時間：2023-08-15 17:11:48
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一、前言
“互聯網＋全域旅游”是知識社會創新2．0推動下催生的經濟社會發展的新形態。以互聯網為代表的全球新一輪科技革命正在深刻改變著世界經濟發展和人民的生產生活，全球旅游業正經歷全新變革，旅游與互聯網的深度融合發展，已成為不可阻擋的時代潮流。“全域旅游”是在特定區域以旅游業為優勢產業，帶動促進全區域、全要素、全產業鏈的理念和模式。使旅游從半軍事化、拉練式、追求多看景點的觀光旅游轉變為追求“舒適靜謐”的休閑度假旅游。
二、現階段高職旅游專業課程體系錯位分析
（一）課程設置無法適應旅游崗位能力需求變化
“互聯網＋”模式帶來了旅游業的轉型升級，出現了旅游電商、定制旅游、智慧旅游等新型旅游產品和銷售方式；互聯網信息搜索、預定、結算的便捷性，已完全顛覆傳統旅游企業的營銷模式。“全域旅游”起源于游客的多元化需求，突破傳統的“吃住行游購娛”旅游方式，實現消費升級。現有旅游企業熱切需要既擁有專業技能，又通曉互聯網、物聯網、自媒體平臺運用的復合型人才，而現有課程體系基本沒有涉及這些最新知識，無法滿足崗位能力要求。旅游業對人才崗位能力的需求變化見表1。
（二）課程體系斷層和重復問題突出
課程體系設置的合理性直接關系到教學進度、教學質量和學生的學習興趣。目前高職旅游課程設置涉及到營銷知識的課程只有《旅游市場營銷》1門，課程體系的斷層不能適應“互聯網＋”背景下營銷手段多樣化和營銷方式智慧化的需要；部分知識點在不同課程的機械重復描述，跨學科屬性導致的對同一知識點的多角度分析等教學內容的重復，導致學生思想變得僵化，厭學情緒嚴重，教師負擔增加。以《旅游學概論》部分知識點為例，重復情況統計如表2。
（三）理論和實踐操作課程設置比例失調
現有高職旅游管理專業課程設置大多數沿襲了本科學科教學體系，涵蓋了基礎理論、經濟管理學科基礎理論、旅游學科基礎理論、旅游學科專業理論等幾個層面。這樣“厚基礎”的課程設置占據了大量的理論教學學時，使實踐實訓課時大為縮減。很多院校雖然制訂了實踐教學計劃，但出于實訓場地不足、經費支出高、技能型師資匱乏、擔憂學生安全等多種因素，很多院校的教學實訓學時開出率嚴重不足，這和職業教育提倡的“輕理論、重實操”的初衷是背道而馳的。
（四）課程設置缺乏時代感和前瞻性
“互聯網＋”時代的到來，全域旅游的推進，對旅游人才提出了更高的要求，旅游產業涉及面廣、職業崗位多，社會所需的是復合型人才。課程設置過于單一，在線旅游體驗、在線旅游企業運營分析、旅游行業大數據分析等教學內容基本空缺，人才培養難以應對智慧旅游時代的到來，勢必造成畢業生就業口徑狹窄，用人單位評價較低。
三、“互聯網＋全域旅游”視角下課程體系優化對策
（一）整合優化教學內容
教學內容是實施人才培養的支撐，決定著人才能力培養的高低。現有人才培養方案及教學內容表現為：人才培養目標模糊、學科定位不明確、課程設置冗雜等。以專業課程內容知識點重復為例，可將《導游業務》內容整合到《模擬導游》課程中，《模擬導游》課程中增加智慧景區的應用，注重導游員角色的轉變與能力的提升，實現從知識本位到能力本位的轉變；在“互聯網＋”的自媒體時代，如《旅游市場營銷》課程中要充分融入新媒體營銷的內容，增設網絡營銷、移動APP等內容；將智能停車、景區容量控制、環境監測、電子票務等智慧景區管理方面的內容充分融入《旅游景區服務與管理》課程中.
（二）重構基于行動領域和學習領域的課程體系
鑒于“互聯網＋全域旅游”時代的旅游工作崗位發生了變化，基于工作過程系統化要求，在對典型工作任務進一步分析基礎上，構建新的行動領域和學習領域來優化課程。依據以下7個行動領域，遵循認知學習和職業成長的規律，將其轉換為崗位基本領域課程、崗位核心領域課程、崗位拓展提升領域課程三部分，并按照工作任務的邏輯關系設計、序化學習領域，進行課程設置
（三）利用網絡學習資源實現“線上＋線下”體驗式教學
教師作為體驗式教學的實施者，應改變傳統觀念束縛，充分利用慕課、微課、翻轉課堂的優勢，重新組織教學資源，力求學生實踐技能的提升。建設教學云平臺，給師生提供另一個交流學習、交流互動、共同提升的平臺，巧妙地將課堂交流時間延伸到課下，增強學生自主學習能力，記載學習過程，提高學習的效率；利用學生網絡學習痕跡，匯總出大數據，掌握學生學習薄弱點，在教學中加以改進，實現知識結構完整性。
（四）利用校企合作豐富課程教學，實現工學耦合
企業的經驗主義制約了專業知識轉化為教育資源，現有專業課程設置與企業所需人才能力脫節，加強校企合作勢在必行。課程建設可以充分發揮學校和企業的各自優勢，如邀請行業企業專家，共同參與開發崗位課程，建設專業教學資源庫，如職業標準、技術標準、教學文件、數字化教材、虛擬教學軟件、教學課件、業務流程、企業案例、實訓視頻、習題庫、試題庫等。職業教育的特點是注重學生的實踐操作技能，學生校內實訓一律按照工作崗位工作要求，將學校學習和工作崗位深度結合，可將企業文化融入教學、實訓、管理和服務等各個環節，通過系統化地設計學習情境，采用行動導向教學和企業見習、工作過程參與、企業頂崗等方式，在真實的職業場景中培養學生的綜合素質能力，實現工學耦合。
（五）課程設置融入地域特色文化元素
高職院校作為地方性高校，辦學宗旨一般是“立足當地，輻射周邊”，服務地方經濟成為其重要職責。把體現地域文化特色的知識和內容納入課程體系之中，深刻挖掘其內涵，可起到強化當地旅游品牌形象的作用。如民族聚居地可在課程體系中融入少數民族傳統文化課程、絲綢之路沿線省份學校可加開有關“絲路文化”課程等，為當地旅游經濟發展提供人才支撐和智力支持。
四、結語
“互聯網＋全域旅游”時代的到來，是高職旅游管理專業教育提升的一次重要契機。通過學生、學校和企業多方努力，加大課程體系改革力度，優化課程體系，方可實現旅游職業教育的跨越發展。
參考文獻：
［1］方磊．崗位群視角下旅游管理專業課程體系的優化［J］．職業技術教育，2016，37（2）25－27．
［2］羅麗麗．高職旅游管理專業課程體系重構的理念研究［J］．經濟師，2014（3）：243－245．
［3］馬靜．基于“工作過程系統化”的高職旅游管理專業創新探索［J］．牡丹江教育學院學報，2015（12）：74－79．
1.旅游管理專業本身所具有的特點是課程重構的基礎
首先，旅游管理專業重實踐操作的特點，要求在課程的設置更應重視培養學生動手實踐能力；第二，由于旅游行業所提供的產品更多是無形的服務性產品，這就決定了行業人員除了具備相關的技能之外，還應具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團隊合作能力、決策應變能力等，這正好吻合了CBE內涵中提到的能力要求。
2.目前本科旅游管理專業課程體系現狀是進行重構的客觀需要
目前本科旅游管理專業現有的課程體系總體的現狀是課程理論性較強，而實踐性較弱，難以體現旅游管理專業的自身規律和特點。雖然本科旅游管理專業也重視實踐實習，但更多的是簡單的操作實習，難以從根本上培養學生的能力，因此容易造成本科學生在學習中出現重視理論，而忽視實踐的問題，導致在就業中出現“高知低能”的結果。
