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[關鍵詞]高職高專;旅游管理;競爭力
[中圖分類號]G64 [文獻標識碼]A [文章編號]1005-6432(2010)45-0168-02
1 解讀競爭力
競爭力是對象在競爭中顯示出的能力,是一種相對指標,必須通過競爭才能表現出來;測定競爭力需要確定一個測定目標時間,但真正要準確測度出來又是比較難的。基于此,我們把高職高專旅游管理專業大學生的競爭力描述為:該群體學生初次進入人力資源市場并且在以后的職業生涯中相對于其他競爭對手能夠更加有效地向市場提供自己的智力和服務,從而保證自身持續生存和發展的綜合素質和能力,包括三個方面:①核心就業競爭力。主要包括畢業生的專業素養、職業道德、專業知識和技能、專業管理能力和創新能力;②外在就業競爭力。主要包括畢業生的形象、氣質、儀容、儀表、語言表達能力和技巧、與人交往和溝通能力、團隊協作能力、環境適應能力等;③環境就業競爭力。主要包括畢業生所畢業的學校、學院的品牌效應、畢業生的家庭背景和社會關系、社會觀念等方面。
一般說來,核心就業競爭力是該群體大學生獲得工作機會的重要基礎。外在就業競爭力是他們獲得工作機會的重要方面,因為旅游行業是窗口行業,從業人員的形象、氣質、儀容、儀表、與人溝通的能力和語言表達能力顯得特別重要,在求職過程中,這也是最被用人單位看重和容易被判別的能力。上述這兩種就業競爭力是學校、教師、學生有能力改變的兩種能力。相比較而言,環境就業競爭力一般是學校、教師、學生難以改變的或難以在短時間內改變的能力。因此,在本文的研究中,關于就業競爭力的研究僅限于畢業生核心就業競爭力和外在就業競爭力。
2 該群體大學生競爭力的SWOT分析
本文將“SWOT”分析法運用到就業競爭力中并給予了一定的闡述,主要是想通過對畢業生其個人因素及所處的各種環境因素的分析,對高職高專旅游管理專業學生提升就業競爭力有所啟發。
第一,優勢(strength)。高職高專教育培養的目標不是高級管理人才或是高級技術人才,而是培養生產、管理、經營第一線的實用型、技能型人才。基于此,該群體大學生在校期間掌握了必備的基礎知識、專業知識以及較強的動手實踐能力、能隨時靈活熟練處理生產第一線問題。此外,他們普遍具有積極的心態去面對就業、學習能力強。
第二,劣勢(weakness)。中國大學生就業形勢日益嚴峻,越來越多的大學生面臨著畢業就等于失業的危險,對于許多高職高專院校的學生來說,在這就業的競爭中更加處于一種弱勢的地位,他們手中的這一張文憑也在激烈的市場競爭中成了“弱勢文憑”。但是,近幾年,該群體大學生的就業期望值居高不下,表現在兩個方面:其一,選擇一些東部地區、經濟發達的用人單位;其二,對單位待遇期望值過高,忽略了企業的投入―產出比例。
第三,機會(opportunity)。近些年,國家政策的扶持、學校的就業指導、自主創業、實習基地、職業培訓等多種方式為高職高專旅游管理專業大學生的成長、成才,創造了很多的機會。以國家政策為例,全國好多省份相繼出臺了允許畢業生先落戶后就業、自由進入的政策等,文件的出臺,為畢業生就業開設了綠色通道,創造了有利條件。
第四,威脅(threat)。目前,國家處于發展的轉型期,人才培養結構的重心由中專向大專以上層次轉移,在“大眾化教育”這個大背景下,就業形勢嚴峻。此外,畢業生還承受著城鎮新增勞動力、農村富余勞動力 和下崗失業人員的“三峰疊加”的壓力。與此同時,中國加入WTO后,越來越多的外企進入中國市場,在帶來就業崗位的同時也提高了就業門檻;國內一些用人單位的用人標準也在“水漲船高”。很多高職高專學生可以勝任的崗位,用人單位出于各方面的考慮會要求本科學歷甚至更高。
3 如何適應環境,打造競爭力
作為該群體大學生,在SWOT分析的基礎上,可從以下幾個步驟打造競爭力:
第一,尋找市場機會。該群體大學生的市場機會應該說是很多的,可從事旅游行政管理部門、旅行社、旅游景區、旅游咨詢公司、旅游電子商務企業、旅游規劃策劃機構、主題公園的旅游經濟管理和企業管理工作;或在旅游與休閑行業自主創業。面對這些機會,重在如何進行細分,并選擇自身的目標。在旅游企業對旅游消費者進行需求管理的同時,高職高專旅游管理專業大學生也要對旅游企業進行需求管理,及時發現企業的需要,從而更早地發現自身的發展機會。
第二,獨特定位。定位理論,源于20世紀70年代的市場營銷學,由阿爾•里斯和杰克•特勞特提出,原意指“確定品牌在顧客心智中的位置”,定位的關鍵是企業要設法在自己的產品上找出比競爭者更具有競爭優勢的特性。全過程大概包括三大步驟:①分析目標市場的現狀,確認本企業潛在的競爭優勢;②準確選擇競爭優勢,對目標市場初步定位;③顯示獨特的競爭優勢和重新定位。那么,結合這一理論,高職高專旅游管理專業大學生應當如何做呢?從客房群(就業方向)角度看,可選擇旅行社為主的相關企業;從競爭的角度看,該群體需要明確自己與非旅游專業的學生相比,優勢在哪?比如掌握旅游基礎理論、旅游操作實踐能力強。同時也與同專業的、不同辦學層次的學生相比,有沒有優勢?最關鍵的是,與同一個層次、同一專業的學生相比,自己有沒有核心競爭可定位于技術領先者,因為該群體大學階段主要在學習相關旅游技能。
第三,制定競爭及發展戰略。競爭戰略著眼于怎樣競爭,而發展戰略著眼于怎樣發展。?？坡糜喂芾韺I大學生不僅需要競爭戰略,也需要發展戰略。這就像部隊一樣,不僅需要謀劃打仗,而且需要謀劃發展,在競爭中發展,在發展中競爭。
4 結 論
高職高專旅游管理專業大學生,是旅游業發展的強大基石和有力支撐。作為一個獨特的群體,客觀、辯證地實現自身利益相對最化大,既是自身競爭力的體現,也是以小帶大、帶動整個旅游業的升級與發展的需要。
參考文獻:
【關鍵詞】職業技能競賽 旅游管理 專業建設 功能價值
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2016）12B-0020-02
職業技能競賽對引導和推動職業教育教學改革、促進技能型人才的系統培養具有重要的導向作用。但是，目前中職學校職業技能競賽存在不少的問題，嚴重阻礙了職業技能競賽在中職教育專業建設中作用的發揮。本文以中職旅游管理專業為例，闡述職業技能競賽對中職旅游管理專業建設的重要功能價值，分析中職旅游管理專業職業技能競賽存在的問題，提出利用職業技能競賽促進中職旅游管理專業建設的措施。
一、職業技能競賽對中職學校旅游管理專業建設的重要功能價值
職業技能競賽是學生職業技能展示的平臺，也是校企之間聯系的橋梁，更是推動職業教育改革發展的動力。因此，職業技能競賽對中職學校旅游管理專業建設具有重要的功能價值。
（一）促進教學理念的改革。職業技能競賽主要倡導的是“以賽促學、以賽促練、以賽促教、以賽促改、以賽促建”，以職業為發展導向進行人才的培養，重視教學方式的改革和創新，在教學實踐過程中，注重學生創新意識和動手能力的培養，通過開展相關專業的課程改革，為學生創建各種相關的實踐平臺，以技能大賽為主題，將理論學科向職業能力為主進行轉變，從而轉變教學理念。
（二）推進人才培養模式的改革。通過舉辦各種職業能力競賽，可以推進中職學校人才培養模式的改革。首先，在競賽前后，各職業院校都在積極努力地尋求校企合作、工學結合，根據人才市場的需求，努力地探索與創新，以培養符合企業需要的高技能型人才。其次，在教學的過程中，各職業院校注重教學內容的實用性，在專業教材建設和教學內容的改革方面，徹底改變傳統的學科型模式，開展以課堂、教師、教材為中心的教學方式，以實現教學內容和就業崗位之間的零距離對接。
