時間：2022-07-13 12:08:10
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美國的康奈爾大學和瑞士洛桑酒店管理學院這些傳統上專門致力于旅館經營管理的院校，從20世紀80年代初開始，都已將《旅游學概論》納入自己的課程設置。20世紀80年代中期，我國各高等院校在開設旅游專業時，借鑒了國外旅游教育的成功經驗，將《旅游學概論》作為一門專業基礎課納入自己的課程設置。現在，各院校的旅游類專業無一例外都開設了《旅游學概論》課程。然而，由于目前對旅游學的研究仍然處于初級階段，各院校尤其是高職院校在開設《旅游學概論》時碰到了許多實際困難，具體表現為在教學內容、教學方式、教學條件及手段等各方面差異較大，《旅游學概論》課程教學的很多問題尚有待做進一步深入研究。
一、課程內容體系
《旅游學概論》是旅游學的專業基礎課，是該專業學生學習和掌握旅游管理專業知識的入門課程。也是教育部規定的高等院校旅游管理專業的7門主干課程之一，是旅游專業學生必須了解和掌握的課程。旅游學是研究旅游者、旅游業以及雙方活動對旅游接待地區社會文化、經濟和環境之影響的科學。其研究內容主要涉及社會經濟和科學技術發展與旅游活動的關系，旅游對接待地區的基本影響，以及政府的旅游政策等問題。通過本課程的學習，使學生了解旅游發展的歷史沿革，懂得旅游的性質、特點和類型，了解旅游者的類型，旅游資源的類型及其開發利用的原則，了解世界及國內旅游市場情況，世界及我國的主要旅游組織，以及旅游對政治、經濟和社會文化的影響，掌握旅游業的構成、性質、特點及各旅游行業的業務范圍及其在旅游業中的作用。目前高職《旅游學概論》教材的內容體系大同小異，基本上圍繞旅游與旅游學、旅游活動、旅游者、旅游資源、旅游產品、旅游業、旅游市場、旅游效應、旅游組織與旅游產業政策等內容進行敘述，從課程內容構成看，《旅游學概論》具有綜合性的特點，從課程內容深淺程度看，又具有基礎性的特點，涵蓋面寬，深度不夠。
二、教學手段選擇
(1)以多媒體教學手段為主。根據《旅游學概論》的課程特點，理論教學要采用多媒體上課，制作電子課件，準備與教學內容相關的光盤或其他電子存儲介質，為學生進行旅游業的實踐演示，將抽象、生澀、陌生的知識直觀化、形象化，創建生動的表象，調動學生主動學習的積極性，活躍課堂氣氛，加深鞏固教學內容，使學生感受到學習的喜悅。
(2)為彌補課堂教學時數相對不足而提供的網上課件。網上課件可以補充課堂教學內容，擴大學生的視野，使學生獲得更多的信息，對課程內容的理解更深刻、更全 面。
(3)為鍛煉學生的實際動手能力而組織的實驗室和網上模擬實驗。《旅游學概論》應用性強，要想學好，只靠理論教學是不行的，必須使學生把所學的理論應用于實踐，才能激發起學生的學習興趣，保持其學習熱情。
(4)為解決學生的疑點和難點而進行的課后答疑和網上答疑。如果學生在學習過程中遇到的問題得不到解決，就會影響其學習興趣，并可能對后面內容的學習造成影響，所以及時進行課后答疑是非常必要的。網上答疑具有更大的靈活性，使教師可以利用業余時間解決學生的疑難問題。
三、教學方法的設計
(1)專家教學法。在“旅游業”這章的教學中，為了讓學生掌握旅游業發展的最新動態及實際運作的基本情況，給學生多一些了解和接觸行業成功職業經理人的機會，樹立從事旅游職業的信心，專門邀請旅游企業高層管理者結合教學大綱進行課堂授課。同時，每學期至少邀請有關專家、學者到校開設2～3次講座。
(2)案例分析法。案例分析是旅游概論教學聯系實際的特色形式，應引起教師高度重視。本課程所選案例，是較為典型的、具有學生討論與研究余地的案例。進行案例分析時，采用多種方式，既采用由學生獨立分析，再以書面作業完成的分散方式；又采用先分小組討論，后到課堂上全班討論這種集中形式。其中，后一種方式主要用于對重點案例進行分析。教師的指導重點放在引導學生尋找正確的分析思路和對關鍵點的多視角觀察上，而不是用自己的觀點影響學生。教師對案例分析的總結主要是對學生們的分析進行歸納、拓展和升華。
(3)辯論教學法。為了培養學生的思辨能力和獨立自學能力，培養學生對保護旅游資源的責任意識，例如就“旅游開發重于保護，還是保護重于開發”論題，模仿全國大專辯論賽舉辦課堂辯論賽事活動，既鍛煉了學生的口才，又加深了對課堂內容的理解，效果很好。
(4)影視教學法。因旅游學涉及社會的許多問題，在旅游發生發展的過程中，會引發與社會、文化、經濟、環境、技術等共生影響的關系；同時，旅游業又是一個產業關聯性極強的產業，而且對將來從事旅游職業的學生來講，具有美學欣賞水平是十分必要的。鑒于此，為了能在有限的課堂講授中將大量的信息直接、立體、生動地展現給學生，采取“看片子、評片子、談想法”的啟發式學習方法，使學生在快樂學習中獲得大量專業知識和發現問題、判斷問題、解決問題的能力。
(5)實地考察法。因《旅游學概論》是旅游專業學生在大學期間學習的第一門專業基礎課，為了激發學生熱愛自己所選擇的專業，安排學生到旅游飯店或旅行社進行一定課時的專業認知實踐學習。在本課程的開始與結束階段，在校外實踐基地可分別安排為期一周的實踐教學。
(6)實景模擬教學法。利用實驗室、多媒體等創設旅游活動的實地條件，模擬再現旅游業實踐中的場景，讓學生參與其中，親身體驗旅游活動的過程，主動發現、分析和解決問題，從而使學生的學習層次從簡單的理論認識上升到實踐體驗。
四、教學條件
1.教材建設
(1)教材編寫。依據課程規劃方案，進行《旅游學概論》的進一步修訂工作。新修訂的高職教材將改變過于重視知識的傳授，過于強調學科體系的嚴密、完整的做法，要求新修訂的教材能夠充分體現社會需要、學科特點和學生身心發展三者有機的統一。新教材強化了教材的基礎性，提高教材的科學性和先進性，刪除以前教材中那些次要的、陳舊的內容，加強與現實生活、社會經濟、科技發展密切相關的內容，同時注重實踐性，讓學生主動參與，樂于研究，勤于動手，在實踐中建立充分體現“應用能力第一”的知識體系。與《旅游學概論》配套的《旅游學概論習題與案例》、《旅游學實驗指導教程》等系列教材也在完善中，形成《旅游學概論》立體教材體系。
(2)教材選擇與內容調整。教材是課程建設的基礎，它決定了課程內容體系、大綱基礎以及和后續專業課的銜接。隨著旅游業、旅游教育的發展，本課程的教材日益豐富，但各種教材都是編者根據本時代、本學校，甚至旅游業在本地區的發展實際編寫的，各有特色，各有優缺點，因此必須首先抓好教材建設，選定優秀教材。本課程教材選擇確定的標準是：①符合本系旅游專業培養計劃；②能反映當代世界、中國旅游發展現實情況；③得到教育部或國家旅游局批準、認可；④集中了我國旅游高等職業教育專家、學者編寫的教材。
2.實踐性教學條件
為突出實踐技能，要創造較好的校內外實踐性教學條件，建設條件一流的校內實訓客房、實訓餐廳、模擬導游實訓室、形體房等實訓基地。校外有穩定的產學基地：我學院已與北京昆侖飯店(五星級)、福建大廈(四星級)、齊齊哈爾的天馬、中信等三十幾家旅行社建立起相對穩定的實習基地。通過與各種類型的旅游飯店、旅行社及旅游景區簽訂實習實訓協議，為學校的教學提供了良好的實踐性教學條件。另外，現代化的多媒體教學設施，保證所有專業課程均可以使用多媒體教學手段進行教學。專業實訓室都擁有多媒體設備，較好地滿足了課程現代化教學的需要。
五、考核辦法
(1)平時考核(20%)。主要對學生平時的學習態度、學習積極性、學習過程中的合作意識；學生對教學內容的理解、掌握水平和程度；對與教學內容有關的知識和問題的態度等進行評價。主要依據是學生的聽課情況、在小組和全班討論時是否積極發言、積極參與討論、與其他同學相互協作，以及情景設計現場模擬時的操作情況 等。
(2)期末考核。采用閉卷筆試的方式，以百分制評分，占學科總成績的50%。
(3)實踐考核。采用教師、單位共同評價的方法，給出學生的實踐成績，占30%。
最后，綜合平時成績和期末成績，計算出本學科的總評成績。
作者單位：齊齊哈爾大學應用技術學院
【關鍵詞】旅游學概論；課程設計；教學改革
作為國家教育部指定的旅游管理專業必修課程之一，旅游學概論課程是高職旅游管理專業的一門非常重要的專業基礎課。課程通過對人類旅游活動以及旅游活動的三大要素（旅游主體—旅游者；旅游客體—旅游資源；旅游介體—旅游業）的研究，全面系統地介紹旅游活動的發展歷史和規律。同時，作為旅游管理專業基礎課程，該課程旨在培養學生通過掌握旅游基礎知識、熟悉旅游業發展現狀，具備用旅游專業思維分析解決問題的能力，初步養成旅游職業綜合素質三個學習層次，從而達到專業基礎知識的獲得、專業基礎能力的培養、專業基礎素養的初步提高，為培養旅游企業一線服務和基層管理人員提供專業基礎知識、能力和素質保障。如何構建有效的課程教學模式是高職教育一直探索的重要課題。在此教學模式中，教學重點是如何從注重知識的傳授轉為注重技術能力的培養，從而有效培養學生的職業能力。在長期的高等職業教育模式探索實踐中，以工作過程為導向、項目完成為載體開發課程，建立課程體系，全方面培養學生職業能力將是目前及未來高職教學的主要發展方向。由于課程特點，旅游學概論在教學實踐中，教師們還是側重于理論的學術研究，在課程改革方面還存在很大不足，如課程理論內容冗余，缺乏設計與整合，理論內容枯燥；教學方式主要依賴理論講授，跟學生的互動很少，以致學生學習效果不理想；職業能力缺乏訓練載體，實踐教學效果很不好。學校的傳統理論知識教學缺乏對綜合職業能力的培養，不能真正實現工學結合的開放式教學，非常不利于培養學生的綜合職業能力。綜上，從高職教育要切實培養旅游人才角度看，旅游學概論的教學迫切需要進行改革，尤其是課程理念的改革和課程內容設計的改革。課程教學應圍繞提高學生的實踐應用能力來展開，要在對旅游行業職業崗位進行充分調研的基礎上，設計課程教學內容和教學形式。在實踐中，要注重培養學生的專業能力，以典型的課程實踐任務為載體，引導學生“做中學，學中做”，通過完成項目任務來提高分析問題和解決問題的能力。