二、運用CBE對本科旅游管理專業課程進行開發與重構過程
(一)以技能為需要分析職業崗位
本科旅游管理專業按照職能崗位可分為兩個大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業崗位如下：
1.前廳服務員。崗位要求：能夠熟練運用前廳接待服務知識和操作前廳各種設備，處理對客接待、問訊、收銀、行李、話務等工作，并能靈活地處理對客服務中出現的各種問題。技能要求：國家職業資格“前廳服務員”、國家職業資格“公關員”(中級)。
2.客房服務員。崗位要求：掌握房務知識，負責樓層的清潔保養和對客服務工作，保障樓面的安全，能處理各種突發事件，待人接物熱情、反應靈敏，使樓層服務的各環節順利運行。技能要求：國家職業資格“客房服務員”(中級)。
3.餐廳服務員。崗位要求：必須具有豐富的服務知識和嫻熟的服務技能及靈活處理突發事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務有機地結合起來，讓客人在物質上和精神上獲得滿足，達到餐飲服務的最佳效果。技能要求：國家職業資格“餐廳服務員”、國家職業資格“營養配餐員”(中級)。
4.酒吧服務員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務基本知識和酒水的配制及茶藝技能，能進行酒吧調酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務工作。技能要求：國家職業資格“調酒師”、國家職業資格“茶藝師”(中級)。
5.導游員。崗位要求：能夠熟練運用相關知識和導游基本操作技能，獨立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團隊接待工作。技能要求：全國導游資格證。
6.旅行社計調員。崗位要求：能夠熟練地應用旅行社的各種設備，核算團隊價格，聯系目的地旅行社、調度導游、旅游汽車公司等相關接待部門，完成旅行社的接待協調工作。技能要求：全國導游資格證。7.旅行社外聯員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動地協調、聯系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設計、旅游產品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國導游資格證，國家市場推銷員(中級)。
(二)以能力為核心重構課程體系
課程設置：以CBE提出的“以能力培養為中心”為原則，本科旅游管理專業課程體系設置按課程性質可分為“通識教育課程”、“學科專業課程”和“實踐教學環節”。在這課程體系中，從三個層面分別培養學生的基本素質、行業技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(與本專業相關的知識領域)、態度(動機、動力情感領域)、經驗(活動領域)，反饋(評估、評價領域)，最終形成綜合職業能力。
(1)通識教育課程設置：基本原理、思想道德修養與法律基礎、中國近現代史綱要、大學計算機基礎、大學英語、就業與創業指導等。
(2)學科專業課程設置：學科專業課程分為基礎課程和專業課程。基礎課程為西方經濟學、統計學、管理學原理、旅游學概論等；專業課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經營管理、導游基礎知識、導游業務、旅游市場營銷學、旅游心理學等。同時在專業課程中也為學生提供了一系列選修課，設置關于旅游新業態的相關課程，如溫泉旅游、郵輪服務與管理、旅游美學、休閑旅游等，學生可根據興趣好愛進行選修。
(3)實踐教學環節設置：在課程體系別獨立設置了實踐環節，具體包括四個部分，分別是校內實訓、校外實踐、技能鑒定和頂崗實習。校內實訓環節主要通過崗位能力課程的仿真實訓，如旅行社導游與計調技能實訓、酒店崗位能力實訓等，讓學生掌握符合本科旅游管理的專業基本技能；校外實踐主要是將學生送到校外實訓實習基地，接受現場培訓，掌握職業崗位的實際專業技能，技能鑒定環節是在職業技能鑒定前，對學生進行技能強化培訓，掌握國家職業標準的專業技能。頂崗實習在學生在畢業前，可選在到旅行社、酒店、景區景點等相關部門，進行為期半年的綜合實習，專業教師要在實習期間指導學生，學生在實習結束后完成實習報告，為進入工作單位奠定基礎。
三、結語
網絡技術的快速發展給教育行業帶來了新的發展機會。在互聯網的作用下，高校的旅游管理專業教學質量和效率有了較大提高。本文對微課的含義、特點以及旅游管理專業課程教學中微課應用效果等進行了分析，希望對相關的工作人員有所幫助。
一、微課的含義及特點
（一）微課的含義
微課與傳統課堂相比，從時間上來看就是指時間短的課堂，微課中的微主要就是指細小、簡單。傳統的課堂都是45分鐘，而微課只有10分鐘左右，在這一時間段內，教師可以快速勾起學生學習的興趣，提高學生學習的積極性；從體量上來看，微課就是微型課程的簡稱，它的主要內容是教學視頻，由于時間較短，因此微課的教學視頻也較短，這對播放設備的要求也較低，為學生的觀看也提供了便利條件。
（二）微課的特點
傳統教學涉及到方方面面，教學內容的前后聯系較為緊密，知識講究前后連接。但微課則不同，微課的教學內容注重的是一個具體的知識點，圍繞這個知識點展開，與傳統課程相比，通常具有三個特點：第一，微課主題突出，目標明確；第二，微課的資源豐富多樣；第三，微課具有精悍短小、快捷方便的特點。
二、微課教學在高效旅游管理專業中的應用
（一）在課前預習中的應用
教師在高校旅游管理專業的教學中，可以把微課應用到課前預習中，在進行教學前，教師可以把相關的微課教學內容發送給學生，讓學生提前進行觀看，讓學生對不懂的內容在課堂上進行提問，這樣能夠在一定程度上提高學生的學習效率，而且對教學質量的提高也有較大的幫助。
（二）在課堂教學中的應用
課堂教學的質量要有所保證與學生的學習興趣有較大的關系，為了提高學生的學習興趣，教師可以把相關的內容制作成視頻，比如旅游管理專業的相關內容，或者是導游的工作情況等，讓學生對自己的專業有深入的了解，從而在較短的時間內吸引學生的的注意力，提高他們學習的積極性，這能夠為教學知識的講解提供良好的氛圍和基礎。
（三）在技巧講解中的應用
旅游管理專業涉及的內容較多，技巧性較強，傳統的教學模式不能很好地完成相關的知識講授，而在進行禮儀教授時，教師可以通過微課的形式更加形象生動地完成教學，這樣既完成了相關的教學內容，也節約了講解時間。
三、旅游管理專業微課教學的應用效果
（一）有效地提高了學生的學習效果
網絡時代的到來給人們的生活、工作以及學習帶來了巨變，網絡成為人們不可缺少的一種生活元素，學生對網絡的操作程度較高、依賴性較強，學生可以通過網絡快速獲得自己所需要的信息以及知識，這也給微課的發展提供了巨大的條件。在旅游管理專業的教學過程中，教師以微課的形式把教學內容制作成視頻，上傳至網絡，學生可以通過下載或是在線觀看的方法進行學習，而且微課的資源可以被反復觀看，重復使用，這為學生鞏固知識提供了便利。學生可以通過這些視頻，結合自己的實際情況有針對性地進行學習，從而在很大程度上提高了學生的學習效果。微課的教學模式可以幫助教師照顧到基礎不同的學生，還可以節約教學時間，從而為學生提供更多的學習時間，這對學校的教學質量提升有較大的幫助。