（三）促進教學方式的改革。職業技能競賽對參賽學生的要求主要分為兩種，即技術型和應用型。因此，在技能競賽的引導下，旅游管理專業的課程設計應由知識體系向工作體系進行轉變，以實現從理論到實踐向以職業實踐為主體的轉變。因此，在教學過程中，應改變傳統的教學方式，不斷地尋求新的教學方法，將理論和實踐相結合，培養學生解決實際問題的綜合能力。身為教師，應借鑒別人先進的教學理念和教學經驗，對自己在教學過程中的各個環節進行自我分析和審視，結合自身的實際情況，對今后的教學設計和創新做出合理的規劃。
二、中職旅游管理專業職業技能競賽存在的問題
（一）學生的參賽積極性不高，參賽壓力大。目前，學生參與旅游類技能競賽大都是由學校或者教師推薦，而學生自身沒有強烈的參賽意識、較高的參賽積極性。與此同時，多數競賽內容相對比較枯燥，不能引起學生的參與興趣；部分職業技能競賽的獎勵機制不健全，不能有效激發學生的參賽積極性。另外，賽前培訓是一個漫長而艱苦的過程，為了能夠很好地提高學生比賽成績，學校從收到比賽通知的那刻起，就會組織學生參與賽前培訓。而賽前培訓是對學生旅游管理所有專業知識的重新鞏固，由于時間較短，給學生帶來了很大參賽壓力，而職業技能競賽主要是對學生旅游管理實踐運用能力的比拼，由于培訓實踐較短，實踐培訓太過片面，導致學生沒有較全面地掌握實踐運用能力，不利于學生將其更好地運用到競賽當中去。
（二）學生對旅游管理基礎知識了解不透徹。部分中職生學習的自覺性不高，學習能力不強，沒有一定的自我約束性。而賽前培訓只是短時間內高度強化學生的旅游管理基礎知識，雖然一定程度上鞏固了學生對基礎知識的了解，但太過急功近利，學生對基礎知識的了解太過片面不夠透徹。由于技能競賽過程當中有太多的不可測因素會影響學生的臨場發揮，學生沒有豐富的參賽經驗和應變經驗，對于參賽過程中突然發生的狀況沒有一定的應變能力，再加上學生對基礎知識了解不夠透徹，一旦有突況發生，學生會容易自我施壓，甚至是過分緊張，從而影響臨場發揮，直接影參賽結果。
（三）學生對指導老師過分依賴。學生在參賽之前所有的培訓都由教師組織開展，如果教師的培訓方式不當，這將會直接影響學生在競賽中的發揮和賽后結果；教師過分注重對學生參賽能力的培養，容易忽略對學生應變能力的培養。多數學生都是被動地去參與職業技術培訓，由于自身沒有一定的主動性和自覺性，導致學生對教師的指導不能充分理解，容易避重就輕。同時，教師在對學生賽前培養過程中，任何一個賽前培訓環節都是面對面、手把手地去教導學生，因而沒能培養學生的自我應對能力和臨場應變能力，從而導致學生對教師過分依賴，不能大膽放開、正常發揮，以及應對突況。
（四）競賽技巧使用不合理。多數競賽當中都有才藝展示這一環節，而在此環節當中部分學生過度展示各種不貼切的旅游競賽才藝。在論述旅游景點這一環節，表達過程中過分加入自身的情感，導致朗讀色彩過于濃厚，容易忽略旅游所要傳播的景點文化和當時人物的情感，忽略與游客之間的溝通。講解時太過渲染表面情感，忽視旅游文字所要表達的主要意思以及游客的感受，過度使用參賽技巧。
關鍵詞：素質教育 經濟學 改革 轉變
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1673-9795（2014）01（a）-0200-01
1 西方經濟學基本理論及學科特點
西方經濟學是在西方資本主義國家經濟制度的環境下，研究經濟發展的理論與規律的一門學科。在西方，這門課程的名稱是“經濟學”或者“經濟學理論”或者直接的分成“微觀經濟學”和“宏觀經濟學”兩部分。主要的理論結構體系可分為三大部分：即理論知識、管理和實踐。該學科有以下特點。
1.1 理論化，抽象化
西方經濟學不僅有大量的抽象的概念。如：理性人、均衡、邊際效應等。還有很多曲線及數學模型。它們都是以一系列的假設為前提，剔除了很多實際因素而得到的。由于我們的學生大部分是文科生。這些理論化，抽象化的知識讓很多同學覺得難以理解。目前學術界也有經濟學模型化的趨勢。
1.2 學派較多，有些理論既是相互排斥的，又互為補充
西方經濟學有一系列相互獨立的、相互排斥的又相互補充的理論。每種理論都有獨立的研究方法，完善的邏輯系統。如：古典經濟學派，凱恩斯主義，貨幣主義，經濟學。這些學派之間的關系和我們中國的古典哲學實際上有很多相通之處。
1.3 礎理論來源于西方與我們的文化差異
西方經濟學是在資本主義國家各個不同的歷史時期逐漸產生，發展和完善的。是對資本主義經濟發展的經驗總結。由于上層建筑的體系不同，西方經濟學在資本主義制度下，顯示了其合理性和優越性。同學們在理解不同的意識形態時，會產生一定的困惑。
2 學生特點
2.1 數學水品較弱
作為旅游管理類的學生大部分是文科生，數學水平相對較差，對曲線的理解能力弱。對定量分析有“畏難”情緒。
2.2 存在學習“惰性”
在高中以升學為目標的學習模式即“被動式”還在持續?？偸窍Ｍ蠋焺澲攸c，不想自己獨立思考。主動學習的意識和能力不強。
2.3 不關心時政
由于長期以升學和考試為目標使得學生們對現實發生的經濟現象不大關心。而西方經濟學是一門實用性很強的學科。是用來分析和指導實踐的。不關心時政很難鍛煉出實際的分析和解決問題的能力。
2.4 知識碎片化，邏輯思維能力欠缺
經過了中小學階段的學習，積累了一定的知識量。但是知識碎片化的現象比較嚴重。還未形成完整的知識體系。在思考分析問題的過程中，經常出現邏輯不清的現象。
3 我們所處的時代特點
信息網絡化給教師提出了新的挑戰。
在網絡化時代來臨之前，教師的知識容量相對較大，傳授知識是主要的職責之一。但是隨著網絡時代的到來，只要學生有興趣，他在某方面的知識可能會比老師要多。這個時候我們教師的傳授知識的作用就相對減弱，而教方法，培養能力，提高素質就提升到了更重要的地位。這也對教師的水平提出了更高的要求。
我們的目標是培養具有完整知識體系、正確的邏輯思維能力、自動自發的思考問題并積極解決問題的合格的實用型人才。學科目標是讓同學們在學習了西方經濟學這門課以后，能夠運用經濟學理論來解釋和分析現實存在的經濟問題及經濟現象。
4 培養目標需要對目前的教學進行如下改革
4.1 教學理念的轉變
隨著網絡時代的到來，教師的傳授知識的作用就相對減弱，而教方法，培養能力，提高素質就提升到了更重要的地位。這也對教師的水平提出了更高的要求。具體來講，要實現兩個轉變。
（1）從“背多分”向“獨立思考”轉變。
在高中之前升學的壓力以及“被安排”使得很多同學養成了思維的惰性，就是不想思考，總是在學期末等老師劃重點。不關心時政，只會背書的人，不是我們要培養的合格的社會主義建設者和接班人。因為我們的改革之路是“摸著石頭過河”沒有書可以背，要有創造力和開拓精神的人才可能成為有中國特色的社會主義的建設者和接班人。在教學過程中通過運用西方經濟學理論分析當前的經濟現象。并通過討論培養學生的獨立思考能力。培養他們運用經濟學理論分析經濟現象的能力，從而實現邏輯分析能力，歸納總結能力的提升。從而提升學生各方面的綜合素質。
（2）從“教師”向“導師”轉變。
我們要培養的是國家和企業需要的合格人才。談合格人才，首先要有健康人格。在企業里用人的標準是：人品重于能力?？梢娨磺械幕A是健康人格的塑造。而我理解的“健康人格”，實際上就是有正確邏輯的人。正確的邏輯應該是“若要人不知除非己莫為。法網恢恢，疏而不漏。犯罪就一定會受到法律的制裁和良心的譴責”。教師要著重的分析經濟學理論的內在邏輯，注意到理論本質的問題。只有這樣，藥家鑫式的悲劇才可能避免。
4.2 教學內容改革