一、課程設計的思路
培養高素質的技能型、應用型人才是高等職業教育的培養目標。在高職教育教學實踐中，教師應以培養學生的實踐能力為重中之重。按照“以職業能力本位，以實踐行動為導向，以工作項目為先導”的原則，結合長期的教學經驗積累，旅游學概論課程積極探索并打破傳統的照本宣科的理論教學體系，構建了以工作過程為導向，工學結合、任務驅動的課程體系。具體來說就是，將課程的理論內容首先進行整合，并針對性地設計具體實踐任務，引導學生完成這些實踐任務，在此過程中，始終強調“教、學、做”合一，力求達到“學中做，做中學”的效果。課程以工作項目為中心展開教學，打破固有的課程理論框架，結合旅游行業需求、職業崗位能力、注重培養技能和培養學習興趣四個方面，本課程具體設計了“1個原點、3個模塊、5大項目”的“135”學習體系。1個原點就是旅游活動的分析；3個模塊分別是旅游活動基礎知識、現代旅游三要素、旅游相關問題；5大項目包括走進旅游世界、成為一名旅游者、介紹家鄉旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。教學模塊與項目的設計充分將實踐任務與理論內容完美融合起來（見圖1）。課程突破傳統教學中注重概念輕視實踐的誤區，更側重于學生的學習體驗和積極參與過程，對課程多元化的教學目標的實現有重要作用。
二、課程教學目標的設計
課程培養目標的設置是學校辦學目標和專業人才培養目標的結合。旅游學概論課程總目標是培養具備三個基礎的高素質的導游人員、計調、景區景點講解人員、旅行社從業人員。課程注重旅游基礎知識的掌握和專業基礎能力的培養，學生通過學習本課程要達到以下三方面目標：1.知識目標：（1）掌握旅游學的基本規律，了解旅游學科體系的結構；（2）掌握旅游活動的三要素（主體—旅游者；客體—旅游資源；媒介—旅游業）及各要素之間的關系；（3）系統了解中外旅游活動的產生和發展；（4）理解旅游業的構成及旅游業的影響。2.能力目標：（1）能夠運用旅游學知識分析和解決旅游實踐問題；（2）能夠進行簡單行業調研并總結歸納；（3）能用所學的專業術語表達對某些問題的分析及見解；（4）能夠為今后從事旅游工作奠定比較扎實的理論基礎；（5）培養獨立學習能力。3.素質目標：（1）激發學生的學習興趣和專業學習的積極性；（2）培養學生團隊合作意識；（3）初步奠定誠信敬業、有激情、會創新的專業素養。
三、課程教學的組織實施
1.課程內容的整合
結合課程設計思路，聯系課程教學目標，課程具體教學內容安排上將學習項目進一步進行任務分解，從而確定理論學習內容結構，每一個學習項目都設計有對應的實訓活動，且合理安排了32個理論學時和16個實踐學時。具體來說，本課程將內容整合為五大項目，分別為：走進旅游世界、如何成為一名旅游者、介紹家鄉旅游資源、為父母安排一次旅游活動、我的旅游我做主。每一個項目又進行了學習任務分解，項目1“走進旅游世界”分解為兩個任務，即追溯旅游發展歷程、旅游活動分析；項目2“如何成為一名旅游者”分解為兩個任務，即旅游者的界定、旅游者類型分析；項目3“介紹家鄉旅游資源”分解為3個任務，即旅游資源分類、旅游資源調查與評價、旅游資源保護；項目4“為父母安排一次旅游活動”分解為5個學習任務，即旅游業認知、旅行社分析、認識旅游交通、走進旅游飯店、認識旅游商品；項目5“我的旅游我做主”分解為4個任務，即旅游市場分析、認識旅游組織、把握旅游影響、推動旅游可持續發展。
2.教學方法的選擇
通過家庭背景、文化基礎、行為習慣、個性心理等幾方面的學情分析，確定了教學形式上首先要多方式多途徑讓學生了解旅游業，第二就是要讓內容直觀生動提高學生學習興趣，最后要活躍課堂氣氛給予學生表現機會。所以，課程教學上選擇了五種針對性的教學方法，分別是講授法、案例分析法、情境教學法、調查研究法、課堂討論法。講授法：該課程理論性較強，一些重點內容還需要詳細闡述，對各類重點、難點問題進行深入講解，教學中既強調對教學內容的傳遞，又強調對學生能力的培養和提高；案例分析法：通過大量典型旅游行業案例分析，培養學生分析問題和解決問題的能力；情境教學法：通過問題、影像等多種途徑創設教學情境，讓學生置身于相關情境中，通過提供直觀、生動的情景，激發學生的學習熱情，促進教學目標的完成；調查研究法：利用課后調研作業設計，加強學生調研分析能力和對旅游行業企業的了解；課堂討論法：將學生分組，教師向各小組布置討論任務，學生進行獨立思考，共同進行討論得出結論。
3.教學模式實施
本課程實施問題引領主題式6步教學法，以問題為引領，分為展示評價，分析問題創設情境，提出問題互動講授，探究問題拓展訓練，解決問題交流總結，反思問題布置任務，關注問題等6個教學環節，每一問題環節對應相應的教學活動和具體教學方法的使用。以項目3“介紹家鄉旅游資源”中的旅游資源分類任務為例，在明確了學習的知識目標、能力目標和素質目標的前提下，按照問題引領主題式6步教學法來開展教學活動。具體如下：首先，展示評價，分析問題環節，教師組織小組對提前選擇好的熱點問題進行匯報展示，教師點評；創設情境，提出問題環節中，教師播放南京旅游資源介紹視頻，導入討論情境，提出關于旅游資源分類的引導性問題；互動講授，探究問題環節中，教師組織討論，學生分組討論并進行代表發言，教師將各組觀點進行記錄，進行比較和總結講評，并講授旅游資源主要分類及其分類標準；拓展訓練，解決問題環節中，教師設置課堂小思考和小測驗，考查知識點掌握情況；交流總結，反思問題環節中，教師組織兩位同學談談通過本節課的學習，有哪些知識和能力方面的收獲，并進行知識總結；布置任務，關注問題環節中，教師布置課后任務即對家鄉旅游資源進行分類調查，按照國標法簡單分類，并撰寫簡易調查報告，用ppt匯報展示。該教學模式力求突破傳統理論課授課模式，融“教學做評”為一體；注重以生為主，師生互動，進行課堂上的合作探究教學；同時開拓第二延伸課堂，注重能力培養。在教學實踐中，極大調動了學生的學習積極性和參與性，課堂氣氛熱烈，師生互動良好，達到了很好的教學效果。
四、課程評價體系設計
打破以考試成績為學習質量的傳統評價標準，重視考查學生的職業能力，實施過程考核重視化、評價主體多元化、試卷內容開放化的三維考核方式。
1.過程考核重視化。課程的考核不再是將期末的閉卷理論考試作為重點，而是更注重學生一個學期的學習過程表現。其中，過程性評價比重占50%，考核內容包括實訓任務40%、出勤情況5%、自評綜合表現5%等幾個方面。
2.評價主體多元化。在考核評價主體上，適當削弱主講教師的考核分量，將學生個體、學生小組、旅游企業等納入課程考核評價體系中來，共同構成多元化的評價體系，其中小組互評、教師評價和企業（社會）評價分別占30%、50%、20%。
3.試卷內容開放化。在閉卷考試中，試題將考核要點放在考查學生的思維方式與應用能力等開放試題上，不禁錮學生思維，同時答案也不是唯一的，而是開放的、多元的，目的是引導學生的發散思維。高職教育課程改革是一個復雜的系統工程，在實踐教學活動中應實施教育觀念和教學觀念的轉變，才能適應旅游行業的不斷發展，適應旅游人才培養的需要。旅游學概論課程的建設與改革仍處于不斷深化的過程中，下一步課程改革的方向是進一步精心設計與行業、企業密切相關的教學情境與任務，提高教學參與性與實踐性。同時，針對目前教材普遍理論化、缺乏實踐性的問題，嘗試編寫以項目引領、任務驅動為特色的課改新體系教材。
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要將多媒體教學合理、準確、高效地運用到高職《旅游學概論》課程的教學中，我們首先應全面而準確地了解該門課程的特點。在高職旅游專業的課程體系中，與其他課程相比，《旅游學概論》具有以下幾個較為顯著的特點：
（一）該課程是高職旅游專業的一門基礎課和必修課
在高職院校，《旅游學概論》的教學目的是使高職旅游專業的學生初步掌握有關旅游學的基本理論和基本知識，通過對該門課程的學習，幫助高職旅游專業的學生形成對旅游的總體認識。該門課程是高職旅游專業學生學習和掌握旅游專業知識的入門課程，它不僅僅是高職旅游專業的一門專業基礎課，也是國家教育部和國家旅游局規定的專業必修課。
（二）該課程在旅游專業的系統學習中具有承前啟后的重要性
《旅游學概論》是高職院校旅游專業的入門基礎課程,對學習旅游專業知識起到至關重要的作用；同時也是學習旅游專業其他后續課程的基礎，為進一步學習旅游專業的其他專業知識，以及畢業后從事旅游相關工作奠定基礎。本課程的先導課程旅游經濟學等專業基礎課；后續課程包括了旅游心理學、酒店管理、導游實務和旅行社管理等多門專業核心課程。
（三）該課程是一門系統性很強的課程
《旅游學概論》是一門系統性很強的課程，通過對該門課程的學習，高職院校旅游專業的學生應掌握旅游學科的基本原理和基本知識，較為全面而系統地認識旅游者、旅游資源和旅游業以及它們的相互關系，認識旅游活動以及由其而引發產生的各種現象與關系的本質。教師通過對該門課程的講授，要使高職院校的學生樹立系統的旅游知識框架，掌握旅游學理論的基本原理和基本知識，為學習其它相關的專業基礎課和專業課打下牢固的基礎。
（四）該課程是一門綜合性課程