（二）有利于解決教學中的重難點問題
旅游管理專業是實踐性較強的一個專業，傳統的教學方法在很大程度上限制了教師對相關教學內容的傳授，而其重難點在傳統教學中更是不易被學生理解。微課教學內容的設置多數是圍繞教程中的某一個知識點進行的，而這些知識點基本都是教學中的重點或是難點，所以，學生在學習的過程中遇到不懂的內容時，可以通過微課進行自主學習，并且可以結合自身的實際情況對微課的學習方式以及進度進行自由調控，對于自己無法理解的知識點，可以反復觀看相關的微課教學視頻，直到自己理解為止。此外，在進行微課教學時教師可以把相關的內容融入到課堂教學中，從而對不同基礎的學生都進行有效的教學。比如，對于課程中的重點、難點，教師可以提前做好視頻，在課堂中進行講解，之后發送給學生，讓學生在課后進行自主學習，從而提高學生的學習效果。
（三）有利于提高教師的教學水平
微課的教學模式突破了傳統教學的局限性，但相應的它對教師的專業能力以及對互聯網的操作能力也有更高要求。教師在進行微課教學視頻制作時必須掌握相關課程的教學大綱，這樣才能把相關的重難點內容融入到教學視頻中，并通過合適的方法呈現出來。而教師為了適應這一要求便會做出相關的努力，從而不斷學習新的知識，提高自身的能力和教學水平。同時，教師在制作微課教學視頻時會發現自己存在的不足之處，于是便會對相關的知識點進行梳理，從而使自己的專業能力得到提高。
引言
高職旅游管理專業《管理學》課程是其核心基礎課程，實踐教學是高職培養學生技術技能和創新精神的關鍵環節。但高職旅游專業《管理學》課程的實踐教學一直是其較為薄弱的環節，學生通過學習往往能夠掌握基本的管理理論知識，卻缺乏從管理理論的角度觀察、分析和思考實際問題的思維習慣。旅游管理專業《管理學》的課程性質決定了其具有一般性、藝術性、學科綜合性和實踐應用性等特點，要求課程教學要把理論知識與生產實踐相結合，既要注重基礎，又要強化實踐、不斷創新，幫助學生實現從理論到實踐的飛躍。
一、旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的作用
實踐教學是高職旅游管理專業課程教學的生命線，以應用性和綜合性為特征的管理學課程必須重視實踐教學，它對旅游管理專業技術技能人才的培養起著不可估量的作用。
（一）是理論教學的延續與深化
高職旅游管理專業《管理學》的教學目標是使學生掌握管理與旅游管理的普遍規律、基本原理和一般方法，并能綜合運用于對實際問題的分析，初步具有解決旅游管理問題的能力，培養學生養成管理思維模式和綜合管理素質，為以后學習旅游管理其它專業課程打下基礎。而實踐教學相對課堂理論教學而言，具有直觀性、啟發性和探索性等特點，通過實踐教學可以使學生在具備基礎管理知識的基礎上，獲得規范的管理操作技能，形成開放的思維方式和勇于探索的精神。因此，《管理學》實踐教學是理論教學的補充和深化，是實現旅游管理專業培養目標的重要保證。
（二）是培養應用性技術技能人才的重要途徑
高職旅游管理專業是應用性與實踐性較強的專業，其培養目標的側重點是具有極強的實踐操作能力的應用型人才，尤其注重對理論知識和理論成果在生產實踐中的應用能力和領悟能力的培養。《管理學》課程實踐教學正是在建立管理知識基本思維的基礎上，培養學生善于發現管理問題，并能夠依據相應的理論知識判斷分析現實問題以及解決問題的能力。因此，《管理學》是高職旅游管理專業培養應用型技術技能人才的重要途徑。
（三）是培養復合型技術技能人才的重要途徑
高職旅游管理專業是綜合性較強的專業，既要求協調組織的控制能力，又要求統籌全局的計劃能力等。如：組織旅游活動按照標準制定路線、吃飯、住宿、服務等詳細規劃；旅游途中的人際關系、意外事故、臨時問題等的應變和控制。作為一名合格的旅游技術人才，僅僅掌握某一方面的知識或職能，是很難滿足工作要求的。高職旅游管理專業培養的是具有復合型管理技術技能的人才。《管理學》課程實踐能夠通過系統的學習管理基礎知識的基礎上，鍛煉學生中不同情境中發現問題、分析問題和解決問題的綜合能力，是集培養知識、能力與素質于一體的有效途徑。
二、旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的問題
在對高職旅游管理專業《管理學》課程教學的調研中，發現其課程實踐教學既有地域特點，又有一般現象。普遍存在的問題主要表現為教學內容、教學形式以及考核方式等。
（一）教材內容的專業性不強
教材是教學的基本工具。目前高職旅游管理專業的《管理學》教材大都使用經管類通用教材，教材內容的受用面較大，相似程度較高，與旅游管理方面的相關管理實踐案例較少，不能充分體現高職旅游管理專業的實踐特點，與后續旅游管理專業課程的銜接緊密型不足，影響了實踐教學的質量和學生的學習興趣。
（二）教學形式比較單一
受教學理念、教學管理方式與教學考核等方面的影響，旅游管理專業的《管理學》課程教學主要以傳統的課堂講授教學方式為主，這種教學形式強調知識的嚴密性、系統性、完整性和邏輯性，具有固定的教學步驟和明確的應試目標，確立了教師的主宰地位和學生的被動接收地位，使學生更加注重理論知識的學習，但忽視了知識的實踐性和時代性，學生的應用能力和學習積極性難以得到發揮。
（三）實踐教學偏向于口頭
高職旅游管理專業《管理學》是一門實踐性較強的課程，這已經得到了教育工作者的廣泛認可，但正真在教學上仍然偏重于理論教學，實踐教學課時較少，而且實踐內容往往也以課堂討論的形式開展，沒有達到實踐性的目的。
（四）考核形式傳統單一
高職旅游管理專業計劃中對《管理學》的考核主要是采用筆試的形式，考核內容多是針對所做的筆記和課堂講授的原理規律的背誦。雖然學生通過了考試甚至考試成績很好，但在實踐工作中仍不能較好的運用這些管理學知識，學生的管理實踐技能沒有被培養起來，偏離了學習管理學的根本目的。
三、高職旅游管理專業《管理學》課程實踐教學的建議
《管理學》實踐教學對高職旅游管理專業的技術技能人才培養具有重要的影響作用，針對上述實踐教學中存在的問題，可以從以下幾個方面思考和改進
（一）選擇合適的教材
教材是學習課程的基礎，在選擇教材時，要根據高職旅游管理專業的人才培養方案和培養目標，針對社會和行業發展與需要，結合后續課程和學生的實際情況，選擇突出專業特點和課程要求的《管理學》教材。在條件許可的情況下，也可以組織專業教師和行業、企業專家編寫適合區域高職旅游管理專業的《管理學》實踐教學教材，把引導學生自主學習、鍛煉學生分析問題和解決問題的能力放在首位，設計種類和數量豐富的實踐案例。
（二）增加實踐教學內容
在《管理學》的教學計劃和教學內容中增加實踐教學的課時量和實踐環節，多鍛煉學生運用理論知識的能力，提升學生的理解能力和分析問題、解決問題的能力與素養；并針對實踐教學的知識點確定實踐教學的內容、目的和組織形式，避免實踐教學的口頭化和形式化。
（三）構建實踐教學的總體思路
