時間：2023-03-02 15:06:12
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通過本階段的實訓,培養我們的具體營銷策劃能力. 主要培養以下能力:
1.培養企業運作與管理的理念與運用營銷策劃理論的能力; 2.培養創新精神與創新管理能力;
3.培養觀察環境,配置資源,制定計劃的能力; 4.培養分析界定問題,科學決策的能力;
5.培養分析組織結構,協調職權關系,制定組織規范的能力; 6.培養樹立權威,有效指揮的能力; 7.培養協調關系和與他人溝通的能力; 8.培養對工作有效控制的能力;
9.培養搜集與處理信息的能力,特別是利用網上資源的能力; 10.總結與評價的能力.
二實訓要求
1、學生必須高度重視營銷策劃實訓的重要作用，明確實訓要達到的目的。
2、在實訓前要熟悉市場營銷的基本理論，掌握市場營銷的基本方法。
3、嚴格按照營銷策劃的基本程序、技巧和方法獨立完成每一個實訓項目。
4、實訓一般分組進行，每組 4 5 人，在教師指導下開展策劃活動，完成規定任務，提交營銷資料和策劃PPT并進行演講。
5、在每個實訓項目完成后，學生必須提交工作情況、營銷資料和策劃報告書。
三實訓時間
本學期9到18周
四實訓地點
商學院營銷實驗室
五實訓項目總數
在9周實訓中，我們共完成3項大任務
六實訓內容
實訓一：
以利用依云的品牌為它設計新的產品 logo就是依云礦泉水，做一個依云品牌的化妝品，不做化妝水，以高端入手，認為什么樣的產品適合男性或者女性消費者使用
1.化妝品的包裝和其他競爭對手之間的突出賣點、差異化、品牌全稱;
2.主要客戶，例如女性用戶的專業美容人士; 3.主要消費渠道 4.消費行為適用的場合 5.產品的機會點。利潤點在哪?
我們組的成果：在阿榮娜主要構思下，我們設計了一款專門為孕婦提供的護膚產品 依孕美，并用以PPT形式根據老師要求進行了產品介紹。
實訓二：
為一個產品尋找招商渠道 誰來幫我賣這個產品，為這個產品做一個渠道商的經銷廣告，例如給他利潤或者市場。 例如商界特別關注的后頁招商廣告 1.特別關注或者商界書上的招商廣告找一個 2.設計某一個產品的招商廣告
3.要求建立一個樣板城市，找一個城市銷售我選擇的產品，選擇這個城市的原因，市場機遇
4.每個組開一個經銷商大會，招到愿意銷售的經銷商。營銷產品實訓總結報告營銷產品實訓總結報告。經銷商大會的內容，大會致辭，企業給經銷商的哪些政策
我們組的成果：在蔡忠亮主要構思下，我們成功的以PPT進行了
旅游衛視媒體優勢廣告招商，并以 大中國、泛旅游 的傳播理念為主要招商亮點。 實訓三：
為一個產品做一份策劃書。
這是本次實訓最后一項任務，我們全組一起分工協作，給這次實訓完美的劃上了句號。
七實訓心得
在實訓的過程中我們整個組感受最深有以下幾點:
其一,實訓是讓每個同學檢驗自己的綜合能力.要想做好任何事,除了自己平時要有一定的功底外,我們還需要一定的實踐動手能力,操作能力,因此,每個同學都應該多在實踐中提高自己的能力.
其二,此次實訓,我深深體會到了積累知識的重要性.在這個競爭如此激烈的社會中, 只有努力充實自己才能夠站得住不被淘汰.
其三，實訓中，讓我們明白 創新 在營銷策劃過程中是非常重要的，但是這同時也需要我們在生活中重視發現細節并進行相應的思考，在可以培養出來的。
三是進一步挖掘技術執法潛能，加大對違法食品生產加工企業的整治力度，查處了一批食品違法生產企業。充分發揮食品安全巡查執法隊在查處食品質量案件中的專業執法優勢，對巡查執法檢查工作中發現存在違反《產品質量法》、《食品衛生法》等法律法規的食品生產企業，及時展開立案調查。截止目前，立案調查98起，搗毀黑加工點5個，收繳罰沒款110.6萬元。
四是加強執法人員廉潔自律教育和業務素質培訓，全面提高巡查執法人員行政執法能力，提高了巡查執法人員的綜合素質。為提高行政執法人員和專業技術人員政治素質及巡查執法能力和水平，食品安全巡查執法隊采取集中學習和個別指導相結合，座談討論和聘請專家講課相結合等方式，提高隊內人員業務素質和專業技術水平。通過定期培訓及以老帶新等分組方式，克服了食品安全巡查執法隊建隊之初新人新手多等困難，發展到今天人人都是辦案能手，各個都是執法骨干了良好局面。使得食品安全巡查執法隊調出人員成為基層辦案主力，調入人員較快適應巡查執法工作，保證了巡查執法隊按照年初制定的工作計劃，扎實推進，穩步前行。
五是多方探索隊伍建設的好做法，加大執法裝備建設，巡查執法條件初步改善。隨著食品安全巡查執法工作的不斷發展，食品生產企業巡查監管任務的加重，以及人員素質的不斷提高，食品安全巡查執法隊由原來的兩個巡查執法組擴大到三組。由于原有執法車輛不足，制約了巡查執法領域的進一步擴展，因此食品安全巡查執法隊多方探索，為巡查執法科室新添置了2臺專用執法車輛，以及證據采集用攝錄像、條碼識別等設備。僅僅經過半年時間，食品安全巡查執法隊的固定資產總值已由建隊之初的10萬元，發展壯大到原有資產的4倍多，食品安全巡查執法裝備初步成型。
六是依托輿論媒體優勢，大力宣傳食品安全巡查執法工作，全面提升食品安全監管工作社會影響力。上半年，食品安全巡查執法隊加強了信息交流，暢通了信息渠道，及時總結工作成果，提煉工作經驗，編發簡報18期，被省局采納8 篇，市局采納3篇。省市各級媒體更是給與食品安全巡查執法工作以極大關注，充分報道食品安全監管工作中的典型案件以及關注民生、服務企業好做法、好經驗，其中電視報道5次，報紙報道7篇，有效提升了食品安全巡查執法工作的社會影響力。
二、制約執法隊發展的幾個問題
（一）執法人員不足。目前食品安全巡查執法隊現有執法人員8人、專業技術人員2人，由全隊組成的3個執法組，不能滿足對全市范圍內食品獲證企業進行巡查監管的工作要求。
（二）執法車輛欠缺。巡查執法隊現有4臺執法車輛中，僅有2臺屬食品巡查執法隊固定資產，其余2臺歸還給市局食品處和稽查支隊后，面臨現有執法組無法開展巡查執法工作的窘境。
（三）辦公條件緊張。巡查執法隊現有辦公室4間，其中執法二科和三科合用一間辦公室，影響案件調查處理效率。
三、下半年工作打算
（一）完善食品安全巡查執法工作規范，增強行政執法制度化建設，進一步提升食品巡查監管法制化水平。
（二）完善“三位一體”電子監管模式框架，進一步提升信息化建設水平。
（三）健全完善培養教育機制，強化執法人員培訓，打造一支“剛正、明法、博學、拓新”的專業執法隊伍。
（四）進一步加大食品安全巡查執法工作力度，提高執法效能，進一步提升執法打假工作水平。
骨干教師是在一定范圍的教師群體中，師德修養，職業素質相對優異，有一定知名度、被大家公認的、具有較為豐富的中學教育經驗，在學校的實際教育教學活動中承擔了較重的工作量，對教育研究方面有一定興趣和較為突出的能力，取得過一定的教育教學研究成果。接下來是小編為大家整理的2020優秀骨干教師培訓心得總結，但愿對你有借鑒作用!