《旅游學概論》課程的內容多而全，具有明顯的綜合性。課程內容以旅游主體、旅游客體和旅游媒體等旅游三要素及其相互關系為核心，包括了旅游學的核心概念、旅游的產生和發展、旅游資源的分類、開發、旅游產品開發和旅游線路設計、旅游需求的成因、旅游的影響等旅游業的核心知識。通過對該門課程的學習，高職院校旅游專業的學生對旅游現象和旅游學科有一個概括而全面的認識。
二、多媒體教學在高職《旅游學概論》課程教學的適用性
與傳統的普通教學相比，多媒體教學的生動性、容量性、直觀性等多個優勢能很好地適應高職《旅游學概論》課程的基礎性、重要性、系統性和綜合性等特點，具體分析如下：
（一）多媒體教學可提高課堂教學的生動性
高職旅游專業的《旅游學概論》是一門基礎課，也是一門必修課，包括了較多旅游學中的核心概念和理論；如果通過使用多媒體教學，充分利用聲、像、圖、文等各項資源，能達到圖文聲像并茂的效果，大大提升了《旅游學概論》課堂教學的生動性。例如，針對《旅游學概論》中的概念，如果運用傳統的講授法，會導致課堂氣氛沉悶，很難調動學生的學習興趣，也不利于高職學生對概念的掌握。如果充分發揮多媒體教學的優勢，合理地利用聲、像、圖、文等各項資源對旅游學的核心概念進行詮釋，不僅有利于激發學生的學習興趣，活躍該門課程的課堂氣氛，使學生感受到學習的樂趣；也可以給學生留下更深的印象，持久、全面、深切地掌握相關理論知識和概念。
（二）多媒體教學可提升課堂教學容量性
《旅游學概論》在高職旅游專業的課程體系中具有承前啟后的作用，具有較強的綜合性，其涉及的專業知識點和技能較多。網絡、書籍、音像制品上，可供教師查閱和使用的資源非常豐富；教師可通過多種途徑，搜集到大量案例、圖片、視屏和音頻，并將這些資源通過多媒體教學，運用到《旅游學概論》的課堂教學中。通過添加各類聲、像、圖、文等資源，將新知識和新信息及時反饋給學生，可拓寬學生知識面，達到對知識廣度和深度的較好結合，這就大大提升課堂教學容量性。
（三）多媒體教學可將教學內容條理化、簡單化
《旅游學概論》是一門系統性較強的課程，知識點之間的前后相連，關系錯綜復雜。在傳統教學過程中，如果沒有多媒體教學的輔助，在講授課程前后關聯交叉的知識時，往往會讓學生失去耐心和好奇心，也不利于學生對知識的理解。通過對聲、像、圖、文等資源的綜合利用，教師可突破時間和空間的限制，可以比較徹底的分解知識技能信息，減少抽象知識在學生大腦中的轉換過程，可以全面、準確地表達其教學意圖，將教學過程中難點和重點問題簡單、準確地呈現，使教學內容調理化和簡單化。
（四）多媒體教學可使教學場景直觀化
高職《旅游學概論》的教學內容中，涉及到對具體場景和問題的處理；傳統的板書和口頭無法表達清楚的這些場景，高職院校學生的文化基礎相對薄弱，且高職的學生缺乏社會經驗，很難讓學生自己在腦海中構建和重現這些場景。通過多媒體教學的聲、像、圖等資源，可較生動、準確地再現教學中需要的場景；并通過對真實情景的再現和模擬，突破視覺的限制，引導學生多角度地觀察，逐步培養和提升學生的創造力。
三、多媒體教學在高職《旅游學概論》教學中應用的原則
相比傳統的粉筆加黑板、以教師為主導的傳統教學，多媒體教學具有其獨特的優勢；但也有其不足之處。因此，在高職旅游專業《旅游學概論》課程中應用多媒體教學，應注意以下幾點原則，才能發揮其最大效能：
（一）夠用原則
互聯網的飛速發展，給信息查閱帶來了極大的便利；教師可查閱和搜集到與《旅游學概論》相關的教學資源極為豐富。教師將各種教學資源運用到該門課程的教學中，課件內容豐富,信息量很大。但是如果教師不根據實際需要，把過量信息和資源帶入課堂，在課堂教學中會出現過度快速地操作多媒體，以求將所有信息展現給學生，很容易出現“滿堂灌”的現象。高職的學生在課堂中完全沒有時間消化和思考，最后教學效果肯定不理想。因此，教師在進行多媒體教學時，應秉承“夠用原則”，根據實際教學需要和課時安排，從海量教學資源中篩選出素材，才能真正發揮多媒體教學的優勢。
（二）實用原則
相比于傳統的“黑板加粉筆”的教學形式，多媒體集圖、文、聲、像于一體，教學形式更新穎。但部分教師為了追求新穎和豐富，使用多媒體教學時，過多地應用強烈的色彩、大量圖片和動畫，片面追求采用最先進、最現代的多媒體輔助教學，置教學內容不顧而一味地追求形式，反而忽視了真正核心教學內容。其實進行多媒體教學的目的是輔助教學、優化教學；教師應緊記“實用原則”，利用多媒體教學輔助和優化課堂，而不是“統治和主導”課堂。通過多媒體教學，教師用適當的資源將教學內容呈現即可，不應造成本末倒置，影響教學效果。
（三）合用原則
多媒體教學的優勢明顯，導致有些教師在組織教學內容時只注意到它的優勢，忽視了它的局限性；不管課程的什么內容，均采用多媒體教學。其實教師也應進行思考和篩選，針對高職《旅游學概論》的教學內容的特點，在合用的前提下，實用多媒體教學。以該門課程的“旅游線路設計”的內容為例，以筆者的授課經驗，該部分內容更合適使用“黑板加粉筆”的傳統教學方式。教師可以在黑板上將學生討論結果呈現，并根據學生的討論，進行靈活的修改，這種方式更利于師生互動，更能調動學生參與到課堂的教學活動中。
（四）會用原則
應用多媒體教學，對教師素質提出了更高的要求，教師只有通過不斷的學習、掌握多媒體技術，并在研究教材、研究學生的基礎上，親自設計、編寫課件，才能達到更好的教學效果。但由于高職院校的教師受精力和能力的限制，部分教師將網絡上的多媒體教學資源下載，然后不加修改地直接運用到自己的教學中。其實教學中對象不同、地區不同、學校不同、教師不同；如果教師不做任何的學情分析，直接拿來就用，教學效果肯定不理想。因此，教師還應通過學習和自身素質的不斷提高，做到真正“會用”。
四、結語
關鍵詞：學生滿意度；旅游學概論；課程建設；CIPP模型；路徑優化
一、研究背景
學生滿意度這一概念是在顧客滿意度概念的基礎上衍生出來的。國外的研究從20世紀50年代開始，而我國有關學生滿意度的研究則始于21世紀初期，伴隨著高等教育“以學生為中心”的理念產生和發展。現有學生滿意度的研究主要集中在兩個方面：一是學生對學校教學質量的滿意度；二是學生對課堂的滿意度，集中于高等職業教育、在線教學方面。本科高校專業基礎課程的學生滿意度研究較少。“旅游學概論”是旅游管理專業的核心主干課程，也是大多數學校旅游管理專業學生接觸的第一門專業課，對于學生專業認知的形成和專業知識的學習有著十分重要的影響。為了更好地推進“旅游學概論”的課程建設，本研究從學生滿意度的視角出發，從課程目標、課程內容、課程設計、課程實施和課程評價五個方面，探討旅游管理專業基礎課程建設的優化問題，既有助于課程建設相關的理論內容的豐富和完善，也為未來地方高校旅游管理專業創新型旅游人才的培養指明了方向，在一定程度上可以引導旅游高等教育創新旅游人才培養觀念，由注重“量”的擴張向“質”的方向轉變。
二、基于CIPP模型的“旅游學概論”課程學生滿意度評價指標構建
CIPP模型，也稱決策導向型評價模型，由背景評價（Contextevaluation）、輸入評價（Inputevaluation）、過程評價（Processevaluation）和成果評價（Producte-valuation）四項評價活動組成，由于其具有全程性、過程性和反饋性特點，故而廣泛應用于各研究領域。本研究運用CIPP模型，結合地方高校旅游管理專業“旅游學概論”課程的特點，確定各評價指標和評價因子。
（一）背景評價
背景評價是對課程的培養目標進行滿意度測評。主要從教學理論和教學目標兩大方面進行評價，評價因子包括教學理念是否先進、教學目標是否明確、教學特色是否鮮明。
（二）輸入評價
輸入評價是對課程的師資力量進行滿意度測評。主要從教師的職業素養和專業水平兩大方面進行評價，評價因子包括教師的師德師風和敬業精神，以及在授課時是否具有前瞻性、實用性和啟發性，能否將最新的科研成果融入教學內容之中、能否對理論知識聯系行業實際進行分析、能否充分激發和調動學生的學習興趣。
（三）過程評價
過程評價是對課程的教學過程進行滿意度測評。主要從課堂教學、實踐教學和考核方式三大方面進行。課堂教學的評價包括課前、課中和課后，評價因子包括課前是否安排學生預習、教材選用是否恰當，課程內容體系是否完善、授課時間安排是否合理、授課方式是否多樣化、課堂氛圍是否活躍、課后作業是否適量、能否給學生提供有用的參考數目和學習資料。實踐教學的評價主要從第二課堂進行，評價因子包括教師是否組織學生積極參與第二課堂、教師能否對學生的第二課堂進行全程指導。考核方式的評價主要從過程考核和期末考核兩大方面進行，評價因子包括過程考核的形式是否多樣、能否做到公平公正，期末考核的試題覆蓋面及難易程度。
（四）成果評價
成果評價主要是對課程的教學效果進行滿意度測評，考慮到“旅游學概論”課程“知識、能力、人格”三位一體的培養模式，主要從學生的知識獲取、能力提升和人格培養三大方面進行。評價因子包括學生通過課程學習是否積累了足夠的專業知識，對行業的認知是否清晰，分析和解決問題的能力，獨立思考的能力，表達溝通的能力和團隊合作的能力是否得到提升，課程是否注重對學生思想道德素質、人格修養和審美水平的培養。綜上，基于CIPP模型的旅游管理專業“旅游學概論”課程學生滿意度評價共設置6大評價指標31個評價因子（表1）。
三、數據采集與分析
（一）數據獲取
本研究以湖北經濟學院旅游與酒店管理學院為例進行實證研究，問卷設計根據課程學生滿意度評價指標體系的31個評價因子，采用李克特五級量表，請被調查學生根據個人認知分別對各個評價指標進行賦分，分值從非常不滿意、不滿意、一般、滿意、非常滿意依次為1-5分。本次問卷調查采用線上定向發放的方式，發放對象為旅游管理大類旅游管理、酒店管理、會展經濟與管理三個專業的在校本科生，覆蓋面從大二到大四，所有參與調查的學生均學習過“旅游學概論”專業基礎課。本次調查共回收問卷260份，均為有效問卷。