按照高職旅游管理專業《管理學》獨特的學科特點，融“理論與實踐”于一體進行實踐教學思路設計，包括教學大綱、教學內容、教學案例、習題與相關教學資源等。理論教學注重課程知識結構的提煉，實踐教學重點把握基礎理論與發展前沿和實踐的融合，有意識的給學生提供大量擴充性和相關性的實踐資源，激發學生的學習熱情和主動性，拓寬學生的知識面。
（四）豐富實踐教學方式
在實踐教學中，要發揮學生主動學習的能力，以學生為主導，運用多樣化的教學形式，通過案例教學、情景模擬、團隊練習、角色扮演、管理專題辯論等方式組織實踐教學，發揮學生的主觀能動性，提升學習效果；在現代教學技術下，采取多樣化的實踐教學手段，設立高度仿真的實踐場景或真實的管理情境，增強學生的學習興趣和積極性，培養學生分析問題、解決問題的能力、創新能力與協作精神。
1.案例教學法。選擇核心知識點對應的典型案例，案例兼顧示范性、應用性和實戰性，并具有較高的理論價值，將學生置身于特定的管理情境中，通過案例分析、課堂討論進行指導，引導學生獲得相關的理論知識和實踐能力。
2.情景模擬法。將實際工作中出現的問題濃縮為虛擬環境，鍛煉學生解決問題的能力。如模擬旅游途中游客意見不統一的決策游戲，通過模擬加深學生對管理決策知識的認識。
3.團隊練習法。根據班級人數分成若干團隊，每個團隊指定主要負責人，并給各團隊提出任務，根據任務完成情況討論分析問題，教師對其指導。
4.角色扮演法。是用演出的方式組織開展教學，設定某個場景，讓學生通過扮演其中的角色來培養學生分析解決某一類管理問題的能力。
5.專題辯論法。把某一知識點或者旅游管理中出現的實際現象設置為論題，進行組與組之間的辯論，加深學生對理論知識的應用性。
（五）多種考核方式相結合
一、課程優化的必要性
(一)旅游人才市場供求矛盾突出，有必要調整課程體系，培養新型人才
我國旅游高等教育發展迅猛，規模不斷擴大。與此形成鮮明對比的是：旅游管理專業的畢業生面臨著嚴峻的就業壓力，缺乏競爭力，大部分學生畢業后并沒有進入旅游行業，而是改行進入其他行業，人才流失率居高不下。造成此現象原因多方面，從教育自身而言，旅游管理專業課程培養目標不明確，課程體系設置不合理是重要原因之一。因此，從新的視角探討課程體系設置，是旅游專業人才培養方式改革的核心問題之一，有必要對其進行深入探討，促進旅游教育事業的健康發展。
(二)旅游專業課程設置重理論輕實踐
高等院校旅游管理專業的課程設置與實施目前還存在著“重理論、輕實踐”的問題，在強調技能培養的新導向下，旅游管理專業在追求理論學習的同時卻忽略了對實踐能力的培養，也缺乏專門的實訓實驗室和模擬實訓室。因此，旅游專業人才職業能力培養有一定的缺失，使得畢業就業面臨實際動手操作能力差和專業技能不強的尷尬局面。
(三)課程內容重復現象嚴重
從筆者自身經歷的專業培養和多年來的教學體會，目前旅游管理專業課程內容的重復問題很普遍。首先，在基礎理論課程方面涉及到管理學、經濟學等方面的課程，而在旅游學類中又涉及到經濟學、地理學、文化學、法學等內容。其次，在專業課內部，分化出飯店管理、旅行社管理與旅游景區(點)管理三個方向，飯店類課程涉及到飯店經營管理、飯店市場營銷等內容;在旅行社管理方向同樣出現了旅行社經營管理、旅游市場營銷等方面的內容;在景區(點)管理方向同樣出現類似的課程內容，這是專業方向分化而缺乏有效綜合的結果。
二、研究方法和調研結果
(一)研究方法
質性研究可以被認為是“以研究者本人作為研究工具，在自然情境下采用多種資料收集方法，對社會現象進行整體性探究，主要使用歸納法分析資料和形成理論，通過與研究對象互動對其行為和意義建構獲得解釋性理解的一種活動”(陳向明，2000)。
筆者在進行課程優化設置的研究過程中，重點運用質性研究方法。通過運用質的研究中的現象描述分析學的方法對筆者所在院校的2013級(調研時已經步入工作崗位)、2014級和2015級的旅游專業的學生進行調研，調查學生對正在運行的人才培養方案中的課程設置的態度。調查結果對人才培養方案的修訂有一定的指導意義。
論文調研設定四個方面的問題對學生進行問卷式的訪談調查，主要包括了課程開設內容的必要性，課時數的安排，課程開設的優先順序，課程的考核四個方面。
(二)調研結果
1.課程內容設置的必要性
當問到學生“您認為旅游管理專業應該開哪些課程?哪些課程的開始沒必要?為什么”的問題，學生普遍認為與從業資格考試有關的課程，非常的有必要，并且對實踐類的課程提出了強烈的要求。原因主要在于，課證結合可以幫助學生鞏固相應的考點知識，有助于提高從業資格證的過關率，增強學生學習信心。也有同學對管理學原理、會展策劃以及酒店類的課程的必要性提出了一定的質疑，認為這些課程一方面太過于抽象，另一方面認為與旅游的關聯度較低。
2.課時數的安排
在課時數的安排上，學生普遍認為酒店類的課程相對較多，而對于旅游心理學、旅游審美、旅游景區等有助于提高旅游專業素養類的課程相對較少。原因主要在于旅游心理學、審美的課程有助于他們了解游客心理，對將來從事的工作有極大的好處。
3.課程開設的優先順序
在“從目前個學期的課程安排來看，你認為哪些課程應該先學，哪些課程可以后學”的問題上，學生傾向于循序漸進式的教學，從業資格證相關的優先考慮。認為景區類課程、規劃類課程以及酒店類的課程可以后學。
4.過程考試考核
在“你覺得現在實行的過程考試改革有沒有對你的學習和能力提升起到促進作用，為什么?”的問題上，百分之九十以上的學生認為對自己理論的實踐應用能力起到了極大的促進作用，并且認為，實行過程考試對自己學習主動性有積極的促進作用。而對過程考試持反對態度的學生，理由主要在于個別課程的過程考試采用分組考核的方式，考核過程容易流于形式，互動性較差，沒有充分發揮過程考試的作用。
從調研結果情況來來看，學生對課程內容設置必要性、課時數安排、課程優先順序安排以及考核方式所持有的觀點原因可以做如下分析：
1.人才培養方案自身不足
原有的人才培養方案在設定時，除了考慮到課程設置的內容之外，也有考慮到師資力量的安排情況，制定方案的教師從專業教師的代課習慣、學期課時數安排的角度做了過多的考慮。因此，容易導致人才培養方案在制定時存在課程優先順序不合理的現象。
除此以外，人才培養方案的特色不突出，培養目標不明確，也容易導致課程設置全而不精的問題。旅游行業涵蓋面廣，課程設置時，將所有行業考慮在內，反而容易導致特色不突出，培養目標不精準的現象。
2.學生專業認識不足
通過調查結果，學生普遍對酒店類課程的安排表達了不滿的情緒，或者認為沒必要，或者認為課時數太多。這個結果的原因除了因為人才培養方案不合理，還有就是學生對專業人士不足的原因。旅游管理專業的學生，往往容易忽略掉，酒店行業也是旅游行業發展的一大支柱產業，也是未來就業的一大導向。而高職旅游管理專業的學生，很容易陷入的誤區就是，他們未來的就業方向是基層的導游人員。
3.就業壓力影響深刻
在全社會范圍的就業壓力影響下，學生更傾向于掌握一技之長，因此，容易將就業的容易與否與自身所擁有的職業資格證書的數量進行結合。所以在學生所表達的訴求上，普遍認為與導游證考試相關的課程相當重要。
三、課程優化設置的建議
(一)優化人才培養方案
1.確定專業方向，明確專業培養目標
針對學生所面對的困惑，在新的人才培養方案修訂時，應該明確專業設置的方向，不是籠統的劃定一個旅游管理方向，根據“互聯網+”、“全域旅游”、“旅游產業融合”的理念背景以及市場發展的需求，設置合理的專業方向，明確各個方向的培養目標，給學生以明確的引導。
