期刊簡(jiǎn)介

《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢(shì)》是首屈一指的國(guó)際同行評(píng)審期刊之一，發(fā)表當(dāng)前技術(shù)、食品科學(xué)和人類營(yíng)養(yǎng)方面的重要評(píng)論和評(píng)論。它的作用是填補(bǔ)專業(yè)主要期刊和一般貿(mào)易雜志之間的空白，以可讀、科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆绞疥P(guān)注最有前景的新研究發(fā)展及其當(dāng)前和潛在的食品行業(yè)應(yīng)用。

主題包括新的或新穎的原材料，包括生物活性化合物、成分和技術(shù)；分子、微觀和宏觀結(jié)構(gòu)；食品工程的新發(fā)展；在線控制的快速技術(shù)；新型加工和包裝技術(shù)；先進(jìn)的生物技術(shù)和納米科學(xué)的發(fā)展和在食品研究中的應(yīng)用；質(zhì)量保證方法和組學(xué)技術(shù)的應(yīng)用；食品中生物和非生物危害的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估；食物過(guò)敏和不耐受；食物功能以及飲食與疾病的關(guān)系；以及消費(fèi)者對(duì)食品和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的態(tài)度。

期刊包括精選的評(píng)論、評(píng)論、會(huì)議報(bào)告和書(shū)評(píng)，以及即將舉行的會(huì)議、課程和展覽的日歷。它不發(fā)表研究論文。

食品科技趨勢(shì)創(chuàng)刊于1990年，由Elsevier Ltd出版社出版。其研究的主題領(lǐng)域包括但不限于工程技術(shù)-食品科技，是一本在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域具有重要影響力的國(guó)際期刊。該期刊涵蓋了農(nóng)林科學(xué)的多個(gè)子領(lǐng)域，旨在全面理解和解決農(nóng)林科學(xué)問(wèn)題。

根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，食品科技趨勢(shì)的影響因子為15.1，CiteScore為32.5，h-index為162，SJR為2.999，SNIP為3.474，中科院分區(qū)為1區(qū)，這些指標(biāo)均顯示了該期刊在農(nóng)林科學(xué)領(lǐng)域的優(yōu)秀地位。

該刊以English作為出版語(yǔ)言。對(duì)于English非母語(yǔ)的作者，期刊建議使用語(yǔ)言編輯服務(wù)，以確保文稿的語(yǔ)法和拼寫(xiě)錯(cuò)誤得到糾正，并符合科學(xué)English的標(biāo)準(zhǔn)。如果想實(shí)現(xiàn)快速順利的投稿發(fā)表，建議您聯(lián)系本站的客服團(tuán)隊(duì)，將為您提供專業(yè)的選刊建議，并在整個(gè)投稿過(guò)程中提供細(xì)致的指導(dǎo)。