（二）信度分析
通過SPSS22.0軟件對本次問卷進行信度分析，得到的α信度系數為0.988，可見本次問卷調查的可靠性非常高。
（三）數據分析
1.過程評價學生對“旅游學概論”課程培養目標的滿意度調查結果見表2。從調查結果來看，學生對“旅游學概論”課程培養目標的滿意度總體較高，但在教學目標和教學特色方面還有進一步改進的空間。2.輸入評價學生對“旅游學概論”課程師資力量的滿意度調查結果見表3。從調查結果來看，學生對“旅游學概論”課程師資力量的滿意度總體較高，但在教師的專業水平方面還有進一步提升的空間。3.過程評價學生對“旅游學概論”課程課堂教學的滿意度調查結果見表4。從調查結果來看，學生對“旅游學概論”課程課堂教學的滿意度總體較高，但在教材選用、授課時間、授課方法、課堂氛圍方面還有進一步提升的空間。學生對“旅游學概論”課程實踐教學的滿意度調查結果見表5。從調查結果來看，學生對“旅游學概論”課程實踐教學的滿意度總體較高，但在第二課堂的全過程指導方面還有進一步提升的空間。學生對“旅游學概論”課程考核方式的滿意度調查結果見表6。從調查結果來看，學生對“旅游學概論”課程考核方式的滿意度總體較高，但在過程考核方式和期末考核命題難易度方面還有進一步提升的空間。4.成果評價學生對“旅游學概論”課程教學效果的滿意度調查結果見表7。從調查結果來看，學生對“旅游學概論”課程教學效果的滿意度總體較高，但在專業知識、行業認知、團隊合作能力、審美水平的培養方面還有進一步提升的空間。
四、本科高校“旅游學概論”課程建設及優化路徑
（一）明確培養目標，突顯教學特色
“旅游學概論”課程教學的總體目標是：結合我校“三有三實”人才培養目標和旅游大類學生培養需求，以“高階性、創新性和挑戰度”作為課程教學的基本要求，培養創新型、復合型和應用型旅游管理人才。通過課程的學習，使學生理解現代旅游活動的種類、表現形式及發展特點，厘清旅游活動的體系構成及各要素之間的關系，掌握旅游業管理的基本原理，明晰旅游發展對目的地的影響；使學生具有運用所學知識分析旅游現象和解決旅游業發展實際問題的能力，具備獲取知識和自主學習的能力，具有創新思維和團隊協作能力；通過課程思政與專業知識的結合，幫助學生樹立正確的人生觀、價值觀與世界觀，培養良好的人格修養和健康的審美情趣。“旅游學概論”課程是旅游管理類專業開設的首門專業基礎課，其教學特色主要體現在：（1）引領性。通過課程學習，有助于學生構建完整專業認知體系，合理選擇自己的專業定位和未來發展方向；（2）綜合性。教學內容豐富，覆蓋面廣，涉及旅游者行為、旅游資源開發、旅游企業經營與管理等旅游學科全方位知識；（3）創新性。課程教學包含大量來自旅游活動和旅游行業的鮮活案例，問題突出，現象明顯，有助于思維能力和創新意識的培育。
（二）立足課堂教學，優化教學模式
針對“旅游學概論”課程的特點和學生需求，在課程建設中應重點關注三個問題。1.厘清專業認知，激發專業熱情旅游管理專業學生第一志愿率普遍偏低，相當一部分學生對旅游管理專業學什么、將來干什么感到困惑。“旅游學概論”作為首門專業基礎課，肩負著重要使命。課程教學應由各模塊教學內容談及學科整體知識架構，幫助學生構建完整的專業認知體系。課程教學中關注社會熱點，分析旅游現象，讓學生逐步領略到旅游學科的魅力和旅游業實際工作的樂趣和意義，激發專業熱情。2.提升理論深度，培養理性思維旅游管理類課程教學一直存在講授技能知識多，講授理論知識少，教學內容較瑣碎、分散、淺顯的問題。“旅游學概論”課程教學應注重旅游學理論知識的梳理和對前沿理論深入淺出的傳授，不斷調整知識結構與教學內容，確保課程學習的“高階性”與“創新性”。教學中，注重培養學生資料收集、文獻分析、系統闡述和小論文撰寫等能力，讓學生掌握基本的邏輯思維，具有較為清晰的分析問題、解決問題的能力。3.加強師生互動，實現課堂翻轉為解決教師課堂滿堂灌，學生成為“低頭一族”的問題，在課堂教學過程中，可在每節課中增設提問、分析和討論環節，學生思路必須跟著老師走，課堂學習節奏快、動腦多，學生主導課堂，充分調動了學生的學習積極性，顯現了課程的“挑戰度”。
（三）深化教學改革，創新課程設計
在“旅游學概論”的課程建設中，應進一步深化教學改革，創新課程設計，具體包括：（1）更新教學理念，激發創新意識。在“知識、能力、人格”三位一體教學理念的基礎上，創建線上線下互動、啟發討論結合的教學模式，堅持問題發掘和科學增負，培育創新思維和創新能力。（2）解讀社會需求，重構協同育人。立足市場，面向行業，既突出理論教學，又注重實踐應用，既強調知識灌輸，也重視能力培育，在“立德樹人”的指導下重塑協同育人機制。（3）緊扣時代脈搏，關注旅游熱點。為讓學生獲得對旅游業發展的思考，增設大量具有時代意義的旅游發展主題內容。（4）凝聚集體智慧，打造高質課程。課程組集體備課，共同研討教案、電子課件，精心設計教學內容和課后作業，并通過學習通APP構建師生之間的交流、互動和反饋平臺，努力打造高質量課程。
參考文獻：
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[3]胡文靜.普通高校旅游管理專業課程建設的優化研究[D].遼寧師范大學，2020.
[關鍵詞] 旅游學概論 職業意識 內容 手段
一、職業意識
職業意識是指人們對職業的認識、意向以及對職業所持的主要觀點,它綜合反映人們對職業勞動的評價、情感和態度,是職業道德、職業操守、職業行為等職業要素的總和。職業意識包括就業意識和擇業意識。職業意識既影響個人的就業和擇業方向,又影響整個社會的就業狀況。
職業意識的形成是循序漸進的,往往經歷由幻想到現實、由模糊到清晰、由搖擺到穩定的發展過程。
二、旅游教育職業意識培養的必要性
1.時展的需要
體驗旅游時代的到來和旅游國際化的快速發展,導致了旅游產業的轉型和新業態的不斷涌現,對人才的培養和規格的提升提出了新要求。加強學生的職業意識培養,使學生具有較強的交際能力、合作能力、創新能力、實踐能力和社會適應能力,使學生樹立現代職業觀念,有利于學生在未來的社會競爭中發揮自身最大潛力,促進社會的進步。
2.素質教育的需要
20 世紀80 年代末,聯合國教科文組織舉行的21 世紀人才素質研討大會,認為21 世紀人才需要通過三張證書:學術性、職業性、事業心證書,指出沒有三張證書的人潛能就難以發揮。目前我國的素質教育也要求學生學會生存、學會學習、學會做事、學會正確處理各種矛盾,具有一流的意識和全球的經濟眼光,能夠全面發展。在這種背景下,旅游教育應更新觀念,開闊視野,在關注學生學習成績的同時,關注學生的人格培養,并根據專業特點和人才培養需求,使學生形成明確而客觀的職業意識,促進學生的全面發展。
3.學生就業的需要
根據作者對本校歷屆旅游專業學生的了解,很多學生選擇旅游專業并非出于自愿,而是因為分數不夠其他專業調劑而來,這種非自愿的專業選擇使學生在校期間學習不夠盡心。在擇業方面,因為旅游業是服務性行業,脆弱性強,就業風險較大,許多學生畢業后往往選擇其他行業就業。這對旅游業的發展是不利的。職業意識教育使學生在擇業之前對所學專業的職業特點及前景有所了解,能夠幫助學生更早地明確就業方向,使今后的學習更具針對性,將來能安心工作。
三、旅游學概論課程的特性
1.基礎性
旅游學概論是旅游學科基礎入門課程之一,它以旅游活動的內容和構成要素為主線,研究旅游發展的基本規律及其效應。課程涉及的知識面廣,應用性強,強調基礎概念,對于旅游專業學生掌握本學科的結構體系具有非常重要的作用。課程要求學生掌握有關旅游學及旅游產業的基本知識,具備現代旅游管理的基本技能,具有運用旅游學知識認識、分析和解決旅游實踐問題的能力,培養旅游職業道德。
2.前位性
一般情況下,旅游學概論總是作為其它專業課的前位課程,對于學生有效把握與后續課程的關聯與銜接,將起到重要作用。實踐證明,本課程的開設,對于激發學生對本專業的學習興趣、增加對旅游業的了解起到了積極的作用,同時也為其他專業課的學習打下良好的基礎。
利用旅游學概論課程教學進行職業意識培養,符合課程本身的教學目標,同時能夠增強學生就業競爭力,幫助職業生涯順利發展。
四、利用旅游學概論課程教學進行職業意識培養的措施
1.改進教學內容
(1)第一堂課的專業教育
新生入學后,一般學校都會開展“專業教育”活動。旨在端正學生的學習態度,樹立自信心,培養職業意識,引導學生設計未來在校學習的遠景規劃。但其時學生剛剛邁進大學校門,環境新鮮,懵懵懂懂,難以留下深刻印象。正式進入課堂教學,摸到書本,接觸專業教師,對“專業”的認識才逐漸具體、清晰起來。旅游學概論的第一堂課是進行專業教育的絕佳時機。教師結合個人經歷,與學生充分溝通,交流專業學習感受,分享旅游實踐經驗,不僅能夠增進師生感情,更能激發學生的學習興趣和對職業的美好向往。
(2)每一堂課的思想教育
這里的思想教育主要指職業意識和職業思想教育,包括誠信意識、服務意識、團隊意識、學習意識和職業道德的培養。
孔子曰“人而無信,不知其可也。”市場經濟是信用經濟,一個人的信譽度是未來生存,尤其是職場生存的法寶。在服務意識上,一方面學生與家長輕視服務,認為大學畢業應該從事管理工作,另一方面大多數學生認為只要擁有較高的服務技能就能為客人提供優質的服務。因此,要重視培養學生良好的服務意識和服務態度。
一個班級是一個團隊,一個小組也是一個團隊。在教學活動組織中,要注意發揮團隊優勢,強調服從整體,協調配合,彼此關心愛護,共同進步。社會發展日新月異,新知識不斷涌現,良好的學習心態、意識也是必需的,只有與時俱進才能跟上時代步伐,才有可能實現人生價值和職業生涯的成功。