2020優秀骨干教師培訓心得總結1
八月二十四、二十五號兩天，我有幸聽了坊子區優秀教師紀_老師、孫_老師、李_老師和李_四位優秀教師的精彩報告，我感覺受益匪淺，回家后，我將這四位教師的將肯內容認真的梳理了一遍，我總結了以下幾點共同規律：
一、工作是給自己干的。
這幾位老師之所以能夠取得一定的成績是因為他們有著良好的心態，她們有一顆寬容心、有強烈的責任心。當我看到紀曉菲老師把班主任工作做到如此精細時我贊嘆不已。她能夠細到將學生的筆記本上標上頁碼，防止學生養成亂撕紙和浪費紙的壞習慣;她能夠細到跟同學們講明鉛筆不能兩頭銷，以防造成不必要的傷害;她能夠細到跟同學們講明上課時凳子應該如何放，如何坐，以防影響學生們課堂的聽課效果……這些細節成分的證明了紀老師心中始終裝著學生這樣的老師能不成功嗎?當我看到李虹霞老師的上課視頻，看到_面對超負荷的工作量所表現出的從容和欣然接受時我更是發自內心的敬佩，因為她知道，她不是給校長干的，不是給教育局長干的，不是給學生干的，而是給自己干的!今天，我正在外面玩得開心，看見媽媽忙里忙外地做著家務，豆大的汗珠在她的頭上打著滾兒，我想：媽媽肯定累壞了，于是我就跑到媽媽面前，關心地問：“媽媽，我來做吧，”媽媽開心地對我說“那你就去掃地吧”。
二、沒有不好的學生，只有不好的老師。
試驗證明，我們對水說不同的話，水都能夠產生不同的結晶狀，更何況是有思想、有意識，活蹦亂跳的孩子們呢?我們能夠對正在成長中的孩子們扯開嗓子亂吼嗎?難道我們小時候沒有犯過錯誤嗎?
李_老師在普通話方面比較出色，她培養出的學生在朗誦方面取得了可喜的成績。因此，我們要想讓自己的學生表現好，首先自己必須要做到足夠好，一定要讓學生信服，學生愿意讓我們交。
三、要愛我們的學生，要尊重我們的學生。
通常我們在上課之前師生問好時的做法是同學們先托著長聲毫無感_彩的喊“老---師---好”，接著是老師面無表情的敷衍似的說“同學們好”。然而，_卻不是這樣做的，她能夠一次次耐心的糾正孩子們愛托長音的壞習慣;她能夠把僵硬的“老---師---好”變成親切的“老師，您好”從而拉近了師生之間的距離。我們從這個細節足以看出_對學生的愛與尊重。
四、努力提升自己，教學業務過硬。
這幾位老師之所以優秀是因為他們能夠嚴格要求自己，他們付出了比一般老師更多的心血，她們善于自我反思，他們善于向比他們優秀的老師請教。其中孫傳芳老師在報告中提到的教師應該如何備課、上課、聽課等方面對我有很大的幫助。特別是在聽課方面，我以前聽課感覺漫無目的，因為自己根本不知道該聽什么，而聽了孫老師的報告后我明白了應該聽老師的教學環節設計，聽教學重點、難點是如何突破的，聽老師的教學方法，看老師的板書設計等等。
2020優秀骨干教師培訓心得總結2
一、機會難得，學習氣氛濃厚。
參加這次培訓的同志們都很珍惜這次難得的學習機會，在最短的時刻內完成了由教育工作者到學生的主角轉換，認真、虛心、誠懇地理解培訓，態度端正、學習專注，從教育局領導到學校校長都能專心致志，全神貫注，認真的聆聽和記錄，及時完成作業，如饑似渴地理解著新鮮的理念。大家都覺得機會是如此的難得，學習氣氛十分濃厚，仿佛回到了學生時代。
二、異彩紛呈，講座全面系統。
專家、教授的講座就象是一頓豐盛的大餐，精美地呈此刻我們的面前，真是聽君一席話，勝讀十年書;。各位專家、教授毫無保留的把自己在學習和工作中的經驗拿出來與大家分享，深入淺出，可謂是異彩紛呈。劉華蓉教授報告：教育管理中的危機和輿論應對和李雯教授的學校安全工作理論、政策與實踐;，對指導實際工作有較大幫忙，使我們不僅僅了解了全國學校安全的現狀，也對如何做好學校的安全管理有了新的思路。更重要的是懂得如何處理校園突發事件和應對各種媒體，明白什么叫媒治;。做好學校安全工作，需要腳踏實地，持之以恒，不能心存僥幸。余祖光副所長的講座，使我對職業教育人才培養模式、影響因素及改革走向有了新的認識，明白了什么叫工業文化缺失;。聆聽了孫霄兵副部長對《國家中長期教育發展綱要》的解讀，明白了基礎教育改革的重點，知道了做為一個人才，不只要懂外語，更要懂國際規則、懂中國國情。
三、學無止境，更新學習觀念。
聽專家、教授們滔滔不絕、揮灑自如的講座，心中十分佩服他們的口才，佩服他們的自信，佩服他們的敏銳，佩服他們知識的淵博。想想如此才氣從何而來?所有人都是走著同一條道，那就是不斷的讀書學習，關注專業知識，關注國家大事，日復一日，永無止境。就像聽課時孫部長說過的一句話：人生是一個長跑，要一向堅持下去。;學習也是如此，要讓讀書學習已像吃飯睡覺一樣，成為我們必不可少的生活方式。我雖然不能教育教學的專家，但我能夠從此刻起就行動起來，像專家一樣投入到讀書學習的活動中去，讓讀書學習也成為我生命活動中不可或缺的組成部分。對照自己的工作實際，將所學知識為我所用。
培訓學習雖然已經結束了，但我知道有更重的學習和工作任務在后面。思想在我們的頭腦中，工作在我們的手中，坐而言，不如起而行!路雖遠，行則將至;事雖難，做則必成。讓我們借市教育局開展學習工程;的東風，重新樹立終身學習的觀念：為做一名合格的教育工作者發奮學習，為培養出更多創新人才發奮工作。
2020優秀骨干教師培訓心得總結3
“玉不琢，不成器。人不學，不知道。”古人寥寥數語就將學習的重要性高度地概括出來了。學習的過程好比那未經加工的瑕玉，經過一番精雕細刻之后，呈現出一具“婀娜”的工藝品應具有的高貴與典雅。同樣的，面對這場深刻而全方位的新課程改革、日益復雜的學生思想道德，很多時候仍讓我們有些霧里看花，無所適從，我們很需要學習，而此次學區骨干教師培訓班的學習，猶如為我們打開了一扇窗，撥云見日，使我們在一次次的感悟中豁然開朗。
培訓中，專家教授的講座，特級教師的觀摩課，在言談之中透露著充滿哲理的思考也無不告訴我們：“成人”才是學校教育的最終目標。為了適應明天的社會，今天的教育必須改，而改革的成敗首先在于更新教育理念，劃時代的改革不能指望一步到位。通過短暫的學習生活，我的收獲就是真正地認識了新課程改革，認識到這場課改所具有的深遠意義。社會在發展，科技在進步，勞動力的素質就必須提高到一個新水平，這樣教育才能可持續性地發展。北京教育學院數學系劉加霞教授給我們講的《教學反思》——教師發展的內在機制，給我留下了深刻印象。她為我們講解了教學反思的內涵，進行教學反思的好處，反思內容的設計，以及新課程改革背景下，作為教師我們應該反思些什么……通過聆聽專家的講座，使我對教學反思有了一個更深刻的認識。
新課程改革的終極目標是什么?一句話：為了每一個學生的發展。這也正是多元智能理論的寫照。那我們學校教育究竟要做什么?是不是僅僅為甄別出一部分高智商者送他們進入高等學府即是終極目標?不，那是殘酷的，今天的求學者明天都將步入社會參與社會經濟建設，我們教師必須發現學生的優勢智能，發展他的優勢智能，為他們的“成才”提供方向，讓每一個人都能為社會發展盡己所能。也只有這樣才能提高全民素質，才可以實現中華民族的偉大復興，才能使我們在知識經濟到來之際贏得入場券。而在這其中，我們教師起著至關重要的作用，我們應該在課堂教學中，培養學生的學習能力，綜觀兩位知名教師的講課，他們在這方面的培養上尤為突出。我想，面對新課程改革，以下幾點值得廣大教師注意：
1、教學過程的生成性
試想，教師同樣的講課為什么孩子的掌握程度出現差異?因為知識是學生自己主動生成的，任何人是不能代替他體驗、領悟、理解，然而，教師不是萬能的，但也決不是無能的，教師的作用就是設計好能引起學生積極活動的情境。
2、教育目標的全面性
從聽說讀寫入手，培養學生的多元智能是中間目標，教育的終極目標是成人，知識和技能只是培養成人的工具。
3、學生角色的主動性
只有把學習的選擇權真正歸還給學生，學生才有了獲得主動發展的前提。
作為教師，我們肩上的擔子是沉重的，面對如此重大的革新，我們要做什么?關注未來，放飛希望。首要的是我們要更新觀念，要敢于打破傳統教學中的條條框框，在教改的路上敢于創新。繼而走上務實之路，一切從實際出發，實事求是，講求實效。棄繁就簡，走簡單之路，返樸歸真。直至把每一個孩子培養“成人”。
“不經一番寒徹骨，哪得梅花撲鼻香。”作為學區骨干教師培訓對象，在今后的日子里，我將不斷地學習理論知識，用理論指導教學實踐，研究和探索教育、教學規律，把科研和教學結合起來，做一個專家型、學者型的教師，使自己具有所教學知識方面的前瞻性。這樣，才能培養出新時期“發現型、發明型、創造型、創新型”的學生。
2020優秀骨干教師培訓心得總結4
布萊克曼曾對教師說過：不論時代如何演變，無論自發的還是受贊助的，教師始終是持續的學習者，此種學習就是發展。為了自我發展，我們參加了培訓班，在李國良老師和陳鳳云老師為我們組建的農村骨干教師培訓班中學習，在省培訓院委我們搭建的平臺上升華，人生能有多少次這樣的學習機會呢!感謝李國良老師!感謝陳鳳云老師!更感謝省培訓員給了我們這次機會!