2.人才培養方案修訂以市場為導向，以專業發展特色為依據
在人才培養方案修訂時，應通過課程設置內容凸顯旅游管理專業和酒店管理專業的不同，避免學生產生疑惑的情緒。但又不代表酒店類的課程要完全剔除，筆者建議可以在新的人才培養方案修訂時，適當弱化酒店類課程的比例，未來的教學中，可以通過選修課或者是講座的形式，向學生傳遞酒店行業的一些發展信息。
(二)重視入學教育和課程介紹
針對學生在課程必要性設置時提出的質疑，筆者認為，學生的疑惑解決可以通過以下途徑解決：1.在入學教育時，一定要明確告知學生專業發展的趨勢，未來的就業途徑和方向，避免學生將自己的就業方向僅僅局限于基層導游;2.教師授課過程中的一項重要任務在于，向學生進行課程導向介紹，使其明晰每門課程設置的意義。
(三)強化就業導向的課程
1.課證結合
“課證結合”是指以市場所需的專業資格證書為導向，將日常教學內容與考證內容相融合的一種教學模式。學生通過相關課程的學習，可以提高職業資格證考試的通過率。為學生未來的就業提供一定的保障。因此，在人才培養方案的修訂時，應當加入與職業資格證書相關的課程，課程大綱的設定以及教材的選擇應當與職業資格證書的考試相一致。
2.企業課程植入
旅游管理專業的應用性較強，而且人才市場需求量較大，筆者所在院校與多家旅游企業進行了校企合作，能夠為學生提供較好的就業保障。但是，旅游管理教育同樣面臨供給側改革的問題。目前的課程設置與教材選用與市場發展存在著一定的脫節現象，學院的課程設置有著完善的理論體系，而企業需要的是步入工作崗位即能有出色表現的員工。因此，在校企合作的背景之下，有必要將企業的課程植入到學院的教學課程中。
(四)健全實踐教學體系和過程考核
實踐教學體系是圍繞人才培養目標，運用系統、科學的理論和方法，對組成時間教學的各個要素進行整體設計，通過合理的實踐課程和環節設置，建立與理論體系相輔相成、結構和功能最優化的教學體系。在課程設置優化的過程中，可以將教學和過程考試進行融合，對學生的考察側重于實踐技能、職業素養的考核。對學生的評價可以引進三方評價機制，即：學生自查、教師考核、企業評價。
四、結束語
課程優化設置不是一蹴而就的事情，需要在實踐運行過程中的不斷驗證和修訂。旅游管理的課程優化有助于進行旅游管理專業教育的供給側改革，為培養更加適合旅游業發展需求的旅游人才做出貢獻，促進旅游業健康可持續發展，鞏固旅游業在國民經濟中的地位。
關鍵詞：實踐化導向 高職院校 旅游管理 專業課程改革
從上個世紀八十年代開始，我國的高職院校的旅游管理專業走出了一條從無到有，從簡單到復雜的發展過程，為了更好的適應市場對旅游管理人才的需求，高職院校旅游管理專業教育改革不斷進行。而旅游管理專業術語應用性和實踐性較強的學科，在人才培養方面需要能夠從事服務和管理的綜合性人才。近期高職院校旅游管理專業教育改革更加關注了學生實踐能力的培養，課程改革的實踐化趨勢日益增強，但是在改革過程中存在的問題是十分突出的，因此加強對改革問題的研究和分析就顯得十分重要了，本文主要對高職院校旅游管理專業課程改革存在的問題進行了分析和說明，并提出了解決的對策。
一、高職院校旅游管理專業課程基本體系
旅游管理專業設立之初就是為了旅游市場和旅游企業而設置的，根據旅游產業的結構，高職旅游管理專業主要為旅行社、飯店、景區等旅游企業單位培養人才。目前國內職業院校旅游管理專業課程體系設置基本包括了公共基礎課程、專業基礎課程、專業必須課程、專業選修課程、公共選修課程等幾種類型。各個學校的專業課程設置存在較大的差異性，并對各個院校的資源比較優勢和旅游發展對課程設置進行改革，但總體趨勢是減少了理論課程的數量，增加了實踐課程的內容，呈現出實踐化改革的趨勢。
二、高職院校旅游管理專業課程改革實踐化中存在的問題
1. 實踐內容設置不合理
高職旅游管理專業實踐化導向的課程改革趨勢不可逆轉，各個院校分別開始借助課程改革提高學生的實踐技能。但是在設置課程過程中，如果合理的設置相關課程的實踐內容成為一個突出的問題。很多院校在實踐操作課程上要么設置的課程多，要么設置課程以后缺少有實踐經驗的教師講授，這是目前我國旅游教育中存在的一個嚴重的問題。在理論課程和實踐課程的比例方面，部分院校減少了專業課程的學習，增加了純粹的實踐課程，也有不少院校減少了公共基礎課程和專業理論課程的課時，增加了專業選修課程和專業選必修課程的課時，還有很多學校也存在一些院校要求每一門專業課程必須安排一定課時的實訓。這些課程設置方式在一定程度上忽視了課程的性質和課程教學的基本目標，缺乏對課程體系和學生能力培養的綜合考慮，其設置的科學性值得思考。
2.課程內容實施不完整
旅游專業增加了實踐內容主要是為了增加學生到企業實踐的機會，但學生到旅游企業實踐還需要更多的旅游資源，而在我國目前還存在一定的差距，很多學校要求學生必須實習，但其實也就是要求學生在畢業前的一個學期自主實習，而國際上主要旅游專業的學生學習期間就會參與到各種社會實踐，這種形式在我國還沒有形成，這是我國旅游專業教育的癥結所在。旅游市場的高速發展加速了旅游管理專業學生的擴招，但是相關教材的內容和實踐內容難以滿足課程實踐的的要求，相關專業的教師也是十分緊缺。此外，高職院校整體課時安排在客觀上也難以完全適應課程實訓的需求，這些因素都在一定程度上使得院校要實施設置的課程實踐內容存在很大的困難，很容易出現有課程無教材，有教材無教師的場景。
3.課程實踐內容評估體系不完善
旅游管理專業課程實踐內容的評估考核是一個相對松散的體系，在實際的操作中很容易出現形式主義。很多學校的內部存在評估標準制定不完善，教師實踐技能不精湛等現象，對一般院校來說用于實踐的空間比較少，學生實踐實踐也不能滿足實踐的需要。學生在校外實際績效評價中存在的評價主體不全面，評價方法不科學的現象，缺乏過程性的評價和總結性評價，評價是很難反應出學生的實際能力。在評價過程中很多院校只重視崗位技能的培訓和考評，忽視了的職業道德的考核和評價，專業的內涵性表現不突出。
三、基于實踐化導向的高職院校旅游管理專業課程改革發展對策
1.優化課程實踐的內容
首先，明確院校的專業人才培養方向，明確該專業學生的具體職業素質、道德素質和基礎知識、基礎理論、業務基本技能等要求；其次，合理的設置公共基礎課程、專業必修課程等結構體系，包括每一項課程的數量、名稱和課時的數量；再次，根據人才培養的方向、學校的實踐條件以及師資情況明確時間內容的課時數量和時間，并明確課程時間教學的方式。
2.夯實課程基礎理論
首先，基礎課程的教學課時不能隨意減少，并嚴格對學生基礎知識的了解情況和運用能力進行考核；其次，知識理論的選擇和理論深度的講解應該與相應的綜合素質以及實踐能力相對應，不斷強化理論在旅游企業與旅游市場的應用。真正做到理論和實踐相結合；再次，積極的鼓勵學生主動的學習基礎理論課程，不斷對學生的職業生涯進行規劃，讓學生明白堅實的理論基礎是提高實踐能力的重要支撐。
3.加強校企合作
