時間：2023-08-01 17:05:38
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論文摘要：連鎖超市已經逐步取代傳統百貨業，成為現代中國商業的主流業態，而物流管理則是目前制約連鎖超市業發展的主要因素。從連鎖超市發展的現狀以及目前物流管理中存在的問題出發，對我國連鎖超市業物流管理現代化進行分析，希望可以對中國連鎖超市的快速發展起到借鑒作用。
超市最早源于西方國家的超級市場，英文supermarket，是一中可以讓顧客直接面對商品進行挑選、購買、實行自我服務的開架式高級市場銷售模式。這種銷售模式于20世紀末傳入我國，并迅速獲得廣大消費者的青睞。超市作為零售業異軍突起的一種銷售模式使一些發展迅速且實力雄厚的超市商家開始突破地域界限占有盡可能多的市場份額，連鎖超市應運而生。
眾所周知，超市是目前消費者購買商品的最直接途徑。通過邯鄲本地的調查問卷發現，消費者在選擇超市時主要有三個因素在起作用，即價廉物美、品種齊全、交通便利。而價廉物美則是消費者選擇超市的首要決定條件，即第一誘因。那么面對幾近相同的進貨渠道和價格折扣，如何才能在最大程度上降低自己產品的成本呢？物流成為連鎖超市業商家們的首選。合理的物流管理可以有效地降低商品的成本，間接地增加顧客源，提高連鎖超市的核心競爭力。
一、 我國連鎖超市的經營現狀
自1990年12月，我國第一家超市——東莞美佳超級市場開業以來，十七年間，連鎖超市已如雨后春筍般遍布全國，并日益為廣大消費者接受和歡迎，成為人們日常生活中必不可少的購物場所。連鎖超市從最初的食品經營到日用雜貨，服裝和小型家電的銷售，“一站式”消費模式為連鎖超市贏得了越來越多的客源。雖然連鎖超市的經營模式引入我國的時間并不長，但在全球化經濟的大背景下，我國連鎖超市業借鑒國外先進經驗和經營理念已獲得長足發展。在2005年前30強連鎖企業中，超市（包括大型超市和倉儲會員店）的銷售量與2004年同期相比增長了19.4%，占30家企業總銷售額的45.2%，店鋪數增長了17.6%。在商務部公布的2006年上半年連鎖企業30強的名單中，連鎖超市仍占據主導地位。尤其是在我國加入世貿組織后，越來越多的世界零售業巨頭開始介入我國的連鎖超市經營，如美國的沃爾瑪、法國的家樂福、荷蘭的萬客隆等，必然會對我國的連鎖超市業產生巨大的沖擊。而與國際巨頭們相比，我國的連鎖超市尚處于成長階段，還存在著規范化程度低，管理體系低下，物流配送體系不健全，從業人員素質水平不高等問題。
二、 我國連鎖超市物流體系現狀分析
我國連鎖超市在物流管理方面確實做了不少工作，如構建自己的物流配送系統；通過兼并和重組達到統一配送，降低了流通費用和進貨成本等等。但總的來說，我國連鎖超市業的物流管理水平還不高，還不能適應復雜激烈的國際競爭環境。我國的連鎖超市物流管理還存在著這樣的一些問題：
物流運營成本較高。目前，我國連鎖超市有自營店、加盟店和便利店幾種形式，而這些店面中只有一少部分是由連鎖超市總店的物流中心根據各分店面的需要和銷售情況統一配貨，在實際情況中，絕大部分的分店，尤其是加盟店則根據自己店內商品的流量自行進貨。
這樣的渠道導致的直接后果是商品成本升高，貨物配給不均衡，庫存積壓量加大，物流運營成本不僅無法降低，還間接轉嫁到商品上。
配送率低。絕大部分連鎖超市由于信息傳遞環節較多，易造成信息失真，配送成本增加的情況。現在有很多連鎖超市還僅僅停在取貨、送貨的初始階段，技術含量不高。這樣低的配送率不僅造成整年裝載率低，回車空駛率高、運力大量浪費，而且還影響著貨物的遞送速度和效率。據統計，目前發達國家連鎖企業的配送比例一般為80%~90%，而我國連鎖超市的平均配送率只有30%~60%。
標準化、個性化服務程度低。標準化是連鎖經營的重要特征之一，但現在絕大多數的超市僅僅在門面裝修上做到了統一，而在商品流通過程中的裝卸、搬運、運輸存儲上都沒有統一的要求，仍然以人工操作為主。條碼信息技術也只在pos系統進行了簡單的運用，品類管理、銷售結算幾乎無標準化可言。
三、 加快我國超市業的物流管理現代化發展
加強信息化管理。努力構建連鎖業內部的信息管理系統，運用現代化的通信信息技術和互聯網手段，預先制定貨物的運送和配給方案，開設電子訂貨業務等等，面對瞬息萬變的市場，能夠做出快速的反應。完善企業內部決策支持系統、自動補貨系統、運輸信息管理系統等，盡快實現管理的信息化和科學化。
提高標準化程度。不僅要在店面裝潢上做到標準化，還要注意在銷售、顧客服務、商品陳列上做到標準化管理，例如：商品售價、折扣促銷等方面。另外，在專業部門設置和人員服務上也要做到標準化，有統一的要求，能夠迅速地將總店的決策方案轉變為銷售執行。
改善配送措施。可以變原來的單一配送為共同配送和混合配送，這樣既節約了成本也提高了貨物的配送效率。同時把單純地服務型配送變為盈利性配送，使庫存實現合理化、科學化的保管。
參考文獻:
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[關鍵詞]連鎖經營規模效益經營管理制度化建設
“連鎖經營”是在激烈的商業競爭和杜會經濟發展水平的推動下而產生的先進的商業組織形式和經營制度。它是由在同一經營字號的總部統一領導下的若干個分店或分支企業構成的聯合體所進行的商業經營活動。其主要特征是通過專業化經營，規范化管理及現代化管理手段，使復雜的商業活動相對簡單化，從而實現規模效益。
連鎖經營實質上是一種企業有形與無形資產的轉讓與承接，實現低風險資本擴張和規模經營的有效方法和途徑，它以科學的組織形式、專業化經營、標準化經營是連鎖企業獲得較好的規模收益。它具有天然的經營優勢。
連鎖經營作為現代零售商業的一種新型組織形式，是與傳統的獨立商店相對而言的，其最重要的特征就是在同一店名下有多家商店，按規范、統一的原則和標準來經營，使連鎖經營能夠獲得傳統零售商業組織形式所不能獲得的規模效益。
由于連鎖經營在我國發展的時間不長，對連鎖經營的理論研究和探索不夠，再加上實踐不足，在具體的發展過程還存在著許多問題。如連鎖經營類型單一，管理體制落后，經營規模較小，規范化程度低、標準化差，連鎖企業的總店和分店之間缺乏內在經濟紐帶，配送中心建設和發展滯后，統一配送率低，經營管理的手段和方法缺乏科學性和先進性，管理人才與專業技術員缺乏，店址和業態選擇盲目性強，連鎖經營企業資金不足,自有資金比例偏低，連鎖企業自身品牌優勢不明顯，連鎖企業缺乏自己的企業文化，外部配套硬件建設落后，經營缺乏特色等。
我國連鎖經營中之所以存在以上這些問題，主要有企業內部環境和外部環境兩方面的原因。而只有大力發展連鎖經營，才能擴大我國零售企業的規模經營，降低流通成本，提高經營效益；才能促使我國零售企業建立新的經營機制，提高它們的組織化程度，增強期市場競爭能力;才能發展和壯大我國零售企業的實力。因此,必須針對其發展中存在的問題，采取積極的應對策略。
1.為了促進我國連鎖經營盡快進人標準化、規范化、制度化的軌道，政府應積極發揮宏觀調控職，通過宏觀政策指導，選擇和確立連鎖商業的發展目標，采取多種形式發展、分階段推進的路子，注重經濟效益與社會效益的統一;健全關于連鎖經營的法律與制度，促進連鎖經營的規范和統一，深化商業流通管理體制和稅收制度的改革,促進國內統一市場的形成，推進連鎖經營發展；完善市場管理制度,杜絕有關管理部門的非規范性干預，在工商管理方面，簡化登記和辦證手續,促進連鎖經營健康地可持續發展；對現行的稅收制度進行改革，與國際上先進的稅收制度接軌來推進連鎖經營的跨區域發展;同時應加快建設對社會開放的物流配送中心，以提高全社會的物流效率，保證商品在流通中質量的可靠性。
