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第1篇

【關(guān)鍵詞】旅游業(yè)激勵(lì) 激勵(lì)理論

中圖分類號(hào)：TU268文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)：

加入WTO我國(guó)逐步開放旅游市場(chǎng)，對(duì)旅游業(yè)產(chǎn)生重大而深刻的影響，目前，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)人才普遍匱乏，因此如何培養(yǎng)人才、使用人才和吸引人才、留住人才，就現(xiàn)在的企業(yè)人才狀況，應(yīng)重視使用激勵(lì)的手段。黨的十五大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)指出：“ 人才是科技進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展最重要的資源，要建立一整套有利于人才培養(yǎng)和使用的激勵(lì)機(jī)制。”本文將探討在新形勢(shì)下如何建立起我國(guó)旅游業(yè)人才激勵(lì)機(jī)制問題。

一、我國(guó)旅游業(yè)人力資源開發(fā)面臨的問題

1、旅游業(yè)人才流動(dòng)的不均衡與人才流動(dòng)率過高并存

所謂人才流動(dòng)，就是作為人力資本的核心與精華的人才，在工作地區(qū)、部門、行業(yè)以及工作崗位上的變動(dòng)，亦即人才工作內(nèi)容和生活空間的移動(dòng)和變遷。人才流動(dòng)是社會(huì)各系統(tǒng)之間物質(zhì)、信息和能量變換的關(guān)鍵。合理、有序的人才流動(dòng)，是人力資源優(yōu)化配置和有效使用的重要條件。而我國(guó)旅游業(yè)人才的不合理流動(dòng)及流向不合理的現(xiàn)象十分突出，由內(nèi)陸地區(qū)向沿海沿江沿邊流動(dòng)的趨向相當(dāng)明顯。西部擁有數(shù)量豐富的有待開發(fā)的旅游資源，然而由于地區(qū)經(jīng)濟(jì)于東部沿海地區(qū)，加上沒有良好的激勵(lì)機(jī)制吸引和留住人才，致使人才東南飛的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。

2、旅游業(yè)高層次、高素質(zhì)的人才極度缺乏

我國(guó)現(xiàn)階段的旅游業(yè)人才資源存在著一系列結(jié)構(gòu)上的矛盾，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是知識(shí)結(jié)構(gòu)的不合理，即熟悉計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的人過多，熟悉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的人才少；二是層次結(jié)構(gòu)不合理，即中初層次的人才多，高層次的人才少；三是學(xué)歷結(jié)構(gòu)不合理，即低學(xué)歷的人員多，高學(xué)歷的人才少；四是職業(yè)結(jié)構(gòu)不合理，即事業(yè)單位的人才多，企業(yè)的人才少；五是區(qū)域結(jié)構(gòu)不合理，即東部地區(qū)的人才多，而西部地區(qū)的人才少。具體而言，就是那些熟悉國(guó)際國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)，能熟練運(yùn)用現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)手段和管理技術(shù)的專業(yè)適用型人才以及金融運(yùn)作人才等高級(jí)專家和高級(jí)管理人員極為稀缺。

3、加入WTO后將使我國(guó)旅游業(yè)人才外流現(xiàn)象嚴(yán)重

WTO后，大批跨國(guó)集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)旅游市場(chǎng)，憑借他們雄厚的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和管理上的優(yōu)勢(shì)，使大批優(yōu)秀的高素質(zhì)的人才外流，將會(huì)嚴(yán)重削弱國(guó)內(nèi)旅游企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

二、我國(guó)旅游業(yè)人力資源管理中激勵(lì)的原理分析及應(yīng)用情況

1、激勵(lì)理論是關(guān)于如何滿足人的各種需要、調(diào)動(dòng)人的積極性的原則方法的概括。總的說可劃分為內(nèi)容型激勵(lì)理論、過程型激勵(lì)理論和行為改造型激勵(lì)理論三類。三者在旅游企業(yè)實(shí)行激勵(lì)機(jī)制過程中有不同的應(yīng)用。

（1）內(nèi)容型激勵(lì)理論是針對(duì)激勵(lì)的原因與起激勵(lì)作用的因素的具體內(nèi)容進(jìn)行研究的。如馬斯洛的“需要層次理論”把人的需要分成從低到高的生理、安全、社交、尊重、自我實(shí)現(xiàn)的五種需要；赫茲伯格的“雙因素理論”將作用于職工的心理因素分成保健因素和激勵(lì)因素。旅游企業(yè)要確定需要的主次順序和結(jié)構(gòu)及滿足人才特定的需求目標(biāo)才能以最大的激勵(lì)來吸引、留住、開發(fā)企業(yè)所需的人才。

（2）過程型激勵(lì)理論是研究人的動(dòng)機(jī)產(chǎn)生到最終采取行為的心理過程的理論。主要有弗魯姆的“期望理論”和亞當(dāng)斯的“公平理論”。過程型理論就是要找出對(duì)員工行為起決定作用的某些關(guān)鍵因素，弄清它們之間的相互關(guān)系，以預(yù)測(cè)和控制員工行為。

（3）行為改造理論是研究如何改造和轉(zhuǎn)化人們的行為使其達(dá)到目標(biāo)的一種理論。這方面的理論主要有亞當(dāng)斯的“挫折理論”，斯金納的“歸因理論”。應(yīng)用行為改造理論要求企業(yè)幫助員工確立正確的戰(zhàn)勝挫折的方法，按照員工的不同需要進(jìn)行強(qiáng)化訓(xùn)練，弄清員工行為的真正原因以正確決策。

2、對(duì)激勵(lì)的層次和類別的分析

旅游企業(yè)管理激勵(lì)的因素是多方面的，激勵(lì)體制按照不同的方法可以分成不同的種類，如經(jīng)濟(jì)激勵(lì)、目標(biāo)激勵(lì)、動(dòng)機(jī)激勵(lì)、工作激勵(lì)等等。按激勵(lì)本質(zhì)可分兩大類：一類是物質(zhì)激勵(lì)，一類是精神激勵(lì)。物質(zhì)激勵(lì)是管理者激發(fā)員工積極性最基本的方法，正確運(yùn)用物質(zhì)激勵(lì)的手段，滿足人才的正當(dāng)合理的需求，可以調(diào)動(dòng)人才的主動(dòng)性和積極性，激發(fā)其工作熱情。精神激勵(lì)則是滿足其精神需要來調(diào)動(dòng)人的工作激情，可以彌補(bǔ)物質(zhì)激勵(lì)的不足，且能進(jìn)一步推動(dòng)物質(zhì)激勵(lì)的發(fā)展。與物質(zhì)激勵(lì)相比，精神激勵(lì)的范圍更廣、方法更多。企業(yè)在人才開發(fā)與管理中將物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)的方法相互配合，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，使激勵(lì)作用效益最大化。

3、旅游企業(yè)中仍有激勵(lì)不足的現(xiàn)象

（1）物質(zhì)激勵(lì)使用不靈活使激勵(lì)作用大為降低。大部分的旅游企業(yè)仍奉行以計(jì)時(shí)工資或計(jì)件工資制的工資制度，忽視服務(wù)行業(yè)的特殊性，工資報(bào)酬不能體現(xiàn)出人才工作質(zhì)量的高低，即沒能把勞動(dòng)差別與工資收入差別聯(lián)系起來，造成干好干壞一個(gè)樣，無法實(shí)現(xiàn)激勵(lì)的促進(jìn)作用。

（2）物質(zhì)激勵(lì)的分配不公、利益均勢(shì)失衡，甚至使激勵(lì)作用走向反面。物質(zhì)激勵(lì)做到公正、公平、公開，避免暗箱操作。如果該激勵(lì)的沒激勵(lì)或激勵(lì)不及時(shí)以及成績(jī)是在所有成員共同努力的結(jié)果最后卻只由高層管理人員獲得獎(jiǎng)勵(lì)，由此不但不能激發(fā)人才的工作積極性反而挫傷他們的工作熱情和愿望，使激勵(lì)作用走向反面效果。

（3）精神激勵(lì)同物質(zhì)激勵(lì)未能很好的配合使用，在一定程度上削弱了激勵(lì)作用的效果。精神激勵(lì)應(yīng)該是物質(zhì)激勵(lì)的重要的有益的補(bǔ)充，單純的使用物質(zhì)激勵(lì)或精神激勵(lì)都不能很好地發(fā)揮激勵(lì)的作用，而只能是兩者的結(jié)合使用。鑒于現(xiàn)在的經(jīng)濟(jì)水平，應(yīng)以物質(zhì)激勵(lì)為主，輔之以精神激勵(lì)，才能充分顯示激勵(lì)的作用。

（4）激勵(lì)手段單一，難以滿足人才需求的差異性和動(dòng)態(tài)性。不同激勵(lì)的種類、手段各有其不同的效用、功能和使用對(duì)象，加上人才的動(dòng)態(tài)變化，如果企業(yè)僅憑主觀愿望認(rèn)為只要有獎(jiǎng)勵(lì)即可，圖省心省事，不注重激勵(lì)手段的動(dòng)態(tài)性，將失去激勵(lì)應(yīng)有的效果。因此，需要企業(yè)將激勵(lì)制度化、規(guī)范化，把激勵(lì)的手段揉進(jìn)企業(yè)制度中固定下來，形成完整的激勵(lì)型人力資源管理體制。

三、建立激勵(lì)型的人才開發(fā)機(jī)制的主要措施

1、建立科學(xué)合理的激勵(lì)型用工、培訓(xùn)和晉升制度。

旅游企業(yè)要建立優(yōu)勝劣汰，能者上庸者下，競(jìng)爭(zhēng)上崗的激勵(lì)體制，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，形成你追我趕，人人爭(zhēng)先，富有活力的企業(yè)用人環(huán)境。就要打破傳統(tǒng)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的“大鍋飯”式的平均分配主義和用工晉升機(jī)制，實(shí)行業(yè)內(nèi)待崗和員工流動(dòng)制，從而有利于人才培養(yǎng)和使用。

2、建立公正嚴(yán)明的激勵(lì)型的考核和評(píng)估制度。

對(duì)人才進(jìn)行公正合理的評(píng)價(jià)，反映其素質(zhì)和工作潛能，為評(píng)估提供客觀依據(jù)。（1）逐級(jí)、逐日考核制。實(shí)行逐級(jí)管理體制，由上級(jí)考核員工，將其工作效率、服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)技能、勞動(dòng)紀(jì)律、管理能力等與獎(jiǎng)金報(bào)酬掛斷。（2）過失提醒制。對(duì)于員工的工作失誤以書面提醒的形式給予警告，并鼓勵(lì)其改正。（3）實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)證書制。對(duì)于工作表現(xiàn)提出、成績(jī)顯著的人才，應(yīng)及時(shí)給予表揚(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì)，并頒發(fā)榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)金，以激勵(lì)先進(jìn)帶動(dòng)一般。（4）實(shí)行年終綜合考核考評(píng)制。在每年底，可對(duì)員工工作技能、崗位適應(yīng)性等各個(gè)方面進(jìn)行全面的綜合測(cè)評(píng)，肯定成績(jī)，找出不足，并幫助其制訂新的奮斗目標(biāo)，同時(shí)把考評(píng)的結(jié)果作為其加薪、調(diào)職、晉升等重要依據(jù)，激發(fā)其進(jìn)一步認(rèn)識(shí)自我、強(qiáng)化自我、發(fā)展自我的意識(shí)。（5）實(shí)行管理人員民主測(cè)評(píng)制和每月工作報(bào)告制。由各級(jí)員工對(duì)管理人員進(jìn)行民主的評(píng)價(jià)，并由其個(gè)人做工作報(bào)告，激勵(lì)管理人員不斷改進(jìn)工作。（6）實(shí)行外語水平考試制。由于旅游業(yè)的發(fā)展日益國(guó)際化，國(guó)外游客來華增多，外語對(duì)于旅游業(yè)人才的重要性不言而喻，因此，應(yīng)鼓勵(lì)他們提高外語能力，把考試結(jié)果適度地與薪酬福利、晉升機(jī)會(huì)等聯(lián)系起來，并適當(dāng)提供補(bǔ)助和培訓(xùn)機(jī)會(huì)，促進(jìn)學(xué)習(xí)外語的熱情。（7）實(shí)行各級(jí)管理人員研討制。定期或不定期召集各級(jí)管理人員一起暢談行業(yè)、企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，競(jìng)爭(zhēng)上的優(yōu)、劣勢(shì)及未來發(fā)展的形勢(shì)等問題，可以不受約束，各抒己見，實(shí)現(xiàn)不同思想、觀點(diǎn)的大碰撞，使各級(jí)管理人員從中獲得啟發(fā)，把握行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展形勢(shì)，更加提高工作的積極性。

3、建立靈活自主的激勵(lì)型工資分配制度。

（1）實(shí)行崗位等級(jí)工資制。將崗位分成不同級(jí)別，每一級(jí)別又分成不同檔次，每一職位等級(jí)視情況可設(shè)最低工資，但可以不設(shè)最高工資額度，實(shí)行下不保底，上不封頂?shù)撵`活機(jī)制，同時(shí)又上、下適當(dāng)交叉，以崗分級(jí)，以能定崗，一崗多薪，崗變薪變的動(dòng)態(tài)式管理。（2）擴(kuò)大工資分配范圍，簡(jiǎn)化員工收入結(jié)構(gòu)。（3）實(shí)行質(zhì)量考核加薪制個(gè)人加薪不是根據(jù)年齡、工齡和資歷，而是根據(jù)工作實(shí)績(jī)嚴(yán)格考核后決定。（4）實(shí)行競(jìng)爭(zhēng)性工資分配制。在一些重要的崗位和優(yōu)秀的人才上應(yīng)給予高于一般崗位和一般人員的工資，實(shí)行高薪養(yǎng)才，這不僅可以增強(qiáng)員工的積極性，而且保持人才競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)。

4、建立民主的管理體系和富有人情味的企業(yè)用人文化。要進(jìn)一步激勵(lì)人才的積極性和創(chuàng)造性，還需深入發(fā)掘中國(guó)傳統(tǒng)的“以人為本”的文化理念，營(yíng)造民主的企業(yè)氛圍，重視人才的主人翁地位，通過法制、制度等多種渠道實(shí)現(xiàn)人才的民利，積極鼓勵(lì)人才對(duì)行業(yè)、企業(yè)的發(fā)展提出合理化建議，進(jìn)行發(fā)明創(chuàng)造革新，鼓勵(lì)員工的發(fā)明創(chuàng)造和服務(wù)革新，改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量；同時(shí)，鼓勵(lì)人才對(duì)企業(yè)管理積極思考和探索，并對(duì)員工的成就和合理化建議給予肯定和贊揚(yáng)，并同個(gè)人的加薪、調(diào)職等相聯(lián)系起來。

參考文獻(xiàn)：

1、喻小航齊善鴻，管理學(xué)原理 1997年，南開大學(xué)出版社

2、甘朝有 齊善鴻，旅游心理學(xué) 1994年，南開大學(xué)出版社

3、張四成王蘭英，現(xiàn)代飯店人力資源管理1998年 廣東旅游出版社

4、李力，現(xiàn)代飯店管理概論 995年，東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社

第2篇

1.旅游管理專業(yè)本身所具有的特點(diǎn)是課程重構(gòu)的基礎(chǔ)