高校應該與有條件的旅游企業建立長期的合作關系，讓學生能夠在校內模擬練習，并在次基礎上深入到旅行社、飯店和景區等單位去接觸實際的業務，感知旅游企業的現狀和真實的服務過程，通過在企業中實習不斷培養學生的綜合素質和服務意識以及對自己職業的忠誠程度，不斷培養學生適應誰的綜合素質、服務意識。合作企業作為學生校外實訓實習的固定場所，避免放任自流式的綜合實習方式，教師、實習單位與實習學生共同評估學生的實習過程與實習結果，制定評估指標與層次分析法等評估方法，完善校外實訓實習評估體系。
參考文獻
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關鍵詞 高職 旅游管理 特色課程 旅游法規
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A
市場對旅游專業人才的需求不斷發生變化，構建以旅游崗位職業能力為本位，突出旅游職業能力培養的特色課程體系，對專業課程的改革，已成為高職旅游專業教師探索和研究的重要課題。旅游政策法規是旅游管理專業課程體系中非常重要的必修課程，然而傳統理解上法學又不像其他旅游管理專業課程的實踐性強，如何確定教學目標和教學方向，進行教學改革，突出課程特色。筆者從以下幾個方面對高職旅游政策法規課程改革進行探討。
1改革課程培養目標
傳統的旅游政策法規課程的教學目標偏重于通過課程的學習，使學生掌握旅游政策法規的基本理論和知識，培養學生嚴密的邏輯思維能力，開拓分析問題的思路。學生學以致用，實踐能力的培養方面有待加強。導致多數學生對該門課程的印象就是純理論，為了學習而學習，沒有意識到該課程在其旅游職業生涯中起到的作用。課程改革，首先就要改革課程目標，突出課程特色，使學生充分認識課程的作用。課改后將原課程名稱更換為《旅游政策法規應用》，課程目標從原來單一的知識目標拓展為若干子目標。包含專業知識目標、職業能力目標及職業素養目標幾個部分。改變傳統學科教學的課程培養目標、內容體系，構建以培養實用型、技能型人才為出發點，瞄準社會職業崗位群的實際需要，以旅游產業鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以大旅游的概念重構知識體系，傳授相關法律法規知識，以職業能力訓練為基礎，理論和實踐相結合，具有較強針對性，又有較強適應性的培養目標和課程體系。同時加強學生自主學習的過程教育，培養學生的創新意識及思維能力，激發其學習旅游政策與法規的興趣。
2改革課程內容
高職旅游管理專業課程設置，以職業能力為本位，且不能單純強調職業技能的訓練這是由高等職業教育的性質決定的。所謂職業能力應該是指綜合的、稱職的從業能力，包括為完成職業任務所需要的知識、技能、經驗、態度等全部內容。旅游活動不僅僅涉及到單一的旅游行程，打破原有傳統的學科知識體系，以項目驅動教學，以旅游產業鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游活動、旅游交通、旅行社業、旅游住宿業、旅游景區、旅游休閑等產業群為主體將知識重新整合，力求突出課程的實踐性，在實踐的模擬過程中學習法律知識。課程內容的設置，要以培養綜合能力為本位，強調課程設置的職業性，實現高職旅游管理專業人才知識和能力結構培養的合理與優化。
（1）旅游政策認知，包括國家宏觀環境、旅游行業及產業政策的認知、探討。
（2）旅游法律基礎知識認知，旅游糾紛的解決途徑的概括性學習。
（3）合同法。包括旅游合同的簽定、變更、轉讓，各旅游企業間違約責任的承擔，合同糾紛的解決、國內旅游合同范本、出境旅游合同范本的學習與制定等等。
（4）旅行社管理條例的學習。包括旅行社的市場準入，旅行社的申辦、運作，旅行社權利義務及經營、監督管理的過程。
（5）導游人員管理條例的學習。包括導游人員的市場準入考試、考核，導游及領隊證書的申領條件、程序，導游人員的權利義務。
（6）旅游資源方面的法律法規知識學習。包括自然保護區、風景名勝區、森林公園管理等條例、文物保護及世界遺產公約等方面知識的學習。
（7）出入境檢查法律知識學習。包括中外公民出入境的常識、辦理出入境的手續、義務，出入境證件的辦理和出入境檢查的制度。中國公民出國旅游管理方面知識的學習、中國公民在世界旅游市場的地位及中國公民文明素養案例的探討、辯論等。
（8）旅游交通法律知識。包括《鐵路法》和《民用航空法》的學習。
（9）旅游住宿、娛樂、食品衛生方面知識。包括旅游住宿的治安管理、消防管理、行業規范和《食品安全法》的學習、探討。
（10）旅游安全救援法律知識。包括旅游安全事故及處理程序，旅游突發事件及應急處置程序，旅游保險知識的學習，事后的補救工作的處理。
（11）市場運行相關法律文本消費者權益法的學習，包括不正當競爭和市場消費霸王條款的存在、探討、辯論，學習了解消費者的權益與經營者的義務，如何維護其權益。
重構的課程內容體系以旅游產業鏈“吃、住、行、游、購、娛”活動為主線，以旅游產業群為主體，最終適應高職旅游管理專業的學生將來主要工作在各旅游企事業，主要從事服務性工作。因此根據學生特點及就業方向講清楚旅游市場主體法律制度和旅游市場主體行為規則為重點，以及在（下轉第44頁）（上接第42頁）旅游管理專業學生可能接觸到的各旅游活動的項目，必須讓其學會各法律制度的程序和基本權利義務，保障各方面的權益及合理承擔責任，以有針對性地開展課堂教學與課外自學相結合，達到課程教學培養目標。
3改革教學手段
在教學過程中，從以教師為主體向以學生為主體轉變，以知識傳授為主線向以能力培養為主線轉變。在教法上要體現高職學生思維特點，放棄純理論教學的思路，以實踐能力培養為教育教學方法改革的重點。理論教學與實踐教學相結合，以案例教學、項目教學為實踐教學的主要方法。在教學過程中除了講授法律理論外，重點是訓練學生的實踐能力。如如何填寫旅行社企業開辦申報書、如何起草和簽訂旅游合同、如何關注旅游熱點中蘊涵的法律問題、如何進行旅游糾紛處理等。讓學生切實感受到旅游政策法規的實用性和與旅游工作的關聯性。同時，依托教材，建立旅游法的案例庫，采用模塊教學，以傳統紙質教材為基礎，綜合多媒體、多形態、多層次的教學資源庫，包括教師實訓指導書、試題庫和電子教案等。在教材之外，加強媒體間的互動，綜合運用多種媒體并發揮其優勢，強調教學過程中一體化教學設計，解決課堂內外教學的難點，適應高職學生邏輯思維相對不足，形象思維能力活躍，實踐教學多、學生在校外時間長的特點。
4改革實踐教學
課程實訓是專業教學中一個重要的實踐性教學環節。熟練運用旅游政策法規法理論指導旅游活動過程中的實際工作的操作是旅游管理專業學生的核心能力。通過課程實訓，可以使學生主要達到以下兩個目標：一是使學生形成一個廣義的旅游法的基本知識框架，了解制度背后的基本理論，并在此基礎上根據基本原理繼續深入學習旅游法律知識，分析現實中的法律問題；二是使學生能夠在理論的指導下解決工作中遇到的問題的同時增強法律意識，養成法律思維習慣。我國現在正處在倡導社會主義核心價值觀的市場經濟完善過程中，市場經濟是法治經濟，旅游類專業學生只有從法律視角和經濟視角兩個角度去考慮事情，引導和規范自己的工作過程，為旅游活動保駕護航，通過實訓使學生更加深刻的領悟和體會旅游法律法規的實用性。在課程的教學過程中，加強實踐教學的力度，應至少安排百分之三十以上的課時來進行實訓。課程實訓項目設置要緊扣課程目標和內容，重點涉及旅游法、旅行社管理條例、導游人員管理條例、合同法、安全管理方面政策與知識。通過模擬設置旅游產業鏈中和旅游活動過程中及從事旅游工作中常見的問題和現象，要求學生進行分析。在訓練過程中，通過各種典型的旅游糾紛案件案例，使學生鞏固在課堂上所學知識，加深對旅游政策法規的基本概念及基本技能的理解，增強感性認識。實訓過程中充分融合角色扮演、辯論、分組討論等方法，設置情境，調動學生的積極性，提升學生分析問題、解決問題的能力，同時關注學生語言表達及溝通協調能力的培養。