旅游職業道德培養更需要隨時隨地,貫穿于每一堂課。旅游業是直接和人打交道的行業,又屬于窗口行業,關系到目的地的形象。課程教學應滲透思想教育和世界觀、人生觀、價值觀的培養,強化職業道德觀念,關注個人儀容儀表,培養一定的公關能力,教育學生從一個文明的旅游者做起,進而成為稱職的旅游從業者。
2.更新教學手段
(1)實踐教學
旅游學概論課程因課程的“概論”性質,理論方面深度上不宜做過細研究,在兼顧教學內容全面性和系統性的同時,抓住重點,講清難點即可。應指導學生根據教學計劃的統一安排和個人的實際情況,采用合適的學習方法,在聽課前做好預習工作,以便節省課堂時間,突出重點和難點,收到事半功倍的效果。
旅游學是應用性學科,具有很強的實踐性,要求專業課程盡量貼近旅游實踐、旅游市場、旅游企業。在目前高校旅游專業實驗教學條件普遍不完備的情況下,除了加緊建設旅游實驗室,建設校內實習基地之外,可以采取“走出去、請進來”的辦法,把旅游行業一線的精英、老總、專家請進課堂,通過現場教學,現身說法,案例教學等方式進一步培養學生運用旅游學理論知識分析問題、解決問題的能力,培養理論聯系實際的學風和社會實踐能力。
現場教學。組織學生走出校園,深入旅游行業。比如講旅游資源、旅游景區、旅行社、旅游飯店等內容,讓學生置身現場,親自體驗與感受,對職業的認識將更為清晰,教學效果好于課堂。
專家講座。專家在研究領域學有所長,且有豐富的經驗,多聽專家講座,會給人啟迪,使人了解學科發展的前沿問題;來自旅游企業的專家能夠傳達旅游市場的即時信息和真實情況,為學生解答職業疑惑。
案例教學。案例教學是一種很好的實踐教學方法。選擇行業最新、聯系本地區實際的案例,例如上海迪斯尼項目、南京科技館4A景區申報等,結合實物展示,覆蓋課程主要章節內容、重要理論和熱點問題進行研討,既可以使理論教學實踐化,又有新鮮感,體現時效性,提高了學生的職業敏感和專業能力水平。
(2)網絡教學
現代社會發達的互聯網,不僅使教師可以輕易獲取豐富的教學資源,還為師生交流、學生思想教育提供了廣闊的空間。互聯網也為學生提供了更多的學習內容和材料,促進了學生的全面發展。許多學生有自己的網絡空間,在網絡上結交朋友,交流旅游經驗。
在條件許可的情況下,建設旅游學概論網絡課程,構建網絡學習平臺,實現課程資源的重組與共享,實現師生的互動交流,將有益于加強學生自主學習的能力,提高學生的學習效率。
(3)多媒體教學
使用與課程配套的CAI課件是教學手段現代化的體現,能夠明顯提高教學效果。課件不應是簡單的電子教案,需要精心設計,體現教學思路和教學方法。內容上,課件應濃縮教材的精華,充分吸收其它同類教材的優點,融會貫通,有效擴展課時容量;形式上,要圖文并茂,輔以動畫、專題短片,做到有聲有色,動感強。多媒體教學使理論內容變得直觀、生動,能活躍課堂氣氛,加深鞏固教學內容,使學生感受到學習的愉悅。
旅游學概論是旅游專業學生進行專業學習的起點。在完成課程教學任務的同時,增加專業教育和思想教育內容,綜合運用實踐教學、網絡教學和多媒體教學手段,著力于學生職業意識培養,對于學生形成正確的職業意識,健全職業人格,促進學生自我實現,促進旅游業科學發展,將起到積極的作用。
參考文獻:
[1]秦容.旅游本科教育學生職業意識的培養[J].讀與寫雜志,2008,(4):69.
【關鍵詞】旅游學概論 精品資源共享課程 課程建設
【中圖分類號】G 【文獻標識碼】A
【文章編號】0450-9889（2016）10C-0062-02
精品資源共享課程建設是國家精品開放課程建設項目的組成部分，旨在促進教育教學觀念轉變，引領教學內容和教學方法改革，推動高等學校優質課程教學資源通過現代信息技術手段共建共享，提高人才培養質量，服務學習型社會建設。自2012年我國教育部啟動國家精品資源共享課程建設以來，精品資源共享課程在高校教學改革和提高人才培養質量中的重要作用日益凸顯，將旅游學概論作為精品資源共享課程來建設，可帶動旅游管理專業課程體系的整體提升，為提高本專業人才培養質量打下堅實的課程基礎。
旅游學概論是旅游管理專業的核心課程和基礎課程，也是在第一學期開設的入門課程，該課程深刻地影響著學生對旅游管理專業的理解、后續開設課程的了解及未來就業方向的選擇等方面。桂林理工大學博文管理學院將該課程作為精品資源共享課程來建設，不僅可以引導旅游管理專業新生系統了解旅游學科的基礎知識，全面認識旅游活動和旅游行業，也可以為后續課程學習打下基礎，并能對旅游管理專業其他課程的建設起到示范作用，有助于其他課程的改善和提升。
一、旅游學概論精品資源共享課程建設過程中存在的問題
（一）申報標準體系不明確。精品資源共享課程是國家教育部通過對高等院校申報課程的審批而立項的，目前存在三個級別的類型：校級、省級和國家級，在申報過程中必須依照相應級別的標準進行規范建設，確保各項內容符合建設標準。筆者所申報的旅游學概論精品資源共享課程，從級別上來講是院級的（獨立學院），但是在課程建設時要求按照《國家級精品資源共享課建設技術要求》中提出的標準來進行，這樣使得初次申報的教師在具體的建設中要面臨重重困難，在項目進行中期檢查時有幾門課程的負責人認為當初申報是院級的，課程建設執行時卻要按照國家級的標準建設，在實際進行中難度較大，所以在中期檢查后經審批同意后取消項目立項。
（二）課程建設資源較缺乏。精品資源共享課程建設中，課程資源是核心，豐富的資源可為有效開展教學工作和保障教學質量提供良好的物質基礎。但是在旅游學概論的課程建設中，資源的缺乏制約著建設進度，主要表現在缺乏交互性輔助資源，如案例庫、專題講座庫、在線測試及答疑系統等。
（三）課程組的師資隊伍梯度不夠合理。優良的教師隊伍是提高教學質量的人才保障。教學資源、教學內容、教學方法、教學平臺等的建設都要通過師資予以開發和實施，這就要求必須形成一支結構合理、教學水平高、教學效果優良的課程團隊。精品課程申報時，筆者所在教研室總共只有4名教師，當時一起作為項目組成員參與到旅游學概論精品資源共享課程的建設項目中，但是在項目開始不久，其中有一名老師就辭職，而另一位老師則轉崗到行政部門，致使項目組成員減少，就算剩下的兩位老師也均為剛進校不久的職稱為講師的教師，而此時又沒有適合的專業教師來補充，這就導致項目建設的難度再次增加，而且也缺乏有經驗的和高職稱的教師來做引導，無法實現師資結構和職稱結構的合理化，更談不上多樣化的教學。
（四）課程建設項目中教學方法單一。雖然現代的多媒體教學技術打破了“一本教材、一支粉筆”傳統的教學方式，但是教學方法單一、呆板或缺乏靈活性同樣是影響旅游學概論教學有效性的重要因素。
在旅游學概論精品資源共享課程的建設中，主要是依靠現代的多媒體技術，采用的是由教師構建學生知識體系，以講授為主，學生是被動接受的教學模式，這樣的教學方法和教學模式無法激發學生學習的興趣，學生的學習效率和教師的教學效果都不是很好。
二、旅游學概論精品資源共享課程建設質量提升策略
旅游學概論精品資源共享課程在建設中雖存在不少的問題，但實際上也有相關建設成果，如課程網站的完善、《旅游學概論》教材的出版、建設中經驗的積累等，這些都將為申報高一級的精品資源共享課提供基礎條件和經驗幫助。后期建設質量具體提升如下：
（一）明確申報標準體系，規范課程建設和發展。由于院級精品資源共享課的建設積累了相關經驗，下次在申報過程中，要按照相關級別的標準指標，進行規范化的建設和投入，避免建設中出現手忙腳亂，確保各項內容按照標準要求建設。在項目獲得批準后，從專業師資、建設資金等方面對原先已經建設好的進行完善和優化，以便能取得良好的效果，也確保旅游學概論精品資源共享課程質量提升，教學效果良好。
（二）豐富課程建設資源，提高教學質量。首先，豐富基本資源和拓展資源，主要是補齊原先缺失的反映教學活動的必需資源，如推薦書目、前沿和熱點問題等；開發能反映旅游學概論課程特點，可應用于教學與學習環節，支持課程教學和學習過程，較為成熟的多樣性、交互性輔助資源，如案例庫、專題講座庫、在線測試系統、答疑系統、互動交流、本土化教學資源等。其次，實現校企合作，整合優秀教育資源。一是邀請旅游企業人士參與課堂教學，拍攝教學視頻；課程建設團隊成員進入旅游企業進行理論講解，拍攝實踐學習視頻，逐步建立旅游學概論課程的電子教學視頻資源庫。二是可借助桂林市旅游局或旅游協會的力量，通過旅游企業項目委托或邀請旅游專家進行講座，以專業教師和學生為主體，收集桂林市在國際旅游勝地建設中和本市旅游企業發展中遇到的實際問題和實踐經驗，作為案例教學的素材，編寫適合本專業人才培養目標和規格的案例庫，開展案例教學。
（三）完善教學團隊師資隊伍，保證課程建設持續發展。精品課程建設的關鍵是教學團隊的建設，課程建設的效果也依賴名師高效的教學質量，更要依托教學團隊力量合理完成，才能保證課程順利進行，持續發展。一是合理配備教學團隊人員，完善教學團隊結構，在提升現有教師的職稱、學歷層次和知識結構的同時，既要為旅游管理專業專任教師提供去旅游企業實踐的機會，提升教師的實踐教學能力，也要支持和鼓勵專業教師到國內外知名高校進行學習進修，參加相關教學會議和學術交流，掌握旅游學概論課程所涉及學科領域的最新研究成果和動態，了解最新教學方法，提高教師教學水平。二是由知名教授擔任課程負責人，發揮其在實際教學中的引導和師范作用，定期召開教研室活動，共同研討旅游學概論精品資源共享課的建設，交流教學心得；也可與優秀旅游企業人士實現旅游學概論課程共享共建，將其吸納加入課程團隊，形成以本校旅游管理專業的專任教師為主體，以旅游企業、行業專家為補充的高度復合型教學團隊，增強團隊綜合實力。