（1）以教科書為主要框架，結合中國的具體案例。以案例來佐證理論，以理論來分析案例。有時候會出現理論與實踐不符的情況，我們要運用經濟學理論分析出什么因素導致了結論的不同。
（2）要從學生的學習興趣入手。首先將經濟與政治，科技，社會，歷史，文化之間的關系入手，是同學們產生廣泛的聯想與思考，引發他們的學習興趣。
（3）將各經濟學流派的本質思想歸納總結并結合我們中國的古典哲學，進行歸納總結比較分析。讓同學們討論并發言，提出自己對這些經濟學流派的看法。提高他們對經濟學的興趣。
4.3 教學方法改革
（1）啟發式教學。
首先將經濟與政治，科技，社會，歷史，文化聯系起來。引發同學們對經濟學的興趣。然后根據學習內容，用“任務教學法”提出各種問題。啟發同學們獨立思考，盡量使他們自己找到相應的答案。在尋找答案的過程中就學習了經濟學的基本理論，并鍛煉了自己的邏輯思維能力。
（2）案例教學。
教師積極地運用各種案例，尤其是當前的經濟現象運用經濟學理論進行深入的剖析。找到經濟學理論的本質，分析其中的內在邏輯。
（3）討論教學。
在一些新的經濟現象出現之后，讓同學們們進行分組研究和討論。并在課堂上講解自己得到的結論。對不同的討論結果進行邏輯分析。重要的不是結論對錯，而是各自思考的邏輯性是否合理。
4.4 考核方式改革
在教學過程中，加入討論教學就不能按照老模式，僅僅以理論考試成績作為評分標準。需要將總成績分為：平時成績；討論成績；理論考試成績。并以合理的比例進行綜合的評估。比如：平時成績30分，討論成績20分，理論考試成績50分。
參考文獻
新華社等媒體紛紛對這一事件展開報道，追蹤收費后的“面面觀”，包括鳳凰古城賣票4天賺227萬元，小販一天賣出18元商品；游客量不及往年四成；家住古城景區內的小伙帶女友回家被索票；游客反映一天被查七次票，等等。
在人們的追問和媒體的調查下，有些事情浮出水面，有些事態起了變化――比如，有報道說，2001年，一家公司以總價9.36億元與鳳凰縣政府簽訂了經營權轉讓合同，收購了古城8大景點50年的經營權；今年2月，鳳凰縣政府以土地入股占49%股份、相關公司占51%股份的形式，成立鳳凰古城景區管理服務公司，對景區實行整合經營，每賣出一張148元的門票，政府從中獲得60元左右的收入；4月15日，該縣政府作出票價政策微調，給予學生及周邊居民優惠等等，縣政府還承諾，從長遠來看，鳳凰古城旅游規范時，門票政策會取消……一波三折，圍觀者有些目不暇接。有媒體評論直指當地政府與民爭利，稱這是一場“公私利益的合謀”，并斷言收費不會讓鳳凰“涅”。這當中，有些細節尚待核實和回應，但媒體報道中透露出“政府入股”、“分賬”的內容令人憂心。近日，河南嵩縣宣布，在所有A級景區對游客實行分區域、分時段門票免費政策，與鳳凰收費的新聞形成鮮明對比。
景區門票3年一漲的怪圈如何破解？優勢景區捆綁冷門景區的經營方式是否可?。烤皡^經營過度依賴門票收入的情況如何改善？日前，“責任中國――2013中國市場大調查”記者采訪了北京交通大學經濟管理學院旅游管理系教授、旅游發展與規劃研究中心主任王衍用。
捆綁銷售應該有個度
記者：就鳳凰古城收148元門票這件事，您認為政府是出于什么原因考慮？
王衍用：我覺得這個問題應該分開來看它的動因和提價基礎的考慮，首先鳳凰古城是社區，再就是古城，還是景區，如果從社區的角度來講，我們不應該打擾他們的正常生活。從古城保護的角度來講，應該對游人有一定限制，現在的人是人滿為患，環境容量太大，導致古城在文物保護方面受到很大的破壞和干擾。從旅游景區的角度來講，我們要保護游覽的質量和紀律。應該是考慮限制人流的進入，這個方面有兩個方式。 一提高門票的價格。二實行預約的制定。他們就選擇了前者，提高門票價格，帶來兩個效應，第一從正面的角度，我為了保護社區人民的生活，保護古城的歷史文化，第三個保護旅游者的游覽質量和秩序，但是我們為什么不采取后一個措施，而且提價148元的依據是什么？為什么不提48元，或者100元，社會上對這樣一個公式還不夠知道，引起大家的非議，導致了可能很多人就認為鳳凰縣借鳳凰古城目前的旅游者到訪率比較高，為了增加地方的經濟效益然后把門票給提上去了。
記者：您覺得門票提上來之后，對鳳凰的旅游帶來什么影響？
王衍用：首先是負面的影響，比如大家認為是無端提高門票的做法，導致游客形成了進入的瓶頸和很高的門票價位，首先大家會持一個反面形象的認知，說鳳凰古城太不講社會的秩序和公德，尤其是像古城市區這樣的，好像大家都認為去看一下，這是我的一個權益，或者自然的行為方式，所以負效應應該是很明顯的，所以他們這樣的做法是不太明智造成的原因。
記者說：現在有這樣一個說法，148元是套票的價格，游覽項目不僅僅包含這古城，還包括此前需要另外收費的像沈從文故居、楊家祠堂等九大景點，而這些景點的游覽總費用要高于148元。有網友質疑這有"捆綁銷售"的嫌疑，只想在景區賞景，不想游覽景點的游客白白多花了148元，您對此怎么看？
王衍用：我覺得這是兩層意思，首先從社區的角度是不應該要錢的，我去看沈從文故居要錢是可以理解的，首先第一步就錯誤了，我進這個門就需要錢，這是第一個錯誤。第二個錯誤，他解讀的含義好像就是我把這些票累積起來是148元，我還優惠了，我只對一些景點有興趣，別的景點沒有興趣，強迫我去看別的，這種做法是不明智的，你可以用不同類型的套票給他，比如說幾個組合，同一類的景點88元，另外的是128元，全部的組合是148元，這樣的做法去做，大家還能理解，目前這種做法確實是不太合適。
記者：也不難看出，這次鳳凰古城的景區票價調整也暗含其要整合旅游資源，打出"組合拳"的意圖。同時，景區"大而全"的經營理念，與游客的多元需求之間似乎不是很吻合。您認為，未來景區的發展模式是怎樣的，優勢景區帶動或者說捆綁冷門景區的經營方式是否可??？
王衍用：實際上景區的經營模式不應該一概而論的，因為景區的性質不一樣，自然性的景區都是觀光為主，可能文化類的景區都是文化體驗這類的為主，首先兩大類的景區經營模式不應該完全是一樣的，如果一樣的話，那就是一刀切的做法，不符合某個類別性質景區實際的情況。 第二，捆綁銷售這個問題，他應該是這樣一個概念，比如說我是周邊的游客，比如說臨近縣的人，首先我對熱門景點感興趣，我對C級的景點也會有興趣，對遠城的人來講這種捆綁銷售是不可取的，所以捆綁銷售應該有個度，或者應該有不同的菜單，不同的產品出來，他現在把冷點的景區想把它做起來，強迫加到熱點景區賣到遠來的旅游者是不行的，旅游當中有一個重要的問題，從業者也好，還是管理者也好，旅游心里這個問題要搞得明白，你不能違背別人的心理訴求來做一個拉郎配組合式的產品，這是不科學的，包括甚至說你當地一個農家樂的休閑景點，你拉給一個國外游客，這不是很荒唐的事情嗎？他們在市場意識上太弱，我說的市場，不是說來多少人的市場，就是旅游者的深層訴求，我來這兒主要想看什么？你根據這個，把周邊的景區再營銷我可能就接受了，但是給所有人都來組合的東西，這也是很不明智的做法。
莫把整體形象搞壞了
記者：其實，現在越來越多的年輕人旅游都會選擇自由行，大大提高行程和酒店選擇自由度的同時，還可以避免與旅行社的各種糾紛。因此，自由行旅客需要自己預訂下榻酒店，新的收費規定會不會對古城內的客棧、餐飲以及酒吧的消費價格造成影響？
王衍用：首先來講，比如我作為自由行，自由行的游客最大是追求自己的自由度，我愿意選擇什么，不愿意選擇什么，如果你給門票價格的限制，我進去首先要掏148元的門票，比如說我就想來消費社區文化，看看老百姓怎么休閑，生活的，我在一個酒吧里頭泡半天，對于這些人，148元的門票是一個障礙，這樣就讓他們放棄了鳳凰古城的游覽，更多的是形成消息的反饋，他自駕游的游客就跟別人說，你們再也不要去鳳凰古城了，整體看負效應是很大的。他表面上漲了148元的門票，我可能捆綁銷售，實際上綜合看，或者長遠看都是賠了，而不是賺了，所以也不是很不明智的選擇，眼光放得太窄。