2.不斷擴大經營規模,實現效益梯度增長。首先，通過兼并重組，減少同業競爭,實現零售資源的優化配置，優勢互補、集約整合和跨越發展,以擴大經營規模，實現經營效益的不斷增加。其次，大力發展特許連鎖,首先迅速搶占國內零售和服務業市場。積極探索、完善發展特許連鎖所需的各項支持系統；建立健全特許連鎖的法律制度，大力發展促進特許連鎖的中介組織。同時積極開拓小城鎮和農村市場，大力發展與其消費水平相適應的連鎖超市。我國的小城鎮和農村是具有巨大消費潛力的市場，尤其是那些經濟相對發達,人口密度大,交通方便的沿海小城鎮和農村，傳統零售業已越來越不能滿足他們的消費需求。我國連鎖零售業應積極了解那里居民的生活消費習慣、民俗文化，積極與當地政府管理部門建立良好的合作關系，合理建立連鎖分店，擴大銷售規模。
3.積極實施品牌發展戰略，不斷提高經營管理水平。通過品牌戰略，使連鎖零售業由單純的價格競爭轉變為品牌競爭、價值競爭，樹立連鎖零售業在消費者心中健康、誠信、充滿活力的整體形象。積極開發自有品牌,針對不同的階段實施不同的發展策略，通過塑造強有力的品牌個性，維護鞏固現有市場地位，同時結合適當的品牌延伸和開發銷售新產品，以實現品牌資產增值。連鎖零售企業還應注重經營理念的創新，積極實施知識管理，注重長遠戰略的制定，運用現代科學技術提高企業經營管理水平，積極開展電子商務，降低經營成本。
4.加快人才培訓和軟、硬件設施的開發利用，提高我國連鎖商業的現代化水平。現代連鎖經營亟需一批懂經營會管理并掌握現代技術裝備,有較高素質的管理人才和一大批素質較高的員工。因此，要依靠部門、地方、社會的力量，建立應用人才教育、培訓、考核的體系和制度，堅持理論教育與實踐教育相結合，培養適合我國連鎖商業發展的既懂業務又懂技術的連鎖經營人才。同時應加快計算機、電子收銀機、條形碼等硬件設施的開發與利用，以及相應配套的各類管理軟件的開發推廣。進一步改善倉儲設施、配送中心等流通設施，逐步形成有自己特色的管理體系，使我國連鎖商店在一個較高的起點上發展。
5.加強連鎖企業的制度化建設。建立企業內部的制度建設，促使企業內部行為的規范化，提高店面標準化、產品標準化和服務標準化水平，樹立經營特色優勢。提高企業資本的運營與管理能力，重視連鎖企業的縱向整合，形成“上下游”之間的綜合優勢，提高企業的競爭能力。建立嚴格的質量監督與管理體系，逐步培育國際化、現代化、市場化的企業文化。同時應立足本土，積極創新，學習和吸收國際先進經驗，努力降低經營成本，走中國特色的發展連鎖經營道路。
參考文獻:
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隨著現代服務業的不斷發展，對服務型人才的需求更加緊迫，因此很多高職院校更加注重對服務型人才的培養，促進學生的服務意識和服務水平的不斷提高。在培養各方面人才的過程中，始終要以市場需求為導向，探索出具有各個專業特色的人才培養道路。針對連鎖經營管理專業適用的服務對象，加強學生的專業技能和素質水平，更好地滿足門店經營管理、總部管理、配送中心調配與管理類等經營崗位的各種需求。學生通過在不同崗位的磨練切實提高自身的素養，包括與人溝通、接人待物、專業技能、信息處理等。
一、關于連鎖經營管理專業的特點分析
在職業院校的教學課程中，連鎖經營管理專業是其中的特色專業，主要的目標是為一些連鎖經營企業、門店的管理和技術崗位輸送高素質、高技術的復合型人才。一般來說，該專業具有以下幾個特點：（1）發展時間較短。連鎖經營企業是近幾年才發展起來的，其發展有一定的背景，與國外連鎖經營的發展趨勢是分不開的，但是我國在引用連鎖經營的理念上時間比較短暫。（2）技術要求高。結合連鎖經營的特點來說，連鎖經營企業要有成百上千的連鎖門店以及小的分公司。（3）需求量較大。近年來，連鎖經營企業發展速度較為迅速，尤其是現代市場經濟的推動作用更是縮短了我國連鎖經營企業發展的時間，也就意味著需要更多連鎖經營管理的復合型專業人才加入到連鎖經營企業的發展中。
二、連鎖經營管理專業的改革途徑探究
1.明確連鎖經營管理專業的教學目標
只有具備明確的連鎖經營管理專業改革目標才可以有效地指導經營管理的各方面工作，使之打破傳統的改革理念和思想，在引進國外的先進的專業改革理念的同時加入自己的特色。在現代市場經濟發展的大趨勢下，勇于改革創新、開拓進取，探索出一條具有我國特色的連鎖經營管理專業的改革道路。同時，還要考慮到不同崗位的不同需求，制定好教學大綱，根據教學崗位的不同需求設置實踐性教學課程，并且不斷完善課程教學大綱的內容。值得注意的是，要對實踐教學的質量做好監督，在整個連鎖經營管理專業改革的實踐教學中，這是值得深思的教學改革難點。應該打破傳統教材內容的限制，對整套課程進行全面的專業配套教材設置。
2.連鎖經營管理專業的教材設計更加科學
在經營連鎖管理專業的改革中，教材的科學化、專業化是重點。目前，就教材的設置而言應該是在結合多年成功經驗的基礎上，加以借鑒國外的連鎖經營管理理念，結合我國的連鎖經營管理專業，全面建設更具有專業理論的教材體系。同時，教材的編訂應該遵循實踐性、專業性原則，引進當今最新的連鎖經營管理專業的相關理論和實踐知識，力求打破傳統的基礎課程教材中的理論體系，更加追求經營連鎖不同崗位的能力需求。另外，應該注重經營連鎖管理專業課程中實踐與理論的緊密結合，加入更多的實踐性內容。
3.壯大連鎖經營管理專業的師資隊伍
師資隊伍建設是能否實現連鎖經營管理專業改革的重要保證，要建成一支具有較高的職業技能和素養的師資隊伍，切實提高連鎖經營管理專業改革的質量。充分利用現代的教育理念，通過不斷地完善和調整師資隊伍建設結構，以便建成具有現代職業教育理念、適應連鎖職業人才培訓要求的專業師資隊伍。也就是說，要提高經營連鎖管理專業教師的綜合素質，使他們的教學內容更現代化。旨在通過專業教師的教學活動，并且在教學教研和教學改革實踐中，鼓勵培育專業的教學骨干教師。可以聘請在該方面資質較高的專業教師，同時每年還要組織有資質的年輕教師進修，建設一批批具有高專業素養以及較高科研能力的教師隊伍。在現代高科技技術的應用下，鼓勵教師利用好現代的科研技術成果，例如多媒體、仿真模擬等現代教育技術和方法，幫助教師可以提升教育業務水平，利用好連鎖經營管理專業的實踐教學資源。除此之外，要做好連鎖經營管理專業教學評價體系，實時進行教學質量的監控，在績效考核和激勵制度的刺激下，不斷優化教學環境。在提高專業教師綜合素質的前提下，最終建成符合專業教學實際情況、高素質、專業性極強的連鎖經營管理專業的師資隊伍。
4.創造良好的連鎖經營管理專業改革的校內和校外環境
要想真正做好連鎖經營管理專業的改革工作，需要校內實驗室建設和校外實踐教學基地建設的相互配合。在綜合利用好現有的資源的基礎上，根據經營管理專業的的培養目標和要求逐步完善設施，建設較為科學先進的實驗教學基地。同時，要建成完備的校外實踐基地，在踐行好連鎖經營管理專業的實踐教學要求的基礎上，能夠真正起到校外實踐教學基地提供教學專業咨詢、實習指導和適當就業安排的作用。只有建成相對完善示范性的校外實踐教學基地，才可以更好地指導連鎖經營管理企業的工作。