在這短短七天的培訓學習期間，我們聽專家講座、分組討論、案例分析、教案設計、自我感悟、經驗分享等培訓活動。一個人能走多遠，看他與誰同行，一個人有多優秀，看他有什么人指點，一個人有多成功，看他與什么人相伴，有幾位好同伴，將會成就你的一生。“當我聽了李國良老師的《研讀課標把握教學》，才進一步了解到《新課標》在我們的教學活動中有著多么重要的的作用，如果對課標不了解就會偏離了我們的教學目標，達不到課標中要求的培養學生學習的能力及學習技巧的目的;任斌強老師的《漫談教師的幸福生活和專業成長》，幸福，是一種心態，只有我們保持了良好的心態，幸福隨手可得，幸福就在我們的身邊;王宇老師的《有備而教方有可教》，讓我們對備課有了更深刻的認識只有一輩子經驗的積累，才能博觀約取、厚積薄發。短短7天的骨干教師培訓結束了，作為一名年輕的教師，我收獲頗豐、感想頗深。在聽王忠老師的《校本專題教研的策略及其影響》的專題講座過程中，李元昌老師帶來的藝術教育讓我樹立了新的正確的教育觀;兩位市優秀教師的精彩演講，中讓我感受了校本專題研究可以以小見大，很小的專題都可以有很多的專研很多的思考，真是小專題大舞臺啊!由此，我又一次在觀念上、理念上發生了巨大的變化。我想，新課改的精神就像陽光一樣，普照到了與之相關的每一人。下面我就從兩點談一下我的體會：
一、促進教師專業化的發展
以前在學校時，我們學習了各科教法，并且老師還告訴我們：在你們以后的工作中，應當理論結合實踐，才能把所學的教法運用于實踐當中。但當上班后，似乎覺得學習的教法基本運用不上。于是我找出各科教法書，通透的看了一遍，想溫故而知新。溫故后的頭腦中也是理論一套套，可上出的課還是不能讓自己滿意，真是苦惱極了。新課改后自己突然覺得，觀念、理念一下子變了，新《綱要》既充分肯定了教師在教育、兒童發展中的作用和地位，同時對教師素質提出了前所未有的要求與挑戰。能否對學生實施高素質的教育，促進學生主動、活潑、生動地發展關鍵在于教師的素質。通過學習使我明白，每個學生都能夠學習，并且能夠學好，成為優秀的兒童和未來社會的成員。“老師的能耐是讓一個不愛學習的孩子愛學習了”。所以，教師就應著力于將經驗內容轉化為學生容易理解和接受的內容與形式，什么是學生容易理解和接受的內容與形式呢?教師應成為學生學習活動的引導者、支持者和合作者。教師為主導，而學生是主體。這就凸現了一個巨大的變化：教師角色的轉變。
1、困惑中的引導者
學生學習生活中，經常會有困惑，面對學生的困惑和問題，像以前一樣干脆的告訴他答案，還是引導他走出困惑，找到光明，體驗努力的快樂?不容置疑當然是后者。在老師的引導中，孩子們通過自己的努力獲得答案，而且在找答案的過程中，孩子們不但體驗到過程的快樂，而且從中也獲得了更多的知識。
2、探索中的支持者
學生的學習生活，是一個研究探索的過程，在這個過程中，老師或是提供材料，或是精神上鼓勵學生，都是對學生學習的一種支持。
3、學習過程的合作者
孩子有無數的好奇心，但他們的能力確是有限的，為了讓孩子更好的探索學習，老師這個主導者要起作用。我想，在孩子探索過程中，由于個體差異，孩子的能力有所不同，對于孩子能力所達不到的，就應該幫助他，一起合作，共同完成。在我們的教育教學活動中，不難發現，其實這三者是相輔相成，不可分割的。記得宋勝杰主任在課上說過“平庸的教師在說教，好的教師在解惑，更好的教師在示范，卓越的教師在啟迪。我們老師應不時適地的對學生進行解惑，示范，啟迪，教育。
二、教師隊伍中的團結協作
教師的發展，不是一個人的事情，教師之間的合作與交往是數學教師有效地組織、開發、利用課程資源的重要途徑，是教師自我持續發展的需要，是教師提高自己教育教學水平的最佳選擇。在培訓期間，我們對于小組合作，團結協助有了更深的體會，早上聽完講座，下午小組開展討論，讓我們同行之間展開交流，讓理論得到升華，思想得到碰撞，問題得到解決，更能讓我們得益于這種方法在同行的運用。以前，我們都是在學生中展開討論，很少在教師之間也展開大辯論，現在，在培訓院，在李國良老師的帶領下我們再次體驗了團結合作精神，進一步領會了教師之間要有合作與交往的基本交往技能。數學學教師之間要有互相交流課堂教學管理經驗，溝通教學方法的良好習慣;有相互包容、相互理解的品質，教師在分享成功的同時也要共同承擔問題，樹立“共贏”思想。
在此次培訓中，不但我們的理論得到提升，思想也有了進步，對“新課標”的解讀，對教材的編排特點的理解，對校本研究的認識，都對我們今后工作有很大的幫助，在今后的工作中，我們將把在此次培訓中學到的知識帶回去，用起來，更好的為我們的教育事業服務。
2020優秀骨干教師培訓心得總結5
這次培訓學習在不知不覺已過了半個多月了。在這些天里，有著充實，有著快樂，也有緊張忙碌之后的想家!盡管不適應、困惑、疲憊，但常常還是能感覺到緊張后的充實和快樂!說實話我本身就是抱著求真向上的態度來參加此次培訓的，既然來到這里，就應該克服困難，珍惜機會，學有所獲。
學習的每一天，我都被這些老師吸引著，推動著：每兩個小時的課程，他們從來不坐，從來不會降低質量，縮短課堂時間一分鐘。他們的人格魅力和敬業精神深深地打動著我，感染著我。我為我能來培訓而慶幸，我為我在培訓班結識這些專家型的教師而感到慶幸，我為我是他們的學生而產生了驕傲感。所以我用眼睛關注著他們，我用筆記錄著他們，我用心采擷著他們。
這次給我們任課的教師全是“精英中的精英”。這些老師學歷高、經驗足，每個人都有特長之處。他們的課堂全面、細致，有對教材的精彩解讀和分析、有課堂實錄、還有耐人尋味無窮的經驗之談。每天能傾聽他們對教學的理解，感悟他們的思想方法，讓我感覺到不是一種學習，而是一種享受。在學習中常常能帶給我思想上的洗禮、理念的革新。
“有思想，有文化，有情感，有藝術的教師是大師。”大師的分析總是充滿靈動與啟示;大師的課堂總是充滿了智慧與情趣。給我們這一百名學員授課的專家、教授中，基本都是大師。他們全身閃耀著大師的光環，卻無法因這耀眼的光環而遮擋住自身的才華、探索求知的的渴望。我想這每一位讓我心生仰慕之情的大師，一定是因為永無止境的學習才能使他們登上這教育的巔峰。他們的成就激勵著我們，激勵著我們這一群在小學教學的道路上跋涉的學員們。也許走在龐大的教師隊伍中，你根本不會認為她是一位卓有成就的特級教師。第一次上課她和我們一道分享她的成長歷程，兩個小時的課程中，她一直在主講臺上來回走動，一會兒板書，一會兒指點批畫，一會兒唱，看那個樣子，真想一股腦兒的把她的存儲傾倒給我們，與我們共享。看著她，溫暖又舒適，與這樣的特級教師在一起，怎會不是一種愜意的的享受。這些天聆聽著他們豐富的教育教學實踐，享受著高層次的理念講座，一次次震撼著我的心靈。在與各位專家、教授的思維碰撞中，我們的思想得到了升華，理念得到了提升，能成為他們的學生真是我們這一批學員的幸運。我們的人生也許與特級、專家無緣，但我們可以因為他們的引領在追尋小學教學的征程中更有活力，更有收獲。我堅信!