記者：在中國的南方，像湖南鳳凰古城的古鎮還有很多，比如麗江、烏鎮、陽朔和朱家角等等，這些景區也是國內旅游的熱門景點，目前都還沒有對古鎮景區收取費用，而如果鳳凰首開先例，您認為其他景區會不會紛紛效仿，這將給旅客的出行成本帶來多大的影響？
王衍用：我想或許有個別的景區景點會效仿，但是絕大部分不會效仿的，因為他們社區這樣一個空間是不應該去收費的。第二個，收費了以后肯定會出現負效應，比如像麗江，烏鎮這樣特別適合旅游者泡在街上慢行，在城市里發呆，或者體驗一下文化，當地的政府已經充分認識到麗江和烏鎮這樣的古城和古鎮對當地全方位一個拉動，他可能再去做這種傻事情?；蛟S鳳凰古城目前人滿為患，這個城已經是不堪重負，這個問題最好的辦法，是我們做一種預訂的做法，告訴我們什么時候鳳凰古鎮是淡季，什么時候人少一點，刺激大家去一下，熱季的時候有一些預告，再有一些輔助措施，這是一個辦法，不是光用148元去解決的，整體的形象搞壞了。
記者：如果這些 古城都效仿鳳凰這樣的話，給游客帶來出行的成本會有很大影響嗎？
王衍用：出行成本是這個概念，首先大家放棄選擇這個旅游目的地，這是帶來最大的影響。本來我很希望到這個地方看一看，結果發現你設置了一個大門檻，搞了一個東西我可能就放棄這個地方，這是很大的失誤，產生一個負效應。即便是我來了，我原來想待兩天，或者三天，當然我講的是中低層的消費者，比如我就帶了2000塊錢，原來沒有這個門票，我或許還能多待一天，現在有了，我可能就提前走了。第三個，給心里的影響，他感覺你這個城市特別不仗義，不厚道，古城應該有古風古韻，你搞得特別商業和勢力，也會影響他們的心情，比如娛樂購物，也會減少一些東西，這種做法都不是好的結果。在這些古鎮景區內，市場迅速擴大與相關配套設施和服務滯后的矛盾普遍存在，嚴重制約景區的接待能力。據悉，鳳凰古城門票價格里就包含所謂的"兩費一金"，即古城維護費、古城的資源保護費和古城的營銷宣傳費用。
中國旅游產業亟待轉型升級
記者：怎樣的定價體制更適合國內景區的經營情況？有沒有什么國外案例可以借鑒？
王衍用：我們從最基本的要素來講，定到什么價位上？從國內消費者的心理預期來講，景區少收門票，乃至不收門票。不收門票我是不贊成的，社區景區是不收的，但是景區景點是要收的。景區的門票價位低了，政府全盤來考慮問題，就是很好的形象，后邊那一大堆消費就是很多的錢，是在你保質保量保服務的情況下，因為首先是看景區，景區就很高了，那我就不去了，如果景區適中，我們就想來了，后邊的收入自然的就進來了，溫柔的給你一刀，我們慢慢地切過來，我們現在是首先門口就立了一個彪形大漢，把人嚇跑了。實際上很多國外景區都是不要錢的，比如說我們現在博物館不收費，都是跟西方學的，比如他有很多古鎮大家去參觀，古鎮參加一個活動，吃一頓飯買個東西，肯定不要錢，有一些要錢的，就是大的國際公園之類的，他跟我們的經營理念和指導思想根本就不是一回事，我們把旅游直接的經濟收入看的太重，對間接經濟的帶動，生態環境，文明素養的整體提升，這些東西我們都視而不見，你老注重今年來了100萬，明年來了120萬，后年來了130萬，但是對于這些景區少來人，可能效益更高，我們現在只看數字，不考慮品質的問題。我給很多地方的人講了，比如說新疆、內蒙古東部有什么概念呢？今年來100萬，明年來80萬，后年來60萬，這才是你們的奮斗目標。第二個條件，他來了60萬，每個人的消費，比100萬的人消費都高好幾倍，這樣的奮斗目標是科學的。
記者：那相較漲價時的跟風，部分景區的降價優惠卻顯得微乎其微或難以為繼。今年春節期間，著名景區連云港花果山景區向屬"猴"的游客免費開放，只需憑身份證就可以免費游覽花果山，對于這種臨時的且有點突發奇想的優惠舉措您怎么看待，景區自身的降價措施怎樣才能得到市場的認可？
王衍用：我覺得一個很好的創意，對一些老的景區完全可以搞這種具有創意方式的營銷活動，他會給這個景區帶來很好的效應，比如說花果山跟猴有關系，對屬猴的人減一下門票，這是很開心，很自豪，其他人看見很好玩，所以說正面的創意，或者說營銷的方式我們是應該倡導的，應該給予鼓勵的，這個不是惡意炒作，也不是說一些低俗的景區搞一些花姑娘的概念，因為旅游就是創意，你就是那些東西，用不同的視角和興奮點讓大家來買單，這個是很有意思的，他屬猴的少花了錢，但是不屬猴的來了，就多花了，我們就扯平了，所以對引領大家的消費都是好事情，都是正面的影響，我們應該是積極鼓勵引導和贊賞的。
記者：最近，岳陽樓景區推出背《岳陽樓記》免費登樓活動，受到熱捧，您怎么看這種創意？值得別的景區借鑒和推廣么？
王衍用：我覺得給屬猴的降價和免費是一樣的，這個是從文化的角度考慮的，因為《岳陽樓記》是中國的名篇，大家作為中國的傳統文化應該張揚它，是我們應該的文化素養，我覺得這個是很好的事情，這個很好效仿，因為很多中國的旅游景區，很多地方都有文化內涵，都是有故事的，所以有文化的東西，找一個詩詞歌賦或者其他的，就可以減免門票，或者是降價，這是很好的舉措，我覺得其他的旅游景區都可以效仿他。
關鍵詞 旅游管理 創新能力培養
1 高校旅游管理專業學生創新能力培養的意義
1.1 時展的需要
在全球經濟大背景下，社會和科技發生了翻天覆地的變化，人們的生活方式及消費行為也在隨著時代的發展而變化。近年來，多種新型旅游產品的爭相出現，吸引了越來越多人的走出家門出去旅游，人們的生活方式和生存理念在直接或間接地受到旅游活動的影響。旅游院校也要根據時展的變化，在人才培養上要以社會本位為主兼顧個人本位的培養原則，更多培養具有創新精神和創新能力的應用型高素質人才。旅游管理專業大學生只有不斷學習、探索、創新,才能迎接社會的巨大挑戰和滿足人們多樣化的旅游需求。
1.2 旅游企業等用人單位的迫切需要
旅游行業是服務型產業，對傳統旅游需求的服務目前已基本達到飽和，而隨著時代不斷的發展進步，人們消費行為和消費觀念也在發生變化，新型的旅游需求也不斷出現，因此，旅游企業要想在競爭激烈的“朝陽產業”中生存下來，必要有了解游客需求變化、具有寬知識、高技能、強能力和富有創新精神的高級應用型的旅游技術專業人才來支撐。
2 旅游管理專業學生創新能力現狀
2.1 旅游管理專業大學生在創新能力方面存在著較大的“知、行” 反差
目前，該專業大學生已認識到“創新能力是每個大學生都有的一種潛在的自然屬性”，普遍意識到在大學生努力創新是非常有必要的、有意義的事，只有具有創新能力，明天才能更有資本去競爭。然會，日常學習和生活中卻很少有人愿意為了培養自己的創新能力而付出行動。據實地調查發現：37%的學生從不參加學院組織的科技競賽活動，14%的學生表示根本沒興趣參加科技競賽活動，對科技競賽缺乏參與的占49%。對于教師組織的科研項目，28%的學生表示只參加過一次，只有11.50%的學生多次參加過教師組織的科研項目，而仍有很大比例的學生從不參加科研項目。
2.2 旅游專業教育的軟件和硬件條件不夠影響學生創新能力的培養和提高
軟件條件：教師隊伍。教師是學生創新潛能的呵護者、激發者，能夠對學生創新能力的培養起到指導和規劃的作用，在學生創新能力培養中起著極其重要的龍頭作用。而我國旅游高等院?，F有的教師所接受的教育體制比較傳統，缺乏創新意識和實踐能力，在教學過程中往往承襲舊的教育思想和觀念，所以教師要在教學中“走出傳統，邁向創新”，絕非易事。