「摘要〕本文從兩個方面探索了連鎖經營的優勢，指出發展連鎖經營可以完善商業經營機制，提高工作效率和經濟效益，增強企業的競爭力，因此，發展連鎖經營勢在必行。
所謂連鎖經營，是指在流通領域中，若干同業商店以統一的店名、統一的標志、統一的經營方式、統一的管理手段連接起來，共同進貨、分散銷售，共享規模效益的一種現代組織形式和經營方式其實質是把現代化的大生產的原理應用于商業流通領域，達到提高協調運作能力和規模效益的目的發展連鎖經營，可以改變我國商業中陳fl!的經營觀念，落后的經營管理模式，改變低效率的物流運作方式，完善經營機制，為商業企業的經營管理注入新的活力可以促進大流通、帶動大生產，改進傳統商業，提升流通產業競爭力，推進流通現代化，從而提高企業工作效率和經濟效益，增強競爭力連鎖經營在我國沿海地區和部分大、中城市已經起步，而且發展速度逐步加快，日益顯示出其經營優勢已成為我國零售業、餐飲業和服務業普遍應用的經營方式和組織形式，并加快向汽車、醫藥、煙草、家居建材、加油站等多業種滲透，顯示出廠強大的生命力和發展潛力。
連鎖經營的優勢是明顯的，主要表現在理論和物流管理兩個方面:
一、連鎖經營的理論優勢
1、優化資源配置連鎖經營的“八個統一”是基本的要素:統一店名，統一進貨，統一配送，統一價格，統一服務，統一廣告，統一管理，統一核算實現這些統一，就使商業企業在經營管理方面互相協調起來，因而有利丁資源的配置，使得企業資源共享，不會出現浪費現象，既節約廠費用，又提高}一作效率和效益
2、提高市場占有率連鎖經營要想實現規模效益，必須在分店的設置上多動腦筋在合適的地理環境中，開設數量合適的分店，這樣可以擴大企業的知名度，打‘大產品的銷售量，從而提高產品的市場占有率連鎖經營的規模效益不容忽視，這是發展連鎖經營必須重視的關鍵問題規模效益正是連鎖經營最吸引人的優勢
3、強化企業形象良好的企業形象可以給企業帶來巨大的收益，連鎖經營企業通常選擇統一的建筑形式，進行統一的環境布置，采用統一的色彩裝飾，設計統一的商徽、廣告語、吉祥物等，這種形象連鎖是一種效果極佳的公眾廣告企業要實現規模效益，就要在各地開設分店不同地區的顧客，反復接受同一信息的刺激，久而久之，會由陌生到熟悉，再到認可，進而發生興趣，這對丁樹立與強化企業形象極其有利連鎖經營企業的}一作人員，統一著裝，包裝物上統一印刷圖案，這些都能給顧客一種整潔、規范的感覺，使顧客愿意光臨，而且通過顧客無意識的宣傳，提升廠企業在公眾心目中形象，為企業贏得良好的社會效益奠定廠堅實的基礎
4、提高競爭實力連鎖經營的各分店在資產和利益等方面的一致性，使得連鎖企業可以根據各分店的實際情況投入適當的人力、物力、財力來實施經營戰略，可以對原先獨有的銷售措施、廣告策劃、硬件設施進行不斷的改革與創新，使整個連鎖企業的經營管理能力始終保持在一個很高的水準上;同時，靈活的經營管理又使連鎖企業的優秀管理制度、方法、經驗能迅速有效地在各連鎖分店內貫徹實施，這些都大大加強廠連鎖企業的總體競爭力
5、降低經營費用連鎖經營企業以顧客自我選購、自我服務的經營方式為主，減少廠售貨勞動，因而雇員相對較少，節省廠}一資成本，節約廠場地費用在連鎖超市中，商品明碼標價，顧客可以自由挑選，顧客節省廠購物時間，也節省廠企業的經營成本同時，加快廠顧客的流通速度，增加廠客流量總之，連鎖經營與非連鎖經營在總成本費用上的差距很明顯我們對同樣數量的兩種企業進行抽樣調查顯示，連鎖經營企業的費用較之其他零售商場約低10個白一分點
6、引導生產領域連鎖經營企業通過擴大規模而增加效益企業在各處設立分店，商圈很)’一，因而對眾多消費者的需求有比較全面、客觀的廠解進貨時，可根據顧客需求，結合市場供求來大批量進貨這樣一來，連鎖經營企業在市場中占有極其重要的地位，成為連接生產與需求的橋梁生產商可根據企業進貨的數量、種類等來進行生產，從而使生產與消費緊密掛鉤，不致出現浪費生產資源和貨物奇缺等情況
7,增加就業機會連鎖經營企業的低成本、高效率使得所售商品價格大幅度明顯降低，等丁增加廠消費者的可自由支配收入，使他們能更多地購買其他商品或服務，乃至進行其他方面的投資，從而擴大廠社會總需求從社會整體來看，必然會進一步促進社會各行業的就業人日總量的增加，增加廠就業機會連鎖經營的優勢
8、保護消費者利益要做到顧客至上，不僅要知道顧客的行為，還要分析他們的心理，他們付款的方式，以及他們對連鎖企業的信任度要提供好的顧客服務，需要改進服務質量，對員}一進行商業培訓要營造一個良好的購物環境連鎖經營企業在管理上已日益完善，更趨向丁專業化、標準化、現代化、科學化、并使得購物環境更加舒適、寬敞;服務人員的素質日益提高;電子信息技術的應用使得}_作效率大大提高;明碼標價降低廠消費者購物的心理成本，時間成本，體力成本，方便顧客的購買;商品質量得到保證，并且價格保持在較低的范圍內，讓消費者買得放心，買得舒心連鎖經營企業的種種經營措施和經營策略，都從不同角度，不同層面上保護廠消費者的利益
二、連鎖經營的物流管理優勢
1、連鎖經營物流的系統化連鎖經營物流系統是由采購、倉儲、流通加}_、裝卸、配送和信息處理六個功能構成這些功能相互作用、相互聯系、相互制約，它們各自特定的功能有機地結合起來、協調運行、共同產生出新的總功能，這個總功能再去協調各個子系統，從而使各子系統在相互聯系、相互影響、相互制約中保持協調一致，在發揮各自特定功能的基礎上形成系統的總功能，實現商品的流動2、連鎖經營物流的合理化連鎖經營物流的系統化是其物流合理化的基礎，而物流合理化則是整個連鎖經營物流管理所追求的目標首先，物流合理化可以降低物流費用，減少商品銷售成本其次，物流合理化可以壓縮庫存，減少流動資金的占用，更為重要的是，通過物流可以提高企業的管理水平
3、連鎖經營物流的標準化物流是一個大系統，這樣一個大系統的管理是非常復雜的，系統的統一性、一致性和系統內部各環節的有關聯系是系統能否生存的首要條件標準化是物流管理的重要手段，物流標準化能加快流通速度，保證物流環節，降低物流成本，從而較大地提高經濟效益
4、連鎖經營的核心—配送中心配送是指以客戶的需求為先導，圍繞商品組配與送貨而展開的接受汀貨、預先備貨、分揀加}_、配貨裝貨、準時送貨通貨等一系列服務}_作的總稱配送中心是承擔物流專業化管理職能的組織機構，它是連鎖經營的核心這是因為連鎖經營的集中化、統一化管理在很大程度上是靠配送中心來具體實施的，通過配送中心的作業活動，不僅可以簡化門店的活動，從而降低連鎖企業的物流總費用，而且還能實現商品在流通領域中的增值，并向門店提供增值服務因此，國外的很多企業都努力提高連鎖企業的經營水平，以期為全面開進中國市場作好充分的準備面對現實，我國的連鎖經營決不能坐以待斃努力發展連鎖經營，其意義不僅僅在丁發展我國的經濟，更重要的是，在發展的過程中可以借鑒國外先進的管理經驗，先進的技術，甚至可以利用國外的優秀人才在競爭的過程當中，不斷吸取教訓和經驗，為我國連鎖經營的進一步發展做好充分的準備}一作入世后的競爭是殘酷的，也是全方位的，是觀念、技術、管理方法、人才等的綜合競爭，發展連鎖經營勢在必行〔參考文獻〕
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關鍵詞:連鎖經營;經營模式;特許經營
中圖分類號:F717文獻標識碼:A
