備風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估職能，因此未能根本上改變多頭管理導(dǎo)致信息傳播不集中、效率低的情況。

2.監(jiān)管主體權(quán)責(zé)有限。

食品問(wèn)題產(chǎn)生的原因往往是復(fù)雜且多方面的，因此其監(jiān)管責(zé)任通常需要多個(gè)部門(mén)的合力配合。然而現(xiàn)階段“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的監(jiān)管模式已經(jīng)逐步走向固化，而缺乏信息的橫向溝通與傳播，容易導(dǎo)致各部門(mén)互相隱瞞或推諉，而很難對(duì)問(wèn)題信息進(jìn)行有效監(jiān)管與處理，造成監(jiān)管漏洞。這種執(zhí)法的模糊地帶將會(huì)給不法分子創(chuàng)造了可乘之機(jī)，最終讓處于被動(dòng)地位的消費(fèi)者承擔(dān)惡果。

3.信息成本高。

鑒于以上原因容易導(dǎo)致信息的高成本，職能部門(mén)往往出于經(jīng)濟(jì)角度選擇回避部分信息。對(duì)于地方職能部門(mén)而言，一方面信息的全盤(pán)公開(kāi)與需要一定的財(cái)政與技術(shù)支持，另一方面地方政府部門(mén)往往出于“政績(jī)”的需要延緩或堵塞信息的及時(shí)傳播，使上下級(jí)部門(mén)對(duì)真實(shí)信息的掌握不一致。對(duì)食品加工企業(yè)而言，將自身的經(jīng)營(yíng)信息準(zhǔn)確傳達(dá)給政府部門(mén)也需要一定的成本，缺少資金支持的企業(yè)在缺少財(cái)政支持的情況下只能犧牲食品質(zhì)量以獲取利潤(rùn)。

二、食品安全監(jiān)管機(jī)制的完善途徑

政府部門(mén)始終是食品安全監(jiān)管的主體，因此若不及時(shí)彌補(bǔ)信息不對(duì)稱(chēng)，將大大影響政府部門(mén)的公信力與信任度，不利于和諧社會(huì)的構(gòu)建。本文從事前、事中、事后三個(gè)方面探討食品安全監(jiān)管機(jī)制改革的如下三個(gè)方面。

1.構(gòu)建事前風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警機(jī)制。

食品安“防”比“罰”更為重要，但目前我國(guó)的食品安全防范機(jī)制明顯要弱于世界主要發(fā)達(dá)國(guó)家。因此監(jiān)管部部門(mén)應(yīng)當(dāng)通過(guò)嚴(yán)格的審查、認(rèn)證和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，做好事前檢查，對(duì)符合條件的生產(chǎn)者頒發(fā)準(zhǔn)入通行證。因此我國(guó)應(yīng)當(dāng)進(jìn)一步加強(qiáng)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理，從源頭上減少社會(huì)信息不對(duì)稱(chēng)。

2.建立事中可追溯體系。

鑒于在食品產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中都存在著不同程度的信息隱瞞這一事實(shí)，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)當(dāng)建立起食品可追溯體系，實(shí)行環(huán)節(jié)問(wèn)責(zé)制，以在供應(yīng)鏈上形成可靠且連續(xù)的信息流,為消費(fèi)者提供諸如原產(chǎn)地和加工流程等信息，并通過(guò)條碼為每一件食品設(shè)立“身份證”，讓消費(fèi)者科學(xué)有效地辨識(shí)食品信息。盡管可追溯體系仍有待推廣，但是能夠通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)明確各部門(mén)職責(zé)分工，強(qiáng)化全程監(jiān)管，有效避免部門(mén)間相互“踢皮球”的局面。

3.加強(qiáng)事后信息披露。

“2010年我國(guó)的食品安全監(jiān)管過(guò)程中，43個(gè)城市的食品安全與生產(chǎn)許可信息的披露度分別低于70%和50%”（吳林海,劉曉琳,卜凡，2011），這將大大降低不法分子的違法成本。鑒于此，應(yīng)以政府部門(mén)為監(jiān)管主體，輔以社會(huì)監(jiān)督機(jī)構(gòu)，共同強(qiáng)化安全披露透明度。具體而言，政府應(yīng)當(dāng)在定期抽查的基礎(chǔ)上，通過(guò)“無(wú)公害食品”“非轉(zhuǎn)基因食品”等明顯安全標(biāo)識(shí)做好相關(guān)獎(jiǎng)罰公示，尤其對(duì)違規(guī)企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)懲。此外，政府也應(yīng)當(dāng)通過(guò)多渠道引導(dǎo)消費(fèi)者和企業(yè)共同樹(shù)立正確的食品安全意識(shí)，消除因?yàn)殄e(cuò)誤信息而導(dǎo)致的“謠言”，引導(dǎo)理性消費(fèi)。

三、結(jié)語(yǔ)