硬件條件：教學實習設備。目前大多數高校缺乏先進的教學實習設備，因此教育活動很難提高水平，學生的動手能力及創新能力培養更是無從談起，創新能力基本得不到較大提高。要想把旅游高等院校建設發展成為引領“朝陽產業”進步創新的人才培養基地，必須實現教育實習設備現代化。
2.3 激勵、評價等制度建設不健全使大學生創新能力培養缺乏動力
激勵制度不健全影響著學生創新精神的培養。雖然改革開放以來，我國高等旅游院校獨立辦學的權限不斷加大，但是激勵、評價制度的不健全，使得教職工不能充分發揮其教學積極性，長期以來，教職工工作積極性逐漸被泯滅了，而教職工創新潛能的開發更是不可能。這對旅游專業學生的創新能力、進取精神的培養造成了間接的影響，不利于學（下轉第157頁）（上接第114頁）生創新能力的順利提升。
3 旅游管理學生創新能力培養的途徑
3.1 創設良好的情景，激發學生創新能力
作為旅游管理專業的教師，應激發學生學習的積極性，改變傳統的“教師講，學生聽。教師問，學生答”的教學模式。羅杰斯說：“有利于創造活動的一般條件是心理的安全和心理的自由”。傳統的教學模式教師扮演了過多的角色，學生大部分是觀眾、聽眾，這大大限制了學生創新思維、創新能力的發揮。
3.2 建設旅游管理實踐創新基地，優化創新型人才培養環境
旅游行業是服務型行業，對復合型人才的需求較大，而且對所需人才的動手和專業知識的應用能力要求很高，因此，在理論方面“必需、夠用”的前提下，應進一步加強實踐教學環節，鼓勵學生參與實踐，這直接影響學生創新能力的形成。因此，只有建設比較穩定的實踐基地，才能達到充分利用實踐基地培養學生創新能力的目的。
3.3 引導學生樹立創新學習發展觀
學生要進行全面創新，思想是先導。要創新必先是更新觀念，轉換腦筋，從傳統的學習思維方式中解放出來，樹立創新學習發展觀，將促進學生把學習過程當作一種創新性的認知過程。學生在教師的指導下，主動客觀地認識世界，以已有知識和經驗為基礎，自主主動地參與學習過程，不成為被動的信息吸收者和刺激接受者，而是擴展思維，運用各種成效顯著的學習方法，對所學內容進行獨立思考，創造性地探索新問題，完善自己的知識結構，發展自己的創新行為。
3.4 提升旅游管理專業教師創新教學能力
為了保證教學質量，培養學生創新能力，旅游管理專業必須注重提高教師創新素質。首先，高等旅游管理院校應加大對碩士以上畢業生和具有豐富經驗、實踐能力較強人才的吸引力度；其次，學院出資鼓勵現有教師通過國內外進修、研究生課程班進修、在職碩士、博士培養等途徑來提高學歷層次，提高業務素質；第三，校企結合，產學研結合，讓旅游專業教師到企業實踐，提高教師的實踐能力；第四，聘用旅游企業的管理者、旅游行業行政官員、現行旅游行業資深從業人員做兼職教師，建立起一支專職與兼職相結合的教師隊伍，把教學活動變成一個創造性活動過程。
3.5 加強制度建設，創建大學生創新素質培養的動力機制
創新的動力素質是創新活動直接的驅動力，是人的創新行為發生的根本原因。建設大學生創新素質培養動力機制的內外環境，建立創新的教學評價機制、創新的學習評價機制、創新的學生評價和獎勵機制，運用激勵機制充分發揮教師和學生的聰明才智和創造力，最大限度地滿足教師及學生的需要，提供良好的工作、學習環境，加強教學互動，創新實踐形式，營造創新的文化氛圍。對教師應通過教師自身的發展與學生的培養情況進行綜合評價，推動和促使教師創新教學觀念和方法，不斷提高創新教學的水平，在學生的創新活動中充當引路人，真正通過教學改革培養學生的創新能力。學校應支持學生崇尚個性自由，大膽地向權威及傳統觀念挑戰，把學生的創新觀念、創新精神和創新能力作為學校對學生評價和獎勵的重要依據。
參考文獻
[1]李強.高職旅游管理專業應加強學生創新能力的培養[j].遼寧高職學報,2003(2).
[2]宣仕錢.創新素質的內環境與外環境建設.黑龍江高教研究,2006.
[3]王瑩.大學生創新能力現狀調查分析及對策研究.內蒙古師范大學學報(教育科學版),2009(5).
[4]王煥梅.大學生創新學習方式的構建策略.石家莊法商職業學院教學與研究,2008(10).
關鍵詞 旅游管理 創新能力培養
1 高校旅游管理專業學生創新能力培養的意義
1.1 時展的需要
在全球經濟大背景下，社會和科技發生了翻天覆地的變化，人們的生活方式及消費行為也在隨著時代的發展而變化。近年來，多種新型旅游產品的爭相出現，吸引了越來越多人的走出家門出去旅游，人們的生活方式和生存理念在直接或間接地受到旅游活動的影響。旅游院校也要根據時展的變化，在人才培養上要以社會本位為主兼顧個人本位的培養原則，更多培養具有創新精神和創新能力的應用型高素質人才。旅游管理專業大學生只有不斷學習、探索、創新，才能迎接社會的巨大挑戰和滿足人們多樣化的旅游需求。
1.2 旅游企業等用人單位的迫切需要
旅游行業是服務型產業，對傳統旅游需求的服務目前已基本達到飽和，而隨著時代不斷的發展進步，人們消費行為和消費觀念也在發生變化，新型的旅游需求也不斷出現，因此，旅游企業要想在競爭激烈的“朝陽產業”中生存下來，必要有了解游客需求變化、具有寬知識、高技能、強能力和富有創新精神的高級應用型的旅游技術專業人才來支撐。
2 旅游管理專業學生創新能力現狀
2.1 旅游管理專業大學生在創新能力方面存在著較大的“知、行” 反差
目前，該專業大學生已認識到“創新能力是每個大學生都有的一種潛在的自然屬性”，普遍意識到在大學生努力創新是非常有必要的、有意義的事，只有具有創新能力，明天才能更有資本去競爭。然會，日常學習和生活中卻很少有人愿意為了培養自己的創新能力而付出行動。據實地調查發現：37%的學生從不參加學院組織的科技競賽活動，14%的學生表示根本沒興趣參加科技競賽活動，對科技競賽缺乏參與的占49%。對于教師組織的科研項目，28%的學生表示只參加過一次，只有11.50%的學生多次參加過教師組織的科研項目，而仍有很大比例的學生從不參加科研項目。
2.2 旅游專業教育的軟件和硬件條件不夠影響學生創新能力的培養和提高
軟件條件：教師隊伍。教師是學生創新潛能的呵護者、激發者，能夠對學生創新能力的培養起到指導和規劃的作用，在學生創新能力培養中起著極其重要的龍頭作用。而我國旅游高等院?，F有的教師所接受的教育體制比較傳統，缺乏創新意識和實踐能力，在教學過程中往往承襲舊的教育思想和觀念，所以教師要在教學中“走出傳統，邁向創新”，絕非易事。
硬件條件：教學實習設備。目前大多數高校缺乏先進的教學實習設備，因此教育活動很難提高水平，學生的動手能力及創新能力培養更是無從談起，創新能力基本得不到較大提高。要想把旅游高等院校建設發展成為引領“朝陽產業”進步創新的人才培養基地，必須實現教育實習設備現代化。
2.3 激勵、評價等制度建設不健全使大學生創新能力培養缺乏動力
激勵制度不健全影響著學生創新精神的培養。雖然改革開放以來，我國高等旅游院校獨立辦學的權限不斷加大，但是激勵、評價制度的不健全，使得教職工不能充分發揮其教學積極性，長期以來，教職工工作積極性逐漸被泯滅了，而教職工創新潛能的開發更是不可能。這對旅游專業學生的創新能力、進取精神的培養造成了間接的影響，不利于學（下轉第157頁）（上接第114頁）生創新能力的順利提升。
3 旅游管理學生創新能力培養的途徑
3.1 創設良好的情景，激發學生創新能力
作為旅游管理專業的教師，應激發學生學習的積極性，改變傳統的“教師講，學生聽。教師問，學生答”的教學模式。羅杰斯說：“有利于創造活動的一般條件是心理的安全和心理的自由”。傳統的教學模式教師扮演了過多的角色，學生大部分是觀眾、聽眾，這大大限制了學生創新思維、創新能力的發揮。