（四）多種教學方法相結合，實現教學方法多樣化和豐富性。同樣的教學內容，如果使用的方式方法不同，產生的教學效果也必然會相差懸殊。在旅游學概論的課程建設中，應根據教學內容和學生需要，在充分使用現代教育技術手段的同時要開發和創新多種教學方法，激發學生的創新性，培養學生解決問題的能力，使學習過程和教學效果趨于最佳。一是舉辦講座，根據教學內容，適時邀請工作經驗豐富的旅游企事業中高層管理者以專題形式開展講座，可以讓學生了解旅游業發展現狀、趨勢及相關問題，增加學生對旅游業現實和熱點問題、行業和市場需求等方面的了解，為學生的未來學習指明方向。二是項目教學法，可以嘗試以項目為載體，以團隊協作為方式來進行教學安排與課程設計，可以由教師提出具體項目，讓學生自由組成團隊，完成項目從始至終的整個過程，最終以小組為單位提交材料并進行匯報展示，教師對內容進行點評，這樣的教學方法既可以使課堂內容多樣化，又可以培養學生的團隊合作意識、語言表達、創新思維等多方面的綜合能力。
作為旅游管理專業的專業基礎必修課，旅游學概論所處地位極其重要，旅游學概論精品資源共享課的建設更是一個不斷完善的系統工程，課程建設雖有得有失，但既可以為其他課程提供示范效應，帶動其他任課教師積極組建團隊申報精品資源共享課的建設，也對旅游學概論精品資源共享課程的教學效果有極大幫助，對人才培養的質量提升具有重要的現實意義。
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【基金項目】桂林理工大學博文管理學院2013年院級精品資源共享課建設項目（2013JPK05）
一、引言
多媒體教學是指在教學過程中，根據教學目標和教學對象的特點，通過教學設計，合理選擇和運用現代教學媒體，并與傳統教學手段有機組合，共同參與教學全過程，以多種媒體信息作用于，形成合理的教學過程結構，達到最優化的教學效果。
在20世紀80年代開始出現將多種電子媒體，如幻燈、投影、錄音、錄像等綜合運用與課堂教學，這種教學技術又稱多媒體組合教學或電化教學。
目前所提到的多媒體教學，通常是指利用多媒體計算機，綜合處理和控制符號、語言、文字、聲音、圖形、圖像、影像等多種媒體信息，把多媒體的各個要素按教學要求，進行有機組合并通過屏幕或投影機投影顯示出來。
二、高職《旅游學概論》課程的特點
要將多媒體教學合理、準確、高效地運用到高職《旅游學概論》課程的教學中，我們首先應全面而準確地了解該門課程的特點。在高職旅游專業的課程體系中，與其他課程相比，《旅游學概論》具有以下幾個較為顯著的特點：
（一）該課程是高職旅游專業的一門基礎課和必修課
在高職院校，《旅游學概論》的教學目的是使高職旅游專業的學生初步掌握有關旅游學的基本理論和基本知識，通過對該門課程的學習，幫助高職旅游專業的學生形成對旅游的總體認識。該門課程是高職旅游專業學生學習和掌握旅游專業知識的入門課程，它不僅僅是高職旅游專業的一門專業基礎課，也是國家教育部和國家旅游局規定的專業必修課。
（二）該課程在旅游專業的系統學習中具有承前啟后的重要性
《旅游學概論》是高職院校旅游專業的入門基礎課程， 對學習旅游專業知識起到至關重要的作用；同時也是學習旅游專業其他后續課程的基礎，為進一步學習旅游專業的其他專業知識，以及畢業后從事旅游相關工作奠定基礎。本課程的先導課程旅游經濟學等專業基礎課；后續課程包括了旅游心理學、酒店管理、導游實務和旅行社管理等多門專業核心課程。
（三）該課程是一門系統性很強的課程
《旅游學概論》是一門系統性很強的課程，通過對該門課程的學習，高職院校旅游專業的學生應掌握旅游學科的基本原理和基本知識，較為全面而系統地認識旅游者、旅游資源和旅游業以及它們的相互關系，認識旅游活動以及由其而引發產生的各種現象與關系的本質。教師通過對該門課程的講授，要使高職院校的學生樹立系統的旅游知識框架，掌握旅游學理論的基本原理和基本知識，為學習其它相關的專業基礎課和專業課打下牢固的基礎。
（四）該課程是一門綜合性課程
《旅游學概論》課程的內容多而全，具有明顯的綜合性。課程內容以旅游主體、旅游客體和旅游媒體等旅游三要素及其相互關系為核心，包括了旅游學的核心概念、旅游的產生和發展、旅游資源的分類、開發、旅游產品開發和旅游線路設計、旅游需求的成因、旅游的影響等旅游業的核心知識。通過對該門課程的學習，高職院校旅游專業的學生對旅游現象和旅游學科有一個概括而全面的認識。
三、多媒體教學在高職《旅游學概論》課程教學的適用性
與傳統的普通教學相比，多媒體教學的生動性、容量性、直觀性等多個優勢能很好地適應高職《旅游學概論》課程的基礎性、重要性、系統性和綜合性等特點，具體分析如下：
（一）多媒體教學可提高課堂教學的生動性
高職旅游專業的《旅游學概論》是一門基礎課，也是一門必修課，包括了較多旅游學中的核心概念和理論；如果通過使用多媒體教學，充分利用聲、像、圖、文等各項資源，能達到圖文聲像并茂的效果，大大提升了《旅游學概論》課堂教學的生動性。例如，針對《旅游學概論》中的概念，如果運用傳統的講授法，會導致課堂氣氛沉悶，很難調動學生的學習興趣，也不利于高職學生對概念的掌握。如果充分發揮多媒體教學的優勢，合理地利用聲、像、圖、文等各項資源對旅游學的核心概念進行詮釋，不僅有利于激發學生的學習興趣，活躍該門課程的課堂氣氛，使學生感受到學習的樂趣；也可以給學生留下更深的印象，持久、全面、深切地掌握相關理論知識和概念。
（二）多媒體教學可提升課堂教學容量性
《旅游學概論》在高職旅游專業的課程體系中具有承前啟后的作用，具有較強的綜合性，其涉及的專業知識點和技能較多。網絡、書籍、音像制品上，可供教師查閱和使用的資源非常豐富；教師可通過多種途徑，搜集到大量案例、圖片、視屏和音頻，并將這些資源通過多媒體教學，運用到《旅游學概論》的課堂教學中。通過添加各類聲、像、圖、文等資源，將新知識和新信息及時反饋給學生，可拓寬學生知識面，達到對知識廣度和深度的較好結合，這就大大提升課堂教學容量性。
（三）多媒體教學可將教學內容條理化、簡單化
《旅游學概論》是一門系統性較強的課程，知識點之間的前后相連，關系錯綜復雜。 在傳統教學過程中，如果沒有多媒體教學的輔助，在講授課程前后關聯交叉的知識時，往往會讓學生失去耐心和好奇心，也不利于學生對知識的理解。通過對聲、像、圖、文等資源的綜合利用，教師可突破時間和空間的限制，可以比較徹底的分解知識技能信息，減少抽象知識在學生大腦中的轉換過程，可以全面、準確地表達其教學意圖，將教學過程中難點和重點問題簡單、準確地呈現，使教學內容調理化和簡單化。
（四）多媒體教學可使教學場景直觀化
高職《旅游學概論》的教學內容中，涉及到對具體場景和問題的處理；傳統的板書和口頭無法表達清楚的這些場景，高職院校學生的文化基礎相對薄弱，且高職的學生缺乏社會經驗，很難讓學生自己在腦海中構建和重現這些場景。通過多媒體教學的聲、像、圖等資源，可較生動、準確地再現教學中需要的場景；并通過對真實情景的再現和模擬，突破視覺的限制，引導學生多角度地觀察，逐步培養和提升學生的創造力。
四、多媒體教學在高職《旅游學概論》教學中應用的原則
相比傳統的粉筆加黑板、以教師為主導的傳統教學，多媒體教學具有其獨特的優勢；但也有其不足之處。因此，在高職旅游專業《旅游學概論》課程中應用多媒體教學，應注意以下幾點原則，才能發揮其最大效能：
（一）夠用原則
互聯網的飛速發展，給信息查閱帶來了極大的便利；教師可查閱和搜集到與《旅游學概論》相關的教學資源極為豐富。教師將各種教學資源運用到該門課程的教學中，課件內容豐富，信息量很大。但是如果教師不根據實際需要，把過量信息和資源帶入課堂，在課堂教學中會出現過度快速地操作多媒體，以求將所有信息展現給學生，很容易出現“滿堂灌”的現象。高職的學生在課堂中完全沒有時間消化和思考，最后教學效果肯定不理想。因此，教師在進行多媒體教學時，應秉承“夠用原則”，根據實際教學需要和課時安排，從海量教學資源中篩選出素材，才能真正發揮多媒體教學的優勢。
（二）實用原則
相比于傳統的“黑板加粉筆”的教學形式，多媒體集圖、文、聲、像于一體，教學形式更新穎。但部分教師為了追求新穎和豐富，使用多媒體教學時，過多地應用強烈的色彩、大量圖片和動畫，片面追求采用最先進、最現代的多媒體輔助教學，置教學內容不顧而一味地追求形式，反而忽視了真正核心教學內容。其實進行多媒體教學的目的是輔助教學、優化教學；教師應緊記“實用原則”，利用多媒體教學輔助和優化課堂，而不是“統治和主導”課堂。通過多媒體教學，教師用適當的資源將教學內容呈現即可，不應造成本末倒置，影響教學效果。
（三）合用原則
多媒體教學的優勢明顯，導致有些教師在組織教學內容時只注意到它的優勢，忽視了它的局限性；不管課程的什么內容，均采用多媒體教學。其實教師也應進行思考和篩選，針對高職《旅游學概論》的教學內容的特點，在合用的前提下，實用多媒體教學。以該門課程的“旅游線路設計”的內容為例，以筆者的授課經驗，該部分內容更合適使用“黑板加粉筆”的傳統教學方式。教師可以在黑板上將學生討論結果呈現，并根據學生的討論，進行靈活的修改，這種方式更利于師生互動，更能調動學生參與到課堂的教學活動中。
（四）會用原則
應用多媒體教學，對教師素質提出了更高的要求，教師只有通過不斷的學習、掌握多媒體技術，并在研究教材、研究學生的基礎上，親自設計、編寫課件，才能達到更好的教學效果。但由于高職院校的教師受精力和能力的限制，部分教師將網絡上的多媒體教學資源下載，然后不加修改地直接運用到自己的教學中。其實教學中對象不同、地區不同、學校不同、教師不同；如果教師不做任何的學情分析，直接拿來就用，教學效果肯定不理想。因此，教師還應通過學習和自身素質的不斷提高，做到真正“會用”。