總之，專業特色課程改革要適應高等職業教育發展的特點，適應社會對旅游類人才的多樣化需求和學生對旅游法律法規知識的渴求，高職旅游管理類專業旅游政策法規課程改革既要體現法律的思辨性，又要體現旅游活動的實踐性和選擇性，使學生的法律素養普遍獲得提高，更好地體現課程特色，打造專業特色。
參考文獻
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關鍵詞：OBE；導游實務；教學大綱
OBE（Outcomes-Based Education）最初來源于加拿大職業教育，目前在北美及英語系國家實施并取得較好成果[1]。OBE理念在中文語境下可以理解為“產出導向”或“成果導向”教育模式，其強調以教學成果為核心，采取遞進式教學的教育理念[2]。我國高等學校教育部門正在大規模開展的專業認證，其認證標準的核心內涵就是：建構“產出導向”的人才培養體系，并持續改進！而“產出導向”則聚焦于“學習成果”，實現“學習成果”的關鍵在于課程的建設。
設計基于OBE理念的課程教學大綱，必須思考這些問題：課程目標如何與學習成果的指標點掛鉤？課程的教學內容和教學方法如何支撐課程目標的達成？課程通過什么方式考核，能夠證明課程目標的達成？也就是說，基于OBE理念的課程教學大綱，除了傳統的課程名稱、代碼、課程性質、學時學分、先修課程等基本信息都必須具備以外，最重要的是在教學大綱中建立三個課程目標的對應關系：課程學習目標與學習成果指標點對應關系；課程學習目標與教學內容和方法的對應關系；課程學習目標與考核方式的對應關系。
1、基于OBE理念的《導游實務》課程教學大綱應當首先建立課程學習目標與本專業學習成果指標點的對應關系（關于旅游管理專業學習成果見拙文《基于OBE理念的旅游管理專業學習成果及其與課程體系的支撐矩陣》，刊《大陸橋視野》2016.11期）。本文認為《導游實務》課程學習目標與學習成果對應關系如下：課程目標1--掌握地陪、全陪、出境領隊三種導游員所涉及的飲食、住宿、交通、游覽（講解）、購物、娛樂等實際操作方法，能夠在具體導游實踐中運用，支撐的學習成果2-實務與技能高；課程目標2--能夠進行簡單的導游詞創作，具備通過學習掌握最新導游方法的能力，支撐的學習成果4-創新與研究低；課程目標3--掌握地方特色的民族導游知識與技能，能夠與國際導游員同行順利交流與合作，支撐的學習成果5-地方特色與國際化高；課程目標4--具備與導游工作集體、相關旅游服務工作人員的協作完成旅游服務、解決存在問題的技能，具備與旅游者的良好溝通技能，支撐的學習成果6-協作與溝通高；課程目標5--熟悉導游服務中的相關法律法規、慣例與行規以及術語，并能在履行合同、投訴處理、爭議解決等具體實踐中自覺遵守，支撐的學習成果7-職業素養高。
在課程的具體實踐中，建立對應關系后，應當由本專業的該門課程責任教授（或該門課程責任小組）進行判斷課程目標的設定與學習成果的支撐是否對應與合理。
2.基于OBE理念的《導游實務》課程教學大綱第二步是建立課程學習目標與教學內容和方法的對應關系。例如上述的課程目標1，可以建立《導游實務》課程學習目標與教學內容和方法的對應關系：
課程目標1--掌握地陪、全陪、出境領隊三種導游員所涉及的飲食、住宿、交通、游覽（講解）、購物、娛樂等實際操作方法，能夠在具體導游實踐中運用。對應的學習成果2可以細化為：2-1熟悉旅游管理實務的內涵和方法，能綜合運用旅游管理的知識開展實踐活動；2-2能夠針對旅游管理實務中的案例，基于分析和研究形成合理的解決方案；2-3受到實務操作的技能實訓訓練，具有旅游實際工作崗位操作的技能和經歷。
其中2-1所對應的教學內容為：系統講授導游員有關知識和工作流程，強化學生導游工作的熱情；課堂講授與課堂模擬導游講解與問題處理。2-2對應的教學內容為：課堂教學列舉大量的導游實際案例分析，內容涉及地陪、全陪、出境領隊所有服務環節；對應的教學方法為：3-4人組成情景模擬小組，分別扮演旅游者、導游員、旅游服務人員等角色，就某個案例進行模擬，提高團隊合作能力。2-3所對應的教學內容為：導游模擬實驗室進行導游講解技能訓練；請一線資深導游員來課堂傳授經驗和對學生測試；對應的教學方法為：以賽促學--組織課程內的導游情景模擬賽、導游講解比賽等。
在建立對應關系后，應當由本專業的該門課程責任教授（或該門課程責任小組）進行判斷課程目標與教學內容是否對應，并判斷所使用的教學方法（講授、專題研討、案例討論、實驗、實地調研等）是否有利于課程目標的達成，具體由任課教師執行。
3、基于OBE理念的《導游實務》課程教學大綱第三步是建立課程學習目標與考核方式的對應關系。本文提出，前述的課程目標1其對應的考核方式為：作業、實踐實訓；課程目標2對應的考核方式為：作業、調研報告、考試；課程目標3對應的考核方式為：作業、實踐實訓；課程目標4對應的考核方式為：案例分析、實踐實訓；課程目標5對應的考核方式為：作業、案例分析、考試。
在建立對應關系后，同樣應當由本專業的該門課程責任教授（或該門課程責任小組）進行判斷課程目標與考核方式是否相互適應，并判斷所使用的考核方式（作業、案例分析、實踐實訓、調研報告、考試等）是否有利于課程目標的達成，由任課教師執行。
參考文獻：
關鍵詞：中職；旅游管理專業；課程設置；優化
中圖分類號：G710 文獻標志碼：A 文章編號：1673-9094-C-（2013）10-0053-03
一、中職旅游管理專業課程設置中存在的問題
（一）課程設置簡單機械
為了保證同一專業學生具有本學科知識的基本水平，教育部對課程設置有一個基本的宏觀要求。學校在此基礎上可根據教學對象和行業的具體情況，在課程設置中作相應調整。對于中職旅游管理專業學生來說，《酒店前臺服務》《酒店管理系統操作》《客房服務》等是至關重要的課程，掌握這些知識與技能才能更好地服務于顧客和旅游企業。但在中職教學管理中，旅游管理專業往往是直接套用國家旅游管理專業的課程設置，未能根據學生狀況和旅游企業實際需求，加強上述旅游管理專業應用型課程建設。課程設置簡單機械，相關應用型學科課程開設不足，極大地影響了學生知識結構、能力結構的合理調整和補充，導致畢業生與旅游企業的實際需求相距甚遠。
（二）教材編制重理論輕實踐
職業教育經過近三十年的快速發展，中職旅游管理專業教材的科目和版本數已頗具規模，同一課程有時甚至有數十個版本，然而數量不能完全代表質量。由于未能突破我國長期以來形成的教材編制傳統，旅游管理專業的教材編寫人員多為長期從事專業理論研究的學術專家，而賓館、飯店、旅行社和景區等行業一線員工很少參與，也未能吸納熟悉中職生特點的一線教師共同參編，導致所編教材內容理論偏多，實踐較少；傳統內容較多，創新內容較少，旅游界中的一些新技術、新方法沒能體現在教材的內容編寫中，更忽視了中職生的學習能力和學習特點。這種狀況一方面導致教材不能反映企業對員工的專業需求，另一方面也極大地傷害了學生的學習積極性。