3.2 建設旅游管理實踐創新基地，優化創新型人才培養環境
旅游行業是服務型行業，對復合型人才的需求較大，而且對所需人才的動手和專業知識的應用能力要求很高，因此，在理論方面“必需、夠用”的前提下，應進一步加強實踐教學環節，鼓勵學生參與實踐，這直接影響學生創新能力的形成。因此，只有建設比較穩定的實踐基地，才能達到充分利用實踐基地培養學生創新能力的目的。
3.3 引導學生樹立創新學習發展觀
學生要進行全面創新，思想是先導。要創新必先是更新觀念，轉換腦筋，從傳統的學習思維方式中解放出來，樹立創新學習發展觀，將促進學生把學習過程當作一種創新性的認知過程。學生在教師的指導下，主動客觀地認識世界，以已有知識和經驗為基礎，自主主動地參與學習過程，不成為被動的信息吸收者和刺激接受者，而是擴展思維，運用各種成效顯著的學習方法，對所學內容進行獨立思考，創造性地探索新問題，完善自己的知識結構，發展自己的創新行為。
3.4 提升旅游管理專業教師創新教學能力
為了保證教學質量，培養學生創新能力，旅游管理專業必須注重提高教師創新素質。首先，高等旅游管理院校應加大對碩士以上畢業生和具有豐富經驗、實踐能力較強人才的吸引力度；其次，學院出資鼓勵現有教師通過國內外進修、研究生課程班進修、在職碩士、博士培養等途徑來提高學歷層次，提高業務素質；第三，校企結合，產學研結合，讓旅游專業教師到企業實踐，提高教師的實踐能力；第四，聘用旅游企業的管理者、旅游行業行政官員、現行旅游行業資深從業人員做兼職教師，建立起一支專職與兼職相結合的教師隊伍，把教學活動變成一個創造性活動過程。
3.5 加強制度建設，創建大學生創新素質培養的動力機制
創新的動力素質是創新活動直接的驅動力，是人的創新行為發生的根本原因。建設大學生創新素質培養動力機制的內外環境，建立創新的教學評價機制、創新的學習評價機制、創新的學生評價和獎勵機制，運用激勵機制充分發揮教師和學生的聰明才智和創造力，最大限度地滿足教師及學生的需要，提供良好的工作、學習環境，加強教學互動，創新實踐形式，營造創新的文化氛圍。對教師應通過教師自身的發展與學生的培養情況進行綜合評價，推動和促使教師創新教學觀念和方法，不斷提高創新教學的水平，在學生的創新活動中充當引路人，真正通過教學改革培養學生的創新能力。學校應支持學生崇尚個性自由，大膽地向權威及傳統觀念挑戰，把學生的創新觀念、創新精神和創新能力作為學校對學生評價和獎勵的重要依據。
參考文獻
[1]李強.高職旅游管理專業應加強學生創新能力的培養[J].遼寧高職學報，2003(2).
[2]宣仕錢.創新素質的內環境與外環境建設.黑龍江高教研究，2006.
[3]王瑩.大學生創新能力現狀調查分析及對策研究.內蒙古師范大學學報(教育科學版)，2009(5).
[4]王煥梅.大學生創新學習方式的構建策略.石家莊法商職業學院教學與研究，2008(10).
[論文關鍵詞]經營性實訓基地 旅游管理 內涵 問題
[論文摘要]經營性實訓基地是校內生產性實訓基地的一種，對其內涵的界定、特征的探索和現存問題的研究，對高職旅游管理專業經營性實訓基地的建立、運營和發展具有重要的意義。
一、旅游管理專業校內經營性實訓的內涵
經營性實訓基地是校內生產性實訓基地的一種。目前，對經營性實訓還沒有進行統一的界定，筆者試圖在生產性實訓的基礎上，對其進行嘗試性界定。劉家樞認為：校內生產性實訓是高職院校充分利用自身的優勢，獨自或與政府、行業及企業聯合，在校內建設具有生產功能的實訓基地，通過生產產品、研發技術、服務社會等生產性過程，實現經濟效益，并在生產過程中培養學生的實踐技能，提高學生的綜合職業能力的一種實踐性教學模式。很顯然，生產性實訓的重點是在生產性過程中實現經濟效益，對于經營性實訓而言，則重點強調的是“全真的經營性”。因此，校內經營性實訓是在全真的經營性實訓基地中，通過原材料采購、生產、銷售等全真的經營性過程實現經濟效益，并在經營中培養學生的職業技能，進而提高學生職業能力，實現學習與就業無障礙對接的一種教學模式。
二、旅游管理專業校內經營性實訓基地的特點
（一）多樣化的建設模式
現如今，旅游管理專業校內經營性實訓基地的建設模式是多樣化的，其中較具代表性的有：
1.學校自主建設
這是較為傳統的建設模式，實訓基地所需的場地、設施設備、人員等均由學校提供和配備，建設完成后對外營業。這種模式的優點是學校對其有絕對的管理和控制權，方便安排學生的實習實訓，在盈利后能獲得較大的經濟效益。很顯然，這種模式的主要缺點便是如何解決人員的配備問題。經營性實訓場所和普通的生產性實訓場所不同，普通的生產性實訓場所可以在需要時“開工生產”，而全真的經營性實訓場所則需要遵守企業經營的時間，按時、按要求營業，完全由學校自主建設的實訓基地，在解決這一問題時常見的處理方法有兩種：第一，由學校老師兼職管理，學校老師，大多對企業的經營和管理缺乏經驗且精力有限，若僅由學校老師對實訓基地進行教育和管理，往往由于管理不當，導致慘淡經營甚至虧損；第二，外聘有經驗的專職的人員對其進行經營和管理，這種方式在經營效果好時，是不錯的選擇，但若經營效果不理想，便容易出現入不敷出的局面。
2.校企合作建設
（1）筑巢引鳳型
學校和企業雙方協商，學校提供場地和設備，由企業派遣管理人員，對實訓基地進行管理，組織學生開展經營和實訓，這類似于酒店行業聘請專業的飯店管理公司對其進行管理，在利益分配上，雙方協商擬定。這種方式既能實現實訓基地的正常經營，又能完成實習實訓，同時，還能為企業節約大量的資金，但缺乏對企業的約束。
（2）合作互補型
學校和企業根據自身的條件，共同出資建設，實訓基地建成后共同管理，組織組織學生開展經營和實訓，并共同分享利潤和承擔風險。這種模式較好的解決了“筑巢引鳳型”存在的問題。
（3）贈送、贊助型
企業和機構贊助部分設備，學校配套完成實訓基地建設，基地建成后由學校自主經營和安排實習，企業在方便的情況下提供一定人員支持。這種模式企業對學校是無償的贊助和贈送，實訓基地的正常運轉仍然主要由學校負責，顯然，雖然學校所付出建設費用相對較低，但沒能解決“學校自主建設模式”中存在的問題。
（二）仿照企業管理模式進行管理，在全真的經營環境中完成實習實訓
將旅游企業真實的管理模式引入校內經營性實訓基地，建立完整的企業組織機構，完善的企業管理制度和人事制度，學生在指導教師的帶領下，參與產品的采購、生產、銷售推廣、對客服務、投訴處理等，讓學生體驗真實的旅游企業管理模式，在熟練掌握服務技能的同時，了解感受企業的真實環境，實現學習和就業的有效對接。
（三）實訓基地功能多樣
校內經營性實訓基地與傳統校內實訓室相比，功能能更加多樣化，更能滿足培養學生和服務社會的需求，具體如下：
1.教學實訓功能
在真實的經營性環境中培養和鍛煉學生，使得學生掌握的職業技能更為實用，另外，為保證實訓基地的正常和順利經營并取得相關經濟效益，學生會接觸到包括原材料采購、產品生產、營業推廣、服務質量、投訴處理等多個方面，可以很好的培養學生除基本服務技能之外的溝通協調能力、突發事件處理能力，全方位鍛煉學生。同時，在指導學生的實訓中，教師的相關技能和知識也會隨之提高和完善。
2.培訓功能
校內生產性實訓基地的培訓功能體現在校內和校外兩個方面。校內培訓主要可以通過在真實的經營環境中，對老師和學生進行相關技能的培訓；校外培訓則是利用實訓基地，對社會企業職工、下崗職工、農民工等進行技能培訓、崗前培訓等，最大化發揮實訓基地的作用。
3.職業鑒定功能
校內經營性實訓基地利用先進的設備和培訓模塊，依托學?，F有的職業技能鑒定中心，通過與相關行業、部門和培訓機構合作，可實現對學生和社會人員的技能鑒定，如：咖啡師、調酒師、導游資格認證、西點師、會展策劃師等。提高畢業生的持證率，并對社會做出相應的貢獻。