1859年美國的喬治?F?吉爾曼和喬治?亨廷頓?哈特福特成功創辦第一家連鎖店“太平洋與大西洋茶葉公司”,此后不久,連鎖經營迅速發展并取得了普遍成功,從而使商品流通領域產生了一場革命,推動了流通產業的發展和現代化,促進了經濟的發展。連鎖經營的快速發展引起了國內外學者對這種經營方式的廣泛關注,相關文獻主要集中于連鎖經營的優勢及風險、連鎖經營的規模、連鎖經營模式及比較和連鎖經營發展前景及趨勢等方面。
一、連鎖經營的優勢及風險分析
連鎖經營的快速增長,使得其優越性已成為人們的共識。國內外學者對連鎖經營的優勢也進行了大量的研究。國際連鎖經營協會認為,連鎖經營是一種無與倫比的商業模式,并分析了其風險小、成長速度快、成本低等方面的優勢。學者Andrew kostecka對連鎖經營進行了全面的研究,認為連鎖經營的最大優勢在于特許經營,可以通過無資本的擴張來獲得規模優勢。王吉方(2005)認為,連鎖經營是將現代工業生產的原理用于商業,實現商業的標準化、專業化和統一化,這使其具有明顯的效益優勢和競爭優勢,主要體現為組織、成本及營銷方面的優勢。熊聯勇(2006)從市場營銷的角度分析了連鎖經營所具有的六大優勢:產品優勢、品牌優勢、價格優勢、促銷優勢、渠道優勢和營銷隊伍培養優勢。也有學者從經濟學的角度對連鎖經營的優勢進行了分析,如睦蔚(2007)從規模經濟理論、專業分工理論、信息經濟理論、交易費用理論和產權理論等經濟學理論的角度對連鎖經營的制度優勢做出了分析與探討。對于如何發揮連鎖經營的優勢,學者們也作了一定的研究。汪國華(2005)運用社會網理論構建了連鎖企業的網絡圖,認為連鎖企業優勢的有效發揮與企業擁有穩定的網絡資源有著重要的關系。另外,有學者從構建物流系統和信息系統的角度來發揮連鎖經營的優勢。
當然,連鎖經營也存在著風險。陳兵(2007)認為,連鎖經營的風險有總部帶來的風險、加盟者帶來的風險、市場競爭的風險和中國20年連鎖經營困難風險等;并指出通過連鎖經營風險教育、損失預防和抑制、回避風險、承擔風險和轉移風險等方面來控制風險;同時通過一些量化方法分析了投資項目所存在的風險。湯偉偉(2008)在“現代連鎖經營風險分析”中指出如果不將連鎖經營這種組織方式與經營者的能力、資金以及市場環境等各方面因素相結合,它是發揮不出自身所具有的優勢的;并說明風險來源于經營者、市場以及總部三方面。當然,如果選擇了特許加盟的經營模式,還會出現雙邊道德風險以及信用危機等等,也無疑給連鎖企業自身樹立和培養了競爭對手。黃本新、眭蔚(2008)在“連鎖經營規模擴張與風險防范”中指出了連鎖經營擴張所帶來的風險:在擴張中管理滯后、適應能力變弱、物流配送發展滯后、資源供應不足、信息管理成為擴張的瓶頸、“牛鞭效應”的產生、財務報表與經營活動脫節以及人才的缺乏等。
學者們的研究,普遍肯定連鎖經營的優勢,并提出了規模優勢、成本優勢、渠道優勢、品牌優勢等多種優勢,豐富了連鎖經營優勢的研究,但多數研究都是從定性的角度來分析的,而且缺乏對如何在實際應用中發揮連鎖經營優勢的研究。對于風險,學者們認為連鎖經營風險有擴展風險、雙邊道德風險、市場競爭的風險等,但是對連鎖系統外部風險或者非可控因素導致的風險研究不足,在這方面還有很大的研究空間。
二、關于連鎖經營規模的研究
規模效應是連鎖經營的優勢之一,如何以一個合理的規模來經營以及如何正確地進行規模擴張頗受關注;另外,學者們對如何實現連鎖經營的規模效應也頗為關注。學者們一般從經濟學的角度對連鎖經營的規模進行分析。吳勤文(2008)在其碩士論文中使用生產函數來對連鎖企業的規模經濟與否進行了論述,論文對連鎖企業在連鎖經營準備階段、區域連鎖經營階段和跨區域連鎖階段的平均成本隨經營規模的變化趨勢進行了研究,并得出連鎖企業長期平均成本與經營規模關系的總體模型。另外,論文還對各個不同規模的經營策略進行了分析。楊潤英(2006)從交易費用的角度在理論上分析了連鎖經營擴張問題,認為交易費用的節約為連鎖經營企業帶來更大的效益;同時,文章還提出推行科學化管理、合理規劃網點發展戰略和加強配送中心建設等方面是連鎖經營規模擴張的對策。
也有學者對連鎖企業經營規模的擴展提出了相關的建議。王國紅(2008)指出,連鎖企業擴展經營規模的前提,即需有特色的品牌、正確的目標市場、合理的擴展計劃,以及充足的人員配備,這樣才不至于因盲目擴張導致的企業虧損乃至倒閉。廖新媛(2004)在連鎖經營規模與效益探討中指出,規模經營是實現連鎖企業規模效益的基礎,應當是結合企業實際出發的適度規模,否則會造成規模的不經濟。并指出了根據連鎖店的組織形式、連鎖業態以及連鎖業發展的戰略來確定連鎖企業的規模,從而提高連鎖經營的經濟效益;進一步又提出了中國連鎖企業要實現規模經營和規模效益應該解決的五大問題:科學選擇零售業態、精心策劃運作方式、發展特許連鎖經營、培育名牌連鎖企業和加快連鎖企業的創新發展,形成適應市場經濟體制的企業運行機制。
在連鎖經營被廣泛應用的今天,連鎖規模的研究是非常有現實意義的,現實中企業經常進行盲目的擴張,進一步的連鎖規模的研究可以從供應鏈的角度來進行系統研究。
三、連鎖經營模式研究
如何選擇和運用連鎖經營模式對連鎖經營的發展至關重要,關系著企業連鎖經營能否成功的運營。發榮、何春凱(1999)“連鎖致勝”一書陳述了連鎖經營的三種基本模式:直營連鎖模式、特許經營模式和自愿連鎖模式,并對三種模式進行了比較,認為三種模式都有自身的特質,不能斷定孰優孰劣;并指出在進行連鎖經營模式轉換時應先自我評估,有了充分的準備和階段性的選擇才能逐漸轉換。Pajiv P.Dant,Andhesh K.Paswan和John Stanworth(1996)對特許經營中的所有權轉向理論進行分析,認為特許連鎖和受許者的加盟行為是一種短期的、早期發展階段的行為,當財務資本和人力資本的稀缺性不再凸顯時,特許人為未來發展的需要,將會選擇更傳統的成長策略(如自己開設分店)。浩宇(2008)通過實例比較分析認為,對于直營和特許經營的選擇取決于企業發展的規模及階段,早期由于資源的稀缺可能偏向于特許經營,然后逐漸向直營轉換,到了一定階段,企業可以根據自身的發展特點和需要來選擇特許和直營或兩種模式并用。而肖朝陽(2008)認為,連鎖企業在發展到一定的規模以后,都會以特許經營為主要的經營模式。
也有學者建議綜合運用這三種模式的策略,張榮齊(2007)提出了連鎖模式綜合運行的周轉輪體系,直營模式直接在總部的控制下同軸運轉,連鎖單元在直營狀態,總部對連鎖單元的控制權是強有力的;此時,單元的資本構成中,總部處于支配地位,其他投資者處于從屬地位。劉荔(1999)認為,直營是連鎖經營的地基,特許經營是連鎖經營模式發展的高級階段,是主體,綜合運用會使得連鎖經營取得更好、更快的發展。劉玉芽(2007)在文章中指出,直營與特許經營的雙重分布現象會造成一系列的矛盾,主要集中在價格、貨品、形象、服務和理念上的沖突,以及其他的人為矛盾;并體提出了解決雙重分布問題的建議:協調好穩定性和快速性、利用好統一性和適應性、制定科學的終端管理制度。艾浪滔(2004)分析了幾種模式并存的矛盾及矛盾產生的原因,從另外一個角度分析了解決矛盾的方法:制定合理的銷售半徑、嚴格進行價格規范、統一終端形象建設、保持促銷活動的統一步調和科學進行貨品品類管理。
專家學者主要探討了影響企業選擇連鎖模式的各種因素,這些因素有時間、資本、人才、總部實力等因素,進一步的研究還可以從特許方品牌發展階段、行業連鎖模式、行業連鎖模式影響因素等方面進行研究,在研究方法上還有很多的創新空間。