（三）專業能力培養方式陳舊
我國的中職教育是在原普高教育的模式基礎上建立發展的，在課程設置、教學方式、師資引進渠道、評價體系等多方面均沿襲普高模式。這造成中職培養模式中的課堂偏重于學科的理論性教學，忽視或較難接受應用型知識及技能的傳授。由此帶來的中職旅游管理專業的課程設置中最明顯的問題就是，理論課時多，實踐課時相對較少。在兩至兩年半的在校時間里，大量的教學是在傳統的課堂中完成的，即使一些實踐性較強的課程，如《客房服務》《餐飲服務》《酒店管理》和《導游英語》等，由于經費、場地、教學理念、教學習慣和教師自身條件的限制，在教學中也主要以理論講授為主，極少將理論教學和實踐訓練有機地結合起來。最后半年到一年左右的企業實踐，由于學生缺乏最基本的崗位知識與技能，無法勝任較高層次的工作崗位，只能做些前臺接待、禮儀迎賓、服務員等事務性工作，又往往缺少教師隨班指導，學生最終淪為企業的廉價勞動力，大批畢業生不能勝任企業高位需求。
（四）評估考核體系落后
目前，中職旅游教育的校企合作及與行業協會的合作多半流于形式，導致旅游管理專業教學管理閉門造車。落后的教學管理必然生成落后的評價考核體系，再加上各校教學考核條件的限制，于是重理論知識評價，輕實踐技能評價；重終結性評價，輕形成性評價的評價考核體系占據主導。在這樣的評價體系下，學生往往學習意愿低、學習風氣差，很多中職生“平時不抓緊，考前突擊忙”，這樣的學生要么“高分低能”，甚或“低分低能”，既無法勝任旅游企業崗位能力的需求，也常常在旅游企業中表現出勞動紀律差和缺乏吃苦耐勞的精神。
二、中職旅游管理專業課程設置的優化
（一）課程設置的基本依據
1.人才培養目標。旅游管理專業面向旅游行業第一線崗位需要，培養德、智、體、美全面發展，具有良好的文化修養、職業素質和行為規范，掌握本專業必需的專業知識，了解旅游企業管理相關環節，具有較強的導游服務能力、旅游企業服務能力、旅游景區管理能力、旅游市場開發能力，能從事旅游企業管理業務操作的高素質、高技能應用性、外向性專門人才。
2.人才培養規格。人才培養規格是指所培養的人達到什么質量的問題。通過社會需求調查和職業分析，旅游專業人才應具有以下素質、知識和能力結構。
（1）素質結構。職業道德方面，了解國家有關法律法規及方針政策，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀，具有良好的社會公德和職業道德，具有勤奮好學、愛崗敬業、誠實守信、團結協作的優良品質。身體素質方面，掌握現代體育運動基本知識和基本技能，具有文體特長；身體健康、健美，達到《大學生體質健康標準》所規定的各項指標。心理素質方面，具有教育部《普通高校大學生心理健康工作實施綱要（試行）》所規定的要求，心理健康，人格完善；具有較強的心理適應能力和健全的意志品質；具有理智、真誠、坦蕩的性格和良好的人際關系。
（2）知識結構。掌握本專業必需的文化基礎知識、計算機應用基本知識、外語基本知識、法律法規基本知識、旅游管理基本知識。
（3）能力結構。職業綜合素質能力方面，在工作中，具有競爭和創新意識，有提供優質服務的理念，具備良好的人際交往和團隊協作能力是整個職業能力中的核心架構。此外，良好的書面表達和口頭表達能力是協助工作順利開展的重要能力構成；良好的人文素養和繼續學習的能力是不斷提升自身修養的必備要求；計算機操作能力、使用外語進行接待服務和業務溝通的能力都是職業核心能力中不可或缺的部分。
行業通用能力方面，第一，服務接待能力。對飯店服務的基本原則、程序和方法不僅要熟悉，更要學會在工作中熟練運用，并能運用服務技能和技巧，能夠具備一定的基層管理能力。第二，人際溝通能力。能夠熟練運用普通話、英語、日語、韓語等準確、簡練地向顧客介紹相關的服務信息，具備良好的溝通能力；在與顧客交流的過程中，能夠妥善處理出現的各種情況，協調好客我關系；在日常酒店工作中，能協調好與各部門的人際關系等。第三，營銷策劃能力。能時刻把酒店全員營銷意識和酒店形象意識放在首位，對酒店產品供應和顧客需求能做出及時的反應，并能夠根據實際情況，做出相應的營銷計劃和營銷策略。
職業特定能力方面，主要具備前廳服務、客房服務、餐廳服務、康樂服務等能力。
跨行業職業能力方面：能夠適應崗位變化的，具有企業管理及生產現場管理的能力，并在工作中有創新意識和創業的基礎能力。
3.主要職業證書。（1）基本職業證書：全國大學英語應用能力考試A級合格證書；全國計算機等級考試一級證書；普通話二級甲等證書。（2）職業資格證書：獲得下列職業資格證書中的1-2種：導游職業資格證書；中級餐飲服務員職業資格證書；中級客房服務員職業資格證書；茶藝師資格證書；人力資源師職業資格證書。
4.主要就業面向。（1）旅行社管理方向：旅行社導游服務崗位或旅游景點導游服務崗位；旅行社或旅游景區業務管理崗位；旅游企業的人力資源管理崗位。（2）酒店管理方向：酒店前廳服務與管理或客房服務與管理崗位；酒店餐飲服務與管理崗位；酒店康樂服務與管理或人事管理崗位。
（二）課程設置的基本方向
根據我國中職旅游管理專業的人才培養目標，可以確定今后我國中職旅游管理專業課程設置的基本方向。
1.以培養綜合能力為本位，強調課程設置的職業性。中職旅游管理專業課程設置，必須以培養職業崗位能力為本位，包括為完成職業崗位任務所需要的知識、技能、經驗、態度等全部內容。如在設置外語課程時，可以減少甚至不開一般的大學英語，而代之以旅游英語；再比如可以開設旅游文學課程來代替通行的大學語文。總之，只有在課程設置上突出職業性，才能體現出中職旅游的特色和生命力。
2.課程內容反映行業新應用，突出課程設置的科學性。改革中職旅游管理專業課程設置，必須更新課程內容，使課程的內容跟上經濟社會發展的步伐，保證中職旅游管理專業人才知識和能力結構合理化。如開設旅游信息系統、旅游電子商務等富有時代氣息的新課程。
3.服務地方旅游，增強課程設置的區域性。我國旅游管理專業學生的來源和去向具有明顯的區域性質。我國地域遼闊，不同區域的旅游資源和旅游業發展水平也有很大差異。因此，各中職校應當在課程體系設計過程中，適當增加符合地方旅游經濟發展要求和反映地區或區域旅游資源特征的教學內容，設置有關地方或區域性的旅游資源課程，因為很多的旅游企事業單位希望本專業的畢業生在進入工作崗位時能夠比較熟悉本地區的旅游資源特征、旅游企業經營的基本狀況等。
三、結語
人才培養和課程建設是一項長期的艱巨任務，課程在任何一種教育體系中都處于核心地位，它決定了學校如何為學生構建知識、能力、素質結構。因此，學校必須作更加深入、扎實、細致的調查研究工作，建設科學合理的課程體系，以實現中職旅游管理專業人才培養目標，為旅游業的發展、為科教興國作出貢獻。
On the Curriculum Design and Optimization of Tourism Management
Major at Secondary Vocational Schools
WU Wei
（Zhenjiang Vocational Technical College， Zhenjiang 212011， Jiangsu Province）