4.經濟功能
經營性實訓基地與普通實訓基地的最大區別便是可以通過全真的經營環境來鍛煉和培養學生，顯然，在經營正常的前提下，實訓基地是可以帶來一定經濟效益的。這可為旅游管理專業的發展和實訓基地的后續建設獲取資金，為可持續發展奠定基礎。
5.助學功能
在經營性實訓基地中，同學們既是學生又是員工，因此，對于員工，學校可以根據其業績和崗位發給工資，這樣，既能調動學生的積極性，又能發揮其助學功能。
（五）按照市場規律建立保障性機制
校內經營實訓基地建設是遵循市場經濟規律和教育規律建設的，追求學校、學生、企業、教師多贏的目標，因此需按照市場規律建立協調、持續的保障性機制。這種生產要素與教育要素的科學合理配置實現了以最小的投入實現最大效益的原則和目標，減少物資、資金及其他要素的浪費。
（六）具有較強的可持續性
傳統的校內實訓基地是“消耗型”，即僅通過實訓設備、實訓材料的投入來進行模擬實訓，是一味的消耗，這種實訓方式受資金和學校導向的影響很重，經常會出現“斷糧”的情況；而經營性實訓基地則是循環的可持續的實訓，學生實訓中的產品可以在實訓室中售賣，在回收成本的同時還能實現盈利，這不僅解決了資金的問題，同時還能會實訓室的后續建設進行儲備，因此，經營性實訓基地具有較強的可持續性。
三、實踐中存在的問題分析
1.教育教學的穩定性和經營任務變動性之間的矛盾
高職教育是按照人才培養方案、教育教學計劃組織實施的，具有相對穩定的模式和計劃。但是，企業的經營任務是圍繞市場需求來制定的，眾所周知，市場需求是千變萬化的，為了更好的滿足市場需求，企業的經營任務勢必會隨之而調整。因此，經營性實訓室的經營任務和教育教學的穩定性之間的矛盾是客觀存在的。
2.教學安排與經營時間的沖突
教學安排常規情況下是由學校統籌安排，雖然遵循個專業的特點和人才培養要求，但在時間上也具有較強的穩定性，尤其對于非實訓類課程的安排更是如此，而經營性的實訓場所既是按照全真的企業來經營和運行，就需要有穩定的、不間斷的營業時間，這勢必會和教學安排產生沖突。
3.實訓功能能和經濟效益之間的矛盾
經營性實訓基地兼具了經營和實訓的雙重功能，是在滿足實訓的前提下經營，通過經營來完善實訓，很顯然，實訓是其存在的基礎。但是，為了實現在真實的經營環境中實訓，并實現實訓基地的可持續發展，就要求其能通過節約原材料、節能等方法來控制支出，從而提高經濟效益，這與大規模實訓中對原材料等資源的消耗產生矛盾。
4.師生積極性難以調動
雖然經營性實訓基地能產生一定經濟效益，并用其給學生和指導教師發放一定補貼，但“僧多粥少”的現實決定了補貼不會太多，師生積極性的調動變成為實訓基地正常運轉的一個難題。
5.教學目的與人員選拔之間的沖突
高職院校建立實訓室的目的是為了在校期間更好的鍛煉學生，從而提高其職業技能，因此，對所有在校生而言，都應該安排其到實訓室中學習和實踐。但由于學生素質的參差不齊，不是所有人都適合于在經營性實訓基地中工作，這便造成了教學目的與人員選拔之間的沖突。
[參考文獻]
一、引言
廣西桂林市民族職業技術學校通過旅游服務與管理專業向本土輸出了許多旅游類、服務類的行業人才，但從畢業生市場就業現狀來看，學生技能與社會需求之間的契合度并不高。學生技能的實用性還有待提高，在信息化的當今社會，行業信息更新以及社會需求變化十分迅速，這給學校的人才培養提出了新的挑戰。在并不完善的專業教學體系下，如何面對人才需求市場及時調整人才培養計劃，完善教學模式是學校率先面臨的問題。為此，本文從廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業教學存在的問題入手，探討其原因所在并提出針對性策略建議，對學校的專業建設有現實意義。
二、廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業教學存在的問題分析
（一）師資力量薄弱
廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的師資隊伍建設相對落后，這主要體現在：
1、教師隊伍專業性不高。在現任的師資隊伍當中，旅游服務與管理專業出身的教師僅有30%左右，超過一半的教師都是通過培訓轉型。這大大影響了實際教學的專業化和規范化。甚至有些教師自身對專業的理解就存在偏差，體現在教學過程中就是教學任務不明確，教學手段單一化，這類教師如果不接受必要的專業培訓是難以繼續勝任旅游服務與管理專業教學的。
2、教師繼續教育推展不力。就目前廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的教學現狀來看，教師隊伍基本能夠滿足日常理論教學和實訓教學，但對校外實踐和實習指導就顯得捉襟見肘了。這與教師匱乏的專業繼續教育有關。學校內部開展的專業學習多限于膚淺的聽課、評課、公開課等層面，并沒有開展深入的專業探究與理論探討。與社會上的專家、學者之間的互動交流不多，這限定了教師難以實現專業上的實質性突破。
（二）教學課程設置不完善
廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的理論教學無疑是完成的比較好的，但不容忽視的是實踐課程的相對匱乏，具體體現在：
1、校內實訓課程不足。從課時安排上就可看出，實踐課程的課時數還不足理論課程的三分之一。這必然會影響學生對理論知識的消化吸收及應用。受到教學條件及資金的制約，旅游服務與管理專業的校內實訓僅停留在簡單的技能操作層面，關于導游方面的實訓幾乎為零。所謂的實訓課程遠遠沒有實現其應具備的作用。
2、校外實踐匱乏。作為一門應用性較強的學科，旅游服務與管理專業的教學需要校企開展深入合作。雖然廣西桂林市民族職業技術學校與一些旅游局、旅行社之間簽訂了合作培養協議。但雙方之間的互動合作十分匱乏。學生很少到相應的旅游局或旅行社進行實習。而這些社會組織更是很少進入學校對實踐教學進行指導。究其原因主要有兩方面，一方面，實習期間產生的車旅費、門票費等費用增加學生的經濟負擔，而學校又沒有充足的資金補貼學生實習。另一方面，學校需要對學生實習期間的安全狀況承擔責任。
（三）學生技能不適應就業
從近年來學校輸出的畢業生就業情況來看，教學內容與社會需求之間存在較大差異。這主要是因為專業老師對社會實際需求了解不夠貼切，導致在教學過程中方向出現偏差或不明確。學生到社會企業任職后無法立刻投入到工作當中，通常需要進行必要的前期培訓，這不符合社會對當今應用型人才的需求，同時也浪費了學校的資源增加了企業成本。作為技術學校，應將培養針對性人才作為教學目標，要在實訓過程中結合社會需求形勢。從而達成培養社會所需求人才的目標。此外，教師在教學過程中對重點項目、非重點項目區別對待。教師對重點項目的判定通常以教學考核內容為依據，換言之，許多教師在學生的實訓技能與學習成績之間更側重于后者的培養。這也是為什么許多在校成績優秀的學生卻難以適應社會企業的職能需求。旅游服務與管理專業支持的是服務行業，而眾所周知服務業對細節的要求較高。如果一些項目因被學校和教師輕視而沒有重點培訓，很可能就會影響學生在工作中的直接表現。
三、廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業教學實踐路徑
（一）培養師資力量的專業性