四、連鎖經營發展前景及趨勢探討
國內外相關學者對連鎖經營發展前景的研究十分深入細致,普遍看好連鎖經營的發展前景,并通過一系列的實證和理論分析來說明。Guilbe Lopez和Carlos Joge(1999)以1945～1998年間北美各主要連鎖商店(如wal-Mart,K-Mart,Sears)在波多黎各島的演進、擴張及空間分布情況為樣本,對零售業連鎖經營的全球化趨勢進行了實證研究。朱坤萍(2003)在借鑒國外經驗的基礎上,研究了連鎖經營的有效擴張問題,認為連鎖擴張是我國零售業發展的必然趨勢。張念(2003)指出,連鎖經營將成為經濟增長的熱點,其銷售額占社會零售總額的比例會越來越高。此外,也有少數學者認為特許連鎖的發展已經飽和,不應該盲目的進行連鎖擴張。
對于連鎖經營的發展趨勢,不少學者也都給予了分析和預測。其中,李曙明(2005)在“構建你的連鎖王國―連鎖經營的運作與管理”一書中分析得很全面。他指出,在未來的連鎖企業經營發展中,第一,連鎖經營發展的區域分布更為合理,行業范圍持續擴大;第二,連鎖經營的業態形式更趨合理化、多樣化;第三,連鎖經營管理手段和技術手段更趨規范化;第四,競爭會更加有序,但同時也會更趨激烈;最后,特許連鎖將成為最具增值潛力的連鎖經營形態。
連鎖化和規模化是零售業發展的趨勢,這是不容置疑的,今后在連鎖擴張的方式和連鎖模式的創新、定量化研究、個案研究方面都有很大的研究空間。
五、結語
從現有的文獻看,對于連鎖經營的研究主要針對連鎖經營的優勢、連鎖經營的規模、連鎖企業的經營模式及連鎖經營的發展前景等方面的研究,多數學者偏重于闡述性的定性研究和比較分析,缺乏必要的量化研究;另外,在理論的實際應用的研究上還有所欠缺,如對如何發揮連鎖經營的優勢以及如何根據企業的實際情況來選擇經營模式等的研究。連鎖經營是零售業發展的趨勢,能促進零售業的快速發展,加強對連鎖經營理論以及實際應用方面的研究,是具有重大價值的課題,需要更多的經濟工作者關注和研究。
(作者單位:華僑大學工商管理學院)
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一、總體要求和發展目標
（一）總體要求。樹立和落實科學發展觀，建立順暢、高效的流通體系，以提高連鎖經營效率和增強連鎖經營企業競爭力為核心，著力提高連鎖經營的規模化和規范化程度。加快連鎖經營企業資產結構和企業組織結構的調整，推動連鎖經營企業的聯合、兼并、重組，不斷完善法人治理結構，建立現代企業制度；加快連鎖管理經營企業信息化建設，積極推廣供應鏈管理等先進管理方式和技術，大力發展集中配送；打破部門、地區封鎖，促進連鎖經營企業跨地區發展；著力培育一批有著名品牌和自主知識產權、主業突出、核心競爭力強、跨地區發展、在國內具有較強競爭力的大型連鎖經營企業集團。
（二）發展目標。經過5年的努力，初步確立連鎖經營在現代流通業組織形式和經營方式中的主體地位，連鎖經營銷售額、連鎖經營企業數和門店數都有較大幅度的增長。到2010年，全省連鎖經營企業門店數達到3萬個，銷售額達到760億元，銷售額年均遞增15%左右，占社會消費品零售總額的比重達到20%左右；年銷售額在50億元以上的連鎖經營企業達到2戶—3戶，銷售額在20億元—50億元的連鎖經營企業達到5戶；培育3戶—5戶有著名品牌和自主知識產權、主業突出、核心競爭力強、跨地區發展、在國內具有較強競爭力的大型連鎖經營企業集團。
二、工作重點
（一）科學制訂連鎖經營發展規劃。有關部門要在調查研究的基礎上，根據本地區及周邊地區經濟發展的要求，科學制訂連鎖經營發展規劃并將其納入當地城鄉建設規劃和商業網點建設規劃。通過向社會提供城鄉建設規劃和商業網點建設規劃等信息服務，引導連鎖經營企業根據城鄉建設規劃和市場需求制定企業市場發展戰略，擴大銷售網點，推進城鄉連鎖經營網點的合理布局，滿足消費需求。
（二）穩步推進城鄉連鎖經營發展。積極、穩步推進連鎖經營由經濟較發達地區逐步向經濟欠發達地區發展。成都市、綿陽市、南充市、宜賓市、達州市、樂山市等大中城市要大力發展連鎖經營，支持、鼓勵企業創建企業品牌，發展特色經營，拓展市場范圍。積極引導有實力的連鎖經營企業向城市社區、城鄉結合部和縣城、中心鎮拓展。在城市，加快發展社區商業。社區商業是城市商業的基礎，加快發展社區商業是開拓市場、擴大內需的有效途徑。針對我省大部分城市社區商業發展滯后、商業網點布局不合理、服務功能單一的現狀，通過開展社區商業示范工作積極引導企業運用連鎖經營方式到城市社區新建和改擴建超市、便利店、標準化菜店、餐飲店、洗衣店、美容美發店、家政、維修等各類便民、利民的商業網點；鼓勵企業采取特許加盟等形式整合分散的社區商業資源，規范社區內的小型門店；鼓勵連鎖經營企業建設面向社區商業網點服務的物流配送中心；采取國有控股或國有參股的形式推進糧食連鎖經營，發展糧食連鎖經營網點；逐步形成能滿足居民基本生活消費需求的社區服務網絡。在農村大力推進“萬村千鄉”工程。針對我省農村商業設施和有效供給嚴重不足的現狀，鼓勵大型連鎖經營企業大力開拓二三級市場。充分利用和整合現有的基層供銷社、個體私營商業網點資源推行農用生產資料連鎖化經營，加快發展生活資料的連鎖經營。采取超市+基地、超市+農戶等方式擴大農產品規模化、產業化經營；鼓勵連鎖經營企業利用統一配送優勢組織適銷對路工業品供應，適時供應貨優價實的農資商品；發展遍布農村的農資放心店和便民連鎖經營超市，逐步建立和完善農村流通體系。
（三）加快發展大型連鎖經營企業。進一步加快連鎖經營企業改革步伐，按照現代企業制度要求推進產權制度改革。引導企業完善法人治理結構，深化企業內部人事、勞動、分配制度改革，加強財務管理，提高企業管理水平；鼓勵實力雄厚、規范化程度高的優勢連鎖經營企業通過股份制改造、強強聯合、資產重組、收購、兼并等多種方式，實現低成本擴張，提高規模經營效率；推進連鎖經營企業與國內外企業的合資合作，學習和借鑒外資連鎖經營企業的先進技術和管理經驗，不斷提高創新能力，增強企業核心競爭力；支持優勢企業跨地區發展，擴大國際、國內市場占有率，促進連鎖經營企業做大做強。
（四）加強基礎設施建設和信息技術推廣應用。重視引導連鎖經營企業加強配送中心建設，強化總部的統一采購功能，提高統一配送比重。支持有條件的連鎖經營企業加快建設自有的配送中心。引導連鎖經營企業根據自身實際合理確定配送中心的建設規模和水平，逐步實現倉庫立體化、裝卸搬運機械化、拆零商品配貨電子化、物流功能條碼化和配送過程無紙化，并建立自動補貨系統為連鎖經營提供安全可靠的高效配送體系。加快信息網絡等基礎設施建設，注重信息技術的推廣應用。大力推廣現代信息技術在企業經營、財務、勞動、人事等環節中的運用。引導企業在抓好銷售時點系統和信息管理系統建設的基礎上著力抓好客戶關系管理和供應鏈管理等關鍵技術的應用。在抓好硬件開發的同時注重開發和應用具有自主知識產權的企業管理軟件，建立支撐企業快速發展的信息平臺。鼓勵大型骨干連鎖經營企業充分借助現代信息技術再造企業業務流程，提高規模化和現代化管理水平。
（五）提高企業經營管理和從業人員素質。鼓勵引進連鎖經營人才。商務主管部門可通過開展咨詢服務、支持行業協會、商會舉辦專業論壇等多種形式積極推廣連鎖經營方式，促進行業從業人員素質和經營管理水平的提高，滿足連鎖經營發展的需求。鼓勵、支持企業開展員工業務培訓。