五、結語
關鍵詞：《旅游概論》；教學模式
《旅游概論》是中等職業學校旅游類專業的一門基礎理論課程。由于理論課程具有抽象性、邏輯性、概括性等特點，在教學實踐中往往很難激發學生的學習興趣。因此，如何優化教學過程，激發學生的學習興趣，提高課堂教學的質量和效率，已成為當前專業理論教學的一個熱點問題和重要課題。筆者針對《旅游概論》課程的特點以及各章節的具體內容，靈活運用了多種教學模式，以求揚長避短、優勢互補，從而達到良好的課堂教學效果。
多媒體輔助教學模式
多媒體輔助教學模式，就是將多媒體教學課件直接應用于課堂教學中，以優化教學過程，幫助教師完成預定的教學目標，激發學生的學習興趣，提高課堂教學效率。
在《旅游概論》理論教學中，根據學科特點和中職學生的認知水平，教師可以充分利用多媒體的多樣性、新穎性、趣味性和藝術性等特點，設計制作多媒體教學課件，通過課件演示將微觀變宏觀，化抽象為形象，改變信息轉換方式，化繁為簡，從而有效地突破教學難點，凸顯教學重點，達到預期的教學目的。如在進行“旅游的特點”教學時，教師可以收集我國旅游黃金周的相關信息資料，包括圖片、新聞錄像等直觀性素材，運用多媒體技術輔助教學，從旅游熱點現象切入，多角度剖析旅游現象背后的本質特征，以直觀化的形式詮釋旅游的特點，可以極大地激發學生的學習興趣。這種教學模式對教學過程的優化作用，主要表現在：
通過多種媒體的有效組合提高學習效率在多媒體輔助教學中，授課教師應在自己的電子教案中注重多種媒體（圖片、聲音、動畫和視頻）的組合，通過多種渠道、多種方式刺激學生的多種感官，使學生利用多感官進行學習，提高學習效率。如在“主題公園”教學時，教師可以利用一些影視作品中的主題公園背景、廣告宣傳片等視聽材料講授教材內容，增強講授內容的直觀性、趣味性，使學生樂學、愛學，收到事半功倍的效果。
有效利用課堂時間，擴充學生知識量與傳統教學模式相比，運用多媒體技術輔助教學，可以縮短知識傳授時間，加大課容量。在課堂教學中，教師可以適當介紹旅游學科的前沿知識，以彌補旅游學科發展帶來的教材內容編寫滯后的問題，并拓展學生的視野，加大知識容量，適應時展對專業理論知識的要求。如在教學“新型旅游”時，教師可以借助多媒體技術對我國工業旅游產品做一些介紹，使學生對工業旅游的發展有現實的認識。
案例分析教學模式
案例分析教學模式，就是以對具體事實的觀察和分析為前提，透徹地觀察個別事物，深入剖析它的方方面面，注意研究教育事實與外部環境的關系。從廣義上講，案例教學可界定為通過對一個含有問題在內的具體教育情境的描述，引導學生對這些特殊情境進行分析討論的一種教學模式。
與傳統教學模式相比，案例分析教學模式強調師生共同參與對實際案例的討論和分析。在案例教學中，案例構成課堂討論的基礎，通常課前教師把書面形式的案例報告交給學生自行閱讀、研究，然后在課堂上引導全班展開討論。從角色扮演上講，教師的角色是指導者和推動者，教師不僅要引導學生去思考、爭辯、抉擇，解決案例中的特定問題，進而從案例中獲得某種經歷和感悟，而且要引導學生探尋特定案例情境復雜性的過程及其背后隱含的各種因素和發展變化的多種可能性。而學生的角色是一個積極的參與者，課前必須仔細閱讀教師編寫的案例材料，進行認真分析和思考，據此對真實生活做出決策和選擇，并得出現實而有用的結論；課堂上必須積極發言，講出自己的思考和結論，并與其他同學展開爭辯。在這種教學模式下，學生一方面可以從教師的引導中增進對問題的認識及提高解決問題的能力；另一方面也從同學間的交流、討論中增長對問題的洞察力。
如在進行“旅游資源的開發與保護”、“旅游可持續發展”教學時，教師可以通過對典型案例材料的分析講解，組織案例討論，引導學生理解教材有關旅游資源開發必須遵循的基本原則和旅游可持續發展的措施。現以“景區輪休宜推廣”為例：
自1989年起，黃山景區管理局為了保護森林植被和生態環境，確保旅游資源可持續利用，對“第一險峰”和“第一高峰”持續16年的“輪休”，第一險峰天都峰景區自2000年實行封閉，2005年實行對外開放。與此同時，第一高峰蓮花峰自2005年12月1日起，實施封閉輪休，輪休期暫定3年。
近年來，一些景區管理部門過分追求接待人數的上升和門票收入的增長，對景區實行了“竭澤而漁”式的開發，致使一些景區遭受破壞，特別是一些自然生態景觀受到很大損害。如果人們再采用那種“短視”的開發模式來開發景區，必然使一處處令人神往的秀色離我們遠去，讓后人來懷念那些已逝去的風景必定是痛苦的！與其讓人去體味失去美景的凄涼，不如現在就懂得珍愛并加以保護。
讓學生閱讀案例材料，就黃山景區輪休一事及旅游資源的開發進行認真分析與思考，講出自己的看法，并與其他同學展開爭辯，教師引導學生探尋案例背后隱含的基本理論。
這種教學模式對教學過程的優化作用，主要表現在：
通過案例教學，可以促使學生更好地掌握理論知識在案例教學中，教師首先要做的不是匆匆忙忙地去選擇若干案例，而是要確定讓學生掌握哪些基本理論，然后，再選擇能夠說明這些原理、理論的典型案例。如在“生態旅游的意義”教學時，教師可以利用生態旅游發展比較成功的國內外典型案例，讓學生從案例分析中體會其意義。
通過案例教學，可以培養學生的創新精神和解決實際問題能力從教學成效看，案例教學的著眼點在于學生創造能力以及解決實際問題能力的發展，而不僅僅是獲得那些固定的原理、規則。如在進行“旅游可持續發展的措施”教學時，教師可以通過我國在世界遺產保護方面的典型案例，引導學生參與關于措施的討論，讓學生評價現有保護措施的有效性與不足，提出自己的一些合理化建議，從而培養學生的創新精神和解決實際問題的能力。
實地學習教學模式
實地學習教學模式，就是教師把課堂教學的場地安排在旅行社、旅游飯店、旅游景區等教學見習企業，通過實地考察學習實施現場教學，使學生從感性認識提升到理性認識，達到理論與實踐的統一。如在“旅行社”教學時，教師可以組織學生實地參觀旅行社，學生在參觀前事先預習教材中“旅行社”的相關內容，通過參觀學習以及與旅行社從業人員交談，學生從感性上了解旅行社的類型、業務和組織結構。參觀結束后，每一位學生都要談談自己的實地學習感受，并聯系教材內容理解旅行社的概念和作用，從而達到預期的教學目標。這種教學模式對教學過程的優化作用主要表現在：轉貼于
實地學習有利于增加學生的學習動力在實踐教學中，一些中職學生往往對選擇旅游專業信心不足，學習專業理論的積極性不高。通過實地學習，改變課堂教學模式，讓學生走進旅游行業，了解職業特點和要求，明確學習目標，增強自信，從而增加學習動力。如在進行“旅游飯店”教學時，教師可以組織學生參觀星級飯店，聽飯店工作人員的介紹，與一線飯店員工進行面對面交談，讓學生說出自己的真實感觸。通過實地學習，學生開闊視野，樹立信念，從而明確自己的努力方向，重視專業基礎理論的應用和實踐能力的培養。
實地學習有利于提高學生的理性認識理論教學往往陷入紙上談兵的怪圈。實地學習可以擺脫這種怪圈，回歸理論聯系實踐的原則，讓學生從實地學習中感知理論的科學性，提高理性認識水平。如在“旅游區（點）”教學中，對“旅游區（點）游覽服務質量的要求”的理解，教師可以組織學生以旅游者的身份參觀旅游景區，感受各個崗位的服務質量，參觀結束后，讓學生聯系教材內容討論景區服務質量的優劣，對不足之處提出自己的觀點，加深學生對服務質量要求的認識。
合作—探究教學模式
合作—探究教學模式是從尊重學生的需要、關注學生的發展出發，基于價值引導與自主建構相統一的教育理念，從學生的成長過程來說是潛能的開發、精神的喚醒、內心的開放、獨特性的彰顯與主體性的弘揚；從師生共同活動的角度來說，是經驗的共享、視界的融合與靈魂的感召。
合作學習是指為完成共同的任務學生在小組或團體中有明確的責任分工的互學習；探究學習是從學科領域或現實社會生活中選擇和確定研究課題，在教學中創設一種類似于學術研究的情境，通過學生獨立自主地發現問題、調查、搜集與處理信息、表達與交流等探索活動，獲得知識、技能、情感與態度的發展，尤其是探索精神和創新能力發展的學習方式和學習過程。
如在“旅游組織”教學中，教師可以預先把學生分成兩組，一組收集國際性旅游組織的相關資料，另一組收集國內旅游組織的相關資料，兩組學生必須使用互聯網收集資料，尋找旅游組織的網址并在其網站上下載有關旅游組織的性質、成立時間、宗旨、成員組成、組織機構、發展歷史等素材資料，聯系教材內容制作教學課件。在課堂上，兩組學生分別推薦代表到講臺上演示課件。最后，由教師進行點評并歸納總結，落實課堂教學目標。
在合作—探究教學模式中，學生不是被動地接受外在信息，而是主動地根據先前認識結構有選擇地知覺外在信息，建構當前事物的意義。一方面，學生通過活動和自主建構，個體的創造力、潛能、天賦、審美鑒賞力、個性等得以表現；另一方面，又豐富、發展著學生個體的個性潛能、資質和素養。教師在活動中起主導作用，引發、幫助、促進學生學習，在方法和技能上輔導學生，幫助學生獲得成功。開展合作—探究教學，學生的認知思維和創新思維得到了有效的激發，有利于學生分析和解決問題能力以及可持續發展能力的培養。
網絡博客教學模式
網絡博客教學模式，就是指教師利用新興的互聯網博客（BLOG）技術，以文字、圖片、多媒體等方式，即時把教學內容傳送給學生，學生也能把自己對授課內容的理解和相關問題即時反饋到教師那里，是一種雙向互動的符合現代教育發展潮流的教學模式。
利用網絡博客進行教學，教師首先應該在網站上建立屬于自己的個人教學博客，根據教學需要設計自己的模版與模塊，分類管理欄目，上傳自己的教案設計、課堂實錄、教學課件等教學資料，豐富博客內容。網絡博客的基本框架建好后，教師就可以利用自己的網絡博客上傳教學內容來進行教學。