“玉不琢，不成器。人不學，不知義。”古人寥寥數語就將學習的重要性高度地概括出來了。學習的過程好比那未經加工的瑕玉，經過一番精雕細刻之后，呈現出一具工藝品應具有的高貴與典雅。同樣的，面對這場深刻而全方位的新課程改革、日益復雜的學生思想道德，很多時候仍讓我有些霧里看花，無所適從，從而使我覺得我很需要學習，而此次骨干教師培訓學習，猶如為我打開了一扇門，撥云見日，使我以前的困惑豁然開朗。
在此之前，我曾出去培訓過幾次，而這次不同的是培訓中我主動去思考、去領悟。心靈經歷了忐忑、探索、喜悅。一路走來，專家、名師的講座雖然我不能做到照單全收，但他們先進的教育理念、獨到的教學思想、對我今后的教育教學工作起著引領和導向作用。這次培訓之后，更增添了我努力使自己成為科研型教師的信心。
一、精心組織，積極開展教育培訓。
為保證教育培訓效果，鎮安辦精心組織，連同市衛生執法監管部門、鎮農業、衛生等部門，對全鎮范圍內的36家食品生產經營單位負責人進行了集中教育培訓，教育培訓率達到96%以上。
二、認真落實，突出教育培訓成果。
組織學習國務院、省、市級部門關于食品安全的法律法規，切實增強食品生產經營單位人員食品安全意識，強化行業道德倫理，確保主體責任的全面落實。
1、有針對性的開展食品安全教育培訓，市衛生執法監管部門、鎮農業、衛生等部門積極配合，根據我鎮實際情況對轄區內的食品生產經營單位進行有目的、有內容的培訓。
2、教育培訓內容豐富，形式多樣，認真傳達黨和政府開展食品添加劑專項整治工作的決策部署和總體要求，大力宣傳食品安全法律法規和科普知識，不斷增強食品經營單位人員的守法意識、誠信意識和從業素質。通過廣播、標語、板報等多種方式，以會代訓，在全鎮范圍內轟轟烈烈的開展食品生產經營單位人員集中教育培訓工作。
三、明確責任，確保教育培訓質量。
今天，召開公司20__年“春檢”總結、迎峰度夏防汛暨安全生產電視電話會議，主要任務是總結20__年“春檢”工作，落實國家電網公司迎峰度夏和防汛電視電話會議精神，分析今年迎峰度夏所面臨的形勢和任務，增強責任感和緊迫感，部署下半年安全生產工作。
剛才，幾個部門分別總結了各專業上半年的工作，分析了當前公司生產運行的主要特點和存在的問題并對下半年的工作提出了具體要求，營口供電公司介紹了加強安全生產工作的經驗，張華主任傳達了國家電網公司生產會議精神，我完全同意。下面我講兩個方面的意見。
一．上半年的主要工作和問題
通過公司全體干部職工共同努力，各項安全指標全部完成，到3月30日公司實現安全生產1000天，上半年安全生產形勢平穩。我代表公司黨組對全體干部職工的辛勤勞動表示衷心感謝！
總結上半年安全生產工作有如下特點：
幾項主要工作
1．克服困難，加強協調，保證“春檢”任務的完成。
“春檢”工作是電力系統一項十分重要的工作，是全年安全生產工作的基礎，“春檢”工作的好壞直接關系到迎峰度夏、關系到電網安全和人身安全。今年“春檢”的特點是時間更短，任務更重。“3.4”災害的恢復占用“春檢”大量時間，查找和處理災害給電網留下的缺陷和隱患使“春檢”任務更加繁重，500千伏渤海、金家新建變電站投運過程中大量的電網改造任務要在“春檢”過程中予以實施，各供電公司220千伏、66千伏及10千伏大量工程在“春檢”中予以實施。面對嚴峻形勢和艱巨的任務，公司調度、生產、安監、基建等部門密切配合，同基層供電公司一道統籌兼顧、周密安排檢修計劃，有效避免了重復停電現象的發生，對營口、鞍山、大連等區域性工程采用現場協調會的方式，對每一個環節逐一落實，工程順利投產。到6月18日遼寧電網20__年春檢工作圓滿結束，為下一步迎峰度夏奠定了基礎。
2．建立和完善應急機制，在抗擊暴風雪的過程中起到關鍵作用。
公司高度重視應急管理工作。為了確保“兩節”、“兩會”期間的安全可靠用電，確保遼寧電網的安全穩定運行，進一步提高遼寧電網應對重大電網事故、自然災害等突發事件的能力，1月27日（星期六）上午，春節前工作相當忙的情況下，公司組織了一次中等規模的電網大面積停電事故應急演練。
公司總經理、黨組書記黃傳興親臨事故應急處理指揮中心現場進行指導，并向全體參演人員提出了要求。體現了公司黨組對應急工作的極端重視。
這次演練是針對遼寧中部電網負荷迅速增長，電網受電斷面卡脖子，電磁環網暫時解不開，在發生系統嚴重事故時，一旦處理不當，將會誘發電網大面積停電事故的薄弱環節進行的。整個演練進行了六個方面的檢驗和考核。在百年一遇的自然災害面前，正是由于及時啟動電網應急預案，遼寧電網上下處變不驚，臨危不亂，反應迅速，調度指揮處理得當、生產搶修恢復及時。一次次化解電網重大險情，使得電網化險為夷、轉危為安。在此期間未發生人身傷亡事故。正是1月27日的應急演練使我們取得了抗擊暴風雪的重大勝利。
但同時，我們更應清醒地看到，我們的應急預案還有很多不完善的地方，要強調：應急演練的及時性，項目的針對性，參演單位和人員的全員性。
3．全面開展了標準化作業，在實踐中不斷探索和提高。
公司自執行《現場標準化作業指導書》以來，對保證現場作業安全、提高檢修質量起到了積極的作用。
為使現場標準化作業更加符合現場作業實際，結合現場作業人員對現場標準化作業指導書提出了許多意見和建議。20__年1月，公司組織各專業人員對原來版本進行再次修編，原則是“簡單、可靠、實用”。對關鍵性問題采取專家反復論證的方式，最終形成了《現場標準化作業指導書》（20__年修訂版）。
為加強現場標準化作業的管理，又制訂了《現場標準化作業工作管理規定》。對現場標準化作業指導書在執行、監督、考核等方面提出了具體要求。這里我再次重申，開展標準化作業的目的一是強制職工遵守每項操作的規范，提高檢修質量，防止人身傷害。另一個也是更重要的目的是培養職工一種良好的職業習慣，工作習慣。通過標準化作業，逐步克服圖省事、怕麻煩這種陋習，這種陋習是習慣違章的根源，這也是我們推行標準化作業的初衷。
4．緊緊依靠電網技術改造和科技進步，提高電網輸送能力和設備健康水平。
為落實國家電網公司“關于電網技術改造電視電話會議”精神，公司大力加強電網技術改造力度，上半年完成了數條線路的改造任務和后續改造項目的準備工作。針對遼寧電網老舊線路多，線路改造征地難的特點，努力提高電網改造的科技含量，碳纖維復合芯導線研制取得階段性進展，svqc無功補償成套裝置和新型分相自動接地系統的推廣應用，為解決電網無功調整手段不足和防止人身感電發揮了積極的作用。