首先，旅游管理專業(yè)重實(shí)踐操作的特點(diǎn)，要求在課程的設(shè)置更應(yīng)重視培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐能力；第二，由于旅游行業(yè)所提供的產(chǎn)品更多是無形的服務(wù)性產(chǎn)品，這就決定了行業(yè)人員除了具備相關(guān)的技能之外，還應(yīng)具有更多的非智力因素，如組織管理能力、人際交往能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、決策應(yīng)變能力等，這正好吻合了CBE內(nèi)涵中提到的能力要求。

2.目前本科旅游管理專業(yè)課程體系現(xiàn)狀是進(jìn)行重構(gòu)的客觀需要

目前本科旅游管理專業(yè)現(xiàn)有的課程體系總體的現(xiàn)狀是課程理論性較強(qiáng)，而實(shí)踐性較弱，難以體現(xiàn)旅游管理專業(yè)的自身規(guī)律和特點(diǎn)。雖然本科旅游管理專業(yè)也重視實(shí)踐實(shí)習(xí)，但更多的是簡(jiǎn)單的操作實(shí)習(xí)，難以從根本上培養(yǎng)學(xué)生的能力，因此容易造成本科學(xué)生在學(xué)習(xí)中出現(xiàn)重視理論，而忽視實(shí)踐的問題，導(dǎo)致在就業(yè)中出現(xiàn)“高知低能”的結(jié)果。

二、運(yùn)用CBE對(duì)本科旅游管理專業(yè)課程進(jìn)行開發(fā)與重構(gòu)過程

(一)以技能為需要分析職業(yè)崗位

本科旅游管理專業(yè)按照職能崗位可分為兩個(gè)大方向，即飯店管理方向和旅行社管理方向，具體涉及的職業(yè)崗位如下：

1.前廳服務(wù)員。崗位要求：能夠熟練運(yùn)用前廳接待服務(wù)知識(shí)和操作前廳各種設(shè)備，處理對(duì)客接待、問訊、收銀、行李、話務(wù)等工作，并能靈活地處理對(duì)客服務(wù)中出現(xiàn)的各種問題。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“前廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“公關(guān)員”(中級(jí))。

2.客房服務(wù)員。崗位要求：掌握房務(wù)知識(shí)，負(fù)責(zé)樓層的清潔保養(yǎng)和對(duì)客服務(wù)工作，保障樓面的安全，能處理各種突發(fā)事件，待人接物熱情、反應(yīng)靈敏，使樓層服務(wù)的各環(huán)節(jié)順利運(yùn)行。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“客房服務(wù)員”(中級(jí))。

3.餐廳服務(wù)員。崗位要求：必須具有豐富的服務(wù)知識(shí)和嫻熟的服務(wù)技能及靈活處理突發(fā)事件的能力，將精美可口的佳肴和盡善盡美的服務(wù)有機(jī)地結(jié)合起來，讓客人在物質(zhì)上和精神上獲得滿足，達(dá)到餐飲服務(wù)的最佳效果。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“餐廳服務(wù)員”、國(guó)家職業(yè)資格“營(yíng)養(yǎng)配餐員”(中級(jí))。

4.酒吧服務(wù)員。崗位要求：熟練掌握酒吧接待服務(wù)基本知識(shí)和酒水的配制及茶藝技能，能進(jìn)行酒吧調(diào)酒、酒水推銷或茶食推銷、茶藝展示等酒吧服務(wù)工作。技能要求：國(guó)家職業(yè)資格“調(diào)酒師”、國(guó)家職業(yè)資格“茶藝師”(中級(jí))。

5.導(dǎo)游員。崗位要求：能夠熟練運(yùn)用相關(guān)知識(shí)和導(dǎo)游基本操作技能，獨(dú)立地分析、處理各種問題，完成旅行社委派的旅游團(tuán)隊(duì)接待工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證。

6.旅行社計(jì)調(diào)員。崗位要求：能夠熟練地應(yīng)用旅行社的各種設(shè)備，核算團(tuán)隊(duì)價(jià)格，聯(lián)系目的地旅行社、調(diào)度導(dǎo)游、旅游汽車公司等相關(guān)接待部門，完成旅行社的接待協(xié)調(diào)工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證。7.旅行社外聯(lián)員。崗位要求：能夠利用各種信息，主動(dòng)地協(xié)調(diào)、聯(lián)系旅行社主要合作單位、完成旅行社的各種旅游線路的設(shè)計(jì)、旅游產(chǎn)品的促銷和招攬客源的工作。技能要求：全國(guó)導(dǎo)游資格證，國(guó)家市場(chǎng)推銷員(中級(jí))。

(二)以能力為核心重構(gòu)課程體系

課程設(shè)置：以CBE提出的“以能力培養(yǎng)為中心”為原則，本科旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)置按課程性質(zhì)可分為“通識(shí)教育課程”、“學(xué)科專業(yè)課程”和“實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”。在這課程體系中，從三個(gè)層面分別培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、行業(yè)技能和崗位能力，充分貫徹CBE提出的知識(shí)(與本專業(yè)相關(guān)的知識(shí)領(lǐng)域)、態(tài)度(動(dòng)機(jī)、動(dòng)力情感領(lǐng)域)、經(jīng)驗(yàn)(活動(dòng)領(lǐng)域)，反饋(評(píng)估、評(píng)價(jià)領(lǐng)域)，最終形成綜合職業(yè)能力。

(1)通識(shí)教育課程設(shè)置：基本原理、思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、中國(guó)近現(xiàn)代史綱要、大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)、大學(xué)英語、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等。

(2)學(xué)科專業(yè)課程設(shè)置：學(xué)科專業(yè)課程分為基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。基礎(chǔ)課程為西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、管理學(xué)原理、旅游學(xué)概論等；專業(yè)課程中的必修課為酒店管理概論、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、旅游心理學(xué)等。同時(shí)在專業(yè)課程中也為學(xué)生提供了一系列選修課，設(shè)置關(guān)于旅游新業(yè)態(tài)的相關(guān)課程，如溫泉旅游、郵輪服務(wù)與管理、旅游美學(xué)、休閑旅游等，學(xué)生可根據(jù)興趣好愛進(jìn)行選修。

(3)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)置：在課程體系別獨(dú)立設(shè)置了實(shí)踐環(huán)節(jié)，具體包括四個(gè)部分，分別是校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、校外實(shí)踐、技能鑒定和頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)主要通過崗位能力課程的仿真實(shí)訓(xùn)，如旅行社導(dǎo)游與計(jì)調(diào)技能實(shí)訓(xùn)、酒店崗位能力實(shí)訓(xùn)等，讓學(xué)生掌握符合本科旅游管理的專業(yè)基本技能；校外實(shí)踐主要是將學(xué)生送到校外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，接受現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，掌握職業(yè)崗位的實(shí)際專業(yè)技能，技能鑒定環(huán)節(jié)是在職業(yè)技能鑒定前，對(duì)學(xué)生進(jìn)行技能強(qiáng)化培訓(xùn)，掌握國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)技能。頂崗實(shí)習(xí)在學(xué)生在畢業(yè)前，可選在到旅行社、酒店、景區(qū)景點(diǎn)等相關(guān)部門，進(jìn)行為期半年的綜合實(shí)習(xí)，專業(yè)教師要在實(shí)習(xí)期間指導(dǎo)學(xué)生，學(xué)生在實(shí)習(xí)結(jié)束后完成實(shí)習(xí)報(bào)告，為進(jìn)入工作單位奠定基礎(chǔ)。

三、結(jié)語

第3篇

[關(guān)鍵詞]中職;旅游管理;課程體系;問題;改革

一、引言

目前,中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過多年的改革措施,并已取得了一定的成效,如中職院校開始注重培養(yǎng)學(xué)生技能水平、重視實(shí)踐,其培養(yǎng)的畢業(yè)生也受到了用人單位的歡迎。

然而,但隨著旅游經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,中職旅游管理專業(yè)依舊存在著一系列的問題。例如,畢業(yè)生工作后流動(dòng)性大,且常發(fā)生違規(guī)等現(xiàn)象;目前畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu),滿足不了旅游行業(yè)對(duì)人才質(zhì)量和數(shù)量的需求;畢業(yè)生沒有專長(zhǎng),無法適應(yīng)旅游特色發(fā)展需要;這些問題都體現(xiàn)出中職專業(yè)教育與就業(yè)之間的依然突出的矛盾。這些都說明了中職旅游管理專業(yè)課程體系中,依舊存在著設(shè)置不完善等一系列的問題。

二、中職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀及存在問題

課程體系設(shè)置不完善是造成在校教育缺失的重要因素,本文將中職旅游專業(yè)課程體系的所存在問題總結(jié)為:課程體系同質(zhì)性強(qiáng),缺乏創(chuàng)新教育,缺乏法律知識(shí)和道德教育,以及缺乏旅職業(yè)情感教育等幾個(gè)方面:

(一)中職旅游管理專業(yè)課程體系同質(zhì)性強(qiáng)。

現(xiàn)在很多中職院校的旅游管理專業(yè)的課程體系設(shè)置長(zhǎng)期依賴于傳統(tǒng)的旅游項(xiàng)目和產(chǎn)品,多樣化教育做的很欠缺,各個(gè)院校課程體系和培養(yǎng)目標(biāo)基本一樣,課程體系設(shè)置同質(zhì)性強(qiáng)。在這樣背景下培養(yǎng)出的畢業(yè)生對(duì)知識(shí)的掌握和能力方面的拓展趨同,現(xiàn)一種盲目追求數(shù)量而忽視了教育特色的傾向。另外,中職院校的課程設(shè)置還缺乏前瞻性,這主要表現(xiàn)在課程體系的設(shè)置使得學(xué)生的知識(shí)和能力結(jié)構(gòu)相差不大,缺泛創(chuàng)新思路,無法適應(yīng)鄉(xiāng)村旅游、校園旅游、戶外野營(yíng)等新的旅游形式,造成學(xué)生在選擇職業(yè)的過程中缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。

(二)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏創(chuàng)新教育。

雖然,現(xiàn)在中職院校的旅游專業(yè)教學(xué)模式,已經(jīng)按照通用的教學(xué)計(jì)劃和教材增加了專業(yè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)。但實(shí)際上,在進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的過程中,中職旅游管理專業(yè)還是按照傳統(tǒng)的教學(xué)理論邏輯組織教學(xué),缺乏創(chuàng)新教育。雖然,中職院校培養(yǎng)了學(xué)生一定實(shí)踐能力以及一定的專業(yè)技能,但卻對(duì)學(xué)生的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新精神卻形成了束縛。程式化的教育格局,使得學(xué)生只能按照既定的操作程序和方法開展實(shí)踐活動(dòng),不利于職業(yè)興趣的培養(yǎng)和創(chuàng)新思維的形成,造成了學(xué)生創(chuàng)新能力難以得到提升,創(chuàng)新精神缺失,競(jìng)爭(zhēng)力減弱。這些都違背了中職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新型、高素質(zhì)、應(yīng)用型旅游專業(yè)人才目標(biāo)。

(三)中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識(shí)和道德教育。

如今,中職旅游管理專業(yè)的課程體系經(jīng)過一系列的改革,中職院校很注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能,所培養(yǎng)出的學(xué)生具備一定實(shí)踐能力和專業(yè)技能,對(duì)旅游管理行業(yè)人才的培養(yǎng)起到了積極的作用。然而,中職院校畢業(yè)生的職業(yè)精神的職業(yè)責(zé)任不高,對(duì)法律知識(shí)和道德教育重視程度不夠,如某些學(xué)生畢業(yè)到旅行社工作后,常常受到利益驅(qū)使而隨意甩團(tuán),改變行程,增加旅游消費(fèi)等行為,這也是用人單位的一個(gè)重大的擔(dān)憂。很多畢業(yè)生功利主義嚴(yán)重,職業(yè)操守不堅(jiān)定,在工作過程中容易受到不良風(fēng)氣影響,由于法律知識(shí)欠缺再加上道德底線不斷下滑,經(jīng)常為了個(gè)人利益而發(fā)生違規(guī)違法現(xiàn)象,在社會(huì)上造成了相當(dāng)壞的影響。追根究底,這些是由于現(xiàn)階段的中職旅游管理專業(yè)的課程體系中缺乏法律知識(shí)和道德教育所致。

三、中職旅游管理課程體系改革的建議

1、要注意實(shí)施特色化、個(gè)性化教育,培養(yǎng)學(xué)生的特長(zhǎng),打造個(gè)性魅力。是中職旅游人才培養(yǎng)取勝之道就是個(gè)性化教育,同時(shí)也是加強(qiáng)學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力的有力手段。通過特色專業(yè)和課程,使學(xué)生的專業(yè)技能得到加強(qiáng),成為具有競(jìng)爭(zhēng)力的人才。充分發(fā)揮各院校教育資源,走差異化培養(yǎng)的道路。學(xué)校應(yīng)該力求從課程體系設(shè)置、培養(yǎng)目標(biāo)等方面打造本校獨(dú)有的特色。同時(shí)根據(jù)學(xué)生自身特點(diǎn),培養(yǎng)出社會(huì)對(duì)口,具有獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)力和個(gè)性魅力的專業(yè)型人才。

2、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。是高等教育人才培養(yǎng)的任務(wù)之一就是培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才,同時(shí)要加強(qiáng)創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng),它是創(chuàng)新能力的應(yīng)用與具體化。在職業(yè)生涯中,沒有創(chuàng)新能力很難獲得職業(yè)生涯的成功。而創(chuàng)業(yè)能力能創(chuàng)新能力推入一個(gè)新的較高層次。同時(shí),中職院校應(yīng)開拓學(xué)生知識(shí)面,引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新,積極開設(shè)相關(guān)的國(guó)際旅游行業(yè)課程,大力介紹國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì),讓學(xué)生掌握國(guó)際先進(jìn)的管理理念,為學(xué)生將來更好的學(xué)習(xí)和發(fā)展為打下良好基礎(chǔ)。另一方面,還可以舉辦相關(guān)的學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì),進(jìn)行創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新潛能等,使學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神得到很好的培養(yǎng)。

參考文獻(xiàn):

[1]馬艷平.旅游高職教育存在的問題與發(fā)展對(duì)策[j].職業(yè)教育研究,2007,(7).

[2]劉鐵紅.高校旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)[j].黃山學(xué)院學(xué)報(bào),2007,(4).

[3]朱孔山.高校旅游管理專業(yè)課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革[j].臨沂師范學(xué)院學(xué)報(bào),2006,(6).