基于網絡的博客教學模式，可以最大限度地發揮學生的積極性、主動性，學生的自主閱讀與自由發表意見的“權利”得到了充分的尊重，學生與教師間的交流更為頻繁與密切，學生可以通過網絡在線交談（ICQ）的方式與教師進行實時交流，還可以在博客上閱讀教師提供的參考資料。同時，在傳統的課堂教學中所缺乏的學生與學生之間的交流，在網絡博客教學中得到了一定程度的開發。學生與學生之間信息的互通，兩者或多者之間意見的交流討論更為直接，情感火花的碰撞與靈感觸發的機會變得更多。因此，利用網絡博客進行教學，可以促進師與生、生與生情感互動，溝通渠道變得更為暢通。如在進行“中國旅游簡史”教學時，教師可以在自己的教學博客上傳三個歷史時期的知識結構綱要，以超鏈接的形式展示每個知識點，一個知識點就是一個網頁，網頁上有文字介紹、圖片說明等。在課堂上，教師把這些信息展示出來讓學生共享，師生之間、學生之間可以即時溝通互動。但這種教學模式對學生學習的主動性、自覺性要求較高，學生在使用博客的時候，需要教師引導，否則大部分博客可能記錄的都是與學習無關的信息。教師在使用博客教學時，一定要對網絡上的內容進行嚴格的篩選、過濾，這就需要教師有較高的信息素養。此外，教師必須建立一個與教材緊密配合的圖、文、聲并茂的信息資料庫，以實施有效的教學。
綜上所述，不同的教學理論、教學目標、教學策略及對師生活動的不同安排，就構成不同的教學模式。研究和探討《旅游概論》理論教學的不同教學模式，可以豐富和發展教學理論，指導教學改革實踐，優化課堂教學，有利于提高專業理論課的教學質量。
參考文獻：
在教學中，旅游文化概論主要有以下幾個特征：首先是實踐性。旅游管理專業是一門實踐性很強的學科，這種實踐性也體現在旅游文化概論的教學過程中。學習旅游文化是為了服務和指導旅游實踐活動，只有把理論學習和實踐活動相結合，才能更好地掌握旅游文化的相關知識。其次是復雜性。旅游文化是由與旅游活動相關的多種文化現象組合而成，包括旅游主體文化（即旅游者的動機、愛好、消費心理等）、旅游客體文化（即旅游目的地以山川河流等為主的自然景觀，以園林建筑等為主的人文景觀以及以宗教、民俗等為主的社會景觀）、旅游中介文化（即為旅游活動提供服務的企業和機構的價值取向、行業精神、行業規范等），其復雜性顯而易見。再次是廣泛性。旅游文化的復雜性決定了它的廣泛性。廣泛性體現在教學中就是不求學生有專業系統的理論知識，而要有廣博的知識儲備和豐富的實踐經驗。最后是大眾性。旅游業發展到現在，已經突破了階層、地域的限制，呈現出全民參與的特征。尤其是隨著人們生活水平的提高、生活壓力的增大，越來越多的人將旅游活動當成放松心情、釋放壓力的主要方式之一，從而有力地推動了大眾旅游的開展。
2旅游文化概論在教學中存在的問題
旅游業的長遠發展，需要較高層次的從業人員，他們不僅要有相關的專業知識和服務意識，而且要有豐富的實踐經驗和處理意外事件的應變能力。因此，在旅游文化概論的教學過程中，應該注意對學生相關能力的培養。但是，傳統的課堂教學是一種以傳授理論知識為主要目的，以“老師教、學生聽”為主要模式的教學方法，這種教學方法對理論性強的學科比較有利，但卻不利于實踐性強的學科。這種缺陷在旅游文化概論的教學中表現得比較明顯，學生在這種“填鴨式”的教學中被動地接受知識，為了應對考試進行片面的機械性記憶，使學生既失去了思考和探索問題的興趣，也不利于創新能力和意識的培養，其結果自然不能令人滿意。
3旅游文化概論的教學改革分析
3.1提高旅游文化概論課堂教學的藝術性
教學是一項帶有藝術性的活動，教師應該結合所授課程的特點，藝術性地展現課堂教學的魅力，盡可能地吸引學生的注意力，增強學生的學習興趣。一次成功的課堂教學應該做到以下幾點：語言應該準確、生動、形象；語速應該快慢適中；語氣應該抑揚頓挫；在講課中將講述、提問、討論貫穿其中，使課堂氣氛和諧愉快。這就要求教師不僅要具備廣博的專業知識，而且要熟練掌握教學的基本技能，體現課堂教學的藝術性，這樣課堂教學才能豐滿生動、引人入勝，才能充分調動學生學習的積極性、主動性和參與性，達到教學的目的。
3.2利用相關文學、藝術作品，擴展學生視野
在旅游文化概論的教學過程中，應該充分利用相關學科，尤其是文學和藝術方面的作品，加強學生的認知能力，擴展學生的視野和知識面。例如，在講授山川河流等自然景觀時，可以引用古代文人學者創作的詩詞歌賦來表現這些自然景觀的美，杜甫用“會當凌絕頂，一覽眾山小”來表現泰山的高；李白用“飛流直下三千尺，疑似銀河落九天”來表現廬山瀑布的壯觀，用“君不見黃河之水天上來,奔流到海不復回”來表現黃河水的滔滔不絕；白居易用“日出江花紅勝火，春來江水綠如藍”來表現江南水景的多姿多彩；蘇軾用“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇”來表現西湖的美景等等。通過這種方法，使學生將旅游景點與中國傳統文化相結合，既用詩歌感染學生，強化了學生對旅游景點的感官認識，又擴展了學生的視野和知識面。
3.3采用多媒體教學方式，提高學生的學習興趣和學習積極性
鑒于《旅游文化概論》內容的復雜性和廣泛性，在教學過程中應該采用多種教學方式，尤其是使用多媒體教學。對旅游資源進行介紹時，多媒體教學的優勢非常明顯：首先，它圖、文、聲并茂，直觀性較強，能讓學生近距離多角度了解相關內容。這是傳統教學無法比擬的，因為語言再生動形象，也無法讓學生產生真實感。比如，在講“佛光”時，“佛光是在陽光斜射的條件下，由云海霧珠發生的衍射分光而形成的一種自然現象。佛光由外到里，按紅、橙、黃、綠、青、藍、紫的次序排列成色彩華美的光環，光環隨人而動，人在光環中如身臨仙境，是高山地區特有的天象奇觀”。學生通過老師的講解對佛光的成因、顏色和形狀有所了解，但是，沒有圖片，學生仍然不知道“佛光”為何物，而多媒體教學的引入就有助于解決這個問題。通過多媒體，學生不僅了解了佛光，而且看到了佛光，教學效果顯而易見。其次，引入多媒體教學，使教學內容更形象，更直觀。在講中國飲食文化時，中國的飲食隨著歷史的發展經歷了漫長的演變過程，形成了所謂的菜系：菜系的代表菜，如魯菜的蔥爆海參、糖醋鯉魚、清蒸加吉魚、九轉大腸、鍋塌豆腐、火靠大蝦等；川菜的宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、怪味雞塊、干燒巖魚、干煸牛肉絲等；蘇菜的三套鴨、蟹粉獅子頭、常熟叫化雞、大煮干絲、香脆銀魚、松鼠鱖魚、羊方藏魚等；粵菜的三蛇龍虎會、油泡鮮蝦仁、脆皮乳豬、東江鹽焗雞、瓦缶掌火屈水魚、脆皮炸海蜇等；浙菜的西湖醋魚、東坡肉、龍井蝦仁、蜜汁火方、清湯越雞、干菜燜肉等；閩菜的佛跳墻、炒西施舌、雞絲燕窩、沙茶燜鴨塊、荔枝肉等；湘菜的麻辣仔雞、生熘魚片、清蒸水魚、臘味合蒸、洞庭肥魚肚、吉首酸肉等；徽菜的黃山燉鴿、問政山筍、紅燒劃水（旺火急燒青魚尾段）、符離集燒雞、李鴻章雜燴（李鴻章設宴款待美國公使的雜燴）等。這些菜學生有的見過、吃過，但大多數既沒見過也沒吃過，所以如果沒有多媒體圖片的幫助，學生很難對這些菜有深刻的印象，通過觀看欣賞大量菜品的圖片和教師仔細的介紹，學生就會對我國的飲食文化產生深刻的認識和理解，讓學生在課堂上受益頗多。最后，多媒體教學信息量和容量大增，既節省了時間，提高了效率，而且由于信息量的增大，使學生在一定的時間里獲得了更多的知識，從而擴大了知識面。
3.4將討論引入教學中，拓展學生思路，活躍課堂氣氛
在教學過程中使用討論法，會激發學生的學習積極性和主動性，有利于培養學生獨立的思考能力。比如，在講旅游者形成的條件時，可以先將學生分組進行討論，然后將各組討論的結果進行綜合，最后教師再對結果進行補充修正，最后得出結論：旅游者的形成必須同時具備主觀和客觀兩方面的因素，客觀因素有個人可自由支配的收入、閑暇時間、健康的身體等；主觀因素主要是外出旅游的需要和動機等。經過討論—完善—總結三個環節，讓學生在良好的師生互動中得出結論，完成授課內容。這樣的方法比單一的授課法更能啟發學生的思維，刺激學生進行思考，教學效果也更為明顯。
3.5將案例分析引入教學中，培養學生分析問題的能力
將案例分析法引入教學過程中，可以啟發學生獨立自主地去思考、探索，有助于培養學生獨立分析和解決問題的能力。以《中國旅游報》中《火車火了旅游業》為案例：旅游業成為青藏鐵路2006年7月1日通車至拉薩以來的最大受益者，并且迅速躍居“三產龍頭”。“火車開通以來，飛機、汽車、自駕車旅游一起旺。”自治區旅游局辦公室主任廖禮生對記者說，“火車進藏”使得旅游業出現“井噴式”發展。統計顯示，2006年接待國內外游客突破250萬人次，旅游總收入達27.7億元，相當于全區GDP的9.6%，創歷史新高；全年參與旅游經營服務的農牧民達6900多戶、2.9萬人，人均收入達5300多元，同比增長153%。今年前5個月旅游業“淡季不淡”，共接待海內外旅游者67萬人次，同比增長82.7%，旅游總收入同比增長78.6%，其產業規模還迅速擴張。因看好“火車商機”于2006年7月在拉薩開業的雅魯藏布大酒店，去年客房日平均入住率50%左右，總經理周韶西說，今年至11月全部客房已被旅行社訂滿。據自治區旅游局預計，2007年全區接待游客總數將突破300萬人次，旅游業對經濟社會發展的貢獻將越來越大。讓學生以此報道為例來分析交通業與旅游業的關系。通過學生的分析，得出以下結論：交通在旅游業發展過程中起到先鋒和促進作用，發達便捷的交通會極大地帶動旅游業的發展。學生對經過討論之后得出的結論印象會更深，更有體會，從而加深對該問題的理解。
3.6改革期末考核方式