5．公司認真履行社會責任，為緩解鞍山、營口地區供需矛盾，經過大量艱苦細致的工作，采取相應的措施，征得國網公司同意，實施了500千伏王石變采取分裂運行的方案。方案實施可提高鞍山地區供電能力35萬千瓦。預計到年底可以多售電3億千瓦時，平段6000萬千瓦時，公司直接經濟效益達1062萬元。方案得到了當地政府的認可，用戶滿意。
6．為吸取本溪草河口的二次電纜擊穿，保護誤整定事故教訓，加強二次系統的安全監督管理作為今年的一項重點工作，貫徹落實國家電網公司《關于開展繼電保護專項監督檢查工作的通知》，公司已經組織所屬14個供電公司全面進行了繼電保護專項監督檢查自查工作。
公司還將繼續深入貫徹落實繼電保護專項監督工作要求，對檢查出來的問題制定整改措施，明確責任人。對自動化專業、
通信專業同步進行自查，確保二次設備可靠運行，從本溪草河口的二次電纜擊穿，保護誤整定事故中（2#主變中性點間隙零序過壓保護定值180伏，誤整定成60伏），暴露出現場繼電保護人員定值管理不嚴，在定值輸入、核對上，不認真，繼電保護未按實際定值進行試驗，保護試驗記錄不嚴肅，未按實際試驗成績記錄。變電運行人員在處理事故時，檢查設備、光字盒、信號、保護裝置動作情況不細，造成判斷事故不準確，處理不及時。突顯二次系統生產管理不嚴、不細。（其他單位也要反思和自查，有無整定錯誤、壓板投退錯誤，接線錯誤等問題）7．為吸取大連“4.16”事故教訓，公司及時下發了“反管理違章”的通知，通過反管理性違章活動，強化各級人員的安全責任意識，落實各級管理人員的安全生產崗位責任制。杜絕發生了事故大家負責，沒發生事故誰都不管的現象。（大連“4.16”事故是一個典型的案例，本次事故暴露了有關人員嚴重違反工作票制度、工作許可制度、工作監護制度的有關規定和省公司安全生產的有關規定。）（把有電的設備按停電的設備看待，現場的所有人員都提醒這件事，不清楚這個問題）
以上草河口保護誤整定，大連4.16人身感電，一個是人身輕傷事故，一個是二次設備事故，人身感電事故是最忌諱的人身傷害事故，誤整定事故也是繼電最忌諱的三誤事故之一，兩個都是低級的錯誤，不是不懂不會，這兩起事故的性質都相當惡劣，規程規定形同虛設，也充分暴露無論一次二次，標準化作業都流于形式，這兩個事故值得我們深刻反思，兩者都暴露出我們的一二次作業現場管理混亂，管理違章嚴重，我看問題的關鍵在我們的各級管理人員，一線工人是執行者（次要的），這也是我們提出反管理違章的初衷。
二、下半年安全生產面臨的形勢和任務
下半年是一次系統發生巨大變化的關鍵時期，是新機組、新設備投運時期，是迎接黨的“十七”大全力以赴保供電的關鍵時期，也是完成公司黨組確定的各項生產經營指標，實現安全年的關鍵時期。
形勢：
1．負荷持續攀升，新機投產不確定，迎峰度夏任務艱巨。
遼寧地區比往年提前20天進入夏季，進入6月干旱少雨，最高氣溫已達34℃。每日用電負荷攀升，6月18日負荷30030萬千瓦時，達到歷史的新高，電力高峰提前來臨。東北公司的水電來水并不樂觀，省內火電機組臨檢與去年同比明顯增加，在營口、莊河電廠4臺60萬機組投產發電前后，再有不可預見的問題，個別時段缺電的情況隨時可能發生。
2．電網結構總體改善、局部網架約束仍然突出。
近幾年來，在公司黨組領導下，遼寧電網的建設和改造速度明顯加快，為電網安全運行奠定了基礎。進入6月份，500千伏渤海變“п”入，徐家2號主變投運有效的改善了網架結構，使電網的受電能力和供電可靠性明顯提高。但是，隨著負荷的增長，朝陽、鐵嶺以及大連北部地區的供電緊張局面日顯突出，已經采取了限制負荷的手段，并要持續相當一段時間。
3．500千伏與220千伏電磁解環迫在眉睫
由于歷史的原因和遼寧電網500千伏網架現狀，東北電網的電磁解環工作，是走在全國后面的。給電網過渡時期的規劃、建設、改造和運行帶來諸多問題。基于短路電流超標和潮流分布不合理等原因，隨著渤海變的投運，遼寧電網的電磁解環工作即將進入實施階段，由此而帶來的涉及到從一次到二次、從電網運行到設備管理、人員素質等一系列問題擺在我們面前。如何面對電網這一過渡期，需要我們相關部門密切配合，需要我們做大量艱苦細致的工作，關于解環的問題，我們談論了幾年，今年下半年真的來了。
4．電網運行外部環境不容樂觀。
今年“3.4”暴風雪災害給我們上了生動的一課，使我們認識到安全生產和打仗一樣，什么嚴重的事故都可能發生，做多么復雜的事故預案都不過分，記住一個理：平時多流汗，戰時少流血。上半年，外力破壞而導致線路故障有所增加，主汛期雷雨、山洪等自然災害隨時可能對電網安全運行帶來影響。500千伏渤海變投運給電網運行方式和管理帶來很大變化。渤海變及相關輸變電工程的投產，改變了電網的結構，運行方式，潮流方向；營口地區的線路名稱和走向變化較大，運行方式變化更大；這些對改善電網結構、提高輸電能力是有益的，但是對安全生產暫時是不利的，我們要清醒地認識這個問題，生產作業環境的巨大變化，需要我們盡快適應，需要我們化解新增的人身安全風險，化解電網運行安全風險，化解誤操作的風險。（營口地區電網的運行方式徹底的改變了，眾多新建、改造線路給變電送電運行都帶來很大難度，必須打破舊的習慣和固有的記憶）
關于下半年安全工作，我強調以下幾項重點工作：
1、防汛工作已經到了關鍵時期。從全國的氣候特點看，6、7、8、9是災害的多發期，任何年份都不能松懈，具體的工作生產部作了詳細的安排，各單位要完善設施，加強通訊聯系，密切關注天氣預報，做好有針對性的反事故演練，隨時做好應對緊急汛情的準備，做到召之即來，來之能戰，戰之能勝。
2、迎峰度夏任務艱巨。各級調度和營銷部門必須做好負荷預測和電力平衡工作，做到以旬為單位，搞好供需平衡，切實安排好電網應急備用，留有足夠的備用容量。做好應對各種異常方式的事故預想。在這里強調尤其要重視各地區拉閘限電順位的編制和報批工作，并嚴格按此執行。生產部門要加強檢修巡視維護工作，采取有效措施，確保迎峰度夏期間設備的安全可靠運行。
3、要從講政治的高度確保黨的十七大召開期間供電萬無一失，要求各單位主要領導要親自過問十七大期間的保供電工作，近期各公司要有針對性地進行一次確保十七大期間安全供電和迎峰度夏的反事故演練。
4、“秋檢”應著手提前考慮。要和各項工程集合起來，要與防汛迎峰度下的收尾工作一并考慮。迎峰度冬的準備工作要吸取去年特別是“3.4”的經驗教訓，結合“秋檢”一并考慮。