第4篇

[關(guān)鍵詞]旅游新職業(yè) 旅游管理專業(yè) 課程體系 改革

高職旅游管理專業(yè)是旅游管理類專業(yè)中開辦較早的專業(yè)，承擔(dān)著培養(yǎng)旅游人才的重要任務(wù)。隨著旅游需求的變化和旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，產(chǎn)生了眾多旅游新業(yè)態(tài)和旅游新職業(yè)、新崗位，改革高職旅游管理專業(yè)課程體系以適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游新職業(yè)對(duì)旅游人才的需求是高職旅游管理專業(yè)建設(shè)與改革的重要方向。

一、當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀與問題

（一）目前我國(guó)高職旅游管理專業(yè)開設(shè)狀況

至2008年底，設(shè)置有高職旅游管理專業(yè)的院校全國(guó)共有916所。其中：獨(dú)立設(shè)置的高職院校666所，本科院校職業(yè)技術(shù)學(xué)院212所，本科院校獨(dú)立學(xué)院38所；在校生人數(shù)為189231人，累計(jì)畢業(yè)生人數(shù)為137150人；其中四川有59所，畢業(yè)生11720人，在校生15675人，占高職旅游專業(yè)學(xué)生人數(shù)的50%以上。高職高專旅游管理專業(yè)已成為我國(guó)旅游業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺(tái)。

（二）職業(yè)范圍定位于基層旅游崗位

目前，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)范圍定位基本上以旅行社、賓館飯店、景區(qū)景點(diǎn)等基層旅游崗位，課程體系也以這些基層崗位的職業(yè)能力和知識(shí)結(jié)構(gòu)要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。

（三）課程體系設(shè)計(jì)存在的問題

1.高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的理論依據(jù)基于傳統(tǒng)旅游基層崗位，如導(dǎo)游、旅行社、酒店、會(huì)展、接待等，過分強(qiáng)調(diào)職業(yè)性的特色，強(qiáng)調(diào)面向一線基層，太注重技能培養(yǎng)，課程設(shè)置基本對(duì)應(yīng)于旅游行業(yè)的運(yùn)行部門，缺乏前瞻性。

2.專業(yè)辦學(xué)定位模糊，導(dǎo)致人才培養(yǎng)規(guī)格和課程設(shè)置混亂。據(jù)調(diào)查，高職旅游管理專業(yè)開設(shè)的各類課程總計(jì)達(dá)300余種，除教育部指定的公共必修課外，僅有28%課程在內(nèi)容、課時(shí)、課型方面一致。

3.課程設(shè)置帶有很強(qiáng)的學(xué)科痕跡。

4.課程設(shè)置與旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)對(duì)旅游人才的要求不相適應(yīng)。大多院校的課程設(shè)置與改革依然局限于傳統(tǒng)崗位、傳統(tǒng)職業(yè)及其能力要求，沒有體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)背景下旅游新職業(yè)與新崗位對(duì)旅游人才的需求。

二、旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游新職業(yè)分析

（一）旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢(shì)

從宏觀角度，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游產(chǎn)業(yè)功能從改革開放以來單純的經(jīng)濟(jì)功能向綜合的社會(huì)功能轉(zhuǎn)變；旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在多元化、休閑化轉(zhuǎn)型趨勢(shì)，即從事務(wù)性旅游到休閑性旅游，從單一觀光旅游產(chǎn)品向以觀光旅游與休閑度假為基礎(chǔ)的多元休閑旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變；旅游增長(zhǎng)方式從粗放型規(guī)模擴(kuò)張向集約型效益提升；旅游產(chǎn)業(yè)(或經(jīng)濟(jì))結(jié)構(gòu)從分散經(jīng)濟(jì)、規(guī)模經(jīng)濟(jì)走向系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)、集群經(jīng)濟(jì)，形成產(chǎn)業(yè)積聚集群，構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)集群，使其不僅成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)一部分，而且成為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展引擎。[1]

從微觀（旅游者和旅游企業(yè)）角度，我國(guó)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游方式從觀光旅游向休閑度假旅游、體驗(yàn)旅游、探險(xiǎn)、運(yùn)動(dòng)休閑旅游轉(zhuǎn)型，從團(tuán)體旅游向個(gè)人、家庭旅游轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)背包旅游向自駕旅游轉(zhuǎn)型；隨著老齡化社會(huì)的到來和兒童旅游市場(chǎng)的發(fā)展，老年旅游、兒童修學(xué)旅游等快速發(fā)展；旅游企業(yè)營(yíng)銷方式從傳統(tǒng)營(yíng)銷向網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、個(gè)性化營(yíng)銷轉(zhuǎn)型，從旅游大眾營(yíng)銷向定制營(yíng)銷轉(zhuǎn)型。

旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型導(dǎo)致旅游新業(yè)態(tài)不斷產(chǎn)生，新業(yè)態(tài)旅游方興未艾。從吃、住、行、游、購(gòu)、娛六大旅游要素看，旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的主體內(nèi)容包括：“行”的方面，郵輪旅游、自駕旅游等業(yè)態(tài)迅速發(fā)育；“食”的方面，特色餐飲、個(gè)性化餐飲成為一種新的發(fā)展方向；“住”的方面強(qiáng)調(diào)舒適方便，主題酒店、度假型酒店、高檔精品酒店將進(jìn)一步發(fā)展；“游”的方面強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)生態(tài)、生態(tài)旅游、森林旅游、濕地旅游、滑雪旅游、溫泉旅游、文化旅游、鄉(xiāng)村度假、休閑旅游、商務(wù)會(huì)展、工業(yè)旅游、體育旅游等旅游項(xiàng)目?jī)?nèi)容將會(huì)更加豐富；“購(gòu)”的方面強(qiáng)調(diào)創(chuàng)意，旅游購(gòu)物方式、消費(fèi)內(nèi)容不斷創(chuàng)新；“娛”的方面強(qiáng)調(diào)文化，旅游演藝等新型業(yè)態(tài)迅速發(fā)展。[2]

（二）旅游新職業(yè)分析

旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和大量旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，產(chǎn)生了眾多旅游新職業(yè)。具有借鑒意義的旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及產(chǎn)生的旅游新職業(yè)如下表：

這些新職業(yè)對(duì)旅游人才提出了全新的要求，目前高職旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格、專業(yè)定位、課程體系設(shè)計(jì)等方面已嚴(yán)重滯后，與旅游行業(yè)企業(yè)的人才需求脫節(jié)，這將使旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)所需要的人力資源面臨較大的窘境。這已經(jīng)受到相關(guān)部門的高度重視。如海南省將開展旅游咨詢師等27類旅游新職業(yè)培訓(xùn)鑒定項(xiàng)目，以滿足海南國(guó)際旅游島的建設(shè)和對(duì)高水平旅游專業(yè)人才的需求。高職旅游管理專業(yè)承擔(dān)著培養(yǎng)新型旅游人才的重要責(zé)任，應(yīng)隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，改革人才培養(yǎng)模式和課程體系設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的新型旅游人才。

三、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計(jì)依據(jù)

（一)人才培養(yǎng)目標(biāo)

基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位：面向旅游行業(yè)新職業(yè)與新崗位需要，培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)和行為規(guī)范，掌握本專業(yè)必需的基礎(chǔ)知識(shí)，具有較強(qiáng)的旅游服務(wù)能力、旅游營(yíng)銷管理能力、旅游咨詢與策劃能力、旅游護(hù)理能力，適應(yīng)未來旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性、外向性專門人才。

（二）職業(yè)證書

1.基本職業(yè)證書：全國(guó)大學(xué)英語應(yīng)用能力考試A級(jí)合格證書、全國(guó)計(jì)算機(jī)等級(jí)考試一級(jí)證書、普通話二級(jí)甲等證書。

2.職業(yè)資格證書：導(dǎo)游職業(yè)資格證書、護(hù)士職業(yè)資格證書、旅游咨詢師、旅游導(dǎo)購(gòu)師、旅游項(xiàng)目策劃師、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷師、旅游電子商務(wù)師、康體休閑管理師、旅游體驗(yàn)師等。

（三）主要就業(yè)面向

1.旅游營(yíng)銷方向：旅游電子商務(wù)、旅游體驗(yàn)、旅游導(dǎo)購(gòu)、旅游產(chǎn)品（線路）設(shè)計(jì)與推廣、旅游項(xiàng)目策劃、旅行社計(jì)調(diào)、餐飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)。

2.休閑旅游管理方向：度假休閑旅游管理、運(yùn)動(dòng)休閑旅游教練、自駕游管理。

3.旅游保險(xiǎn)方向：旅游保險(xiǎn)銷售與理賠。

4.旅游咨詢與策劃方向：私人旅游顧問、旅游咨詢。

5.旅游護(hù)理方向：旅游護(hù)理、修學(xué)旅游管理。

四、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革的基本思路

（一）指導(dǎo)思想

構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系的指導(dǎo)思想是：以旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下的旅游新職業(yè)與新崗位為依據(jù)，以服務(wù)類課程為先導(dǎo)，以管理類課程為基礎(chǔ)，以旅游新職業(yè)課程為特色，以培養(yǎng)適應(yīng)未來旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游人才為目標(biāo)。

（二）課程體系模塊化設(shè)置的主要內(nèi)容

課程體系設(shè)置應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為依據(jù)，將課程模塊化，每個(gè)模塊對(duì)應(yīng)一種或幾種能力的培養(yǎng)。為此，旅游管理專業(yè)課程模塊可分為公共基礎(chǔ)與素質(zhì)課模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課模塊、專業(yè)方向課模塊、實(shí)踐教學(xué)模塊等四個(gè)。

其中，專業(yè)基礎(chǔ)課模塊可以設(shè)置管理類、旅游基礎(chǔ)知識(shí)類課程，包括：形體訓(xùn)練、商務(wù)禮儀、旅游概論、旅游地理、管理學(xué)、旅游英語、旅游景區(qū)景點(diǎn)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、客源國(guó)與旅游目的地概況、旅游心理學(xué)、旅游財(cái)務(wù)管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、漢語言文學(xué)知識(shí)、旅游美學(xué)、旅游文化、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理等。

專業(yè)方向課模塊按就業(yè)面向的5個(gè)方向設(shè)置課程，以基于旅游新職業(yè)能力要求開發(fā)的新課程為主，學(xué)校可以根據(jù)所在區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才需求情況有選擇地開設(shè)專業(yè)方向課，學(xué)生也可根據(jù)自身職業(yè)規(guī)劃選修課程。如旅游護(hù)理方向可以開設(shè)急救護(hù)理、精神護(hù)理、老年護(hù)理、兒童護(hù)理、老年心理學(xué)、兒童心理學(xué)等專業(yè)方向課程；旅游營(yíng)銷方向可以開設(shè)旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、網(wǎng)頁設(shè)計(jì)與制作、旅游營(yíng)銷策劃、推銷與談判、旅游公共關(guān)系、旅行社計(jì)調(diào)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理等專業(yè)方向課程。

（三）新課程開發(fā)

現(xiàn)有課程體系下的傳統(tǒng)專業(yè)課程已不能滿足旅游新職業(yè)的需要，構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系，應(yīng)根據(jù)新職業(yè)及其能力要求，做好以下新興課程開發(fā)：旅游網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷或旅游電子商務(wù)、運(yùn)動(dòng)休閑管理、度假旅游產(chǎn)品開發(fā)與推廣、自駕游管理、旅游保險(xiǎn)銷售與理賠、餐飲創(chuàng)意設(shè)計(jì)、旅游護(hù)理、旅游安全管理、個(gè)人旅游規(guī)劃與管理、高爾夫球場(chǎng)管理、探險(xiǎn)旅游管理等。

（四）做好傳統(tǒng)課程的整合

高職旅游管理專業(yè)學(xué)制一般是三年，許多高職院校采取2+1（前2年在校學(xué)習(xí)，第3年頂崗實(shí)習(xí)）模式，在2年的在校學(xué)習(xí)時(shí)間內(nèi)，大概只能完成30門左右課程（每學(xué)期7門左右），而旅游管理專業(yè)又是綜合性較強(qiáng)的專業(yè)，涉及眾多學(xué)科領(lǐng)域，要面面俱到開設(shè)涉及課程是不可能的，況且還要為開設(shè)新職業(yè)課程留出空間。解決學(xué)習(xí)時(shí)間有限與課程眾多的矛盾，最有效的辦法就是打破學(xué)科體系，進(jìn)行課程整合。比如，可以將《管理學(xué)》、《財(cái)務(wù)管理》等課程的相關(guān)內(nèi)容整合成《旅游管理學(xué)基礎(chǔ)》[3]，將《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房服務(wù)》、《酒水與酒吧服務(wù)與管理》等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成《酒店服務(wù)與管理》，將《旅游美學(xué)》、《旅游文化》等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成《旅游文化與旅游審美》等等。通過課程的整合，設(shè)置綜合化課程，可以大大減少重復(fù)授課，既節(jié)約課時(shí)，又?jǐn)U大學(xué)生知識(shí)面，也為新職業(yè)課程的設(shè)置留出了空間。

（五）創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)體系

目前，高職旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系是以培養(yǎng)導(dǎo)游講解、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社實(shí)務(wù)等職業(yè)能力為主線進(jìn)行設(shè)計(jì)的，分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)習(xí)。學(xué)校校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地包括導(dǎo)游講解、旅行社、餐飲擺臺(tái)、客房、酒吧、茶藝、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)等實(shí)訓(xùn)室，校外基地主要以旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)為主。基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系開設(shè)了對(duì)應(yīng)旅游新職業(yè)的新課程，對(duì)原有課程進(jìn)行了整合，現(xiàn)有的實(shí)踐教學(xué)體系和實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)必須作相應(yīng)的改革和創(chuàng)新。

1.實(shí)踐教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上按專業(yè)方向課模塊需要培養(yǎng)的職業(yè)能力進(jìn)行設(shè)計(jì)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地要加強(qiáng)旅游電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)室、旅游項(xiàng)目策劃實(shí)訓(xùn)室、旅游急救護(hù)理實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)；

2.校外基地要考慮增加保險(xiǎn)公司、網(wǎng)絡(luò)旅游企業(yè)（旅游電子商務(wù)網(wǎng)站）、休閑度假類旅游企業(yè)、旅游咨詢企業(yè)、汽車俱樂部等；

3.創(chuàng)新頂崗實(shí)習(xí)模式。目前高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)要求進(jìn)入旅行社、酒店、景區(qū)等旅游實(shí)體企業(yè)的旅游基層崗位頂崗，崗位相對(duì)穩(wěn)定、起點(diǎn)低。基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)要在傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上，采取開放式、自由式、項(xiàng)目化等模式，形成以工作過程和工作內(nèi)容為主的實(shí)習(xí)考核模式。如以某一個(gè)旅游項(xiàng)目為載體，完成項(xiàng)目調(diào)研、項(xiàng)目策劃、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目評(píng)估過程，以此過程的完整材料、效益和報(bào)告作為頂崗實(shí)習(xí)考核依據(jù)；學(xué)生也可以為一個(gè)或多個(gè)高端客戶作私人旅游顧問，完成旅游線路設(shè)計(jì)、旅游安排、旅游講解、客戶維護(hù)等任務(wù)，以此過程的完整材料、效益和報(bào)告作為頂崗實(shí)習(xí)考核依據(jù)。

基金項(xiàng)目：四川高等職業(yè)教育研究中心資助項(xiàng)目（編號(hào)：GZY11B15）。

[參考文獻(xiàn)]

[1]劉少和.旅游轉(zhuǎn)型研究綜述及我國(guó)旅游轉(zhuǎn)型發(fā)展的探討.旅游論壇[J]，2008.12.