（六）推進連鎖經營企業規范管理。近年來我省一些地方陸續發生多起因連鎖經營企業經營不善、盲目擴張等原因導致連鎖經營企業倒閉、引發供貨商聚集要求償還貨款的事件，在一定程度上造成了不良的社會影響。為此，各地、各部門要進一步依法加強對連鎖經營企業的監管。引導企業認真分析經營環境，做好市場調研，對經營業態、經營模式、經營規模、市場定位等進行充分論證，合理確定企業發展戰略。引導企業提高社會責任意識，正確處理企業經濟效益和規范管理的關系，加強資金管理，規范企業經營行為，促進連鎖經營健康發展。
三、政策措施
（一）建立完善市場準入機制。凡具備設立條件的連鎖經營企業，由工商行政管理機關登記注冊，其直營門店（分支機構）在省內市轄區（不含縣、市）開店的，統一在市級工商行政管理機關登記注冊，該企業其他直營門店（分支機構）登記按屬地管理原則不變；連鎖經營企業經營專營專賣商品的，在符合國家法律法規規定的前提下，由有關部門對其直營門店統一辦理專項商品經營許可手續。
（二）深化行政審批制度改革。各級工商、衛生、食品藥品監督、煙草專賣、質監、環保、消防等部門在辦理連鎖經營企業的注冊登記、衛生許可、專項商品經營許可等手續過程中要積極推行政務公開，對審批程序、提交材料、辦理時限、收費標準及依據等進行公示，嚴禁在收費標準之外以任何理由亂收費。進一步改進工作方式，簡化、優化審批環節，提高服務水平和辦事效率。大力推行電子政務，積極探索網上年檢，切實為企業提供方便。
（三）完善財稅支持政策。財政、稅務部門要加強協調配合，結合實際積極創新工作方法。嚴格按《財政部、國家稅務總局關于連鎖經營企業有關稅收問題的通知》（財稅[2003]1號）和《四川省財政廳、四川省國稅局、四川省地稅局關于轉發〈財政部、國家稅務總局關于連鎖經營企業有關稅收問題的通知〉的通知》（川財稅[2003]3號）規定，落實國家對連鎖經營企業的有關稅收政策。對經認定符合條件的企業實行統一繳納增值稅、企業所得稅，連鎖經營企業應按規定向總部所在地主管稅務機關申報。稅務、財政部門應按規定程序及時審核、批復。實行統一繳納增值稅、企業所得稅辦法后，省財政廳要制定統一納稅后所屬地區間財政利益調整辦法，妥善處理好地區間的財政利益分配關系，確保連鎖經營企業直營門店所在地的財政利益在納稅地點變化后不受影響，以利于連鎖經營的發展。
（四）改善行政監管方式。行政管理機關要依法行政，進一步規范執法檢查，加強協調，減少對連鎖經營企業的多頭和重復檢查。根據連鎖經營企業的特點強化總店的管理責任并把監管重點放在總部和配送中心。
（五）加大項目支持力度。各級人民政府要按照建立健全流通領域公共信息服務體系的要求加強商品信息服務系統的建設，對與物流配送中心相配套的基礎設施建設予以支持。省發展改革委要積極爭取國家對連鎖經營企業信息化建設、物流配送中心等項目的建設貼息。商務等有關部門要對連鎖經營企業開拓城鄉市場予以必要的支持。加快推進社區商業建設，積極開展創建國家級、省級示范社區工作，鼓勵連鎖經營企業進入示范社區新建或改擴建各類便民、利民的商業網點，建設面向社區服務的物流配送中心項目。積極開展“萬村千鄉”市場工程試點工作，將符合條件的連鎖經營企業納入試點，對其延伸經營網點到農村，在縣城建配送中心店、鄉鎮建連鎖超市、村社建連鎖“農家店”項目給予資金支持。國土、電力部門對連鎖經營企業的重要項目依法給予用地和電價優惠。
（六）改善金融支持環境。加強金融生態環境建設，改善融資環境。商業銀行應采取切實有效措施加大對連鎖經營企業的融資支持力度，要按照區別對待、調整結構的要求，在嚴把信貸條件的情況下，對有市場、有效益、有利于增加就業的中小連鎖經營企業給予資金支持，幫助其解決正常的經營流動資金需求。大力發展社會擔保體系，解決連鎖經營企業抵押擔保不足的問題。引導連鎖經營企業建立健全會計財務制度，大力營造“守信光榮、失信可恥”的信用氛圍，堅決打擊惡意逃廢銀行債務和提供虛假信息等失信行為，大力推動信貸征信系統的建設和運用。
1、連鎖經營管理人才的素質要求據筆者調查，現今連鎖經營企業對于人才的素質體現，其最重視的方面包含，人才的協調組織與溝通能力，吃苦耐勞精神以及團隊精神等。再者，其對于人才自身的學習能力、創新能力以及工作獨立性等都有著明確的要求。
2、連鎖經營管理人才的能力要求現今我國連鎖經營企業對于人才的能力，其重視的方面包括，銷售能力、溝通能力、市場調研能力等，其中企業對于人才對于現代科技的掌握能力也具有一定的要求，像是計算機的應用能力，而人才的心理承受能力也是當前連鎖經營企業所重視的能力要求之一。
二、連鎖經營企業人力資源合理配置的探析
1、連鎖經營企業人才招聘機制的有效建立連鎖經營企業發展、壯大的基本就是人力資源配置的有效發揮，即連鎖經營企業人才招聘機制的有效建立。同時，企業要注重人才招聘機制的科學性以及有效性，對進入企業的人才進行嚴格的把關，從而為連鎖經營企業人力資源有效性的發揮奠定良好的基礎。
2、連鎖經營企業人才培訓機制的完善對于企業人才的培訓，不僅在于對新進員工的職業能力培養，還要注重對于企業內部優秀人才的發展培養，這樣才能將連鎖經營企業的發展與員工自身的發展進行有效的結合，從而實現連鎖經營企業與人才發展的雙贏局面。另一方面，人才在連鎖經營企業中的逐步成長，使得其能夠充分了解連鎖經營企業的運營模式，并進一步對其進行合理地優化，從而提高企業的經營效益，同時，連鎖經營企業內部員工的成長與發展還能夠激勵其他員工的工作積極性，并進一步增強員工的企業向心力。
三、探究連鎖經營企業崗位標準化
人才是連鎖企業發展的基礎，而要使得連鎖企業在管理方面更為規范，就必須要建立連鎖經營企業中的標準化崗位流程，即將連鎖企業中的各個經營流程進行標準化，從而使得其能夠實現工作內容的有效分配，并與企業內部的人力資源相配合，從而形成最終的連鎖經營企業人力資源的合理配置。
1、連鎖經營企業的崗位設置要和員工的專業水平以及績效充分結合，從而使得連鎖經營企業內部的各個部分都能發揮最大的效應，并進一步實現連鎖經營企業的效益最大化。
2、連鎖經營企業標準化崗位的制定與執行，需要企業內部的全體員工參與。連鎖經營企業的員工是各個流程的直接參與者，其對于標準化崗位的合理制定有著積極的現實意義。同時，員工參與標準化崗位的制定與執行，有利于其對于崗位規范的嚴格執行，從而提高客戶的滿意程度，并進一步提高連鎖企業的形象。
3、注重連鎖經營企業標準化崗位的改進。現今，世界經濟的發展速度逐漸加快，市場環境也是瞬息萬變的，因此，連鎖經營企業也要注重自身崗位標準改進，使其不僅適應市場需求的變化，還能增加企業內部員工的工作經驗，從而最終實現連鎖經營企業的效益最大化。
據中國商業聯合會組織調研的《2006年中國零售人才需求調查報告》顯示，中國零售業人才狀況是：1、本土零售從業人員“三低”現狀較為普遍，即學歷低、整體素質低、專業技能水平低；2、零售行業快速增長與企業經營管理人才相對缺乏的矛盾；3、零售企業營運、采購、店長等零售專業人才需求居榜首。
同時，國家信息統計中心有關數據表明，中國零售業在未來幾年里各類人才的需求量約為1000萬人，而市場供應量僅有約400萬人，人才缺口高達近600萬人。另外，我國零售企業眾多，零售從業人員有8000萬到1.3億人，龐大的總量掩蓋不了結構性需求缺口日益拉大的事實。具體表現在：高層次和復合型人才不足；基層店組長稀缺；物流、生鮮等一線操作環節人才嚴重缺乏。因此，對連鎖經營管理人才的培養有很大的需求，連鎖經營管理人才的培養擁有廣闊的市場空間和巨大的開發價值。