5、履行國有企業的社會責任，進一步加強用戶特別是高危用戶的安全用電管理，相關部門調度、生產特別是用電農電按年初調查的情況，進一步作深入細致的工作，職責范圍內能做的一定做好，不能做的要逐級向各級主管部門反映，敦促用戶整改。
6、“春檢”已結束，雖然到了防汛、迎峰度夏的關鍵時期，但也是到了生產相對的淡季，希望個單位充分利用淡季切實搞好職工地培訓工作，特別是生產部門要多指導，要知道管理違章的關鍵并不是檢查，而是有針對性崗位技能培訓，切合實際的培訓，請什么老師，講什么課很關鍵。
最后，再補充兩點。最近下去調研，基層反映許多問題，我認為最重要的問題，一是班組負擔過重，二是生產骨干短缺。第一，我講一下班組減負的問題，班組負擔重有兩個方面原因造成的，其一是我們的電網發展快，投資大，工程量大，工作量大人員相對緊張；其二是我們的各級職能部門的會議多，文件多，檢查多，評比多，千根針萬根線匯到班組一個面，使班組的工作量更是雪上加霜，本來不多的幾個骨干，整天忙于落實我們的會議、文件、檢查評比、整理記錄圖表。說實話，有些是以一種應付的心態，敢怒不敢言的心態。形式上的東西過多，必然分散了現場作業的精力。從下半年起，我們的生技、安監等相關部門，要把為班組減負，為基層減負作為一項日常的主要工作，堅持下去。盡量少下文件，少檢查，少開會，少評比。使班組按部就班的執行年計劃、季度計劃、月計劃，嚴格按照計劃安排生產。今天的會議就是一個行動，我們把幾個會議壓縮到一個會議來開
關鍵詞：PDCA管理模式 食品加工實訓課 應用研究
中圖分類號：G712 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2017）03-0194-01
學生基本職業能力的形成是循序漸進的，從分散的知識、單項的技能掌握到各科知識和各項技能的綜合應用，從校內實訓開始到企業頂崗實習結束， 既是一個積累的量變過程也是一個從“學”到“用”的質變過程，這一轉變能否順利實現， 關鍵就在頂崗實習前的校鵲氖笛悼緯痰鬧柿[1]。食品加工行業自動化程度的不斷提高和技術的不斷革新，亟需一大批懂技術、會管理、高素質的技能型人才加入到一線隊伍中參加生產、管理和技術升級，提高企業的生產效率和經濟效益[2]。為上好食品加工實訓課，培養學生職業經驗和職業技能，我們引入PDCA循環模式應用于食品加工實訓課教學中。
一、PDCA管理模式含義
PDCA 管理循環模式是全面質量管理所應遵循的科學程序，是能使任何一項活動有效進行的一種合乎邏輯的工作程序，這一理論已應用到管理的諸多領域，成為改善企業經營管理的重要方法[3]。PDCA 是英語中Plan（計劃） ） Do（實施） ） Check（檢查） ） Action （處理） 的縮寫，其基本內容是把質量管理的全過程劃為四個階段：第一階段為P（計劃） 階段，包括方針和目標的確定，以及活動規劃的制定。第二階段為D（實施） 階段，按照制訂的計劃目標加以執行。第三階段為C（檢查） 階段，檢查實際執行結果，看是否達到計劃的預期效果。第四階段為A（處理） 階段，對檢查的結果進行處理，對成功的經驗加以肯定，并予以標準化，對于失敗的教訓也要總結，引起重視，對于沒有解決的問題，應提交給下一個PDCA循環中去解決。PDCA 循環的特點：如圖所示，各級質量管理都有一個PDCA循環，形成一個大環套小環，一環扣一環，互相制約，互為補充的有機整體，每個PDCA循環，都不是在原地周而復始運轉，而是象爬樓梯那樣，每一循環都有新的目標和內容，這意味著質量管理，經過一次循環，解決了一批問題，質量水平有了新的提高。
二、 PDCA在食品加工實訓課中的應用
1.計劃（P） 首先，老師指導著學生組建團隊，每個團隊5-6人，每個團隊推選一個組織力比較強的學生做隊長。每個團隊根據自己所學專業知識和對市場的了解，再結合實訓室條件，討論確定食品加工項目，并明確實訓最終目標。然后，團隊學生通過圖書館和網絡查閱文獻資料，對食品加工項目自行設計加工工藝及產品配方，并由老師參與指導學生討論，對學生設計的食品加工工藝及產品配方的可行性進行分析，確定食品加工工藝和配方，并明確加工工藝流程中每一加工工序的關鍵操作要點及參數。最后，把設計好的食品加工工藝流程及配方詳細寫出，制作為實施方案，指導團隊進行食品加工。
2.實施（D） 根據實施方案，團隊隊長進行團隊成員分工，任務責任到人。在進行食品加工過程中，如果那個團隊成員自己負責的任務做完了，就去配合任務沒做完的成員。在食品加工過程中，每一個承擔任務的團隊成員就似一個小PDCA環滾動者，如果團隊成員都能夠按照PDCA環模式去完成自己的任務，那么這個食品加工團隊PDCA大環就會很好的完成集體的大任務，推動大PDCA環向更高的“樓梯”前進。在食品加工方案實施過程中出現了問題，團隊先自行解決，如不能解決，及時把問題反饋給老師，老師和學生共同處理問題。該階段，學生積極性比較高，但出現問題也比較多，主要是因學生以前只做過驗證性課程實驗，沒獨立做過實訓，而放開學生去做，學生有點手忙腳亂，但是如果教師能夠及時維持好整個秩序，引導學生按照團隊所確定的實施方案，規范操作，混亂的局面會很快控制住。因此，實施（D）階段對實訓老師的素質要求比較高，需要豐富實踐經驗和課堂控制力強。
3.檢查（C） 通過對整個食品加工項目的實施，每個加工團隊可以得到最終的產品，學生帶著自己的產品，根據國家標準和比較重要的出品率指標進行評價，總結查找實訓中存在的問題，并做好詳細的總結記錄。
4.處理（A） 對檢查結果進行處理，做的比較好的方面，進行規整、標準化，對于實訓未達到的預期目標，老師指導學生共同回顧食品加工工藝流程中的細節，分析找出原因，并制定改進措施，優化食品加工工藝流程，為下一次食品加工實訓做好準備。這些工作都可以在實訓室完成。
三、實施效果
通過我們在食品加工實訓課中采用PDCA循環管理模式，讓學生進行自主模擬企業做食品加工實訓，不僅培養了學生的創新能力、分析問題和解決問題的能力，還鍛煉了學生的團隊協作意識和獨立自主意識，并提高了文獻檢索和資料收集的能力，調動了學生學習的積極性、主動性。現在有許多畢業生已經成為知名食品企業生產一線的業務骨干人員。
參考文獻
[1]梁琦.高等職業教育的綜合實訓課程[J].中國職業技術教，2006，（10）：45-46.