[2]楊玲玲,魏小安.旅游新業(yè)態(tài)的“新”意探析[J].資源與產(chǎn)業(yè).2009，11(6)

第5篇

設(shè)計(jì)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作看似簡(jiǎn)單，工作過程每個(gè)環(huán)節(jié)都需要認(rèn)真設(shè)計(jì)，仔細(xì)斟酌，查漏補(bǔ)缺。可以說是事無巨細(xì)，都要認(rèn)真對(duì)待，才能保障專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作的順利進(jìn)行。

1專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)準(zhǔn)備工作流程

1.1確定專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)所在學(xué)期

各專業(yè)在制定專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和人才培養(yǎng)計(jì)劃之前，必須進(jìn)行各專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)查。根據(jù)各行業(yè)、企業(yè)工作業(yè)務(wù)量、客源量、用工量的高峰期確定各專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)所在學(xué)期。例如：旅游管理專業(yè)所屬旅行社、景區(qū)通常是從五月份持續(xù)到十月份；酒店管理、餐飲服務(wù)管理專業(yè)通常是從十月份持續(xù)到第二年的三月份。

1.2協(xié)調(diào)課內(nèi)教學(xué)任務(wù)與實(shí)踐教學(xué)任務(wù)

專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)在設(shè)計(jì)和操作的過程中，必須保證課內(nèi)教學(xué)和教學(xué)時(shí)間和教學(xué)量，那么就要考慮小學(xué)期教學(xué)，通過小學(xué)期教學(xué)完成課內(nèi)教學(xué)任務(wù)，有其它小學(xué)期完成專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)。

1.3預(yù)算實(shí)踐教學(xué)費(fèi)用并申報(bào)

（1）專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作教學(xué)工作量的測(cè)算

根據(jù)學(xué)院在制定教學(xué)計(jì)劃中的課程量的安排，專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)班級(jí)每周的課時(shí)計(jì)16節(jié)。具體測(cè)算過程要分為市內(nèi)實(shí)習(xí)、省內(nèi)（不含本市）實(shí)習(xí)、外省實(shí)習(xí)不同類型進(jìn)行權(quán)重。測(cè)算結(jié)果要確定帶每一個(gè)實(shí)習(xí)的學(xué)生的課時(shí)量。

（2）專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)帶隊(duì)教師費(fèi)用測(cè)算

帶隊(duì)教師根據(jù)所帶隊(duì)專業(yè)和企業(yè)不同，進(jìn)行路費(fèi)、住宿費(fèi)、生活補(bǔ)助、通話費(fèi)用測(cè)算。

（3）專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生相關(guān)費(fèi)用測(cè)算

專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生所需費(fèi)用根據(jù)各專業(yè)所在的實(shí)習(xí)單位不同進(jìn)行測(cè)算。酒店、餐待業(yè)通常為包吃住及來回路費(fèi)；旅游管理專業(yè)通常情況下學(xué)生要自行負(fù)責(zé)吃、住、行費(fèi)用。測(cè)算健康證辦理費(fèi)用，爭(zhēng)取由企業(yè)負(fù)責(zé)。實(shí)習(xí)結(jié)束后的優(yōu)秀頂崗實(shí)習(xí)生的獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)用進(jìn)行測(cè)算，通常情況下是按5%的比例由企業(yè)和帶隊(duì)教師共同評(píng)價(jià)。

（4）其它費(fèi)用測(cè)算

各專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)過程中，測(cè)算企業(yè)單位對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)技能及綜合技能的培訓(xùn)費(fèi)用。在實(shí)習(xí)中期，各專業(yè)教研室教師及系工作人員到各實(shí)習(xí)單位進(jìn)行工作調(diào)研及實(shí)習(xí)工作座談，看望實(shí)習(xí)學(xué)生的費(fèi)用進(jìn)行測(cè)算。所有各項(xiàng)費(fèi)用測(cè)算結(jié)束后，要立即申報(bào)資金預(yù)算。兵馬未動(dòng)，糧草先行這是不無道理的。

2專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作流程

2.1購(gòu)買保險(xiǎn)

專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)的過程中，學(xué)生的安全問題是首當(dāng)其沖最重要的問題。在對(duì)學(xué)生進(jìn)行各項(xiàng)安全教育的前提下，必須購(gòu)買意外傷害險(xiǎn)或是大學(xué)生醫(yī)療保險(xiǎn)。這是為了防患于未然，更好的保障學(xué)生的人身安全和實(shí)習(xí)工作的順利開展。

2.2調(diào)查問卷

因各專業(yè)對(duì)接的行業(yè)、企業(yè)不盡相同，各行業(yè)、企業(yè)對(duì)實(shí)習(xí)的學(xué)生的要求不同，必須做細(xì)致的針對(duì)每個(gè)學(xué)生的調(diào)查問卷。例如：旅行社要求實(shí)習(xí)的學(xué)生必須具備導(dǎo)游員資格證，而導(dǎo)游員資格證的過級(jí)率全省只有30%，本專業(yè)學(xué)生過級(jí)率達(dá)到50%，但仍有50%的學(xué)生沒有資格證，不能參加旅行社的實(shí)習(xí)。所以必須考慮各專業(yè)的相通行業(yè)和企業(yè)接受實(shí)習(xí)生，同進(jìn)還要考慮學(xué)生的自我技能的發(fā)揮和專業(yè)能力的培養(yǎng)。

2.3聯(lián)系實(shí)習(xí)單位

根據(jù)學(xué)生的調(diào)查總卷的統(tǒng)計(jì)。可以得出，頂崗實(shí)習(xí)所需的企業(yè)、行業(yè)人數(shù)分布情況。如：省內(nèi)人數(shù)、省外人數(shù)、旅游企業(yè)人數(shù)、酒店企業(yè)人數(shù)、餐飲企業(yè)人數(shù)等。根據(jù)需求的不同，開展專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)單位的聯(lián)系工作。

2.4簽定實(shí)習(xí)協(xié)議

確定專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)單位后，必須簽署專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)協(xié)議。這是保障學(xué)生實(shí)習(xí)期間責(zé)任、利益和義務(wù)的有效方式。協(xié)議內(nèi)容對(duì)實(shí)習(xí)人數(shù)、實(shí)習(xí)時(shí)間、崗位、工作時(shí)間、加班處理方式、補(bǔ)助發(fā)放、安全問題等進(jìn)行詳細(xì)的制訂。協(xié)議需要一式兩份，由各單位的法人代表簽字并蓋章，同時(shí)加蓋騎縫章。

2.5申報(bào)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)方案

根據(jù)專業(yè)教學(xué)計(jì)劃、學(xué)期教學(xué)進(jìn)程表的安排和頂崗實(shí)習(xí)單位的情況，制訂各專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作方案。向系部、教學(xué)務(wù)處、實(shí)習(xí)就業(yè)處、校企合作處申報(bào)頂崗實(shí)習(xí)工作，得到學(xué)院各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和各部門的支持，專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作才會(huì)順利進(jìn)行。

2.6召開帶隊(duì)教師會(huì)議

每一個(gè)實(shí)習(xí)單位必須確定至少一名帶隊(duì)教師。帶隊(duì)教師有兩種形式：一是和學(xué)生同吃同住、掛職鍛煉的教師，以非長(zhǎng)沙市實(shí)習(xí)單位為主；二是長(zhǎng)沙市的實(shí)習(xí)單位，教師對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)和問題處理。對(duì)帶隊(duì)教師的職責(zé)進(jìn)行講解，并利用相關(guān)實(shí)習(xí)案例，學(xué)習(xí)帶隊(duì)實(shí)習(xí)期間突發(fā)事情的處理辦法。

2.7召開學(xué)生實(shí)習(xí)單位分配會(huì)議

召開學(xué)生實(shí)習(xí)單位分配會(huì)議過程中，必須強(qiáng)調(diào)專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)做為一門課程的重要性，是認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)—專業(yè)實(shí)訓(xùn)—專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)—畢業(yè)實(shí)習(xí)四個(gè)階段中的必經(jīng)階段。學(xué)生選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)，必須樹立單位不分好壞，崗位不分貴賤的理念，根據(jù)單位的要求和需求及個(gè)人實(shí)際情況進(jìn)行合理選擇。

2.8召開頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員會(huì)議

頂崗實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)上，將會(huì)把以往實(shí)習(xí)的影視資料進(jìn)行播放說明，并請(qǐng)往屆優(yōu)秀實(shí)習(xí)生就實(shí)習(xí)工作發(fā)表感想。請(qǐng)實(shí)習(xí)生代表發(fā)言，談?wù)剬?shí)習(xí)的設(shè)想和決心。請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)講話，就專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作的要求、意義、注意事項(xiàng)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)。系部就實(shí)習(xí)期間需撰寫的相關(guān)實(shí)習(xí)資料進(jìn)行說明。包括：《頂崗實(shí)習(xí)安全協(xié)議》《、頂崗實(shí)習(xí)承諾書》《、頂崗實(shí)習(xí)聯(lián)系記錄表》《、頂崗實(shí)習(xí)月記表》《頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告格式要求《》頂崗實(shí)習(xí)鑒定表》。

2.9送學(xué)生到實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)每一位帶隊(duì)教師負(fù)責(zé)將實(shí)習(xí)學(xué)生送往實(shí)習(xí)單位，辦理各項(xiàng)實(shí)習(xí)手續(xù)，安頓學(xué)生住宿，對(duì)實(shí)習(xí)單位實(shí)際情況進(jìn)行溝通。

2.10頂崗實(shí)習(xí)工作中期檢查

專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作根據(jù)各不同專業(yè)，實(shí)習(xí)的時(shí)間各不相同。每個(gè)實(shí)習(xí)點(diǎn)有實(shí)習(xí)中期的時(shí)候要進(jìn)行實(shí)習(xí)工作檢查。一是檢查學(xué)生實(shí)習(xí)的實(shí)際情況；二是和實(shí)習(xí)單位溝通，了解學(xué)生優(yōu)缺點(diǎn)；三是系部檢查帶隊(duì)教師指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)的情況。

3專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束工作流程

3.1各頂崗實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)工作總結(jié)會(huì)

召開各實(shí)習(xí)單位實(shí)習(xí)工作總結(jié)會(huì)，實(shí)習(xí)單位負(fù)責(zé)人把學(xué)生實(shí)習(xí)期間的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，使學(xué)生了解自己的優(yōu)、缺點(diǎn)，改進(jìn)今后的學(xué)習(xí)、工作方式。

3.2接頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生返校

各帶隊(duì)教師協(xié)助實(shí)習(xí)學(xué)生，訂車票或包車，銜接好班主任、學(xué)校宿舍管理人員，使學(xué)生返校就能迅速融入學(xué)校學(xué)習(xí)環(huán)境。

3.3收集專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)資料以實(shí)習(xí)地點(diǎn)為單位，由帶隊(duì)教師收集專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)資料，并進(jìn)行整理和簽署意見，對(duì)學(xué)生實(shí)期間的實(shí)結(jié)和感想進(jìn)行分析，撰寫帶隊(duì)實(shí)習(xí)心得體會(huì)。所有實(shí)習(xí)資料交系實(shí)習(xí)就業(yè)老師處存檔。

3.4召開專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生座談會(huì)

召開專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生座談會(huì)，讓學(xué)生對(duì)校方、實(shí)習(xí)單位方以及自己提出各種意見和建議，做好會(huì)議記錄。為今后的實(shí)習(xí)工作順利開展吸取更多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。

3.5召開專業(yè)頂崗實(shí)結(jié)暨表彰大會(huì)

召開專業(yè)頂崗實(shí)結(jié)暨表彰大會(huì)，對(duì)在實(shí)習(xí)期間表現(xiàn)突出的同學(xué)進(jìn)行精神和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。優(yōu)秀頂崗實(shí)習(xí)生與同學(xué)們共享實(shí)習(xí)心得體會(huì)，讓職業(yè)道德、職業(yè)能力的拓展深入今后的學(xué)習(xí)、生活中。

3.6編制專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)資料專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作結(jié)束后，要把所有資料進(jìn)行歸類、整理并匯編成冊(cè)，存入系部檔案。

二、專業(yè)頂崗實(shí)習(xí)工作需注意的問題

1實(shí)習(xí)單位的確定

1.1專業(yè)對(duì)口單位優(yōu)先

實(shí)習(xí)單位是否與自己專業(yè)對(duì)口，實(shí)習(xí)的崗位是否對(duì)自己的專業(yè)學(xué)習(xí)有幫助，這是學(xué)生非常關(guān)注的問題。如果學(xué)生被分配到與自己專業(yè)對(duì)口的單位，并且是對(duì)口的崗位，學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性相對(duì)較高，實(shí)習(xí)期的心理狀態(tài)也較穩(wěn)定，實(shí)習(xí)后的個(gè)人收獲也較多；反之，學(xué)生被安排到與自己專業(yè)不對(duì)口的單位，比如學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)的學(xué)生被分配到餐飲企業(yè)，這樣學(xué)生的實(shí)習(xí)積極性就較低，實(shí)習(xí)期的心理狀態(tài)也比較波動(dòng)，容易因?yàn)樾∈卖[情緒，導(dǎo)致遲到、曠工的行為，增加實(shí)習(xí)管理的難度。因此，在確立實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，應(yīng)優(yōu)先聯(lián)系專業(yè)對(duì)口的實(shí)習(xí)單位。。

1.2實(shí)力與信譽(yù)俱佳

目前服務(wù)業(yè)人員流動(dòng)率較高，餐飲、酒店、旅行社尤為嚴(yán)重，人員流動(dòng)率高一方面反映目前服務(wù)行業(yè)的就業(yè)狀況不佳，就業(yè)質(zhì)量不高，另一方面也表明此類行業(yè)人才缺口比較大，服務(wù)類企業(yè)普遍有“難招人”的問題存在。服務(wù)行業(yè)發(fā)展迅速，但各類企業(yè)參差不齊存在各種問題，比如，有的企業(yè)內(nèi)部管理水平不佳，學(xué)生在企業(yè)學(xué)不到東西，只是被單純的用作“廉價(jià)勞動(dòng)力”，曾經(jīng)有旅行社叫實(shí)習(xí)生到高速公路上攔車?yán)停袛垬I(yè)務(wù)，這樣的做法不但讓學(xué)生產(chǎn)生抵觸心理，不利于實(shí)習(xí)，也存在很大安全隱患。還有的企業(yè)在招來實(shí)習(xí)生后，并未給實(shí)習(xí)生安排系統(tǒng)的培訓(xùn)，就讓學(xué)生匆匆上崗直接面對(duì)公司業(yè)務(wù)。由于學(xué)生缺乏工作經(jīng)驗(yàn)，沒有接受企業(yè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，工作較難上手，容易產(chǎn)生挫折心理，進(jìn)一步產(chǎn)生消極怠工心理，直接導(dǎo)致實(shí)習(xí)失敗（中途放棄）。在確定實(shí)習(xí)單位時(shí)，有針對(duì)性的尋找管理水平高，行業(yè)信譽(yù)度高的企業(yè)作為實(shí)習(xí)單位是很有意義的。

1.3結(jié)合學(xué)生需求

現(xiàn)在的“90”后大學(xué)生思想活躍，觀念開放，對(duì)于自己的學(xué)習(xí)、生活、以后的職業(yè)生涯都有自己的一套想法。在安排實(shí)習(xí)單位的時(shí)候，注意結(jié)合學(xué)生不同的需求，能夠起到激發(fā)學(xué)生實(shí)習(xí)興趣，提高實(shí)習(xí)管理效率的作用。針對(duì)一些家境較為困難的學(xué)生，可以提供一些實(shí)習(xí)待遇相對(duì)較好的單位給對(duì)方選擇；針對(duì)有想法提高自己的某方面能力的學(xué)生，比如想提高自己的英語水平，想增強(qiáng)自身的溝通協(xié)調(diào)能力，或者只是想提高自己業(yè)務(wù)水平的，可以分別安排到一些能滿足學(xué)生需求的崗位，比如西餐廳、康體娛樂部、景點(diǎn)講解等。這樣的安排能讓學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)，從工作中吸取經(jīng)驗(yàn)，能保持吃苦耐勞的心態(tài)完成實(shí)習(xí)。

2協(xié)議的簽署注意事項(xiàng)