鑒于連鎖經營人才目前奇缺的情況，作為培養連鎖經營人才的高校如何發揮其優勢，培養更多的既有理論功底、又有實際操作能力的畢業生為企業服務，也就顯得越來越重要了。因此，我們認為研究連鎖經營專業人才培養模式對于解決連鎖經營人才奇缺問題有很大的現實意義。下面擬從連鎖經營管理專業特色和能力需求、連鎖經營管理專業人才培養思路和連鎖經營管理專業人才培養途徑三個方面分析連鎖經營專業人才培養模式。
一、連鎖經營管理專業特色和能力需求分析
(一）連鎖經營管理的專業特色
連鎖經營的基本特點集中表現在規模化的經營方式、網絡化的組織形式和規范化的管理方式三個方面。規模化的經營方式是連鎖經營的核心內容；網絡化的組織形式是連鎖經營的前提條件；規范化的管理方式是獲得連鎖經營規模效益的基本保證。可見，連鎖經營在專業知識與專業技能上對人才培養提出了比傳統流通業更高、更專的要求，形成了連鎖經營管理的一大專業特色：科技含量較高。由于連鎖經營的特點，使得連鎖業態均大量使用先進的配送、物流、管理技術，計算機技術已經滲透在連鎖經營的各個環節，使得連鎖經營的科技含量明顯高于一般的傳統商業，因而該專業的教學要突出較高的技術要求，多門專業課程要通過計算機模擬實訓來進行教學，這樣才能加強學生實際動手能力。為了讓學生掌握連鎖經營的三大特點，就要改革傳統教學那種以理論教學為主，忽視學生動手能力和實際操作能力的培養模式。為此，在連鎖專業的人才培養方案設計過程中，就要重視技能和能力的培養。
具體而言，連鎖經營管理專業人才培養目標是：主要培養具有現代連鎖企業經營管理專業素質和連鎖門店運營管理操作技術的適應現代商業連鎖經營規范化、制度化、規模化、現代化要求的連鎖經營管理專業實用型人才，以適應現代連鎖企業迅猛發展對此類人才的大量需求。
(二）連鎖經營管理專業的能力需求分析
連鎖經營的成功，就在于它較為完善地解決了流通中規模與靈活、效率與方便之間的矛盾，而連鎖企業成功運營需要三個重要因素：一是具有鮮明、獨特的企業文化；二是制度化、標準化的管理模式;三是連鎖企業能及時、準確地對多店鋪進行全局性的數據分析與處理。
為此，連鎖經營專業學生在學習連鎖經營管理基礎知識、企業管理及工商企業的現代化連鎖經營理論和技術基礎上，要具備運用連鎖經營管理理論解決企業實際問題的能力。
二、連鎖經營管理專業人才培養思路分析
為了培養連鎖經營管理專業學生能夠具備上述幾個方面的能力，就需要制定一個完整的、嚴謹的人才培養機制，首先要有一個明確的培養思路，在培養思路下構建人才的培養流程、教學體系、課程設置等方面的具體內容。下面就從人才的培養流程、教學體系、課程設置三個方面進行分析。
(一）人才培養流程
連鎖經營人才的培養流程應從連鎖經營專業的特色來設計，從連鎖經營業的職業崗位能力出發，構建連鎖行業職業崗位能力、基本教育素質、創新能力三個方面的具體內容。基本教育素質包括思想道德素質、人文素質、心理素質；職業崗位能力包括崗位所需的理論知識、實踐技能等；創新能力則包括學習能力、創新能力和人際交往溝通能力。通過科學合理的教學模塊，可有針對性地實現“雙證”人才的培養目標。具體流程見圖2:
(二）教學體系構建
教學體系的構建必須以連鎖經營的行業特點為出發點，對專業崗位能力結構進行調研，分析連鎖企業行業所需要的多種崗位（如零售企業營運、采購、店長、物流、生鮮等一線操作崗位）對人才應具備的知識、能力和素質要求，在此基礎上對現有課程重組，做到基礎理論以“必需、夠用”為度，專業理論則加強針對性和實用性。在實踐教學上（包括模擬實驗模塊和企業實訓模塊)，做到實踐性課程單獨設置，使學生得到比較系統的職業能力和技能訓練。在人才市場導入模塊教學上，加強對學生進行職業規劃、求職技巧、適應社會等方面的就業前輔導與培訓。在師資建設上，重點加強教師實踐能力培養，提高“雙師型”教師比例。通過構建人才培養的素質模塊，培養學生具備這項素質需要具備的相關知識和技能，課程的開發和教學過程則以素質模塊為依托。
(三）課程設置
連鎖經營專業學生的工作崗位明確，因此應從崗位的具體要求出發進行課程設計。在課程設置上，根據連鎖經營專業的特點，設置一些實用型、技能型課程。人才能力的培養有一個較長的過程，有其自身的規律性，一般可劃分為三個階段：局部應用能力的養成階段、連貫應用能力的養成階段和應用能力的熟練階段。按照這一規律，在安排課程的開課程序時，可以逐步推行“332”工學交替彈性學期制的人才培養模式。即：第一、二學年在原有兩個學期之間，利用元旦、春節銷售高峰期增加學生頂崗實習的工作小學期，使學生在校學習的前兩年各為3個學期，并按照崗位能力遞進的原則，要求學生在第1、3、4、6個學期依次掌握操作技能、倉儲配送能力、運營管理能力和綜合管理能力4類崗位核心能力；第三學年的2個學期均安排實習實訓內容，分別為畢業綜合實訓學期和頂崗實習工作學期。
三、連鎖經營管理專業人才培養途徑
(一）目前連鎖經營人才培養的形式
目前對連鎖經營人才的培養，主要有以下幾種形式：一是學院式培養方式。這種方式由高校開設的連鎖經營管理專業培養商業運營管理高級人才。其人才理論功底扎實，學習能力強，但嚴重缺乏連鎖經營實踐經驗，且培養周期長，無法滿足我國連鎖經營對運營管理人才的需求；二是各類培訓咨詢機構及連鎖企業內部開設培訓班的培養模式。這種方式的優點是培訓的內容注重實用性和針對性，方式靈活、程序簡單，故可以迅速培養出大批連鎖企業所需人才。但這種方式培養的人才往往由于培訓周期短而使得理論功底不夠扎實，更關鍵的是各地培訓機構魚龍混雜、水平不一，培訓的內容也各不相同，因此培養出來的人才良莠不齊；三是執業資格認證模式。這種方式由于引入了國際通用的資格認證方式，培養評估體系具有科學性，對于連鎖經營管理人才的培養來說是一種較為理想的培養模式。我國已經開始產生了這種培養模式，如中國商業聯合會所舉行的“店長職業資格認證”項目。但這類培養模式目前還不夠普及，影響不大，主要還是前兩種模式，特別是學院式培養占了主導地位。下面著重談談學院式連鎖經營管理專業人才培養途徑。
(二）學院式連鎖經營管理專業人才培養途徑
1、常規培養思路
這種以普通高中生為生源背景的常規人才培養思路應該是：遵循“理論教學、實踐教學和崗位實踐三大模塊教學”培養特點，以素質教育為基礎，以應用性強的專業課程教學為主線，以實踐教學為重點，以培養學生基礎素質、職業崗位能力和崗位應變能力為目的。在素質教育中，強調人才的思想道德、人文與自然科學知識、工具性基礎知識和身體心理素質的養成教育。能力培養則包括專業理論和專業實踐教學，按連鎖行業的職業崗位能力要求設置內容，專業公共課為主，專業技能課為輔，以實踐教學為重點，突出學生應用能力和崗位應變能力的培養。在常規培養思路中，要注意拓寬公共選修課和專業選修課的范圍，因為，連鎖經營是現代商業運作的一種跨行業的宏觀運作模式，一般的服務行業都可以進行連鎖運作，目前的餐飲與零售是連鎖經營的兩大主要行業。所以，學生的專業知識面應較為寬廣，才具有持續發展的基礎，同時也為其將來學習新知識、新技能和新專業提供支撐。
2、訂單培養思路
所謂“訂單式”人才培養模式，是作為培養方的高校與作為用人方的企業事業單位針對社會和市場需求共同制定人才培養計劃，簽訂用人定單，并在師資、技術、辦學條件等方面合作，學生畢業后直接到用人單位就業的一種產學研結合的人才培養模式。訂單式辦學模式，將有效地解決校企之間對人才的供需矛盾。這種辦學模式的特點：一是人才培養規格和能力標準是由雙方制定的；二是它能體現校企更緊密的關系；三是在專業課程設置上更加靈活；四是公司對合格的畢業生可以全部錄用，實現學校、學生和企業“三贏”。