關鍵詞：食品理化檢驗實訓 課程設置 教學模式
中圖分類號：G642 文獻標識碼：A 文章編號：1674-098X（2014）10（c）-0105-01
《食品理化檢驗技術》是高職食品相關專業的專業必修課，旨在使學生掌握食品理化檢驗的基本原理與基本操作方法，能夠熟練運用國家標準、操作各種分析儀器，對食品中營養成分、污染物、有害物質殘留及食品添加劑等進行分析，具有很強的技術性、應用性、實踐性[1]。雖然《食品理化檢驗技術》采用的是項目化教學，但是，學生熟練掌握的每個項目是獨立的，而真正的食品企業、行業的檢測崗位中，產品中的每個項目不是孤立的，而是有聯系的，需要學生針對產品系統的查閱標準、設計實驗方案、分析檢驗、出具規范檢測報告等一系列工作，這就要求在掌握每個獨立項目的基礎上，對學生有一個系統的訓練，促進學生職業能力的形成，從而產生了《食品理化檢驗實訓》這門課程。為了更好地體現《食品理化檢驗實訓》的應用性和實踐性，而且與實際崗位緊密相連，操作技能得到強化，職業能力得到提高，我院通過總結近幾年在教學過程中的經驗，基于項目化教學思想，以項目任務為載體，以技能訓練為手段，以職業能力培養作為主線，對課程設置、教學模式、考核方式等內容進行了改革探索與實踐。
1 課程設置
根據專業人才培養目標，把握行業發展對食品檢驗人才質量需求的大方向，每年深入食品加工企業、食品安全監管機構等食品檢測用人單位，進行人才需求調查和畢業生跟蹤調查，了解企業對食品檢驗崗位人才知識、能力和素質的要求。而食品檢驗則貫穿于食品研發、原料供應、生產和銷售的全過程，所以食品檢驗技術是食品專業學生重要的職業技能。食品理化檢驗的基本程序，包括采樣、樣品預處理、分析檢驗、數據處理、判定產品是否合格，最后并出具檢驗報告。因此，《食品理化檢驗實訓》的培養目標就是把學生培養成能夠獨立查閱國家標準、能夠獨立進行食品采樣、樣品處理、分析檢測、數據處理、結果報告等，能從事各類食品分析檢驗工作的高級技術技能人才。同時，培養學生的組織協調、團結合作等綜合職業素質的能力，以適應食品行業發展的需求，能勝任食品企業、質檢部門、商檢部門、食品衛生監督管理等行業、企業的工作崗位。
2 課程設計
本課程設計理念，以項目任務為載體，以技能訓練為手段，以職業能力培養作為主線，將本課程的知識點和技能融入到每個任務中，開展項目教學，把教、學、做融為一體。按照必需、夠用和可持續發展的原則選取課程內容[2]，將知識點項目化、任務化，每一個項目任務從工作需求出發，從簡單到復雜的順序來編排，使學生進階式學習，能力得到螺旋式上升。
3 教學實施
《食品理化檢驗實訓》是在《食品理化檢測技術》結束后，緊接著開始的2周60 學時的實訓課程，在前期的學習中，學生已經對食品理化檢驗有所了解和掌握，但是所學項目是獨立的，沒有按照實際情況進行系統的訓練，所學的知識不能很好的運用于實際，根據這樣的特點，設置真實的工作情景，以真實的分析檢驗任務為驅動，將知識和技能融入到項目任務中，以學生操作為主，教師指導為輔，激發學生的興趣，培養學生養成良好的素養。
4 教學模式
設計企業真實的工作情境，如模擬乳粉企業的對乳粉進行出廠檢驗。這作為整個實訓周的一個項目，其中每個檢測項目作為子項目開展。
教師提出工作任務，給出一包乳粉，要求學生5人一組對乳粉進行檢驗。
接到任務后，每組學生根據產品包裝上的產品標準查閱國家標準GB19644-2010，標準中規定乳粉中水分、蛋白質等項目的含量要求，以及每個項目的檢驗方法標準，學生查閱方法標準，選擇正確的檢驗方法，正確解讀標準。并且根據標準規定的分析方法、儀器、試劑等確定試驗方案，根據既定的方案分組進行分析檢驗操作。每一個子項目，在檢驗過程中填寫原始記錄，并進行數據處理，并且根據乳粉的產品標準GB19644-2010判定樣品是否合格。所有項目檢測完成后，最終出具一份規范的乳粉檢測報告。
每個子項目結束后教師進行點評，把每組之間的結果進行比較，互相討論本項目檢驗過程中的重點、難點，應該注意的事項，總結要點，使學生對本項目的掌握達到升華提高。所有檢測項目結束后，教師對整個實驗過程進行總結，使學生對食品理化檢驗崗位的職業能力要求有更深層次的認識。
這樣的教學模式下，在整個實驗過程中，從方案到實施學生始終是學習的主體參與者，教師角色由“講授”變為“指導”，在實驗關鍵點、重點、難點輔助采用教師示范、視頻演示等教學手段，這樣既調動了學生學習的積極性和主動性，也很好的培養了學生發現問題和解決問題的能力，團隊合作能力，學生對所學的內容掌握的持久而深刻。
5 考核方式
考核辦法靈活，注重學生能力評價。包括過程考核和課程考核兩部分。過程考核綜合了學生自評、實訓指導老師評價、任課教師評價，促進學生自學能力和合作能力的形成。課程考核包括實驗技能考核、知識應用能力考核，學生隨機抽取題目，考核其從實驗設計到實施到最后出具報告的能力，促進職業能力的形成。
實踐證明，這種教學體系為學生提供了很好的實踐空間，能滿足應用型人才的需要，對培養學生發現問題、分析問題和解決問題的能力有明顯成效，能夠實現課堂和職業崗位對接。
參考文獻
關鍵詞：精品課程 建設 教學改革 開放式實踐教學
課程建設是教學改革的中心環節，是衡量辦學水平和教學質量的重要標志。精品課程建設是教育部“高等學校教學質量與教學改革工程”的重要組成部分，從2003年全面推開后，在全國高校引起極大的響應。各校圍繞著精品課程建設，按照精品課程提出的“一流教師隊伍、一流教學內容、一流教學方法、一流教材、一流教學管理”的建設標準，全面提高教學質量，實現優質教學資源共享。
我院的“食品加工技術專業(綠色食品方向)”于2002年被教育部確定為教育教學改革試點專業，2005年又成為廣東省的示范性專業。“綠色食品加工技術”課程為該專業的核心專業課，2004年被確定為廣東省精品課程建設項目，課程教學團隊在總結以往教學的基礎上，對該課程進行了較為深入的探索和建設。
1、課程的定位。課程是對學生進行知識、能力、素質培養的重要載體，對實現人才培養目標具有舉足輕重的作用。精品課程是高水平、有特色的優秀課程，是具有影響力和示范性的課程。因此高職院校的精品課程建設應體現高職教育特色，堅持以能力培養為本位，以素質培養為核心的指導思想，體現職業性、應用性和示范性。
“綠色食品加工技術”課程是以南亞熱帶作物為主要原材料，以食品安全為核心，以綠色理念及綠色食品的標準為基礎，以就業為導向，采用校企合作的方式，與綠色食品生產相關食品企業共同研究，根據廣東食品生產的主要類型及特點構建教學體系，組合教學內容，教學項目覆蓋綠色罐頭食品、綠色干制食品、冷凍冷藏食品、綠色果脯類食品、飲料、焙烤類食品等。作為食品加工技術專業(綠色食品方向)的專業核心課程，面對食品生產及管理崗位群，根據高職教育特點，此課程理論知識以“必需、夠用”為原則，實踐知識則突出能力和技能。
通過本課程的學習使學生具備對綠色食品標準的運用能力，具備應用各種加工技術生產出符合綠色食品要求的罐頭食品、冷凍冷藏食品、各種干制食品、各類飲料、果脯類食品和焙烤食品等的能力，具有一定的生產管理和質量控制能力，具備自主學習和一定的創新能力。
2、精品課程建設的主要內容。
2.1 優化和更新教學內容。課程體系和教學內容改革是精品課程建設的核心。高職教育以能力培養為重點，因而其課程體系的構建要立足能力培養，從提高學生綜合能力和綜合素質出發，以培養技術應用能力為主線，優化和更新教學內容。
2.1.1 理論教學內容的優化和更新。課程的教學內容要與生產實際相聯系，要跟隨新技術的發展，強調針對性、實用性和先進性。根據高職高專的辦學理念，將原來偏重加工原理講授的教學內容調整為以加工技術、加工方法為重，理論部分重點講授與該技術關系密切的基本理論和對未來發展關系密切的相關理論，根據專業發展及能力要素的需要，既滿足學生現實學習的需要，又能滿足其未來發展的需要。