2.1安全條款的完善

在簽署實(shí)習(xí)協(xié)議時(shí)，要高度關(guān)注安全問題，實(shí)習(xí)學(xué)生的人身安全、財(cái)產(chǎn)安全的問題直接影響實(shí)習(xí)工作的順利與否，甚至決定了實(shí)習(xí)工作的未來走向。除了要求實(shí)習(xí)單位在工作時(shí)間之內(nèi)，對(duì)實(shí)習(xí)生的安全情況進(jìn)行全面的監(jiān)督和保障。還必須特別強(qiáng)調(diào)：實(shí)習(xí)期間，學(xué)生因工負(fù)傷，實(shí)習(xí)單位要參照《工傷保險(xiǎn)條例》和湖南省實(shí)施《工傷保險(xiǎn)條例》辦法的相關(guān)工傷待遇的規(guī)定給予負(fù)傷學(xué)生享受相應(yīng)待遇。這樣做避免實(shí)習(xí)企業(yè)以“非正式工”為由，對(duì)因工負(fù)傷的學(xué)生進(jìn)行差別對(duì)待，把責(zé)任推卸給學(xué)校。

2.2權(quán)利與義務(wù)的體現(xiàn)

（1）實(shí)習(xí)企業(yè)要負(fù)責(zé)對(duì)乙方實(shí)習(xí)生進(jìn)行崗位培訓(xùn)，使其在此期間掌握應(yīng)有的專業(yè)技能，以加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)操技能；培養(yǎng)和提高乙方實(shí)習(xí)學(xué)生的技術(shù)和專業(yè)素質(zhì)。

（2）實(shí)習(xí)企業(yè)要負(fù)責(zé)管理實(shí)習(xí)學(xué)生在實(shí)習(xí)期間的工作和日常生活。明確注明每天的工作時(shí)間（是否包含用餐時(shí)間）、加班是以發(fā)放加班費(fèi)還要補(bǔ)休方式體現(xiàn)、每月休息時(shí)長(zhǎng)等。

（3）企業(yè)要負(fù)責(zé)提供學(xué)生實(shí)習(xí)期間的生活補(bǔ)貼。有關(guān)實(shí)習(xí)期間的待遇問題學(xué)生往往較為敏感，大多數(shù)企業(yè)都不會(huì)按照正式員工的待遇發(fā)放給實(shí)習(xí)生，一般只會(huì)按照實(shí)習(xí)生的待遇（較正式員工低）發(fā)放，因此，事前與實(shí)習(xí)企業(yè)，與學(xué)生的溝通就極為重要，一方面要讓企業(yè)做好管理，避免讓正式員工的一些消極言論影響學(xué)生積極性，另一方面要提前告知學(xué)生實(shí)習(xí)待遇的分配情況，有的學(xué)生在攀比心理下產(chǎn)生波動(dòng)的時(shí)候及時(shí)解釋安撫。

3.帶隊(duì)老師對(duì)學(xué)生的管理

3.1與學(xué)生保持密切聯(lián)系，及時(shí)了解學(xué)生生理心理變化。一項(xiàng)關(guān)于當(dāng)代大學(xué)生主要素質(zhì)的調(diào)查表明，當(dāng)代大學(xué)生最欠缺的是心理素質(zhì)，具體表現(xiàn)為意志薄弱，缺乏承受挫折的能力、適應(yīng)能力和自立能力，缺乏競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)和危機(jī)意識(shí)，缺乏自信心，依賴性強(qiáng)等。究其原因，與其個(gè)人家庭環(huán)境與成長(zhǎng)經(jīng)歷有關(guān)。在單位實(shí)習(xí)期間，表現(xiàn)為不適應(yīng)實(shí)習(xí)單位，不服從崗位安排，消極怠工，遲到、早退，人際關(guān)系障礙、情緒情感不穩(wěn)定等。這些心理問題往往由于學(xué)生消極掩飾或者可以回避，而比較難以被帶隊(duì)老師察覺，所以要跟實(shí)習(xí)學(xué)生保持密切聯(lián)系，了解其最新的心理動(dòng)態(tài)，防患于未然，保證實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行。

第6篇

關(guān)鍵詞：高職 旅游 課程體系 理念

中圖分類號(hào)：G712

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1004-4914（2014）03-243-02

在旅游業(yè)快速發(fā)展的今天，旅游專業(yè)人才需求也呈現(xiàn)出了同步擴(kuò)張的勢(shì)頭，表現(xiàn)出與其它行業(yè)不同的較強(qiáng)的地域性、實(shí)踐性特點(diǎn)。高職院校旅游教育已成為培養(yǎng)高素質(zhì)技能型旅游專業(yè)人才的主要場(chǎng)所。然而，據(jù)調(diào)查目前高職旅游專業(yè)畢業(yè)生技能與崗位需求不匹配形成的就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾日益凸顯，這說明高職旅游教育與完全市場(chǎng)化運(yùn)作的、高速發(fā)展的旅游產(chǎn)業(yè)之間的不適應(yīng)越來越明顯，作為教育培養(yǎng)模式核心的課程體系重構(gòu)勢(shì)在必行。因此，課程體系重構(gòu)的理念研究是高職院校旅游管理專業(yè)建設(shè)的當(dāng)務(wù)之急。

一、對(duì)旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的重新認(rèn)識(shí)

（一）從旅游與人類社會(huì)發(fā)展的視角看旅游專業(yè)人才培養(yǎng)

縱觀人類旅行的發(fā)展歷史，人們?cè)缫洋@奇的發(fā)現(xiàn)，旅行通過知識(shí)獲取，文化轉(zhuǎn)移等方式影響了人類社會(huì)整體的文化面貌與進(jìn)程。當(dāng)在這樣一個(gè)大的歷史視角下思考和把握這個(gè)問題時(shí)，就必須這樣認(rèn)識(shí)旅游和旅游教育，旅游人才的培養(yǎng)不是簡(jiǎn)單地為旅游業(yè)輸送多少行業(yè)技術(shù)與管理人員的事，旅游業(yè)人員的“旅游經(jīng)營(yíng)思維”將涉及到旅游業(yè)的未來走勢(shì)以及旅游在人類社會(huì)發(fā)展中所扮演的角色。一方面，旅游者在旅游業(yè)提供的“特別的感受”中會(huì)重塑自我，實(shí)現(xiàn)心智結(jié)構(gòu)的完善，從而積極推進(jìn)人類社會(huì)的整體性優(yōu)化進(jìn)化；另一方面，旅游經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為在一定意義上決定了社會(huì)在旅游中獲得利益更多還是付出代價(jià)更大。毫無疑問，目前高職旅游教育培養(yǎng)的旅游業(yè)精英正處于旅游業(yè)重要的發(fā)展結(jié)點(diǎn)，無數(shù)個(gè)個(gè)人相互影響的經(jīng)營(yíng)行為將走出現(xiàn)代旅游業(yè)的軌跡，并讓它進(jìn)入社會(huì)整體發(fā)展的歷史中。

（二）從旅游產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)看旅游專業(yè)人才培養(yǎng)

旅游產(chǎn)業(yè)的特殊性表現(xiàn)在諸多方面，在旅游業(yè)人才培養(yǎng)中必須首先針對(duì)的是以下三個(gè)方面：第一，旅游業(yè)的跨地域性。這就使旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)本身內(nèi)含高度的開放性、外向性和全面的競(jìng)爭(zhēng)性；第二，旅游業(yè)的綜合性。在未來的發(fā)展中，旅游業(yè)會(huì)不斷拓寬其產(chǎn)業(yè)面，從傳統(tǒng)的旅行社、飯店、旅游吸引物開始，逐步擴(kuò)展到旅游目的地和東道國(guó)（地區(qū)）社會(huì)的方方面面，旅游業(yè)還會(huì)逐漸拉長(zhǎng)其產(chǎn)業(yè)鏈，向上游產(chǎn)業(yè)追溯和朝下游產(chǎn)業(yè)延伸，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)群；第三，旅游業(yè)的快節(jié)奏變化性。多數(shù)時(shí)候旅游業(yè)的發(fā)展落后于市場(chǎng)的成熟，也落后于旅游者的特征和需求的變化，旅游業(yè)需要在產(chǎn)品供給方面創(chuàng)新。因此，高職旅游教育培養(yǎng)的人才需要思路新穎，視野開闊，需要具有體現(xiàn)時(shí)代精神和未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要的前瞻性和開拓性工作的能力。

（三）從旅游的學(xué)科性質(zhì)看旅游專業(yè)人才培養(yǎng)

從學(xué)科性質(zhì)上講，旅游學(xué)科是一門綜合性的邊緣學(xué)科。其知識(shí)體系的構(gòu)建是眾多學(xué)科知識(shí)在旅游這一特有主題下輻射和應(yīng)用的結(jié)果。而目前的高職旅游專業(yè)課程體系中，經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的知識(shí)滲透偏重，文化學(xué)、社會(huì)學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)、美學(xué)、人類學(xué)等的知識(shí)比重相對(duì)不足，其直接后果就是導(dǎo)致受教育者在專業(yè)思維形成時(shí)存在理性的經(jīng)營(yíng)管理思維和感性的創(chuàng)造性想象能力不平衡的嚴(yán)重缺陷。旅游教育不僅需要培養(yǎng)受教育者獲得當(dāng)前從事旅游工作的能力，還要培養(yǎng)他們具有一種“對(duì)尚未想象出來的未來事件的學(xué)習(xí)和創(chuàng)造能力”。

二、高職旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)的理念

（一）以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為坐標(biāo)的高職旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)理念

高職院校人才培養(yǎng)質(zhì)量最終通過社會(huì)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)體現(xiàn)。以現(xiàn)實(shí)社會(huì)需求為核心所建立的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，主要是指畢業(yè)生對(duì)工作崗位的適應(yīng)性，或者說學(xué)生在校所學(xué)知識(shí)、所練技能、所養(yǎng)品質(zhì)能否適應(yīng)工作崗位的要求。

按照高職旅游管理專業(yè)課程培養(yǎng)目標(biāo)，它要為地方區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)，乃至國(guó)家旅游經(jīng)濟(jì)建設(shè)培養(yǎng)適應(yīng)旅游規(guī)劃、旅游管理、旅游服務(wù)等第一線的應(yīng)用型高素質(zhì)專業(yè)人才。高職旅游管理專業(yè)是以社會(huì)需求為導(dǎo)向、以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為坐標(biāo)的，其教育的產(chǎn)品――學(xué)生正是市場(chǎng)上需要的、具有一定專業(yè)技能的、高素質(zhì)的管理服務(wù)人員或涉及專業(yè)技術(shù)的應(yīng)用性人才，即實(shí)用型人才，既不是那些搞學(xué)術(shù)研究的人才，也不是那些畢業(yè)后仍需要經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的培訓(xùn)之后才能勝任崗位的人才。

伴隨我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)推進(jìn)和社會(huì)文明進(jìn)程的演進(jìn)，我國(guó)旅游業(yè)的快速發(fā)展在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重也日趨漸長(zhǎng)，旅游管理專業(yè)在我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)中的應(yīng)用越來越普及、逐步深入。近些年來，各級(jí)旅游事業(yè)單位、行政管理部門、企業(yè)等對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求日益增加。因此，以社會(huì)需求為導(dǎo)向的高職旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)的理念，必須滿足在校學(xué)生對(duì)所學(xué)課程的期望以及旅游企業(yè)等相關(guān)單位對(duì)專業(yè)人才的需求，服務(wù)于地方、國(guó)家旅游行業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，為社會(huì)提供實(shí)用型人才，為畢業(yè)生將來的職業(yè)發(fā)展儲(chǔ)備充足的原動(dòng)力。

（二）以專業(yè)實(shí)踐為歸旨的高職旅游管理專業(yè)課程體系重構(gòu)理念

被譽(yù)為酒店管理人才培養(yǎng)搖籃的國(guó)際知名旅游院校――瑞士洛桑酒店管理學(xué)校在教學(xué)過程中，用于實(shí)踐的時(shí)間占整個(gè)教學(xué)時(shí)間的三分之二。在校生逾千，其中一半在世界各地酒店實(shí)習(xí)，一半在校內(nèi)，校內(nèi)有300余間標(biāo)準(zhǔn)客房，以及相應(yīng)的餐廳、廚房、酒吧、宴會(huì)廳、網(wǎng)球場(chǎng)、健身房一應(yīng)俱全。學(xué)生在校學(xué)習(xí)、生活、舉止談吐、衣飾一律按酒店工作實(shí)踐要求嚴(yán)格訓(xùn)練。澳大利亞國(guó)際旅館學(xué)校在校期間有三個(gè)學(xué)期讓學(xué)生進(jìn)行專業(yè)實(shí)踐活動(dòng)。專業(yè)實(shí)踐，即專業(yè)實(shí)習(xí)分為校內(nèi)見習(xí)和校外實(shí)習(xí)。學(xué)生必須在旅游服務(wù)性行業(yè)工作520小時(shí)，由學(xué)生根據(jù)自己情況選擇自己適宜的崗位，管理性實(shí)習(xí)同樣是520個(gè)小時(shí)，服務(wù)性實(shí)習(xí)和管理性實(shí)習(xí)結(jié)束后完成研究論文，這些都是當(dāng)代世界旅游教育成功的典范。

高職旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，除借鑒國(guó)外旅游職業(yè)教育的成功經(jīng)驗(yàn)，需要在國(guó)內(nèi)從接收旅游管理專業(yè)學(xué)生的用人單位進(jìn)行調(diào)查研究，深入了解用人單位對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)要求，能夠更加直接地、透徹地和無障礙地針對(duì)實(shí)際需求，創(chuàng)新性構(gòu)建匹配工作崗位的專業(yè)素養(yǎng)模型，切實(shí)提出旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)模式，讓受教育者學(xué)習(xí)“實(shí)用”、“夠用”的理論課程，促進(jìn)其理性思維的發(fā)展。更重要的是根據(jù)現(xiàn)有條件突出專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、樂于探究、勤于動(dòng)手，培養(yǎng)學(xué)生搜集和處理信息的能力、獲取新知識(shí)的能力、分析和解決問題的能力以及交流與合作的能力，培養(yǎng)他們將理論知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐中，密切聯(lián)系實(shí)踐，提高他們自身的操作能力、專業(yè)技能。

（三）以融入地域特色和文化要素引領(lǐng)地方高職院校旅游管理專業(yè)自主創(chuàng)新的重構(gòu)理念

高職院校一般為地方院校，由地方政府支持辦校，立足和服務(wù)于所在區(qū)域是其重要的價(jià)值取向。高職院校與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展緊密相聯(lián)，服務(wù)于地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展是高職院校的責(zé)任，也是地方高職院校的存在價(jià)值與發(fā)展動(dòng)力。高職院校只有通過推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展才能實(shí)現(xiàn)其建設(shè)、發(fā)展目標(biāo)。例如，河南省是旅游大省，旅游資源豐富，地域特色鮮明，黃河文化旅游帶、嵩山―少林寺、大伏牛山、南太行山、桐柏―大別山、古都洛陽與開封、龍門石窟與白馬寺、河南博物院、臥龍崗、南陽四圣、古城商丘、云夢(mèng)山與鬼谷子、黃河小浪底、虢國(guó)博物館等各具地方色彩；旅游文化要素體現(xiàn)在故都文化、遺址文化、紅色文化、花卉文化、名人文化、宗教文化、武術(shù)文化、姓氏文化、特產(chǎn)文化、民俗文化等多種文化交融。河南省高職旅游管理課程體系應(yīng)在以社會(huì)需求為導(dǎo)向、以專業(yè)實(shí)踐為歸旨的基礎(chǔ)上，引入河南省地域特色和文化理念，重構(gòu)高職旅游管理專業(yè)課程體系，設(shè)置體現(xiàn)地方特色的課程內(nèi)容，為河南旅游未來發(fā)展，深刻挖掘地方旅游文化內(nèi)涵，變產(chǎn)品驅(qū)動(dòng)為形象驅(qū)動(dòng)，塑造和強(qiáng)化地方文化旅游產(chǎn)品的主打品牌形象，應(yīng)全面提升建設(shè)水平、文化品位和區(qū)域整體形象等方面輸送專業(yè)型、技術(shù)型人才提供保障，與此同時(shí)，與地方旅游企業(yè)緊密合作，以服務(wù)為宗旨，走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的道路，不斷引領(lǐng)高職旅游管理專業(yè)自主創(chuàng)新，培養(yǎng)具有良好職業(yè)素養(yǎng)的、實(shí)干型與創(chuàng)新型的人才。