訂單培養的第一步就是要全方位、多層次、寬領域跑“訂單”，其次是按企業人才“訂單”進行課程設置和師資隊伍組建，加大實踐操作訓練，做到“少理論、多實踐”。在師資建設上，也可以考慮按“訂單”要求組建，保持基礎課教師相對穩定，專業課教師合理流動，學校需要的專業教師可在社會上、行業中聘請。在教學實施中，采取學分制培養，擴大“訂單式”辦學規模，初步構建起人才培養的立交橋。在連鎖經營專業設置、培育目標、課程體系安排以及教學內容和教學方法的選用等方面，都要有破舊立新的觀念，建立和完善連鎖經營專業培養模式所要求的行業性與區域性相結合的多元化人才培養模式。
3、產學研相結合
產學研相結合就是要求高校的專業建設把教學、科研、成果轉化與產業化的三大職能結合在一起。要保證產學研結合教育持續有效開展，首先在制定教學計劃時精心設計，以充分體現這一培養模式。可將實踐教學分為案例教學、模擬實驗、專業實訓、現場實習等四部分，使其形成一個完整體系。教學計劃的特色是將案例教學、模擬實驗、專業實訓、現場實習統籌安排，實踐教學課時占專業課時40%以上，與理論教學有機結合，相互滲透。如上海商業職業技術學院連鎖系連鎖專業在同“好又多”的合作培養學生的具體實施方式中采用了綜合性課業一一假日工制一一現代準學徒制的模式。
①綜合性課業是由任課教師根據課程教學目標和教學內容，在深入企業調查研究的基礎上，與企業共同制定，要求學生完成的技術應用性項目。
②假日工制，是學校調整校內教學時間安排，把學生推向企業工作的制度。
③現代準學徒制指在組織學生到企業實習過程中，學院在部分專業配套試行了建立相對穩定師徒關系的準學徒制。
在產學研相結合中加強實踐性教學環節是培養學生熟練的職業技能和綜合職業能力，實現理論與實際、教學與經營管理有機結合的有效途徑。采取多種形式建立產學研結合有利于培養學生理論與實踐的綜合運用能力。
第一種形式：建設校內實訓基地。根據連鎖經營的專業特點，校內實訓基地的建設主要是籌建校內實習商店，將學生以前所學的理論知識有選擇地進行組合，綜合運用到實踐中來。
第二種形式：創建科研機構或產業。學校的科研機構或產業在科研成果轉化為現實經營管理的過程中，不斷對新經營管理技術和市場需求情況進行全面了解，就能提升為企業服務的能力、為地區經濟發展服務的能力。
關鍵詞：連鎖經營管理優勢擴大化
一、連鎖經營管理的優勢
（一）連鎖經營管理的商品、服務優勢。連鎖經營管理一個顯著的特點就是同一商品，同一服務，滿足各門店顧客需求，這樣連鎖經營管理總部可以統一研發新產品，統一設計特色服務，然后推廣于各門店，反之，各門店可以及時反饋顧客信息，連鎖經營管理總部綜合各門店的優秀意見進行產品和服務改進或研發，及時推出顧客需求的產品和服務，讓連鎖經營管理企業各門店共享，從而適應市場，增強連鎖企業的競爭力。
（二）連鎖經營管理的價格優勢。由于連鎖經營管理模式實現企業經營的規模化，規模化就會帶來若干規模效益，如單位產品研發成本降低、單位產品采購成本降低、單位產品物流成本降低、單位產品宣傳成本降低、單個門店CIS設計成本降低、單個門店人力資源成本降低等，使最終出現在顧客面前的商品價格優于非連鎖經營管理的企業，增強連鎖企業的競爭力。
（三）連鎖經營管理的促銷優勢。連鎖經營管理模式由于其管理由總部統一管理，門店執行，這樣，其促銷策略可以覆蓋所有門店，除了各門店權限的促銷以外，所有門店受益于總部統一促銷，促銷優勢明顯優于非連鎖經營企業，形成連鎖企業有力的競爭力。
（四）連鎖經營管理的品牌優勢。連鎖經營管理的統一性主要表現在經營理念的統一、企業識別系統的統一、商品與服務的統一、經營管理的統一，四方面內容統一于各門店，覆蓋不同區域，不僅使連鎖企業在視覺上沖擊各區域消費者，在理念、商品、服務方面也給消費者以強大的沖擊力，形成一種品牌優勢。
（五）連鎖經營管理的3S優勢。連鎖經營管理具有把作業流程盡可能“化繁為簡”，去掉不必要的環節和內容，提高供貨效率，實現“簡單化”管理；其次把將一切工作都盡可能的細分，表現在總部與店鋪的專業分工，也表現在各個、崗位、人員的專業分工上，既有縱向專業分工，又有橫向專業分工，實現“專業化”管理；另外要求一切工作按照規定的標準去做，使每一個部門、環節、職工、店鋪都按統一的標準執行運作，實現“標準化”管理。連鎖經營管理的3S原則使之與非連鎖經營企業拉開差距，優于非連鎖經營企業。
二、連鎖經營管理的優勢擴大策略
怎樣把連鎖經營管理模式的優勢在本土推廣、擴大，使經營企業更受益，提出以下策略。
（一）應給予必要的政策扶持。一些發達國家在很早之前就開展了企業連鎖經營，其發展速度快，發展質量高，他們也針對企業連鎖經營的發展制定了相應政策制度。我們的政府也應吸收發達國家的寶貴經驗，制定相關政策，促進國家連鎖經營行業的發展。首先，規定政企分開，讓企業商戶能自主經營，自負盈虧，讓企業與市場經濟結合，可以自主決定企業的運作方式；其次，要求連鎖總部向所在地統一繳納各地門店的增值稅，并制定相應的優惠政策，鼓勵商戶參與連鎖經營，擴大網點的覆蓋了；最后，政府要支持企業建立完善的物流中心，方便物流配送，提高產品價值，增加經濟效益。
（二）強化培訓，提高隊伍素質。提高企業管理隊伍的素質，是加快企業發展進步的內在要求，所以，管理者應加大力度，培養人才。如配供中心、信息中心負責人，市場部人員等技術性人才，企業要加快培訓，提高企業人員的工作水平。而對于負責信息工作、電腦技術的人員，應該首先培訓，使他們盡快掌握現代連鎖經營的基本知識、操作技能和服務本領，促進企業連鎖業務的不斷進步。
（三）連鎖經營標準化的對策。我們在建立連鎖經營時，要做好標準化的管理。標準化經營理念的內涵是提高客戶的滿意度，以讓客戶滿意作為服務的標準。為了更好地為客戶服務，企業應制定相關的管理政策，但這些政策內容并不是編造出來的，而是要從客戶的需求和企業的實際情況去綜合考慮，因為這些是對客戶的承諾。所有政策標準的制定，都必須先進行市場考察，考慮市場情況，以及如顧客、批發商、政府、競爭者等社會公眾的利益。在協調利益、保證平等的基礎上實現連鎖經營的標準化。所有的標準都不是一成不變的，它要隨著市場環境的變化而變化，企業要更好地適應社會，與時俱進，更新標準，但不能隨意改變，一切都應以社會和客戶的需求為準。如果遇到國家政策調整、民族因素、客戶觀念的轉變等，共同導致了以消費者為中心的利益相關者的需求變化，那么就需要依照這些因素，適度的變革標準。例如，營銷員的服務標準或企業售后服務標準，如果競爭者選擇了讓顧客更滿意的新標準，對本企業造成威脅，則企業必須對自己的標準進行修訂。
（四）進一步擴大對外開放。企業連鎖經營的發展不是一次就能完成的，關鍵還在于不斷開放管理，迎接市場的挑戰。我們要總結近年來商業對外開放的經驗教訓，抓住國家提供給我們的時機，不斷完善商業利用外資的管理法規，加快商業對外開放步伐，提高商業管理水平，并不斷向發達國家學習，學習和消化跨國連鎖集團先進的經營理念，提升經營管理技術，以現代化、市場化為發展目標，要注重加大利用外資改造傳統商業的力度，推進傳統商業向現代商業的轉變、鼓勵和推動有條件的大型連鎖經營企業走出去，真正建立屬于我國的連鎖經營企業，并逐漸占據世界市場。
三、總結