經過幾年來的摸索和總結，結合廣東省地方生產的特點，與相關行業領域的專家共同剖析目標產品的原料特性和生產中的關鍵技術，確定本課程的典型的技術和典型的工作過程，即以綠色罐頭食品、綠色干制食品、綠色冷凍冷藏食品、飲料、焙烤食品、綠色果脯類食品等6項加工技術和過程，加上1項基礎環節和1項綜合實訓共8個項目作為課程的主要內容，并結合實際工作對本專業職業能力提出了知識、能力、素質的培養目標，在此過程中注重工藝流程、工藝要點、工藝影響因素的講授，著重實用技術的傳授，同時注重培養同學們對所學知識的應用能力。本課程從應用的角度出發更新教學內容，大膽刪除重復交叉、偏難偏深、陳舊過時的教學內容，增加了無菌灌裝、超高溫滅菌等新技術的講授，實現理論與實際、傳統技術與高新技術的結合，而“綠色”理念及標準始終貫穿在本課程的整個過程中。為本專業學生從事綠色食品生產加工、食品銷售、食品檢測、食品質量管理等崗位奠定了扎實的基礎。
2.1.2 實踐教學內容的優化和更新。高職精品課程建設要堅持基本理論與實踐并重的原則，改革實踐教學，強調“職業性”和技術的“應用性”。“綠色食品加工技術”是一門實踐性很強的專業課，在實踐教學中采用實驗、實訓與實習相結合，有針對性地增加實踐教學內容，按照該課程不同模塊的要求，根據生產實際需要設計出相應模塊的實踐教學內容，從教學計劃、課程標準、課程設計、實操內容及教學條件等方面給予保障，形成完整的實踐教學體系。
2.2 改革教學方法和手段。教學方法是精品課程建設的關鍵和切入點。國家精品課程建設的目的，就是要倡導教學方法的改革和現代化教育技術手段的運用，最大限度地調動學生學習的主動性和積極性，培養學生的科學探索精神和創新能力，拓寬學生的知識面。
經過努力，我們將原來的滿堂灌、填鴨式的講授型教學、接受型教學，逐漸改進，增加在授課過程中老師與學生的互動，采用“啟發式、互動式”教學、“項目導向、任務驅動”的教學方法，采用小組活動、課堂討論等方法，由老師提出與課程內容相關的熱門話題，或將其分為若干個子任務，啟發同學們思考，積極查閱資料，去完成相應的任務。既調動了同學們的學習積極性，又培養了他們發現問題、解決問題的能力，取得了較好的效果。盡管有部分同學在討論中還不夠大膽，但已經在嘗試努力培養這方面的能力，營造出精品課堂：為了培養學生的自主創業能力，還開展了“創業式”教學，在本課程的后期，我們開展了“創業大練兵”的綜合實訓，要求項目組成員自主設計、自主開發、自主核算、自主生產多利，產品，將自己設計制作的產品在全院范圍內展銷，并通過全院師生對其產品的評價、評分及購買來評定，評出優勝者.給予獎勵和表彰，在此基礎上總結經驗，不斷提高；對于在食品工業中出現的新技術、新方法、新設備，在課程教學中，我們采用相關的視頻材料演示教學，如飲料生產中的無菌灌裝技術，通過視頻資料演示，化抽象為形象，使教學內容更加直觀、生動，便于學生理解和掌握，提高了學生的見識，增加了學生對先進技術和設備的認識。
現代和傳統教學手段有機結合是精品課程建設的重要途徑。充分利用校園網、互聯網等現代信息技術，開展一體化教學。本課程已建成省級精品課程建設網站及網絡課程，充分利用網絡平臺提供豐富教學資源并定期更新和充實，激發學生學習的興趣，保障學生自主學習。學院優良的網絡教學環境提供了綠色食品生產標準、綠色食品生產狀況、生產工藝技術等，以及網絡課程資源，如許多與我們合作的生產企業，主要的產品生產、質量控制和食品安全動態等網站的鏈接，幫助學生了解行業發展動態，拓寬學生的視野，滿足木課程的教學需要。
2.3 強化實踐教學環節。強化實踐教學環節是高職精品課程建設的重點。教育部在關于精品課程建設工作的通知中，特別提出理論教學與實踐教學并重的要求。重視實驗、實訓、實習等實踐性教學環節，就要特別突出實訓基地的建設和利用，通過實踐培養和提高學生的應用能力和創新能力。
作為教育部的試點專業，在省教育廳和學院領導的高度重視下，我們建立了能基本滿足本課程建設需要的校內實訓基地，如進行罐頭生產、飲料生產、果脯類食品和焙烤食品等生產的校內實訓室；并與廣東農墾收獲罐頭食品有限公司、廣州洲星食品有限公司、利口福食品有限公司、流花賓館、東方賓館等相關企業，加上其他農墾系統所屬相關企業簽訂了校企合作協議，建立了校外實習基地。這些校內外實訓基地的建立和充分利用，為高職精品課程建設提供了強有力的保障。
2.3.1 校內實踐環節的強化。
①開設多元化實踐教學，改傳統的驗證型實踐教學為按實際需要配藥型的應用式實踐教學：增加技能性、設計性和綜合性的實操實訓，做到產、學、研相結合；
②實踐教學分為必修和選修兩個環節，對學有余力的學生可根據自己的興趣、特長和能力在反復操作、熟練掌握的基礎上，選做一些創新性和綜合性強的實操實訓；
③將原來封閉的實驗實訓室改為開放實驗、實訓室，并確立配套的管理運行機制，確保實踐環節的規范和有序；
通過本課程的學習和實踐環節的密切配合，同學們掌握了必備的實操能力，如糖水罐頭的制作、蛋糕面包的制作、糖制品腌制品的制作、常規飲料的制作等。在此基礎上.同學們還可根據自己的興趣和特長選做創新性和綜合性強的訓練，并熟練掌握這方面的技能，如在老師的指導下，進一步設計并制作出精美的裱花蛋糕、特色面包、功能性飲料等。提高了同學們的實踐動手能力、分析問題與解決問題的能力。
在此基礎上，適時地舉行相關活動，如花樣蛋糕設計制作大賽、飲料設計大賽、創業大練兵活動等，既活躍了第二課堂，又能充分發揮同學們的主觀能動性，做到學以致用。
2.3.2 校外實習環節的強化。工學結合的人才培養模式改革的重點是通過強化實驗、實訓、實習三個關鍵環節，重視學生校內學習與實際工作的一致性，創建課堂與實習地點的一體化，探索工學交替、任務驅動、項目導向、頂崗實習等有利于增強學生能力的教學模式，創新校企合作的新模式，體現教學過程的實踐性、開放性和職業性。
在強化校內實操實訓的同時，每屆在校學生都安排到校外實習基地實習2-3次，其中與本課程相關的食品加工專業實習至少1次，即安排學生到校外實訓基地進行頂崗實習，讓同學們在真實的企業生產環境接受職業技能和職業素養的培訓，進一步培養他們的崗位技能和綜合素質。
食品理化檢驗技術作為食品營養與檢測專業的一門重要的核心課程之一，該課程的教學會直接影響到學生的培養質[]量，因此，需要對課程進行教學過程的設計，來培養學生學習的積極性、主動性和創造性，調動學生的學習興趣，從而提高教學的課堂效果，教學過程是知識、經驗、方法、能力的整體綜合體現，教學過程既要體現做事的方式方法，又要重視知識的掌握和應用[1-2]。為了搞好該課程的教學工作，本文對《食品理化檢驗技術》課程進行教學過程設計，通過教學過程設計來保證課堂的教學效果，達到合乎企業要求的人才培養目標。
一、食品理化檢驗技術課程開發
食品理化檢驗技術課程的開發是以企業的理化檢驗的工作過程為導向進行的，將理化檢驗的工作過程設計成企業崗位需要的工作任務，并以該工作任務為載體設計學習情境，確定開發的流程，具體為首先對食品營養與檢測專業進行調研，寫出調研報告，分析企業理化檢驗工作崗位所要求的職業能力和工作能力，根據職業能力和工作能力的要求，分析食品理化檢驗技術的課程結構，優化出該課程的課程體系，從而分析出課程的教學內容，制定出課程標準和實驗實訓指導書，然后進行教學設計。
二、教學內容的選擇和課程內容結構
在食品理化檢驗技術課程的教學內容選取上，根據國家和地方食品企業行業發展以及高職食品營養與檢測專業的培養目標，按照食品理化檢驗的工作崗位對學生知識、能力、素質的要求，根據“夠用、必需”原則來選取教學內容，按照職業性、實踐性的原則選取食品理化實訓教學項目，食品理化檢驗技術的課程內容結構如表1：
表1 食品理化檢驗技術的課程內容結構
三、食品理化檢驗技術教學過程的設計
食品理化檢驗技術課程的教學過程采用具體的工作任務來引領學生學習的整個過程，按照食品理化檢驗工作崗位的流程進行設計該課程的教學過程，從工作崗位所需的工作任務來選擇理化檢驗項目，檢驗項目選擇完成后，學生根據檢驗項目查找資料進行方案設計，方案設計確定出來后，需要教師和學生共同進行反復討論、修改，通過后才能實施，根據確定的方案，學生在教師的指導下完成實驗實訓的各項準備工作，然后開始進行實訓操作，操作完成，對實訓的結果進行分析，再廣泛收集教師和學生們的意見，最后教師把問題反饋給學生，避免學生下次出現同類錯誤。《食品理化檢驗技術》課程的教學過程設計見圖1。
圖1 食品理化檢驗技術教學過程的設計