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第7篇

智慧旅游，也被稱為智能旅游，就是利用云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)，通過互聯(lián)網(wǎng)/移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，借助便攜的終端上網(wǎng)設(shè)備，主動(dòng)感知旅游資源、旅游經(jīng)濟(jì)、旅游活動(dòng)、旅游者等方面信息，及時(shí)，讓人們及時(shí)了解這些信息，及時(shí)安排和調(diào)整工作與旅游計(jì)劃，從而達(dá)到對(duì)各類旅游信息的智能感知、方便利用的效果。智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營(yíng)銷三個(gè)層面[1]。

但是，在旅游業(yè)智慧旅游新趨勢(shì)的發(fā)展下，部分高校所培養(yǎng)出來的應(yīng)屆畢業(yè)生所具備的技術(shù)能力和競(jìng)爭(zhēng)力依然和傳統(tǒng)模式下培養(yǎng)出來的學(xué)生一樣，無法跟上旅游業(yè)開放變化時(shí)期的步伐。究其原因，某些高校旅游管理專業(yè)課程體系滯后于旅游新趨勢(shì)的發(fā)展，所應(yīng)用的課程體系及課程設(shè)置并沒有隨著旅游業(yè)的快速變化而進(jìn)行相對(duì)應(yīng)調(diào)整。因此在互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)終端等新技術(shù)的快速發(fā)展及2014年中國(guó)推動(dòng)“智慧旅游”發(fā)展契機(jī)下，如何改革高職院校課程體系，設(shè)置與現(xiàn)階段旅游發(fā)展相適應(yīng)的課程內(nèi)容；如何依托學(xué)校優(yōu)勢(shì)資源，構(gòu)建各高校旅游管理專業(yè)特色課程體系，是本文要重點(diǎn)探討的課題。

一、旅游管理專業(yè)課程體系存在的問題分析

課程體系是在一定的教育價(jià)值理念指導(dǎo)下，將課程的各個(gè)構(gòu)成要素加以排列組合，使各個(gè)課程要素在動(dòng)態(tài)過程中統(tǒng)一指向課程體系目標(biāo)或?qū)I(yè)培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的系統(tǒng)。廣義的課程體系一般包括三個(gè)層次：一指宏觀的專業(yè)設(shè)置，涉及高等教育的學(xué)科及專業(yè)；二指中觀的課程體系，涉及某專業(yè)內(nèi)部課程體系問題；三是指微觀的教材體系，是某專業(yè)內(nèi)某具體課程的教學(xué)內(nèi)容方面。筆者研究的主要是中觀的課程體系，主要針對(duì)桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的課程體系進(jìn)行研究。筆者通過大量文獻(xiàn)資料的查找，發(fā)現(xiàn)無論是本科院校或是高職院校的高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置普遍存在以下四個(gè)問題[2]。

（一）課程設(shè)置不適應(yīng)時(shí)代要求。

旅游管理專業(yè)的技術(shù)技能課程的特點(diǎn)之一是實(shí)踐性強(qiáng)，這就規(guī)定了其課程計(jì)劃與其他專業(yè)是有所區(qū)別的，對(duì)于旅游專業(yè)來說，除了利用先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備配合教師的講解，再配備以計(jì)算機(jī)為核心的多媒體技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等對(duì)教學(xué)過程外，還要順應(yīng)時(shí)展，結(jié)合旅游業(yè)新的發(fā)展趨勢(shì)合理設(shè)置課程。在現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置中，絕大多數(shù)是傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課程，缺乏對(duì)智慧旅游要求下的互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與旅游相結(jié)合等的課程。

（二）課程內(nèi)容重復(fù)。

旅游管理專業(yè)課程體系呈現(xiàn)的“大而全、小而全”的特點(diǎn)，導(dǎo)致許多課程在內(nèi)容上出現(xiàn)重復(fù)。第一，在基礎(chǔ)理論課程方面呈現(xiàn)出“大而全”的特點(diǎn)。這些理論課程涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、文化學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面的課程，而在旅游學(xué)類中又涉及旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游文化學(xué)等內(nèi)容。第二，在專業(yè)課內(nèi)部呈現(xiàn)出“小而全”的特點(diǎn)，由于分化出酒店管理、旅行社管理與旅游景區(qū)（點(diǎn)）管理三個(gè)方向，其專業(yè)方向之間的課程設(shè)置則呈現(xiàn)出“小而全”的特點(diǎn)。如酒店類課程涉及飯店經(jīng)營(yíng)管理、飯店市場(chǎng)營(yíng)銷等內(nèi)容；在旅行社管理方向同樣出現(xiàn)旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷等方面內(nèi)容；在景區(qū)（點(diǎn)）管理方向同樣出現(xiàn)類似的課程內(nèi)容，這是專業(yè)方向分化而缺乏有效綜合的結(jié)果。第三，課程內(nèi)容重復(fù)還體現(xiàn)在專業(yè)內(nèi)部知識(shí)之間的重復(fù)及不同層次、同一課程之間的重復(fù)，例如旅游策劃學(xué)是大學(xué)本科三年級(jí)時(shí)開設(shè)的科目，而專升本的學(xué)生在專科期間已經(jīng)學(xué)過這門課程，使某些學(xué)生認(rèn)為升入本科后并沒有學(xué)到許多新知識(shí)，本科期間學(xué)過的旅游基礎(chǔ)知識(shí)，研究生階段也開設(shè)旅游基礎(chǔ)知識(shí)，造成巨大的重復(fù)及時(shí)間和資源上的浪費(fèi)。

（三）理論課程比例大于實(shí)踐課程比例，實(shí)踐環(huán)節(jié)質(zhì)量不高。

由于旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，現(xiàn)階段我國(guó)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)出的大部分學(xué)生不能一畢業(yè)就立即投身于旅游行業(yè)，主要原因是學(xué)生缺少實(shí)踐能力，本科院校的旅游管理專業(yè)幾乎把課程的重點(diǎn)放在理論學(xué)習(xí)上，從而忽略實(shí)踐技能的培養(yǎng)，旅游管理專業(yè)內(nèi)導(dǎo)游部分、酒店管理部分、旅行社部分的實(shí)踐課相對(duì)較少，而某些高職院校由于其整體學(xué)習(xí)時(shí)段較之本科少一年，這種情況直接會(huì)導(dǎo)致專業(yè)理論學(xué)習(xí)及實(shí)踐學(xué)習(xí)都不深入，甚至一部分高職院校由于自身實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件有限、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)不足，校外實(shí)訓(xùn)基地開拓較少，使得學(xué)生的實(shí)踐機(jī)會(huì)、實(shí)踐質(zhì)量大大減少和降低，這些原因就成了學(xué)生實(shí)際操作能力不強(qiáng)，在從業(yè)過程中部分學(xué)生從零起點(diǎn)開始，導(dǎo)致本專業(yè)學(xué)生與其他非本專業(yè)的就業(yè)人員一樣，并沒有凸顯出旅游管理專業(yè)學(xué)生該有的專業(yè)優(yōu)勢(shì)。

（四）課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性。

現(xiàn)階段我國(guó)大部分綜合性大學(xué)的旅游院系或者旅游管理專業(yè)處在歷史學(xué)院（系）、管理學(xué)院（系）、地理學(xué)院（系）、外語學(xué)院（系）等，其課程的安排明顯帶有本學(xué)院（系）的特點(diǎn)，旅游管理專業(yè)所開設(shè)的課程并不能體現(xiàn)旅游學(xué)科的特點(diǎn)。某些學(xué)校盲目地開設(shè)旅游課程，隨意地拼湊旅游課程使學(xué)生學(xué)習(xí)旅游課程沒有系統(tǒng)性，導(dǎo)致旅游課程開設(shè)混亂，缺乏系統(tǒng)性和針對(duì)性，旅游管理專業(yè)開設(shè)的課程方面過于注重理論上的學(xué)習(xí)和實(shí)踐方面的培養(yǎng)，忽視學(xué)生的綜合素質(zhì)的教育（演講能力、創(chuàng)新能力、協(xié)調(diào)能力等）和人文課程（人際關(guān)系、溝通技巧和職業(yè)道德等課程）。

二、智慧旅游對(duì)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的影響

隨著旅游者的增加和對(duì)旅游體驗(yàn)的深入需求，旅游者對(duì)信息服務(wù)的需求在逐漸增加，尤其旅游是在開放性的，不同空間之間的流動(dòng)，旅游過程具有很大的不確定性和不可預(yù)見性，實(shí)時(shí)實(shí)地隨時(shí)隨地地獲取信息是提高旅游體驗(yàn)質(zhì)量的重要方式，也昭示智慧旅游建設(shè)的強(qiáng)大市場(chǎng)需求智慧化是社會(huì)繼工業(yè)化、電氣化、信息化之后的又一次突破，“智慧旅游”已經(jīng)成為旅游業(yè)的一次深刻變革[3]。

智慧旅游的建設(shè)與發(fā)展最終將體現(xiàn)在旅游管理、旅游服務(wù)和旅游營(yíng)銷的三個(gè)層面。2014年，18個(gè)城市入選首批“國(guó)家智慧旅游試點(diǎn)城市”，這18個(gè)城市分別是：北京、武漢、福州、大連、廈門、洛陽、蘇州、成都、南京、黃山、溫州、煙臺(tái)、無錫、常州、南通、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江、武夷山。

同時(shí)，各旅游電商網(wǎng)站也大力發(fā)展智慧旅游，以攜程智慧旅游為例。攜程智慧旅游是依托攜程旅行網(wǎng)2.5億用戶，擴(kuò)展到合作機(jī)構(gòu)旅游愛好者，基于大數(shù)據(jù)分析，以市場(chǎng)化導(dǎo)向、互聯(lián)網(wǎng)思維構(gòu)建的，以目的地及景區(qū)營(yíng)銷一體化為核心的智能解決體系和一站式服務(wù)體系。攜程智慧旅游充分利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、計(jì)算機(jī)技術(shù)、高性能信息處理、智能數(shù)據(jù)挖掘等，提供系列軟硬件、數(shù)據(jù)接口、APP、微信平臺(tái)產(chǎn)品。從目的地及景區(qū)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)管理、游客體驗(yàn)、市場(chǎng)營(yíng)銷推廣三個(gè)維度出發(fā)，以旅游產(chǎn)業(yè)鏈的角度將線上銷售、線下服務(wù)完美互補(bǔ)、交融。通過大數(shù)據(jù)挖掘?qū)崿F(xiàn)對(duì)目的地及景區(qū)的實(shí)力呈現(xiàn)；通過目的地APP增強(qiáng)與游客互動(dòng)、增強(qiáng)游客對(duì)目的地的認(rèn)知；通過微信平臺(tái)加強(qiáng)整體化的目的地品牌建設(shè)，搭建移動(dòng)營(yíng)銷平臺(tái)；系統(tǒng)化地幫助旅游目的地實(shí)現(xiàn)智慧管理、智慧營(yíng)銷、智慧服務(wù)，全面實(shí)現(xiàn)智慧景區(qū)建設(shè)[4]。

通過以上攜程智慧旅游的定位、功能與服務(wù)分析，從另一個(gè)側(cè)面可以了解到對(duì)如今高校旅游管理專業(yè)的人才素質(zhì)要求和能力要求產(chǎn)生一些新變化和新要求。智慧旅游的發(fā)展對(duì)現(xiàn)當(dāng)代的旅游人才的素質(zhì)要求也在不斷變化，傳統(tǒng)的旅游高素質(zhì)人才高素質(zhì)包括旅游從業(yè)人員應(yīng)具備良好的心理素質(zhì)、健康的體魄、較強(qiáng)的公關(guān)素質(zhì)和淵博的知識(shí)要求、較強(qiáng)的溝通能力、應(yīng)變能力等基礎(chǔ)上，一些具備電商專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)甚至寫作、視覺設(shè)計(jì)、攝影攝像專業(yè)學(xué)習(xí)背景的學(xué)生競(jìng)爭(zhēng)力更強(qiáng)，更受企業(yè)歡迎。因此，要跟上旅游發(fā)展新趨勢(shì)，培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)所需的旅游管理專業(yè)人才，必定要跟上時(shí)代步伐，對(duì)現(xiàn)有的旅游管理專業(yè)課程設(shè)置進(jìn)行改革。

三、桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)課程體系簡(jiǎn)介

桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)于2011年開始招生，下屬學(xué)院財(cái)經(jīng)與外貿(mào)管理系。截至2015年共招收4屆旅游管理專業(yè)學(xué)生，學(xué)生在校人數(shù)共計(jì)200人左右，在我院財(cái)經(jīng)與外貿(mào)管理系中，相較于市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)計(jì)、報(bào)關(guān)與國(guó)際貨運(yùn)等其他專業(yè)而言，屬于專業(yè)實(shí)力較小、學(xué)生人數(shù)較少的專業(yè)。下面通過對(duì)旅游管理專業(yè)的課程比例結(jié)構(gòu)和教學(xué)計(jì)劃安排的簡(jiǎn)單介紹，分析我院旅游管理專業(yè)課程設(shè)置存在的問題。

（一）課程設(shè)計(jì)理念滯后。

從上述課程設(shè)計(jì)所反映出來的設(shè)計(jì)理念看，受傳統(tǒng)課程設(shè)計(jì)觀的影響。該校的課程體系屬于典型的“本科壓縮型”的課程結(jié)構(gòu)，課程結(jié)構(gòu)采用傳統(tǒng)的疊加法進(jìn)行組合，形成公共課+基礎(chǔ)課+專業(yè)課+選修課這種設(shè)計(jì)課程體系，只不過采用的課程類別名稱有所區(qū)別。

（二）課程設(shè)計(jì)缺乏系統(tǒng)和深度。

從各個(gè)模塊的具體構(gòu)成看，我院旅游管理專業(yè)課程缺乏更進(jìn)一步的劃分，致使設(shè)計(jì)深度不足。例如，專業(yè)能力課程包和專業(yè)拓展課程包中沒有進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)分，導(dǎo)致將飯店、旅行社、旅游景區(qū)、酒店管理、導(dǎo)游等課程混在一起。如：旅游學(xué)概論、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、餐飲服務(wù)與管理、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、客源國(guó)概論、現(xiàn)代酒店管理、旅游電子商務(wù)、旅游策劃等，由此看出諸如此類課程在每學(xué)期只學(xué)習(xí)一門，各方向的課程不僅缺乏深度，沒有針對(duì)性，而且導(dǎo)致學(xué)生課程學(xué)得多，什么都知道一點(diǎn)，但是什么又不會(huì)的特點(diǎn)，不利于學(xué)生職業(yè)技能的培養(yǎng)。