對教師隊伍專業性的培養應從兩方面著手，即引進來，走出去。首先，引進一批具備豐富的實踐教學經驗的旅游管理與服務專業教學專家，同時從優秀的社會行業精英當中遴選一批兼職教師，重點加強對學生操作技能的培養。在引進優秀教學人才的同時也是引進先進行業理念的過程。這對拓展學生視野，提高實踐教學質量都具有積極作用。其次，鼓勵本校教師參加專業培訓與進修，提高職業資格等級和專業技能水平。推動與外校之間的教學互動，加強彼此之間的合作交流，不斷實現教學方法創新以及教學理念更新。通過開展優質課互評、教學經驗交流等多種活動培養教師的專業素養。此外，構建學生校內校外雙教師機制。將學生的校外實習與校內實訓結合起來，在校外實習過程中通過與企業的深入合作，為學生配備實踐導師，負責指導學生實習期間的專業問題。以此保證學生的實踐課程學習有更專業的指導，從而提高學習效率。師資隊伍的專業性建設不僅要有學校政策、資金等方面的支持與鼓勵，同時也需要教師本身提高學習主動性與積極性，將不斷提高自身的專業素質作為職業生涯必不可少的一部分。
（二）加強教學要點的改革性
提高廣西桂林市民族職業技術學校旅游服務與管理專業的實踐性，突出教學要點的創新性是切實改善教學質量，提高人才輸出與社會需求契合度的重中之重。首先，優化實踐課程結構。協調好理論教學與實踐教學的課時安排，實踐課程應由校內實訓、校外實習、社會實踐等多部分組成。對課程設置的調整要由學校專門的管理機構負責，不僅要結合區域內旅游經濟建設對人才的需求現狀，還要整合教學大綱要求的理論知識體系，從宏觀上實現理論教學與實踐課程的最優配置。其次，不斷更新教學資料及信息資源。教學是一個動態過程，要具有與時俱進的意識，將行業前沿以及新理念、新技術等融入到教材當中。這就要求教師在授課過程中不能過分拘泥于教材內容和考試大綱，而是應該時刻關注行業動態，并注重拓展學生視野拓寬學生的知識面，在授課中融入教學新理念。再次，充分利用新媒體手段構建持續更新的教學資源體系，以社會行業新需求作為教學改革的指向標，實現教學與社會需求的無縫對接。
（三）強化學生技能的實用性
要提高學生技能的實用性最為直接有效的方式就是加強實踐教學，學校應從以下幾方面著手：
1、建設校內實訓教學場地。加大教學設施建設資金投入力度，建設符合教學需求的場地設施，規范校內實訓課程的正常開展。切實提高學生的實踐操作技能。
2、拓展學生校外實習基地建設，構建有效的校企合作關系。學校應主動與社會企業建立合作人才輸出合作關系，為學生提供校外實習場地提供技術指導。企業內實習與校內實訓課程有著本質不同，能夠幫助學生更好地應用所學知識，也有助于教師及時了解課程教學與社會實踐所需之間存在的差距。學校應轉變傳統教學思路，在學生校外實習期間也要加大對學生實習效果的跟蹤反饋。同時企業方面應為學生配備一名導師，對學生的操作技能進行指導。此外，學校與企業共同為學生參加校外實習提供便利條件，有效解決學生實習期間產生的費用問題。
四、結束語
進入二十一世紀，我國旅游業得到了迅猛發展，旅游業已成為第三產業的支柱產業之一。為了適應旅游業的發展，高職旅游教育已引起廣泛的重視。但是，面對競爭激烈的旅游業，高職旅游教育在課程設置、學習目標及教學方法上，已不能適應現代旅游業的發展。因此，高職旅游教育應加強旅游與酒店管理專業操作技能、技巧的訓練，把培養熟悉旅游與酒店業務和掌握旅游與酒店管理專業知識的復合型人才作為高職旅游教育培養目標，以適應旅游業未來發展的需要。
一、課程設置上要重視操作技能課
高職旅游與酒店管理專業的學生應具備堅實的理論基礎，熟練的操作技能和技巧，是適應現代旅游企業發展的必然要求，也是高職旅游教育培養學生全面發展的體現。旅游業是實踐性很強的行業，要求旅游與酒店的從業人員，特別是管理人員，既要有一定的旅游與酒店管理專業的理論知識，又要有很強的實際操作技能。因此高職旅游與酒店管理專業在課程設置時，應加大操作技能課的比例。
二、加強旅游與酒店管理專業師資隊伍的建設
高職院校的旅游與酒店管理專業已擁有具備一定操作技能的專業老師。但一些院校對操作技能課不重視，老師的工作積極性不高；有的老師自己對操作技能課不重視，責任心不強。有的老師是由其他文化課老師改行教授操作技能課，這些老師沒有經過正規的操作技能的培訓，缺少實際工作經驗，在教授操作技能課中力不從心。因此，加強操作技能師資隊伍的建設至關重要。應從培訓操作技能師資隊伍入手，加強老師基本操作技能訓練。旅游與酒店管理專業的實踐教學要求教師是“老師”的同時，又是一名合格的“服務員”和一名稱職的“師傅”。即教師要具有一定的旅游與酒店管理專業的理論水平，又要有較強的實際操作技能，真正具備“雙師型”素質。在實際教學工作中，要堅持教師“持證上崗”，即實踐教學指導教師必須有旅游與酒店相關的職業資格證才能上崗指導培訓學生。同時專業教師定期到旅游企業參加生產實踐，以提高教師的實際操作技能。
三、操作技能課的教學方法
教師是決定學生掌握實際操作技能的關鍵因素，教師的教學方法對學生掌握操作技能產生一定的影響。在授課中應注意以下幾點：
（一）不同的學生采用不同的方法。在實際教學中，經常發現有的學生比其他學生動手能力強，速度快，記憶力好。因此應從實際出發，根據學生能力的不同，采用不同的方法進行講授。比如在客房操作甩單時，個子高的學生在甩單時明顯比個子小的學生容易甩到位；又如在托盤操練時，如要求體力相差較大的同學，托盤訓練的時間相等，就有點難為體力差的學生了。所以教師要全面了解學生，熟悉學生的性格、愛好、能力、體力等方面的差異，合理安排進度及強度，因材施教。
（二）循序漸進，逐步提高。學生剛接觸一種新技能，都有一個了解、消化、吸收、掌握、提高的過程，教師在教學過程中應遵循這個規律，采取循序漸進原則，不能要求每個學生的操作技能馬上達到要求，只能讓學生在操作技能訓練中逐步提高，一點一點的達到規定的標準。有的教師要求學生一下子就要達到有多年工作經驗的服務員的標準，是不切實際的。教師應該看到，一名優秀服務人員其良好的職業道德、熱情的工作態度和嫻熟的服務技能來源于日積月累的工作經驗，不是一朝一夕就能達到得。標準太高不能激發學生學習的積極性，但是標準太低，也不能達到預期的教學效果。
（三）創造輕松的學習氣氛。老師在教授操作技能課時，給學生創造輕松愉悅的學習環境。在授課期間應松緊有度，不能太嚴，否則學生會有壓抑感。授課時應多鼓勵學生，機動靈活，講授、操作交叉進行，讓學生產生興趣、有新奇感，調動學生學習的主動性、積極性。如餐巾折花這一操作內容，各類花型達上百種之多，老師不可能逐一動手示范，可讓學生在了解、掌握折花要領后，自己動手照書折疊。同時鼓勵學生自行創造各種花型。在教授操作技能課時，還可采用情景模擬演示，讓一部分學生扮演顧客，一部分扮演服務人員。通過實際情景模擬，使學生對操作技能，潛移默化逐漸掌握；與此同時，還可以通過操作技能比賽，提高學生的學習興趣，活躍操作技能課的課堂氣氛。
（四）運用多媒體技術手段。高職院校的旅游與酒店管理專業由于受到經費、環境的影響和制約，某些學習目標很難在實際的情境中實現，因此可利用多媒體技術手段營造間接情境。使學生有身臨其境的感覺，并在對實際問題的探索中學習旅游與酒店管理專業的知識，進而掌握操作技能。如通過播放酒店服務過程的視頻資料，把課堂教學引入到一個實際的情境中，會收到良好的教學效果。
四、加強校內實訓室的建設
高職院校應具有提高學生操作技能的良好設備設施，這就需要一定的資金投入，還要有相應的場地。因為經費的原因，一些院校旅游與酒店管理專業的實訓室條件較差，缺乏必要的設備設施，使學生操作技能的培養和提高難以得到保證。為此，有條件的院校應投入必要的資金，加強校內實訓室的建設，完善操作技能課必需的設施設備。
五、加強校企合作，建立校外實踐教學基地