（三）實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課安排不合理。

從筆者的教學(xué)過程看，該專業(yè)主要將實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)集中在實(shí)習(xí)階段完成，而平時(shí)實(shí)訓(xùn)課程較少，專業(yè)實(shí)訓(xùn)主要有認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)、模擬旅行社實(shí)訓(xùn)，且實(shí)訓(xùn)課程的學(xué)時(shí)較低，都為24個(gè)課時(shí)，在實(shí)訓(xùn)教學(xué)過程中，由于實(shí)訓(xùn)室條件的限制，實(shí)訓(xùn)教學(xué)一般在理論課堂完成，甚至流于形式。再者，該專業(yè)把在學(xué)校應(yīng)該完成的技能課或?qū)嵱?xùn)課課程在最后一年頂崗實(shí)習(xí)當(dāng)中，一并安排在實(shí)習(xí)單位進(jìn)行，致使學(xué)生在上崗前沒有得到更多的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)練習(xí)，造成本專業(yè)實(shí)習(xí)生到了實(shí)習(xí)單位一切得從頭學(xué)的情況。造成這種狀況的原因主要是我校實(shí)訓(xùn)條件極度缺乏及“雙師型”教師較少所致。目前我院旅游專業(yè)校內(nèi)只有一個(gè)導(dǎo)游兼形體實(shí)訓(xùn)室，校外建立兩個(gè)實(shí)訓(xùn)基地分別是廣西北海園林園藝博覽園及北海曼哈頓酒店、北海銀灘1號(hào)國(guó)際會(huì)議酒店，實(shí)訓(xùn)條件極其艱苦和匱乏。

（四）實(shí)習(xí)層次低，內(nèi)容單調(diào)。

我院旅游管理專業(yè)實(shí)習(xí)生的實(shí)習(xí)崗位主要是在飯店實(shí)習(xí)，在崗位安排上主要集中于基層操作崗位，實(shí)習(xí)內(nèi)容基本上都是最基本的操作，缺乏一般性管理崗位的實(shí)習(xí)。這種實(shí)習(xí)基本上屬于低層次的經(jīng)或簡(jiǎn)單技能積累，忽視學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

四、基于智慧旅游視角旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建

結(jié)合桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)的實(shí)際情況，筆者將研究在智慧旅游逐步發(fā)展的時(shí)代，針對(duì)具體情況，即桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)如何依托學(xué)院電子信息類、計(jì)算機(jī)類、藝術(shù)類等優(yōu)勢(shì)專業(yè)的師資及實(shí)驗(yàn)室設(shè)施設(shè)備對(duì)課程體系設(shè)置進(jìn)行改革和創(chuàng)新，對(duì)旅游管理專業(yè)的特色課程體系提出一些構(gòu)想。

（一）特色構(gòu)建之總體思路。

在智慧旅游大發(fā)展時(shí)代的背景下，結(jié)合我院優(yōu)秀傳統(tǒng)學(xué)科的師資及設(shè)施設(shè)備雄厚的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)備，將我院旅游管理專業(yè)的專業(yè)方向進(jìn)一步細(xì)化。課程設(shè)置方向兼具傳統(tǒng)的導(dǎo)游方向和新型的智慧旅游方向，放棄之前所包含的旅行社經(jīng)營(yíng)管理方向、景區(qū)管理方向，從而有針對(duì)性、系統(tǒng)性地向?qū)I(yè)化、方向化方向轉(zhuǎn)變。而知識(shí)與能力結(jié)構(gòu)方面的培養(yǎng)則由傳統(tǒng)的能力結(jié)構(gòu)如實(shí)際操作能力、人際溝通能力和協(xié)調(diào)能力轉(zhuǎn)向“人際溝通與語言表達(dá)能力、創(chuàng)意寫作能力、攝影能力、‘智慧旅游能力’”，其中智慧旅游能力包括旅游電商互聯(lián)網(wǎng)所需的網(wǎng)頁制作、文字與圖片編輯和等核心能力。

（二）基于智慧旅游視角的旅游管理專業(yè)特色課程體系構(gòu)建。

1.理論教學(xué)體系特色構(gòu)建。

構(gòu)建桂林電子科技大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)特色課程體系的構(gòu)建理論教學(xué)部分主要分為四大模塊：公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課與專業(yè)選修課。

（1）公共基礎(chǔ)課屬于學(xué)校公共通識(shí)課教育，主要包括計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、大學(xué)英語、思想道德修養(yǎng)和毛概等基礎(chǔ)課程。

（2）專業(yè)基礎(chǔ)課的內(nèi)容主要有三大方向：①經(jīng)濟(jì)管理類課程，如管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等；②旅游學(xué)科知識(shí)類，如旅游學(xué)概論、旅游政策法規(guī)、旅游心理學(xué)等；③酒店管理類課程，如現(xiàn)代酒店管理、餐飲服務(wù)與管理等。

以上專業(yè)基礎(chǔ)課摒棄了傳統(tǒng)上多所高校課程重復(fù)及大而全及針對(duì)性不強(qiáng)的特點(diǎn)，結(jié)合我院學(xué)科特點(diǎn)和資源優(yōu)勢(shì)，集中力量打造經(jīng)管類―旅游類―酒店管理類的知識(shí)體系，讓學(xué)生有更多時(shí)間和力量針對(duì)這三大方向有針對(duì)性地進(jìn)行理論學(xué)習(xí)。

（3）專業(yè)技能課中，同樣針對(duì)現(xiàn)在旅游管理專業(yè)課程設(shè)置廣泛全面的劣勢(shì)，在智慧旅游時(shí)代的引領(lǐng)下，著力打造兩大技能方向?qū)?yīng)三大能力素質(zhì)。①第一大技能為――導(dǎo)游專業(yè)方向技能，主要面向傳統(tǒng)的導(dǎo)游職業(yè)。導(dǎo)游專業(yè)方向所對(duì)應(yīng)的課程數(shù)量較多，目的是著重訓(xùn)練學(xué)生導(dǎo)游專業(yè)方向?qū)I(yè)技能及導(dǎo)游人才所必須訓(xùn)練的禮儀技能、語言表達(dá)及溝通技能和導(dǎo)游詞創(chuàng)作技能，主要對(duì)應(yīng)課程有：導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、演講與口才、禮儀與溝通、導(dǎo)游詞創(chuàng)作等。②第二大技能為――旅游電子商務(wù)技能，主要面向如今智慧旅游時(shí)代要求下旅游人才所具備的新型技能，如：旅游類電子商務(wù)網(wǎng)站的網(wǎng)頁設(shè)計(jì)余制作、計(jì)算機(jī)圖像處理技術(shù)、文字或圖片編輯、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷等。

（4）專業(yè)選修課中所選擇的課程統(tǒng)一面向的專業(yè)技能是攝影和計(jì)算機(jī)圖片編輯和處理的技能，主要服務(wù)于專業(yè)技能課程中的導(dǎo)游技能課程包和旅游電子商務(wù)類課程包，目的是進(jìn)一步加深這兩種技能的拓展和學(xué)習(xí)。一方面，我們結(jié)合現(xiàn)有的學(xué)院計(jì)算機(jī)系和藝術(shù)設(shè)計(jì)系的教師和實(shí)驗(yàn)室資源可以深入地對(duì)其進(jìn)行研究、授課和學(xué)習(xí)。另一方面，此類課程實(shí)踐性強(qiáng)、對(duì)學(xué)生的動(dòng)手能力要求高，學(xué)生學(xué)習(xí)起來會(huì)覺得非常具有挑戰(zhàn)性及濃厚的興趣，同時(shí)能真正使學(xué)生學(xué)到兩門專業(yè)技術(shù)強(qiáng)的技能，從而學(xué)以致用，進(jìn)入相對(duì)應(yīng)的工作崗位后快速適應(yīng)和上手。

2.實(shí)踐教學(xué)體系特色構(gòu)建。

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系特色構(gòu)建主要分為三大模塊，分析如下：

（1）理論項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)模塊。該部分的理論項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)主要對(duì)應(yīng)理論課程體系中的理論課程，主要目的是進(jìn)一步鞏固理論課程的學(xué)習(xí)，訓(xùn)練和提高的實(shí)踐能力導(dǎo)游技能、旅游電子商務(wù)技能、攝影技能、圖片處理技能、語言表達(dá)技能等，其相應(yīng)課程有：旅行社經(jīng)營(yíng)實(shí)訓(xùn)、旅游景區(qū)服務(wù)實(shí)訓(xùn)、模擬導(dǎo)游、計(jì)算機(jī)圖像處理實(shí)訓(xùn)、攝影實(shí)訓(xùn)、禮儀與溝通實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游詞創(chuàng)作實(shí)訓(xùn)等。

（2）拓展項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)模塊。此部分主要包括酒店前廳、客房、餐飲、康樂管理與服務(wù)等，主要學(xué)習(xí)和訓(xùn)練理論體系中酒店管理理論課程中的各實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目，以便進(jìn)一步深化和提高酒店管理模塊的素質(zhì)和能力，所開設(shè)的相應(yīng)課程為：前廳與客房服務(wù)、酒水知識(shí)與服務(wù)、中西餐宴會(huì)擺臺(tái)、康樂服務(wù)與管理、化妝基礎(chǔ)、插花藝術(shù)等。

（3）綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目模塊，包括學(xué)生的企業(yè)認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和核心技能強(qiáng)化，主要對(duì)整個(gè)三年的學(xué)習(xí)前、中、后進(jìn)行系統(tǒng)總結(jié)和學(xué)習(xí)。

第8篇

在一些一線、二線城市，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，人們接觸的信息比較多，思想開放，而且這些區(qū)域的中職院校在學(xué)校規(guī)劃、實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)到師資的配備方面相對(duì)來說更專業(yè)、更規(guī)范，繼而吸引更好的人才。更重要的是由于他們的地理位置各方面條件的允許使得教師可以不間斷的到企業(yè)去實(shí)踐，得到鍛煉，接觸到本行業(yè)最新的信息，使實(shí)踐和理論相結(jié)合，更好地為以后的教育工作服務(wù)，使他們?cè)诮虒W(xué)當(dāng)中可以聯(lián)系到鮮活的案例，讓學(xué)生感覺到老師的課堂更生動(dòng)、更形象，活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)在學(xué)生的眼前。而學(xué)生在學(xué)習(xí)期間也可以定期的到這些企業(yè)去實(shí)習(xí)，體會(huì)實(shí)踐所帶來的樂趣和新鮮感，在實(shí)習(xí)的期間發(fā)現(xiàn)自己的不足，在以后學(xué)習(xí)理論的過程中彌補(bǔ)，學(xué)生的專業(yè)知識(shí)更扎實(shí)，更全面，實(shí)踐能力更具專業(yè)性，更規(guī)范化，更標(biāo)準(zhǔn)化，從而覺得學(xué)習(xí)并不感到枯燥，興趣盤然，又為自己以后踏人社會(huì)做好鋪型。所以這些區(qū)域的中職院校招生的時(shí)候，在宣傳自己的學(xué)校，有過硬的硬件和軟件可以得到大眾的認(rèn)可，有本可宣，那么家長(zhǎng)以及學(xué)生可以根據(jù)自己的情況來選擇適合自己的專業(yè)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)在還有很多的人對(duì)中職院校的發(fā)展?fàn)顩r的了解不夠全面，存在一些(扁見這也是有原因的，比如一些經(jīng)濟(jì)稍微落后的地方，家長(zhǎng)都是農(nóng)民出生，文化水平有限，而這些區(qū)域的中職院校在學(xué)校規(guī)劃，特別是實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)以及師資配備方面存在著諸多的不足，在招生的時(shí)候難以拿出中職院校本i亥具備的實(shí)質(zhì)性的軟硬件來宣傳，使得招生困難，得不到家長(zhǎng)的認(rèn)可和信賴。有些中職院校招到的學(xué)生不是貧困的家庭，就是受升學(xué)成績(jī)所限而不得不選擇中職院校。

二、職業(yè)素質(zhì)對(duì)于旅游管理學(xué)生的重要性

    旅游業(yè)是第三產(chǎn)業(yè)，是服務(wù)業(yè)中的龍頭產(chǎn)業(yè)。來自各地的旅游者從旅游從業(yè)人員的一舉一動(dòng)就能感受到當(dāng)?shù)氐穆糜挝幕月糜螐臉I(yè)人員的職業(yè)素養(yǎng)代表這一個(gè)地區(qū)的形象，代表這一個(gè)行業(yè)的形象，甚至代表這一個(gè)國(guó)家的形象。

旅游管理專業(yè)對(duì)學(xué)生的各方面要求相比其他專業(yè)要高一些，比如普通話要達(dá)標(biāo)，身高和體重要成一定的比例，要協(xié)調(diào)。特別是在五官形體和儀表儀態(tài)方面要求更嚴(yán)格一些，如對(duì)口單招旅游管理專業(yè)綜合面試評(píng)分表中是這樣要求的：五官端正，身材勻稱；皮膚干凈，無明顯疤痕；無明顯瘡、疹、痘；無”0”型腿、駝背、雞胸、踏肩等缺陷，可見學(xué)生在選擇專業(yè)的時(shí)候要根據(jù)自身的條件選擇這僅僅是最基本的要求，那么旅游管理學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)還包括高尚的職業(yè)道德、嫻熟的職業(yè)技能、靈活的應(yīng)變能力、高超的人際交往能力、流暢的語言表達(dá)能力、穩(wěn)定的心理狀態(tài)等都屬于旅游職業(yè)素質(zhì)的范疇。

旅游業(yè)是一個(gè)與人打交道的服務(wù)性行業(yè)，從業(yè)人員的內(nèi)在和外在都可以直接為客人所感知,:，職業(yè)素養(yǎng)是事業(yè)成功的保證，是一個(gè)人從事行業(yè)最基本的也是最重要的品質(zhì)旅游企業(yè)在選擇旅游從業(yè)人員的時(shí)候，會(huì)從職業(yè)道德、職業(yè)技能、應(yīng)變能力、人際交往能力、語言表達(dá)能力、心理狀態(tài)等去考察，是否符合本行業(yè)本企業(yè)對(duì)人才要求的規(guī)定在為客人服務(wù)的過程中能讓客人感受到舒心的服務(wù)，真誠(chéng)的笑容和嫻熟的職業(yè)技能，這才是旅游行業(yè)所需要的人才。

三、中職校旅游管理學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的具體措施

(—)營(yíng)造一個(gè)良好的校園環(huán)境

一個(gè)良好的環(huán)境對(duì)人的影響是潛移默化的，環(huán)境的好壞是基礎(chǔ)，只有把基礎(chǔ)打好了，才不怕風(fēng)吹雨打。同樣一個(gè)良好的校園環(huán)境對(duì)于學(xué)生的影響，不容置疑，是相當(dāng)重要的。把環(huán)境整治與精神文明建設(shè)相結(jié)合。不僅是硬件設(shè)施建設(shè)和校園環(huán)境的美化，更重要的是以人為本，通過優(yōu)化育人環(huán)境陶冶師生思想情操，培養(yǎng)良好的精神風(fēng)貌，營(yíng)造學(xué)校育人的良好人文環(huán)境與治安環(huán)境在加大環(huán)境整治、基礎(chǔ)設(shè)施改造的同時(shí)，加大思想政治工作、思想品德教育和精神文明建設(shè)力度。

(二）提高旅游管理專業(yè)教師的職業(yè)素養(yǎng)

愛因斯坦在紀(jì)念美國(guó)教育周年時(shí)說：如果一個(gè)人忘掉他在學(xué)校里所學(xué)的一切，那么留下的就是教育,:，教師不只是知識(shí)的傳授者，應(yīng)該是對(duì)學(xué)生心態(tài)、習(xí)慣、品德修養(yǎng)、進(jìn)取精神、創(chuàng)新意識(shí)、實(shí)踐能力的綜合培養(yǎng)要想提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，首先教師要具備良好的職業(yè)道德和專業(yè)性的職業(yè)素養(yǎng)，才能言傳身教。

活到老，學(xué)到老。作為一名教師更應(yīng)該履行好這句話，經(jīng)常充電，做一名緊隨知識(shí)潮流，走在知識(shí)前端的的“時(shí)尚教師”。中職院校應(yīng)每年定期安排教師到旅游行業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，接觸行業(yè)的新觀念，了解行業(yè)的新動(dòng)態(tài)，為自己注人新的專業(yè)知識(shí)血液，同時(shí)在實(shí)踐期間注重培養(yǎng)自己更具專業(yè)性的形象和思想。

(三）加強(qiáng)校企合作

第9篇

[關(guān)鍵詞] 旅游系統(tǒng) 旅游管理專業(yè)知識(shí)體系 構(gòu)建

一、問題的提出

國(guó)內(nèi)旅游高等教育從起步至今僅有二十多年，卻經(jīng)歷了數(shù)量規(guī)模跨越式擴(kuò)張的發(fā)展歷程， 80年代后期及90年代初旅游產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展趨勢(shì)及旅游高度的學(xué)科關(guān)聯(lián)特征引起了各級(jí)各類高校的注意和興趣，但往往是學(xué)校內(nèi)哪個(gè)學(xué)科捷足先登，旅游的后續(xù)發(fā)展就打上該學(xué)科的烙印，有人文的、歷史、英語、地理、地質(zhì)、經(jīng)濟(jì)、管理等，表現(xiàn)在四個(gè)方面：

其一是專業(yè)歸屬不同。至2004年，我國(guó)本科層次的旅游專業(yè)院校已增加到了210所，不同學(xué)校旅游管理專業(yè)處在不同學(xué)院，有的在經(jīng)濟(jì)或管理學(xué)院，有的在人文或外語學(xué)院，有的在地理環(huán)境科學(xué)學(xué)院。

其二是課程體系的偏重不同，即便是在98年教育部頒布的本科專業(yè)目錄中把旅游專業(yè)設(shè)置在旅游管理專業(yè)是管理學(xué)科中的二級(jí)學(xué)科，并對(duì)主要開設(shè)課程進(jìn)行了規(guī)定，全國(guó)范圍內(nèi)同為旅游管理專業(yè)所開設(shè)的核心課程也不統(tǒng)一，不同系列的旅游教材涉獵的內(nèi)容體系和側(cè)重不同。

其三是課程內(nèi)容不同。由于“出身”不同,對(duì)旅游的本質(zhì)的認(rèn)識(shí)存在分歧,使各校同一課程名稱下的內(nèi)容體系相差很大,造成按照課程大綱定的教材往往是內(nèi)容差異很大，給學(xué)生學(xué)習(xí)造成困難;許多重要概念和基本原理還未形成一個(gè)可被普遍接受的定義。

第四是旅游研究的高度分散與相對(duì)獨(dú)立。各學(xué)科對(duì)旅游的研究大多是從本學(xué)科的延伸應(yīng)用而非旅游本身出發(fā)，導(dǎo)致旅游管理專業(yè)各課程很多是對(duì)其他相關(guān)課程移植后的再拼盤；同一層次的旅游管理本科專業(yè)沒有一個(gè)清晰系統(tǒng)的知識(shí)體系貫穿于四年的學(xué)習(xí)中，有些內(nèi)容在各課程中或重復(fù)、或漏缺、或順序凌亂、或輕重顛倒。例如“旅游”、“旅游資源”“旅游者”等概念在不同課程中相繼重復(fù)出現(xiàn)，但不僅表述不同，甚至定義大相徑庭。因此，旅游專業(yè)急需建立一套相對(duì)規(guī)范的課程知識(shí)體系。

二、構(gòu)建《旅游管理》本科專業(yè)知識(shí)體系的意義

在教育部1998年頒布的學(xué)科劃分中,學(xué)科門是最高級(jí)別的學(xué)科,如理學(xué)、工學(xué)、農(nóng)學(xué)等，比學(xué)科門低一級(jí)的學(xué)科稱為學(xué)科類,比學(xué)科類再低一級(jí)的學(xué)科（即二級(jí)學(xué)科）稱為專業(yè)，是一級(jí)學(xué)科設(shè)置的基礎(chǔ)。學(xué)科體系概念指的是某一學(xué)科的研究對(duì)象、研究范圍和根據(jù)一定指導(dǎo)思想將多個(gè)分支學(xué)科組織在一起的研究框架，其學(xué)科內(nèi)容方面是一個(gè)完整的具有嚴(yán)格邏輯同一性的知識(shí)體系。專業(yè)是培養(yǎng)人的基本單元,與學(xué)科分類和社會(huì)職業(yè)分工是密切相關(guān)的[1]但又有所區(qū)別。目前在旅游高等教育研究中關(guān)于構(gòu)建旅游學(xué)科體系的內(nèi)容較多，實(shí)際上是要將現(xiàn)實(shí)的二級(jí)學(xué)科升格為一級(jí)學(xué)科體系的研究。但是這種研究或呼吁自1997年國(guó)家教委頒布新的學(xué)科目錄(征求意見稿)開始一直持續(xù)不斷，10年過去了，唯一與旅游有關(guān)的專業(yè)仍然是置于管理門――工商管理一級(jí)學(xué)科之下的二級(jí)學(xué)科《旅游管理》專業(yè)。

實(shí)際上在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制下,專業(yè)的地位和作用對(duì)學(xué)科建設(shè)來說是決定性的。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步發(fā)展,高校畢業(yè)生實(shí)施“雙項(xiàng)選擇”、“自主擇業(yè)”的就業(yè)制度以后,專業(yè)目錄的修訂工作,都把解決原來設(shè)置過細(xì)偏窄問題放在首位,都是朝著不斷拓寬專業(yè)的方向努力。就專業(yè)特點(diǎn)而言.旅游管理應(yīng)用性、操作性較為突出，與市場(chǎng)聯(lián)系緊密，涉及領(lǐng)域廣泛，要建立一級(jí)學(xué)科體系制約的因素很多，任重而道遠(yuǎn)。當(dāng)務(wù)之急是理順旅游專業(yè)的課程體系和知識(shí)體系，在現(xiàn)有學(xué)科歸屬狀況下，不同區(qū)域、不同層次的高校旅游本科專業(yè)課程體系的設(shè)置者腦海里應(yīng)有一個(gè)完整而清晰的體系結(jié)構(gòu)圖，在不違反旅游教育基本規(guī)律的前提下根據(jù)市場(chǎng)需求確定本專業(yè)課程體系的核心層，中間層和邊緣層，制定課程大綱，由大綱編撰或選用教材。旅游專業(yè)知識(shí)體系構(gòu)建是一個(gè)戰(zhàn)略性問題,它決定著《旅游管理》本科專業(yè)教學(xué)向著成熟的路上邁進(jìn)，旅游教育通過專業(yè)建設(shè)工作推動(dòng)著旅游學(xué)科的完善和發(fā)展。

三、構(gòu)建《旅游管理》本科專業(yè)知識(shí)體系的視角

1.有關(guān)高等旅游教育課程設(shè)置的相關(guān)研究

1998年教育部頒布了新修訂的大學(xué)本科專業(yè)目錄，將學(xué)科目錄中原隸屬少經(jīng)濟(jì)學(xué)門類的旅游經(jīng)濟(jì)改為旅游管理并將旅游管理與工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理等一起列為管理學(xué)科中工商管理類的一級(jí)學(xué)科。有關(guān)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的研究也應(yīng)運(yùn)而生，出現(xiàn)了“系列型”、“模塊型”等多種類型的課程結(jié)構(gòu)形式。林剛從旅游管理專業(yè)作為管理類學(xué)科的角度出發(fā)，提出了包括管理專業(yè)的共同基礎(chǔ)課程系列、旅游專業(yè)基礎(chǔ)課程系列、旅游管理專業(yè)課程系列和現(xiàn)代管理人才素質(zhì)教育系列等四個(gè)系列的“系列型”課程設(shè)置形式。許春曉從課程內(nèi)容與旅游管理活動(dòng)的內(nèi)在聯(lián)系出發(fā)，將課程體系劃分為專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)理論課程、專業(yè)應(yīng)用課程和專業(yè)活動(dòng)課程四大模塊；田喜洲從課程體系的框架應(yīng)體現(xiàn)素質(zhì)教育和專業(yè)教育的有機(jī)結(jié)合考慮，構(gòu)建了由素質(zhì)教育課程群、專業(yè)基礎(chǔ)教育課程群和專業(yè)發(fā)展教育課程群三大模塊組成的課程體系。吳必虎，邢玨玨根據(jù)《旅游研究紀(jì)事》3年發(fā)表的旅游研究文章中的某類主題詞總數(shù)最多和某一主題詞出現(xiàn)的頻次最高劃分出了旅游管理學(xué)(337個(gè)詞)、旅游資源(旅游地)開發(fā)與管理(311個(gè)7)、旅游人類學(xué)與旅游社會(huì)學(xué)(201個(gè)詞)、旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)(163個(gè)詞)和旅游心理學(xué)(118個(gè)詞)五大類型，表明其旅游分支學(xué)科中研究較深入，也由此來判斷其知識(shí)較之其他更具深度和廣度。龍江智認(rèn)為旅游研究應(yīng)該以體驗(yàn)作為基本視角來構(gòu)建旅游的學(xué)科體系，即從旅游者的個(gè)體旅游行為體驗(yàn)作為脈絡(luò)進(jìn)入，衍生至地理學(xué)、社會(huì)學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等其他學(xué)科支脈出來。將旅游學(xué)研究領(lǐng)域劃分為三部分:其一,研究旅游體驗(yàn)本身（個(gè)體和群體）；其二,研究旅游場(chǎng)的管理問題（微觀和宏觀）；其三,研究旅游體驗(yàn)對(duì)旅游者和旅游目的地的影響。

從以上研究可以看出，無論從什么角度或什么方法去構(gòu)建學(xué)科體系或?qū)I(yè)課程體系，都離不開旅游所涉及的幾大塊內(nèi)容的不同組合。某種程度上說，廣泛存在的既有一定的合理性。目前高校旅游管理專業(yè)的主要問題是從一年級(jí)到四年級(jí)課程體系不明確，知識(shí)脈絡(luò)不清晰，課程之間的關(guān)系沒有理順，不僅是不同課程教材內(nèi)容重復(fù)嚴(yán)重，甚至同一本教材的前后章節(jié)都有重復(fù)。導(dǎo)致學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性產(chǎn)生質(zhì)疑。因此旅游教育研究是否可以換一個(gè)視角，即從研究建立學(xué)科體系的熱潮中轉(zhuǎn)向?qū)訌?qiáng)專業(yè)課程內(nèi)容體系的研究入手呢？

2.基于98專業(yè)目錄中主干課程的不同層次院校的課程體系建立

1998年國(guó)家將旅游調(diào)整至的工商管理下的子專業(yè)，使得旅游發(fā)展成為獨(dú)立學(xué)科受到限制，專業(yè)也受制于管理的圈子內(nèi)而不符合旅游自身的特點(diǎn)，這一點(diǎn)是毋庸置疑的。但除了專業(yè)目錄中規(guī)定的13門專業(yè)主干課程[7]以外，沒有做其他硬性限制，本身就是為了給不同地區(qū)、不同層次院校以可以拓展的空間，辦出特色的余地。因此旅游專業(yè)課程體系的設(shè)置應(yīng)該在共同遵循專業(yè)目錄規(guī)定的基本課程的前提下，根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)和就業(yè)取向分層次地設(shè)置不同的課程體系，例如沿海地區(qū)大城市或重點(diǎn)院校的旅游專業(yè)與西部地區(qū)或地方性院校在課程體系的側(cè)重上就應(yīng)該不同。綜合前人研究的結(jié)果，總結(jié)從事旅游高等教育多年的體會(huì)、結(jié)合旅游本科教育的根本目的以及構(gòu)成旅游的主客體要素等，筆者將旅游課程在內(nèi)容上分為三個(gè)體系，即旅游需求系統(tǒng)、旅游共給和旅游價(jià)值系統(tǒng)；在結(jié)構(gòu)上分為專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)理論、專業(yè)技能兩大塊（圖）。

(1)旅游本科專業(yè)知識(shí)的內(nèi)容體系劃分。筆者根據(jù)較多教材所采用的“旅游”的定義：旅游，包括旅游需求系統(tǒng)和旅游共給系統(tǒng)以及這兩個(gè)系統(tǒng)相互作用產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)影響、社會(huì)文化影響以及環(huán)境影響，即旅游價(jià)值系統(tǒng)。這種劃分充分體現(xiàn)了旅游是一個(gè)由旅游者（需求）、旅游對(duì)象及其服務(wù)媒介（供給）共同“引起的關(guān)系和現(xiàn)象的總和”。

一直以來，旅游教育界對(duì)于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的認(rèn)識(shí)模糊不清，具體表現(xiàn)在整個(gè)專業(yè)的課程內(nèi)容沒有做很好的梳理，因人設(shè)課、因書設(shè)課、根據(jù)書名定教材、根據(jù)某一本教材編寫課程大綱等現(xiàn)象依然比較多見，在教才上似乎每一本教材都致力于把所關(guān)聯(lián)的內(nèi)容涉及到并講清楚，這也是導(dǎo)致內(nèi)容重復(fù)，主線不清、前后跳越。筆者所探討的就是針對(duì)這些現(xiàn)象將主要知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)分類：

橫向上將知識(shí)點(diǎn)按照旅游大系統(tǒng)的幾個(gè)子系統(tǒng)歸類，并對(duì)應(yīng)于相應(yīng)的課程。

縱向上可劃分為專業(yè)基礎(chǔ)理論知識(shí)、專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能知識(shí)三個(gè)層次。

(2)游管理專業(yè)知識(shí)體系構(gòu)建的支撐條件

①要制定一套結(jié)構(gòu)嚴(yán)禁、層次清晰、各課銜接有序的課程教學(xué)大綱。目前高校旅游專業(yè)的課程大綱往往是專業(yè)在開課之前或由系主任、或由某任科老師根據(jù)某一本教材的目錄內(nèi)容格式化編寫的，而國(guó)內(nèi)同一課程名稱教材的內(nèi)容和側(cè)重相差甚遠(yuǎn)，一旦更換教材就造成課程大綱作廢或修改。因此要使旅游管理專業(yè)有一個(gè)相對(duì)系統(tǒng)和相對(duì)穩(wěn)定的知識(shí)體系，根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)而非教材建立一套系統(tǒng)的課程大綱使非常必要的。

②要按照總體框架和課程大綱要求編撰或選用一套較為的體系的旅游教材。因?yàn)閲?guó)家沒有專業(yè)課程大綱的規(guī)范要求，因此現(xiàn)階段旅游管理教材編寫非常混亂，經(jīng)常出現(xiàn)根據(jù)教材目錄上之構(gòu)的教材結(jié)果是貨不對(duì)版。高校旅游管理專業(yè)應(yīng)該根據(jù)自己的情況編寫教材，或根據(jù)大綱要求嚴(yán)格選用。

③專業(yè)教師上課要清晰自己學(xué)校旅游專業(yè)課程大綱體系，以便在同一問題的眾多概念混雜中合理取舍，避免前后課程闡述不同或不同的老師闡述不同給學(xué)生造成混亂。

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